薯条是我们日常生活中经常吃到的食物之一，尤其是小朋友们，非常喜欢吃这种零食。它是西式快餐里面很常见的搭配，现在的孩子都喜欢去吃这些东西。它的原材料是马铃薯也就是土豆。很多店里的薯条都是半成品，然后加工一下就可以吃了。如果有条件的 话，能自己做更好，吃着安全健康。用的油也是干净的，不会重复使用，产生有害物质。
这次要分享的就是用土豆 *** 的美食——薯条。原材料是土豆，3块钱就能做一大盆。土豆一直都是价格实惠的食材，它的营养价值很高，食物纤维丰富，经常吃对我们的肠道运动很有帮助，尤其是便秘的朋友们，一些消化不好的这些粗纤维的食物就要少吃了。这次分享的薯条外皮酥脆，尤其是刚出锅那会，吃着又香又糯，一点都不比外面买的差，吃着太香了。3块钱在外面买不到几根，一份12块钱也就200克左右，一小盒的量。
整道做法很简单，家常做法，省去了很多时间跟步骤，现做现吃，嘴巴馋不知道吃什么的朋友可以试试这道自制薯条的做法，家里有小朋友爱吃的话一定不要错过了。自己在家做的小零食干净又卫生，用料也安全。感兴趣的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
3个土豆，适量盐，适量白醋，适量玉米淀粉。
【 *** 步骤】
1.准备三颗土豆，清洗干净，去掉外皮，先用刀切成厚片，再用刀切成长条，厚度在1厘米左右。
2.用清水冲洗掉表面的淀粉，防止它氧化变黑。
3.起锅烧水，加入一勺盐跟白醋，水开下入薯条，再次煮开之后煮上两分钟即可，白醋跟盐可以防止它变黑，还能吃表皮吃着更脆。
4.时间到了之后放入冷水中浸泡至完全冷却。
5.接着捞出来控水，用厨房纸吸一下水份，后面加玉米淀粉就不会结团。倒入适量白糖，抛撒均匀。
6.再倒入玉米淀粉，让每根薯条都裹上淀粉。全部裹满就可以了。
7.起锅烧油，烧到七成热，看到锅底开始冒泡的程度就可以了。用筷子也可以测试油温，看到筷子四周毛密集的泡泡说明温度够了。
8.下入薯条，转小火慢炸。刚开始不要翻动，让它受热定型。然后再翻动几下让它受热均匀。
9.炸到表面硬脆颜色金黄就可以捞出来了。
10.开大火把油温升高，看到锅底开始冒烟了就倒入薯条复炸30秒左右。捞出来控油即可。
11.吃的时候撒点辣椒面或者花椒粉都可以看个人喜好。
小贴士：
1.炸的时间比较长，大概10分钟左右。
2.调味了自己喜欢吃的都可以加，番茄酱也可以。
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教你在家炸薯条，成本不到3块钱，外酥里嫩，学会了不用去外面买在这特殊的时期里，相信不少的朋友都“阳”在了家里。前几天，我家也不幸全变“阳”了，熬过了难受的几天，总算是都恢复了。一恢复变好，家里的孩子就吵着想要去外面吃炸薯条、汉堡之类的。但是这特殊的时期，能不出去还是不出去的好。反正在家也闲着没事，我就想着还不如自己来 *** 一个炸薯条，刚好家里前阵子囤物品的时候，买了不少的土豆放在家里。说干就干，没过上多久，新鲜的炸薯条就做好了，家里的两个孩子吃的津津有味，一点都不比外面买的差。下面我就把这个 *** 炸薯条的 *** 分享给大家，跟着我一起来学学吧！
首先我们准备两个土豆，用来炸薯条的土豆更好是选择瘦长型的，这样切出来的土豆条会更长一些。接着，我们把清洗干净的土豆外皮给它削掉。
然后再将土豆切成厚片，再切成土豆条。我们用来炸薯条的土豆不要切的太细了，太细的话，炸出来的薯条口感不好，很可能还会炸糊掉，切成差不多跟筷子粗细就可以了。
我们将土豆全部切好后，把它放在盆中，用清水将土豆泡一泡，土豆里面有很多的淀粉，我们用水泡一泡，就可以将土豆的淀粉给它去除了，而且也能防止土豆出现氧化变黑的情况。大概把土豆浸泡上十来分钟的样子，我们就可以将它捞出来了。然后再次把它放在水龙头下冲洗一下，将土豆上面的淀粉彻底的冲洗干净。
接下来，我们在锅中倒入清水，然后往里面放一点食盐增加底味，再倒入一点白醋，白醋可以使土豆保持清脆的口感。然后开大火将水烧开，再把土豆放进来焯水。
大概焯水两分钟的样子，看到土豆成一个透明的状态，我们就可以将它捞起来了。焯水的时候我们一定要注意，时间不要太长了，不然土豆就直接煮熟变软掉了，这样再来炸的时候就不好炸了。
土豆焯好水后，我们立马捞出来，放入冷水中过凉。这一步的目的是可以使土豆条快速的降温。
然后再把放凉的土豆条放在大碗里，往土豆条上倒入多一些的淀粉。再不停的翻拌，使每块土豆条上都沾有淀粉。
将淀粉都裹均匀后，我们就可以开始来炸薯条了。
锅中倒入多一些的食用油，将油温烧至七成热的时候，我们把土豆条放进去炸。先不要急着去翻动它，等它先炸一会儿，炸到土豆条有点浮起来了，我们再用筷子去翻动，这样土豆条更容易炸成型一些。
大概炸上几分钟，我们看到土豆条的表面变成金黄色的，薯条就炸好了。
这样炸好的薯条色泽金黄诱人，口感外酥里软，又香又好吃，蘸上番茄酱，孩子的小零食就不用出去买了。我们自己在家做的，没有任何的添加剂，吃着也更加卫生健康！如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
炸薯条的家常做法，3个土豆1碗淀粉，外酥里脆，比肯德基的还好吃。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
说道炸薯条，相信是每个孩子的更爱吧。我家的孩子已经八岁了，到现在每次路过肯德基店的时候都想进去买点炸薯条吃。不得不说肯德基店卖的炸薯条外酥里脆，吃起来真的是让人解馋。
在肯德基店吃过薯条的朋友都知道，一份正宗的薯条卖15元一份。而且每天炸薯条，用的食用油都是重复利用的。孩子经常吃外面卖的炸薯条肯定是不划算，而且不健康的。今天我就教给大家炸薯条的家常做法，只要家里有土豆和淀粉，厨房小白也能轻松搞定哦。自己在家炸的薯条比肯德基店卖的还要好吃。喜欢吃炸薯条的朋友，不妨跟着我来学习一下哦。话不多说，直接给大家分享干货啦。
——炸薯条的家常做法——
准备食材:黄皮土豆两个，淀粉，白醋，食用油。
操作步骤:
1.首先准备新鲜的黄皮土豆两个，我们将其去皮。然后用刀切成薄薄的厚片，给它切成长条放入碗中备用。因为要做炸薯条，所以这个土豆条一定要切得厚一点。切得太细炸的时候，就没有口感了。
2.切好的土豆放在清水中给它冲洗两遍，把表面的玉米淀粉给它冲洗出来。然后放在清水中浸泡十分钟。
3.炒锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后把沥干水分的土豆放入开水锅中煮两分钟。再往里面加入三滴白醋，这样炸出来的薯条更酥脆。
4.煮好的土豆我们将其捞出，然后给它控干水分放入一个托盘中。准备一小碗的淀粉，直接撒在土豆上面，用手给它翻拌均匀。淀粉的量不需要太多，只需要把土豆的表面裹上薄薄的一层就可以啦。
5.裹完淀粉的土豆，放入冰箱冷冻层冷冻两个小时。冷冻至土豆定型，这样炸出来的土豆卖相更好看一些。冷冻好后接下来开始上火 *** 。
6.炒锅烧热在里面加入适量的宽油，油温烧至五成热。我们把冷冻好的土豆放入油锅中大火油炸两分钟。炸至土豆漂浮在油锅上面，我们用漏勺给它捞出来。把油温烧至九成热。把油炸好的土豆放入油锅中，再次复炸一遍。复炸好的薯条吃起来一点也不会油腻啦。炸好的土豆放入没有水的空盘子中，直接蘸着自己喜欢吃的番茄酱就可以啦。
——炸薯条的小技巧——
1.炸薯条的时候，切得一定要是黄皮土豆。土豆条不要切得太细，切三厘米左右就可以啦。
2.炸薯条的时候提前放入水锅中煮两遍，然后再放入少许的白醋。这样炸出来的薯条色泽金黄。一点也不会发黑哦。
3.薯条炸制一遍后，一定要记得放入油锅中复炸一遍。这样做出来的炸薯条吃着一点也不会油腻。如果你炸的薯条不酥脆，关键原因就有可能是你没有复杂第二遍哦。
好啦，以上就是关于家庭版炸薯条的具体分享啦！你还对此其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
炸薯条时，焯水后别直接炸，多做2步，根根金黄香脆，比买的好吃炸薯条时，焯水后别直接炸，多做2步，根根金黄香脆，比买的好吃
过年期间，香香脆脆的油炸食品是非常受欢迎的，比如炸鸡柳、炸鸡米花、炸薯条等，孩子更爱吃的就是炸薯条了。很多超市都有冷冻的薯条，回家后用油一炸就行了，但我每次都自己做，口感更好，也更酥脆。
炸薯条怎么做？就是把土豆切成条后直接炸吗？错了，那样吃起来很硬，而且非常油腻。
今天我就和大家说说自己做炸薯条的正确 *** ，感兴趣的朋友快学一学，保证香脆可口，上桌老少都抢着吃。
自制炸薯条的 *** 很简单，主要就是先把土豆条煮一下，但不能直接炸，那样口感会发软，还有2步很重要，下面我就把炸薯条的正确 *** 教给大家，比买的更好吃。过年待客，有很多小朋友，炸上一盘端上桌，保证孩子很开心，不哭不闹。
【炸薯条】
准备新鲜土豆、食盐、淀粉、食用油。
具体做法
1、炸薯条，更好用黄土豆，切出来的土豆条黄丢丢的，非常有食欲。土豆洗干净后削皮，自己做薯条，就没必要切那么细，建议切成粗条，口感更好，也更酥脆。
2、土豆切成1.5厘米的宽条，很多人会担心炸不透怎么办？放心吧，肯定炸得熟，我已经试验过很多次了。土豆条用清水冲洗掉表面的淀粉，再用清水浸泡10分钟，可以彻底泡去淀粉，不会粘连。
3、锅里倒入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，倒入土豆条煮1分钟，捞出过凉水，再沥干水分。如果切得比较细，就不要煮那么久，最多半分钟就可以了，不然土豆条会变软。
4、向土豆条中加入适量淀粉，用力簸一簸，让土豆条表面均匀地裹上一层淀粉，不要太厚。
5、把土豆条放进冰箱的冷藏室，冷冻至少2个小时，把土豆条冻硬，不着急吃的话冻一个晚上更好。
6、2小时后，把土豆条取出来，锅里倒入多一些油，这样受热更均匀，薯条不容易糊。油温6成热后倒入土豆条，炸至颜色金黄后捞出，薯条就炸好了。
7、薯条可以搭配番茄酱，也可以撒上自己爱吃的调料，比如辣椒粉、孜然粉、椒盐等，味道非常不错哦。
【技巧总结】
1、土豆条不能直接炸，炸干水分后会又硬又油腻，并不好吃。焯水后直接炸，口感也不会脆，正确的做法是先裹一层淀粉，然后放冰箱冷冻，这样就和外面买的薯条一样了。
2、一定要用淀粉，这样薯条才会脆，如果换成面粉，口感会发硬。
3、炸薯条，想要口感更酥脆，建议进行复炸，油温要高，七八成热比较好。
4、做好的薯条放冰箱里可以冷冻一年时间，可以一次性多做一些，随吃随取，直接炸就行了。
炸薯条的 *** 大家学会了吗？先把土豆条焯水，然后裹淀粉、冷冻，就能做出香酥可口的薯条了，放凉了也不发软。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
教你在家做薯条，酥脆可口，配上炒好的番茄酱，口感真的非常棒两个土豆即可做出美味的薯条。
小朋友们超爱的薯条，去炸鸡店买实在是太贵了，今天教大家如何在家用两个土豆轻松做出一大盘。
·首先将土豆去皮，切成厚度约为1厘米的片状，再切成均匀的长条，然后用清水冲洗掉表面的淀粉。
·将锅中的水烧开，放入土豆条，加入适量的盐，煮2分钟左右后捞出控水。
·接着将玉米淀粉倒入碗中，加入适量的水调成糊状，然后将土豆条裹上淀粉糊，放入冰箱冷冻1小时，这样炸出来的薯条口感更加酥脆。
·此时可以将番茄酱炒一下，加入白糖和白醋熬制一下即可。
·将油温烧至五成热，然后将冻好的土豆条放入锅中，先不要翻动，等它定型后再翻动，这样炸出来的薯条才会更加均匀。
·土豆条炸至表面呈金黄色时，捞出控油，等油温再次升高后，再将土豆条放入锅中复炸一遍，炸至表面呈金黄色后捞出。
·最后蘸上炒好的番茄酱即可享用。
自己做的薯条不仅酥脆可口，而且经济实惠，配上炒好的番茄酱，口感真的非常棒。如果喜欢我的食谱，就点击收藏吧！
孩子放暑假了想吃薯条，怎么在家做才能酥脆又好吃，今天大...土豆买回来不要再炒着吃了，今天教你个新吃法，很多人没见过更没有吃过，放暑假了学会了孩子天天吵着吃。
5毛钱的土豆切成长条，然后放在水中清洗干净，洗去里面多余的淀粉。洗好后捞出放在筐中。下面准备一锅开水，加入一勺食用盐增加底味，倒入洗好的土豆条，水开后煮个1分钟左右。煮好后用笊篱把土豆条捞出来，然后倒在一个竹筐中，控干里面多余的水分。然后倒入一袋这种薯条裹粉，这个粉是大厨经过一定的比例调制好的，这才是炸薯条酥脆好吃的关键。
然后用你的右手把它抓拌均匀，让每一根土豆条都裹上这个裹粉。准备一锅油烧至5成热，下的时候一定要贴着油面，防止油溅起来伤到手。刚下入锅中手不要乱动，把它炸个两分钟左右炸至定型。定型后用勺子不停的翻动，让这个薯条受热均匀。再开大火炸两分钟左右。看到这个薯条金黄酥脆，这时候我们的薯条就炸好了。用炸的捞出来控干油倒在盘中。这样做的炸薯条，一点也不比外面卖的差。喜欢的赶紧做起来吧！
准备食材：土豆150克、鸡蛋1颗、胡萝卜20克、玉米淀粉20克、多福肉肉适量。 调味说明：多福肉肉本身自带咸鲜味，所以小宝宝吃的话就不用额外调味啦； 大一点，对味道开始挑剔的宝宝，可以蘸着番茄酱，像吃薯条一样呢。土豆切块，上锅蒸熟。胡萝卜切碎，多福肉肉也切碎。蒸好的土豆里加入胡萝卜碎、多福肉肉碎。继续打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉。搅拌均匀。装入挤花袋中。挤在烘焙纸上，挤成长条状，更方便宝宝抓握。送进烤箱，上下火180度烤15分钟就可以啦。 tips：家里没有烤箱的话，可以挤在锅里，两面煎至金黄就行啦~小宝宝可以直接抓着吃啦，像小思这样的大宝宝，配合番茄酱更美味哦。
寒冷与温暖之间只差一碗烤箱版薯条非油炸油炸的薯条怕不健康，不如试试这款烤箱版的，做法简单，零难度。外酥里嫩，非常好吃，大人小孩都喜欢。
By 三分美”七分妆
用料- 土豆 4个
- 盐 少许
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 少许
1、土豆去皮切条，洗掉淀粉，下锅煮熟，可以加点盐，别煮太软了，容易断。
2、均匀的裹上玉米淀粉
3、摆入烤盘，刷上食用油，撒少许盐，进烤箱，上下火，180度烤30分钟。
4、烤箱自带预热功能，大概五分钟左右，没测过。
小贴士烤的时候要用吸油纸，锡纸太粘拿不下来，刷油也不好使，之一次失败。我做的比较多，剩下的放冰箱了，现做现吃，一个土豆就够了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炸薯条，不能直接下锅，放冰箱里冻一冻，口感酥脆，比买的还好吃炸薯条，不能直接下锅，放冰箱里冻一冻，口感酥脆，比买的还好吃
近年来，快餐真的很受欢迎，尤其是肯德基、麦当劳这些，深受小孩子、年轻人的喜爱。小时候妈妈都不让我吃，感觉这些不健康，但是长大之后，对这些真的拒绝不了。几乎每一周都得吃一次，太爽了。
要说汉堡、红豆派、蛋挞这些，虽说自己在家也能做，但是味道总是不如别人做得好，也不知道如何改进。但是炸薯条，我自己在家炸，却可以跟外面卖得相媲美。吃起来又香又脆，搭配番茄酱简直了，孩子喜欢得很。
但是为何有一部分人，炸出来的薯条却很难吃，口感不够酥脆，吃起来软软的，并且香味也不够浓郁？其实炸薯条，切好、处理好之后的土豆条，是不可以直接下锅炸的，还得多做1步，放冰箱里冻一冻，口感酥脆，比买的还好吃。
【炸薯条】
配料：土豆1个、玉米淀粉、盐、胡椒粉、食用油
1、准备一个土豆，把土豆削皮之后，再将其切成条状。接下来，我们应该准备一盆清水，把土豆条放进去，不停淘洗几遍。
2、淘洗出淀粉的土豆，口感就会比较爽脆了，淘洗完之后，我们接下来准备来焯水。锅里烧一锅水，等水彻底烧开之后，我们再把土豆条当进去，煮1分钟左右，直至断生就可以捞出来了，时间不要太长。
3、捞出来的土豆条，放在一旁晾干水分，然后再取少许玉米淀粉，均匀撒在土豆上。薄薄一层就行，薯条表面淀粉太厚了，自然也不好吃。这样处理过的土豆条，晾干之后，不要直接下锅炸，非常关键的1步别忘了。
4、把土豆条放入保鲜袋中，然后密封起来，放入冰箱里冷冻2个小时。放在冰箱里冻一冻，我们才可以拿来炸，炸出来更加酥脆。2个小时之后，就可以把土豆取出来了，接下来锅内倒油，准备炸。
5、锅内倒油烧热，把土豆条放进去，炸到表面微黄后捞出。随后升高油温，把土豆条重新倒进去，复炸10秒钟，颜色金黄焦脆之后立马捞出。捞出之后的土豆，我们趁热撒上盐、胡椒粉，即可开吃。
烹饪小贴士：
炸薯条，土豆切完不要直接下锅，应该放在冰箱里冷冻2个小时，再来下锅炸，炸出来更酥脆、更好吃。
快过年了，土豆学会这样做，外酥里软，鲜嫩可口，比薯条还受欢迎不知道大家有没有听过这样一句话，“每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需要的全部营养元素”，这是营养学家对马铃薯所含营养价值的肯定。
马铃薯也叫土豆、地豆、洋芋等，其维生素含量是所有粮食作物中最全的。马铃薯本身没有什么特殊的味道，所以可以和很多食材搭配，可以清炒、可以红烧，还能做成各种美味的小吃。网上有人说“十个人中有八个都爱吃土豆”，足见土豆的受欢迎程度，还有土豆所变化出的美食的丰富多样，每个人都能找到自己喜欢的土豆美食。
由土豆做成的小吃中，更受欢迎的应该是薯条，很多大人小孩都喜欢吃。今天我们用土豆做一个比薯条还要好吃营养的小吃，外酥里软，鲜嫩可口。这道土豆小吃可以搭配进去一些蔬菜，比薯条口感更加丰富，吃起来也更营养，而且做法非常简单，没有太难的操作步骤。家中如果有不爱吃蔬菜的小朋友，可以试试这种做法。
下面一起来看看详细的做法和步骤吧，喜欢的朋友可以收藏起来有空做给家人吃哦！
土豆2个、葱花适量、胡萝卜适量、鸡蛋一个
一勺盐、一勺胡椒粉、一大勺淀粉、一大勺面粉
1、准备2个大土豆，洗净去皮，然后切成薄片，这一步切薄一点，一会更容易蒸软烂。
2.土豆装盘，冷水上锅，蒸至这样软烂就可以出锅了，我大概蒸了15分钟。
3.把蒸熟的土豆倒到大碗中，压成土豆泥备用。
4.现在来准备一点配菜，一把小葱洗净切成葱花，只要葱叶部分，胡萝卜也切成小丁。这里也可以换成自己喜欢的其他蔬菜，还可以放一点火腿。
5.把葱花和胡萝卜加到土豆泥中，再打入一个鸡蛋，然后加一勺盐、一勺胡椒粉、一大勺淀粉，充分地搅匀。
6.搅匀以后，再加入一勺面粉，再次搅拌均匀，像这样没有干面粉就可以了。
7.准备一个裱花袋，家里没有裱花袋的也可以用结实一点的保鲜袋、塑料袋代替，把土豆泥装入裱花袋中，然后在顶部剪一个小拇指粗细的开口。
8.锅中加油，油温烧至筷子放进去冒小泡转小火，挤入土豆泥，挤到合适长度后用筷子夹断，然后继续挤下一个，这样全部都挤完。
9.用小火慢慢炸，最后炸至颜色金黄就可以控油捞出来了。
这样好吃又营养的蔬菜土豆条就做好了，外酥里软，好吃不油腻，味道比薯条还要好，小朋友会非常喜欢吃。如果喜欢吃口感硬一点的，就多加一点面粉。这道蔬菜土豆条的蔬菜可以自己搭配，如果家里的小朋友不喜欢吃某种蔬菜，可以试试这样搭配进去。
