家里有一片小菜园子，不大的几片空地上被种满了琳琅满目的瓜果蔬菜，头顶是丝瓜、黄瓜的瓜棚，菜园子中间竖着几排豆角架，地上种着小白菜、香菜、菠菜、苦菊、胡萝卜，墙角还有零零散散的辣椒、茄子，最外围是一排花椒树，树底下南瓜的藤蔓四处攀爬，每年到了夏秋季节，家里的各种蔬菜压根都不用去菜市场买，新鲜又原生态。
北方人中午爱吃一碗面条充饥，牛肉面、烩面之类的都是下馆子才吃的，在中原附近，真正陪伴百姓一日三餐的，还是最简单的捞面条、炝锅面、打卤面，母亲做的打卤面堪称一绝，尤其是肉炸酱的打卤面，炸的酥脆脆又喷香的肉丁做成的炸酱，那可真是胜过我吃的任何一家餐馆的招牌炸酱面。
但我在夏季的时候吃的最多的还是一碗“素面”，因为家里的菜多啊！中午下班回家，母亲常把一大盆“素卤”就做好了，里面用的原料要根据当天采摘的蔬菜，西红柿是主料，而辅料就多了，西葫芦、南瓜、茄子、丝瓜甚至辣椒都可以做成卤汁，简单煮上一锅面条，浇上几勺卤汁拌匀，“呼噜噜”的不一会一碗就下肚了，舒坦至极，还不担心下午不消化，真是百吃不厌，分享给大家。
【素打卤面】
食材：面条、西红柿、鸡蛋、时令蔬菜，大蒜、生抽、盐、糖、腊八蒜和汤汁、香油。
1、食材除了西红柿、鸡蛋是必须的，需要做成茄汁的底，其他蔬菜都可以随意，适合就行，这里用的一个嫩南瓜和瓠瓜。
2、西红柿去皮切丁、鸡蛋加盐打散炒熟，南瓜和瓠瓜切丁，准备一些大蒜和葱。
3、锅中少许油，将蒜末放入炒香，将南瓜丁和瓠瓜丁放入，加少许盐翻炒至熟透变软盛出备用。
4、锅中重新加油，加入蒜末和小葱炒香，放入西红柿，加入少许盐和糖，小火炒成糊状。
5、倒入炒过的南瓜丁、瓠瓜丁、鸡蛋，加适量的生抽翻炒均匀。
6、根据锅中汤汁情况，可以加入一些荤汤口感绝佳，没有的话可以加一些清水进去，盖上锅盖煮5分钟左右，加入一些腊八蒜和汤汁增加酸香的味道。
7、出锅前调味，加适量的盐、鸡精和香油、小葱或者香菜，翻拌均匀再煮一下就行了。
——老井说——
其实就是一份很简单的素打卤面，但正所谓“人间有味是清欢”，平淡才能吃的长久。需要记住，卤汁可以咸不能淡，各种调味料下锅的时候，一定要重一些，不能当成菜品来下调味料；腊八蒜如果没有的话，可以加入少量的香醋来提味，卤汁的味道是酸甜咸香，拌到面条里很是开胃，另外素面的卤汁不能太过于浓稠，不要放淀粉勾芡。
每日分享小宝的辅食餐之瘦肉番茄鸡蛋面条我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
#记录我的2023##挑战30天在头条写日记#?#微头条图文星计划#?
我决定从今天开始，每日都空出时间专门写一篇关于小宝的辅食餐文章。
今天的辅食餐:瘦肉番茄鸡蛋面条
一、所需材料:一块瘦肉、半块番茄、一个鸡蛋、面条
鸡蛋 番茄 （瘦肉和面条忘记放一起拍照）
二、备好材料:
1.瘦肉切片焯水。
瘦肉焯水
2.番茄剁碎。
3.瘦肉焯水后捞出洗净剁碎？
4.把面条捏碎（适合刚长牙或没牙的宝宝）
小宝已经长了两个牙齿了，不用捏那么碎
三、开锅煮面条
1.辅食锅倒入适量清水开大火煮沸。
2.加入番茄煮沸
3.加入瘦肉煮沸
4.再加入面条煮沸。
5.换中火，偶尔搅拌几下，煮五分钟。
6.把鸡蛋敲碗里打散。
7.慢慢倒入鸡蛋。注:不能一下子倒进去，那样子煮好不好看。
8.继续慢慢搅拌。
9.五分钟熄火。
10.面条就做好了。
成品如下图所示。
盛的一碗面条
这就是小宝的午餐，每次都能吃一碗。还有我有必要解释一下，这一碗面条虽然看起来只有半碗，那是因为这个碗有点大，相当于一个半瓷碗那么大，这半碗面条也就相当于大人一碗满满的大白米饭。小宝能全部吃得下去，是挺不错的。
各位友友们，今天宝宝的辅食，做得好不好？欢迎指点改正！
寒冷与温暖之间只差一碗西红柿鸡蛋面女儿更爱的西红柿西红柿真是毕竟神奇的一种菜类了，让挑食的孩子（我女儿）从来没嫌弃过
By 大婷婷D
用料- 挂面 120克
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 香葱 一根
- 食用油、盐 适量
1、西红柿切好，备用…
2、鸡蛋打散…备用
3、锅中放油，放入西红柿翻炒（先炒过的西红柿汤汁更浓）
4、西红柿炒软，加水…
5、水开加入蛋液…加入蛋液后稍等一下，等蛋稍微成型（喜欢吃蛋花花的，可以一般倒蛋液，一边拿铲Z搅拌）
6、蛋成型放入面条…
7、快熟的时候加盐（看个人口味加就可以）
8、搞定，汤汁浓郁的西红柿鸡蛋面就好了，放葱装饰、我没有放…自己放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
天冷后，教你4道面条做法，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养天冷后，教你4道面条做法，3分钟就能出锅，喝着暖和有营养。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
天冷后，大家都不愿意早起，更别说做早餐了，所以早上更好吃的东西，就是喝碗面条啦，肚子里暖呼呼的，不管是上班还是上学，一蒸天都特别舒服。
所以今天，我就给大家分享4道，特别适合天冷后喝的面条，三分钟就能出锅，爱喝面条的朋友，跟着我往下看吧。
1、阳春面。
我自己在家，就经常爱喝阳春面，关键是3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来就把做法，分享给大家。
鸡蛋挂面一把，水开后下进锅里面，开小火煮三分钟，利用这三分钟的时间，咱们准备一个特别鲜美好喝的阳春面的面汤，碗中放上一勺猪油，一勺生抽，一勺盐，少许的小葱花，面汤煮开后，立刻浇在碗里，鲜美的面汤就做好了，然后挂面煮好后直接放面汤里面即可，三分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，爱喝的朋友，赶紧做起来吧。
2、西红柿打卤面。
除了阳春面，天冷后还爱喝西红柿打卤面，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。
锅热放点底油，鸡蛋两个炒散后，下入切好的西红柿丁，再下点葱花一块翻炒，翻炒出西红柿的汤汁后，直接下入清水三勺，然后放点精盐，鸡精调味，接着把干面条或者湿面条下锅，开小火煮个3分钟，就可以出锅喝啦，西红柿酸爽的味道，再配上面条劲道的口感，喝上一口面汤还暖呼呼的，爱喝的朋友，您赶紧做起来吧。
3、白菜炝锅面。
白菜炝锅面，也是天冷后我非常喜欢喝的一道面条，尤其是小时候，天冷后每天都会喝，3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。
白菜炝锅面好喝的关键就是，一定要切点葱花下锅炒香，再把切好的白菜帮下锅，翻炒两下然后放点酱油，接着直接加入清水三勺烧开，把干面条下锅煮上个3分钟，捞出来就可以直接喝了，炝完锅后的面汤特别香，冒着热气再喝上一口面条，天冷后实在是太幸福了，爱喝的朋友，你赶紧做起来吧。
4、茄子丝炝锅面。
茄子丝炝锅面的味道，也非常好喝，我感觉比白菜炝锅面还要好喝上那么一点，关键是3分钟就能出锅，喝着暖和还有营养，接下来把做法分享给大家。
茄子丝炝锅面，好喝的关键就是，锅留底油，一定要放上个八角炸香，炸出香味后，再把切好的茄子丝下锅翻炒两下后，放点生抽老抽，接着直接加入清水三勺烧开，再放点精盐味精调味，接着再把面条下锅，小火煮上个3分钟，就可以捞出来直接喝啦，茄子的香味更加浓郁，天冷后这碗面条，您不想喝上一碗吗？
总结：
朋友们看完文章，这次知道天冷后，应该喝哪4道面条了吗？这4道面条个个3分钟就能出锅，而且喝着暖和还有营养，爱喝面条的你一定要试着做上一碗，文章的干货很多，朋友们记得点赞，收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。
河南人吃面条最离不开的美食，放一把香气十足，外地人却接受不了中国的饮食博大精深，面条的文化更是源远流长，在千百年的袅袅炊烟中，面条演变出了2000多种技法，而每一种技法背后都有它的故事。空心面，因为《舌尖上的中国》轰动全国，世人不禁惊叹：世间竟有如此匠心良品！但是，惊叹之余又深觉惋惜，正所谓匠心出匠品，传统空心挂面的 *** ，对天气、环境、温度、湿度、环境的要求极为苛刻，以至于产量有限，普通人群很难享受到空心挂面之美。好在，随着技术水平的逐渐完善和提高，专门研究发酵面食的团队经过深入研究、突破重重困难、去其糟粕取其精华，把活性发酵空心挂面带到了千万百姓的面前，带到了普通群众的餐桌。
活性发酵空心挂面，条细如丝、筋通爽口，具有耐煮不粘、久不粘汤的特性，其最绝妙之处是每根面条皆有微孔，心似管状，工艺精巧。关键是好入味、好消化、好吸收，从此做面变成一件非常方便的事情。今天，我们就用空心挂面煮一锅西红柿鸡蛋面，亲身感受一下空心面的魅力。
【西红柿鸡蛋面】
1.碗中打入鸡蛋三个，搅拌打散成蛋液。
2.西红柿两个洗干净，切成均匀小块，再切一点姜丝备用。
3.下面，我们把鸡蛋炒一下：起锅、倒入胡姬花花生油，油烧热以后倒入鸡蛋，用筷子把鸡蛋炒散，盛出来备用。
4.锅中再次倒油，油烧热以后倒入生姜丝爆香，再放入切好的西红柿，用中火慢慢炒出西红柿的汁水，加入生抽、食盐、鸡粉调味。
5.然后加入适量的清水，大火烧开以后，我们开始下面条，虽然是空心面，但是非常耐煮，大约需要七分钟。
6.七分钟以后倒入刚才炒好的鸡蛋，稍微再煮上一分钟，撒上一小把荆菜叶，就能关火出锅了。这把荆菜叶是我们河南人吃面条必放的一种美味，无论汤面条、捞面条，还是炖汤、做凉拌菜，提香开胃全靠它。
经过活性发酵的空心挂面，面身内部有丰富的多孔组织，煮至过程中，无数的蜂窝组织可以轻松吸入汤汁，配合优质小麦蛋白搭建起富有弹性的面身，让面条在筷间欢腾跳跃，每咬一口牙齿和牙龈都充分享受到面条所提供的筋弹 *** 。
营养早餐一番茄鲜香汤面，助力高考美食。
By 四月去看海
用料- 番茄 3个
- 鱼丸 100克
- 银丝面 150克
- 小葱 少许
1、番茄切丁，切片。
2、鱼丸切片。
3、炒锅倒入橄榄油，放入番茄丁翻炒。
4、加番茄酱小火翻炒。
5、放入鱼丸。
6、小火炒出鲜香味。
7、放入番茄片翻炒。
8、掺入高汤大火煮。
9、汤烧沸腾后，下入银丝面条。
10、面煮熟后，关火。
11、盛入面碗中，撒上葱花。
12、美味营养早餐一番茄鲜香汤面。
小贴士面条可按自已的喜欢选择，如鸡蛋面、荞麦面……
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
西红柿鸡蛋汤面，早餐来一份西红柿鸡蛋面最寻常不过了，用了普罗旺斯西红柿和无菌生食蛋，简简单单成就一道美味。
By 鲜多多新零售
用料- 普罗旺斯西红柿 1个
- 无菌可生食蛋 2个
- 汉麻籽油
- 面
- 盐
- 白砂糖
- 生抽
- 葱花
1、把西红柿划十字，放入开水中烫一下，更好剥皮，然后切小块备用。准备一些葱花
2、碗中磕入一个鸡蛋打散搅拌均匀。
3、锅内倒油，油热后倒入蛋液，快速翻炒，炒熟后的鸡蛋盛出到碗中备用。
4、西红柿块倒入锅中，翻炒3分钟出汁，再将鸡蛋倒入，翻炒均匀。
5、倒入热水、生抽、盐、白砂糖，汤汁煮开后放入面条，中火煮8分钟左右煮熟盛出即可。撒上葱花，开吃！
小贴士食材用的好，味道尝的鲜！刚好碰到商城双十一活动，还有半价优惠，这波太值啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
西红柿蛋面汤今天给大家科普一道日常面汤。
食材：准备一个鸡蛋、三个小西红柿、一个面饼。
佐料：花生油、盐、水。
丽丽原创
做法：油下锅热开，倒入适量水，水煮开沸腾后，再放入准备好的面饼。这样煮的面条才Q弹，不会烂。
面饼煮到散开成条形，煮差不多熟了再打入鸡蛋，鸡蛋不用搅拌，整个煮成荷包蛋状。
等鸡蛋煮成荷包蛋形状。再把已切好成小块的西红柿放入锅中一起煮。
煮到西红柿溢出红汁入汤，切记西红柿不能煮烂，煮熟差不多就好，保留美观和鲜味。
丽丽原创
这样做出来的汤面，简单方便、美观。面条不仅有弹性好吃，汤还特别鲜甜。
日常煮食，丽丽原创作品，希望大家喜欢，在家可以试试，简单方便又好吃。
喜欢的可以点个赞和关注，也可以交流交流你们煮面的 *** 。
丽丽原创作品
你西红柿鸡蛋面的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾By 七年四班的丸
用料- 面饼 1个
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 香葱 一根
- 食用油 2匙
- 盐 2匙
- 白糖 1匙
1、西红柿削皮后，一半切粒，一半切块备用。
2、葱花切碎备用。
3、锅里倒一点油，煎一个荷包蛋备用。
4、锅里倒入一点油，把西红柿粒倒入翻炒出汁。
5、然后倒入块状的西红柿翻炒。
6、翻炒出汁后倒入热水焖煮2分钟。
7、把煎好的荷包蛋倒入汤中焖煮1分钟后，调味后把汤盛起备用。
8、另外烧一锅水煮面。
9、面条煮好后投一遍凉白开水，如果有冰水更好，这样面条口感会好一些，而且面条不会坨。
10、最后面条放入汤里，荷包蛋和葱花撒上即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
西红柿鸡蛋汤面，简单家常做法，清淡可口，开胃又营养，好吃#头条创作挑战赛#大家好，今天给大家介绍一款美食，西红柿鸡蛋汤面，最近因为不舒服，不能吃辣，这两天正好赶上阴天，天气特别凉爽，又不想费劲心思做菜，那就做一个面条吃吧，这次的面条做法，和外面的面条不同，是自己家，每次吃面条时的家常做法，特别下饭，也特别清淡，喜欢吃的友友可以多放点青菜，更加的好吃，下面就给大家介绍一下这款，西红柿鸡蛋汤面的具体做法～
食材
西红柿鸡蛋汤面的主要食材包括：豆芽、西红柿、大葱、鸡蛋、青菜、面条。
西红柿鸡蛋汤面的主要调味料包括：盐、生抽、香油、醋。
做法
把豆芽清洗干净，放入盘中备用，西红柿清洗干净，切块，青菜清洗干净，放入盘中，大葱清洗干净，斜刀切段，放入盘中备用，买好的面条，放入袋子里备用，所有食材准备好之后，放入盘中备用，锅中放油，油热后放入鸡蛋，煎一下鸡蛋，煎至定型，稍微有点焦黄盛出备用，个人比较喜欢这样的煎鸡蛋，可以根据个人喜欢，煎鸡蛋或者煮荷包蛋，锅中重新放油，油热后，放入大葱，炒出香味后，加入豆芽和西红柿，加入青菜，加入各种调味料，炒至豆芽断生，加入水，水开后，下入面条，面条煮至，用筷子一夹就断，那面条就煮好了，这样一道简单美味的西红柿鸡蛋汤面就做好了。
大家有什么好的美食建议或者意见，或者有什么好的美食食谱推荐，都可以给我留言哦，再次感谢大家的观看，祝您天天开心，事事顺心。
