木耳毛葱炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜，营养丰富对身体也是非常好的。下面快来看下我的 *** 过程吧！
By 伊尚斐斐
用料- 干木耳 适量
- 鸡蛋 2个
- 毛葱 1个
- 耗油 适量
- 盐 适量
- 香葱 2根
- 蒜 4瓣
1、木耳放在凉水里浸泡，大约1到2小时，因为是干木耳，泡发是需要一定的时间的，毛葱切块.蒜切末.香葱切段.备用。
2、然后再准备2个鸡蛋放在碗里，打散以后加入一些盐，充分的搅拌备用。
3、将锅里放一些油，等油烧七分热以后，把鸡蛋放进去，迅速的翻炒一会儿撑出「不要翻炒时间过长，因为嫩嫩的鸡蛋配合木耳味道才会更好」
4、在起锅.放入一些油，然后放入蒜末爆香，后放入毛葱翻炒.再放入泡好的木耳翻炒一分钟左右「翻炒木耳的时候，很容易发生一些噼里啪啦的声音，所以这时候抓紧时间放一些盐，耗油翻炒入味」
5、等到木耳炒到快要熟的时候，再把之前炒好的鸡蛋倒入一起翻炒30秒就可以关火了，最后点缀点香葱翻拌均匀就可以出锅了。
6、出锅.营养丰富还简单易学的家常菜就做好了，快来试做下吧！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#清爽美味黄瓜木耳炒鸡蛋炎炎夏日没胃口，不妨做一道低脂又美味营养的素菜，只需六月香豆瓣酱提香，便可让味蕾打开!减脂期的朋友也可放心吃哦
By leamyzh
用料- 黄瓜 半根
- 鸡蛋 2个
- 黑木耳 1小把
- 大蒜末 适量
- 调味汁 ：
- 六月香豆瓣酱 半勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 水 1/3碗
1、先将表中调味汁中的料混合一起搅拌均匀备用
2、黄瓜洗净切片 鸡蛋加些许生抽打散 黑木耳洗净后加热水泡发大后放入电饭锅中，水没过黑木耳，走半个煮饭程序（约10分钟左右）即软熟了，再清洗一遍滤干水分备用。
3、热锅倒油后，倒入鸡蛋液，待底部微定型后，用铲子往上推，这样鸡蛋不会老，又可以节省烹饪时间，鸡蛋液差不多凝固后，铲开成块状，盛出备用。
4、不用倒油，锅内放入黄瓜片，翻炒几下后，放入大蒜末，炒香后，放入黑木耳（黑木耳已熟，所以只需稍微翻炒，注意黑木耳如果在干的锅子中容易暴跳起来弹到人体造成受伤，故不用炒很久便要进行下一步）
5、放入鸡蛋，再紧接着倒入备好的调味汁，再翻炒半分钟，即可出锅。
6、夏日里很清爽营养的一道素菜~
小贴士黑木耳已事先煮熟。 注意黑木耳如果在干的锅子中容易暴跳起来弹到人体造成受伤，故不用炒很久便要进行下一步
黄瓜的营养功效性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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没有什么是一份低卡木耳菜花炒蛋解决不了的低卡好吃的减肥美味菜品来了！
By 爱吃郑郑好
用料- 鸡蛋 2个
- 菜花 1个
- 木耳 适量
- 西红柿 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 10克
- 淀粉 半勺
1、将木耳和菜花用清水焯熟
2、打两颗鸡蛋炒熟。
3、切一个西红柿，先煮至软烂，加入菜花和木耳。
4、加入酱油和蚝油、盐调味。
5、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6、水淀粉少量勾芡。
7、这道菜就完成了?
小贴士酸酸甜甜味道很好，喜欢吃葱的朋友也可以加少量葱段提味。
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木耳和鸡蛋能一起吃吗？木耳和鸡蛋怎么炒木耳和鸡蛋也是我们经常吃的食物了，食物都有相克属性，那么这两者是否能一起吃呢？木耳和鸡蛋一起吃的话有什么功效呢？下面我们就来为大家详细介绍下吧！
木耳和鸡蛋能一起吃吗
可以一起吃
木耳和鸡蛋是可以一起吃的，木耳炒鸡蛋其实是一道很多人都喜欢的家常菜，这两种食物不会发生什么反应，也不会影响彼此的营养，一起吃营养更丰富，黑木耳有促进消化的作用，还能促进尿道腺体的分泌，所以对肾结石和胆结石都有一定的防治作用，而且黑木耳含铁量很高，所以补血的效果很好。而鸡蛋除了能补充蛋白质以外，还能保护肝脏，对大脑的发育有好处，对记忆力有提高作用，还能预防癌症。
温馨小提醒
这道木耳炒鸡蛋不仅好吃而且营养很丰富，记住每次泡木耳的时候不要泡太多，木耳和鸡蛋更好都能一餐吃完，所以在做之前食材尽量不要准备太多。木耳炒鸡蛋对肺部有调理的作用，营养不良患者可以经常食用，还有补脑的效果。
木耳炒鸡蛋
做法：
1、鸡蛋打到碗里，加一点盐，用筷子打散。
2、干木耳用温水泡发，然后洗净，切成大小适当的块备用。
3、胡萝卜和黄瓜切菱形块备用，胡萝卜和黄瓜主要是配色用，另外味道也不错哦，炒出来有股清香味。
4、热锅凉油，油温4成热的时候就倒入鸡蛋，这时候油温不高，鸡蛋不会立刻成型，二是慢慢的滑热成型。鸡蛋下过会成为一个蛋圈，中间是蛋液，没关系，用铲子向一侧拨一下即可，让蛋液流出来凝固，注意不要把鸡蛋炒的太散了，太散了不好看。鸡蛋也不用炒得太干，还有一点点蛋液的时候就可以盛出备用
5、这时锅内应该有一点底油，如果没有，可以加一点点油进去。烧热后倒入胡萝卜，木耳略微翻炒，然后加入黄瓜。这时候加入一点点盐，注意盐别加多了，因为鸡蛋本身在打散的时候已经加了一点盐。
6、待木耳炒熟，加入鸡蛋合炒一下，炒匀后出锅。
ps：如果觉得木耳炒的久，可以事先把木耳焯一下水断生。
今日份分享的美食是巨简单的西葫芦炒鸡蛋，我超爱吃哦~低卡低脂，简单易做，吃光盘也不用担心会长肉~
By 西蘭
用料- 西葫芦 1个
- 鸡蛋 2个
- 木耳 10克
- 胡萝卜 适量
- 大蒜 2粒
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、准备好所有食材。
2、西葫芦洗净切厚一点的片，胡萝卜切片，木耳温水泡发，大蒜切片，鸡蛋打散。
3、锅中热油，加入鸡蛋煎熟盛出备用。
4、锅内放一点油，爆香大蒜，加入西葫芦胡萝卜翻炒一分钟，
5、加入木耳翻炒片刻，
6、加入鸡蛋，
7、加1勺生抽，
8、1勺蚝油，
9、1勺水淀粉，
10、炒匀出锅。
11、成品。
12、非常好吃。
西葫芦的营养功效1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可 *** 机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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蒜苔木耳炒鸡蛋蒜苔木耳炒鸡蛋，口感清淡不油腻，老少皆宜的一道家常菜。
By 归家小厨
用料- 蒜苔 1把
- 鸡蛋 3只
- 黑木耳 1把
- 西红柿 2个
- 葱蒜 10克
- 油 8克
- 花椒粒 10粒
- 盐 4克
- 耗油 5ml
- 生抽 3ml
- 蔬之鲜 少许
1、准备好蒜苔，切好洗净待用。
2、木耳提前侵泡好。
3、准备好鸡蛋。
4、准备好西红柿，切好待用。
5、准备好葱蒜。
6、锅中烧开水，焯一下蒜苔。
7、蒜苔捞出待用。
8、锅中倒入油，加热至五成热，倒入鸡蛋液，炒好鸡蛋盛出。
9、锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、葱蒜爆香。
10、放入西红柿翻炒均匀。
11、放入木耳。
12、加入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。
13、加入蒜苔翻炒均匀。
14、再加入炒好的鸡蛋。
15、加入蔬之鲜。
16、翻炒入味后即可出锅了。
17、清淡不油腻的蒜苔木耳炒鸡蛋就上桌了。
18、超好吃哒！
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鸡蛋炒木耳，鲜香美味，脆嫩可口，好吃又有营养#秋日生活打卡季#今天做的是非常好吃的鸡蛋炒木耳，鲜香美味，脆嫩可口 ，可好吃了。
看到木耳泡好了，看看家里还有什么菜可以和木耳一起炒呢？
白菜？土豆？萝卜？鸡蛋？
好吧，就用鸡蛋吧。
鸡蛋炒木耳，也叫苜蓿木耳。
这种菜的做法还是在学校食堂学到的，在那之前，还真不知道有这道菜。
看到菜谱上写着这个菜名，非常好奇，就打开了一份，一看，原来就是鸡蛋炒木耳呀。
今天就来做这道菜吧，简单快捷，好吃又有营养，操作简单不难，非常好做。
非常喜欢吃这种木耳，是木耳段木耳，背面是自然的灰白色，很容易泡开，口感特别好。
木耳是早晨开始泡的 ，泡到中午已经泡得很透了。
把木耳捞出来 备用。
把鸡蛋用清水清洗干净 ，然后打散放入碗中 ，用筷子搅拌 ，就这样吧，筷子悬空搅拌 ，这样把鸡蛋液搅得非常均匀 。
锅加热放油 ，油热了以后 ，放入两个洋葱炒香，本来洋葱应该切碎后再放进去的，图省事就没切。
把鸡蛋液倒进去 煎炒，鸡蛋炒成型以后 ，用筷子把它打散成鸡蛋块 。
放入木耳继续翻炒，翻炒均匀 加入生抽13香 食用盐进行调味 。
出锅装盘就可以吃了 。
尝一口非常美味可口哦。
快来尝尝吧。
鸡蛋金黄焦香，挺好吃的，不是很嫩，和以前做得不怎么一样呢？
哦，记起来了，搅鸡蛋液时忘了往里面放水了。
如果蛋液里放点水的话，煎出来的鸡蛋会更嫩一些。
有机会做这道菜时，记得往蛋液中加点水哦，加一点就行，加多了就煎不成鸡蛋块了。
这道菜，很值得推荐，咋一看你肯定知道食材里有黑木耳，但是你肯定没想到我会把木耳和银耳一起炒，并且味道不是一般的好，口感也很棒，关键是做法简单营养高。
黑木耳，蛋白质含量堪比肉类，因此有“素中之荤”的美誉。当缺铁性贫血出现的时候，大家想到的肯定是菠菜和猪肝，其实木耳含铁量比菠菜高出20倍，比猪肝高出7倍；此外，木耳的维生素E含量更高，是女人的美白佳品，常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润头发黑亮。
银耳自是不必细说，滋阴润肤的好食材，常吃减少皱纹。所以你看，这俩食材一起炒是不是绝搭，尤其是女人更要常吃，做法简单又好吃哦，关键是还不长胖！
【黄瓜鸡蛋炒双耳】
食材：黄瓜多半个，泡发木耳半盘，泡发银耳半盘，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。黄瓜洗净；木耳提前泡发洗净，撕成小块；银耳提前泡发洗净，撕成小块
2 黄瓜切片；鸡蛋打散
3 炒锅放植物油，油温5成热，倒入鸡蛋液，两面摊好，铲出备用
4 利用锅内余油，放入葱花爆锅
5 放入木耳、银耳、黄瓜片炒匀，加盐调个味
6 放入摊好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火装盘
宝妈小贴士：
1 宝妈多年经验：用炒过鸡蛋的油再炒菜，味道会更香
2 此菜不宜久炒，尤其黄瓜片不能炒老了
喜欢这道菜的做法吗？关于木耳和银耳你平常都怎样吃？欢迎文末踊跃留言讨论！
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木耳炒鸡蛋在家庭中，也是一道家常美食，营养又好吃，
营养丰富的黑木耳搭配鸡蛋一起炒，颜色好看，美味好吃，下饭好助手。
食材：
黑木耳3朵，鸡蛋3个，葱，盐， 味极鲜适量，鸡精，
*** *** ：
1、把干木耳放碗里用热水泡开，泡开后洗干净，用刀切成小块，或者用手撕片，
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，
3、把葱切丝备用，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，一面定型后翻面在翻炒，至两面金黄后，用锅铲子把鸡蛋打散，然后盛出备用，
5、起锅烧油，加入准备好的偶尔，和葱丝，翻炒，翻炒至偶尔变软后，加入适量盐，味极鲜，鸡精，翻炒均匀，
6、然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘了，
温馨提示，
打鸡蛋液的时候，如果放盐了，炒的过程中就一定要少放盐，切记，
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木耳炒鸡蛋，木耳这么炒不爆锅，还喷香！相信很多人都经历过炒木耳的时候总是劈了啪啦地响，只好离得远远的，等不是炸得太厉害的时候又已经炒过火了，而且没有翻炒均匀。今天教大家几个小妙招，炒木耳也不怕炸锅啦~
鸡蛋黄瓜炒木耳
原料：
鸡蛋2个、黄瓜1根、八朵木耳4g
葱、姜、花椒、盐、生抽
1. 准备食材。
2. 泡软木耳。
3. 用水焯一下木耳，沥干水分。
4. 黄瓜削皮切滚刀块、鸡蛋打散。
5. 鸡蛋液稍放一丁丁盐搅匀，炒锅炒出。
6. 爆香葱、姜、花椒。
7. 放入木耳炒。
8. 放入黄瓜、盐、生抽炒。
9. 最后放入鸡蛋翻炒。
10.成品图。
小窍门：
1、木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到更佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时。
2、木耳经过焯水后就大大减少了炸锅的几率。
3、一般木耳都是搭配着别的食材一起炒的，炒的时候先下别的材料，再下木耳。
4、如果炒木耳的时候遇到炸锅，要迅速盖上锅盖，端起锅晃动使其翻炒，或者加少许水也会减少炸锅。
