苜蓿，这种美味营养的绿色蔬菜，怎么越来越少见了？

乌鲁木齐县托里乡千余亩红豆草进入盛花期 游客直呼美

江南特有野菜“金花菜”，味道鲜美，营养丰富

　　金花菜是江南特有的野菜，古代称为苜蓿（mù xu），是西汉时期由张骞从西域带回来的植物，因其开的花是黄色的而被俗称为金花菜，也叫草头、母鸡头等。

　　金花菜是我国有记载的古老蔬菜之一。金花菜被张骞从西域带回后种植在长安，最初是作为马的饲料，直到明清以后才成为一种广受人们喜爱的蔬菜。《齐民要术》里就有：“春初既中生啖，为羹甚香”的记载。

　　金花菜的可食用部分为嫩茎、嫩芽叶，吃起来不仅味道鲜美、爽脆可口，而且还有丰富的营养，含有蛋白质、各种维生素以及矿物质等，老少皆宜。

　　不过，金花菜可以食用的时间非常地短，如果在嫩芽时期没有将其采摘，一旦长大变老就不能食用了，只能作为马的饲料。金花菜在饥荒时期还是人们的“救命草”，人们采摘食用，以此来弥补粮食的不足。

　　金花菜的做法多样，既可以凉拌、炒食，也可以做汤、做饼等，用它做出来的菜清香可口，其中以“酒香草头”、“草头塌饼”最为有名。

　　“酒香草头”是一道清新可口的名菜，它的色泽碧绿，菜叶柔软，酒香扑鼻。只需将金花菜的嫩茎嫩叶洗净。放入热油锅中快速翻炒，再喷入白酒等调料即可。

　　“草头塌饼”是一道清香的饼食。将金花菜切碎后和糯米粉和成团，再按压成一块块圆饼，用油锅煎至金黄即可。

这里“野八仙”都有！南京八卦洲迎来野菜飘香季

现代快报讯（通讯员 陈慧瑜 记者 刘伟娟）芦蒿、荠菜、马兰头……南京八卦洲又到了野菜飘香的季节。2月20日，现代快报记者获悉，最近到八卦洲挖野菜、体验田园生活的市民多了。需要提醒大家的是，挖野菜要挑自己认识的、吃过的挖，避免误食。

现代快报记者了解到，中国人善于把大自然的馈赠做成各种美食，我国食用各种野菜已经有数千年的历史。“谁谓荼苦，其甘如荠”，便是《诗经》中描写苦菜和荠菜的句子。南京人对野菜也非常爱好，对“野八鲜”更是如数家珍。南京八卦洲，便是一个挖野菜，重温农耕记忆的好地方。八卦洲自然条件优越，芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、荠菜、枸杞头、马兰头、菊花脑、苜蓿头，这八样野味八卦洲都有。

南京人吃野菜，讲究顺应时令、绿色健康，这野八鲜可谓是春季餐桌上难得的美味。春日好光景，林间袅袅，野菜正盛，许多南京人带着小镰刀，专程驱车到八卦洲，一面踏青，一面亲手挖出绿色新鲜的野菜，感受惬意的田园生活。

野菜的烹饪方式多种多样，炒、煮、凉拌……样样皆宜。南京人吃野菜讲究新鲜，因此，凉拌是最常见的吃法。先把洗干净的野菜放进烧开的水里焯上两分钟，捞起，沥干，挤干水分，然后淋些香油，拌以蒜蓉作佐料，喜欢辣的可加入适量的辣椒碎。这样，一碟色、香、味俱全的野菜就完成了，尝一口，清香四溢，爱不释口。

野菜原本是人们在生活困苦时期，春季青黄不接之时的救命稻草。不过慢慢地，早春挖野菜、食野菜变成了南京人的一种习俗，一种邂逅春天且略带仪式感的体验。暖暖春光中，弯腰蹲在田野里挖下一棵棵野菜，回来仔细洗干净做成佳肴，品尝这一丝清苦，一丝甘甜，感受这独属于春天的味道。

两桥半落青天外,一水中分八卦洲。在这大好春光里，八卦洲生机勃勃，富有意趣，一派悠然自得的景象。不妨趁着春日风光，带上家人，找个周末闲暇时到八卦洲上走一走，看一看，感受春的气息，感受徜徉田野的快乐。

（通讯员供图）

走进绿色奇迹库布其

8月26日，第九届库布其国际沙漠论坛在内蒙古自治区鄂尔多斯市拉开帷幕。发生在库布其沙漠的绿色奇迹又一次引发广泛关注。

库布其沙漠是中国第七大沙漠，地处河套平原黄河“几”字弯的怀抱里。新中国成立时，库布其沙漠每年向黄河岸边推进数十米。经过数十载艰苦治理，如今的库布其沙漠有三分之一面积披上绿装，成为享誉国际的中国绿色名片。

固沙的树

沙蒿、花棒、沙柳、沙米、羊柴……走进库布其沙漠的腹地那日沙，这些坚强的植物从容绽放着绿意。

对于远离沙漠的人来说，或许对这些植物很陌生，需要看着旁边的标牌才能叫出名字，而对于沙区老百姓来说，它们是防风固沙好帮手，是造福人类的宝贵植物。

为了固沙治沙，库布其人最开始是有什么苗就种什么树，主要依赖外地树苗。经过反复试错，最终耐旱灌木沙柳、柠条、花棒、羊柴、甘草、紫花苜蓿等被选为库布其固沙治沙的“当家花旦”。

为了把树种活，库布其人煞费苦心。

用锹挖大坑种树、把沙丘推平了在上面种树、用网格打沙障种树……“现在还有微创气流法植树、无人机撒种点播。在土办法的基础上，结合现代科学技术，如今树苗的成活率大大提高了。”鄂尔多斯市杭锦旗什拉召治沙站站长贾文义说。

在那日沙，工人正在用微创气流法植树：只见一个人用高压水枪在沙地冲出1米深的细孔，另一个人将树苗插入孔内，挖坑、栽树、浇水三步骤一次性完成，整个过程仅需10秒。据介绍，这个发明比锹挖植树效率提高了60多倍，成活率超过了90%。

在各种妙招之下，绿洲一天天长大，桀骜不驯的库布其沙漠逐渐温柔起来。沙漠腹地，一棵棵茁壮成长的沙柳，正是这转变的见证者、贡献者。

治沙的人

库布其沙漠上的播绿带头人乌日根达来、一家三代接力治沙的贾文义、数十载不断向沙海挺进的陈宁布、坚信沙漠有了绿色就有了希望的张喜旺……

黝黑的皮肤、粗糙的双手、憨厚的笑容，说到植树、治沙，他们都心得满满。库布其防沙治沙背后的艰辛、曲折与奇迹，他们都如数家珍。他们是杭锦治沙群体代表人物。2022年，内蒙古自治区党委宣传部授予杭锦治沙群体“北疆楷模”荣誉称号。

在杭锦旗独贵塔拉镇道图嘎查牧民新村，牧民斯仁巴布告诉记者，大家很早就开始有意识种树固沙、守护家园，但个人力量有限，不能规模治理。

如何调动最广大农牧民的支持，形成规模化治沙合力？库布其沙漠治理的密码，就是“党委 *** 政策性主导、企业产业化投资、农牧民市场化参与、科技持续化创新”的四轮驱动模式。

通过市场化治沙，调动企业积极性，解决了“钱从哪里来”“利从哪里得”“如何可持续”等问题。在龙头企业带动下，已有80多家企业投身库布其治沙和沙产业开发。

农牧民可以组建民工联队跟随企业种树、种草和种植中药材，成为生态建设工人，可以发展民宿或牧马、拉骆驼，实现增收致富。

四轮驱动模式下，农牧民成为库布其治沙事业最广泛参与者、最坚定支持者和更大受益者，库布其走出了一条生态与经济并重的中国特色防沙治沙之路。

奇迹背后

南起鄂尔多斯市锡尼镇，北至内蒙古巴彦淖尔市乌拉山镇的锡乌公路，因横穿库布其沙漠，被称为穿沙公路。公路全长115公里，其中100公里在杭锦旗境内。

修一条公路，横穿黄沙漫天、寸草不生的库布其沙漠，在当时很多人看来是不可能完成的任务。为了改变农牧民恶劣的生存环境、结束畏惧沙漠的困境，1997年初，杭锦旗吹响了向库布其沙漠进军的集结号。

“当时条件非常艰苦，没水没电、风沙大、气温高、蚊虫多……”参与穿沙公路建设的李秉亮回忆。三年寒暑，动员13万名全旗干部群众捐资出力，组织7次万人治沙大会战，穿沙公路终于全线贯通。

把“不可能”变成“可能”，穿沙公路的建成极大激发了人们治沙致富的干劲。“穿沙公路的建成，还带来新的治沙思路——以路治沙，即用公路把沙漠切割成块状分区治理。通过在公路两侧设置沙障、人工植树种草等，建成一道道绿色生态屏障，遏制沙漠扩展。”李秉亮说。

如今，库布其沙漠内纵横交错的公路网，不仅方便农牧民出行和产业发展，也成了穿行在沙漠里的一条条“绿色动脉”。

库布其的绿色之变，在于一代一代治沙人的接续奋斗。新时代的库布其人接力延续着“守望相助、百折不挠、科学创新、绿富同兴”的库布其精神。

（本报记者 龚亮 高平 本报通讯员 苏娇娇）

鄂尔多斯市伊金霍洛旗：毛乌素沙地的“创绿者”

作为国家“两屏三带”安全格局的关键地带，鄂尔多斯市伊金霍洛旗牢记嘱托，勇担使命、久久为功，聚焦全市“三个四”目标任务，全力推进生态建设、全面加强生态修复、大力发展生态产业、统筹盘活生态资源，协同推进降碳、减污、扩绿、增长，以更大力度实施好“三北”防护林体系建设等重大生态工程，全力筑牢祖国北疆生态安全屏障伊金霍洛防线。

守住“生态绿”

在漫漫黄沙中，谋求绿色生存空间，是物质的角力，更是精神的对垒。

伊金霍洛旗地处毛乌素沙地东北边缘，历史原因和地理因素都曾经为当地的生态建设出了一道难题。在一代代伊金霍洛人的精心呵护下，一片片树林成长壮大，一座座沙丘后退消失，在人与黄沙的抗争中，伊金霍洛人从未停歇。

“这些树就像我的孩子一样，谁都不能伤害它们。”从身强力壮的小伙，到两鬓如霜的老人，全国优秀护林员贾道尔计在护林守林岗位上一干就是38年。

创新种苗培育技术、推广林业知识，参与实施全旗各类大项林业建设任务，参与打造“小霍洛万亩樟子松基地”，伊金霍洛旗国营霍洛林场场长、林业治沙专家许广重常年工作在治沙造林之一线，率先提出退化林分提质修复并进行试点取得成功。

如今，大片的沙地柏、樟子松为毛乌素沙地披上了绿色，密密麻麻的沙柳和杨柴将沙土牢牢固定住，微风拂面，尽是清爽惬意。截至2022年底，伊金霍洛旗森林面积达到305万亩，森林覆盖率达到37.06%，草原综合植被盖度达到61%。先后荣膺“中国十佳绿色城市”“中国绿色名旗”“国家园林县城”等称号，连续两年获评“中国高质量发展十大示范县市”，并蝉联“中国更具幸福感城市”。

无限风光背后，是伊金霍洛旗人守绿护绿绵绵用力、久久为功的奉献与坚守。从漫漫黄沙到茫茫绿野，从“沙进人退”到“绿进沙退”，伊金霍洛旗历届旗委、 *** 始终坚持“一张蓝图绘到底、一任接着一任干”，积极带领全旗各族干部群众凝心聚力、战天斗地，科学编制全国首例县级《山水林田湖草沙综合治理与绿色发展规划》，先后实施退耕还林、“三北”工程、京津风沙源治理等国家重点工程和“四区十线一新村”绿化、碳汇林、城防林等地方林业工程。“内蒙古成吉思汗国家森林公园”成功获批设立，成为全国唯一以沙地人工植树造林为主体的国家级森林公园。深入开展全民义务植树、主题纪念林植树等活动，累计造林50万亩。“伊金霍洛荒漠化治理模式”为全国提供了“内蒙古经验”，伊金霍洛旗生态建设经验入选“建设美丽中国实践案例”。

绿进沙退，山河巨变。沙区人的绿色梦，已然就在眼前。

崛起“产业绿”

从矿产开发到生态保护修复，从“家里有矿”到创造“绿色GDP”，产业低碳转型升级之路映射着伊金霍洛旗的绿色发展征程。

悠悠白云、蓝蓝晴空、萋萋芳草、徐徐长风，站在伊金霍洛旗天骄绿能50万千瓦采煤沉陷区生态治理光伏发电示范项目的观景台上，4.2万亩巴图塔采煤沉陷区尽收眼底，一排排深蓝色的光伏发电板在阳光的照射下熠熠生辉，蔚为壮观。

“这伙计可神奇了，给点儿阳光就‘来电’。”薛峰抬头望着4米多高的支架上一排排闪闪发亮的板材介绍道，项目于2022年并网发电，年均发电约9亿千瓦时，节约标煤34.1万吨，减排二氧化碳84.1万吨。

薛峰是内蒙古圣圆能源集团伊政新能源科技发展有限公司副总经理，他口中“神奇”的板材是光伏板，能瞬间将太阳能转化为绿电，通过电网系统输送到千家万企。更“神奇”的是，在光伏板的“庇护”下，阴凉处种植紫花苜蓿、蛋白桑等优质牧草，不仅绿了山头，也为后期发展养殖打下了基础。

矿山生态修复了，绿色能源源源不断输出，农牧民由城返乡，造“绿”热情高涨，生态保护、绿色发展的热潮无限涌动。

无独有偶，走进蒙泰满来梁煤矿，煤堆高耸、煤尘飞扬、机械轰鸣这些印象中的传统采煤场景已成为历史。2021年1月，该矿被自然资源部纳入全国绿色矿山名录。

国家级绿色矿山，有什么不一样？

蒙泰满来梁煤矿摈弃了常规的处理方式，运用科学手段和建筑艺术，将一座集餐饮娱乐、文旅观光、休闲度假、健康养生、农牧养殖等于一体的“皇赏粮”田园农庄“镶嵌”在了矿山上。废弃矿坑华丽转身，变成了游客们流连忘返的“玩乐天堂”。

“这样的煤矿，我们取名为‘庄园式矿山’。”伊金霍洛旗纳林陶亥镇满赖村党支部书记秦岭表示，在这样的环境中，煤矿被赋予旅游的意义，还能让老百姓在家门口实现增收，真的是两全其美。

生态修复的底色是绿色，给矿区重新穿上“绿衣裳”是疗愈矿山伤疤的“特效药”。截至目前，全旗累计建成绿色矿山47座；境内17座露天煤矿到期复垦率达96.85%，复垦还地率达94.51%，矿山生态环境得到有效保护。

举好生态旗、打好生态牌、走好生态路。近年来，伊金霍洛旗积极落实“双碳”目标，抢抓新能源发展机遇，引进隆基绿能、远景科技、上汽红岩等一批500强企业，高标准建设全国首个零碳产业园，首创的零碳产业园模式已经“出口”海外，“风光氢储车”产业发展迅猛，迈上了绿色低碳转型的高质量发展之路。

产业结构脱“黑”向“绿”，产业布局由“地下”转为“地上”，地貌形态由“沉陷区”变为“风景区”。如今，站在高高的山脊上，极目远眺，“绿色”已成气候，微风过后，林涛声声。

共享“城市绿”

夏日夜晚，华灯初上，美轮美奂的音乐喷泉与延伸数百米、外立面亮化了的楼宇相映成辉，各色灯光巧妙点缀于公园林间草中，居民或漫步水上栈桥，或流连在林间小道，健身、散步、赏花、观景、戏水……勾勒出一幅如诗如画的动人图景。

昔日的黄沙腹地一座城，生态脆弱，缺水少绿，曾是发展的桎梏。

可是，在全旗境内的74座煤矿下，每年涌动着9760多万立方米的疏干水。除煤矿自用外，有达4760万立方米的富余水量不知该何去何从。

城市“水从哪里来”和矿区“水往哪里去”，这是一对矛盾，却同时催生了伊金霍洛旗建设全旗生态水系的战略构想。

为此，伊金霍洛旗立足实际、创新思路，统筹调配、综合利用，让城市因水而活，因绿而美。以乌兰木伦河、掌岗图河、柳沟河、东红海子、西红海子“三河两湖”工程为“轴心”，通过分离市政用水和居民用水，疏干水为主，中水补充，应用水资源、水环境、水景观“三位一体”的城市水系综合治理模式，做足水循环、水利用、水经济文章，为城市居民创建优美的滨水环境和“自然氧吧”。

而其背后，是对“青山绿水”的殷殷守望。截至目前，矿区疏干水综合利用工程全面建成，每年将净化达标后的4760余万吨疏干水用于城市园林绿化、工业、农业灌溉用水，降低生产成本，补充河湖水源，改善生态环境。山水林田湖草沙系统治理统筹推进，2022年完成林草生态修复27万亩，东西红海子、红碱淖等湿地水域成为更多候鸟的迁徙“驿站”，形成了北方干旱地区少有的湿润多雨、生态和美的“小气候”。“三河两湖”内外循环的环城生态水系全线贯通，中心城区园林绿化管护面积由最初的2017万平方米增长至6800万平方米，绿化覆盖率达到48.2%，人均公园绿地面积达到52.61平方米，位居内蒙古103个县级行政区之一，同时，建有各类公园、广场32处，建成开放式水景8处，建设城市慢行步道绿道71.7公里，先后荣获“中国十佳绿色城市”“国家园林县城”等称号。

如今，穿行在阿勒腾席热镇街头，人们亲水而居、逐绿而行，幸福感扑面而来。

成吉思汗国家森林公园景色旖旎、苏泊罕大草原一望无垠、红海子湿地公园碧波荡漾……山水林田湖草沙在大美绿城伊金霍洛相融相契、美美与共，构成万物和谐的生命共同体。

伊金霍洛，这个毛乌素沙地的“创绿者”，将用心用情用力书写出天更蓝、山更绿、水更清的多彩答卷。(郝媛渊)

昔日不毛地 如今米粮仓

来源：人民网－人民日报

江苏沿海地区农业科学研究所品种选育试验基地。 咸学明摄(人民视觉)

江苏沿海地区农业科学研究所品种筛选人员在监测作物田间光合效率。 贺亭亭摄(人民视觉)

核心阅读

江苏沿海地区因海水浸渍的盐淤泥堆积，滨海盐碱地广布。盐城市拥有1160万亩农田，其中近500万亩由盐碱地开发而来。近年来，当地因地制宜修复、利用盐碱地，在改善生态环境的同时，带动农户增收致富，实现生态效益、经济效益、社会效益的多赢。

9月初，位于江苏省盐城市亭湖区东部的8000多亩农田里，水稻即将进入拔节孕穗期。“长势很好!”这里的种植户告诉记者，在这片良田沃土上，种植一季水稻和一季小麦，平均亩产分别达1400斤和1100斤。

细看就会发现这片农田的特殊之处：田块间隔50米就开有5米左右宽的大沟，不仅开得密，而且又宽又深——这里曾是寸草不生的盐碱地，也是新中国成立后盐城最早开发的盐碱地。

历史上，苏北沿海海岸线不断东迁，海水浸渍的盐淤泥发育成了滨海盐碱地。作为江苏的农业大市，盐城拥有1160万亩农田，其中近500万亩由盐碱地开发而来。

多措并举，不断改良盐碱地

滨海盐碱地受海水影响形成，盐分高、养分低、危害大。为了挖掘后备耕地资源，1952年，江苏在盐城设立新洋农业试验站。新洋农业试验站后隶属于江苏沿海地区农业科学研究所，从盐城市亭湖区东部这片8000多亩的盐碱地起步，开始了盐碱地综合利用的探索之路。

“滨海盐碱地发育在海水浸渍的盐淤泥上，积盐过程先于成土过程，盐源充足、排水不畅，导致地下水位浅、盐分补给快，极易返盐。”江苏沿海地区农业科学研究所所长葛汉勤介绍，早期改良遇到了许多困难。

葛汉勤打了个比方，治理盐碱地，就像看病治疗一样，有三种常见 *** ：做手术、吃药、调理。

田块之间的一条条大沟，便是“做手术”留下的痕迹。

“盐碱地上，首要解决的是‘盐往哪里去’，挖沟排盐是之一步。”新洋农业试验站站长洪立洲告诉记者，当时水利工程尚未完善，开挖沟渠后用雨水来冲洗排盐，也叫“旱改”。

为了在改良的同时增加经济效益，上世纪50年代开始，这块盐碱地之一次种上了耐盐的经济作物——棉花。棉花的根系可以涵养水分，叶片覆盖能减少蒸发返盐，棉花还能卖出好价钱，这里逐渐发展成商品棉种植基地。

90年代，随着河道水系和农田水利工程建设的日益完善，这片盐碱地引来了上游淡水。那时，棉花的收益较低，这里开始种植水稻，实施“水改”。“有了灌溉水，洗盐加速了。”洪立洲介绍，到2000年，这8000多亩盐碱地的平均盐度降到2‰以下，基本脱盐。

除了“做手术”挖沟排盐，盐碱地还吃上了“良药”——化学改良剂。针对盐碱地碱度强、肥力差的“病根”，“药方”中增加了酸性调理剂、补充了氮肥。化学改良剂施到田里，当季见效：pH值从8.5降到8.0，为作物生长提供了条件。

相比之一块盐碱地缓慢的“疗程”，盐城最新开发的一块盐碱地——位于东台市的江苏省沿海开发集团有限公司条子泥10.12万亩生态种植示范基地，则通过“升级版”方案，实现了“隔年吨粮田”的成功改良。

在这连片的农田里，只见茂盛的水稻，却看不到一排排大沟。怎样排盐呢？“我们做的是‘微创手术’——用暗管排盐。”江苏省沿海开发集团(东台)有限公司生产部经理尚辉介绍，管道埋在地下，不仅提高土地利用率，防止地下水抬升返盐，更重要的是通过集水管和排水渠将尾水排入生态缓冲区消解，减少了面源污染。

在“吃药治疗”上，这里也采取了创新疗法。尚辉介绍，一方面，化学改良剂照施，另一方面，在改良初期种植了一批“先锋植物”——碱蓬和田菁，它们一个降盐、一个肥田，都可以在中重度盐碱地上生存下来。更值得一提的是，田菁根瘤固氮培肥，根系分泌有机酸，很好地中和了土壤的碱性。

这片盐碱地2018年开始大面积改良，2019年部分田块就实现了两季平均亩产超2000斤——这标志着盐城盐碱地改土技术进入新阶段。

精挑细筛，选育耐盐碱植物

改良后的土壤种什么？记者在采访中了解到，一颗适宜的好种子被筛选出来，从种在田头到结出果实，要“过五关斩六将”。

江苏沿海地区农业科学研究所南洋试验场的20亩土地上盖了3个大棚，每个棚的地块里栽种着大豆、苜蓿、黑麦草等植物。仔细观察，植物生长情况有所不同：有的“格子”里，作物长势喜人，油亮亮的；有的“格子”里，作物虽然长起来了，但叶子枯黄；还有的“格子”里一片荒芜。

“这些4米长、3米宽、3米深的‘格子’，叫‘盐池’，是种子‘比试’的之一关。”江苏沿海地区农业科学研究所盐土农业研究室主任邢锦城告诉记者，比试分为两个项目：不同植物在同一盐度下的耐受程度，以及同一植物在不同盐度下的生长情况。

盐度怎样控制？记者看到，每个池中还有一截管子伸出土壤，所有管子连通到大棚外的一个调控室，里面有4个水池。“用海盐与水配置出高、中、低不同盐度——里侧两个小水池盐度是30‰，外面两个分别是6‰和3‰。”邢锦城介绍，这些盐水不是直接浇到土壤表面，而是通过埋在“格子”底部的管道，从下往上渗透，更接近盐碱地的真实状况。

为实现作物既耐盐、又高产、还好吃，选出的“耐盐冠军”还要与“高产冠军”“口味冠军”杂交，培育出“综合冠军”，再经过一代代繁育直到性状达到稳定。

接着，经过繁育的“综合冠军”被带到位于大丰区与东台市交界处的金海农场。这里是真正的盐碱地，也是江苏沿海地区农业科学研究所的种植示范基地。靠近海边的400亩地上，梯次分布着盐分含量不同的土壤。

“我们好中选优，筛选出耐盐又高产的大豆品种‘苏黄1号’。”农场管理人员刘冲介绍，农场还在持续比选优良品种。

大豆的“擂台”旁，是碱蓬和田菁的“比武场”。“除了是改良土壤的先锋植物，碱蓬还是优质蔬菜和油料作物，田菁可用于 *** 饲料，也要既扛得住高盐，又品质稳定。”邢锦城介绍，目前盐城已选育出“盐稻12号”“盐油杂10号”“盐豆2105”“盐菁6号”“沿海碱蓬1号”等耐盐水稻、耐盐油菜、耐盐大豆、耐盐牧草、耐盐绿肥等植物新品系30余个，起到稳粮保供的作用。

强产富民，拉长壮大产业链

记者在条子泥生态种植示范基地遇到卢基华的时候，他正操作无人机给水稻追肥。“最近水稻在抽穗，正是一年中最关键的时期，补充养分很重要。”种植能手卢基华介绍起自己的经验：盐碱地上种庄稼，不仅要经常补水压盐，施肥也要“少吃多餐”。

卢基华是东台本地人，今年58岁，过去承包村里的流转土地种水稻，2018年被公司“挖”来开发盐碱地。他被聘为田间管理负责人，带着36名农民种植1.2万亩农田，年人均收入10万多元。

尚辉告诉记者，在江苏沿海地区农业科学研究所等科研单位的支持下，一方面，通过多措并举的“升级版” *** 进行盐碱地治理改良，大大缩短了开发利用周期；另一方面，精选耐盐碱特色品种，“苏黄1号”“盐菁6号”等从金海农场脱颖而出的“擂台冠军”都在这里进行了规模化种植。

最令尚辉骄傲的是，这两年，基地的水稻田里还种上了“南粳9108”——这是一种优质稻米，在第二届全国优质稻品种食味品质鉴评中获得金奖。“亩产稳定在750斤左右，很受市场欢迎。”卢基华告诉记者，这意味着盐碱地通过治理，也能大面积种植优质水稻了。

江苏省沿海开发集团(东台)有限公司副总经理林四新给记者算了一笔经济账：1.2万亩绿色有机农田每年收获水稻、大豆、玉米等粮食作物8300吨；2.6万亩“国家级健康养殖示范场”养殖梭子蟹、基围白虾等水产品年产2万吨；打造“条子泥”农产品品牌，包含二大类18个细分品种，年总产值6亿元。如果算上从上游饲料到下游加工，拉动整个产业链产值超百亿元。

再算算社会账：除了吸引卢基华这样的职业农民30多人在家门口稳定就业，基地的种植板块每年忙季还面向周边招募季节工，每年用工超3000人次；水产板块则是对外发包，累计带动近1万名农民增收。

在这片盐碱地的综合利用中，还有一笔生态账——

海堤里侧的连片鱼塘旁，有一块720亩的开阔地。透过架在堤上的望远镜，可以看见数不清的鸟儿正在休憩，有细长脖子的白鹭、红色长腿的东方白鹳、朱红色羽毛的火烈鸟……这里就是国内之一块固定 *** 位候鸟栖息地“条子泥720高地”。

“这片盐碱地围垦时，我们预留出4万亩生态用地，并在2020年又让出720亩养殖区，改造地形、修复湿地。在滩涂上觅食的候鸟不用为躲避涨潮而四处找落脚点了。”林四新介绍，每到收获季，鱼塘、田里还会留点小鱼小虾或作物给鸟吃。滨海盐碱地的开发，很好诠释了人与自然和谐共生的理念。《 人民日报 》( 2023年09月04日 14 版)

华亭：时令野菜上市 吃出春天的味道

天气渐暖，山野田间都迸发出

明媚活泼的春意，一场寻鲜之旅即将开始

春菜们的“花、芽、尖”，

正在阳光雨露下冒出头来

无论是田间地头还是城里菜场，

都能寻得春天的之一口鲜嫩

苜蓿、荠菜、香椿、洋槐花……

这些青翠甜美的嫩芽

共同组成了餐桌上的春天

春菜正当“食”！

01.苜蓿

牧草之王别样香

在阡陌小径间到处

可以闻到春泥戏草的味道

这味道从儿时至今愈来愈浓郁

每年采苜蓿成为踏青的必然行程之一

苜蓿，俗称金花菜

一种多年生开花植物

有“牧草之王”的赞誉

那些绿油油的苜蓿

立足在小溪边，扎根于石缝里

都挺直了腰杆

在和煦的春风中摇曳

春天万物复苏

鲜嫩的苜蓿刚刚发出嫩芽

也正好可以在这大好的春光里

尝一尝苜蓿”的鲜美

把春天留在舌尖上

02.荠菜

春天的之一味

我是荠菜，春菜里的鲜味代表

没有苦味和涩味，清新之气满溢。

我的样子很好辨认，叶子呈锯齿状，

表面还带着一层小茸毛。

我适应能力也很强，哪里都能存活下来，

很多人在田野里都能挖到我。

很多人爱我天然的鲜

喜欢我的一切CP

三月是我的更佳赏味期

口感最鲜嫩

春天伊始的鲜美和清香

都蕴含在荠菜的菜叶里

儿时记忆里的荠菜饺子、荠菜炒鸡蛋

带着草木的香气和大自然的清气

仿佛把整个春天都吃进了肚子里

03.香椿

春日餐桌上的贵族

门前一株椿，春菜常不断

香椿所到之处，也是春天莅临之时

尤其是头茬的香椿芽

其鲜亮无比的味道“激灵”着味蕾

可以说是鲜到“头皮发麻”

香椿气味浓郁

对于爱之者，这香椿

“一箸入口，三春难忘”

香椿芽永远以“两”为售卖单位

是野菜中的贵族，若不是在田间地头

想要实现“香椿自由”，那可是很难的

最简单的食用方式

莫过于香椿拌豆腐

春芽青嫩，豆腐白脂

这一青二白的菜品

素雅淡洁，清清爽爽

正是春天里该有的味道

如果对香椿略加粗爆的烹调方式

那就是香椿炒鸡蛋

这也是香椿的最家常的烹调方式

可谓椿色翠绿，蛋块金黄

04.洋槐花

华亭人的“小情槐”

每年的五六月份

春天与花香如期而至

随风弥漫飘过的槐花香

让遥远的童年

远去的往事

瞬间清晰起来

那时调皮的孩子们总能在之一时间

爬到树上去采摘那诱人的美味

或者拿着棍子一敲

散落下来大片的槐花瓣

塞进嘴里，轻轻一嚼

软香甜蜜

而现在

新鲜槐花和面粉搅拌均匀

蒸出香香软软的槐花麦饭

这就是槐花最常见的一种吃法

还有槐花包子、槐花炒鸡蛋

凉拌槐花、清炒槐花等很多吃法

还可以风干泡茶喝哦~

来源：华亭文旅

宁夏盐池 打造滩羊品牌 推动高质量发展

来源：人民网-人民日报

盐池县地处宁夏东部，位于陕甘宁蒙四省(区)交界地带，以盛产食盐而得名，历史悠久、文化底蕴深厚，素以“西北门户、关中要冲”和“灵夏肘腋、环庆襟喉”而著称，享有“中国滩羊之乡”“中国甘草之乡”美誉。盐池县是中国北方半干旱农牧交错区266个牧区县之一，独特的自然条件和地理环境孕育了“盐池滩羊”这一珍稀的地方绵羊品种，决定了“盐池滩羊肉”的独特风味和上乘品质。

滩羊是“宁夏五宝”之一，是“盐池三宝”之首。滩羊产业已成为建设黄河流域生态保护和高质量发展先行区的重点产业，被纳入宁夏9大重点发展产业之一，是宁夏羊产业的金字招牌，被列为国家农产品地理标志产品，也是盐池县农民增收和乡村振兴的支柱产业。

近年来，盐池县委、县 *** 坚持高质量发展，以供给侧结构性改革为主线，以促进农民增收为中心，以保品种扩养殖规模、保品质扩牧草种植、保品牌扩深加工领域“三保三扩”为重点，以“一园、三院、三中心、四基地”为载体，以良种化、规模化、标准化、产业化、品牌化发展为路径，推进滩羊高端化、绿色化、智能化、融合化发展，全力打造“盐池滩羊”品牌，品牌价值达88.17亿元，滩羊产业发展质量效益和竞争力得到全面提高。

坚持良种化繁育，筑牢滩羊产业高质量发展根基

聚焦盐池滩羊作为畜禽遗传资源保护品种和中国重要农业文化遗产，以专业培育和民间选育为措施，依托宁夏盐池滩羊选育场、宁夏朔牧盐池滩羊繁育有限公司和滩羊养殖示范村、示范场、专业合作社及全县养殖户，改进完善选育技术标准和管理办法，进一步优化滩羊本品种选育，建立滩羊选育研、选、育、推一体化生产体系，推进滩羊品种扩繁增量和提纯复壮，推广生产性能测定，形成独具特色的“核心群 选育群 扩繁群”开放式三级良种联合繁育体系，滩羊优质种羊年繁育推广能力达到8000只以上，滩羊基础母羊存栏稳定在86万只以上，其中组建重点选育群20万只以上，着力加强滩羊种质资源基地的建设和种群繁育保护。

坚持规模化养殖，迸发滩羊产业高质量发展活力

坚持适度规模化发展原则，积极推进农户滩羊养殖规模化主业化发展，培育“300”模式家庭牧场50个；推广生态养殖模式，新(改)建存栏500只以上规模养殖场(生态牧场)60个；积极引导合作社规范化建设，培育提升滩羊养殖合作社20个；以促进规模化经营、标准化生产、产业化发展为方向，新增区级示范村10个，巩固提升47个县级示范村。已累计投入资金5亿元，建成标准化舍饲棚圈3.3万座、规模养殖园区326个、青贮池30万平方米，累计培育标准化示范村84个、标准化示范场64个，发展存栏100只以上规模养殖户4690户。建成“互联网 私人定制”可视化家庭牧场40个，私人订制优质滩羊2万只，滩羊产业发展基础不断夯实。

坚持标准化生产，厚植滩羊产业高质量发展优势

坚持以打造高端化基地、高水平示范点为抓手，大力推进农业标准化生产，鼓励引导滩羊养殖户改善生产设施、生产环境和建设标准化、专业化的优质盐池滩羊生产基地，严格执行生产标准。建设标准化生产基地，以滩羊肉加工营销龙头企业为依托，在全县滩羊存栏量大、优质化生产条件好的乡镇选择10个示范村，实行订单生产和优质优价，按照品种良种化、生产规模化、养殖设施化、管理规范化、防疫制度化、粪污资源化、信息数据化要求，培育30个标准化示范牧场。加强饲草标准化生产体系建设，建设饲草种植基地，以青贮玉米、紫花苜蓿、苏丹草等为主，扩大优质饲草种植面积，提高单产水平，年种植面积达60万亩， *** 青贮20万吨；补播改良天然草原，积极筛选适宜草原生长、有助羊肉风味提升、适宜刈割的饲草品种适时进行补播，补播改良天然草原30万亩；加快滩羊专用饲料研发推广，年推广使用滩羊专用饲料3000吨。2021年，新建年产4万吨滩羊专用饲料加工厂。

坚持产业化经营，壮大滩羊产业高质量发展主体

创新发展思路、模式，探索建立“产业 人才”发展模式，不断引进精深加工、经营管理、市场营销等高层次管理人才和专业营销团队；鼓励县域内企业提升精深加工能力，新建、扩建滩羊肉深加工低温净化车间，研发生产调理产品、熟制品、长保质期冷鲜肉等满足差异化市场需求的滩羊肉系列产品；积极引进企业利用羊脂、羊骨、羊杂等滩羊副产品研发加工食品、保健品，助力延伸滩羊产业链、价值链。健全联农带农机制，建立“县统乡、乡统村、村统组、组统户”的上下联动发展机制，推行滩羊产加销“六统一”发展模式，促进滩羊全产业链有效衔接；推广“加工销售企业 订单养殖 基地农户”“保底收益 按股分红”等利益联结模式，强化企业联农带农作用，实行“分等定级、优质优价”收购政策，年订单收购标准化生产基地(场)滩羊5万只，建立健全滩羊肉价格体系。

坚持品牌化营销，唱响滩羊产业高质量发展旋律

制定并落实《盐池滩羊品牌2021-2025战略规划(纲要)》，逐步完善“区域公用品牌 企业品牌 商品品牌 个人品牌”品牌营销模式，推进品牌建设优化升级，培育出昫盐、宁鑫、西鲜记、百草滩羊等企业品牌33个。在高速交通要道、机场高铁站点、公交车体等场所通过橱窗宣传展示盐池滩羊品牌，通过拍摄专题片、 *** 滩羊标本、参与电视栏目、编印滩羊宣传资料等形式，深入挖掘滩羊肉优质特征和品牌内涵，立体式宣传盐池滩羊品牌，提升滩羊品牌文化的影响力和美誉度。

下一步，盐池县委、县 *** 将继续做强“盐池滩羊”品牌，做大“中国滩羊之乡”，把盐池滩羊培育成“百姓的致富羊、盐池的发展羊”，加速推进乡村振兴，把盐池县建设成为全国优质羊肉生产基地、全区滩羊生产基地和引领全区滩羊产业高质量发展的示范区。

数据来源：盐池县农业农村局

《 人民日报 》( 2021年10月21日 16 版)

千里戈壁，播下致富种子

来源:人民日报

玻璃温室大棚内，工人在管理无土栽培蔬菜。 翟汝增摄（人民视觉）

中央政治局会议强调：“要巩固拓展脱贫攻坚成果，抓好粮食生产和重要农产品供应保障，全面推进乡村振兴。”抓好粮食生产和重要农产品供给始终是“三农”工作的头等大事，是以乡村为腹地的县域经济高质量发展的重要抓手。

“粮头食尾”“农头工尾”，越来越多地方聚焦三次产业融合发展，着力延长农业产业链条，做优做强农产品加工业和农业生产 *** 业，更多吸纳县域内农业转移人口，为有效服务“三农”、保障粮食安全提供支撑。对此，本报记者深入田间地头进行探访。

——编 者

大美新疆，瓜果飘香。塔里木河流域上游，克孜勒苏柯尔克孜自治州光照充足，州府所在地阿图什市有着“无花果之乡”的美誉。作为当地传统产业的农业而今正走向现代化、科技化。2022年，阿图什种植粮食作物27.16万亩，建设高标准农田3.09万亩，产量12.6万吨，成功创建自治区级农业科技园1个。单看数据，无法想象这个县级市有着近3773平方千米、占全域面积24.7%的戈壁荒漠。

二十届中央财经委员会之一次会议指出，要更加重视藏粮于技，突破耕地等自然条件对农业生产的限制。阿图什如何实现“向戈壁要产出”？记者近日走进阿湖乡设施农业基地一探究竟。

一家人收入增长的希望

阿湖乡一望无际的戈壁滩上，有座1180亩的农业园——阿湖乡设施农业基地。10余年来，园内建起346座温室大棚，出产番茄、辣椒、羊角蜜等20多种蔬菜水果。

棚外，是狂风大作的戈壁滩，灰色的砂砾和石子被吹得满地滚。棚内，温暖湿润的微风拂过一片片绿色。大屏幕上显示着棚内实时图景：草莓苗子绿油油，叶片下冒出的果实红通通；鱼塘波光粼粼，水面下鱼群悠然游动；工人正在平整土地，新一批苗就要开始播种……

一大早，艾比比古丽·库尔班就赶到阿湖乡设施农业基地。走进自家大棚，她拉动拉绳，把大棚顶上盖的棉被一床一床卷起来。

新疆昼夜温差大，种植蔬菜的温室大棚要求保持25摄氏度左右的恒温。所以每天早上要卷起棉被、露出薄膜，让阳光能洒进来，菜苗加快生长。下午看看情况，如果风沙渐起，就盖起被子，防止塑料薄膜被吹破。到了傍晚还得再来一趟，把所有的棉被铺开来，为棚内菜苗保温。

丈夫海日拉·艾山也来到了大棚里，侍弄起豇豆幼苗。两口子是易地搬迁户，在老家也种地。

“老家也是戈壁滩，有点能种的地就不错了，播点小麦、苜蓿，还会因为缺水、大风减产，更好的时候一年也就挣2万多元。”在戈壁滩上常年种地，40岁出头的海日拉·艾山看起来要比同龄人沧桑些，“进大棚种地就不一样了，技术要求高、活儿繁琐，但是产出很稳定，收入也高着呢。”妻子侍弄大棚蔬菜，他在周边打短工，两口子一年能挣8万多元。

“大棚年产2茬菜，我家2个大棚，丰收季一次收获2—3吨。”海日拉·艾山说，他前几年还专门买了一辆三轮车，好把蔬菜运到市场上去卖。

利用辽宁沈阳援疆资金，阿湖乡先期建起了345座温室大棚，当地的易地搬迁户都可以承包1座以上大棚。

“1个大棚1年仅需1000元租金，乡 *** 农业技术推广站的9名干部常驻基地，既要传授大棚种植技术，也要实时帮助种植户解决问题。”阿湖乡副乡长谭阳光说，目前146户易地搬迁户承包了156座大棚，其他承包的有农户个人，也有村集体。

海日拉·艾山的大棚里，长势更好的豇豆苗已有2米多高，塑料薄膜包裹下的这片菜园郁郁葱葱、生机盎然。

一片新农人成长的沃土

努尔买买提·库尔班的大棚，看起来像是整整齐齐的小丛林。对于一名毕业后返乡就业的大学生，这条干农业的路最初走得颇有些曲折。

“一开始我承包了4座大棚种蔬菜，不懂技术也不懂市场，赔了钱。”努尔买买提·库尔班说：“后来就想，我一个大学生，做农业的优势在哪儿？”

更加善于学习新事物，是不是大学生的优势？努尔买买提·库尔班觉得是。他理清思路，退出蔬菜种植的队伍，转而专攻为农户育苗。在网上看视频、找资料，还虚心向农民专家一点点请教，这才逐渐算得上行家里手。

“他现在干得好呢，承包了9个大棚，一年能卖20多万元。”当地干部对这名新农人很认可。

在大棚里，努尔买买提·库尔班正给请来帮忙的工人做示范：“在这层土上铺薄膜，扦插固定，无花果就能自己生长了。一株一株，注意株距……”

“大棚里种地不容易，要坚持学习。”努尔买买提·库尔班说，市里农业技术推广站的干部会经常来进行技术指导，也会组织种植技术、病虫害防治等等方面的培训。

“缺水少土风大，是我们戈壁地区搞农业的困境所在。”阿图什市农业农村局相关负责人介绍，近年来，当地依托现代农业产业园区，大力发展戈壁设施农业，全域现代化温室大棚达到857座，面积3000亩，其中智能化大棚22座，破解了“缺土少水风大”的难题。

“设施农业成为农户增收致富的有效工具，也成为一片新农人成长成熟的沃土。我们做好培训引导、示范带动、推广普及，逐步建立起一支稳定的新型农民队伍。”该负责人说。

一条产业振兴的新路径

基地里的第346座大棚，属于新疆晨润农业科技发展有限公司负责人赵少维。这个大棚尤其不同，更加高大宽广。建筑材料不再是塑料薄膜和红砖，而是明亮的玻璃和更坚固的钢材。

2022年5月，当地两级 *** 职能部门牵头，对口援疆的江苏昆山投入援疆资金1500万元、企业自筹600万元，建设了这座1万平方米的高标准、智能化玻璃温室大棚。当地希望这座大棚能起到引领带动作用，为345座蔬菜大棚提供种苗、带动技术更新换代。

在家里，赵少维打开手机或者电脑，轻轻一点，换气扇、摄像头、喷淋头、水龙头等都可以实时操控。

“我们建成了高标准智能蔬果育苗系统。120张育苗温室床，可批量育苗80万—100万株。苗床移动、喷淋都实现了自动化，光照、湿度都可以利用手机控制。目前大棚每年能为周边大棚农户提供蔬果苗、花苗60万株。”赵少维说：“我们给周边农户提供的种苗，相比市场价有10%—15%的折扣。”

“智能化玻璃温室大棚也是我们的‘农业技术推广中心’，园区内其他的农户和全区的农业学生、农业人才都会来这里实训。怎么防虫、怎么增产、种什么划得来、啥设备用得上……他们逐步会把在这里学到的农业技术和看上的设施设备，应用到自己的大棚里去。”阿湖乡党委副书记郭彦武说，下一步，以智能化玻璃温室大棚为抓手，园区还会打通从育苗到种植再到销售的全产业链运营，为当地设施农业的高质量发展培育新路径。

建大棚，贵着呢。前期的345座大棚，也投入了辽宁沈阳援疆资金4100万元。“算经济账，这项建设或许暂时还没挣到大钱。但是长远来看，大棚将为戈壁地区留下农业沃土，节约珍贵的水资源，为农户提供致富的路子，村集体和基层 *** 也会有稳定的收入。”阿图什市农业农村局相关负责人介绍：“今年还将新建220座现代化温室大棚，我们要依托现代农业产业园区，大力发展戈壁设施农业，用科技的力量赋能‘三农’发展水平提升。”（本报记者 蒋云龙）

本期统筹：程聚新

《 人民日报 》（ 2023年05月11日 第 02 版）

标签： 苜蓿草 哪里 怎么