云仓酒庄雷盛红酒提醒您：忙碌了一天，下班回来的打工人为自己倒上一杯醉人的雷盛红酒，让自己达到微醺的状态，身心放松，这已经成为了很多年轻人的选择。而在这个过程中醒酒是个必不可少的步骤。??
那么，红酒为什么要醒呢？
首先因为红酒的储存方式非常严格，所以一直密封的酒刚打开的时候是有一股怪味的。需要接触空气，产生氧化的反应，从而使红酒的怪味消散，使它的味道更佳醇香。氧化的时间也要把握好，一般是15分钟，才会有更佳的口感。其次红酒打开后还会有很多二氧化硫，就这么喝下去的话，很容易上头。不仅如此，二氧化硫还会增加乳腺癌和大肠癌的发病风险。最后红酒是有一点沉淀物的，要经过醒酒的方式，将这些渣滓沉到瓶底。
问题又来了，如何醒酒呢？??
首先要注注意醒酒器的选择。
所以，选择一个合适的醒酒器非常的重要。通常来说，年份小的葡萄酒可以选用比较扁平的醒酒器，因为扁平醒酒器有一个宽大的肚子，有助于葡萄酒的充分氧化；而年份大的葡萄酒则可以选择高挑的醒酒器，更好选择带塞子的，这样可以防止葡萄酒的过度氧化和加速衰老。另外还需注意的是，更好选择容易清洗的醒酒器。
至于醒酒时间的长短需要根据葡萄酒的种类和饮酒者个人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒从酒瓶倒入醒酒器的那一瞬间，醒酒就开始了，而醒酒时间从5分钟到2小时不等。?
?通常，年份小的葡萄酒醒酒时间在1小时左右，时间较长，而年份大的相对较短。值得注意的是，陈年的葡萄酒不但对醒酒时间要有所控制，对倒酒 *** 也有要求，总结来说就是：倾斜醒酒器，让葡萄酒沿着器壁缓缓倒入，完成之后还需立即盖上酒塞。??
喝葡萄酒既是一种享受也是一门学问。我们因为喜爱而畅饮，因为喜爱而研究。没有奢侈高雅的生活，都是为自己打工为家人打工的打工仔，舒适、随心、随性才是最重要的。 由张纪中代言的雷盛红酒便是我这个追求舒适、随性的打工仔的选择。
葡萄酒怎么选？不止1982年！ *** 天猫发布选购指南，认准十大热门年份红酒5月19日， *** 天猫发布葡萄酒选购指南，这份指南从葡萄酒的口感、澄清度、颜色、年份等10个维度，帮助消费者快速选到合适自己的葡萄酒。
《2022 *** 天猫酒水行业趋势白皮书》指出，2019-2021年酒水行业市场规模持续增长，连续3年复合增长率超30%。数据显示，目前 *** 天猫上有超3000个葡萄酒品牌，过去一年引入了超500个新品牌。
519酒水日期间，天猫超市联合国内知名的葡萄酒评级机构百高文化合作，上线葡萄酒口感雷达图，消费者在天猫超市选购葡萄酒，可以更直观看到每款葡萄酒不同风味。
天猫超市葡萄酒行业负责人表示，口感雷达图相比传统的酸涩度、单宁风味等评级指标，增加了澄清度和颜色、浓郁度、复杂性、层次变化、回味等10个子项，全方位对一款酒进行评价。“相对于酸、涩等比较强烈风味的葡萄酒，中国人会更喜欢香味比较浓郁，口感更甜美、醇厚的酒，对平衡性的要求比较高。这次上线的口感雷达图，可以通过‘看’感受到这款酒的整体口感，对于小白消费者很友好。”
除了口感雷达图，天猫超市上新了10款在G100大赛获奖葡萄酒，上新的10款酒更符合中国消费者的口感需求。其中一款名为马瑟兰的葡萄酒，葡萄品种从法国引进并在中国产区获得了新生，甜美的果香花香伴随复杂的层次感，即使是刚接触葡萄酒的消费者也很容易在短时间内喜欢上它。
有趣的是在这份葡萄酒选购指南中，还列出了10大热门葡萄酒年份，除了大众熟悉的1982年外，还有2000年、2005年、2020年等10个年份。 *** 天猫食品行业小二介绍，葡萄酒品质主要看葡萄，这10个年份的葡萄品质都好。
活动期间，消费者打开 *** APP搜索“19酒水日”即可直达，还有200减20折扣。记者从“19酒水日”专场发现，除了张裕、奔富、长城、贺兰山东麓等经典品牌之外， *** 天猫上还涌现不少新潮葡萄酒品牌，包括满赞、葡刻、小红帽等。5月19日晚间，天猫美食直播间把小酒馆搬到了线上，并邀请酒水讲师分享酒品工艺和小知识，带来一场沉浸式酒水直播。
如今越来越多消费者在饮食上更加关注身材和健康，0 卡、无糖、低醇、无醇葡萄酒受到青睐。同时，随着人们户外社交聚会增多，“露营+美酒”也成为消费者新生活方式之一。
据悉，519酒水日是今年 *** 天猫“19酒水日”的第二站，在每个月19日，结合时令和消费场景，举办酒水潮饮主题活动。
喝红酒时，封口的软木塞你开瓶后就扔了？酒厂：真是“大材小用”“waiter，麻烦开一瓶82年的拉菲……”如今不少都市剧中为了展现主角的家境殷实，会安排一场高档餐厅开高级红酒的戏码，潜移默化中也就给人一种“红酒都是国外传回来有钱人们的消遣”。
但事实上，红酒并不是舶来品，国内关于葡萄酒的记载长达2000多年，只是中间出现长期粮食稀缺的情况，以高粱（牲畜都不愿意吃）为原料的白酒更加贴近民生，所以在白酒的身影下国内红酒逐渐淡出。
虽说如今正是红酒重返巅峰之际，但毕竟间隔太久，大家关于品鉴红酒方面的信息了解少之又少，单是一个最基本的“软木塞”都以为是装饰，开瓶后便随手弃之，殊不知，酒厂员工早已哭晕在厕所，感叹真是大材小用！
那红酒软木塞还能有哪些作用？
【一】以“塞质”辨酒质
软木塞普遍是由弹性较高的橡树制成，不同工艺制成后其使用年限也不同，所以行家会根据木塞的品质来判断红酒的酒质：
①天然完整切割，木塞是通过一整块的橡木进行打磨，回弹力度大，可使用年限在30年以上，多数是在高级红酒中所用，如82年的拉菲。
②碎末压缩合成，主要是由橡木边角料打碎压缩而成，整体回弹力小，且使用年限相对较短，所以常出现在一般红酒中。
【二】促进酒体陈酿
跟白酒的窖池发酵不一样，红酒主要是在“木桶”中进行发酵：
密闭环境下，木桶中的“单磷酸”会将水果中的糖、单宁经氧化后形成酸类、酯类等促进酒体口感细腻、柔化的物质。
所以当开瓶后红酒口感较为青涩时，完全可以将软木塞再塞回去，等待几天后再继续品味。
【三】便于长期存放
作为发酵酒，红酒合理囤放最重要的是“透气”，所以不同于白酒的多重密封，红酒封口的软木塞本身就具有大量气泡，在杜绝大量空气进入的同时保证瓶内顺畅“呼吸”，可有效避开炸瓶的情况。
再加上软木塞分子结构稳定、抗渗性能力强，含有的软木脂、蜡样色素等物质为红酒保驾护航，哪怕长期浸泡也不会腐烂，直至酒体达到更佳使用状态。
因此，这也就导致了红酒、白酒不同的囤放姿势：
①白酒垂直存放，长期陈化过程中，酒中的小分子需要缓慢抱团成大分子芳香物质，不定期的挪动会导致酒分子运动不规律，导致芳香物质减少，所以垂直更便于大家观摩，缓慢取酒。
②红酒倾斜存放，为了防止软木塞干燥后给瓶口流出空隙，所以侧放更利于长期滋润木塞，保障酒体完整。
总而言之，红酒的软木塞还真不是只为了显得高端、大气、绿色环保，主要目的还是在于其对酒体的适应程度。
不过，这也说明不论是选白酒还是红酒时，一定要“知其然知其所以然”，除了品牌名气，对酒体的工艺、口感、性价比同样都要了解，就拿下面这一白一红来说，高口碑、大厂牌都是最基础的，复购率高才是王道，看看你都尝过没？
风云酱父
这款坤沙酒来自贵州仁怀核心产地，是由茅台老厂长李兴发创立的酒厂酿造。
1960年，李兴发不愿沉浸在茅台常年产量不达标的苦恼当中，专门带队选址茅台附近，在扩建新窖池引入茅台设备的条件下，进行了长达4年的实验，成功总结了酱酒3大典型体，不仅为酱香酒正名，提高茅台产量的李兴发还被尊称为酱香之父。
1995年，苦心跟随父亲学习酿酒工艺的李长寿接手了实验酒厂，这款正宗大曲坤沙工艺酿制的优级酒也就诞生了，此酒采用优质、耐高温的小红粮进行酿造，165道工序锤炼后，新酒还需进行5年封坛陈化，并经过12年老酒细细勾调后。
这才成就了此酒开瓶酱香扑面，入口满腔窖香、陈香，酒液细腻顺滑，吞咽后唇齿留香，回甘自然持久。
勃艮第黑皮诺红酒
这是一款酿制于勃艮第地区的轻中度酒体葡萄酒，与其他红酒相比酒精含量略低，好在果香浓郁，在国内的销量还是不错的。
而且它使用的也是当地高品质的葡萄，经过橡木桶陈酿13个月后，口感饱满，喝着也更加顺滑。品尝时，你会感觉到泥土和草药的味道，甚至还有香草、橡木的气味，而且其中的水果味会比较丰富，即使搭配一些菜肴，二者的口感也不会互相影响。
红酒开了好几天还能喝吗?红酒在开瓶后可以在适当的条件下存放一段时间，但时间过长可能会影响其品质和口感。以下是一些指导原则：
1.未冷藏情况下：如果红酒开瓶后没有冷藏，通常可以在1到3天内饮用。在这段时间内，红酒的风味可能会有轻微的变化，但大多数人仍然可以享受它。
2.冷藏情况下：如果将开瓶的红酒冷藏，可以延长其保持良好品质的时间。通常，冷藏的红酒可以在3到5天内保持较好的口感和风味。
需要注意的是，时间仅供参考，具体的存放时间可能会受到红酒的品质、种类和存储条件的影响。一些更结构复杂、单宁较高的红酒可能能够更好地经受时间的考验。
另外，有些人对氧化的红酒口感不太敏感，他们可能会喜欢放置开瓶的红酒一段时间，以期待其味道发生变化。这种情况下，个人的口味偏好会起到决定性作用。
总的来说，建议在开瓶后的几天内尽早饮用红酒以保持其更佳品质。如果您希望延长红酒的保持时间，可以将其冷藏，并尽快饮用。
没有开瓶器也能开红酒？这些 *** 帮你get到！在享受一杯美味的红酒时，有时我们会遇到一个尴尬的问题：没有开瓶器，怎么办？这个问题似乎很难解决，但是只要我们掌握了一些 *** ，就可以轻松拔出红酒瓶上的软木塞。下面，我将为大家介绍3种 *** ，帮助你在没有开瓶器的情况下，轻松开启一瓶美味的红酒。
*** 一：使用鞋子
这种 *** 听起来有些奇怪，但是它确实是一种非常实用的 *** 。首先，你需要找一只硬底鞋，然后将红酒瓶子放在地上，用一块布或者纸巾将瓶子包裹住，以防止瓶子破裂。接下来，将瓶子的底部朝上，将瓶子放在鞋子上，让瓶子的底部与鞋子的底部对齐。然后，用力将鞋子猛地拍打在地上，直到软木塞弹出。
这种 *** 的原理是利用鞋子的硬底来产生强烈的冲击力，从而将软木塞推出。但是，这种 *** 需要一定的技巧和力量，否则可能会破坏瓶子或者让鞋子变形。因此，在使用这种 *** 时一定要小心谨慎。
*** 二：使用钥匙
这种 *** 比较简单，你只需要找一把有钥匙齿的钥匙。首先，将红酒瓶子放在桌子上，用一块布或者纸巾将瓶子包裹住，以防止瓶子破裂。然后，用钥匙的钥匙齿插入软木塞的中央，将钥匙略微倾斜，用手轻轻扭动钥匙，直到软木塞开始松动。接下来，用手轻轻拔出软木塞即可。
这种 *** 的原理是利用钥匙齿的尖锐度和软木塞的松动性，从而将软木塞拔出。但是，这种 *** 需要一定的技巧和耐心，否则可能会让软木塞断裂或者钥匙弯曲。因此，在使用这种 *** 时一定要轻手轻脚，不要用力过猛。
*** 三：使用布条
这种 *** 比较特别，你需要准备一条长而细的布条。首先，将红酒瓶子放在桌子上，用一块布或者纸巾将瓶子包裹住，以防止瓶子破裂。然后，将布条插入软木塞的边缘中央，让布条的一端露出来。接下来，用手轻轻拉动布条，直到软木塞开始松动。最后，用手轻轻拔出软木塞即可。
这种 *** 的原理是利用布条的柔软性和软木塞的松动性，从而将软木塞拔出。但是，这种 *** 需要一定的技巧和耐心，否则可能会让软木塞断裂或者布条断裂。因此，在使用这种 *** 时一定要轻手轻脚，不要用力过猛。
结语
在没有开瓶器的情况下，拔出红酒瓶上的软木塞可能会让人感到困扰。但是，只要我们掌握了一些 *** ，就可以轻松解决这个问题。无论是使用鞋子、钥匙还是布条，都需要小心谨慎，不要用力过猛，以免破坏瓶子或者让软木塞断裂。希望这篇文章能够帮助大家解决这个问题，让大家在享受美味红酒的同时，也能体验到一些有趣的小技巧。
电动汽车时代，开红酒也电动起来，一汽大众文创电动红酒开瓶器一汽大众超级APP“好物”商城，
有无数的高端大气上档次的各类文创商品，
从优选的车载用品、生活精品、会员卡券、车模、户外、科技数码、正版IP合作、皮具箱包等等，
都体现了大众或者合作文创设计师们良苦用心，
有些真的是用心出品了，
比如2023新春的文创抱抱兔系列。
今天不聊抱抱兔，
但也是新春餐桌上喝红酒时用得到的，
重点推荐这款高品质大众红酒开瓶器，
电动的，
这是重点，
电动起来，
又方便、又快捷，
汽车都进入电动汽车时代了，
开红酒还不也电动起来！
打开包装后，
有黑色的电动开瓶器、锡纸刀、倒醒酒器、红酒抽真空保鲜塞等几个配件组成，
内容、功能丰富多彩，
电动开瓶器是采用“轻启”的全自动设计，
使用 *** ，
之一步，开瓶器前先用割锡纸刀，把瓶口的锡纸封口先打开，露出木塞。
第二步，上电动开瓶器，只需要对准瓶口，轻轻按下启动键，开瓶器就可以自动旋进瓶塞，在旋出瓶塞，再自动退出瓶塞，三步走，确实电动和智能！
第三步，插入倒醒酒器，倒酒喝酒。
第四步，如果没喝完，红酒抽真空保鲜塞，按压几次，抽出空气，就可以长久保存了。
不错吧，
开瓶器采用了内置锂电池，
type c的充电接口，
也不用担心充电兼容性的问题，
在开瓶器上面，
还有四颗LED电量提示灯。
开瓶口也设置了灯光提醒，
开瓶亮蓝灯，如图，就是蓝色灯光的这个状态；
退塞亮红灯；
确实满满的科技感。
老李为了实验这款商品，
开了两瓶红酒，
哇塞，
果然第二瓶没喝完，
红酒抽真空保鲜塞确实好用，
第二瓶酒，
隔了三、四天才喝，
还是那么的新鲜，
！
石景山老李
红酒存放多久算过期？家里放了10年的红酒还能喝吗？别再一知半解红酒存放多久算过期？家里放了10年的红酒还能喝吗？别再一知半解
红酒是一种经过长时间陈酿的酒类，它的色泽、香气和口感会随着时间的推移而发生变化。对于一些红酒爱好者来说，他们会有很多珍藏多年的红酒，但是随着时间的流逝，他们也会产生一个疑问，那就是：红酒存放多久算过期？家里放了10年的红酒还能喝吗？
首先，我们需要明确一点，红酒并不会像食品那样会“过期”，但它会随着时间的推移逐渐失去它原有的风味和品质。因此，红酒并没有一个固定的“保质期”，而是会根据存放条件和酿造工艺的不同而有所差异。
那么，如何判断一瓶红酒是否还能喝呢？之一点，我们需要仔细观察红酒的颜色。如果红酒的颜色变得非常暗淡或者呈现出橙色，那么这瓶红酒可能已经过了它的更佳饮用期。第二点，我们可以通过闻红酒的香气来判断它的品质。如果红酒散发出一股酸臭味或者其他异味，那么这瓶红酒可能已经变质了。第三点，品尝红酒时，我们需要留意它的口感和味道。如果红酒变得非常酸涩或者口感平淡无味，那么这瓶红酒的品质已经大打折扣。
虽然红酒并没有明确的“保质期”，但是对于家里放了10年的红酒，我们还是需要谨慎对待。一般来说，红酒的品质在5-10年之间会达到巅峰，之后品质会逐渐下降。但是也有一些特殊的红酒，经过长时间的陈酿后反而会呈现出更加丰富、复杂的风味。因此，如果你家里放了10年的红酒，可以尝试打开来品尝一下，也许你会有意外的惊喜。
总之，红酒存放多久算过期并没有一个明确的标准，但是我们可以通过观察颜色、闻香气和品尝口感来判断红酒的品质。对于家里放了10年的红酒，如果它的品质还不错，那么你完全可以享受它所带来的美妙体验。不过，如果红酒已经发生变质，那么还是不要冒险尝试了，以免给自己带来不好的体验。
红酒要“醒”着喝，那醒白酒是有样学样吗？说起喝红酒，一个必备的动作便是醒酒。打开木瓶塞，将红酒倒入醒酒器中，与空气充分接触一段时间，让风味物质散发出来。喝酒时，再轻轻晃动红酒杯，不仅能品味到舒适的酒，还充满仪式感。
那白酒需要醒酒吗？
红酒是一种舶来品，但醒酒文化却不是国外独有。白酒中的分酒器，其实不光用来控制酒量，还充当着醒酒器的角色。
白酒的主要成分是乙醇，乙醇经氧化后会变成乙醛，乙醛再次氧化后会变成乙酸，也就是我们在饮酒时品尝到的酸味。而乙酸和乙醇发生酯化反应，形成脂类物质，产生香味，就是我们闻到的酒香。也就是说，当白酒充分氧化时，就会变酸，而白酒氧化不充分时，则会激发酒香。这也是白酒醒酒的目的。打开白酒饮用前，让酒体跟空气接触一段时间，进行不充分氧化反应后，生成具有香气的酯类物质，能够使白酒的口感更佳。不过，也不是所有白酒都需要醒酒。一般来说，醒酒的需要因酒的年份和香型而异。
哪些白酒不需要醒酒？
·清爽型口感的白酒。如清香型、米香型白酒，这两种香型的酒越新鲜越好喝。
·低度数的白酒。低度白酒酒体不够丰满，其本身的酒味刚刚好，醒酒后不仅会降低酒体的丰满度，口感也可能会寡淡如水。
·劣质低端白酒。劣质低端白酒本身添加了各种添加剂或香精，醒酒后会香味全无，只剩添加剂的味道。当然，不建议饮用劣质低端白酒。
哪些白酒需要醒酒？
·高度新酒。对于喝不惯酒的人来说，高度新酒的味道可能会太冲，适当醒酒可以散发乙醇的 *** 气味，使之更细腻柔和。
·酒香味浓型酒。如酱香、浓香、董香、馥郁香等香型的白酒，它们拥有庞大的风味物质，酒体丰富，适当醒酒后口感会有一定的提升。
·部分陈年老酒。老酒年代久远，乙醇味在存放的过程中难免会有一部分挥发，开瓶后稍微放置一段时间，陈味会更加凸显。值得一提的是，酱香型白酒是唯一含有单宁的白酒，醒酒后更能激发单宁风味。因此陈酿酱香型白酒，适当醒酒后口感更绵柔、余味更悠长。
白酒的醒酒时间一般不超过十五分钟，醒酒时间过长会对酒的风味产生影响。除了将酒倒入分酒器，倒酒时把酒瓶抬高也是一个简便的醒酒 *** 。白酒通过酒线充分和空气接触，酒体在这个过程中氧化，不但乙醇得到挥发， *** 性减少，也能产生酯类物质，味道更加香醇，口感绵绸。
大家在品尝梅鹿液时，不妨试着“醒”一下酒，特别是对于使用了老酒勾调的“梅鹿液典藏”和“梅鹿液黑标升级版”，其醒酒后酱香更突出，陈香更浓郁，是品质和口感的性价比之王。
图为梅鹿液典藏
图为梅鹿液黑标升级版
我们在家里多少会备有一些葡萄酒，用于自饮、招待和送礼。
但对葡萄酒来说，储存环境是关键。
储存不当，饮用起来，葡萄酒会大失水准。
这些年，我喝过不少朋友“珍藏已久”的红葡萄酒，开瓶前，满心期待，结果，打开一尝，一股氧化味儿，类似太妃糖、焦糖、酱油味等（这些味道是红葡萄酒变质变味的标志）。
一瓶几百上千元的红酒，就这么“可惜”了！
相比威士忌、白兰地、白酒等，酒精度数40度以上的蒸馏酒，葡萄酒属于发酵酒，酒精度在15、16度以下，更需要注重储存的环境条件。
其实，家里储存葡萄酒也简单，遵循这7点就好，“避光、通风、阴凉、不潮湿不干燥、不直接放在地面上、避震、横放”。
做好上述几个要点，就能储存好葡萄酒，让葡萄酒保持在更佳状态。
这些，也是郑小塔在杭州的品酒师课程和WSET二级课上必讲的内容。
下面，我来详细讲讲。
1
储存葡萄酒，要避光
光线，是葡萄酒风味的杀手。
灯光、阳光，尤其是光线中的紫外线，会破坏葡萄酒的美妙香气，让葡萄酒的醇香口感变差，原本花香果味浓郁的葡萄酒，在光线的照射下，就像霜打的茄子，焉了。
有些富人朋友，喜欢把名酒作为装饰品，放在客厅的显眼位置。我看到后，总会跟他们说明下原因，这样会破坏高档葡萄酒的美味口感。
当然，也有不在乎的，“郑小塔，我就是要让客人们知道我的经济实力！”行吧，那这酒，今后确实是没法喝了。
所以，家里储存葡萄酒，如果原纸箱包装还干净整洁，不妨把葡萄酒放在原来的纸箱或木箱里，至少能起到遮光的作用。
或者，也可以找个避光的空间，存放葡萄酒。
2
储存葡萄酒，要通风
家里储存葡萄酒的场所，更好通风，保持空气畅通。
最怕的，是放在家里的储藏室，甚至是地下室，房门长期紧闭，空气静滞。
通风，也意味着避免潮湿，让葡萄酒保持一定的干燥。
有些朋友，还喜欢把葡萄酒存放在厨房的橱柜里，殊不知，厨房由于经常用水，湿气较重，橱柜里放葡萄酒，容易导致软木塞外表面发霉，虽然，不至于影响口感，但吃饭时是打开，毕竟有碍视觉。
3
储存葡萄酒，要阴凉
阴，是避光，避免光线直接照射。
凉，是凉快，不要放在温度较高的环境中，别把葡萄酒热晕了。
4
储存葡萄酒，不潮湿，也不干燥
潮湿，木塞表面容易发霉，正如前文所说，虽不影响饮用，但影响人的视觉，瓶口发霉的葡萄酒，饭局上让客人看到，总归有些扫兴，毕竟是入口饮用的。
我在杭州的一些朋友，喜欢把葡萄酒放在地下室，美其名曰“自家酒窖”。但没放多久，瓶口都长了一层层“绒毛”，木塞表面都发霉了。
尤其是江浙一带六月梅雨季节，一楼地上放着的鞋子都会长霉，更何况地下室储存的葡萄酒。
所以，地下室、地下仓库、地下车库，并不是储存葡萄酒的好地方，除非你再买一个除湿机（这个非常重要），定期除湿。
还有，葡萄酒的储存场地，也不能太干燥。
特别是在北方，空气中的湿度低，容易导致软木塞发干，使得空气进入酒瓶，酒液产生氧化现象。
其实，葡萄酒储存的更佳湿度是60%~70%，既不会长霉，也不会太干燥。
5
储存葡萄酒，不直接放在地面上
我见过不少朋友，买了葡萄酒后，直接放在房间地上。他们觉得，葡萄酒是有包装和酒瓶的，跟可乐雪碧、啤酒似的，在地上放着就行。
但葡萄酒直接放地上，又会产生一个副作用。地上潮气较重，会让葡萄酒木塞瓶口发霉，尤其是住在一楼的家庭，更是严重。
这是南方家庭面临的问题。
北方家里，冬天会开暖气或地暖。郑小塔有次冬天在北京朋友家做客。朋友家里装修也考究，装着地暖。
这地暖一开，地板上一股暖意热气，直往上冒，人是舒服了，但葡萄酒直接放在地板上，会被“烤熟”“热坏了”。就跟我们人似的，暖气一直对着你吹，看你受不受得了。
于是，我一看，地暖开了，赶紧把朋友家客厅地板上的几箱葡萄酒，放在椅子上。
当我们买了整箱的葡萄酒，可以放在家里的储物架上，或者，在酒的箱子下面垫些其他物品，作为缓冲隔离。有地暖的家里，至少是放在椅子或凳子上。
但就是不能直接放在家里的地砖地板上！
这是基本的储酒知识。
6
储存葡萄酒，要避震
有些朋友简直把家里的冰箱，当做储酒柜了！
我在杭州教WSET二级品酒课程时，讲到“葡萄酒储存”时，总会有学生提问，“郑小塔老师，冰箱里可以长期存放葡萄酒吗？”
这可不好！
冰箱压缩机会定期启动，提供制冷效果，所以，我们看到安静不动的冰箱，其实时不时在震动的。
葡萄酒的存放，需要一个静止安宁的环境，让它好好沉睡。
对葡萄酒来说，这个非常重要。
葡萄酒在休眠过程中，会产生一些奇妙的风味。酒液里的风味物质，会随着时间的流逝，拆分、融合、重组，进而诞生出很多复杂微妙的味道来。
这些味道，是很多红酒爱好者孜孜以求的老酒风味，也是我们品尝葡萄酒的一大乐趣！
冰箱的间隔性震动，会打扰（破坏）葡萄酒的休眠，还会影响葡萄酒细致美妙风味的形成，所以，冰箱并不是保存葡萄酒的好地方。
7
储存葡萄酒，要横放
市场上销售的葡萄酒，有软木塞封瓶，也有螺旋塞封瓶的。
对软木塞封瓶的葡萄酒来说，储存时更好横放，躺着放，让软木塞接触酒液，（部分）浸润在酒液里，不至于让软木塞发干变干，空气趁虚而入，使得葡萄酒氧化，没法饮用。
饭局宴席上，有些朋友经常开瓶断塞，然后，质疑葡萄酒是否有问题，“别的葡萄酒开瓶，软木塞是完好无损的，为什么这瓶葡萄酒，一开瓶，一往上拉，木塞就断裂，是不是酒有问题？”
诶呦！
拜托！
这哪是葡萄酒有问题，分明是储存方式不当！
软木塞封瓶的葡萄酒，在长期的“站立”存放下，木塞变得干燥，开瓶时，稍加用力，就会断成两截，是再正常不过的现象！
压根儿跟葡萄酒的品质无关。
8
夏天如何储存葡萄酒？
夏天储存葡萄酒，做到上面几样已经足矣。
拿郑小塔我来说，以前还在金融行业工作的时候，一到夏天，我就喜欢把葡萄酒搬到客厅阴凉通风的地方，这样，即使出门空调关闭的情况下，葡萄酒也能得到良好的保存。
以上是对“低于1000元”的普通葡萄酒而言。
对于1000元以上的名贵葡萄酒，我会 *** 很多冰袋（医用冰袋，某宝上有卖），然后，用塑料袋包好，放在一个大泡沫箱里，同时放入高档葡萄酒，上下左右用冰袋埋起来，最后，合上泡沫箱，并用透明胶布把密封口层层封住（不让里面的冷气外泄）。
然后，每隔一周或10天时间，换一次里面的冰袋即可。
这样，千元级别的名贵酒，就能舒舒服服地躺着过夏天。
9
储存葡萄酒，需要储酒柜？
呀！
等你家里有两三箱（12瓶以上）的“千元”“万元级别”葡萄酒吧！
这时候，再来考虑买一个储酒柜放在家里。
“千元”“万元”以上的葡萄酒，才需要给它们专门设置一个考究的储酒场地，这时，一个月十几块钱的电费，算是毛毛雨。
我有几个朋友，为了家里几箱“百元级别”的葡萄酒，专门买储酒柜来放置。我看到，直摇头，简直是大材小用。
几百元的葡萄酒，按照上面的几个要点存放，已然足够，还需要专门买个储酒柜来保存吗？
何况，几百块钱的葡萄酒，通常更好在三四年内喝完，不需用（也不能）长期收藏，储酒柜还真没必要！
当然，要是客厅放个储酒柜，朋友来了，显得家里档次高，那是另当别论！
毕竟，葡萄酒现在还代表着一种品味！
葡萄酒打开后多久会变质?一旦葡萄酒被打开，它的品质开始逐渐变化。打开的葡萄酒暴露在空气中，氧化过程开始发生，这可能会导致其味道、香气和口感的变化。以下是一般情况下葡萄酒打开后的保质期指南：
1.红葡萄酒：一般而言，红葡萄酒相对于白葡萄酒来说更耐存放，可以保持较长时间的品质。通常，打开的红葡萄酒可以在冷藏条件下保持良好的品质和口感1-5天左右。这个时间范围会有所变化，取决于具体的葡萄酒类型、质量和保存条件。
2.白葡萄酒：白葡萄酒相对于红葡萄酒来说更容易氧化，因此其保质期较短。一般来说，打开的白葡萄酒可以在冷藏条件下保持良好的品质和口感1-3天左右。同样，这个时间范围也会受到具体的葡萄酒类型和质量的影响。
请注意，这些时间仅供参考，实际保质期可能因葡萄酒的类型、储存条件和个人口味而有所不同。如果葡萄酒在冷藏后出现异味、味道变坏或质地改变，这很可能是它已经变质，不适合饮用了。
为了延长打开葡萄酒的保质期，您可以尽量减少与空气接触的机会。一种 *** 是使用葡萄酒真空泵来抽出瓶内的空气，然后用塞子重新封闭瓶口。这可以减缓氧化的速度，延长葡萄酒的保质期。另外，将剩余的葡萄酒倒入小瓶中，以减少接触空气的表面积也是一种可行的 *** 。
总之，为了享受更佳的葡萄酒体验，建议在打开后的较短时间内尽快饮用。
