导语：秋天，遇到这菜别手软，2元1斤全身是宝，蒸一蒸，营养好吃不上火！
大家好，我是傻姐美食，人间烟火味最抚凡人心，青萝卜大家应该都认识，也是我们经常吃的一种蔬菜，我们平日里的咸菜有的就是青萝卜腌制而成的。这个季节正是青萝卜上市的季节，价格也不贵2块钱一斤。记得每年的这个时候，妈妈总会买上30斤左右，拿来清洗干净腌咸菜，萝卜全身都是宝，不但果实可以吃，萝卜叶子的营养也非常丰富，制成梅干菜，冬天炖肉吃特香，腌制好的萝卜可以吃一个冬天，早上喝粥的时候来点小咸菜比较清淡爽口，大家喜欢吃青萝卜吗？
青萝卜主要生产在天津和山东，口感清脆、多汁，甘甜微辣。青萝卜又叫水谷萝卜，它的营养比较高，水果萝卜含有多种矿物质元素、维生素、膳食纤维、淀粉酶，适当地吃一些青萝卜能够提高消化功能，含糖量低，血糖高的人群也适宜吃一些。青萝卜可以生吃，还可以做汤、腌菜和做泡菜等等，口感都特别地好吃。下面小编和大家分享个青萝卜的简单又美味做法，随手一蒸，营养好吃又解馋。
首先和大家分享一下青萝卜腌菜的 *** ，这也是我们山东这边最常吃的做法：青萝卜买回来清洗干净，去头去尾切成厚厚的长条放入大盆内，放入适量的盐腌出水分，准备一些小米辣和大蒜装入盆内，放入适量生抽、少许老抽、适量陈醋，适量盐搅拌倒入青萝卜内，放入密封的大玻璃瓶内，把汤汁倒入，这样吃一冬天，简单又好吃。
【青萝卜饼的做法】
准备的食材有：青萝卜一个、面粉1勺、胡椒粉、盐、小米辣、陈醋、味极鲜、香油、小葱
具体做法：1、青萝卜切掉头尾，去皮后切成薄薄的薄片，再切成细细的细丝，青萝卜蒸饼吃需要焯水，焯水可以使胡萝卜变软，还可以去除萝卜内的辣味，还能够在蒸饼的过程中节省时间！焯水30秒捞出晾干水分即可。
2、取一勺面粉撒入晾干的萝卜丝内，放入适量的胡椒粉、少许的食盐，用筷子翻拌一下，使每根萝卜丝都粘满干面粉。双手取适量的萝卜丝，团成面团摁压一下，使面团成为小饼胚放入蒸锅内，开大火烧开后，蒸10分钟即可。
3、准备一些小米辣、小葱和蒜瓣切碎，放入碗内，放入2勺陈醋、1勺味极鲜、少许的香油搅拌一下，每个小饼吃之前蘸一下料汁，味道真是绝了，特别地好吃又开胃，味道鲜美好消化。
烹饪小贴士：青萝卜还可以蒸包子、包饺子，做菜馅时青萝卜不要用焯水，只要把里面的水分腌出来即可。
朋友们喜欢吃青萝卜吗？喜欢生吃还是其它烹饪 *** ？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
胡萝卜吃了这么多年，蒸着吃还是头一次，鲜嫩脆爽，简单又营养“导语：胡萝卜吃了这么多年，蒸着吃还是头一次，鲜嫩脆爽，简单又营养。”
小时候在农村，
每家每户总会有一个小菜园，
虽然种不了成批量的蔬菜，
但对于日常所需的蔬菜瓜果来说，
倒也能满足两三个人的食量。
虽说小时候生活中零食不多，
当我们想吃“零食”的时候，
除了去河里摸鱼、田埂挖野菜等等熟知的操作，
估计最让人心驰神往的，
莫过于小伙伴三五成群去各家菜园子看看有啥吃的。
诸如菜瓜、黄瓜、西红柿、白萝卜等等，
那都是摘了就能生吃的美味，
而如果要挑选一款最让笔者映像深刻的蔬菜，
其中胡萝卜最是受人欢迎。
现在医疗科学发达，
对于胡萝卜的研究也是日趋深入，
它的丰富营养也已经得到了人们的首肯。
相对于以前的“生吃”来说，
现在的自己更喜欢“熟吃”，
毕竟人人都知道维生素A是溶油性维生素，
生吃的话不容易吸收，
所以对于家常菜来说，
胡萝卜想要好吃，
快炒无疑是非常不错的选择。
当然了，
正确的做法和好吃的做法是两个维度的东西，
想要美食做的正确又附带好吃的效果，
那就需要从了解食材的特性以及烹饪手法开始。
就拿今天分享的这款粉蒸胡萝卜丝来说，
相信这款美味对于大部分人而言应该并不陌生，
但在家经常吃这款美食的应该不多，
简单的蒸煮加上热油浇淋，
一道美食完美诠释了简单食材的经典做法。
如果你也喜欢它，
不妨一观究竟吧。
【名称】：粉蒸胡萝卜丝
【食材】：胡萝卜三根，玉米淀粉50g，干辣椒三根，葱花少许，蒜末20g。
【调料】：3克盐。
01
切丝腌制
给胡萝卜去皮，先切片后切丝，然后放入一个碗中，撒上准备好的食盐，均匀翻拌30秒，静等出水15分钟。相对于切丝，如果刀工不怎么好，可以用刨丝工具代替，省时省力。
02
挤干水分
准备一块细纱布，把出水的胡萝卜丝放入其中，戴上一次性手套，双手用力挤压，尽量排出胡萝卜丝中的大部分水分。因为后期需要用淀粉裹制蒸熟，为了体现出半透明的食材质感，胡萝卜丝挤出的水越多，成品的口感越清甜。
03
裹匀淀粉
控干水分的胡萝卜丝倒入一个大碗中，把准备好的淀粉分三次放入其中，每一次都需要完全裹匀胡萝卜丝周身，三次完成之后，用筛网筛去胡萝卜丝周身多余的淀粉。
04
蒸熟食材
准备一个蒸笼，铺上一层纱布，把裹好淀粉的胡萝卜丝均匀的铺在其中，盖上盖，大火蒸20分钟后取出摆盘。
05
热油爆香
一般来说，第四步完成之后直接装盘就可以吃了，但如果你想让它更加符合家常菜的色香味的特点，也可以把准备好的干辣椒段，葱花，蒜末铺在胡萝卜丝的表层，用少量九成油温的滚油浇淋，激发出来的香味足以跨界“吊打”诸多肉食风味哦。
【美食百科扩展】
1：虽然胡萝卜也叫“萝卜”，但从植物学分类，胡萝卜不是真“萝卜”，它是伞形科胡萝卜属，分类上虽然只差一个字，但种类上就天差地别了；这就和人种分白黄黑，虽然都是人，但种族不一样一个道理。
2：胡萝卜的“胡”字已然说明它是“外来物种”，它原产阿富汗，十二世纪由伊朗传入中国，后经科研人员研发，培植出了诸如“红森”、“红映二号”、“宝冠”、“红芯六号”等10多个胡萝卜品种，而且都是高产类型哦。
好吃粉蒸胡萝卜，一生长饮白云泉，天根月窟闲来往，破浪凌风万斛船。喜欢这道美食的朋友，不妨自己尝试一下吧。
胡萝卜新吃法，只需简单蒸一蒸，配上一碗蘸料，吃着比肉都香胡萝卜新吃法，只需简单蒸一蒸，配上一碗蘸料，吃着比肉都香
胡萝卜被称为小人参，家里有孩子的，一年四季更好都要多吃些。胡萝卜的吃法有很多，可以炒菜入菜，还能做馅包饺子蒸包子。
今天呢，想和大家分享的是它的另外一种吃法，搅一搅拌一拌，只需简单上锅蒸一蒸，再配上一碗蘸料，清香鲜美，粉粉糯糯，吃着比肉都香。
粉蒸胡萝卜的做法：
提前准备几个新鲜品质好的胡萝卜，用清水冲洗干净表面，然后切成薄片，最后切成细丝，别太粗，不容易蒸熟。
把胡萝卜丝放在干净的大碗里面，然后往里面撒入适量的食盐，用筷子搅拌均匀，腌制3-5分钟左右。
胡萝卜会被盐杀出水分，这样更方便面粉包裹，口感会更好，继续往里面倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌。
一直搅拌到每根萝卜丝被面粉均匀的包裹，薄薄的一层就可以，笼布打湿，把裹有面粉的胡萝卜倒进去。
锅内添冷水，大火加热烧开，继续蒸十五分钟左右，然后关火焖3-5分钟，就可以盛出放在一旁备用了。
另外拿一个小碗，切适量的蒜末，还有一点葱碎放进去，淋入适量的生抽、醋、香油、食盐、辣椒油，搅拌均匀就可以蘸着吃了。
胡萝卜新做法，上锅蒸一蒸，粉糯鲜香，营养开胃又解馋，孩子爱吃
胡萝卜，12世纪从伊朗传入中国，营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，是维生素A的主要来源，有多种保健作用，可以保肝明目，促进生长，保护皮肤、呼吸道等组织，提高抵抗力，延缓衰老。
胡萝卜洗干净后可以直接吃，还可以凉拌、炒菜、炖汤，但经常就这几种吃法，大家是不是觉得吃腻了呢？今天我和大家分享一种新做法，粉糯鲜香，开胃解馋，还更加营养。
【粉蒸胡萝卜】
准备胡萝卜、香葱、蒜瓣、干辣椒、玉米面、食盐、生抽、香醋、香油、辣椒面等。
1、买几根新鲜的胡萝卜，要选颜色亮丽、表面光滑的胡萝卜，这样的比较新鲜。要是颜色发暗，表皮发皱，这样的就不新鲜了。
2、胡萝卜用清水洗干净，不用削皮，皮也有很多的营养。用擦丝器把胡萝卜擦成细丝，放进清水中，加一勺盐拌匀，浸泡10分钟。
3、10分钟后，捞出胡萝卜丝，放在沥水篮里晾干水分，如果着急的话就用纱布包起来，挤干水分。
3、小碗里打一个鸡蛋，搅拌均匀后倒在胡萝卜丝上，用筷子翻拌均匀，然后加一勺玉米粉，再次用筷子拌均匀，让胡萝卜丝裹上一层玉米淀粉。
4、蒸锅里倒入适量清水，大火烧开。蒸笼里垫上纱布，把裹好玉米粉的胡萝卜丝放在纱布上，上锅蒸几分钟。
5、蒸的时间不固定，注意观察，当表面的玉米粉变成透明的，就可以关火了，也就3~5分钟的事情。把蒸好的胡萝卜丝取出，趁热摊开、抖散，晾凉备用。
6、蒜瓣去皮后用刀拍一下，切碎备用，香葱切葱花，干辣椒切段，都放入小碗中，再加一小勺辣椒面。起锅，倒入适量油烧热，把热油泼入碗中，激发出香味。
7、加入适量食盐、生抽、香醋、香油，用筷子搅拌均匀。把晾凉的粉蒸胡萝卜放在盘子里，浇上调好的料汁，用筷子翻拌均匀，就可以大快朵颐了。
做好的粉蒸胡萝卜口感粉糯，味道鲜香，有了料汁的调味，吃起来香辣开胃，就算是幼儿园的孩子，一次也能吃一大盘。这个做法营养特别丰富，可以让孩子摄入大量的胡萝卜素，对生长发育和视力发育非常有帮助。
如果你家的孩子也不爱吃胡萝卜，可以试试这个做法，保证吃得很好。
【技巧总结】
1、胡萝卜不去皮，擦成丝后要用盐水浸泡，或是加盐杀水，去除多余的水分，而且要晾干或挤干，表面不能有水。
2、裹玉米粉时，要先倒鸡蛋液，再放玉米粉，这样裹得更均匀。
3、胡萝卜丝蒸的时间不要太长，3分钟即可，蒸的太久就蒸烂了，一夹就断了。
4、调味可以根据个人口味来加调料，如果不吃辣可以不加辣椒，喜欢吃辣可以加点辣椒油。
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胡萝卜的美味新吃法，裹粉清蒸，热油爆香，香辣爽口的夏日凉菜胡萝卜的美味新吃法，裹粉清蒸，热油爆香，香辣爽口的夏日凉菜
很多人都知道胡萝卜并非本土蔬食，它原产于阿富汗，12世纪的时候由伊朗传入我国，它不仅本身的口感非常的脆嫩鲜甜，而且在炖汤或者炒制手法上，都有着别样风味的展现。
其实相对于日常生活中关于胡萝卜的菜肴，它的出现大多以辅菜形式示人，虽然单论营养和口感都是非常的诱人，但总感觉少了一些以胡萝卜为主打的菜式出现，也正是因为这样的想法，自己在家用粉蒸肉的烹饪手法做了一道粉蒸胡萝卜，加上热油爆香的调味技巧，那口感真是绝了。感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
粉蒸胡萝卜
【食材配备】
胡萝卜4根，淀粉70g，干辣椒5个，蒜末15g，葱花8g，少许的椒盐和黑胡椒粉，盐3克。
【烹饪步骤】
1.把准备好的胡萝卜外皮清洗干净，切去头尾，削去表皮，然后用刨丝刀刨成细丝，倒入一个大碗中之后，加入准备好的食盐适当翻拌，腌制出水十分钟左右，戴上一次性手套挤干水分，放在一边备用。相对于这一步来说，主要是为了增加美食的口感，提升风味。
2.把控干水分的胡萝卜丝适当抖散，平铺在砧板上，然后均匀的在表层撒上面粉，继续戴着一次手套反复拨弄，直至胡萝卜丝表层均匀裹上一层薄淀粉后，把所有的胡萝卜丝放在一个筛网上，适当筛漏多余的淀粉。
3.准备一个蒸笼，在底部铺上一层细纱布，把裹好淀粉的胡萝卜丝均匀的平铺其中，直接热水上蒸锅，大火蒸7-8分钟左右迅速盛入碗中备用。
4.在锅中准备15ml左右的食用油，加热至8成油温关火，把切成段的干辣椒，蒜末，葱花倒入其中，适当翻拌爆香15秒，然后直接浇淋在蒸好的胡萝卜丝表层，撒上一些椒盐和黑胡椒粉调味增香，翻拌均匀就可以开吃了。
【技巧解析】
1.整款美食的烹饪要点有2条，其一刨丝好的胡萝卜一定要加盐腌制出水，这样不仅能增加脆感，而且在裹粉环节中，减少水分的胡萝卜丝不容易太快浸湿淀粉，影响粉蒸口感；其二蒸煮的时间不要太长，七分钟左右已然是极限，超过这个时间段就容易变得软软的，降低了风味口感。
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春天多吃这蒸菜，大火3分钟就好，简单又好吃早春时节，气温多变，空气也比较干燥，日常饮食除了营养搭配之外，尽量少吃油腻的食物。多吃蔬菜，清淡饮食，春季不易上火。
春天的很多蔬菜都适合蒸着吃，比如茼蒿、荠菜、粉条菜等等。蒸着吃，更多的保留蔬菜的营养，简单又美味。
最近买菜，看到芹菜也比较新鲜，而且价格非常便宜。买上一大捆，芹菜茎炒着吃，芹菜叶就蒸着吃吧。搭配一根胡萝卜，清香清甜，真的很适合现在这个季节。
粉蒸芹菜叶&胡萝卜
【食材】芹菜叶、胡萝卜、玉米面粉、面粉、大蒜、盐、生抽、香油
【具体做法】
1，芹菜叶洗净，沥干水分。
2，胡萝卜洗净，根据自己的喜欢去不去皮都可以，然后用擦丝器擦成细丝。
3，将芹菜叶和胡萝卜丝放在一起，再淋入少许食用油，抓拌均匀。菜里加点油，可以减少菜里面水分流失，菜的颜色也不容易变。当然，如果不喜欢放油，也可以不放。
4，普通白面粉、玉米面粉1：2混合，拌匀。
5，把拌匀的玉米面粉少量多次地撒到芹菜叶子里，充分拌匀，使菜的表面均匀裹上一层粉。
6，蒸屉上铺上屉布，把拌好的菜均匀地埔在蒸屉上。
7，水开上锅蒸，大火蒸3分钟即可出锅。用筷子将菜抖散，装盘就可以吃了。
8，蒜末加盐、鸡精、生抽、香油、凉白开水，搅拌均匀，调成蘸汁。
这样蒸的芹菜叶味道清香，胡萝卜丝甜滋滋。蘸着蒜汁，更是美味。
饭饭小贴士
1，加入多一点的玉米面，为了蒸好的蔬菜更松散，不黏牙。同时玉米面的热量也更低，吃些粗粮也更健康。
2，洗净的芹菜叶一定要沥干水分，这样加入面粉就不会有面疙瘩，蒸出来蓬松不粘。?
3，蔬菜特别好熟，水开上锅，大火3分钟左右就好。不要蒸时间长了，菜黄了，太烂了也就不好吃了。
4，除了芹菜叶和胡萝卜，茼蒿、荠菜、红薯叶、面条菜等等都适合这个做法。
水果这样熟着吃，养脾胃、止咳、降火……冬天正合适大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
最近有圈友发来求助
一到冬天就不愿意吃水果
因为水果很凉
吃完后肠胃不舒服，还有可能导致拉肚子
如果把水果煮熟吃，还有营养吗？
水果究竟生吃好还是煮熟吃好？
朱大洲
农业农村部食物与营养发展研究所
研究员
水果在水煮加热过程中，营养成分会有一定流失，比如水溶性的维生素C和叶酸，以及一些生物活性物质都会有所减少，而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素，则变化不大。
另外，与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮，也可以连同煮完的水一起食用，保证营养可以更多地吸收。
注意：果皮有助于减少加热过程中的营养流失，因此加热时更好保持水果的完整性。
一般情况下，水果生吃更有利于健康，怕凉的话用热水稍微烫一下即可。不过对于有些特殊人群，熟吃也是不错的选择。
冬天寒冷，水果也是冷冰冰的
有的水果蒸着吃同样营养
根据中医的说法
不仅能减弱水果的寒性
还具有一定的养生效果
盐蒸橙子：止咳
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来，因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。
具体做法 ?
橙子洗净后放在盐水中泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。
橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，用筷子在果肉上戳几个洞，让盐渗入果肉。
把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里蒸，蒸至水沸后再蒸15分钟，就好了。
去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
蒸柚子：降火
柚子有“天然水果罐头”之称，容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液黏稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是更好的吃法。
具体做法 ?
鲜柚留皮去核，隔水蒸后食用。
蒸苹果：止泻
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，有收敛、止泻的功效，并且更易消化，即使胃不好的人也可以吃了。
具体做法 ?
*** 时，将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
蒸红枣：养脾胃
干枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃。所以，最有效的 *** 就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
另外，还可以有一些搭配，比如对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
具体做法 ?
一般体质的人，可以把红枣和山药一起炖服，将红枣对半切开，山药切丁，两者加凉水隔水蒸，水开后，慢火蒸20分钟即可。
蒸梨：护嗓
天气干燥，咽喉感觉不舒服，可以把梨蒸着吃。梨蒸熟后，清热润肺、止咳化痰的作用更好。蒸的时候，更好不要去皮，而且还可加入其他的食物，增强功效。
具体做法 ?
推荐川贝冰糖梨，将梨去核切块，与川贝、冰糖一起，加适量水放入碗中，隔水炖煮15分钟左右起锅，喝汤吃梨。
水果熟吃
与水煮相比，蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分
盐蒸橙子：止咳
蒸柚子：降火；蒸梨：护嗓
蒸苹果：止泻；蒸红枣：养脾胃
来源： CCTV生活圈
虽败犹荣的蒸红萝卜丝，营养又好吃今天吃了一小碗蒸红萝卜丝，虽然看上去不好看，有点湿有点粘疙瘩，不如饭店大厨做的那样根根飒爽，不干不湿，火候正好，但是同样的食材只是口感上不一样，颜色都是那么靓丽，让人心动。作为一道蒸菜，有的做法是直接拌好味上笼蒸熟直接吃，还有的是蒸熟后调汁，吃起来咸香中微微带着自身红萝卜的甜味，又营养又好吃。而且蒸红萝卜丝还是我们当地一道很出名的宴席上桌菜，工序比较复杂，得擦丝，得拌面，还得上锅蒸，一般人做不好，我都不行，掌握不了火候，容易粘连一块，口感就差很多。有机会还是多练练手，争取做出好吃的蒸红萝卜丝。
菜包里胡萝卜不知道咋吃，进来看看《蒸胡萝卜》口罩原因，大家的菜包里胡萝卜少不了，那么胡萝卜除了可以做抓饭，拌三丝，
再介绍个别的吃法，蒸一下，
切丝，拌面粉，拌的时候加一点点食用油，薄薄一层面粉就可以，蒸锅水烧开，上锅蒸，五分钟出锅，
凉拌一下，就可以吃了，好吃
特殊时期，特殊对待，我觉得这个吃法挺好吃的，不知道你们喜不喜欢吃
在家也没事，就学着做起来吧，
导语：这菜全身是宝，别只吃茎，叶子才是“宝”，润燥清肠，蒸一蒸真香！
俗话说：“家厨眼中无废料”。在我们的日常生活中，有很多营养价值很高的食材，因为不会烹饪，被当成“垃圾”丢掉了！而芹菜叶和豆腐渣，就是经常被人们“丢掉”的两种好食材！
芹菜的口感清香脆嫩，营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、尼克酸以及钙、磷、铁、钾等微量元素。芹菜全身是宝，叶子却常被“丢掉”。研究发现，芹菜叶中所含的营养物质，要高于芹菜茎。常吃芹菜有清热去火、润燥清肠、养血补虚、养颜护肝等功效！
豆腐渣是 *** 豆腐时剩下的渣滓，富含蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸和钙质，具有清热解毒、润肠通便、补充钙质、减肥瘦身等功效！下面，厨娘就用芹菜叶和豆腐渣，与大家分享一道特色美食的做法！
【蒸芹菜叶豆腐渣丸子】
准备食材：芹菜叶、豆腐渣（豆腐）、鸡蛋、葱、大蒜、胡萝卜、盐、生抽、面粉、猪油、五香粉、食用油、老干妈辣椒酱。
具体做法：
1.将芹菜叶摘下来，放入盆中，加入适量的清水，加入少许盐和面粉，搅拌均匀，浸泡10分钟后，多清洗几遍，将芹菜叶清洗干净后，捞出，取一根胡萝卜，去皮以后，切成细丝，锅内加水烧开，加入少许盐，滴两滴食用油，将芹菜叶和胡萝卜丝分别焯一下水，然后捞出过凉，挤干水分，将芹菜叶切成碎，将胡萝卜切成小粒。
2.取一个盆，将芹菜叶、胡萝卜和豆腐渣装入盆中，加入适量的葱花、盐、猪油、五香粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，取适量的豆渣馅，放在手中，团成丸子。
3.蒸锅内加入适量的清水，在笼屉上铺上一层屉布，将团好的芹菜叶豆腐渣丸子，摆入锅中，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分钟。
4.将蒸熟的芹菜叶豆腐渣丸子取出，取几瓣大蒜，去皮后，清洗干净，切成蒜粒，装入碗中，加入适量的生抽、老干妈辣椒酱，搅拌均匀，调成料汁，可以直接将料汁浇在丸子上，也可以蘸着料汁吃，都特别香！
烹饪小技巧：
1.在清洗芹菜叶时，加入少许盐，可以起到杀菌的作用，加面粉可以吸附芹菜叶上的农药残留和脏东西。另外，将芹菜叶和胡萝卜焯一下水，可以去除它们的涩味。
2.加猪油可以使蒸出来的丸子吃着更香，如果没有猪油，可以不加，如果没有豆腐渣，也可以用豆腐代替，豆腐需要焯一下水，去除豆腥味，放凉以后，将豆腐压碎即可。
您喜欢吃芹菜叶吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区里留言分享哦！今天的分享就到这里！乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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