蒜蓉粉丝蒸扇贝喜欢蒜蓉一切的美食……有没有人和我一样呢蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝我用的是龙口粉丝，不易断。主料：扇贝 12个，粉丝一把配料：大蒜5瓣，油适量，胡椒粉少许，干辣椒一个，葱一根，耗油、生抽、豉油各一勺，白糖一汤匙，盐巴少许1.扇贝洗净，粉丝泡软，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙,盐水浸泡2.大蒜剁成蒜蓉，葱切末，辣椒切末3.耗油，生抽，豉油放入碗中搅拌均匀，调成汁4.先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入之前调好的汁，搅拌均匀出锅5.扇贝壳洗好后放在盘里，把扇贝肉放入，然后再把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上6.蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。7.出锅后淋上些许热油，味道更佳。#吃在中国# #美食测评团# #美食记# #微头条日签# 跨年吃啥才有宠爱感冬日里最喜欢的美食烹饪小技巧笔记
自从学会粉丝蒸扇贝，我就不想再吃外卖了扇贝洗净，把肉放在壳上，更好是用刷子刷。我是在麦德龙买的冷冻的一包一包的，吃起来口感还是不如新鲜扇贝好，所以建议去海鲜市场买。把粉丝泡好放在均匀放在扇贝上。我用的龙口粉丝。扇贝最重要的就是蒜香味。八个扇贝，至少要用二个大蒜(大概20瓣)。把大蒜切成小粒，然后用油炒香，炒到基本变色为止。这样大蒜会脆，吃起来大蒜也算一样配菜了。炒好的大蒜里放入盐，蒸鱼鼓油。用勺子搅匀。把做好的蒜泥汁依次淋在扇贝上，盖上锅盖，开火！十分钟差不多就好了。这里要注意的是要吃之前再蒸，别提前蒸。因为粉丝熟了之后放久了易粘在一起，就不好吃了。中国菜,咸,家常菜,蒸,咸鲜,晚餐,朋友聚餐
蒜蓉粉丝蒸扇贝，上锅蒸用冷水还是开水？用对 *** ，肉又鲜又嫩导语：做蒜蓉粉丝扇贝，直接上锅蒸是不对的，这一步才是关键，鲜嫩入味
如今随着人们的生活条件越来越好，人们对于饮食方面的要求也是越来越高，不管多贵的食物，只要是能满足味蕾，便会去尝试，我们食用的肉食已经从简单的牛羊，衍生出海鲜等等，以往海鲜对于普通老百姓来说，都是可望不可及，而如今不同，海鲜也是经常会出现在人们餐桌上的，扇贝便是一种深受大众喜欢的美食，肉质鲜美，应该丰富，口感价值皆佳，扇贝对于胆固醇患者来说，有着非常好的效果，所以这类患者可以多吃一吃扇贝。
除此之外，扇贝对于健脑、明目、健胃、养颜护肤等都有很好的功效，所以女人和小孩都是可以多吃一吃的，用扇贝做的最为经典的一道菜，便是广东经典菜肴蒜蓉粉丝蒸扇贝，是以蒜蓉搭配粉丝、扇贝等 *** 而成，吃起来的口感特别好，深受大众的喜欢，很多人都会选择在饭店点这道菜吃，其实这道菜 *** 起来相对也比较简单，只要将扇贝处理好了，整道菜的口感便非常的棒，下面我便会将这道蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法，详细分享给大家。
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法：
备用食材：扇贝6个，粉丝1把，香葱末5克，姜丝10克，蒜末50克，蒸鱼豉油20克，生抽10克；
*** 过程：之一步，首先将需要的粉丝准备好，放在一个小碗中，倒上适量的温水，泡软；
第二步，扇贝从中间片开后，去掉内脏，将其一个一个的仔细收拾干净，待用；
第三步，锅中添上少许的油，待油烧热后，放入切好的蒜末，小火炒出香味；
第四步，加上蒸鱼豉油和生抽调味，煮开后，即可关火，倒在一个小碗中即可；
第五步，将去掉肉的贝壳，仔细清洗干净，沥干水分后，将泡软的粉丝取适量放在贝壳上；
第六步，接着将贝壳肉放在粉丝上，再放上姜丝，蒸锅中添上水，待水蒸开后，隔水放入扇贝，大火蒸8分钟；
第七步，蒸熟的扇贝取出来，淋上蒜香汁，撒上香葱末，浇上热油，即可享用。
烹饪小技巧：1、注意要做好一份美味的蒸扇贝，首先选材便需要重视，一定是要选鲜活的，不要贪图便宜选死的扇贝，否则会大大影响到口感，因为蒸鱼豉油中本身便是含有盐分，所以不用再另外放盐，很多人蒸扇贝的时候，总是直接上锅就蒸，其实这样做是不对的，这一步才是关键，首先需要将扇贝肉清洗干净，注意粉丝与肉的放置也很有讲究，粉丝需要放在肉的上面，这样蒸好才会是鲜嫩入味好吃。
2、将所有的前提步骤做好后，下面就应该上锅蒸了，在蒸的时候用冷水还是开水蒸，也是非常重要的，很多人会直接冷水上锅蒸，其实不对，正确 *** 应该是将水烧开后，再放入扇贝蒸，用对 *** ，这样时间不会太长，大概七八分钟即可，这样蒸的扇贝肉才会鲜嫩，否则肉质会特别的老，影响口感。
如果你对扇贝的蒸制 *** ，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！
扇贝洗净加姜丝、黄酒浸泡10分钟大蒜和独头蒜用刀切碎，不可拍打、挤压切蒜扇贝壳刷洗干净待用蒜粒入油锅小火炒制，可多放点油；锅内泡泡变少将蒜捞出，别糊了将蒸油豉油倒入蒜油内拌匀粉丝煮熟后泡水，待用粉丝放在扇贝肉上，淋上蒜汁，上锅大火蒸8分钟，出锅中国菜,家常菜,蒸,晚餐,朋友聚餐
好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝，是不是很有食欲呀扇贝洗净去沙，摆上泡发的粉丝淋上蒸鱼豉油蒜米加油小火炒至金黄色把蒜油浇到扇贝上锅蒸十分钟即可
十分钟搞定一道蒜扇贝蒸粉丝！就它最下饭蒜剁成末，香葱切颗粒，扇贝从壳上取出，去内脏洗净粉丝用温水泡软，沥干待用热锅冷油小火炒香蒜末呈金黄色盛出，加上海天头道酱油拌匀待用取适量粉丝，沥干码在扇贝壳上，接着放入处理好的扇贝浇上炒香的黄金蒜蓉热锅热水烧开，将扇贝放入，蒸5分钟左右取出，撒上香葱末，然后取干净锅烧热油，淋在香葱末上即可中国菜,咸,家常味,香,亲友聚餐,家常菜,蒸,咸鲜
粉丝蒜蓉蒸扇贝扇贝洗净备用粉丝用热水泡软备用把蒜蓉，鸡精粉，酱油，食用油，盐放入粉丝搅拌均匀把每个扇贝加入点蒜蓉和酱汁，然后把拌好的粉丝放在每个扇贝上。开水上锅蒸十分钟左右，蒸好放点葱花即可这道美味的粉丝蒜蓉扇贝就做好啦
蒜蓉粉丝蒸扇贝这么做更好吃，一般人我不告诉他把扇贝洗干净，用小刀把贝肉取出来放在碗里，用海鲜酱油腌一下之后在放入壳内粉丝泡好之后用涨水捞一下剪短一些后放在扇贝上，在放上蒜蓉、小米辣、滴上一点蚝油和香油在锅里蒸10-15分钟即可，时间不要太长，老了不好吃中国菜,家常菜,蒸,午餐,晚餐
方便简单家常菜蒜蓉粉丝蒸扇贝，让你吃了还想吃蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右、十分费时。
By 蟹蟹惠顾
用料- 扇贝 10个
- 龙口粉丝 1小把
- 大蒜 7瓣
- 味极鲜酱油 15克
- 蚝油 15克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 小米辣 2个
- 小葱 1根
- 油 20克
1、清洗扇贝，用刷子刷贝壳，里面去掉内脏洗清干净、这一步很费时间
2、提前泡发粉丝备用
3、准备葱，蒜，小米辣爆锅炒香
4、放入蚝油，盐，糖、加水熬汤汁、熬好后备用
5、把每一个扇贝上放入一把粉丝，淋入少许料汁、加入豉油、上锅蒸5-8分钟、即可
扇贝的营养功效1.健脑。
扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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粉丝扇贝这样做好吃一百倍！多吃还能助消化By 蜀叔在
用料- 扇贝 15只
- 大蒜 2大个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 半勺
- 小米椒 2个
- 姜丝 适量
- 葱 适量
- 粉丝 1把
1、扇贝洗净，摆在蒸格里。
2、粉丝开水泡半小时，煎段，放扇贝上
3、蒸十五分钟
4、小米椒，葱花，姜末，蒜末点上，用生抽，熬油，鸡汁，盐，味精，油调汁，浇上，即可开吃。
扇贝的营养功效干贝性平，味甘、咸，具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。
1.降血压降胆固醇
干贝具有滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩，咽干口渴，虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助有降血压，降胆固醇，补益健身。
2.软化血管
干贝还具有抗癌，软化血血管，预防动脉硬化等功效。
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