人越胖，越要小心，这“3种调味酱料”里隐藏着高脂肪，更好别碰

人越胖，越要小心，这“3种调味酱料”里隐藏着高脂肪，更好别碰

减肥的小可爱们，在控制体重的过程中，经常注意主食和肉类的摄入，吃什么都需要精打细算，什么东西不能吃，什么东西能吃，可是怎么减肥都减不了，因为忽略一些容易发胖的东西，比如经常吃的调味品，调味品并非就安全健康，热量高，摄入过多也会带来影响。

相信大家的厨房里都有各式各样的调味品，但很多人不知道的是，原来加在菜里的调料，热量高得吓人，使得一些认真减肥的妹纸逃避了很多高热量的食物，最后却败给了调味品。

人越胖，越要小心，这“3种调味酱料”里隐藏着脂肪，更好别碰。

1、花生酱

花生酱是用花生 *** 而成的酱料，不管甜口味还是咸口味花生酱，平时在拌面、做馅、抹面包，花生酱是更好的搭档，吃起来有坚果的香味，花生酱虽然美味，但是热量却不容小觑，其中还有高比例的脂肪，每百克花生酱含53克脂肪，真是“一口酱半口油啊”，每100克的花生酱可以提供热量600千卡，相当于吃五碗饭，像花生酱这样的调味品，也是减肥大忌。

2、蛋黄沙拉酱（蛋黄酱）

蔬菜沙拉是减肥时期的首选，但是蔬菜的热量很低，沙拉酱却是高热量的主角，一勺沙拉酱大约20克，而它的热量基本等于一个甜筒或者一碗米饭。而且基本上两勺沙拉酱大约40克，其热量相当于一个肉饼。目前市面上最常见的沙拉酱主要有：香甜味沙拉、蛋黄沙拉酱（蛋黄酱）和千岛酱。相比较而言，千岛酱的热量要比香甜味沙拉酱稍微低一点，特别提示一下，蛋黄沙拉酱比千岛沙拉酱的热量要高出几乎一倍。

3、芝麻酱

芝麻酱入口绵，嚼后香，芝麻酱含有蛋白质。脂肪及多种维生素。尤其是钙含量很高。拌面吃、蘸火锅、调凉菜都离不开芝麻酱，特别是吃火锅时，总少不了芝麻酱的参合，然而芝麻酱的热量可不低。1勺芝麻酱大概20克，约125大卡热量，慢跑500米可以抵消，比等量的花生酱热量还要高，所以减脂期间，芝麻酱还是绕道而行吧。

芝麻酱钙含量=10倍牛奶？专家：不建议这样补钙

芝麻酱是我们餐桌上常见的食材，网传芝麻酱的含钙量是牛奶的10倍。

芝麻酱里含钙量到底是多少？想要补钙是不是吃芝麻酱就可以了？快来一起了解。

芝麻酱里含钙量到底是多少？

100克芝麻酱中含有1170毫克的钙，钙含量要高于我们通常所认为的含钙量高的食物，比如牛奶、豆腐等等。

如果我们把它换算成牛奶：按纯牛奶平均值来算。100毫升的纯牛奶大概含有107毫克钙，而100克的芝麻酱，与1100毫升牛奶的钙的含量是等同的。

如果按照豆腐来算：100克芝麻酱中的含钙量，大概约等于2斤多(1100克)的豆腐的钙含量。

如果想补钙的话是不是吃芝麻酱就行了？

答案：不是

因为芝麻酱的能量是比较高，100克芝麻酱有630千卡的能量，而且脂肪含量也比较高。如果要想通过吃芝麻酱获得人体所需的钙，按照《中国居民膳食指南(2022)》推荐摄入量的800毫克，大约需要吃三勺多的芝麻酱，总热量大概是428千卡。

过多的脂肪和能量摄入，可能会有高脂血症、肥胖等情况发生。

建议：食用芝麻酱每天不超过一勺(10克)。

如何挑选芝麻酱？

超市里摆在货架上的芝麻酱，一般上面都会有一层浮油，要选浮油少的，浮油越少说明芝麻酱就越新鲜。因为浮油一般是沉淀时间长了才会出现。

这些食物才是真正的补钙高手

1.奶类和奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等。按照中国居民膳食指南推荐，每人每天需要摄入300克的液态奶，建议每天可以选择一杯牛奶(220毫升)加一杯酸奶(100克)，一天液态奶的摄入量就可以轻松达到300克以上。

2.绿叶蔬菜：推荐每天吃够500克蔬菜。

3.豆制品：如豆腐皮、豆腐干、豆腐等大豆制品，一般大豆制品每周食用量在105~175克即可。

芝麻酱营养小贴士

1.芝麻酱的钙含量比牛奶、豆腐都要高。

2.食用芝麻酱建议每天不超过一勺。

3.如何挑选芝麻酱：超市里摆在货架上的芝麻酱，一般上面都会有一层浮油，要选浮油少的，浮油越少说明芝麻酱就越新鲜。

4.这三种食物补钙效果更好：

①奶类和奶制品；②绿叶蔬菜；③豆制品。

（ 央视新闻客户端）

这几样调料，比吃肉还容易长胖，做菜一定要少放！

芝麻酱钙含量=10倍牛奶？！专家：不建议这样补钙

来源：央视财经

芝麻酱是我们餐桌上常见的食材，网传芝麻酱的含钙量是牛奶的10倍，那么，芝麻酱里含钙量到底是多少？想要补钙是不是吃芝麻酱就可以了？快来一起了解↓

芝麻酱里含钙量到底是多少？

100克芝麻酱中含有1170毫克的钙，钙含量要高于我们通常所认为含钙量高的食物，比如牛奶、豆腐等等。

如果我们把它换算成牛奶：按纯牛奶平均值来算。100毫升的纯牛奶大概含有107毫克钙，而100克的芝麻酱，与1100毫升牛奶的钙的含量是等同的。

如果按照豆腐来算：100克芝麻酱中的含钙量，大概约等于2斤多（1100克）的豆腐的钙含量。

如果想补钙的话是不是吃芝麻酱就行了？

答案：不是

因为芝麻酱的能量比较高，100克芝麻酱有630千卡的能量，而且脂肪含量也比较高。如果要想通过吃芝麻酱获得人体所需的钙，按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐摄入量的800毫克，大约需要吃三勺多的芝麻酱，总热量大概是428千卡。

过多的脂肪和能量摄入，可能会有高脂血症、肥胖等情况发生。建议：食用芝麻酱每天不超过一勺（10克）。

这6种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”，你吃过几种？

明明平时饮食控制得很好，只是简单地吃一日三餐，但体重就是下不去，甚至有增无减，这是怎么回事？

很可能是你把这些“含油大户”，当成主食来吃，导致热量超标。那么我们该如何正确吃主食？

盘点含油量高的主食

1

炒饭、炒面类

少吃炒制过的主食，包括炒饭、炒面、炒河粉、炒饼等，因为淀粉类食物非常容易吸油。

其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100～200大卡热量。

不过，自己在家做炒饭，油的用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。

比如炒饭的每个饭粒上都沾上了一层油，其中还有炒鸡蛋、火腿丁等高脂肪的配料，这样就使得炒饭油脂含量大大提高，其他炒制主食也是同样的道理。

2

油条等油炸类

早餐喜欢吃油条的人很多，都知道油条外皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量大约是 8～10 克，占了一个人一天用油量的 1/3，这样的早餐油脂量明显超标。并且油条在高温油炸过程中营养素会被破坏并产生致癌物质，长期过多食用，不利于人体健康。

【建议】早餐更好少吃油条，一星期不宜超过两次，进食当天午餐和晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物并注意多补充蔬菜。

3

锅贴等水油煎类

饺子是一种完美食物，但锅贴、生煎包、煎饺等却不是，因为含油量太高。

这类食物油脂来源主要有二，一是内馅儿，多以脂肪含量高的肉类为主，而且为了更好的口感，在拌馅的过程中也会加入很多油；二是在煎制过程中也会吸入很多油。建议大家少吃此类食物，实在想吃的话，更好选择纯素馅，每次几个，偶尔为之即可，不要常吃。

4

拌面

很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100克的芝麻酱热量达630大卡，这样一来，脂肪含量就高了。

5

盖浇饭

盖浇饭为了好吃，油盐甚至糖的含量一般都不少，而菜和饭又不分离，吃盖浇饭时，会把那些用来调味的油和盐的 *** 体，伴同米饭和菜一起吃进肚子，这样的结果就是摄入高盐、高油、高糖、高能量。

油泼面也是同样的道理，在面条煮好后会浇一勺滚烫的油，吃的时候面、油不分离，不知不觉中油摄入量就会超标。

6

葱油饼

做葱油饼、抛饼时，会掺入很多油，烙制过程中也会再加上不少油。这类主食油脂含量甚至超过30%，含油量不输油炸食品。虽然美味，但是，对于这类主食，还是少吃为妙。

主

食

牢记3个原则更健康

1、多样化

主食种类也要多样化，可以增加粗粮、豆类、薯类等。粗粮因为没有经过精磨加工，为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米、面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

2、善烹调

全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。对于中老年尤其是老年朋友来说，咀嚼能力和消化功能减退，这时候一定要注意主食加工的适口性，尽量选择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，防止 *** 胃肠道。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

3、吃够量

家建议按照中国居民膳食宝塔，一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量，运动量大的人可适当增加。

（约见名医）

这5种主食是“含油大户”，吃下去相当于“喝油”！

01

这5种主食吃下去，相当于“喝油”

1、油条

早餐喜欢吃油条的人很多，都知道油条外皮酥脆，里边软而有嚼劲，但油条所含的油量大约是 8～10 克，占了一个人一天用油量的 1/3，这样的早餐油脂量明显超标。并且油条在高温油炸过程中营养素会被破坏并产生致癌物质，长期过多食用，不利于人体健康。

【建议】早餐更好少吃油条，一星期不宜超过两次，进食当天午餐和晚餐要尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物并注意多补充蔬菜。

2、烧饼

烧饼又香又酥，有些人三餐都会吃，但一个烧饼的热量约为230～250大卡，其中约25%的热量来自脂肪。尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在 *** 的过程中还会抹上各种酱汁、辣椒油，热量比普通烧饼更高。

3、炒饭

其实，大米本身的脂肪含量很低，每100克米饭的脂肪含量只有0.2%，做成炒饭之后，脂肪含量升高至6%～8%。同样吃一碗100克左右的炒饭，要比普通米饭多吃进去100～200大卡热量。

不过，自己在家做炒饭，油的用量可以控制，用平底不粘锅也有利于省油。配合炒饭吃的其他菜可以优先选择凉拌、水焯等省油的方式，有利于保持总体油摄入不超标。

4、炒饼、炒粉类

炒饼、炒粉、炒年糕跟炒米饭类似，脂肪含量一般在5%～8%左右，相对于原料来说脂肪含量也翻了几十倍。

尤其是炒年糕，本来用糯米做的年糕就非常黏糊，炒时如果放油太少很容易粘锅，所以烹调时更需要多放点油。

5、拌面

很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100克的芝麻酱热量达630大卡，这样一来，脂肪含量就高了。

02

主食中蛋白质冠军：燕麦

燕麦中的蛋白质含量在谷物中是更高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。除了这个优势外，燕麦还富含具有调控血糖和血脂功能的β葡聚糖。燕麦可以用来煮粥或者做成燕麦饭。

【注意】市场上很多号称营养麦片的产品，含燕麦的比例很低，保健作用有限。购买时可以看配料表，如果添加了植脂末、香精等物质，就不要选了。

03

主食中胡萝卜素冠军：红薯

淀粉类食物中，红薯的胡萝卜素含量更高，达到每100克中含750微克。胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，有保护视力、预防夜盲症、防止皮肤干燥和增强人体免疫力等作用。

另外，红薯含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维不能被我们消化吸收，在肠道可以阻碍糖的吸收，对于控制血糖是有好处的，而且它含有丰富的矿物质，对于控制血压也很好。和米面相比，红薯中的淀粉相对比较低，糖尿病人可以用薯类代替主食去吃。

【注意】

●吃红薯时也要搭配蛋白质、肉、鸡蛋、豆制、蔬菜，这样饮食更均衡，营养更丰富。

●推荐薯类每天的摄入量50克~150克，摄入过多会胀气、反酸，对消化功能比较弱的人群来说更要控制好量。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。

04

主食中膳食纤维冠军：荞麦

膳食纤维具有预防便秘、保护肠道等作用。《中国食物成分表》显示，每100克带皮的荞麦里含膳食纤维13.3克，而大米仅含0.7克。荞麦中特有的保健成分芦丁、槲皮素，能帮助调节餐后血糖。

【小贴士】苦荞麦的有效成分比甜荞麦更多，保健作用更好，另外苦荞麦炒一炒，里面的成分更易释出。

05

主食中钙冠军：芸豆

芸豆为杂豆类食物，它富含淀粉以及少量脂肪，营养特点更接近于主食。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。

06

主食中维生素C冠军：土豆

土豆在一定程度上既是蔬菜，又是粮食。土豆维生素C的含量高于很多果蔬，半个土豆就能提供一天所需维生素C的1/3，并且，薯类食物富含淀粉，可以保护其中的维生素C。

【小贴士】

●蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。

●蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物，放凉后食用可增加抗性淀粉，对控糖更有益。

07

吃主食，牢记4个原则更健康

1、吃够量

专家建议按照中国居民膳食宝塔，一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，建议全谷类和杂豆类占50克～150克，薯类50克～100克，同时定期监测体重变化来适当调整食用量，运动量大的人可适当增加。

2、善烹调

全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。对于中老年尤其是老年朋友来说，咀嚼能力和消化功能减退，这时候一定要注意主食加工的适口性，尽量选择粗粮细做、少食多餐，不要过多摄入粗纤维，防止 *** 胃肠道。

另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。

【建议】大多数人的粗粮可以占到所有主食的1/2～1/3，老年人可以下降到1/4左右。

3、多样化

主食种类也要多样化，可以增加粗粮、豆类、薯类等。

像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；豆类含有丰富的赖氨酸可以与米、面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

4、护营养

不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时更好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式烹饪。

来源： 中国妇女报

芝士年糕、芝麻酱，哪个更容易让人发胖？怎么判断食物热量的高低

芝士年糕和芝麻酱，哪个更容易让人发胖？先勉强回答一下：芝麻酱更容易让人发胖。当我们讨论完之后，再来修正这个答案。

芝士年糕和芝麻酱，谁的热量更高？

芝士，也就是奶酪。查一下这两种食物的热量可知（以100克单位计算）：

芝士年糕，热量约为220千卡；芝麻酱，热量约为630千卡。

另外再提供两个数据比较一下：每100克，奶酪的热量为328千卡，米饭的热量为116千卡。从上述数据可以看出，无论是奶酷、芝士年糕，还是芝麻酱，和米饭相比，它们的热量都是相当高的。

其中芝麻酱的热量已经超过600千卡，这是什么概念呢？普通人大约需要长跑一小时，才能消耗掉这些热量。而长跑一小时，对于大多数人来说，都是一项难以完成的任务。

因此，单从食物的热量来看，芝麻酱显然更容易让人发胖。真的是这样吗？事情可没有这么简单。

食物的热量，就能决定一个人的胖瘦吗？

首先，食物热量的高低，和你吃进去多少热量，两者是有区别的。芝士年糕，你可以一次吃掉一大份，但是芝麻酱，在正常情况下，它只是调味料，因此摄入的实际热量值并不一定很高。

其次，饮食之所以影响一个人的胖瘦，这是由所有吃进肚子里的食物共同作用的结果，而不是由某种食物决定的。严格来说，要确定芝士年糕、芝麻酱哪个更容易让人发胖，只有只吃它们中的一种，其他啥食物也不吃，这样才能说它们对身体胖瘦的影响是绝对的。然而，真正那样做的话，就不是减肥的问题的，而是会引发营养不良的的问题，这样做显然不可取。

第三，若想通过饮食减肥，重点在“采用何种饮食 *** ”，而不是吃了什么食物。因为同样的食物，在不同的饮食 *** 中都可以吃，但对减肥产生的影响很可能截然相反。

比如大肥肉，在主流的“热量赤字减肥法”中，肯定应该避免，因为热量太高。但在“低碳减肥法”中，特别是在严格的阿特金斯减肥法中，大肥肉完全可以敞开肚子吃。由此可见，抛开饮食 *** ，单纯讨论某种食物容易让人胖还是瘦，意义不大。

如何判断食物热量的高低？

经过了上面这番讨论之后，我们还是需要关心一下食物的热量，因为大多数人只知道“热量赤字法”，所以关注食物热量还是有意义的。怎么判断某种食物的热量，高还是低呢？

第1种 *** ：估算法。

现在网上有很多免费的食物热量查询和计算软件，只要将你吃的食物名称输入进去，就可以得到热量值。这个 *** 的好处是，很简单，查一下热量值就行了。坏处是，估算永远无法准确。因为每种食物的量、烹调的方式、冷还是热、配料的多少，都会影响最终的热量，所以只能估算。不过，减肥者如果能够参考估算值，严格执行“热量赤字法”，通常也能让自己瘦下来。

第二种 *** ：什么好吃，就别吃什么。

御行君称之为“粗暴法”。怎么“粗暴”呢？只要是你觉得好吃的食物、想解解馋的食物，几乎可以肯定都属于高热量食物，不怎么健康、不怎么有利于减肥的食物，比如巧克力、珍珠奶茶、炸猪排等各类油煎炸烤的食物等。这类食物之所以好吃，就是因为或油脂多、或高甜、或香脆、或油炸等，这些食材和烹饪 *** ，无一例外地在增加口感的同时，也在大幅增加食物的热量。

第三种 *** ：观测法。

在现实中，大多数人的减肥是没有章法的，不会考虑具体采用什么饮食 *** ，而是完全凭感觉行事。在这种情况下，建议每周固定时间测量体重、体脂率、腰围三个指标。如果这三个指标的趋势不断上升，那么现在的饮食就一定有问题。反之，说明当前饮食尚可以接受。

好了，该到了修正答案的时候了：

（1）芝士年糕和芝麻酱，芝麻酱热量高但单次食用量少，而芝士年糕热量相对低但单次食用量大，因此，不能简单说哪个更容易让人发胖。

（2）某种食物并不能决定一个人的胖瘦，你吃进肚子里的所有食物加在一起，才能对身体的胖瘦产生影响。

那么，你现在准备在芝士年糕和芝麻酱之中，选哪一个呢？

#减肥##饮食#

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常吃5种食物，相当于“喝油”，很多人当早餐，想减肥更好不要碰

常吃5种食物，相当于“喝油”，很多人当早餐，想减肥更好不要碰

很多人有不吃早餐的习惯，这是错误的，不仅会影响工作和学习，而且对身体的伤害特别大。各地的早餐都不一样，北方人喜欢吃各种面食，比如包子、烧饼、煎饼等；南方人爱吃米做的食物，比如米粥、米粉、米饭等，这也是饮食差异造成的。

随着各地饮食的互相渗透，在一个地方可以吃到不同的早餐。早餐追求简单、快捷、营养高，虽然要吃好，但很多早餐的营养“超标”了，尤其是脂肪。

脂肪可以为人体提供能量，但脂肪摄入太多，会引起肥胖，对身体是不利的。今天我和大家说说5种常见的早餐，很多人天天吃，却不知道等于“喝油”，会越吃越胖，如果想保持好身材，或是有个好身体，更好不要碰。

油条

油条是大多数地区的叫法，在广东叫做油炸鬼，是一种传统食物。在 *** 油条时，和面需要加油，油炸需要油，就知道它的脂肪含量很高，才能有酥脆的口感。

一根油条大概100克，就含有417大卡的热量，相当于50克猪油，是不是相当于喝油呢？所以虽然油条是很不错的早餐，但尽量要少吃，更好不吃。

水煎包

水煎包是中原地区的特色小吃，包子用水煎熟，上层暄软，底部酥脆，口感非常独特。

水煎包真的是用水煎的吗？并不是，水的温度太低，是不可能把包子煎得金黄酥脆的，通常是先用油煎，然后倒入面粉水焖熟，所以水煎包也是有油的，热量看似不高，每100克含有248大卡，但也就是2个。

一般人吃水煎包，至少4个6个，热量一下就上去了，要跑步几个小时才能消耗掉。

泡面

泡面简单快捷，有些人起床晚了，或是赶不上时间了，就会泡一碗面吃，几分钟就搞定了，味道不错，还能管饱，但它也是个“脂肪大户”。

估计吃泡面的人很少去看包装上的营养成分表，一桶泡面差不多100克，热量在1800千焦左右，换算后就是430大卡左右，比油条还要高。油炸方便面比非油炸方便面的多一倍，但两者的热量是差不多的，非油炸方便面也有1600千焦左右。

麻酱烧饼

烧饼口感酥脆，咸香入味，不管南方人还是北方人都爱吃。普通烧饼就不说了，但麻酱烧饼一定要少吃，因为它的热量很高，主要就是因为麻酱。

麻酱就是芝麻酱，热量很高，烧饼表面还沾满了芝麻粒，也含有很高的热量，一个100克的麻酱烧饼有309大卡的热量，一顿吃2个就600多大卡了，而一个成年女性一天才摄入1800大卡，都占了1/3，再吃些别的食物肯定超标了。

酱香饼

酱香饼层次多，口感酥脆，刷上特制的辣酱，特别开胃，一次能吃一斤，那就等于在“喝油”。

酱香饼怎么做呢？把饼胚放在油里煎，而且要不停地倒油，一斤酱香饼起码有半斤油，热量高达356大卡每百克，也就是一块钱的量。一个成人，一顿至少要吃3~5块钱，热量轻轻松松上1000千卡了。

减肥不建议吃的5种酱料，热量比肉高，步行30分钟才能消耗掉

前段时间，有个正在减脂的朋友跟我抱怨，明明每天都吃得很少了，连更爱吃的肉都得克制，体重却是不少反增了，非常苦恼。交流一番后，我才知道他为了减肥，专门买了很多酱料，每天吃饭的时候搭配酱料。他觉得用酱料拌饭，这样饭入味，也可以减少肉的摄入量。

我让他拍了酱料的营养成分表给我看，果不其然，这原因就出在酱料的身上。下图是他每天吃的酱料，从营养成分表中，可以看出每100克该酱料的热量为2772千焦（662大卡），1勺（按10克）的热量约为66大卡，如果每顿吃上2-3勺酱料，那这摄入的热量可不少。

相信不少人会跟我的朋友一样，认为酱料的热量没多少，随便吃也不会长肉。但是，真相并非如此。

下面5种酱料，相信大家或多或少都吃过，它们看似普通，却都是“热量炸弹”。接下来，我就跟大家说说这些减肥不建议吃的酱料，看看有没有你喜欢吃的？

1、牛肉酱

上图中我朋友吃的酱料，就是牛肉酱。很多健身减脂的朋友，肉食都会专门选择高蛋白、低热量的牛肉，但是牛肉酱跟牛肉，可不是一回事。从成本角度出发，牛肉酱中的牛肉含量一般不高，油、盐、糖等配料的含量却很高。

像前面大家看到的牛肉酱营养成分表，1勺牛肉酱（按10克）的热量约为66大卡，如果一餐吃上1大勺（按18克），就是118大卡。拿来跟米饭做个对比，1小碗米饭（按100克）的热量在115大卡左右，吃1勺牛肉酱，差不多是吃1碗米饭摄入的热量了。

2、咖喱酱

咖喱酱，属于比较常见的一类复合调味酱料，像做一些咖喱风味菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆、咖喱炒饭等，是必不可少的一味酱料。先来看下图这个咖喱酱的热量：

从营养成分表中，我们可以看到，每100克咖喱酱的热量为2434千焦（581大卡），如果做个一人份的咖喱炒饭，怎么也得用上50克咖喱酱，相当于是290大卡。拿猪里脊肉做个对比，1份猪里脊肉（按100克）的热量约为150大卡，从这个角度说，这个咖喱酱比肉的热量还高，比吃肉还容易长胖。

3、芝麻酱

很多人在调配火锅蘸料时，会放大量的芝麻酱。吃面条时，也有不少人会加芝麻酱拌面吃。芝麻本身是可以用来榨油的，由此可见当中的脂肪含量非常高。用芝麻制成的芝麻酱，热量自然也低不了。

每100克芝麻酱的热量在620大卡左右，1勺（按10克）芝麻酱的热量差不多为62大卡。我们平时吃芝麻酱的时候，通常还会配上碳水主食，如面条、面包等，或是做肉食的蘸料。在三餐的基础上，又额外摄入了这芝麻酱的热量，经常吃的话，这多出来的热量可不少。

4、蛋黄酱

对于爱吃沙拉的人来说，一定对沙拉酱再熟悉不过了。沙拉酱的种类非常多，常见的有蛋黄酱、千岛酱、凯撒酱、番茄酱、油醋汁等等。不同的沙拉酱，热量相差很多，如果你是抱着减肥的目的吃沙拉，那一定要留意沙拉酱的热量值了。

在众多沙拉酱中，蛋黄酱属于热量比较高的，每100克蛋黄酱的热量约为600大卡，并且当中含有大量的脂肪。如果拌沙拉的时候，放3勺（按10克/勺）蛋黄酱，相当于多了180大卡的热量，没准比沙拉本身的热量还高。

5、花生酱

接下来的这个“热量大户”，也是大家非常熟悉的。很多朋友吃面包的时候，通常会配上它，调火锅蘸料时，也常能看到它的身影，它就是花生酱。来看下图某花生酱的营养成分表：

我们可以看到，每100克花生酱的热量为2546千焦（608大卡）。很多人吃花生酱时，通常不手软，一挖就挖2、3勺。如果吃了3勺（按10克/勺）花生酱，就相当于摄入了182大卡的热量。从运动消耗热量的角度出发，吃3勺花生酱相当于要步行30分钟才能消耗掉（按每小时步行消耗的热量均值为360大卡计算）。

【懒喵心得】

上面提到的5种酱料，相信是很多朋友在日常饮食里非常爱吃的，虽说对这些酱料不陌生，但是关于它们的热量值，不少人却是从未了解过。从上面的对比来看，这些酱料的热量都不低，如果是想减肥的朋友，还是少吃为好。

平时在选购酱料的时候，大家可以多看下包装上标注的配料表和营养成分表，尽量选择热量低的酱料，哪怕是同一类酱料，热量值方面也会有所区别。弄明白了再买再吃，就能做到心中有数了。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~

堪比“喝油”的4大高热量主食，难怪越减越肥！

俗话说：“一胖毁所有”，胖毁掉的不只是外表，更是身体——肥胖会增加脂肪肝、三高、心血管疾病甚至癌症的风险！

而很多人减肥，明明平时饮食控制得很好，就只是简单地吃一日三餐，但体重就是下不去，甚至还有增无减？这时候就得看一下问题是不是在主食上！

4种“含油大户”

很多人都爱吃的主食

1.油条

很多人都喜欢吃油条当早餐，河南的油条配胡辣汤、天津煎饼卷油条、上海油条配豆浆、广东肠粉卷油条、江南的糯米饭油条……

但油条过油后，所含的油量大约是8-10克，就占了一个人一天用油量的1/3，长期过多食用，不利于人体健康。

2.烧饼

烧饼又香又酥，有些人早中晚餐都会吃，但你可知平均每100克烧饼的热量一点都不低于白馒头，甚至可以达到246千卡。碳水化合物更是高达48.8克，剩下的只是寥寥无几的维生素和矿物质。

尤其是麻酱烧饼、油酥烧饼、酱香饼、手抓饼等，在 *** 的过程中还会抹上各种油乎乎的酱汁、辣椒油。热量要比普通烧饼更多，还是少吃为好。

3.炒饭

很多人不喜欢吃简单无味的白米饭，却很喜欢炒饭，加个蛋、加点肉、腊肠和蔬菜，看起来营养价值更全面了。但为了使米饭颗粒分明，味道更香，加的油可能比炒菜的油还多。

炒米粉、炒面也是同理，更好少吃。

4.拌面

很多人喜欢吃油泼臊子面、麻酱拌面，但一份吃下去，热量比吃一碗饭要高很多。

因为在拌的过程中会加入各种酱料，像市场上售卖的油辣椒酱，每100克的热量约870大卡，100g芝麻酱热量达630大卡……这样一来，脂肪含量就高了。

“黄金主食”

看看你选对了吗？

那主食怎么选更健康呢？除了米饭，不妨加点它们：

1.燕麦

燕麦中的蛋白质含量高达16.9mg/百克，是所有谷物中更高的，而且其氨基酸构成和消化吸收率也较高。

燕麦中更值得称赞的是一种可溶性膳食纤维——β-葡聚糖。

一方面，能帮助人体代谢坏胆固醇，在一定程度上起到预防心血管疾病的作用。据研究显示，高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低约8%的坏胆固醇；

另一方面还能抑制胃的排空，延缓小肠中葡萄糖的吸收，从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，更有利于提高胰岛素的敏感性。

所以燕麦也非常适合高血糖、高血脂的人群食用。

2.荞麦

荞麦富含的维生素P，不仅能提升血管壁的弹性和韧性，还有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用；而且还含有类黄酮化合物，能维持血管的完整性，改善血液循环，使血管更通畅，也能提高血氧量，保护心脑血管，从而辅助预防微梗塞。

再加上含有矿物质钾，有助于降低高钠引起的高血压；多元酚，能预防动脉硬化……这些营养素都对心脑血管有不错的保护作用。

小贴士：苦荞麦的有效成分比甜荞麦更多，保健作用更好；另外苦荞麦炒一炒，里面的成分更易释出。

3.黄米

黄米富含的色氨酸，进入人体后可转变成5-羟色胺。这种物质不仅能令人感觉心情愉悦，还能促进睡眠，增强记忆力。

4.土豆

土豆的维C含量可达到30mg/100g，高于很多果蔬，半个土豆通常就能提供一天所需维C的1/3。其钾含量是馒头的3倍多、米饭的16倍，可作为食物补钾的优秀选择。

小贴士：蒸土豆可以更大限度地保留营养素，建议带皮直接蒸，这样可以更好地防止土豆中的水分和营养流失。

蒸完后不要压成泥，会变成高升糖指数食物；但放凉后食用，可增加抗性淀粉，对控糖更有益。

吃主食

牢记四个原则更健康

不仅要学会选择适合自己的主食，在吃的时候我们还要遵循以下几点：

1.吃够量

专家建议按照中国居民膳食宝塔，保证每天摄入谷类200克~300克，运动量大的人可适当增加。

2.清淡少油为好

主食的特点在于淀粉多、脂肪少、含钠少，比较清淡，如果配上丰富的菜肴，恰好能为人体提供均衡的营养。

若是经常吃一些油酥饼、鸡汤米线、牛肉面、小笼包等“花样主食”，往往容易油、盐、糖摄入超标，不利于健康。

3.多样化

主食种类也要多样化，增加些粗粮、豆类、薯类等。

像粗粮因为没有经过精磨加工，可以为人体提供较多的矿物质、B族维生素和纤维素；

豆类含有丰富的赖氨酸可以与米和面的蛋白质发生营养互补；薯类里不仅含有较多的维生素、矿物质和纤维素，而且含有谷类所没有的维生素C。

建议：薯类每天摄入50~100g；杂豆和全谷类食物，每天50g～150g为宜。

4.护营养

一些错误的烹调 *** 会让主食的营养大打折扣。

建议不要过度淘米，反复搓洗会使米粒外层营养素丢失；煮粥不要加碱，发面时更好用酵母，而不是小苏打；少用油炸的方式烹饪。

图文：科普中国

编辑：方佳璐

标签： 芝麻酱 热量 大卡 相当于 多少