为什么要喝零添加的醋饮？
为什么要喝一款零添加的醋饮？欧美的女士怎么来喝醋饮好？孩子不爱吃饭就爱喝凉饮料，那怎么样通过醋饮还能提高她的胃口？老年人起床血液的粘稠度是更高的，一晚上没有补水了，那么怎么样快速的补水？中年男士应酬多，喝酒容易醉，怎么样适量的提高一点酒量，而且第二天不容易倒醉，保护一下肝脏。今天给大家一一讲解。
·首先为什么要喝零添加的醋饮？如果不是零添加的非常容易给你干这个活。手里这一款是零添加的，发酵出来就是这样的，原味原味，没有放乱七八糟东西。如果不是零添加的就容易给你干这个活。在我手里是杯子的一些地方是锅底罐，把原料也叫原味，倒进来以后要想把罐灌满，肯定干什么？肯定要加水，加上水以后发现颜色肯定不行了，那么颜色上不来了，这么浅味道也不行。
怎么解决？上绝活，您看一下有的醋饮里有没有这个东西，叫焦糖 *** 阿法，做的一种化学制剂，被世界卫生组织定为二级致癌物，通过这个做了一个什么活？为了更精准一点介绍个小杯子给大家演示一下。
·只需要让你倒入一点点，那么倒出来再倒进去，这基本上就接近了，这个颜色基本上就接近了。
这个焦糖色不仅是用在饮料里，不仅仅是用在饮料里，你像您家里吃的酱油。如果说颜色浅了点然后再倒一点焦糖色，然后再搅匀，看一下好好，这个颜色比较正，酱油的颜色是非常非常接近的。
大家看一下酱油的颜色，见着酱油有没有焦糖色，如果有的话我也建议你去吃零添加的酱油。
饮料里边酱油里边焦糖色是怎么来的？大家明白了是水兑多了以后颜色肯定上不来，需要用糖色体，需要以焦糖色来调这个颜色，颜色上来以后口感肯定不行了，口感和口感完全是不一个档次的。
怎么办？口感不行，甜蜜素来醋，当然还有其他的催化剂、防腐剂等等这些都是。所以为了安全遇见我还是建议，很多消费者尽可能吃零添加的食品，包括酱油包括醋，像我们厂基本上很多的产主打产品都是零添加的，可能不只是厂家厂。还有市面上最近的零添加食品？随着老百姓的意识提高，越来越多的零添加食品已经到了老百姓的手中。
·看第二个问题，欧美的女士怎么来喝醋也是比较好的，首先是真正的原汁没有勾兑过的，可以拿起来直接喝。这是一个喝法。还有一个喝法，那么醋配蜂蜜是一宝，因为有人说，喝法一：兑蜂蜜。蜂蜜多倒一点，蜂蜜不是很甜的，可以少倒点蜂蜜。
·第三：喝法二：兑蜂蜜。可以说是第三大类，用第四大类，口感都能兑出来，根据喜好来决定，是不需要农药的，所以它的农残也非常低，果实质量非常高，是非常优质的发酵原料。发现这个浑浊度比较高，颜色比较深，但是绝对是零添加的，没有放色素，没有放味精、香精，甚至防腐剂都没有。
·第四：这款醋是怎么来做？第三大类：这个喝可以直接把醋倒进来，摇匀之后再喝，口感又变了，这个时候可能就是一种醋的香型出来了。
这是三大类的喝法。还有什么好的喝法？如果这个这个一杯醋饮喝完之后，这个瓶子不要扔，这是个空瓶，不要扔了，这个瓶子质量非常好，可以成温水，温开水，都可以三百毫升一瓶，上班的时候喝五瓶，就是一点五升，今天的补水量就够了，这是补水的 *** ，还有一个补水好 *** ，这个瓶子更重要的一点，让你干个什么活？泡枸杞，泡姜，泡菊花，泡各种药材，今天给大家演示一下。
现在这里有黄芪，这是枸杞，这是甘草，怎么泡？这样来，我把枸杞已经倒了，倒进来，而且今天还给了一个很多老年人喜欢的黑豆，赤小豆，薏米仁，很多老师说通过他的血脂、血压有时候泡黑豆，这都是健康饮食，健康饮食不是保健品、不是药品，就是传中国传统的健康美食。
倒点瓶子来以后，很多老百姓都知道有个习惯泡药酒，这个时候可以不用泡药酒了，就用我们的昔醋，就用我们的昔醋，这是真正的原浆醋，怎么样来泡？倒进来，然后倒点干炒、黄芪、甘草、黄芪，当然根据喜好可以多放也可以少放。这个可以根据大家的喜好，因为它是一个健康的食材，泡好之后不可能立刻就泡好，因为这里边的有效成分需要一个周期，三到五天就可以。
在封盖的时候，我还是建议大家用优质的蜂蜜来封口，为什么用优质蜂蜜封口？一个是防止氧化，第二提高球头感，第三还有一个非常好的重要作用是什么？蜂蜜配醋是一宝，可以更好的起到有机溶剂的效果。为什么很多老百姓中医也好，为什么他们喜欢泡药酒？因为药材里边的有效成分分为两类，一个是脂溶性，一个是水溶性。泡水的时候像保温杯里泡枸杞，很多枸杞里的水溶性的东西出来了脂溶性的泡不出来，枸杞的营养价值只吃了一半。通过这个 *** 会发现很多有效成分还可以有效的泡出来，这个时候醋的质量不是不可同而已了。
比方说孩子没胃口的、醋本身就可以提高胃口，消食开胃的提高代谢。比方按照我这个 *** 喝，怎么喝？就可以，倒一点粗饮三十毫升一天三十毫升就很好了，毕竟是原浆，按照勾兑 *** 这一瓶可以出十几瓶是没问题的。
虽然倒在三十毫升不少，实际上喝的原汁要比勾兑的多很多。这个时候枸杞、菊花、蜂蜜、黄芪、姜更是开胃的。像孩子不要泡黄芪、枸杞了，就给他泡姜、海带还有薏米。我这里边就薏米、黑豆，倒回来以后再给孩子点一点一点蜂蜜，这时候再喝，酸酸甜甜，口感要只剩很多的饮料，还有孩子也喜欢喝，如果他不这么喝，把泡好的姜、薏仁、黑豆，给孩子泡的东西就是平时吃的一些食材，如果给他下一碗鸡蛋面，倒一倒的、倒的鸡蛋里面，酸酸甜甜就能提高口感，加点香油吃一口，开胃效果非常棒。这是孩子的，当然女士可以泡海带，当然可以去看，都闻一下说，建议用醋泡海带有什么效果？这个自己自查，就是一个健康的饮食，老年人补水就像刚才刚才这样的，这样可以直接喝原汁。还有一个非常好的方式怎么办？早上起床，大家都知道最重要的就是喝一杯水，因为晚上睡觉的时候七到八个小时基本上是不是喝水的白天，喝稀饭、喝茶都能补水，晚上补不好水血液的粘稠度更高。怎么样早上起床一定要先喝水后锻炼。喝水的时候喝一杯白开水，喝一杯醋水，喝一杯姜泉水，枸杞，醋水。这个里面有姜，枸杞有黄芪，如果泡了姜效果也会更好的。
早上吃姜如何增强胃？把这一杯清水喝进去再去锻炼，身体会得到更好的帮助。这就是一个很好的一种生活方式。所以我们的有一款礼盒，这个礼盒上面直接打到是清晨之一杯黄金。就是让大家养成一杯好习惯，一种好习惯。每天早上起床先喝一杯水的很多，爱美的女士上班的时候，瓶子喝完之后再倒点蜂蜜，倒上点蜂蜜，再倒上适量的醋饮，盖上盖子盖质量是非常好的，绝对不会漏的。再倒上点温水，高高兴兴上班去，瓶子扔了也就扔了，等明天可以再来一瓶。
你们可以看，因为它是生物发酵的，一摇匀之后泡沫的细腻程度是非常高的。中年男士要想喝酒应酬比较多更简单了，可以让你的对象给你泡一下枸杞，泡一下菊花，菊花和决明子一定要泡上。泡上之后把醋饮倒在醋饮里，喝酒之前灌一杯，喝酒之后再灌一箱。因为醋本身是能够帮助解酒的，醋本身帮不解酒更何况泡哪些食材？这个家有二两醋不用去要素，这是一个谚语，这个老百姓多吃一点真正的生物发酵的醋是对身体有好处，特别是这种果醋可以天天喝酒，而久之大家对身体是有很好的帮助。泡黑豆、泡黄芪、泡干姜、泡百合、泡决明子、泡酸枣仁、泡海带等等等等都是可以的。
就打造一个果醋饮与蜂蜜的果醋饮，以药材，药材的文化，真正零添加果醋的文化，三大文化于一体。主打的零添加的酿造，很多老百姓没有喝过厂的产品。可以做一些优惠的品尝活动，比如说吃一桶零添加的酱油，只花一桶酱油的钱。然后可以让老百姓免费品尝醋，免费再品尝到醋，还可以再免费品尝到醋。只需要购买一款，这个就获得一二三，免费品尝这三款。
我我们也相信通过努力、通过真诚会获得百万粉丝。我们的目标就是通过质量的优势获取千万粉丝。对于我们的赞，ok，今天就聊到这。
如果不是亲眼所见，谁能想到，把鸡蛋液倒入滚烫的开水中，...如果不是亲眼所见，谁能想到把鸡蛋液倒进滚烫的开水中，出锅瞬间变成一道大人孩子都无法抗拒的美食。
·首先碗中打入6个顺产的鸡蛋，加1勺葱花、1勺盐、2滴白醋，用鸡蛋把筷子打散。
·碗中倒入与鸡蛋液同等比例的白开水。锅不放油倒入白开水，倒入鸡蛋液，开始的时候不要搅动，煮至定型后用锅铲铲动让它受热均匀。
·提鲜的关键就是这含钙量高的生晒虾皮，配料表干净的只有虾，它是可以即食的，平时可以给孩子当零食吃。做清汤面馄饨汤，炒个菜放一勺，鲜味一下就上来了，翻拌均匀就可以出锅。
这样不放一滴油的虾皮滑蛋，鲜香味美特别滑嫩。
喜欢就收藏做起来吧。
“阳了”要忌嘴，牢记：“3不吃，3多吃，忌2事”，助力身体恢复“我阳了”变成了这段时间朋友圈的主旋律，很多人在朋友圈分享自己阳了之后的症状，比如反复高烧、嗓子吞刀片、鼻塞咯痰。如今大家已经习惯了“阳”的存在，但是不可否认的是，“阳”了之后还是要尽快恢复，尤其是现在“阳了”的人中重症病人数量在增加。
“阳了”之后如何快速恢复，家中有老人小孩的又应该注意什么？老话说“饭力，吃饭才有力气”，特别是长时间的高烧后，除了吃药喝水，正常吃饭，合理饮食也是必不可少的，只有摄入足够的营养，身体中的免疫系统才能更好的战胜病毒 。
但是也不是什么都能吃，“阳”了之后要忌口，牢记这“3不吃，3多吃，忌2事”，助力人们恢复体力，安心过大年。
牢记3不吃
一、不吃发物
生病的时候最忌讳吃发物，主要因为他们会影响我们身体的恢复和我们吃过药后的疗效，其中就包含常见的辣椒、羊肉、海鲜等。特别是辛辣的食物，在“阳了”之后会加重嗓子的干痒， *** 嗓子所以要少吃。
二、不吃甜食
生病之后要少吃甜食，多吃水果。因为甜食一般高糖、高油，吃的太多容易增加肠胃的负担，尤其是发烧后身体十分的虚弱，吃太多甜食容易 *** 肠胃，反而不利于身体的恢复。
三、不吃生冷食物
“阳了”之后，很多人说会放屁，这主要是因为肠胃不适，这也是“阳了”之后的主要表现之一，所以我们应该少吃生冷的食物，比如冰水、雪糕、生鱼片等，不然会加重我们肠胃的不适。
建议3多吃
一、多吃富含维C的果蔬
多补充维生素C可以助力身体增强免疫力，补充维生素C不用特意的吃那种复合维生素补充剂，可以多吃一些比如柑橘、雪梨、花菜、青椒等，在补充维C的同时还能补充水分和其他营养成分。
推荐做法：【冰糖雪梨】
1.准备银耳一朵，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备一个雪梨，去除梨核，切成片；冰糖30克放入碗中，加入适量的桂花酱；再准备适量的米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖、桂花，煮至水再次沸腾，打去锅中的浮沫，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.1个小时以后银耳羹已经起黏，把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，美味即成。
二、多喝营养粥
生病的时候可以多喝粥，主要是因为白粥清淡养胃，另外还可以加入青菜和肉做成养生粥，软烂好入口，最适合生病的时候用来补充营养和体力。
推荐做法：【皮蛋瘦肉粥】
1.适量的大米清洗干净；两个皮蛋切成均匀小块；一块生姜切成姜丝；一小把小葱切成葱花；一块猪瘦肉切成肉丝。
2.切好的肉丝放入盆中，加入食盐1克、白糖少许、料酒5克抓匀，加入少许清水摔打一会儿让肉丝吸收水分，这样吃起来更加嫩滑，再放入少许淀粉继续抓匀锁住肉丝中的水分，最后淋入一点植物油拌匀腌制10分钟。
3.砂锅中加入大半锅清水大火烧开，水烧开后把大米倒入砂锅中，米和水的比例为1:7，再淋入适量的植物油增加香味，沸腾后搅动一下锅底以免粘锅，转为小火炖煮1个小时，炖煮期间不要盖锅盖以免溢锅。
4.放入姜丝和皮蛋用勺子搅匀再煮5分钟，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、少许料酒搅匀最后放入肉丝煮至肉丝定型变色即可关火，出锅前撒入葱花点缀一下，一道香糯顺滑的皮蛋瘦肉粥就做好了。
三、多吃高蛋白的食物
现在很多人已经进入“阳”的后期，需要蛋白质提高免疫力和修复细胞，所以日常饮食中可以适当的补充一些富含高蛋白的食物，可以给身体注入活力。
推荐做法：【虾仁鸡蛋羹】
1.碗中打入4个鸡蛋，加点盐、鸡粉，少放点白醋去腥，用筷子把鸡蛋调料搅散，多搅一会儿，搅到没有小颗粒为好，倒入温开水，水的量是鸡蛋的1.5倍左右，温开水的温度不易过热，35度左右就行。
2.边倒边搅，一直把鸡蛋打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来，过滤到浅口的盘子里，蛋液别放完倒一半就行，留一半暂时不用。
3.水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。
4.把豆腐从袋子里取出来切成圆片，鸡蛋羹定型以后，把豆腐圈围着盘子摆一圈，将剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上，放进锅里上面盖个盘子继续蒸上6分钟。
5.水里淋点明油提亮色泽，淋点料酒去腥，温水下入虾仁，2分钟虾仁就熟了，捞出来放在凉水里过一下凉。
6.鸡蛋羹蒸好以后把虾仁放在蛋羹上面，浇上生抽再撒点小葱花，这鲜香味美的虾仁蒸鸡蛋羹就做好了。
注意忌2事
一、不要和家人一起进餐
阳了之后更好和家人隔离，不一起吃饭，使用单人单筷，不要共用一个厕所，日常戴口罩、多通风可以减缓传播速度。
二、不要靠近冰箱
冰箱的温度很低最适合病毒存活，所以确定阳了之后不要再靠近厨房，全家转阴后也要做好冰箱的消毒，防止全家“复阳”！
（曹）
多给家人做道汤羹，美容清肠，营养滋补，简单又解馋银耳乌龙汤
原料：银耳 50 克，水发海参 100 克。
调料：盐、味精各 5 克，料酒 8 毫升。
做法：1.银耳温水泡开，去根蒂，清水洗净；海参洗净，切成小片。
2.将银耳、海参片一起放入开水锅中汆透，捞出滤去水分。
3.锅内放入 100 毫升清汤、盐、味精及料酒，把银耳、海参片放入汤内，小火煨 5 分钟，盛入碗中。
4.另起锅，放入 200 毫升清汤、盐、味精及料酒，汤烧开，撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即可。
银耳黄花鱼尾汤
原料：草鱼尾 200 克，干银耳 20 克，干黄花菜 10 克。
调料：姜 4 片，植物油、料酒各适量，盐 1 小匙。
做法：1.刮去草鱼尾的鱼鳞，洗净；将干银耳、干黄花菜用温水泡软，洗净；银耳去蒂撕成小片。
2.起锅热植物油，待油七成热时，放入草鱼尾，煎至两面微黄，盛出备用。
3.在汤锅内注入适量清水，放入草鱼尾、银耳、黄花菜、姜片、料酒，旺火煮开。
4.改小火煲约 1 小时，加盐调味即成。
酸菜鱼汤
原料：鲈鱼 1 条（约 1000 克），酸芥菜 250 克。
调料：黄酒、味精各 1 匙，鲜汤 6 杯，香菜少许，盐、胡椒粉、熟油各适量。
做法：1.把鲈鱼洗净去内脏，入沸水锅焯后再洗净。
2.把酸芥菜洗净，切成薄片，用清水浸 1 小时，备用。
3.将净锅放鲜汤，烧热后，投入鲈鱼，煮至断生时下酸芥菜片。
4.加黄酒，撇去浮沫，加盐、胡椒粉、味精，撒上香菜，淋熟油起锅即成。
菠菜炖鲇鱼
原料：鲇鱼 1 条（约 1000 克），菠菜、胡萝卜各 100 克，大枣 15 克。
调料：姜 1 小块，盐 1 小匙，味精、胡椒粉、黄酒、植物油各适量。
做法：1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀。
2.菠菜洗净去老叶，胡萝卜去皮切片，姜去皮切丝，大枣泡透。
3.烧锅下植物油，放入姜丝、鲇鱼，用小火煎香，加入黄酒，注入清水，用中火炖约 20 分钟。
4.加入菠菜、大枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖 15 分钟即可盛入汤碗内食用。
黄豆银耳鲫鱼汤
原料：黄豆 100 克，白果适量，银耳 2 朵，鲫鱼 1 条（约 500 克）。
调料：姜片、盐、植物油各适量。
做法：1.黄豆洗干净；白果去壳、衣心，清洗干净；银耳用水浸 20 分钟，冲洗干净，然后剪碎。
2.鲫鱼去鳞、内脏、清洗干净，用植物油把鲫鱼略煎，盛起。
3.烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片。
4.水滚后改文火煲约 60 分钟，下盐调味即成。
鲤鱼苦瓜汤
原料：鲤鱼 1 条（约 800 克），苦瓜 200 克，柠檬 1 个（约 60 克）。
调料：高汤、盐、料酒、姜汁、味精、白糖各适量。
做法：1.鲤鱼去头、尾、骨，洗净。
2.苦瓜纵切两半，去子、内膜，洗净，切片；柠檬洗净，切片。
3.将高汤倒入汤锅中，放入鲤鱼、苦瓜、盐、料酒、姜汁、味精、白糖，大火煮开后，转至小火慢煮，10 分钟后放入柠檬片即可。
鱼头炖豆腐
原料：胖头鱼鱼头 1 只（重约 750 克），豆腐 500 克。
调料：姜片 3 克，枸杞子 20 克，鸡汤、盐、味精各适量。
做法：1.先将鱼头去鳃，然后剁成块，用水冲洗干净；把豆腐切成块；枸杞子用水洗去灰土。
2.将洗好的鱼头块、姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在旺火上烧沸，撇去表面浮沫。
3.再用小火煲至鱼头七八成熟时，揭去盖，放入豆腐块和枸杞子，继续用小火煲 30 分钟左右。
4.待鱼头熟烂时，放盐、味精调味即成。
奶油鳜鱼汤
原料：鳜鱼 500 克，冬笋、火腿各 30 克。
调料：葱花 10 克，姜 5 片，盐 5 克，绍酒 20 毫升，味精 1 克，色拉油 25 毫升。
做法：1.鳜鱼除掉内脏，清洗干净，用绍酒、盐少许略渍；火腿肉切成末，待用。
2.将炒锅置火上，放入色拉油烧热，下入姜片爆香，放入笋片翻炒。
3.锅中加水煮沸，推入鳜鱼，再加入绍酒、盐、味精，用微火焖煮 40 分钟。待汤色乳白，撒上火腿末、葱花，淋入色拉油即成。
虾仁丝瓜汤
原料：丝瓜 1 条（约 150 克），大虾仁 100 克。
调料：姜片、蒜头、橄榄油、酱油、淀粉、盐、味精各适量。
做法：1.将丝瓜削皮，切成条状备用；将大虾仁洗净，用牙签挑除肠泥，用盐、酱油、蒜头、淀粉调匀，腌制 30 分钟。
2.以炒菜锅加少许橄榄油，将姜片爆香，放进丝瓜，炒至八分熟。
3.加入 3～4 碗热开水，放进虾仁，煲煮 10～20 分钟。
4.虾仁熟后，加入适量盐、味精调味即可。
木瓜炖带鱼
原料：带鱼 250 克，木瓜 150 克。
调料：姜粒、葱花各 5 克，酱油、醋各 5 毫升。
做法：1.把木瓜洗净，取肉切片。
2.把带鱼洗净（勿刮去表面银白色物质），切成块。
3.把锅置旺火上，将带鱼与木瓜放入锅中加水同煮。
4.待鱼熟后，加入酱油、醋、姜粒、葱花调味即成。
双黑泥鳅汤
原料：泥鳅 250 克，黑芝麻 30 克，黑豆 30 克。
调料：鸡精、盐、植物油各适量。
做法：1.黑豆、黑芝麻洗净备用。
2.泥鳅放冷水锅内，加盐清洗后加盖加水，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅稍煎黄，铲起备用。
3.把泥鳅、黑豆、黑芝麻放入锅内，加清水适量。
4.大火煮沸后，再用小火续炖至黑豆烂熟时，放入盐、鸡精调味即成。
金菊斑鱼汤
原料：石斑鱼肉 200 克，鲜菊花 50 克。
调料：姜、蒜、盐各适量，鸡汤 400 毫升。
做法：1.鲜菊花洗净；姜切成丝；蒜去皮，切成薄片。
2.石斑鱼洗净，切成薄片，去掉鱼刺。
3.炖锅内加入鸡汤，置旺火上烧沸，下入鱼片、菊花、姜、蒜，以小火煮 8 分钟，加入盐调味即成。
栗子黄鳝煲
原料：黄鳝 200 克，栗子 50 克。
调料：姜、盐、料酒各适量。
做法：1.黄鳝去肠及内脏，洗净后用热水烫去黏液，再进行加工。
2.将处理好的黄鳝切成 4 厘米长的段，放盐、料酒拌匀，备用；栗子洗净去壳，备用；姜洗净切成片，备用。
3.将黄鳝段、栗子、姜片一同放入锅内，加入清水煮沸后，转小火再煲 1 小时。出锅时加入盐调味即可。
山药鱿鱼汤
原料：鱿鱼板 250 克，山药 100 克，青菜（任选）、鸡蛋、面粉各适量。
调料：高汤 1000 毫升，柠檬汁 1 小匙，鱼露 1 大匙，料酒、酱油、盐、味精、植物油各适量。
做法：1.把鱿鱼板洗净切长条，放入热水中焯烫 1 分钟，捞出。
2.将山药去皮切块，放入清水中浸泡；青菜洗净切条。
3.把鸡蛋打入碗中，加面粉搅匀，将青菜条挂糊入七成热油中炸熟。
4.在汤锅中倒入 8 杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入鱿鱼条烫熟，调入盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。
海鲜疙瘩汤
原料：虾仁、蟹 *** 各 50 克，番茄 1 个（约 150 克），鸡蛋皮丝适量。
调料：葱末、面粉、盐、胡椒粉、香油各适量。
做法：1.虾仁洗净，去净泥肠，切成两段；蟹 *** 剥去外皮，切小段，待用。
2.番茄去皮洗净，切成块；面粉加适量水，调成疙瘩状。
3.在锅内放水煮开，加入调好的面疙瘩、番茄、盐、胡椒粉同煮 2 分钟。
4.再加入虾仁、蟹 *** 煮熟，放入鸡蛋皮丝，淋入香油即可。
三鲜鱼圆汤
原料：花鲢鱼（净肉）300 克，熟火腿肉 30 克，香菇 6 个。
调料：香菜 10 克，植物油、盐、料酒、味精、姜汁、鲜汤、香油各适量。
做法：1.把火腿切成片；香菇去蒂，洗净，切成片。
2.把鱼肉放案板上，用刀背剁成蓉，再用刀刃斩成细蓉，放盆内先加盐，再加 600 毫升清水，搅成糊状，然后加姜汁、料酒、植物油和味精拌和即成鱼胶。
3.把炒锅上火，放半锅清水，用手将鱼胶挤成桂圆大小的鱼丸，逐个放入锅里，待水烧开后改小火，并用勺将鱼丸翻身，再加点冷水，鱼丸汆熟后盛入汤碗。
4.把原锅洗净上火，放适量鲜汤，加鱼丸、火腿、香菇，用旺火煮开，然后加入洗净的香菜末，滴入几滴香油，倒入汤碗里即成。
百合墨鱼汤
原料：墨鱼仔 200 克，百合 50 克，玫瑰花瓣少许。
调料：盐 1 小匙，鸡精 1/2 小匙，香油适量，高汤 1 碗。
做法：1.墨鱼仔汆水；百合洗净，待用。
2.锅内倒入高汤，放入墨鱼仔、百合，加入盐、鸡精，同煮 5 分钟。
3.加入玫瑰花瓣，淋香油，出锅即可食用。
牡蛎平菇汤
原料：牡蛎肉 200 克，鲜平菇 200 克，干紫菜 20 克。
调料：姜片少许，香油、味精、盐各适量。
做法：1.将牡蛎肉洗净；干紫菜去杂质，浸泡，洗净；鲜平菇洗净，备用。
2.锅内烧水，水开后放入牡蛎肉煮一下，再捞出洗净。
3.将牡蛎肉、紫菜及姜片一起放入煲内，加入适量清水，以大火烧滚后放入平菇再煮 20 分钟，待煮熟后加香油、盐、味精调味即可。
菜谱巧变化：平菇也可换成木耳和银耳。
牛奶花蛤汤
原料：花蛤 300 克，鲜奶 100 克。
调料：姜 2 片，鸡汤半碗，干红椒 1 个，盐、白糖各 1/2 小匙，胡椒粉少许，植物油适量。
做法：1.将花蛤放入淡盐水中浸泡半个小时，使其吐清污物，然后放入沸水中煮至开口，捞起后去壳；干红椒洗净切成细粒。
2.锅内加入植物油烧热，放入干红椒、姜片爆香，加入鲜奶、鸡汤煮滚后，放入花蛤用大火煮 1 分钟，加入盐、白糖、胡椒粉调匀即可。
甲鱼贝母汤
原料：甲鱼 1 只（约 750 克），贝母 10 克。
调料：盐、料酒、葱、姜、味精各少许。
做法：1.将甲鱼放滚开水内烫杀后，剖腹去除肠杂；贝母放入甲鱼腹内，随后用盐、料酒、葱、姜、味精码味。
2.将甲鱼放入炖盅并加水，置锅隔水炖 2 小时左右，直至肉熟软即成。
豆腐三鲜汤
原料：豆腐 1 块（约 200 克），水发鱿鱼 200 克，海参 1 条，虾仁 50 克，海米 50 克，木耳 50 克，香菜、姜末、葱花各适量。
调料：鸡汤 2 碗，盐、鸡精各适量。
做法：1.将豆腐切成丁，鱿鱼切成丝，海参切成块。
2.将除姜、葱外所有材料加鸡汤下锅煮沸 30 分钟。
3.放入姜、葱、盐、鸡精调味，出锅前放香菜即可。
蛤蜊肉汤
原料：带壳蛤蜊 250 克。
调料：葱段、料酒、盐、胡椒粉、清汤各适量。
做法：1.将带壳蛤蜊放入清水中洗净，投入沸汤中焯熟，倒入汤碗中，放入料酒、盐、胡椒粉、清汤。
2.将烫过蛤蜊的汤烧至沸，去浮沫，倒入汤碗中，撒上葱段即可。
菜谱巧变化：还可加入芦荟一起煮汤。
海带牡蛎汤
原料：牡蛎肉 100 克，海带丝 30 克。
调料：姜片、植物油各少许，料酒、盐、肉汤各适量。
做法：1.将牡蛎肉洗净，用热水浸泡，发涨后去杂洗净，切成丝或小块，放入碗中；浸泡牡蛎肉的水澄清后滤至碗中，一并上笼蒸 1 小时。
2.锅置火上，放入植物油烧热，放入姜片煸出香味，烹入料酒，加入肉汤、盐，放入牡蛎肉和海带丝，煮一会儿即可。
鳝鱼黄花汤
原料：黄鳝 300 克，干黄花菜 25 克。
调料：盐适量。
做法：1.黄鳝去内脏，洗净切段；黄花菜泡水浸发。
2.黄鳝入热油锅稍煸，投入黄花菜，加水以小火煮熟，用盐调味即成。
萝卜紫菜汤
原料：白萝卜 150 克，紫菜 50 克，虾米 2 大匙。
调料：葱、姜、料酒、香油、盐、鸡精各适量。
做法：1.白萝卜洗净切丝；葱、姜洗净切碎；虾米泡软。
2.起锅热油，待油烧至七成热时，爆香葱、姜，下虾米，加料酒和水煮开。
3.滚沸后放入萝卜煮熟，最后加上紫菜煮散，调入盐、鸡精，淋上香油即成。
酸辣汤
原料：豆腐 100 克，熟鸡血（鸭血、猪血也可）50 克，水发鱿鱼 30 克，竹笋 25 克。
调料：高汤 750 克，醋 20 克，酱油、料酒、胡椒粉各 5 克，盐 4 克，水淀粉 3 克，味精、香油各 2 克。
做法：1.豆腐洗净切成条；水发鱿鱼、熟鸡血、竹笋均洗净切丝。
2.锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐条、鸡血丝、水发鱿鱼丝、笋丝煮开，加入酱油、料酒，用水淀粉勾芡，再加入醋、胡椒粉、盐、味精调味，熟后淋入香油即可。
紫菜虾皮汤
原料：紫菜（干）10 克，虾皮 10 克，鸡蛋 1 个。
调料：料酒、酱油、醋和香油各适量。
做法：1.将紫菜洗净，撕开；鸡蛋磕入碗中，搅成蛋液；虾皮洗净，加料酒浸泡 10 分钟。
2.锅置火上，放油烧热，放入酱油炝锅，随即放 1 碗水，放入紫菜、虾皮煮 10 分钟。
3.放入蛋液、醋，略加搅动，蛋熟起锅，淋入香油即可。
鲤鱼山楂鸡蛋汤
原料：鲤鱼 1 条，山楂片 25 克，鸡蛋 1 个。
调料：葱段、姜片各适量，面粉 150 克，料酒、盐、白糖各适量。
做法：1.把鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净切块，加入料酒、盐腌制 15 分钟。
2.把面粉加入清水和白糖适量，打入鸡蛋搅和成糊。
3.将鱼块下入糊中浸透，取出后沾上干生面粉，下入爆姜片的温油锅中翻炸 3 分钟捞起。
4.在山楂片中加入少量水，上火溶化，加入调料及生面粉糊少量，制成芡汁，倒入炸好的鱼块煮 15 分钟，撒上葱段、味精即成。
小白菜虾皮汤
原料：小白菜 300 克，虾皮 1 大匙，紫菜 10 克，姜丝、葱末各适量。
调料：盐少许，清汤 1 碗，胡椒粉适量。
做法：1.小白菜洗净，中间切段。
2.锅内倒入清汤，放入虾皮、姜丝，把汤烧开。
3.锅内放入小白菜，煮 5 分钟，加入少许盐、胡椒粉，撒上葱末即可。
海带黄豆鱼头汤
原料：鱼头 1 个，海带 50 克，黄豆适量，枸杞少许，葱 1 根，生姜 1 块。
调料：高汤适量，盐适量，胡椒粉、料酒各少许。
做法：1.黄豆浸泡一晚；海带洗净，鱼头去尽鳃；葱洗净，切花；生姜去皮切片。
2.用平锅下油烧热，放入鱼头，用中火煎至稍黄，铲起待用。
3.把鱼头、海带、泡黄豆、枸杞、生姜、葱放入瓦煲内。
4.加入高汤、料酒、胡椒粉，加盖，用小火煲 50 分钟后，去掉葱，调入盐，再煲 10 分钟即可食用。
之一次看到同事吃煮鸡蛋?老陈醋的时候，我也是震惊了，这玩意能好吃吗……同事说你试一试，如果不好吃，绝对是醋不对<大笑><大笑>…
嗯，吃了一下，果然蛮惊艳的，陈醋原来才是鸡蛋的伴侣，酱油不行，酱油有点咸<大笑><大笑><大笑>
作为一个在山西生活了十几年的外地人，深刻的感受到了老陈醋对山西人的重要性，吃菜要倒醋，吃面条要倒醋，吃鸡蛋竟然也要倒醋…哈哈，不知道山西人到了外地是不是要带着醋出去，毕竟外地的陈醋都没有山西的酸<捂脸>
我还特地查了一下山西陈醋的起源，以下来自 *** ，如有侵权请联系删除～
醋古称醯，又称酢。《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，由此可见，西周时期已有酿造食醋。晋阳（今太原）是中国食醋的发源地，史称公元前八世纪晋阳已有醋坊，春秋时期已遍布城乡，至北魏时《齐民要术》共记述了二十二种制醋 *** 。当时，制醋、食醋已成为山西人生活中的一大话题。《本草纲目》等古籍中有许多关于醋的记载，民间中流传着许多关于醋的典故。
唐宋以后，由于微生物和制曲技术的进步和发展，至明代已有大曲、小曲和红曲之分，山西醋以红心为制醋用曲，该曲集大曲、小曲、红曲等多种有益微生物种群为一体。
山西老陈醋是中国四大名醋之一，它的生产已有3000年余年的历史，全山西大大小小的醋生产企业也有1000多家。号称中国四大名醋之一的山西老陈醋以其绵、酸、香、甜、醇的独特风味和悠久的酿造历史熏在国内排名位居镇江醋、保宁醋和福建红曲醋之前，著称于世。
导语：夏天这菜再贵也要吃，清热明目，祛风除湿，还能清新口气，炒鸡蛋，清香味美！
大家好我是傻姐，南北地区有着气候的差异，因此所种植的农作物也有着很大的区别。像我们北方人种的农作物有玉米、小麦、高粱、大豆，而南方种植的农作物有水稻、甘蔗、茶叶及各种水果等。夏季的南方普遍高温多雨，冬季温和干燥；北方的夏天也是高温多雨，冬天比较寒冷干燥。从树木来讲就有所不同，像北方的槐花与南方的夜兰花，它们的共同特点都是香气芬芳，却生活长在不同的环境下。
夜兰香是一种藤状灌木，又叫夜来香，夏秋两个季节开花，黄绿色的花朵每到傍晚开放，在南方的房前屋后、池塘和河流旁常见，不仅可以欣赏，它的花蕊还是一种新鲜的半野生蔬菜。夜兰香吃起来甘醇鲜爽、香气浓郁，味道独特，有着非常高的药用价值。经常吃一些夜兰香可以解毒消肿、行气活血、清肝明目。下面小编和大家分享夜兰香炒鸡蛋的做法，随手一炒，鲜美好吃，一起来看看是怎么做的吧！
【夜兰香炒鸡蛋】 所准备的食材有：夜兰香、鸡蛋2个、食用油、十三香、白醋、鸡精、大蒜
具体做法：1、 夜兰花可以 *** 一些，一斤大概在20块钱，不管多贵，夏天一定要适当的吃一些。买回来的夜兰花摘一下，再放入盐水中浸泡10分钟左右。最后把清洗干净的夜兰花放入热水锅中，撒上少许食盐，焯水30秒捞出来晾凉即可。焯水后夜兰花色泽更翠绿，能够去除它的苦涩味和草酸。
2、热锅凉油，油温8成热放入剁好的蒜末炒香，然后倒入夜兰香，大火爆炒，撒上少许鸡精、1勺蚝油调味。
3、取一个碗打入2枚笨鸡蛋，撒上少许胡椒粉和少许食盐，快速将鸡蛋液搅散，白醋可以使炒熟后的鸡蛋没有腥味，口感更好，最后把鸡蛋液倒入锅中炒至鲜嫩熟透盛出来即可。
4、夜兰花炒熟入味后，再把炒熟的鸡蛋碎倒入锅中，快速地翻炒10秒左右，让鸡蛋和夜兰花融合在一起，最后淋入少许香油，翻炒均匀关火出锅。
夜兰花和鸡蛋随手一炒，清香鲜美，鸡蛋滑嫩入味，非常适合夏天吃的一道清淡菜。遇见此菜千万不要错过，不管多贵都要给家人吃一些，对身体有很大的好处。
小贴士：夜兰花还可以凉拌吃，凉拌前也需要焯水，放入自己喜欢吃的一些调味品，比凉拌豆角还好吃！
天气炎热，饮食要以清淡为主，这道夜兰花炒鸡蛋就是不错的选择，鲜香不油腻，营养全面，老少皆宜。大家喜欢吃夜兰花吗？您还知道夜兰花有哪些新吃法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
建议中老年人:5种“高卵磷脂”食材要多吃！健脑益智，越吃越年轻卵磷脂又叫“蛋黄素”，和蛋白质、维生素，并列为“三大营养素”，是维持人体细胞代谢、营养物质正常运转的必备条件。它不仅能够增强大脑活力、消除大脑疲劳、提高记忆力，还能柔润皮肤、抗衰老。如此重要的一种元素，却很少被人重视。
中老年人随着年龄的增长，身体各个机能正在逐渐下降，这个时候补充卵磷脂“刻不容缓”。建议中老年人：5种“高卵磷脂”食物要多吃，益脑健脑，越吃越年轻。
1.豆制品
推荐做法：【黄豆窝窝头】
1.准备一小碗黄豆，提前一晚泡上，倒在案板上面用刀背压碎，压碎以后捡一下豆皮，捡干净以后把黄豆切碎放在盆中；大葱白两段，切成葱花再剁碎末，和黄豆放在同一个盆中，再切点芹菜叶也放进去。
2.盆中加入食盐2克、五香粉1克搅拌调开，倒入玉米面粉50克，高粱面粉50克，小麦面粉100克，加入酵母3克，把面粉和青菜搅匀，分次添加35度左右的温水，先把搅成面絮再揉成面团，拿一个大盘子盖上，放在温暖的地方发酵2个小时。
3.2个小时以后，取出面团看一下，用手扒开看一下面团的里面，有很多蜂窝眼说明面团已经发酵好了，取一个盘子，用小刷子均匀地刷上薄薄的一层植物油，避免窝头粘住盘子。
4.用手挖起面团，放在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔，在中间戳个孔主要是怕窝头中间不好熟，把窝头全部团好以后都放在盘子上面。
5.取出电蒸锅通电加热，锅内加水， 放上篦子，刷上一层植物油，窝头熟了以后不会粘锅，凉水放上窝头，在加热的过程，可以给窝头二次发酵的时间，盖上锅盖，水开上气以后计时，蒸25分钟窝头就熟了。
6.25分钟以后先关掉火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟，掀开锅盖再取出窝头，美味即成。
2.鸡蛋
推荐做法：【腌鸡蛋】
1.咸鸡蛋首先要选好蛋，要用新鲜的、无破损的鸡蛋，清洗干净、晾干水分备用，腌鸡蛋要保证干燥无水，要不然鸡蛋容易变质。
2.准备一些香料：小茴香、千里香、白果、香叶、花椒、八角、桂皮放入盘中备用。
3.把锅烧热，倒入两包食盐，放入准备好的香料，开小火一起翻炒，这一步火千万不要太大 高温容易把香料炒糊，炒出来的椒盐会发苦，小火慢慢焙充分炒出料香味。
4.食盐微微发黄以后关火再焖一会儿，让咸香味相互融合渗透，闻到浓郁的香味以后，把里面的料渣筛出来，只用炒好的食盐。
5.鸡蛋完全晾干水分以后，碗中倒入适量的高度白酒，在炒好的椒盐中，加入一包十三香拌匀，把鸡蛋先沾一层白酒杀菌消毒，再裹一层椒盐，方便将咸香味渗入进去，用保鲜膜包住密封起来。整个过程 能粘上生水、生油，不然鸡蛋容易变质。
6.全部处理好以后轻轻地摆放在坛子里面，放在阴凉干燥处，密封腌制10天以上，腌得越久咸香味越足，更佳的食用时间在10天左右。
7.这是腌了十天的效果，现在取出来几个冲洗干净，凉水下锅煮一下，烧开以后转小火煮8分钟就可以了，一般情况下鸡蛋飘起来就熟了，美味即成。
3.鱼类
推荐做法：【鱼头汤】
1.准备一个鲫鱼鱼头，把它对半劈开，去除牙齿和鱼鳃，清洗干净备用；嫩豆腐一块，切成豆腐片备用；切点生姜片、葱花；准备一个鸡蛋。
2.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时，把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，蛋液全部定型以后倒出控油。
3.锅内再次烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，鱼头提前煎制，既能去除腥味又能补充一部分油脂，使炖出来的汤更加浓郁。
4.鱼头煎至两面金黄时倒入适量的开水，千万不要加凉水，容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的胶原蛋白，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖，开大火炖煮10分钟，一定要开大火，这是鱼汤浓郁奶白的关键。
5.10分钟以后把豆腐倒入锅中，继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
4.核桃
推荐做法：【西芹拌桃仁】
1.准备西芹一棵掰散，扯去茎上的老筋放入清水中，清洗干净后捞出，把芹菜从中间破开，斜刀切成菱形片备用；红椒半个，先切成条再切成菱形片，和芹菜放在一起；核桃仁200克；大蒜几粒，拍散后切成蒜末。
2.锅内加入适量清水，加入少许食盐和植物油，水烧开后倒入切好的芹菜和红椒，焯水分钟左右，芹菜断生后捞出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使芹菜口感更脆。
3.准备一个大盆，倒入切好的蒜末，加入食盐2克，味精1克，白醋3克，香油5克，把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中，颠盆拌匀，倒入核桃仁再次拌匀后即可装盘，美味即成。
5.海带
推荐做法：【香菇海带汤】
1.准备香菇几朵，把根切掉，在香菇上切出十字花；准备洗净的海带结一把放入盆中备用；枸杞一小把，加入适量的清水浸泡。
2.准备嫩豆腐一块，切成均匀厚片；生姜一块切成薄片；瘦肉一小块也切成薄片，放入清水中浸泡出血水。
3.锅中加入适量清水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水1分钟左右，倒出用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽口感更脆。
4.锅内再烧水，放入切好的姜片，加入食盐2克，胡椒粉1克给食材入底味，大火把水烧开，倒入香菇海带结和切好的豆腐，保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。
5.把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中，盖上锅盖保持开小火慢炖15分钟。15分钟以后放入切好的肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟。
6.10分钟以后所有食材都已经炖熟充分入味，把炖好的汤盛放在汤盆中，滴上少许香油就能上桌食用了，美味即成。
（夏天）
广东产妇更爱吃的猪脚姜醋的做法产妇吃的猪脚姜醋的做法太有用了坐月子的妇女吃营养丰富。材料：添丁甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚，量依照个人食量喜好而定，喜欢吃就放多点。大肚子瓦煲一个。
原料配制：1、 醋：要选用海天或者豉美斋的，质量好，有保证。海天的偏甜，豉美斋的酸一点。建议两者都用，这样就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦
2、 姜：更好选用肉姜。不怕辣的就选用老一点的姜。去皮，洗净，切厚片，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。然后盛出。
3、 鸡蛋：冷水下生鸡蛋，煮到九成熟，取出剥壳。
4、 猪脚：去毛，切块, 飞水，再洗净晾干。开火上炒锅，这次不用放油了，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。
*** 步骤；1、 将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
2、 一个月后，将瓦煲重新上火煲滚，然后将剥好的鸡蛋放入煮滚，同样煲滚后煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，再浸泡一个月。确保醋要盖过内容。
3、 想吃猪脚姜醋前两天，将瓦煲再上火煲滚，然后将制好的猪脚放入煲滚，试味（如果醋太酸就加点红糖或者海天醋，太甜就再加点豉美斋醋）。自然晾凉后再盖回瓦煲盖，确保醋要盖过内容。两天后就可以食用啦~~~内容好吃得不得了，汁可以捞饭或者捞面~~注意：1、 泡制的时间越长，鸡蛋及姜的味道就越好。吃了觉得不够，可以循环加料。反正猪脚吃前两天加入就可以了。2、 如果不小心瓦煲内沾了水长了霉，就小心地将霉用勺子处理掉，然后再重新煲滚，晾凉存放。3、 如果因为猪脚的油太多而使醋上面出了一层油，可以将油用打出来，捞面吃！！
昌盛药食丨煮蛋加一东东，赶跑多个毛病周末药食大食堂，昌盛医师来帮忙。
啥东东这么神奇？这就是紫苏。紫苏散寒解表，行气宽中，拿来泡脚也能促进血液循环，改善畏寒、肢冷、腰膝酸软的症状。
紫苏煮鸡蛋，你用过吗？<惊喜><惊喜><惊喜>
紫苏是我们餐桌上常用的调料，紫遍大江南北，长城内外；鸡蛋是我国餐桌上常见的补充蛋白质的食材，据不完全统计，每个人后面都跟着1个蛋鸡为你产蛋下蛋。二者相遇会碰见什么样的火花？且听昌盛医师帮您分解。
一、紫苏蛋：因为当时遇见你，世界从此更美丽
1、解表散寒，散热。
2、补气，增强人体的抵抗力。
3、提升免疫力，同时保护肝脏。
4、保护血管，能改善血脂水平，降低心血管疾病。
5、改善的记忆力。
6、缓解嗓子干痒痛。
7、缓解咳嗽。
8、缓解声音嘶哑。
9、止咳化痰。
10、舒缓肺气肿和气管炎。
11、安胎效果，这个主要是紫苏的使用效果。
12、升高好的胆固醇，降低血胆固醇，促进肝脏对胆固醇的代谢 。
二、配方
鸡蛋、紫苏叶+紫苏梗、食用盐、白醋、食用碱面、冰糖或其他糖类（根据个人口味而定）。
三、紫苏蛋 *** 昌盛版SOP
①消毒杀菌、吸附紫苏叶残留物质：紫苏和紫苏梗用食用盐或者碱面清洗，放入水中（可加食盐或者白醋）浸泡15分钟。
②流水清洗：流水冲洗几遍紫苏和鸡蛋。
③食材摆放：锅——放入紫苏叶于更底层——鸡蛋放紫苏上，加水没过鸡蛋。
④武火烧开文火煮：盖盖子，武火烧开，转文火煮5分钟。开盖翻面以让每个鸡蛋受热均匀，继续盖盖煮5分钟。再煮5分钟，用勺子敲破鸡蛋外壳，以入味。再盖上盖子关火，焖15分钟，收工。
⑤熬紫苏叶的水可以留着来喝，加入适量白砂糖，或红糖，或冰糖，或者蜂蜜，别有一番滋味。
一口紫苏水，一口紫苏蛋，口口润心田，秋季赛神仙！
这SOP您记住了吗？
四、昌盛药食小贴士
有朋友比较好学，问我一天吃几个比较合适。吃蛋数量，有大讲究，因人而异，辨人吃蛋。下面请记好了：成年人吃1-2个鸡蛋每天；老年人1个每天；脑力劳动者2个每天；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，再吃多就不能被吸收，不宜再多。
鸡蛋和紫苏这样去煮，能充分发挥出两者的营养价值，喜欢吃鸡蛋的朋友，可以试一试这样去做！
昌盛药食，您学会了吗？没记住没关系，赶快点赞转发收藏。
（本文作者：董昌盛，责任编辑：郭娟）
医瘤中医董昌盛：
上海中医药大学附属龙华医院中医内科学、中医肿瘤学研究生导师
国家自然科学基金评审专家
上海市健康科普高级讲师
提倡中医综合疗法
经方为主身心灵同调
擅长肿瘤及各科杂病
弘扬中医药传统精粹
传播正能量古今智慧
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入秋抓紧吃小白菜，全身是宝，煮汤特鲜，现在正当季，别不懂吃导语：入秋后，这菜抓紧吃，全身是宝，煮汤特鲜，现在正当季，别不懂吃！
大家好，我是傻姐美食，进入秋天以来，天气比较干燥、气温不稳定，这就是“秋燥”的表现，再加上身体内的阳气收敛，寒气上升，很容易导致身体受寒，想要很好地去寒气、降秋燥，我们饮食要多食用一些汤类食物，这样不仅可以补充体内的水分和体力，还可以很好地降秋燥。有句俗语说得好：“秋季一碗汤，不用医生帮”。秋天建议大家多给家人做一些汤类食物，这样才能健康地度过秋。
前几天婆婆在菜园里撒下了一些白菜种，经过十天的生长长到了下图这个样子，长得还不错，想要冬天吃到新鲜的大白菜，这期间需要打理，要把它们分开，它们之间的距离大概30公分左右，不然空间太密，影响它们的成长空间，需要拔掉一些，经过一个秋天的成长长成大白菜。拔掉的小白菜扔掉太可惜，我拿回家摘洗干净，蘸酱吃。记得听老人说：秋天多喝一些小白菜汤比较好，润燥止渴，鲜嫩营养，我就简单给家人做了一锅汤，全家人都爱喝，味道特别的鲜美。
小白菜味甘、性平，小白菜中的营养丰富，含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、铁、镁、矿物质和维生素等元素，适量地吃一些可以促进人体的新陈代谢，还能促进消化、去火降秋燥。小白菜含钙量比较高，能够很好地提供免疫力，也特别适合孩子吃，老少皆宜。今天我就和大家分享小白菜汤的鲜美做法，营养好喝，老少皆宜，一起来看看吧。
【小白菜鸡蛋汤】
所准备的食材有：小白菜、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、香油、食用油、白醋、
具体做法：
之一步：最近几天阴雨天气，拔回来的小白菜身上会有一些泥土，把根蒂掐掉不要。我们要放在清水内，放入一勺食用盐和小苏打泡20分钟，然后用清水再清洗两遍即可。
第二步：取一个干净的碗，打入一个母鸡蛋，倒入一滴白醋把鸡蛋搅散，白醋去腥的效果很好。起锅烧油，油要少放，秋天也要喝一些清淡不油腻的汤，油热把鸡蛋液倒入，鸡蛋在锅内定型后，给它翻下面，把鸡蛋煎熟，用铲子把它铲开分成小块，然后倒入适量的清水，放入少许的盐、胡椒粉煮开，煮开后转小火再煮2分钟。关火后倒入几滴香油增香，适量的鸡精即可食用。
这样做出来的小白菜鸡蛋汤汤鲜味美，非常的解油腻，也是秋天首选的汤类之一哦，老少皆宜，营养又好喝，隔几天不喝就馋。大家不妨试试这种做法，给家人煮一锅，简单又好喝，保证你喝一次就爱上！
烹饪小贴士：小白菜煮汤的时候千万不要焯水，焯水后的小白菜影响口感，营养也会流失一半。家里有条件的也可以放入一些瘦肉片和虾皮。
大家喜欢喝小白菜鸡蛋汤吗？秋天还适合喝哪种汤类食物？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
