「独家」2021年线上TOP金品榜——玉米油、橄榄油公布

（快消品独家讯）由东方快消品中心同行业领先的全媒体——《快消品（网）》2021年对长三角地区超过4000家的卖场、超市、便利店和专业店及天猫、京东、抖音、苏宁易购、唯品会等 *** 国B2C零售市场规模超过80%的主要电商平台的大数据零售监测，连续第22年独家权威完整发布“大快消TOP金品榜”，涵盖超200个大快消品类，被誉为“行业风向标”！欢迎持续关注《快消品（网）》全媒体（fmcgchina）。

此次，《快消品》发布“2021年线上TOP金品榜——玉米油、橄榄油”，其中金龙鱼、欧丽薇兰夺得品类冠军，长寿花、品利、鲁花、贝蒂斯等品牌登榜。

玉米油——金龙鱼稳居榜首，长寿花、鲁花位居前三

金龙鱼作为益海嘉里集团旗下著名粮油品牌，一直处于市场领先地位，旗下玉米油采用100%玉米胚芽压榨而成，其良好的品质和口碑使其稳居市场宝座。长寿花玉米油是中国玉米 *** 业的 *** 品牌之一，此次排名位列第二。鲁花玉米油采用“5S物理压榨技术”，在去除 *** 素的同时，又保留了植物油的营养和风味特征，此次排名第三。福临门为中粮集团旗下品牌，为世博官方合作品牌，此次位列第四。紧跟其后的是多力玉米油，是佳格集团旗下产品，以其“充氮保险”技术能够锁住营养不流失，是“中国粮油领 *** 牌”。此次线上排名位列第五。西王、刀唛依次排名第六、第七。初萃、九三、恒大兴安均榜上有名。

橄榄油——欧丽薇兰蝉联冠军，品利、贝蒂斯位列二三

随着健康经济的发展，老百姓的餐桌对于食用油的要求越来越高。橄榄油也越来越得到消费者的青睐。欧丽薇兰为益海嘉里旗下品牌，其联合中式快餐老乡鸡打造的欧丽薇兰橄榄油开心宝宝餐赢得了消费者的关注，此次也是稳居榜首。品利是品渥旗下品牌，2021年品利不断开发细分渠道，布局生鲜电商、社区团购，社交电商等渠道，取得了不错的市场业绩，此次位列第二。贝蒂斯橄榄球来自西班牙，其从2008年进入中国，做了大量的市场推广和传播，目前排名第三。蓓琳娜、金龙鱼依次位于第四、第五。逸飞为新上榜品牌此次排名第六。贝蒂薇兰、伯爵、西奥图、佰多力等均榜上有名。黛尼、阿格利司遗憾退出榜单。

食用油选什么牌子更好？

现目前市面上的食用油品牌多如牛毛，相信大家在选购时肯定也很纠结到底哪个品牌更好。这里简单给大家分享几个品牌

花生油：吃花生油的话超市里的鲁花基本靠谱。

菜籽油：农三丰菜籽油 *** 价比较高，通过压榨法生产没有添加任何化学成分，菜油纯正

调和油：金龙鱼东南亚棕榈油色拉油起家，也是国内大牌之一擅长调和油

橄榄油：橄榄油主要来自外国进口，可以根据产地挑选，目前意大利的橄榄油较好

这里还有许多油类还未给大家分享，总的来说主要是根据自己的需求去挑选，现目前市面上所 *** 的油类基本都符合国家食用安全标准的，可以放心食用。但不同人群所选择的会有一定差异，如果不知道选什么这里推荐一下菜籽油，菜籽油适合所有人群食用，并且 *** 吸收率高达99%，炒出来的菜也特别的香。

大豆油什么牌子质量比较好？金龙鱼大豆油前来出招

如今市面上有着众多的食用油种类，对于一些“选择恐惧症”的人来说，选择食用油是一件非常头疼的事情。一般来说，花生油、调和油等油类是消费者选择较多的烹饪油，其中大豆油也是最常见的烹调油之一。那么大豆油什么牌子质量比较好？我们应该如何挑选呢？让我们一起来看看吧。

大豆油，通常我们称之为“大豆色拉油”，色泽较深，有特殊“豆腥味”，是最常用的烹调油之一。大豆油含有相当于玉米油的不饱和脂肪酸（油酸23.91,%，亚油酸53.88%，亚麻酸6.36%）以及维生素E、维生素D和卵磷脂，对 *** 健康非常有益。但因其含有较多的亚麻油酸（5-9%）易氧化变质产生“豆臭味”，保质期最长只有一年，因此在选择大豆油之后，我们要注意油的保质期。大豆油在高温下不稳定，不适用煎炸等高温烹饪。

在众多的大豆油品牌当中，金龙鱼大豆油就是其中的佼佼者之一。在土壤肥沃、水源充沛纯净、日照充足的土壤，经历了美好时光，颗粒成熟的大豆才会被收割。金龙鱼通过精选品质优良的原料，用好原料打造优质大豆油，深受消费者信赖。同时金龙鱼采用国际化的现代工艺精炼技术，可追溯全产业链的品质管理，努力打造每一瓶好油。

不仅有着出色的大豆油产品，金龙鱼整体的品牌实力也值得消费者信赖。近期在国际权威指数机构摩根士丹利资本国际公司（中文简称“明晟”，英文简称“MSCI”）发布最新年度环境责任、社会责任及公司治理（英文简称“ESG”）评级结果中，益海嘉里金龙鱼评级晋升至A级，位列行业前茅 。

不过不管是选择金龙鱼大豆油还是其他的油，我们都要注意健康成年人每天烹调油摄入量不超过25克。最重要的一点，考虑到脂肪酸的平衡，不宜长期食用同一种油，要换着吃。因此花生油再好，在食用一段时间之后，我们也要记得及时更换哦。

4款超高营养又美味的辅食油产品推荐，宝爸宝妈们赶快收藏

6个月以后宝宝光吃母乳和奶粉已经没办法满足营养所需了，这时候就需要额外添加一些其它营养了，不过起初宝宝吃辅食的花样是不多的，可以说非常单一，在这里建议家长们可以适当地添加一些植物油在里面，味道好、营养高。

这里给宝宝吃的辅食油可不是大人吃的那些花生油、大豆油等富含饱和脂肪酸含量高的油，而是一些清淡的食用油，亚麻籽油、核桃油和紫苏油都是不错的选择。

今天的好物就是分享给各位家长们几款核桃油，核桃油富含维生素、亚油酸和亚麻酸等等有益物质，可以充分地为宝宝们补充营养，但面对货架上琳琅满目的核桃油产品，家长们秒变慌的一批，不知道该如何挑选。

下面就推荐给四款味道和营养都不错的核桃油，需要的赶紧囤咯！

推荐一：核心为你核桃油

产地：中国

*** （元）：128/ *** ml

工艺：物理冷榨

原材料：核桃

食用 *** ：可凉拌、辅食、蒸煮、煎炒（高烟点）（数据来自产品标签）

营养含量：多不饱和脂肪酸含量75.7g,产品详情页中的检测报告认证的是特级核桃油，营养成分表里也标注含有VE和甾醇。

推荐二：秋田满满核桃油

产地：中国

*** （元）：49.9/125ml

工艺：低温冷榨

原材料：长白山有机野生小核桃

食用 *** ：产品标签未注明

营养含量：多不饱和脂肪酸含量达75.7g（数据来自产品标签），在产品详情页注明它通过了三国检测，337项农残检测。

推荐三：爷爷的农场核桃油

产地：法国

*** （元）：159/ *** ml

工艺：低温初榨

原材料：法国山核桃

食用 *** ：生食、凉拌均可

营养含量：多不饱和脂肪酸含量75.7g（数据来自产品标签）罗朗德核桃油

推荐四：碧欧奇核桃油

产地：意大利

*** （元）：142.8/ *** ml

工艺：物理冷榨

原材料：100%纯核桃

食用 *** ：生食、凉拌均可直接拌入食物或者中低温烹调

营养含量：多不饱和脂肪酸含量70g

综合以上这4款核桃油来说，安全系数都比较高，都通过和配备了完整的检测报告，营养价值都在70%以上，相比较来说，不饱和脂肪酸含量高的分别是核心为你、秋天满满和爷爷的农场和碧欧奇这四款。其中核心为你还含有VE和甾醇两种营养元素，可以热炒的核桃油，考虑热炒油的宝妈可入手；爷爷的农场相比于其它三款味道更加香浓，看宝宝口味需求了。

以上推荐的几款都是我入手后的真实测评，大家根据宝宝自身的口味需求和营养需求去选购吧！希望今天的分享对各位宝妈们给宝宝选择辅食油有所帮助哦~关注我，了解更多育儿与健康小知识。

全国哪的食用油更好吃？经过评比，这4款油脱颖而出，快来看看吧

“锅中滴入二两油，香味瞬间四溢起。”

食用油在我们的烹饪饮食中，是不可或缺的东西。只需将其倒入锅中小小的几滴，就能做出一道非常美味的菜肴。如果没有油，即使厨艺再高，也不能做出美味佳肴来。

食用油也分为很多种类，油用得好，菜的味道自然也会更好，对人们的身体也会更有营养。用上质量差的油，菜品的味道将会差之千里。所以，选对油是一件十分重要的事情。

可能很多的朋友都不知道哪里的油比较好，那么我接下来就给大家介绍几款比较好的油，朋友们看一看，评价下怎么样吧。

1、长寿花花生油

长寿花在我国是一个老品牌了，是一个非常健康可靠的食用油品牌。它不仅安全健康，还能够保证油的质量。

长寿花的花生油是十分不错的，其采用的是物理压榨的 *** 。压榨出来的油颜色呈金 *** ，油线绵长且顺滑。它的花生香味相对起来的油来说，没有那么浓，但是比起他的油清透爽口，炒起菜来也不会感到腻味。

而且这款油量大实惠，非常适合人多的家庭使用。可用于各种烹饪方式来 *** 菜肴。

2、多力葵花籽油

多力这个品牌不仅有着非常好的品质，它的味道也是非常不错的，曾经获得过很多的国际大奖。最出名的就是它的葵花籽油了，相信大家都有听说过。

多力的葵花籽油精选上好的原材料，有着浓厚的葵花籽香。同时他们采用的是充氮保鲜技术，这种技术在全世界是属于领先的技术。经过这种技术出来的油口感十分纯正，营养也极其丰富。

其成色为金 *** 是非常的轻透明亮，和其他植物油相比较，葵花籽油吃起来会更加清爽一些。因此特别多人选择葵花籽油，尤其是多力的这款葵花籽油。

3、鲁花压榨玉米油

鲁花压榨玉米油的名字大家应该都有听说过，选取的原材料是优质的山东玉米，含有丰富的多元不饱和脂肪酸，和维生素E。特别适合全家人使用。

其工艺手法也是传统的物理压榨技术，这样 *** 出来的油没有化学残留，更大程度上保留了营养物质，不仅十分健康，还十分美味。

鲁花的压榨玉米油，油体特别透明清澈，有着浓浓的玉米香气。气味特别清香。不管是做什么菜，加上它都能增添一丝独特的香味。

4、道道全菜籽油

道道全公司位于湖南省岳阳市，是湖南省乃至中南地区更大的油脂加工企业之一，是一个非常健康可靠的食用油品牌。道道全都以菜籽油最为出名，深受广大顾客的喜爱和追捧。

它选用的是洞庭湖区优质的非转基因菜籽为原料，这里的阳光充足，土壤肥沃，并且汲取洞庭湖区域内优质的水资源，孕育出来的菜籽粒粒饱满，营养丰富。通过了传统技术和现代科学的完美结合，保留了其原汁原味。

这款菜籽油的颜色十分的金黄清亮，并且为了符合广大顾客的口味还推出了两种浓香型和清香型两种类型，浓香型一般适用于平时经常做湘菜川菜等的人群，这样做出来的菜更加浓郁，清香适合口味比较清淡的人群。

好啦，今天就给大家分享以上几款食用油，你都了解多少呢？你还知道哪些食用油比较好，欢迎在评论区下方留言分享。

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2020年中国食用油品牌力指数发布，14大品牌领先上榜！

4月22日，中国北京–品牌评级权威机构Chnbrand发布2020年（第十届）中国品牌力指数(C-BPI)品牌排名和分析报告。该指数连续数年获得工业和信息化部品牌政策专项资金的扶持。

C-BPI品牌力指数自2011年首次推出，迄今已连续发布十年。以中国消费者对使用或拥有过的产品或服务反馈意见数据为基础得出。

对品牌认知加权50%（心理占有率25%、头脑占有率15%、认知覆盖率10%），对品牌关系加权50%（品牌忠诚20%，品牌偏好15%，品牌联想15%），以1000分为满分，计算出品牌力指数。

2020年C-BPI调查区域覆盖全国100个城市，调查对象为15岁到 *** 岁之间的常住居民，并根据 *** 别、年龄、收入进行随机抽样，总样本数量为3016200个。

2020年C-BPI食用油品牌力排行

共有14个食用油品牌荣登2020年C-BPI品牌力榜单：

金龙鱼、鲁花、福临门、胡姬花、多力、香满园、西王、长寿花、元宝、道道全、九三、红蜻蜓、刀唛、鹰唛

金龙鱼连续十年位居榜首，西王、道道全、鹰唛为新上榜品牌。

细分指标

玉米油哪个牌子的质量好？金龙鱼玉米油是明智选择！

近年来，随着人们对健 *** 活的关注日益增加，食用油的选择也成为了餐桌上的一大重要话题。在众多食用油品牌中，金龙鱼玉米油以其独特的优势和高质量的特点，逐渐成为了人们追求健康烹饪的首选之一。

金龙鱼玉米油的一大亮点在于其不含反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种不健康的脂肪，与心血管疾病等健康问题密切相关。相比之下，金龙鱼玉米油以其无反式脂肪酸的特 *** ，成为了一款更为健康的食用油。这使得金龙鱼玉米油不仅适合一般人群，还特别适用于关注心血管健康的人士。

除了不含反式脂肪酸外，金龙鱼玉米油还独具营养优势。它保留了原有的维生素E、植物甾醇等多种营养成分。维生素E是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤，维持皮肤健康和免疫功能。植物甾醇则能够降低胆固醇吸收，从而有益于心血管健康。这些优质的营养成分使得金龙鱼玉米油不仅是一种调味品，更是一种保健食材。

金龙鱼玉米油的多功能 *** 也让它在烹饪中表现出色。无论是清炒、炖煮，还是煎炸食物，金龙鱼玉米油都能够保持稳定的 *** 质，不易产生有害物质。这使得它成为了家庭厨房中的得力助手，适应了各种不同的烹饪需求。

金龙鱼玉米油以其不含反式脂肪酸、保留营养、多功能 *** 等优点，成为了玉米油中的佼佼者。在众多品牌中，金龙鱼玉米油的优质品质让它成为了关注健康的消费者的明智选择。无论是为了保护心血管健康，还是为了享受美味的烹饪，金龙鱼玉米油都将是您信赖的首选。

食用油品牌中金龙鱼，多力，福临门，鲁花哪个品牌好？

首先，金龙鱼是目前国内更大的一家植物油生产企业，产品线包括低温压榨、高温压榨多个系列。它具有良好的品牌盛誉，产品以高品质、纯天然、健康为主打，深得消费者喜欢和信任。不仅如此，金龙鱼还投入巨资进行研发，不断推出新品，持续满足消费者对健康食材的需求。

其次，多力是另一家知名的品牌，多力红花籽油是该品牌的主打产品，其营养价值高、香气浓郁，因此深受消费者的喜爱。在中国市场上，多力以其高品质及市场形象稳立脚步，并不断进行品牌升级，满足消费者需求，取得了广大消费者的认可。

此外，福临门也是一个享有盛誉的品牌。福临门原籽油系列是其主打产品之一,该产品选用高品质油料进行生产，能保持食物的原味，深受巨大欢迎。此外，福临门非常注重产品的推广和宣传，让更多的人知道福临门的产品特点，而且凭借优良品质也在市场上取得可观的成果。

最后，鲁花也是油品牌中的精英之一。鲁花大豆油以其独特的 *** 工艺和良好口感深受人们喜爱，为消费者提供多样化的产品选择。同时，鲁花具有1997年以来的品牌历史，生产技术也处于行业的领导地位。

综上所述，我们可以看到四种品牌都有自己的独特优势，无论是品牌实力还是产品质量。因此，消费者可以根据自己的需求和喜好进行选择。无论选择哪种品牌，都要注重食用安全，保障身体健康。

速进！食用油品牌排行榜前十名新鲜出炉 金龙鱼榜上有名

市面上的食用植物油有很多种，像是大豆油、核桃油、亚麻籽油等等，不同的食用植物油在颜色、口感、香味还有营养成分上都各不相同。复杂繁多的油类让许多朋友不知如何选择适合的家庭用油，那就从最新出炉的食用油品牌排行榜前十名里找找灵感吧。

食用油品牌排行榜前十名之金龙鱼精炼一级大豆油

这款金龙鱼大豆油从原料上就精挑细选，采用产地优秀颗粒成熟的大豆，再经国际化现代工艺精炼而成。品质卫生少油烟，营养丰富更安全，适合日常的煎炒煮炸和凉拌。

食用油品牌排行榜前十名之金龙鱼KING’S核桃油

核桃油就是重度用脑人士的福音因为长期食用核桃对大脑健康、认知功能是存在一定的益处的，因为其富含的a亚麻酸，能在身体中转换为DHA，对婴幼儿大脑发育、延缓老年 *** 脑衰老十分重要，所以家中有婴幼儿、 *** 、老年人和用脑过度的人，都非常适合食用核桃油。这款金龙鱼King’s核桃油原料精选当季核桃仁，自然熟成手工采摘，低温冷榨，安全无添加，每一颗核桃都是严格把控物理压榨，保留了原汁原味独特核桃芳香和天然营养。

食用油品牌排行榜前十名之金龙鱼KING’S亚麻籽油

这一款金龙鱼KING’S亚麻籽油选取进口原料，源自全球优质油用亚麻籽优选产地，严格把控，头道冷榨纯物理压榨大限度保持保留天然营养成分。春日想要纤细身姿的朋友，食用亚麻籽油就很适合了，因为其富含的a-3脂肪酸有调节油脂分泌的作用，对减脂健身有很大帮助。

怎么样，看完食用油品牌排行榜前十名，相信以后在面对大豆油、核桃油、亚麻籽油等等食用植物油的时候，大家都可以轻松选出与自己适配度高的那一款。既然如此，那还等什么呢，快去get自己的食用植物油吧！

食用油选购指南

食用油，是 *** 必不可少的每日摄入所需，可同时，它又低调得像不存在 —— 如非亲自下厨，多半会忽略掉这个让盘中食物变得营养和美味的元素。

动物油和植物油是食用油的两类构成，提取自动物油脂的前者由于不利于 *** 健康，在日常生活中的消费量越来越少，而植物油作为食用油的主导被广泛使用。面对超市货架上五花八门，包装、品牌各不同的食用油，该如何选择？下文就以食用植物油展开，从底层逻辑出发，旨在让挑选食用油不再是难事。

就算对食用油一无所知，从包装开始绝对没错 —— 选对合适包装和读懂包装上的信息，是正确选购食用油之一步。市场上虽偶尔可见铁桶装，但塑料瓶以便于运输存储、避光、密封 *** 好等诸多优势几乎一统天下。包装材质之外，另一个要考虑的是分量。从经济角度衡量，大包装食用油的单位 *** 会更实惠。但当你准备抱走货架上 5 公升家庭装（很可能还有因促销附赠的额外份量）前，更好先考虑一下这桶油大概需要多久才能用完？食用油的保质期通常是 18 个月，可一旦开封，只要约 6 个月，桶中的食用油就会因氧化而开始生成各种过氧化物，形成酸败，酸败通常静悄悄地出现，不像其他变质食品那样易被察觉，当闻到不好的味道 —— 也就是民间俗称的「哈喇味」，意识到油脂变质时，酸败很可能已大大超标，并对健康造成影响。因此，食用油选购的首要原则是按需购买，不要囤积。

什么才是合适份量？不妨计算一下：取每人每日摄入食用油的标准（25 ～ 50 毫升）的中位数算，一个经常在家吃饭的三口之家（按在家就餐比例为 2/3 ），消耗完 5 升食用油大概需要 3 个多月。以此类推，人口少或在家就餐频率更低的家庭，5 升装食用油的分量显然有些多，1.8 升相对更为合适。如果只在休息日偶尔做菜，备一瓶 900 毫升装的食用油就已足够了。无论购买哪种大小，都建议在开封时用马克笔在瓶身记下当天日期，这样就可以随时检查，不至于因为吃了过期油而影响健康。

提取方式和是否转基因是选购食用油的两个关键词。植物油榨取方式大体分为压榨和浸出两种。相比出油比例高而速度快的化学浸出法，物理压榨作为传统古法，出油少、成本高，但因为能更好保留油脂中的香气和营养成分而更受消费者认可，市场主流的食用油品牌，都会选择这一方式并在包装上醒目标注。是否转基因则更容易选择，出于食品安全 *** 考量，非转基因油永远是正确之选。需要说明的是，目前在中国市场，特别标注出转基因食用油的只有大豆油、玉米油、菜籽油和棉籽油。其他品种，尚没有转基因作物及加工食品。

如果说提取方式和是否转基因是相对简单的二选一，那么油品等级的选择则因人而异，稍微复杂些。等级数字 *** 的不是品质，而是精炼度 —— 一、二级精炼度高，颜色清亮少杂质，但营养成分也有所流失；三、四级精炼程度相对低，虽卖相不好但营养更丰富。非转基因、物理压榨、等级……这些标识通常醒目地出现在食用油包装上，而字号小、位置隐蔽的产品配料表，同样值得仔细解读。最需要关注的信息是脂肪构成。脂肪分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸（不饱和脂肪酸又分成单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸），根据现代科学观点，摄入过量的饱和脂肪酸易导致胆固醇增高。因此，不饱和脂肪酸含量高的食用油更有益健康。此外，有益健康的油酸值通常会被列出，胆固醇和钠含量为 0，也是高品质好油的特征。

读懂了食用油包装上的入门级选购概念后，如果希望通过选用不同食用油来提升菜品口味，获得更均衡而丰富的营养，那还需进阶，去了解食用油的原料和特点。

在中餐中，大豆油、花生油、菜籽油、调和油、芝麻油一直以来都是最主流的选择。作为全球产量更高的油脂，大豆油在中国北方地区有广泛的市场，东北是中国大豆的重要产地，当地也一直有消费大豆油的传统。无论是做锅包肉还是猪肉炖粉条，正宗的菜谱中都会标明要使用大豆油。不过大豆油通常颜色较深，卖相不讨喜，并且略带「豆腥」味，加热后会产生泡沫，在烹制色深味重的菜肴时不易察觉，但如果烹制口味清淡的菜肴，则要避免使用大豆油，而是考虑个 *** 没那么鲜明，更百搭的花生油。

透亮的金 *** 和芬芳清香是花生油广受欢迎的主要原因，尽管没有权威数据，但从来自各大超市的食用油排行榜可以清楚看出，花生油是中国更流行的食用油品种。无论是用于爆炒还是煎炸，花生油都能在食物成熟过程中为其赋予香气，却又不喧宾夺主抢了食材本身的风头，和大多食物搭配得天衣无缝。另外，花生油高达 80% 以上的不饱和脂肪酸含量，也是它作为健康油脂的更好佐证。

菜籽油的原料没有花生那么广为人知，但春天金黄遍野的油菜花田是很多人熟悉的场景 —— 油菜花谢之后，油菜籽就开始生长。油菜是中国南方地区种植广泛的经济作物，而菜籽油在当地饮食领域的地位，就如同大豆油在北方地区一样不可撼动。特别是在从四川到云南的西南地区，菜籽油几乎就是食用油的代名词。早年的菜籽油因为含有芥子甙成分而略带俗称「青气」的 *** *** 气味，但随着压榨技术的提升，这种味道变得不易被察觉。对喜欢烹制川菜的人，菜籽油是更佳选择，无论将豆瓣酱炒出红油还是煸香花椒，或者炸制肉类，菜籽油都表现出色，做出的菜味道正宗。

植物调和油采用两种或两种以上原料制成的油脂混合调配而成。很多消费者会简单粗暴地认为，这种 *** 相对低廉的油脂不如单一食用油品质好。其实情况并非如此，调和油是利用科技手段，通过合理配比让食用油更完美的一种方式。食用油的几个问题 —— 脂肪比例、风味以及功能 *** —— 正是通过调和解决。营养学界认为，每天摄入的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的理想比例为 1:1:1，单一食用油因为肪酸比例的不同很难达到此要求，而调和油则通过精准配比可达成这样的平衡，除此外还能保留油脂受欢迎的味道特征。此外，某些单一油脂如烟点低、易浑浊等 *** ，也能通过调配得到解决，然它成为在各种场景下都适合使用的「万金油」。

当然，调和油也有其弊端。一些廉价低端产品会在生产调和油时偷换概念，用极少比例的优质油脂大量加入廉价油脂。从而降低成本。所以选购调和油，除了要仔细看产品配料表外，更省心的办法，是选择有品质保障的大品牌产品。

相比前四种，芝麻油是一个独特的存在，它有着不同于其他食用油的浓郁味道，芝麻油较少用来热炒，多用来为凉拌菜赋予特别香气，或者热食（特别是汤品）刚刚出锅上桌前少量加入以提升风味 —— 用量虽少，但它四溢的香味总能为菜肴起到画龙点睛的作用。芝麻油单价远高于其他食用油，具有不可替代 *** ，无论选用哪种食用油，厨房中都还需要一瓶芝麻油。与芝麻油情况类似的还有色拉油，名字源自功能 *** （Salad）而非原料，不同食用油经过脱胶、脱色、脱脂等工序，都可以被加工成高级食用植物油，也就是色拉油，它色泽清淡，没有突出的味道，用于沙拉等凉拌菜中，更像一个中间人，让各种食材、调料完美融合连接，为食物带来油润的口感。

中餐之外，最为流行的食用油非橄榄油莫属。它在主产地欧洲无处不在，法餐、西班牙餐、意大利餐中都大量用到橄榄油。此外，从南美到北非，橄榄油也被广泛使用，它可能是世界版图中，更受欢迎的食用油。橄榄油分若干等级，在特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和精炼橄榄油三个基本级别下又分为好几种类型，尽管种类繁多，但特级初榨橄榄油基本可以满足一般人的多数烹饪需求，它不仅有很好地抗氧化作用，还保留了浓郁的橄榄香味，与柠檬汁、黑胡椒和海盐混合，就是最百搭的西餐沙拉酱汁，无论果蔬还是海鲜，将其洒下调匀后，味道均可媲美高级餐厅的出品。需要注意的是，特级初榨橄榄尽管可以用于炒菜，但它的烟点较低，只适合快速煸炒食物，温度升高后会产生过多油烟。

和橄榄油同样被广泛使用的还有棕榈油，它的稳定 *** 更好，不易发生氧化变质，在东南亚等热带地区较受欢迎，同时，棕榈油烟点高，也更适合 *** 当地流行的各种油炸食品。产地相似的椰油常与棕榈油经常同时出现，它也是做东南亚菜的理想油脂，椰油炒化的棕糖和加入的椰浆，是众多东南亚菜的经典基底。

除上述主流食用油，小众食用油也一直层出不穷。它们有些随着时间在市场中受到认可，正在栖身主流，另一些则被包装成网红产品，靠着营销大行其道。

无论是已在市场出现多年的葵花籽、玉米油、稻米油、核桃油、还是近些年开始流行的米糠油、茶籽油、亚麻籽油，这些食用油都在中餐烹饪中开始被接受，它们各具特色 —— 玉米油富含丰富维生素和不饱和脂肪酸，烟点高适合煎炸；核桃油有浓郁的坚果香气；茶籽油烟感极高，适于大火爆炒和相对较长时间烹饪食物。

牛油果油、杏仁油、奇异果籽油、葡萄籽油、夏威夷果油、棕仁油、紫苏籽油、摩洛哥坚果油……这些进口食用油是更为小众的存在，由于 *** 高昂，通常以小包装出现在进口超市中，主打健康卖点。其中一些已经渐渐开始被接受，比如牛油果油，它受到健身爱好者的追捧，已经显现出早年橄榄油在市场上的趋势。不过选择这些产品前，建议先了解更多的食品知识以及关于产品厂商本身的信息，以免给善于用故事营销的舶来品交了智商税。

选购食用油并无标准 *** ，在遵循基本常识前提下，因人而异是理想解决之道：如果是对食品知识了解有限又不想费心琢磨，调和油是首选，它能兼得健康和味道的平衡；如果热爱烹饪、经常下厨且对风味有要求，厨房中应该至少有一瓶用于烹制中餐的单一油脂（建议花生油、菜籽油、大豆油、玉米油等轮换购买使用，保持营养成分互补均衡）；就算极少下厨，备一瓶小包装色拉油或橄榄油也很有必要，在不想出门又吃腻外卖时，至少可以做个简单凉拌菜。

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