胡萝卜菜谱大全，胡萝卜菜谱大全

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-14 27 0

西兰花不再炒着吃，加1根胡萝卜，我家天天吃，全家都爱吃

今天要跟大家分享的美食是用西兰花和胡萝卜搭配起来做成的早餐饼，西兰花胡萝卜早餐饼。这道西兰花胡萝卜早餐饼做出来之后酥软可口，而且营养美味。最重要的是它的做法特别简单，丝毫不会浪费时间，短短的10来分钟就可以做出来。那么接下来咱们就一块去看一下这道西兰花胡萝卜早餐饼是如何一步一步做出来的吧。

【西兰花胡萝卜早餐饼】

【 *** 食材】西兰花，胡萝卜，食用油，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，面粉

【 *** 步骤】

1、今天要教大家一道特别简单，特别美味的早餐饼做法，西兰花胡萝卜早餐饼，先来把做西兰花胡萝卜早餐饼需要用到的材料全部准备好，准备大概一斤左右的西兰花，接着再准备一根胡萝卜，适量的食用油，两颗鸡蛋，适量的食用盐，胡椒粉和30克面粉。

2、先将咱们准备好的西兰花处理一下，把西兰花用手掰成小朵，朵要稍微小一点，掰好之后放到一个大盆中，然后加入适量的食用盐给它浸泡一下，这样就可以将西兰花浸泡得比较干净了，因为西兰花是不好清洗的，所以咱们需要将其多浸泡一会。西兰花浸泡上之后，咱们再把胡萝卜清洗干净，去掉外皮，先切薄片再切细丝，最后切成末，切完之后放到一个小盘中备用。

3、胡萝卜切完之后，咱们起锅烧水，锅中烧上半锅开水，然后加上一点食用盐，再倒上适量的食用油，接着把西兰花倒进去焯水一遍，西兰花焯水至断生之后捞出来过一遍凉水，这样可以增加西兰花的口感。西兰花在凉水中泡凉之后，咱们将其取出沥干水分放到案板上用刀切碎，尽量切得碎一点，切完之后把它放到一个大碗中，然后将切好的胡萝卜碎末加到大碗中，接着打入两个鸡蛋，然后撒上一点食用盐和胡椒粉。

4、撒上胡椒粉之后用筷子将它们充分搅拌均匀，搅匀之后加入30克面粉，继续搅拌，搅拌成比较稀一点的糊状，搅好之后咱们就开始起锅烧油。平底锅中倒入少量的食用油，用刷子将它涂抹均匀一点，油热之后倒入面糊。

5、面糊倒入平底锅中之后，咱们用铲子将其摊平整，摊好之后用中火慢慢烙，先把底面烙熟，接着翻面把另一面也烙熟，两面都烙熟之后就关火出锅用刀切成小块，这样比较方便吃。

6、早餐饼做好之后可以再调一个料汁蘸着吃，也可以配上一些小咸菜吃，都非常美味。一道非常美味的西兰花胡萝卜早餐饼就这样完成了，你喜不喜欢这样的做法呢？

【小贴士】

1、西兰花尽量切得碎一点，胡萝卜也要切得尽量碎一点。

2、面粉不要加得太多，要将菜糊调得稀一点。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

寻物 | 隔离在家，我学会了胡萝卜的100种吃法

文 | 沈林

自从所在小区被封控以后，笔者已经陆陆续续收到了3次 *** 物资，除了娇贵的绿叶菜要抓紧吃掉以外，收到最多的蔬菜就是胡萝卜和土豆。然而，这个天的土豆本就不易储存，笔者还轻信了社交网站上跟苹果一起存放更久的假消息，导致发来的6个土豆全部发了芽.....于是，宝贵的物资里最多的除了胡萝卜，还是胡萝卜。

其实胡萝卜本身是非常好的蔬菜，除了耐储存外，所含的营养素也很全面，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，即便在高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育等作用。

而且胡萝卜是一种历史非常悠久的食品，栽培历史已有2000年以上，最早起源中心在阿富汗，大约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，《本草纲目》里写道：元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。

不过说一千道一万，隔离在家物资购买不易，怎么把胡萝卜吃出花儿呢？笔者在网上找了不少菜谱，发现胡萝卜的烹饪 *** 确实很多，甚至还可以做出大闸蟹的味道。笔者也亲身试验了其中一些，总结出几道很适合新手的菜，一起快乐地消耗胡萝卜吧！

胡萝卜鸡蛋饼

最近几天，上海人民不是早起做抗原就是早起做核酸，因此早饭是一定要吃的。胡萝卜就很适合给你开启活力满满的一天。

把胡萝卜切丝，如果你家里还有别的蔬菜，比如土豆、青菜、西葫芦等，也可以挑几样一起切丝，然后放一汤匙面粉、一点盐，抓匀了以后倒锅里摊平，中间挖个洞倒鸡蛋，两面煎熟了就可以吃啦！再配上一碗稀粥，味道很不错~

胡萝卜甜饼

封控的日子好久没吃甜品了吧？那么这道胡萝卜甜饼很适合尝试一下。

先把胡萝卜蒸熟，然后用工具压成泥，加入糯米粉、糖、少量食用油，然后揉成面团。面团搓成条后分几个大小均匀的面剂，压成有一定厚度的饼状，下油锅煎到两面金黄就可以啦。

有条件的朋友还可以搞点馅儿料，比如枣泥馅儿（红枣蒸熟去核去皮后压成泥）、红豆馅儿、绿豆馅儿等。有蜂蜜或者炼乳的朋友也可以到时候蘸着吃。

胡萝卜红烧肉

吃完甜品，还得吃大餐。如果冰箱里有五花肉、牛肉或者其他什么肉，那么跟胡萝卜煮在一起就是绝配了！胡萝卜切成块放进炖煮的肉汤里，吸收肉汁的味道，同时保留胡萝卜特有的清香，起锅后，胡萝卜明亮的颜色为肉肉增添了无限活力，彼此融合达到了新的美味高度！

胡萝卜炒粉丝

如果不想做菜，那么可以直接做一个胡萝卜炒粉丝。把胡萝卜切丝或者切片，如果家里物资还发了包菜，就把包菜也切丝，要是有腊肠/肉丝/午餐肉什么的，也都可以切成片或者丝。家里如果有蒜，还可以切点蒜片备用。

打一个鸡蛋到油锅里，搅几下，盛出鸡蛋块备用，放入胡萝卜丝、午餐肉丝、蒜片和其他蔬菜，炒至断生后把之前煮熟的粉丝放进锅里，按自己口味加酱油、蚝油、盐，再加刚刚的鸡蛋一起搅和搅和，差不多就可以出锅了。

这个做法也可以用来做面条。

胡萝卜脆片

如果你特别懒，不愿意以上复杂的操作，那么可以尝试自制蔬菜脆片。把胡萝卜洗干净，切成薄片，烤盘下面刷一层油，铺好胡萝卜薄片以后撒少许盐，200度烤20分钟就可以出炉啦，喜欢吃食物原味的朋友一定不要错过哦。

图片：小红书@小番茄美食日记

你收到了哪些物资，又是怎么做的呢？留言分享一下吧！

征集令2022年3月以来，上海疫情呈多点散发、多链并行、隐匿传播、快速蔓延态势。这是2020年到现在，上海疫情防控常态化后形势最严峻的一次考验。减少流动、大范围筛查核酸……这一切都是上海居民在两年多的疫情中之一次碰到的情况。上海战疫，刻不容缓；上海加油，没有退路。《新民周刊》现面向广大读者征集身边的抗疫故事，欢迎您提供相关线索，让我们用新闻留存魔都经历的这一切。你战疫的点点滴滴，我们珍惜！?集值班编辑联系方式如下（添加时请简要自我介绍）：周一：应　琛微信号：paulineying0127周二：金　姬微信号：gepetta周三：黄　祺微信号：shewen-2020周四：周　洁微信号：asyouasyou周五：孔冰欣微信号：kbx875055141周六：吴　雪微信号：shyshine1105周日：姜浩峰微信号：jianggeladandong

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最常吃的家常菜，还属什锦玉米粒最诱人

这道什锦玉米粒超简单，厨房小白也能轻松完成，加上其他配菜，香甜咸鲜开胃又营养。

By 茹絮

用料

玉米粒 200克
胡萝卜 50克
豌豆 50克
火腿肠 1条
蒜 2瓣
六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺
食用油适量

做法步骤

1、准备好材料

2、玉米掰粒洗净，胡萝卜去皮切丁，豌豆洗净，火腿肠切丁，蒜切末

3、锅中烧开水，放入豌豆煮1分钟

4、加入胡萝卜继续煮1分钟

5、最后加入玉米粒，再煮1分钟

6、捞出沥干水份备用

7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香

8、加入火腿肠翻炒片刻

9、加入玉米、胡萝卜、豌豆

10、加入加入六月鲜8克轻盐原汁酱油

11、翻炒均匀即可

12、成品图

13、图二

玉米粒的营养功效

益肺宁心，健脾开胃，利水通淋，防癌，降胆固醇，健脑

玉米粒的饮食禁忌

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

胡萝卜的九种神仙做法，营养健康，简单又好吃，孩子们都喜欢

以前家里的小孩都不爱吃胡萝卜，虽然明明知道胡萝卜很有营养，但是自从学会了这九种胡萝卜的家常做法，家里的小可爱们都喜欢吃了。简单易学，每天换着花样做，孩子一周吃的不重样！

你家的小可爱喜欢吃胡萝卜吗？

#头条创?挑作?战赛#?

6道胡萝卜菜谱大全，三天两头给孩子做，增强免疫力，学习不落后

【豆干炒胡萝卜丝】豆干丝倒入沸水锅里煮一会儿，这样豆干软了口感会更好。胡萝卜去皮切丝，热锅倒薄油，油热之后把胡萝卜丝倒入锅里翻炒至断生。把豆干丝倒入锅中翻炒，加上少许盐、鸡精、蚝油调味即可。

【西兰花炒胡萝卜】西兰花切成小块，放入盆子里，加满水，水里倒入一勺面粉、一勺盐搅匀，这样才能把西兰花洗干净。胡萝卜去皮，滚刀切成块状。煮一锅热水，把西兰花和胡萝卜分别倒入锅里汆熟，锅里记得加几滴食用油，这样西兰花能够保持翠绿。焯水之后捞出滤干水分，锅里倒油烧热，把西兰花倒入锅中，加上食盐、鸡精稍作调味即可。

【胡萝卜茭白炒肉丝】胡萝卜去皮切丝，茭白洗净切丝，猪肉和青椒也分别切成细丝。切好的肉丝用淀粉、生抽抓拌均匀腌制一会儿。热锅倒油，油热之后把胡萝卜先下锅炒一会儿，然后把茭白倒入锅中和胡萝卜一并炒至断生。把肉丝倒入锅中大火炒至断生，加上青椒炒匀。锅里加上食盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可起锅盛盘。

【凉拌土豆胡萝卜丝】胡萝卜去皮用刨丝器弄成细丝，土豆重复同样的操作。沸水锅中把土豆汆熟，记得放点儿盐。胡萝卜丝用盐抓一抓，腌制出水，这样口感更脆嫩。把胡萝卜丝和土豆丝放在一个碗里，加上生抽、白醋、盐、鸡精搅拌均匀，放冰箱冷藏1个小时以上就可以吃了。

【胡萝卜毛豆炒肉丁】胡萝卜去皮切条再切丁，猪瘦肉切肉丁，毛豆洗净备用。热锅烧油，油热之后把胡萝卜和毛豆下锅炒至断生，然后把肉丁下锅炒熟。锅里加上盐、生抽、鸡精、蚝油炒匀即可起锅盛盘。

【杏鲍菇炒胡萝卜丝】杏鲍菇洗净，放入沸水锅里汆熟。捞出过凉水之后撕成细丝。胡萝卜去皮洗净切丝，青椒红椒滚刀切块。热锅不倒油，把撕好的杏鲍菇先下锅小火煸炒出多余水分，这样杏鲍菇口感会更嫩。炒好之后锅里放入一大勺猪油，把胡萝卜丝下锅炒熟炒软，锅里加入食盐、生抽、鸡精炒匀，青红辣椒下锅炒至断生即可起锅盛盘。

自从知道胡萝卜这做法，孩子一周4次没吃够，营养解馋每次都吃光

秋冬天正是吃胡萝卜的季节，胡萝卜营养丰富，素有“小人参”之称，是餐桌上很受欢迎的食材之一。秋冬天气候寒冷干燥，胡萝卜中含有的多种维生素，可以增强耐寒能力，滋润皮肤，提高免疫力，大人孩子都可以多吃点。平时一般都是炒着吃、炖汤，今天分享一个新吃法，好吃好看又简单，下面来看是怎么做的吧。

【所需食材】1根胡萝卜300g，1勺白糖，6个红枣，100g面粉，150g糯米粉

【具体做法】

1、首先准备一根胡萝卜，净重约300g，洗净切片上锅蒸熟，然后捣成细腻的胡萝卜泥。

2、加入1勺白糖，大约15g，在分次少量加入100g面粉，150g糯米粉，搅拌成絮状。

3、揉成不沾手的光滑面团，如果沾手，就继续加糯米粉或干面粉，都可以，揉到不沾手。

4、面团揉好后，搓成长条，分成18份，每一份大约是30g。

5、红枣洗净，剪成枣片，每一个红枣大约剪3到4片就可以。

6、每个小剂子再次揉光滑，搓长一点，捏成长方体，放上枣片，按紧。

7、蒸屉刷油，放入红枣糯米小点心，开水上锅，中火蒸20分钟。

8、时间到后，出锅装盘即可食用。

胡萝卜红枣这样做，非常的漂亮，晶莹剔透看着就好吃。口感软糯弹，微甜，特别好吃。因为加了面粉，软糯不粘牙。因为加了糯米粉，虽然不发酵，但也不硬，凉了也很好吃，女人孩子应该会很喜欢。而且胡萝卜富含维生素，对眼睛和皮肤特别好，学生族、上班族可以多吃一些。

也可以全部都用粘米粉做，也特别好吃。如果没有粘米粉、糯米粉，可以全部用面粉做，但全部用面粉做，需要加面粉发酵一下，做出来口感蓬松柔软也很好吃，不发酵做出来口感会很硬，不太好吃。

今天的胡萝卜红枣小点心，分享到这里就结束了。喜欢的朋友就收藏起来试试把。我是小鹅，图文均为小鹅原创，每天一道家常美食，天天不重样。您的评论、点赞、收藏、转发是对小鹅更大的鼓励，感谢您的阅读，我们明天再见哦，拜拜~

牛奶靠边站，补钙就该吃这5种菜！每天炒一盘，孩子长个、老人健骨

一说到补钙食物，很多人都会想到牛奶、虾皮、豆浆、奶片、骨头汤……

其实，补钙食物并不局限于这些，每100克牛奶的钙含量大约为104毫克，而生活中不少的绿叶菜，其钙含量要比牛奶还高。

下面我们就给大家介绍几种补钙蔬菜——

5种蔬菜补钙特在行，别忽略

1.胡萝卜缨

胡萝卜缨，其实就是胡萝卜的叶。

胡萝卜菜谱大全，胡萝卜菜谱大全-第1张图片-

在钙含量上，每100克胡萝卜缨就高达350毫克，妥妥的含钙大户。

平时可将胡萝卜缨蒸熟后，加入蒜泥拌一拌，味道就很不错。

2.荠菜

荠菜富含纤维素、多种维生素以及钙、铁、磷、钾等矿物质，营养价值相当高。

尤其是钙。荠菜的钙含量比牛奶还要高，每100克荠菜的钙含量为294毫克，而牛奶仅为120毫克。

所以，需要补钙的人，尤其是老人、小孩，平时除了多喝牛奶，也可以吃点荠菜来补补钙~

Tips：有人担心，蔬菜中的草酸会干扰钙的吸收。其实，只要做菜前先用水焯一遍，就能去除大部分的草酸了。

3.木耳菜

木耳菜，因其口感与木耳相似而得名。

木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量更高（每100克木耳菜含166毫克钙），具有健脑、强身、健体等作用。

而且，木耳菜还含有的黏液，无论是炒食还是做汤，均清香爽滑可口。

养生食谱：木耳菜豆腐汤

做法：锅热倒少许油，加入葱姜丝炒香后，倒入高汤和适量开水烧开，加入豆腐、盐等调味料稍煮2分钟，最后加入木耳菜，加香油出锅。

4. 地瓜叶

地瓜叶，顾名思义，就是地瓜的叶子。

每100克的钙含量可达180克，与前面“四位”相比，稍稍逊色了，但也比牛奶要高，所以，需要补钙的朋友，平日里也可以适当吃些地瓜叶。

除此之外，红薯叶味甘、性平而微凉，有生津润燥、健脾宽肠、补中益气、祛火解毒等功能，上火、便血以及妇女崩漏、乳汁不通等症患者也可常吃。

5.苋菜

作为一种深色蔬菜，苋菜所含的维生素、β胡萝卜素、矿物质等都比浅色蔬菜更为丰富。

苋菜有红绿两种，但无论哪种，其钙含量都很丰富（每100克绿苋菜为187毫克，红苋菜为178毫克）。

但苋菜的草酸含量多，会影响钙吸收，还会与钙形成结石，建议烹饪前先焯水。

另外，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒、腹泻的人要少吃，孕妇禁吃。苋菜可致植物日光性皮炎，吃苋菜后要注意避免日光暴晒。

本文配图均来源于壹图网。

吃了30年胡萝卜，终于找到更好吃的做法，我家一周做6次，吃美了

大家好，我是橘子姐，今天用胡萝卜分享一个好吃好看、营养又美味的新做法，可以当主食、也可以当家常菜，营养丰富颜值高，自从我学会做法之后，家人天天点名要吃，非常的受欢迎，比肉还要香还要好吃，做法也是非常的简单，一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、首先我们准备一根胡萝卜，洗净之后把它切成薄片，上锅大火蒸10分钟左右，蒸到用筷子能够戳烂的程度就可以，然后放在大盆中，用铲子把它压成泥，压得细腻越好。

2、然后往盆中加入一勺盐，半碗淀粉，用筷子先搅拌均匀，使淀粉和胡萝卜泥混合在一起，然后再分次少量的往盆中加入一碗面粉，因为胡萝卜的含水量和大小的不同，所以面粉要适量的增减，最终和成一个软硬适中的面团就可以啦。

3、揪下一小坨面，放在掌心反复的搓圆，再把它搓成长条，如下图的样子，然后均匀的摆在案板上。

4、接下来起锅烧水，水开之后，把搓好的胡萝卜条放进锅中，先用勺子搅动搅动，防止粘连在一起，盖上盖子，大火煮熟，煮熟之后用漏勺捞出，放在凉白开中冰一下，这样可以使口感更加的劲道。

5、再起锅烧油，油热之后，先下入葱姜蒜末爆出香味，然后倒入一碗香菇片，用大火翻炒翻炒，把香菇片炒软，同时也炒出香菇的菌香味，然后把胡萝卜条沥干水分放进锅中，再加入一碗青菜，和3个鸡蛋碎，用铲子翻拌翻拌，使香菇的菌香味和葱姜蒜的香味，渗入到萝卜条和青菜的里面。在即将出锅的时候，加入一大勺的香辣汁，翻拌均匀之后就可以出锅啦。

6、胡萝卜这样做好吃好看，营养也很丰富，口感非常的鲜美又劲道，这个做法连挑食的孩子都非常的喜欢，专门对制不爱吃蔬菜的孩子，如果您喜欢也是试试做吧。

食材清单：

（胡萝卜一根，淀粉半碗，面粉一碗，盐一勺，青菜一把，香菇四个，鸡蛋三个，葱姜蒜适量，油适量，香辣汁一大勺）

烹饪小贴士：

1、在搓长条的时候，建议不要搓的太大，那样不容易熟，而且也不容易入味。

2、香辣汁里面含有盐分，所以不需要再另外放盐，也不需要再放其他的调料。

（图片和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）