十几年前常见的农村河鲜，如今正在慢慢消失，这5种你都看到过吗

导读：十几年前常见的农村河鲜，如今正在慢慢消失，这5种你都看到过吗？

老家门前就有一条河，每天一放学，村里的孩子们就会拿上网子或者背篓成群结伴地跑到河边去抓“河鲜”。那个时候的生活水平不太高，肉类一般只有重大日子和过年的时候才能见到。小孩子嘴又馋，想改善伙食只有靠自己去河里捞虾抓鱼了。大河里的鱼虾多一些，但是我们一般都不会去，一是不安全大人不放心，二是小孩子也没有专业设备。我们喜欢去那些水浅一点的小河沟，脱掉鞋子挽起裤腿站在里面，河水很清很凉，常常有小鱼从腿边游过。那时候真是开心啊，运气好的时候能抓满一篓子鱼虾，运气不好没抓到也没关系，一起在河边玩水打闹就很开心。

如今，生活水平提高了，肉类鱼虾都是生活常见的食材了。河水也因为各种污染没有以往清澈了，现在再去河边已经很难看到鱼儿游动了。甚至有一些小时候常见的鱼虾都快消失不见了。

下面说的这几种“河鲜”你还能经常看到吗？

白条鱼

记得夏天更好抓的就是白条鱼，因为在阳光的照耀下，白条鱼的鱼鳞会闪银光。有的地方好像又叫它“餐条鱼”“蓝刀鱼”，因为它长得像小刀一样是长条状的。

小时候抓到白条鱼最喜欢的就是让大人裹上一点面粉和鸡蛋，放进油锅炸了吃。因为白条鱼小，其他做法不好吐刺吃起来太麻烦。这样一炸，直接拿起来嚼着吃，又香又脆。

河虾

小时候去抓河虾，我们会做一种专用“武器”。现在看来非常简陋，但对于孩子们来说已经非常专业了。我们会用一个细沙网做成类似漏斗的形状，里面用竹片支撑，里面再放上米糠、麦麸之类的诱饵。

抓到河虾最喜欢的吃饭是，韭菜炒河虾。如果当晚河虾抓得挺多就会直接去菜地薅一把韭菜，晚上做一盘韭菜炒河虾，真是下饭神器。现在河虾不好抓了，市面上也卖得比较贵，前几天去问已经要30块一斤了！

河蚌、河蚬

小时候我们全部都叫“蚌壳”，它一般出现在河边的泥沙里，小时候哪里分得清什么河蚌和蚬子，还以为只要是蚌壳里都有珍珠。每次捡了蚌壳都要一个个打开看看里面有没有珍珠。现在想来，当时捡蚌壳，哪里是为了吃，应该是想开到珍珠！

河蚌和河蚬的肉质都非常鲜嫩，一般就热火烧油，再加点辣椒豆瓣酱爆炒就非常鲜美好吃。不过，做河蚌一定要把河蚌里面的泥沙吐干净了再吃，不然可就吃一嘴沙了。河蚌捡回来后放进清水里，水里加食盐，养两三天，河蚌里的泥沙就差不多吐干净了。

泥鳅

抓泥鳅我们会选择去给菜地灌溉的小沟渠，这里水少，泥土水分大，一般泥鳅会比较多一些。有时抓泥鳅还会有一些意外收获，抓到几条肥美的黄鳝。

因为都知道泥鳅大补，所以小时候抓到泥鳅，大人都会给我们炖泥鳅汤喝。要知道，少肉食的年代，我们能长得这么强壮皮实，这泥鳅汤可谓功不可没！现在野生泥鳅越来越少，大多都是人工饲养的，不仅价格贵，营养价值也没有野生泥鳅高。

蝲蛄虾

这种虾长得很像小龙虾，小的时候我们都以为它就是小龙虾。每次抓它还比较麻烦，还要先抓几只青蛙来做饵料。

蝲蛄虾的口感也和小龙虾相似，通常都是用热油加辣椒爆炒。其实，越辣越好吃，但是小时候吃不了辣。每次吃都要准备一大杯凉白开，一边说着辣，一边嘴上不停吃。

上面说的这几种“河鲜”，你小时候有没有吃过呢？现在还能经常看见吗？

野钓之水库兰刀鱼攻略

旧情复燃故地重游，拉“刀”有点难

友人T哥旧情复发，联系我说他又想去水库拉白条了，这等渔事对咱来说太简单，马上安排，第二天两人一起驱车来到本地的A水库

选好位置后开始进入战斗准备，拉白条（也叫蓝刀鱼）的工具很简单，我们这边都是抛竿+串钩+鸡饲料的组合

帮T哥组装好武器，他已经迫不及待的入战斗了，几杆过后终于开张了，虽然只有一条上钩鱼，但相信后边随着鱼群的聚集，一杆上几条会有的

今天我的任务除了陪玩，也得帮忙T哥拉多一点白条，毕竟拉白条我更专业些，呵呵

不知道是天气原因，还是选的位置不够理想，两人拉了好一阵子也没拉到几条，而且每次拉回来的也只有一条，和以前那会一拉好几条的情形对比鲜明

今天的天气特别炎热，顶着日光拉白条也是一份辛苦活，所以两人决定休息补充一下能量，然后去另外一个鱼情较好的据点

新的位置果然强多了，每杆下去都有鱼，虽然现在也是一杆一条，但怎么也比之前那个位置6-7杆才上一条白条的强

T哥的上鱼特写也来一张，拍完这张照片后没多久他说累就不玩了，找个树下阴凉的地方去休息了

现在就剩下咱一人孤军奋战，为了给T哥能多带点鱼回去，必须坚持

后边鱼群慢慢聚集，每杆上鱼的数量也从原来的1条，变成了2条，3条或者4–5条，好几次一边拿着鱼杆一边拿着手机想拍下这可观的战绩图片时，总有鱼蹦落下来，最后留在鱼杆上的都只有2条了，呵呵

虽然这边拉着白条，但骨子里还是向往着玩手杆的，于是拿出饵料开饵下杆，想着要是给T哥钓条鲮婆婆带回去，那可比白条鱼给力了多了。只是结局有点惨淡，上来的除了白条鱼还是白条鱼

后边T哥休息回来，拉了一会就不想玩了，一来天气又晒又热，拉起来容易疲劳，另外鱼情也没想像中的给力。本来出发时还打算带鱼回去煲汤的T哥也不打算要鱼了，怕回去杀鱼弄的一身腥味，拍照留念一下就把鱼都倒回去了，这次拉的不多，也就一斤出头的样子

回去的路上两人在兰州拉面馆解决午餐问题，毕竟下午3点这个点，也只有吃这个最速度了，不过这家店的面味道还是不错的，两人几下KO了一大碗面，感觉主要原因还是今天的体力消耗比较大，呵呵

总结:这次故地重钓A水库，拉刀有点“难”，感觉还是天气和位置问题，等下次再去考察一下，找个好位置再约T哥去体验了。

本贴完，谢谢大家观贴

广东淡水河重现清波 阔别多年的“蓝刀鱼”又回来了

中新网惠州9月3日电 (记者 宋秀杰)记者9月3日从广东惠州市委宣传部获悉，日前，惠州市人大常委会听取和审议市 *** 《关于对淡水河、淡澳河综合整治的议案》，决定批准议案结案。一度被列为广东省四大污染河流之一的淡水河又重现清波，“阔别”多年的“蓝刀鱼”回来了。

淡水河全长95公里，是一条从深圳龙岗到淡水河之间的典型的跨界河。20多年前，淡水河就开始受到严重污染。

图为广东淡水河。 惠州市生态环境局 供图

2007年1月，惠州市十届人大一次会议将《关于对淡水河、淡澳河综合整治的议案》(以下简称“议案”)确定为大会议案，交由惠州市 *** 办理。经过10多年的艰苦努力，议案办理取得显著成效，共投入约123亿元推动淡水河、淡澳河整治工作(其中淡水河流域投入约100亿元、淡澳河流域投入约23亿元)，河涌整治成效显著，完成443个入河排污口整治，18条主要支流全面消除劣Ⅴ类，5条城市黑臭水体全部实现“长制久清”，水质基本稳定达标。与此同时，污染源监管能力全面加强。2010年起共清退电镀、印染、制革、线路板等重污染企业90家，关停涉水企业366家，清理“散乱污”企业1539家，减少工业废水排放165万吨/年，推广生态种植，实现全流域畜禽禁养。强化生活污水处理厂在线监控，源头上减少入河污染负荷。

根据水质监测数据，淡水河紫溪国考断面2020年水质均值为Ⅲ类，水质从劣Ⅴ类改善为Ⅲ类；淡澳河虎爪断桥断面2020年水质均值为Ⅳ类。今年1～6月，淡水河紫溪国考断面水质稳定保持Ⅲ类标准，淡澳河虎爪断桥断面水质保持Ⅳ类标准。

图为生活污水处理厂。 惠州市生态环境局 供图

惠州市生态环境局局长周文高坦言，虽然淡水河、淡澳河流域水污染防治工作取得阶段性成效，下一步惠州市将加强统筹力度，推进流域全要素系统治理衔接好水陆、上下游、左右岸、干支流“四个关系”，立足重点区域，强化整体治理。

据悉，“蓝刀鱼”俗名又叫白条、餐子、浮鲢。属于初级淡水鱼，生命力极其弱的一种鱼类，对水质要求较高，此前被列为广东省四大污染河流之一的淡水河重现清波，“阔别”多年的“蓝刀鱼”也回来了。(完)

来源： 中国新闻网

白条鱼的两面人生路：为何受钓鱼人的鄙夷，又受钓鱼人的喜爱

古代诗人戴叔伦在《兰溪棹歌》中写道：兰溪三月桃花雨，半夜鲤鱼来上滩

其大意是春雨一连下了三天，溪水暴涨，鱼群在夜深人静之时纷纷涌上溪口浅滩。可见早在古代，鱼儿们的一些习性便已被人们认知，同时鱼儿们的鲜美也是大家所向往的。

我们国家淡水资源丰富，在这些水域环境中也是孕育着各种各样的淡水鱼种。其中鲫鱼鲤鱼草鱼等鱼种在我们的生活中也最为常见，同时也是大家经常都在食用的鱼种，它们营养丰富肉质鲜美，既受垂钓者爱好者的喜欢，也受到广大食客的追捧。

除了这些常见的鱼种外，却还有一种名为白条鱼的小鱼，钓鱼人见它满是鄙夷，但食客们见了它却满是欢喜。究竟是什么原因，使得同一种鱼却有着两种不同的处境表现。

白条鱼的来历

白条鱼对生活的水质有着一定的要求，但也对环境有着一定的适应能力，因此除了在国内多数地区都有分布外，在国外的一些地方也能发现它们的身影。

1、白条鱼的分布范围

白条鱼属于初级淡水鱼，鲤科?属的一种鱼类，同时是低海拔常见的鱼类之一，它们分布于中国大陆、越南北部、朝鲜半岛、俄罗斯及台湾。台湾分布于北、中、南部各地河川的下游、湖泊及各大水库，是一种寻常可见的淡水鱼种。

2、白条鱼的外貌特征

白条鱼体延长而侧扁，背缘较平直，与马口鱼和翘嘴鱼的外形相似。白条鱼体型娇小，但整体呈流线型，给人一种精神十足的感觉。白条鱼的鱼肉占比很高，全身并无多余的细小鱼刺。

小结：白条鱼对水质有着一定的要求，整体外观给人一种干净精神的感觉，整体上的感觉给人较为“舒服”。在国内，白条鱼又被称为：条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼等。

白条鱼的生理特征

白条鱼体型娇小，但在水体中有着较快的游拽能力，白条鱼对食物并没有过多的挑剔性，加上它们有着不俗的繁衍能力，因此在水中见到白条鱼时，它们总是成群结队地出现。

1、白条鱼的适应能力

白条鱼属于低海拔鱼类之一，它们常常群聚栖息于溪、湖及水库中，有着较强的耐寒、耐碱能力，但白条鱼们耐氧性较低，在离开淡水后，一般在5~10分钟内便会有死亡的情况出现。但在水温环境适宜的时，白条鱼们的生长速度和繁殖能力便会体现出来，以至于它们能快速地“占领”当前水域。

2、白条鱼的进食习惯

白条鱼属于一种具备攻击性的淡水鱼种，它们主要以水体中的藻类、高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫、河中的小型虾类等为食，在面对死亡腐烂的动物或鱼类尸体时，白条鱼们也会将其吞食。

3、白条鱼的寿命表现

一般情况下，鱼类的寿命表现与它们的体型大小和性成熟年龄有关，体型越大的鱼，其性成熟越晚，寿命也就越长。对于白条鱼这种小型鱼种而言，其寿命一般为1~2年。白条鱼属于一种小型鱼种，在生长环境适宜且食物充足的情况下，白条鱼一般能长到100g~200g左右，常见白条鱼的体型往往都集中在50g左右。

小结：白条鱼之所以能在国内大范围地分布存活，这与它们对环境的适应能力和繁殖能力息息相关，在面对不同的生活环境时，它们仍能做到随遇而安且快速适应，这也为它们种群的繁衍提供了一定的保障。

为何白条鱼不受钓鱼人待见

可能对于多数钓鱼人而言，体型较大的鱼种往往才是他们的目标所在，但在垂钓时的过程中，却常常会遭到白条鱼们的侵扰，在面对这样的情况时，往往让人手足无措头疼不已。

1、白条鱼如何干扰钓鱼

白条鱼体型娇小，但它们的数量众多，主要集中在水体的中上层活动觅食，当我们垂钓者将钓饵抛入水中后，白条鱼们往往会群起而攻之。在白条鱼们的侵扰下，钓饵往往很难顺利地到达水底，从而使得我们难以成功地钓获目标鱼。对于我们钓鱼人而言，在垂钓时遇到成群的白条鱼进窝时，往往是最让人感到头疼的一件事。

2、如何将白条鱼钓上岸

当我们的窝点中存有大量的白条鱼时，有的钓鱼人会采取一定的策略，尽可能地去避开白条鱼，但也有的垂钓者会自我调整，直接将白条鱼作为自己的目标鱼种。在面对白条鱼这种体型娇小的鱼种时，我们不妨选用较小一些的钓钩，同时选用荤腥的钓饵，在水体的中上层施钓为宜，从而达到快速吸引白条鱼们吞饵咬钩的目的。

小结：由于白条鱼的分布范围较为广泛，因此我们在垂钓的过程中，常常都会遇到白条鱼的侵扰，若我们实在是退无可避时，也不妨调整一下自己的目标鱼种，退而求其次垂钓一些白条鱼，往往也是很不错的选择。

关于白条鱼两面人生的总结

常言道“换个角度去看世界，你会发现更多美好”，在面对白条鱼这种体型娇小的鱼种时，由于钓鱼人和食客们的出发角度有所不同，他们对待白条鱼的态度表现也有所不同，因此也成就了白条鱼的两面人生。

对于白条鱼而言，不论我们以什么样的角度去看待它和以为什么样的方式去对待它，它们的习性特征和行为表现终究不会发生任何改变，最重要的还是我们内心的想法和态度，这也是决定你是喜欢还是厌恶白条鱼的关键所在。

“垂钓之趣，境界不同，品味相异。”希望小编今天的分享能帮助到大家，我是野钓竞技，一名有着多年垂钓经验的钓鱼爱好者，欢迎大家关注我，共探垂钓之趣。

参考资料：《百度图书馆》

钓白条要会变，冬季学会钓底

每年的10月至次年3月，由于天气寒冷，其它季节里经常集体群游于中上水层觅食的蓝刀鱼(白条)已经很少到中上层水域活动觅食，而是沉到水底层避寒取暖，在中上层水再也钓不到它了。这时候，要想钓蓝刀鱼，就要采用底钓法才会有较好的收获。

钓具选择

1 钓竿。选择软调海竿3~4根。因为蓝刀鱼体型小，在寒冷天气里，活力更小，力气也很小，吃饵拉钩信号不明显，如果用硬调竿钓，有鱼咬钩后有时候会看不出来变化而失去提竿收鱼机会，软竿弹性好，容易看得出。

2 钓线。每根竿配2号质量好、柔软耐用的50~70米白色尼龙线做主线。绑钩线也要细小，但较硬一些，太软的话几个鱼钩钩容易缠绕在一起，不但上鱼少，而且要花很长时间才能解开而影响上鱼效果。

3 钓钩。选择2~3号宝塔形麻疯钩组(每组12把钩)。

4 铅坠。15~20克铅坠。

5 浮漂。因为用海竿钓远，用浮漂看不清楚，可以不使用浮漂，通过看竿梢的动静提竿收鱼即可。

饵料选择

1 窝饵。米糠或麸皮1~2斤(要新的，发霉变质的不能用)，面粉1斤或糯米粉1.5斤，八角粉半两或香椿叶粉2两。先将米糠或麸皮炒至淡黄色，以增加其香味吸引鱼群，但一定掌握好火候，不能炒焦黑，否则味道变苦鱼不肯吃。然后往面粉或糯米粉里加适量冷水调和搅拌均匀，隔水蒸15-20分钟，让其刚熟为好。

打窝诱鱼之前，将上述饵料混合搅拌均匀，加上适量钓场里的水，再搅拌均匀，反复搓压做成鸡蛋般大小的黏团。最后用小船、竹筏送或用手远投掷到窝点里。每个窝点投八九团即可。20-30分钟以后开始垂钓。

垂钓过程中，每30分钟续窝一次，每次投窝饵两三团。

2 钓饵。黄玉米粉1斤，面粉或糯米粉2两，加适量清水和玉米粉一起搅拌均匀，隔水蒸熟后适量放些花生油或芝麻油一起揉搓，做成又黏又香的大团。要尽量做得黏，越黏越好。

出钓时间

1 钓晴天不钓雨天。出钓黄金时间是阳光灿烂、和风拂面、波浪不惊、鸟歌鱼跃的日子，而天寒地冻阴云密布寒风冷雨的天气不适合出钓。

2 钓热天不钓冷天。10月至次年3月，即使都是晴天，也有较冷较热之分。所以我们应该选择风和日丽、温度较高的日子出钓。

3 钓白天不钓夜晚。10月至次年3月这漫长的时间段里，天气虽然日夜都比其他季节寒冷，但由于白天比晚上天气热，水温较高，所以蓝刀鱼晚上静卧避寒，白天出来活动觅食。

4 钓中午不钓早晚。就一天的时间而言，白天中午比早晚较热，气温、水温都较高，因此我们应该选择中午为出钓时间。因为在这温暖的中午时间段里，饥肠辘辘的蓝刀鱼，肯定要到温度较高的水域里活动找吃。

5 钓微风不钓大风。有的日子尽管整天都阳光明媚，但仍然刮起较大的西北风。起寒冷的西北大风不但使水温降低，而且风吹浪起，胆小的蓝刀鱼担惊受怕而跑到深水里躲藏起来，不肯吃钩。

钓鱼位置

1 选向阳不选避阳。我国南方山多水多树多。有的湖泊水库位于崇山峻岭之中，阳光被高山大树遮挡，日照时间短，冷天比其他地方显得更加冷，水温很低。那里即使鱼再多，去钓鱼却很少有收获。反过来，位于平原和较矮的土坡之中的湖泊塘库，由于没有高大物体遮挡，日照时间长，水温较高，鱼在天气比较暖和的日子里就经常出来活动吃钩。就是在同一湖泊水库，也有的水域不被山、树挡住阳光，水温较高，鱼会经常在那里活动。因此，我们应该选择向阳的、日照时间长的水域。

2 选背风不选风路。在同一个钓场里，由于某种原因受到地理环境的影响，有的地方经常受到寒冷的西北风袭击，人们称那些地方叫风路或风口。受寒风吹击的风路里，水温特别低，鱼不在那里吃钩。而那些有山石大树挡住风路、背风向阳、没有受到西北风直接吹击的地方，蓝刀鱼才经常成群结队在那里活动。

3 选朝南不选朝北。选钓位时，应该面向南方，不向北方。因为面北会受到北风直接吹击，不但鱼不在那里活动，钓不到鱼，而且竿线漂受到风吹影响；再则，人也受到寒风割肤之苦，弄不好还会得感冒。

4 选较深不选最深。冷天蓝刀鱼出来活动，一方面是为了寻找食物充饥，另一方面是为了晒太阳取暖，所以太深的水里它不去，而在背风向阳、水面较宽阔、水底相对干净、水较深(2~3米)的地方活动。

钓法技巧

1 挂钓饵。到了钓位，首先将事先做得很黏很香的大饵团，分成比鸡蛋稍微小一点的小团，再把每个小团平均一分为二，分别从两边装进每个麻疯钩架里，并认真挤压结实让其再黏合在一起成一团。然后将12把麻疯钩均匀钩布在饵团周围，每一把钩钩尖都朝外并且露出饵团外面。

2 投钓饵。选准参照物，对着钓点将挂在连接环上的大饵团准确地抛投到钓点。因为饵团特别黏，落水后不会松散脱钩，所以如果投得不准，可以收回来重投，直到投对钓点为止。

3 摆钓竿。冷天用海竿钓蓝刀鱼不像热天钓大鱼那样，抛钩投饵后，将竿分散插在竿架里。而是像钓手竿那样，将几根竿并排摆放在面前的架子上或石头上，然后近坐静观竿梢，等鱼上钩。

4 提竿时机。因为用大饵团在远处底钓，个子小的蓝刀鱼力气不足，上钩后不能像热天那样把钓饵拉走。当它们发现香喷喷的大饵团之后，就会很快地集体冲上去抢吃。也许有的嘴巴还没有接触到饵料，就被众多而锋利的钩子钩住了。反映到钓者眼里的讯息，只是海竿梢部的连续颤动。此时，你就要提竿慢慢摇轮收线，把鱼拉回来。每次提竿起码有一两条收获，有时候有五六条之多。如果两根竿以上同时上鱼，你也不要急，鱼多数是逃跑不了的，由于麻疯又多又利，鱼越挣扎就被钩得越牢固。

钓鱼就要会变，不同的季节钓法也不同；在不同的季节鱼的习性也会有所变化。因此想要钓好鱼，就要多留心，根据实际情况调整钓法。

野钓有没有适宜用无倒刺钩的时候？

经常去钓鱼的人，恐怕已经发现了一个问题，那就是鱼钩的问题。

很多钓鱼人常用的鱼钩，基本都是有倒刺的，于是，钓到鱼后，很多人都觉得摘钩比较麻烦。有人就想到这样一个问题，就是野钓有没有适宜用无倒刺钩的时候？

当然有。那什么情况下比较适宜用无倒刺钩呢？

一，钓白条鱼。有些地方也称蓝刀鱼，餐条等等。

白条鱼个体小，并且总是成群出没。又特别喜欢在我们钓鱼的时候抢我们钩的鱼饵来吃，所以很容易钓到它。

甚至，对于不想钓白条的人来说它们简直像是噩梦，除非用玉米之类的颗粒饵。否则，它们一旦汇聚成群，就会疯狂啄食鱼钩上的饵料。

当然，也有人喜欢钓白条鱼。钓白条鱼，就不需要用带倒刺的鱼钩，不仅不需要，而且带倒刺的鱼钩反而会给我们摘鱼添麻烦。

钓白条鱼的要点就是短杆小钩细线加雾化快的拉饵打频率，直接狂抽即可。用没有倒刺的鱼钩，我们的卸鱼速度更快，可以更加省时省力钓到更多的白条鱼。

二，主钓半斤和一斤内的鲫鱼，罗非鱼等小体型鱼，而且在鱼口好的情况下，无倒刺钩也比有倒刺钩更快更省时。

而且，因为这些鱼体型小，嘴巴也不是很大，只要是正口的情况下，就算是无倒刺钩，基本不容易脱钩跑鱼。

三，无论是钓小体型鱼还是大体型鱼来说，如果观漂抓口和溜鱼都已经有一定的功底的话，实际上有倒刺的钩和无倒刺的钩效果都是差不多的，它们一样能顺利的将大体型的鱼钓上来。

参考可以用无倒刺的新关东鱼钩来钓几斤甚至十几斤个体的鲢鳙，我们就知道，实际上，无倒刺钩不影响钓上大鱼，当然前提是我们观漂抓口和溜鱼的基本功要扎实。

不然，相对来说，无倒刺钩钓大鱼确实比较容易脱钩跑鱼。

四，我们垂钓时，我们的鱼钩号数与主钓的目标鱼及其大概体型重量相适宜的情况下，一样可以使用无倒刺的鱼钩，它一样不易脱钩跑鱼。

最后，再说一下无倒刺鱼钩的两个优点，一是哪怕它偶尔挂到我们的衣服或鱼护抄网等上面，我们也可以轻松把它摘下来，包括不小心刺到我们身上时也是。

二是无倒刺鱼钩对鱼的伤害没有那么大，如果我们钓完了要放生的话，对鱼也没有那么大的影响，它比较容易存活。

综合以上几点和它的两个优点，现在，无倒刺鱼钩也被越来越多的人所使用。当然，与有倒刺的鱼钩相比，它脱钩跑鱼的概率还是比较高一些的。就看我们钓鱼时要怎么用了。

为什么野钓总有那么多烦人的白条，告诉你原因就偷着乐吧

小鱼里加2个鸡蛋，不油炸不水煮，开胃下饭，没有一点腥味

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、白条鱼，鲤科?属的一种鱼类。中文别称：条、鲦、子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游刁子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子、川条子。

2、 今天老刘就来分享一下“砂锅餐条鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

餐条鱼、线椒、小米辣、洋葱、鸡蛋、生粉、料酒、啤酒、蒜苔、生抽、老抽、黄豆酱、白糖、白胡椒粉

4、碗中打入两个鸡蛋打散备用，处理干净的餐条鱼放入大碗中，再倒入打散的蛋液、少许食盐、料酒、两勺生粉，用手抓匀腌制半个小时备用

5、洋葱切滚刀块，蒜苗切去老根切段，线椒小米辣切辣椒圈。小碗中放入三勺生抽、两勺老抽、一勺黄豆酱、一勺料酒、一勺白糖、盐小半勺、白胡椒粉，搅拌均匀备用

6、热锅倒油，放入腌制好的餐条鱼，煎至两面金黄即可，盛出备用。砂锅控干后倒入色拉油，先放入少许蒜子和姜片、洋葱和蒜苗一起爆香，多炒一会炒出所有食材的香味，再放入煎好的餐条鱼

7、再放入调好的料汁，再放入啤酒，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟，时间到时再放入青红椒圈，把青红椒圈浸在汤汁里面，再烧两三分钟就可以开吃了

8、此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养。在阳光灿烂，较暖的天气里最为捕捉，喜腥类面食

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

白条的逆袭：钓鱼人眼中的“垃圾”，如何成了吃货嘴中的宝贝？

有这么一种淡水鱼，在我国水域广泛生存，它身披银甲，行动快如闪电，说来就来说走就走，身形虽小却有着掠食性鱼类的凶猛，敏锐的嗅觉能在之一时间察觉猎物的地点，所到之处几乎没有其它鱼与之抢食，不是因为别的，而是速度太快，它被称为水中的闪电侠：白条。今天我么就来详细聊一聊这个个头比较矮，存在感又不是太强的它吧。

淡水鱼急先锋

白条鱼，简称白条，当然和借钱时打的那个白条同名，它是初级淡水鱼，鲤科?属的一种鱼类。按照惯例，每种鱼都有很多小名或者地方性的称呼：主要有这些：鲦子、白鲦、白鱎、蓝刀鱼、游刁子、青鳞子、尖嘴子、浮鲢、餐条、餐子、川条子。大家可以对照看看，也可以在评论区说出你那边与众不同的称呼。

白条身体长长的，就像一把小刀一样，所以才有蓝刀鱼的称呼，背部较平直，腹缘稍凸，鱼头稍微有点尖尖的，鱼嘴较短，更大的特点是眼睛比较大，有的身材较瘦的白条看上去就像一条大眼鱼，非常可爱。体背青灰色，尾鳍灰黑色。鱼鳞较小，呈银白色，这也是它们的标志特点之一，所以它的白不仅仅体现在鱼鳞颜色白，在晴天的时候会反射太阳的光，异常耀眼。

对水质要求比较宽泛，能接受一定程度的肥水水质，当然瘦水中的白条也能存活，只不过身体瘦长。是低海拔常见鱼类，喜欢成群生活在江河湖泊，小溪池塘的上层水域，当然个体大的白条也会在水底觅食。白条鱼为广温性鱼类，在水温4℃—38℃之间都能生活，是杂食性的鱼类，捕食方式也比较凶猛，主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等，特别喜食河中的小型虾类。

超强的繁殖能力

有人说白条对水质要求比较高，可能是基于它们短期内对水质的改变没有较好的适应能力，但根据多年的观察，其实白条的适应能力还是比较强的。除此之外，它们的繁殖能力也是比较厉害的，即使周围的环境不太适宜，它们在达到性成熟的情况下也是会繁殖的。虽然大部分白条只能繁殖一次，但是每次的产卵数量还是比较多的，当然有的身体素质较好的白条在条件合适的情况下，也会再次繁殖的。

一般情况下，野外生存的白条会在每年的5~6月份进行繁殖，此时的气候条件比较适宜，包括温度食物等。它们超强的繁殖能力，还体现在不受地点环境的限制，不论静水还是流水，也不管在封闭的池塘还是在小溪小河，都是可以繁殖的。因为白条是一种长不大的鱼，为了壮大种群数量，很多体质较弱的白条也都被淘汰掉了，剩下的都是品种比较优良的，所以在有的水域会出现满塘的白条，想钓个鲫鱼饵料根本到不了底。

钓鱼人的噩梦

白条在水中不仅游速快，嘴巴还特别贱，就是非常贪吃，鼻子还特别灵敏，食性杂什么都想吃一口，尤其是对于腥味的食物非常感兴趣，这个钓鱼人都懂的。只要你打窝，窝料中含有味道较大的或者有粉状的食物，白条会在短时间内来报道，短到你猝不及防。

当我们发现窝点中有一道白色的亮光反射到我们眼中的时候，你就会明白这并不是一件好事，因为白条已经进窝了。白条的嘴巴比较小，我们一般使用的鱼钩较大，再加上钩子上的饵料，白条基本上很难一口将其吞掉，只能是一点一点的叨食。而漂相上的体现，就是浮漂会不断地在水面“点头”，有的时候也会有正经鱼的标准漂相，比如：黑漂，顿口等，此时就算提竿中鱼的几率也不大。

所以白条闹钩就成了钓鱼人噩梦的开始，它吃钩不打看着厌烦，打也打不中，影响其它鱼吃钩不说，还影响钓鱼人的作钓情绪。所以为了泄愤，很多钓鱼人在把白条钓上来之后会将其扔在地上，由于白条性情急躁，属于高氧鱼类，离开水很快就会死亡，尤其是夏季的时候，基本上脱水即死。

吃货眼中的宝贝

自然水域的白条即使长的再大也不及其它鱼的百分之一，所以为了鱼获一般都不会喜欢它，所以白条的存在感比较低，只能通过骚扰钓鱼人刷刷存在感。但是吃过白条的人就会明白白条的好，市面上的一些小鱼干基本上都是白条做的，经过烹饪之后非常下饭。但是我认为油炸新鲜的白条是更好吃的，裹上鸡蛋液炸至两面金黄，鲜的不得了，还吃不到小刺，一口一个不要太爽。

白条鱼味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中脂肪含量低，富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等。所以对于吃货来说，白条是他们眼中的宝贝，有的人还专门为了吃白条去钓鱼，打理起来也比较方便，鱼鳞洗洗就掉，就是比较费酒。这里专门说一说钓白条需要注意的一些细节因素。

其实钓白条说简单也简单，但想钓的多钓的好还是有一定难度的。说简单主要是指它们数量多，吃钩的几率大，要想专门钓的话还是要在钓具和钓技上面加以完善。首先钓具的选择，鱼竿需要具备长度短，重量轻的特点，这样能快速的打频率，长时间作钓也不累。

其次是鱼线要细，鱼钩要小，饵料入口性要好。一般选用1号线径以下，越细越好，4号以下的无倒刺的袖钩，使用拉饵，选用目数较长的拉丝粉，拉出较小的饵团，以达到能入口，漂相能及时准确反映出来的效果。漂相以抓有力的顿口，黑漂，缓慢有序地顶漂为主，对于速度快的漂相可以不打，还有就是注重频率，钩饵下水不可等待时间过长，有口没口继续拉饵作钓。

最后，白条作为水中常见的，最容易被人忽视的小型淡水鱼种，有人讨厌有人喜欢，虽然自己有强如鲫鱼的繁殖能力，群体数量也多，但只能靠着钓鱼人刷存在感。而作为钓鱼人噩梦的同时，却是吃货们心中的美梦，剩下所要考虑的事情就是鲜美和费酒了！

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