最详细的自制冰激凌的做法，再学不会我也没办法了

这个冰激凌背后就一个字 馋

By 果果小厨66

用料

• 淡奶油 250g
• 牛奶 70g
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40g

做法步骤

1、两个鸡蛋黄+20克白糖拌匀

2、牛奶入锅小火不停的搅拌熬到绸再加入放糖鸡蛋黄 再不停的搅拌到绸 放凉备用

3、淡奶+20克白糖 顺一个方向搅打 一直到手酸一直到打至泡沫状 + 凉凉备用的牛奶蛋黄 一起搅拌均匀 冷冻成形 就大功告成了

小贴士

条件允许用打蛋器 打氮奶油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

自制冰淇淋~清凉一夏，简单易学

自制冰淇淋，随时开启冰爽一夏！

By 甘汁园糖业

用料

• 自制艾草汁 100g
• 甘汁园赤藓糖醇 25g
• 蛋黄 2个
• 淡奶油 160g

做法步骤

1、蛋黄+25克赤藓糖醇，用打蛋器打发至蛋黄体积变大，颜色发白；

2、青汁煮至微沸缓慢倒进蛋黄，边倒边用蛋抽快速搅拌均匀； 混合物后再用微火边加热边搅拌至浓稠状态，一定用微火，别煮成蛋花了！！！！

3、①加热搅拌至刮刀挑起蛋黄液，用手指划开是不会合拢的状态。如图2的状态。 ②盆里放冰袋和冷水，迅速降温。 ③再加入奶油搅拌均匀至顺滑状态；

4、

5、 *** 完成后如果一次性吃不完还可以用小盒子装着，放冷冻室，随吃随取！

小贴士

甘汁园小贴士： 使用甘汁园赤藓糖醇，代替一般白糖使用，比普通白糖甜味稍低，有清凉感，而且0热量，0能量。减肥或者不能吃蔗糖的的人群，也可以吃哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

在家做冰淇淋原来这么简单，两种口味，几种材料，比哈根达斯好吃

夏天，怎么少得了冰淇淋呢！

前几期，跟大家分享过两种酱：焦糖海盐酱，杨梅果酱，太适合用来做冰淇淋了~

天气越来越热了，冰淇淋必须安排上，一起实现在家冰淇淋自由~

之一款，焦糖海盐冰淇淋，简直香到爆炸，太妃糖的风味，一口上头，回味悠长，冰冰凉凉，入口即化，焦香的甜味带着微微的咸，超美味的，我更爱的冰淇淋口味之一！

第二款，杨梅冰淇淋，酸酸甜甜，说的就是你了~

杨梅果酱做的冰淇淋，颜色 *** *** 的，颜值也太高了吧！酸酸甜甜的口感，中和了淡奶油的浓郁奶香，布满的果肉，细细品尝，每一 *** 汁，太适合夏天了吧~

焦糖海盐冰淇淋会用到冰淇淋机 *** ，很细腻顺滑，无冰沙，如果没有冰淇淋机，下文也会跟大家分享，手动 *** 冰淇淋怎么可以做出顺滑细腻的口感。

杨梅冰淇淋，做法就更简单了，相对更低脂。

两款冰淇淋都非常好吃，赶紧看看怎么做的吧！

· *** 材料 ·

焦糖海盐冰淇淋：

蛋黄2个 焦糖酱100克

全脂牛奶200克

动物性淡奶油200克

杨梅冰淇淋：

杨梅果酱80克

浓稠酸奶100克

动物性淡奶油250克

（焦糖海盐酱，杨梅果酱， *** 可以翻看我前几天发布的文章）

>>>制 作 步 骤<<<

焦糖海盐冰淇淋

1，蛋黄用电动打蛋器打发至颜色发白，体积蓬松，浓稠的状态。

（蛋黄的作用是稳定乳化，蛋黄中含有卵磷脂，是非常有效的天然乳化剂，尽量使用新鲜的鸡蛋）

2，牛奶和焦糖海盐酱倒入小奶锅，一边小火加热，一边用耐高温刮刀搅拌均匀

熬煮至微微沸腾的状态就可以离火了

3，电动打蛋器一边打发蛋黄，一边缓慢倒入焦糖牛奶

倒回小奶锅中，小火加热，不停搅拌

熬煮至80多度左右就可以离火了，注意：不要加热过度，蛋黄会凝固成蛋花汤的

4，蛋奶酱过筛一遍，去掉少量结块的蛋黄

倒入淡奶油，搅拌均匀（用冰淇淋机，不需要打发淡奶油，后面有介绍不用冰淇淋机的操作）

隔着冰水，完全冷却

5，倒入冰淇淋机，设置45分钟

这个时间，做出来的冰淇淋是比较软的质感。

可以按照个人喜欢冰淇淋的状态，设置时间。

装入小模具里面，冷冻2小时以后再品尝。

没有冰淇淋机， *** 的小贴士

如果没有冰淇淋机，可将淡奶油打发至7分发后，和完全放凉的海盐焦糖蛋奶糊翻拌均匀，再送入冰箱冷冻至快要凝固，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。

想要更加细腻顺滑无冰渣的口感，可以每隔半小时重复1次用电动打蛋器搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液就会呈现非常滑润的状态。

杨梅冰淇淋

1，杨梅果酱和浓稠酸奶搅拌均匀

2，淡奶油用电动打蛋器，搅打至7/8成发

再分两次加入杨梅酸奶，翻拌均匀

3，装入容器，放入冰箱，冷冻变硬

冻硬以后，取出室温回温10分钟左右就很容易挖球啦~

这个颜色，是不是爱了~

告诉你们，吃过以后，你更爱这个口感

等我发掘更多美味的口感，与你们一起分享

这个夏天，我们就一起实现冰淇淋自由~

更加详细的 *** 视频，可以点开下面（标题链接）观看

在家做冰淇淋，原来这么简单，只需要几种材料，比哈根达斯好吃

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！

夏天到了，这6款简单完美的雪糕冰淇淋配方请你收下

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：老纪很大力

大家好，我是老纪很大力！夏天到了，又到了狂吃雪糕冰淇淋缓解酷暑带来的糟糕体验的时候，相比起外面买的雪糕，今天我给大家安利的是自己在家做雪糕和冰淇淋的 *** 。尤其是做雪糕，非常的简单，可能20分钟不到就能搞定全部工作，放入冰箱等冻结实就能吃。

当然我也考虑到大家的牙齿和口感需求，4款雪糕中只有一款是冰棍略微有点硬，另外三款都是非常柔软的奶油雪糕，入口即化，冻久了也能轻松咬下来。

再看看冰淇淋，从挖球器划过冰淇淋就能看出来它软绵绵的质感，再看挖过的地方，和外面卖的哈根达斯什么的是不是都差不多？最重要的是全是自己家里的放心食材，不用担心某某高所谓的不加一滴水虚假宣传，也不用担心某龙用植物油代替动物油脂。

好啦，接下来我们就开工。做法是由简单到困难，分别是酸奶冰棍--奶油雪糕--奶油冰淇淋和酸奶芒果冰淇淋--巧克力奶油雪糕--巧克力雪糕。

友情提醒：建议收藏，不迷路！

1、酸奶芒果冰棍

*** 所有的雪糕我们都需要模具，我用的是下面两款，其中学厨链接里的两个颜色模样我都买了。

酸奶冰棍有两种做法，之一种就是芒果果粒型，把切好的芒果粒放在底部，然后倒入酸奶。

另外一种是果泥型，酸奶和芒果按自己喜欢的比例用破壁机打匀

再倒入模具里，不用担心表面的气泡难看，这是背面，底下才是正面呢，取出来的时候看不见气泡的。

放在冰箱里冷冻5小时左右，用手按压感觉冻实心了就可以。我家的冰箱冷冻层有个夹层，雪糕可以直接平平的放在这里而且高矮正合适，没有放在不平整的食物上导致液体流出来或者一边厚一边薄的担心。

步骤是不是有够简单？看看成品吧。酸奶芒果粒冰棒，一口下去有酸奶的酸酸甜甜，还有货真价实大芒果果粒的口感，这冰棍外面能买到？

【这里欠一张果泥冰棍图】

2、奶油雪糕

最简单的冰棍搞定了，我们稍微提高一点难度，做一个奶油雪糕。其实也特别简单，就是需要稍微加热一下。

配料（6个雪糕的量）：牛奶250克、淡奶油180克、奶粉40克、白砂糖40克、玉米淀粉10克。

淡奶油要用这种脂肪含量33%以上的。安佳有两种淡奶油，便宜的脂肪含量好像只有20多，千万不要买错了。

先把牛奶和奶油用蛋抽搅匀，然后倒入糖拌匀，倒入玉米淀粉拌匀（玉米淀粉容易成坨，要确实拌分散，可以带着手套用手搓开），再倒入奶粉拌匀即可。做几次熟练以后可以一次把所有粉类都倒进碗里拌匀。

接下来要注意了，把搅拌好的雪糕糊放入不粘锅，中火加热1分钟后转小火，期间不停的搅拌防止底部烧糊，此刻的雪糕糊还和水一样充满流动性。

小火加热大概10分钟左右，雪糕糊变得粘稠，用硅胶铲蘸上雪糕糊拿起来用手指在硅胶铲上抹过去，液体不流动或者很缓慢的流动，雪糕糊就做好了。

可以看到硅胶铲在锅里划过去液体并不是马上涌过来，而是有些黏稠的感觉。

待雪糕糊稍微冷却，就可以把糊糊倒入模具中了。注意模具的雪糕棍是从内部 *** 去的，如果你从外面直接插到模具里，那做好的雪糕就拿不出来了。

冷冻4-6小时就可以吃啦。继续放在我家的小吉冰箱的冷冻层顶部的小隔板里，不用担心雪糕模具斜着放置造成雪糕淌出来。关于这台冰箱在接下来的冰淇淋 *** 教程里有详细介绍。

是不是看起来和市售的雪糕一样棒？喜欢其他造型比如黄鹤楼等建筑等，也可以在 *** 各种各样好看的模具。

别看冻了很久，实际上雪糕特别软绵，轻轻一咬就能咬下来一块，而且没有乱七八糟的添加剂，可以放心给小孩子吃。

3、香草奶油冰淇淋

如果你想挖奶油冰淇淋的球球吃，需要买一个挖球器。

所需材料：蛋黄3个、奶油200克、糖50克、牛奶100克，一个香草荚或者10滴香草精。

因为后面有打发膨胀的步骤，所以选个稍微大一些的盆会比较合适。先倒入奶油，把蛋黄打进去。

用蛋抽把蛋黄打碎和奶油混合后，放入牛奶和糖并拌匀，接下来是加热的过程。

不能直接加热，我们要采用水浴法。先把大锅里的水烧到锅璧有小气泡，然后开最小火保持温度。

把我们的容器坐在温热的水中，用硅胶铲不停的翻拌。这一步是加热消灭蛋黄里可能有的细菌，如果你用的是无菌蛋，这一步可以省略。

加热15分钟左右即可，冰淇淋糊挂壁略微有点点黏稠就可以了。

把冰淇淋糊放在冰箱冷藏层里冷藏4小时至粘稠，小吉冰箱的降温速度还是很快的，如果你家冰箱4小时了糊糊还不太黏稠，可以稍微多冷藏1个小时。

4小时后取出，用电动打蛋器更高速搅打，把液体打发膨胀一倍，这一步的目的是把空气打入液体，让液体膨胀，吃的时候口感会绵软。下图右侧就是打发后的状态，和左侧的原液体比大了不少。

然后就放入冰箱的冷冻层里区冷冻3-4小时。我家的小吉JF448WM变频冰箱冰箱冷冻层比较大，可以一起放下两个特别大的玻璃碗（我做的是双倍量的冰淇淋，用了400克奶油，所以选择了特别大的盆），而且风冷的效率很高，我实测3小时就能达到我要的液体状态。

我家冰箱设置的温度是冷藏4℃，冷冻-19℃。属于常规的温度设定，在低温和能耗两者之间取个均衡。

用这款冰箱差不多一年了，感觉突然发现了这款冰箱的更佳使用 *** --- *** 冰淇淋和雪糕：冷冻层冻冰淇淋，冷冻层的隔板做雪糕，一次可以做很多来对抗酷暑。小吉冰箱的隔板非常好用，一些扁扁的模具或者食物都可以直接放在隔板上，雪糕模具放在上面也不怕会洒，而且无论横放竖放都可以，隔板的空间还是很大的，而且两层冷冻室都有隔板，一次做20多个雪糕都轻轻松松。

比如我在隔板里一起放了3款雪糕模具，旁边的保鲜盒里是我冷冻的分装方便食用的一小盒冰淇淋。

提到了这款冰箱的功能，我忍不住要提一下它的外观，因为实在是太好看了，放在厨房里直接拉升厨房的整体视觉感受。

对这款小吉JF448WM法式复古变频冰箱感兴趣的小伙伴可以移步看我之前写的评测哦

3小时后雪糕到了这个状态，就刚刚好完美

看动图，此时冰淇淋表面大概2厘米左右是冻成半固体状，底下半层是液体。这时候我们就可以把盆取出来，用电动打蛋器再次高速打发3分钟左右，继续给冰淇淋混入空气增加口感并且打碎冰渣。

打发结束后，冰淇淋就算做完啦。你可以一大盆冰淇淋连盆一起直接放回冰箱冻起来，但是如果冰箱里容积有限，或者食材比较多，也可以像我一样把冰淇淋倒入保鲜盒。

盖上盖子放在隔板上冷冻，完全不占用冰箱的主要空间。

这次要冻上一夜，取出来后可以看到冰淇淋已经完全凝固，为了更佳口感，大家再忍一下，先室温放置5-10分钟。

接下来如果你有挖球器就可以做球啦，没有挖球器就直接用调羹挖着吃就可以了。

口感软绵浓密，深吸一口气感受下冰淇淋的香草和奶油香味，完全无添加，用的都是更好的食材，即好吃又放心。别人不知道，我外甥女反正吃上就根本停不下来了。

4、芒果酸奶冰淇淋

酸奶冰淇淋和普通冰淇淋的做法基本一致，就是配方略有不同。

配方：蛋黄3个、淡奶油200克、糖50克、酸奶50克、芒果泥70克、芒果果粒130克。

还是先把鸡蛋和奶油混合

芒果的果泥部分用破壁机打碎，可以加一点点点水辅助，注意只能一点点，一汤匙那么多就可以。

把果泥和酸奶放入盆里，搅拌均匀。

和上面的香草冰淇淋一样，水浴加热灭菌，15分钟即可。

把冰淇淋糊放入冰箱里冷藏3-4小时。我一时兴起把两个冰淇淋都做了，反正冰箱很大不怕冻不下。可以看到即便是加倍量冰淇淋用的大模具，在大冰箱里也能随便放下。

冷藏到液体变得粘稠以后，用打蛋器高速打入空气至液体膨胀一倍，然后盖上盖子放在冷冻层里冷冻4小时左右。

这一次取出来可以看到冰淇淋上下里外都成了固体，但是没有完全冻硬，是类似于冰沙的感觉。用打蛋器高速打发3分钟，把所有冰渣都打碎，打成下面这种状态。我之所以比香草冰淇淋多冻了一会，并不是记错了时间，而是故意的。

如果冰淇淋糊比较液体，那么我放入芒果就会迅速沉底，导致芒果冰淇淋只有底部才有果粒。而现在冰淇淋呈冰沙状，我就可以把芒果果肉和冰淇淋用硅胶铲混合均匀，上下都有果肉吃，最后别忘了用硅胶铲把冰淇淋糊的表面抹平，不然冻出来的冰淇淋卖相略差。

冻上一夜就可以吃啦

每一口冰淇淋里都有酸奶和奶油的香气、大块芒果果粒的软嫩口感，让人爱不释口。

两款冰淇淋的 *** 就到这里，非常的简单，建议大家周末有时间可以在家尝试。

5、巧克力奶油雪糕

这款雪糕用的是奶油雪糕的基底，外面加上层巧克力壳。我这个配方里的巧克力壳是脆的，就是咬一口雪糕，巧克力壳嘎嘣一下断开，有时候甚至会飞溅出去一块，口感极好，也是我自己尝试找到了更佳厚度比例配方。

需要使用的有以下几个食材和工具

椰子油。椰子油的凝固点极低，22度凝固，26就融化，而且还有椰香味。

用来盛放巧克力液体蘸雪糕的模具，建议选择硅胶的量杯，刚开始2个雪糕可能直接蘸就行，后面巧克力液位低了，我们可以捏一些硅胶量杯把液面提高。

巧克力。一定要选择纯可可脂而不是代可可脂的巧克力，55%的口味最适合做巧克力。

椰子油还有点凝固，没关系的，不影响食用。

用量：120克巧克力、60克椰子油（5-6个雪糕的量，会剩一些底，可以冷冻起来下次一起用）

把椰子油和巧克力一起放入硅胶量杯，浸入热水中融化巧克力和椰子油。

巧克力融化2/3的时候就可以从热水中取出量杯，用液体的余温融化巧克力。巧克力完全融化后用筷子搅打拌匀，等巧克力冷却到35度左右，即手指蘸巧克力感觉不到热，这个温度就是最适合我们使用的。

一只手稍微捏住量杯，另一只手把雪糕浸入冰淇淋然后立刻拿出来。喜欢厚一些的巧克力壳可以多浸泡2秒。

家里有榛子、开心果等果仁的话，可以把果仁捣碎倒入巧克力液体中搅匀，做坚果巧克力雪糕。

做好的雪糕可以插在泡沫板上放置，放回冰箱的时候用油纸分别包裹保存即可。

朋友家孩子来我家做客，每个小孩连吃了两个雪糕，可以想像雪糕的味道有多好。

6、巧克力雪糕

和上面的脆皮雪糕不同，这款是把巧克力融化到了雪糕里面。

配方（6个雪糕的量）：蛋黄3个、糖40克、牛奶100克、淡奶油200克、黑巧克力100克、黄油15克。

淡奶油、巧克力和黄油一起隔水融化拌匀。

蛋黄加糖用蛋抽快速搅打至变成浅黄色放在一边，牛奶倒入不粘锅中加热至边缘冒泡，关火。

【欠一张牛奶冒泡图】

把牛奶缓慢倒入蛋黄盆中，一边缓慢倒入一遍用蛋抽快速搅拌，快速搅拌的目的是防止牛奶把蛋黄烫熟变成蛋花汤。而倒入热牛奶的目的是让蛋黄灭菌。

再把巧克力糊倒入牛奶糊中拌匀

为了让雪糕口感顺滑，更好用筛网过滤两遍。

把雪糕糊倒入模具，冷冻一夜就可以啦。

U1S1，这个模具还是很好看的。

不仅模具好看，口感也很好。因为没有添加任何的防腐剂等添加剂，雪糕在室温下融化的还是很快，要抓紧吃完哦！

好啦。本期的雪糕冰淇淋的 *** 攻略就到这里啦！炎炎烈日，再也不用担心宝宝吃雪糕摄入添加剂啦，而且口感和味道比市售9成9的雪糕和冰淇淋都要好，赶快做起来吧！

最后再次感谢大家的观看，我是什么值得买首席生活家老纪很大力，爱你们哟！

天气越来越热，教你自制冰淇淋，比外面卖的还好吃，做法超简单

介绍四款自制冰激凌，不用机器就能做，孩子爱吃家长放心！

盛夏已到，这周北京天气马上要逼近40度，冰激凌作为清凉解暑又好吃美味的甜品实在是离不了，尤其是家里有孩子的。小编整理了这四款自制冰激凌配方，不用专门买机器在家就能做，健康好吃家长也放心！

一、草莓酸奶冰激凌

准备一杯冻酸奶，和一根冻香蕉，十颗冻草莓，冻酸奶120g左右。记得水果要多放点否则香蕉的味道会比较重。如果有喜欢吃甜一点的可以再放入一勺蜂蜜来增加甜味。冻草莓和冻香蕉要提前在室温下解冻5分钟。加上述食材放入绞肉机搅打2分钟左右。

二、芒果酸奶冰棒

准备几个芒果削皮把雪糕棍插入其中，放入冰箱冻一个晚上然后第二天取出，放入准备好的酸奶中静置2-3分钟。这样口感沙沙的芒果酸奶冰棒就做好啦。酸奶可以提前冰一下这样更好形成冰沙。

三、炼乳小布丁

准备淡奶油160g、牛奶200g、奶粉35g、糖15g、炼乳10g、玉米淀粉10g，将淡奶油、牛奶、奶粉、糖、炼乳搅拌均匀，放入锅里开小火煮，煮的时候要不停搅拌可以使雪糕口感更加细腻。加入玉米淀粉搅拌煮至慢慢变浓稠关火。倒入雪糕模具里放入冰箱冷冻4小时以上或过夜。

四、蔓越莓冰激凌

准备奶油200g、蛋黄2个、牛奶40g、细砂糖60g、柠檬汁少许、蔓越莓10g。蛋黄中加入几滴柠檬汁去腥，加入细砂糖搅拌到颜色变浅。牛奶小火加热到冒泡，趁热分多次加入到蛋黄中，边加边搅拌否则容易变成蛋花，然后搅拌均匀倒入奶锅，小火边加热边搅拌，到冒泡即可，晾凉。奶油打发到有小尖角，分多次倒入晾凉的蛋黄糊，搅拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀倒入容器，盖盖冷冻一晚。

另外给大家介绍一个万能冰激凌公式，低卡冰激凌=冻水果+冻酸奶+冻香蕉，如果想要口感更丰富可以选择加一些奥利奥碎和面包屑，如果打出来的冰激凌不够细腻可以继续加酸奶进行搅拌，还可以加一点柠檬汁来使口感更清爽一点。

大家赶快学起来尝试一下吧！

（内容与图片来源：@开心豆ht、@无糖醇、@小圆妈妈；）

新手也能一次成功的冰淇淋，口感绵软无冰渣，巨好吃

想吃冰淇淋，不用出去买了，在家用三个鸡蛋就能做，简单几步，做出来的冰淇淋比买的还要好吃，而且一点腥味没有。

By 浅浅小食光

用料

• 鸡蛋黄 3个
• 牛奶 20克
• 白砂糖1 20克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖2 20克
• 蔓越莓干 适量

做法步骤

1、先把蛋黄，牛奶和白砂糖倒入锅中，并充分搅拌均匀。

2、然后开最小火，给它加热并不断搅拌。

3、直到搅拌到这种浓稠的状态，放凉备用，一定要用最小火，火大的话，就容易成蛋花汤了。

4、把冰箱冷藏好的淡奶油取出，加入白砂糖，开启打蛋器，用中速打发至七分发，这个淡奶油出现纹路，但是还有点流动的状态就可以了。

5、然后加入处理好的鸡蛋液，

6、用刮刀充分翻拌均匀。

7、然后这个时候可以加入一些你喜欢的果干，比如那也没干葡萄干等，来丰富冰淇淋的口味。

8、然后继续给他翻拌均匀。

9、把处理好的冰淇淋糊到入容器中。

10、把表面给整理平整，盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻四个小时以上。

11、这就是冷冻好的冰淇淋了，给他稍微回一下，问会比较好挖一些。

12、挖成冰淇淋球放入碗中，然后给他摆上装饰，可以拎巧克力液，果酱放水果或者摆薄荷叶，按照自己喜欢来就可以了。

13、那这款简单有好吃的冰淇淋就做好啦，口感绵软，一点冰渣都没有。喜欢一定要试试哦！

小贴士

这个没什么技巧，难度，按照步骤来就可以了，如果有问题可以留言。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

一碗牛奶，2颗鸡蛋，教你在家自制冰激凌，清凉可口，孩子超爱吃

自制水果冰淇淋 实现冰淇淋自由

无糖无奶油，水果冰淇淋，颜值和口感都在线，一定要试试！减肥也可以吃的低卡冰淇淋哦！

By 都市漫游者

用料

• 老酸奶 100克
• 芒果 250克
• 香蕉 1个
• 奥利奥（装饰用可不放） 1片
• 水果麦片（装饰用可不放） 10克

做法步骤

1、芒果切小块，香蕉掰成几段，放冰箱冷冻4小时以上（过夜也可以）

2、冻好的水果和老酸奶一起放料理机搅打至顺滑

3、将打好的冰淇淋装入裱花袋，挤到小酸奶杯子里，放冰箱冷冻保存

4、吃的时候，从冰箱取出，上面可以装饰自己喜欢的水果或者饼干。我这个是冻了四个小时的样子，软硬正合适，如果冻的时间久，可以稍微室内回一下温！

小贴士

可以做不同的水果配方。比例就是250克果肉加一根香蕉加100克酸奶。加香蕉是为了让口感更顺滑，更柔和。其他水果除了水分大的不适合，可以放自己喜欢的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

夏天来了，教你家庭版冰淇淋做法，奶香浓郁，细腻无冰渣

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料。

2、 今天老刘就来分享一下“家庭版冰淇淋”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

三个蛋黄、白糖、淡奶油、樱桃、牛奶

4、先把三个蛋黄打入玻璃碗中，再加入5克白糖，搅拌均匀。炖锅中倒入60克纯牛奶，开小火把牛奶加热到冒气泡，再放入打好的蛋黄液，不停的搅拌，搅拌成糊状盛出晾凉备用

5、碗中放入200克淡奶油，分3次放入30克白砂糖，再用打蛋器打成有纹路，提起呈尖角就可以了

6、再在奶油中放入蛋黄牛奶液，再用打蛋器打到均匀细腻为止。然后转移到模具中，震去里面的气泡，把表面抹光滑，再摆上自己喜欢的水果点缀下，我们放的是樱桃

7、盖上密封盖，摆在冰箱冷冻四个小时以上，时间到时，就可以开吃了

8、冰淇淋是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

标签： 自制 冰淇淋 简易 做法 蛋清