早餐别总油条了，这样用青菜做成蔬菜饼，10分钟出锅，筋道好吃

嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。今天呢分享一下我家大人孩子特别喜欢的蔬菜饼，简单快速，10分钟就可以出锅，而且口感松软筋道，营养又好吃。同样的做法可以换成很多青菜，我最喜欢用韭菜、芹菜、茼蒿、菠菜、西蓝花、胡萝卜、白萝卜、土豆、莲藕等，今天呢用菠菜来做。

因为冬天正是吃菠菜的好季节，菠菜营养价值丰富，素有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。但因为气味稍浓，很多人都不爱吃。今天这种做法，连家里挑食的小朋友都非常喜欢。推荐朋友们试一下哦。

【所需食材】

1把菠菜、2个鸡蛋、1勺面粉、蒜末、辣椒粉、白芝麻、热油、生抽、陈醋、盐、白糖、小磨香油

【具体做法】

1、所有准备工作开始之前，先在锅里加入适量清水，烧一锅开水。烧水的同时，把菠菜洗净，切掉根部，放入开水中焯1分钟左右，焯至菠菜变软。菠菜含有大量的草酸，焯水后可以去掉很多，吃起来更健康，也可以去除涩味，口感也会更好。

2、焯水后捞出过一下凉水，迅速降温，然后挤干水分，切成末，打入2个鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀。

3、分次少量加入面粉，搅拌成稠糊状。家里有玉米面等粗粮的，也可以加入一小部分粗粮，这样吃起来会更营养更健康。

4、蒸屉上铺上笼布，把搅拌好的菠菜面糊，倒在笼布上，用铲子抹平，铲子上可以抹上清水防粘。抹平之后，放在焯菠菜的开水锅上，大火蒸10分钟即可。也可以放入电饼铛或平底锅中，摊平后烙熟，烙的会更快。

5、蒸菠菜饼的同时，来调料汁。碗中加入蒜末、辣椒粉、白芝麻，再浇上热油，香油激发出之后，加入生抽、陈醋、盐、白糖、小磨香油，搅拌均匀。这个料汁可以当万能凉拌汁，拌凉菜、蘸饺子、吃火锅都可以。其中酸、甜、辣等可以根据个人喜欢进行调整。

6、菠菜饼蒸好后，取出，稍微冷却一下，切成小块，装盘。

7、蘸上调好的料汁就可以开吃了。

这样做的菠菜饼，虽然没有发面，但因为菜比例很多，又放了鸡蛋，口感是非常柔软的，又带有一丝嚼劲。直接吃口感清香淡雅。蘸上料汁，酸辣开胃，更有食欲。连家里的平时不爱吃菠菜的小朋友都能吃上好多。

营养美味，简单快速，全程十来分钟就搞定营养早餐。喜欢什么菜就用什么菜，推荐朋友们试一下哦。我是小鹅，美食领域原创作者，每天一道家常美食，天天不重样。喜欢做饭的朋友可以关注、收藏、评论交流哦，感谢您的阅读，下期节目再见，感谢您的阅读。

懒人更爱的玉米面蔬菜饼，因为它我都爱上做饭了

By 戚悦W

用料

• 玉米面 150克
• 火腿肠 3根
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 椒盐粉 适量
• 味极鲜 适量
• 蚝油 3勺
• 椒盐 1勺
• 芝麻 3勺

做法步骤

1、火腿肠切丁

2、黄瓜、胡萝卜、西红柿切丁

3、倒入玉米面拌匀

4、加入鸡蛋拌匀，再加入味极鲜、蚝油、椒盐粉、芝麻拌匀

5、油刷刷油，油不用太多，容易乱蹦。小火煎至金黄即可。

6、出锅！

玉米面的营养功效

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

*** 大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

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它是天然补钙蔬菜，价格便宜，教你做成蔬菜饼，孩子常吃身体倍棒

每天都要为孩子准备早餐，太油腻还不爱吃，经过几次尝试发现，蔬菜鸡蛋饼挺受欢迎的，对于妈妈们来说， *** 步骤也简单，营养也还行，早餐吃的舒服，能保证孩子精神头充足，学习运动时也灵活，蔬菜饼多种多样，比如胡萝卜、菠菜、韭菜、洋葱等，只要是大众蔬菜都能做，今天分享的是西葫芦的做法。

有些孩子抵触吃蔬菜，其实这样并不好，家长更好别惯着，久而久之，偏食会引起营养不良，而蔬菜饼就能很好的克制，让孩子乖乖的吃饱，西葫芦含有较多维生素C，尤其是钙含量极高，比花钱让孩子补钙强多了，天然的营养，均衡的吸收，皮薄、肉嫩、汁多，可荤可素，我隔三差五给孩子们吃一顿，保证营养均衡吸收。

西葫芦饼

食材：西葫芦、火腿肠、鸡蛋、虾皮

调味：鸡精、食盐、蚝油

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1、准备新鲜的西葫芦一根，越嫩越好，这样没必要去皮，用擦丝器处理成细丝。

2、细丝装入碗中，切两根火腿肠，再打两个鸡蛋，根据个人口味，加食盐、鸡精、蚝油，抓一把虾皮增鲜，用筷子顺时针搅匀。

3、搅匀之后，开始添加面粉，要边倒边搅拌，这样粘稠度好掌握。

4、全部做好之后，放一把葱花进去，我发现很多孩子不爱吃葱花，这个办法也能很好的克服，味道也更好。

5、电饼铛提前预热，用平底锅也不影响，刷上一层油，舀入一勺面糊，开小火慢慢烙，等底部定型后再翻面。

6、大约2分钟后，再翻另外一面，中间记得多翻几次，保持受热均匀，等两面金黄色时，即可关火出锅，这种蔬菜饼，很容易熟透。

7、西葫芦这样做，色泽金黄，营养丰富，加了一把虾皮，可以说钙含量极高，隔三差五做给孩子吃，大口吃毫无压力。

技巧总结

此 *** 适合多种蔬菜，比如土豆、洋葱、萝卜、青菜等，搭配起来一点也没问题，不光是孩子爱吃，大人也爱不释手，一顿吃上5、6个，毫无压力可言，每个人的肚子都鼓鼓的，虾皮和西葫芦都能补钙，保证营养均衡吸收。

做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。

多给孩子吃这蔬菜饼，健脾养胃，营养又美味，做法简单5分钟出锅

孩子挑食不吃蔬菜，教你6种蔬菜饼的做法，轻松征服孩子们的胃

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享孩子挑食不吃蔬菜，教你6种蔬菜饼的做法，轻松征服孩子们的胃，快快收藏吧！

补钙早餐饼，不用和面就能做成软香脆嫩的蔬菜饼??颜值早餐比不过营养早餐，这款煎饼特别简单，几样食材加面粉混合拌匀下平底锅锅煎即可！为了给挑食的孩子做食物真的要费尽脑汁，平时炒胡萝卜青菜虾皮都不爱吃，但做成煎饼却能一口气干掉5个！一定不要懒就为了让他长高！

补钙早餐饼

食材

土豆，胡萝卜，菠菜，虾皮，鸡蛋，肉粒肠，面粉，盐，椒盐粉，五香粉、水，油

做法

1：土豆胡萝卜去皮切丝，上锅蒸熟，菠菜洗净切粒，肉肠切丁

2：把蒸好的胡萝卜丝、土豆丝、菠菜丁、虾皮、肉肠丁、鸡蛋打散

3：所有食材加入2勺面粉、1勺水、2勺椒盐粉、五香粉、半勺盐搅拌均匀

4：平底锅刷上一层油，用勺子舀一勺菜糊，小火煎至两面金黄即可

鸡肉肉质鲜嫩味道非常鲜美，而且还有丰富的蛋白质非常容易消化吸收，含有很丰富的维生素，并且能够补充很多的能量，最主要的是脂肪含量很低是减肥的首选肉类??家里孩子不爱吃蔬菜，快用这道鸡肉蔬菜饼征服他们的胃

鸡肉虾仁蔬菜饼

准备食材

鸡胸肉一块，虾肉适量，玉米半个，胡萝卜半根，西兰花几朵

做法：

1：适量鸡胸，虾肉剁成泥，胡萝卜西兰花切碎，玉米取粒备用。

2：所有食材装进碗中混合，加一勺蚝油，一勺生抽，半勺胡椒粉，少许盐，两勺淀粉，加用手抓匀，腌制半小时。

3：平底锅预热，刷薄薄的一层油，取适量的鸡肉泥揉圆按扁，放进去用小火煎熟，一面煎硬后再翻另一面继续煎直到两面煎至金黄熟透

蔬菜鸡蛋饼

食材：鸡蛋2个、土豆、胡萝ト、西葫芦、火腿肠、面粉2大勺、葱花、盐适量、黑胡椒少许、葱花

做法：

1：西葫芦+土豆+胡萝ト擦丝，加鸡蛋、火腿丁和葱花，来一点盐和黑胡椒调味，加2大勺面粉拌匀。

2： 锅中刷少许油，舀一勺进去～按压平整，煎至两面金黄就可以啦！

蔬菜卷

准备食材：包菜、胡萝卜、葱、鸡蛋、粉丝、饺子皮

1：包菜、胡萝卜切丝，葱切末，鸡蛋炒熟炒碎、粉丝泡软，两勺宝宝酱油两勺水淀粉调成酱汁备用。

2：油热放葱末炒香，放包菜、胡萝卜丝炒拌均匀，放粉丝炒匀，后放姜汁鸡蛋碎炒拌均匀

3：饺子皮蔬菜油叠在一起擀大擀薄，饺子皮放入馅料对折收口捏紧，上汽蒸10分钟即可。

家里有不爱吃蔬菜的娃，可以试一下。芹菜叶、菠菜叶、青菜叶这些都是常拿来做早餐饼的食材，特别是用芹菜叶做饼 ，每周都要做个二三次，孩子特别爱吃。

芹菜叶鸡蛋饼

材料：芹菜100克、鸡蛋1个、面粉60克、盐2克

做法：

1：芹菜叶洗净放入无线绞肉机打成末，再打入一个鸡蛋，放入六十克面粉和六十克水搅拌均匀。

2：不放鸡蛋也可以，那样芹菜味会重点，给孩子吃的话还是加个鸡蛋，这样营养全面，早餐的话也不用另外再煮鸡蛋了。

3：锅加热放入油滑锅，放入芹菜鸡蛋糊，小火煎至饼底能滑动，翻个面再煎至可以滑动为止，取出切成小块。

时蔬卷饼

食材：中筋面粉 250，开水 约180克，盐 2克，食用油 适量，西葫芦 半个，胡萝卜 半根，金针菇 1小把，鸡蛋 2个，梅花肉 50克，料酒 1勺，酱油 1勺，盐 依个人口味。

步骤 ：

1：盐加入开水中，分次倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2：准备时蔬的食材，梅花肉洗净切丝，加入料酒，酱油抓拌腌制十分钟，西葫芦胡萝卜切丝，金针菇切段。

3：起油锅倒入打散的蛋液，煎蛋饼在铲碎盛出备用。

4：面团分成等份的小面团，取个面团擀压扁再刷上食用油，叠加三块面团，擀成薄饼。

5：把饼胚放入锅中小火烙，烙至底部变色，膨胀鼓起时翻面，趁热撕开，依次做完。

6：起油锅倒入肉丝翻炒至变色，加金针菇炒熟，胡萝卜丝，西葫芦丝，煎好的蛋，按个人口味调味，炒熟关火。

7：用薄饼卷上菜就可以啦！孩子一张接一张的卷，好吃停不下来。

先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

冬天关注骨骼健康你需要这道宝宝辅食蔬菜饼

孩子老是生病，医生说多补充维生素，多补钙，多吃蔬菜，所以就变着法的让他多吃蔬菜，就给做了这个蔬菜饼，看他吃的多香，就知道这次蔬菜饼做对了，下次可以换成其他蔬菜做

By 变色的海鲜酱很方方

用料

• 普通面粉 适量
• 西红柿 1个
• 火腿肠 适量
• 鸡蛋 3个
• 葱花 适量
• 清水 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 金针菇 适量

做法步骤

1、西红柿，火腿，金针菇切碎放在一起，打入3个鸡蛋，放入适量盐，黑胡椒粉，放入适量面粉

2、加入食材的盆里放适量清水，不易太多，用勺子盛一下，不是容易倒干净就行，稠一些

3、开火烧油，油热放入蔬菜糊

4、两面金黄就可以盛出

小贴士

面糊尽量不要太稀，不然成不了饼，也可以根据喜好加入蔬菜，比如菠菜碎，胡萝卜碎，香菇碎都可以，简单易上手，再也不担心宝宝不吃蔬菜了

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蔬菜薄饼

用4种蔬菜：南瓜、胡萝卜、西蓝花、白菜！再加上面粉、鸡蛋和一点点油，就做出了薯片的口感和味道！专治不爱吃蔬菜的宝宝们！

By 椰子姐姐

用料

• 胡萝卜 30g
• 西蓝花 30g
• 娃娃菜叶 20g
• 南瓜 60g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 60g
• 淀粉 20g
• 植物油 10ml

做法步骤

1、食材大 ***

2、西蓝花、胡萝卜、南瓜和娃娃菜，加工成小块，上锅蒸熟

3、蒸好的蔬菜，放进料理机

4、加入鸡蛋、面粉、淀粉、植物油，搅打成泥，再加一点盐调味

5、烤盘铺纸，用小勺将打好的菜泥糊摊成直径2cm左右的大小，中间间隔大一点，因为等一下还要把菜泥摊开

6、在菜泥上再覆盖一张烘焙纸，均匀的轻压菜泥，让它变薄，越薄烤出来的饼越脆。

7、最后就变成这样了，按压一定要均匀，不然薄的地方容易糊

8、烤箱180℃预热，然后上下火150℃烘烤大概2分钟；烤的过程中要随时注意观察烤箱里面的状况，薄饼的边缘着色后，就可以从烤箱拿出来啦！

胡萝卜的营养功效

肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良

胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

2、服用双氢克尿塞时不宜食用

3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失

4、食时咀嚼时间不宜过短

5、不可与红白萝卜同时食用

6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜

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这6种鸡蛋饼，建议你学会，好吃到爆！不用再纠结早饭吃什么

　　蔬菜鸡蛋饼是日常早饭中更受欢迎的单品之一，有鸡蛋又有蔬菜，好吃又营养。今天就教给大家6种蔬菜饼的做法，简单美味，早上10分钟就能做好，让你不用再纠结早饭吃什么。

　　一、韭菜鸡蛋饼

　　食材：鸡蛋、韭菜、龙口粉丝

　　1：将洗净之后的韭菜沥干水分切成碎沫;

　　2：龙口粉丝用热水泡软之后切成小段;

　　3：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散;

　　4：将韭菜末和粉丝段放入鸡蛋液中，搅拌均匀;

　　5：热锅倒油，将一勺子蛋液倒入锅中，摊成圆形，小火慢煎;

　　6：等底部凝固之后将蛋饼对叠成饺子的形状，开小火慢煎;

　　6：等两面煎至金黄就可以出锅了;

　　二、芹菜叶子鸡蛋饼

　　食材：芹菜叶子、鸡蛋、面粉、椒盐

　　1：将洗净的芹菜叶子切碎放入碗中;

　　2：碗中打入鸡蛋，加半勺椒盐，打散备用;

　　3：在蛋液中加入面粉，调成酸奶状的面糊;

　　4：热锅倒油，将面糊倒入锅中，摊成一个大大的圆形;

　　5：等到锅底部的面糊凝固定型之后，给蛋饼翻面，使两面都煎至微黄就可以出锅了;

　　三、土豆胡萝卜鸡蛋饼

　　食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、孜然粉、淀粉

　　1：将土豆削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　2：胡萝卜削皮洗净，用擦丝器擦成细丝;

　　3：将切好的葱末放入土豆和胡萝卜中，打入鸡蛋，加盐、孜然粉和淀粉搅拌均匀;

　　4：热锅倒油，取一勺子食材倒入锅内，摊成饼状;

　　5：小火煎至两面金黄即可出锅;

　　四、燕麦蔬菜饼

　　食材：西兰花、胡萝卜、土豆、燕麦、碎芝士、黑胡椒碎

　　1：土豆削皮洗净切成片状，放入锅内蒸熟;

　　2：将西兰花用盐水浸泡5分钟之后用刀将西兰花头切下来;

　　3：胡萝卜洗净之后切成末放入碗中;

　　4：将蒸熟的土豆放入装有西兰花和胡萝卜末的碗中，加入半勺盐、芝士碎和少许黑胡椒碎抓拌均匀;

　　5：用手将蔬菜泥捏成团子，放入燕麦碗中，裹上一层燕麦;

　　6：将蔬菜团子放入烤盘，200度上下火烤10分钟之后翻面继续烤10分钟即可;

　　五、包菜鸡蛋饼

　　食材：包菜、面粉、鸡蛋、黑胡椒

　　1：将包菜洗净之后切成丝放入碗内;

　　2：包菜碗中打入鸡蛋，加入半勺盐、少许黑胡椒粉搅拌均匀;

　　3：热锅喷少许油，将包菜鸡蛋液倒入锅内均匀摊平;

　　4：小火慢煎3分钟，等底部凝固定型之后翻面;

　　5：两面都煎至金黄就可以出锅了;

　　六、小葱海鲜鸡蛋饼

　　食材：小葱、虾仁、鸡蛋、鱿鱼须、面粉、糯米粉

　　1：碗中打入鸡蛋打散备用;

　　2：小葱去跟，洗净切成两根一样长的葱段;

　　3：在切好的葱段上撒上少许面粉;

　　4：虾仁对半切开，鱿鱼须洗净切成段;

　　5：将糯米粉和面粉按1:1比例混合倒入碗内，倒入半碗水，加入少许盐搅拌成浓稠的面糊;

　　6：热锅倒油，将面糊倒入锅内，放上切好的葱段;

　　7：在葱段上面倒入少许面糊，放入鱿鱼须和虾仁，再淋上少许面糊，小火慢煎;

　　8：等底部凝固定型后翻面，速度要快,不然会散;

　　9：等两面煎至金黄就可以出锅了;

　　(橙子)

包子馒头吃腻了，厨师长教你一道早餐饼做法，简单省事又营养

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道营养早餐饼“杂粮蔬菜饼”的做法，曾经让人无比厌恶的粗粮，现如今底味可要远远的高于白面，因为如今的吃，已经不再是为了填饱肚子那么简单。

相比白面，杂粮食品更具备天然、绿色、营养、健康的品类特征，下面就为大家分享一款杂粮饼的做法，在饼的基础上我们还添加了多种蔬菜，使做出的饼更加营养，下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【杂粮蔬菜饼】

1.首先我们准备一棵娃娃菜切掉根部，把菜叶打散用清水洗干净，把上面的水分沥干切成碎丁。

胡萝卜半根先切成片再切成丁，洋葱半个也切成丁和娃娃菜放在同一个盆中。

准备两根火腿切成圈，另外准备一个小碗打入两个鸡蛋用筷子搅散备用。

2.在菜丁中加入食盐3克、胡椒粉2克，倒入蛋液用筷子搅拌均匀，加入玉米面100克、面粉50克，继续搅匀调成粘稠的馅料备用。

3.电饼铛烧热均匀刷上植物油，油温五成热时把馅料倒入锅中，用铲子摊成薄厚均匀的圆形菜饼，在菜饼上面刷一层植物油，把刚刚切好的火腿片依次摁压在菜饼里面以免脱落，再均匀撒上白芝麻和黑芝麻。

4.然后盖上锅盖，上下层同时打开，用小火烙3分钟就可以了，因为蔬菜切的很小 ，再加上是盖上锅盖烙的，很容易就熟而且充分保留了饼内部的水分，整张饼都非常柔软，把蔬菜饼盛放在盘中切成均匀小块即可享用。

技术要点：

1.整个过程不需要加水，蛋液和蔬菜出的水已经足够。

2.面粉的量不需要太多，主要为了增加黏性，使蔬菜饼更容易成型。

3.烙制期间要保持小火，火太大的话容易烙糊。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

7种早餐饼的做法，手不沾面快速出锅，一周7天不重样，营养又美味

标签： 蔬菜 简单 做法 ***