“甲流”进入高发期，提醒大家：3多吃，3少吃，增强体质，少生病

近日，据新闻报道：甲流进入高发期，多所学校还因此停课！眼看着进入新冠的收尾阶段，甲流又来了，真是一波未平又起一波。那么，甲流是什么？我们要怎么办呢？

一、什么是甲流？甲型流感，并不同于普通感冒。

二、主要症状是？高烧、全身肌肉酸痛乏力。感染甲型后除了嗅觉味觉正常外，其他症状和感染新冠病毒差不多。

三、大多出现在什么场所？尤其在密集性场所，像学校是防控的重点场所。

那么面对甲流，我们要怎么办呢？除了做好卫生工作外，抵抗力也是必不可少的一环。在饮食上更要格外注意，3多吃3不吃，增强体质少生病。

3不吃

一、不吃寒性食物

像海鲜属于比较寒的食材，寒性比较大。春季肝气旺，稍不注意就容易寒气入侵，易伤脾胃。

二、不吃油腻的食物

春季肝气旺，容易引起上火。而吃了油腻的食物，不仅不容易消化，还容易引发肝火旺盛，出现咽喉肿痛等情况。

三、辛辣 *** 食物

辛辣的食物，对于肠胃脆弱的人来说， *** 性太大，容易出现肠胃疼痛、消化系统紊乱，影响健康。

3多吃

一、包菜（提高免疫，预防感冒）

推荐做法：【手撕包菜】

1.准备一颗包菜，把下面的硬根切掉用刀拍散，撕成小块放入清水中洗干净，控干水分备用。准备两根线椒，破开切成小段，再切点大蒜、小米椒备用，五花肉一块，切成均匀的薄片备用。

2.把锅烧热，加入植物油滑油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒菜的时候不容易粘锅，把五花肉倒入锅中多煸炒一会儿，把里面的猪油煸出来，肉片炒出焦边以后放入蒜末、青红椒爆出香味。

3.倒入包菜，大火快速地把包菜炒至断生返青，加入适量的食盐、味精、生抽、辣鲜露调味，把复合香味炒出来，最后沿锅边淋入陈醋，大火烹出香味，美味即成，这道口感鲜香的手撕包菜就做好了。

二、蒜苗（增强抵抗，消炎杀菌）

推荐做法：【杏鲍菇炒蒜苗】

1.杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成条。青蒜苗一小把，斜切成段。大蒜两粒切成薄片，生姜也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起。

2.油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，30秒倒出控油。倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀。

3.加入鸡粉2克，胡椒粉1克，食盐2克，快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻几下，3成熟就可以出锅装盘。

三、豆腐（增加蛋白质、强健体质）

推荐做法：【豆腐丸子】

1.一块老豆腐压碎，把豆腐渣放在棉布里面，挤出水分。五花肉一块去除肉皮， 先切成薄片，再剁成肉粒，半根胡萝卜切成碎粒，肉粒萝卜和豆腐渣放在一起备用。

再准备生姜切成粒；小葱切成段。加入少许食盐，抓揉出里面的葱姜水，淋在馅料里面。加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜用筷子搅拌均匀。打入一个蛋清顺着一个方向搅拌，搅拌至馅料把蛋清全部吸收后加入少许淀粉，继续抓拌至馅料成团即可。

拿出一个盘子，刷上植物油用来放丸子。抓一小把馅料，在手心里团成圆球，做成一个一个的丸子，放在盘子里备用。

2.大蒜拍扁切末、小葱切成葱花备用。半碗清水，加入鸡精2克、食盐2克、生抽10克、蚝油5克增鲜、胡椒粉2克搅拌均匀，再放入一点淀粉。

油温五成热时把丸子轻轻的放入锅中，开小火慢慢炸，等到丸子炸焦，外表成金黄色时捞出来控油。

3.锅内留底油，放入蒜末煸炒一会，闻到蒜香味以后把碗料倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后倒入炸好的丸子，丸子均匀裹满料汁以后即可出锅。最后撒上葱花美味即成。

甲流进入高发期，3多吃3不吃，增强体质少生病的同时。多关注自身健康状况，尽量少去人多密集的地方，坚持锻炼，注意饮食。

（开心）

有花月夜的神韵，又像包菜一般皮实，它便是绿叶红边的多肉花之鹤

今天有肉友问唐长老：多肉花之鹤跟金辉是同一个品种吗？不是的话值得入手吗？好不好养？

花之鹤跟金辉是同一种多肉吗？

花之鹤跟金辉明显不是同一个多肉品种，它是花月夜跟霜之鹤的杂交后代，所以才得名为花之鹤。而金辉虽然也有可能是霜之鹤的杂交品种，但它的叶片相对来说更加厚实，同时叶缘不像花之鹤一样长期呈红色状态（这是花月夜的杂交后代所独有的特征）。

花之鹤生长速度快，易群生，也容易养成老桩，叶片厚度跟霜之鹤差不多（控养的情况下会稍微厚实一些），叶形为长卵形或倒卵形，中间厚而边缘薄，中部向内凹陷，叶背则圆弧状凸起，先端急尖，有短叶尖，株型为松散莲座形，整株覆盖着一层极薄的白霜，平常绿叶红边，冬季光照充足则叶缘的红边会变得更加明显。

花之鹤是否值得入手？好不好养？

如果你喜欢大中型的薄叶类多肉，并且希望给自己所养的多肉增加一些清新的元素（花之鹤颜色不艳丽，属于小清新的多肉品种），那入手一棵花之鹤来养是非常不错的，毕竟它继承了花月夜和霜之鹤皮实好养的基因，无论是在多肉“开挂区”也好，还是在“逆开挂区”也罢，养护起来都没啥难度，也不需要我们花太多的时间和精力来照顾它。

不过想入手花之鹤的肉友要特别注意一点：一些卖家貌似又称其为巴黎王子或柠檬王子，我们入手之前要多对比一下，千万不要买重复了。要知道任何一种多肉都有多种状态，其叶片厚度也会因为养护环境和养护 *** 的不同而变得不一样，而对于花之鹤来说也是如此。

花之鹤的养护 *** ：

花之鹤好养是不假，不过养护的时候我们还是要讲究一定的 *** ，比如说按照下面两点来做，这样既能保证其养护过程中少出问题或不出问题，同时又能在秋冬季节达到更好的状态，让花之鹤变成名副其实的“柠檬王子”。

一.使用透气性较好且不会积水的花盆和配土来栽种花之鹤。对于皮实好养的花之鹤来说，对花盆的选择并不苛刻，但用粗陶盆、素烧盆和紫砂盆等透气性上佳的花盆来养它的话，则我们养护起来会更加得轻松。至于花之鹤的配土，自然以颗粒土为佳，且颗粒比例需要达到6-7成左右，这样我们平常给其浇水或让它淋雨都没啥压力，同时冬季也能达到更好的状态。

二.尽量全日照养护，并根据花之鹤底部叶片的硬度来浇水。从其姊妹品种碧桃和白凤的表现来讲（都是霜之鹤的杂交后代），花之鹤度夏自然也不难，只要保持盆土微潮，夏天即使不遮阴它也能顺利度夏。而缺水的花之鹤底部叶片会发软，建议一周左右观察一次，若是叶片硬朗就不要浇水，反之则要及时补水才是。当然冬天的花之鹤是要控水的，大约20天左右浇一次水便可（0℃左右需断水并收进室内养护）。

本文由唐长老多肉札记原创（部分图片来自 *** ），欢迎关注，带你一起长知识！

纳雍县张家湾镇450亩莲花白长势喜人

眼下正值莲花白管护时节，走进张家湾镇二道河村蔬菜种植基地，务工人员正忙着给莲花白除草施肥，到处一派繁忙景象。

近年，二道河村种植蔬菜的路径渐行渐明，莲花白种植成了当地选择、过滤后留下的种植捷径。由于土质好、地势平、技术精、管理强，加之前期几场雨水的补给，二道河村蔬菜基地横行纵列的莲花白长得整齐划一、碧绿如玉。

今年，着眼现代山地特色高效农业的张家湾镇党委 *** 大力鼓励大户种菜，以带动群众就业增收，一个成熟的产业就这样连起了种植大户和务工群众、连起了山村的土地和外界的市场。

在基地务工的当地农民陈艳依托这一基地，几乎每天都有活干：“每天收入100元，每年还有每亩500元的土地流转费，就近务工，既能挣钱，又能顾家。”

胡德兵是领头种植莲花白的大户，有土地的自然资源，有农户的人力资源，有探明的市场资源，他对蔬菜供销的前景特别乐观：“今年计划种植700亩，目前已经种植450亩，产品主要销往广东、重庆、四川等地，保底收购价每公斤1.4元，大家都有赚，几家都欢喜。”

据以往经验，莲花白亩产约0.8万斤、产值约5600元，除去土地流转费、种子钱、化肥钱、务工费，利润大约2500元。大户牵头，散户跟进，张家湾镇山地特色高效农业的路子越走越宽，群众增收的希望越来越明。(纳雍县人民 *** 网)

二次元美图「第244期」白发女仆兽耳娘！Vtuber白雪深白壁纸特辑

二次元美图「第244期」白发女仆兽耳娘！Vtuber白雪深白壁纸特辑

5月14日是Vtuber白雪深白的生日，给大家带来白雪深白壁纸特辑，白发 *** 兽耳娘大家喜欢吗？

PID<86032878>_标题画师<ももしき>UID<220294>

白雪深白（Shirayuki Mishiro/白雪みしろ），《搞姬日常》作者、犬山妈妈、美少女漫画家佃煮海苔男老师设计的Vtuber，隶属于Noripro（一期生；偶像组）。

白发蓝瞳、16岁、生日5月14日（金牛座）、身高 155cm、别号“深白酱”

（佃煮海苔男）

【官方介绍】

主人们，你好shiro～
今天也希望给大家带来一段治愈的时光。
我是Noripro所属的白雪深白﹗
犬耳虚拟女仆。为了给主人带来治愈感，每天奋斗中。
擅长家务，其中最喜欢的好像是打扫。
以戏剧和A *** R直播为中心，为主人们提供治愈的帮助?

PID<89451237_p1>_标题画师<ももしき>UID<220294>

设定上是在海苔男妈妈家里工作的虚拟女仆，是比犬山玉姬小一岁的妹妹。

形象为白色的犬娘。和哥哥玉姬只有尾巴的形象不一样，深白的形象有着非常明显的一对兽耳。

喜欢的食物为甜品（特别是杏仁豆腐）讨厌的食物是葱。

PID<84013425>_标题<たましろちゃん?>画师<おおたけおかゆ>UID<1259246>

出道时的装束是现代风格的改进版低胸短裙女仆装（加白色过膝袜），比起经典款的长裙女仆装这套装束更加像是cosplay用的服装（都是海苔男妈妈的XP）。

2020年7月公布的新衣服则是非常迎合深白自己的喜好，是印象色为浅蓝色的正统Lolita服装（ももしき设计）。

PID<89451237>_标题画师<ももしき>UID<220294>

自称马尔济斯犬，推测原型是海苔男家里的爱犬”姬（ひめ）”。但是因为深白的犬耳给观众猫的感觉，加上深白偶尔会发出喵叫，经常被问起是不是猫。

作为人设一大魅力点为“清楚”，并且深白的推特id并不是罗马字拼写而是“mishiro_seiso（深白_清楚）”。

虽然有时为了满足观众的奇怪XP而放飞自我，或者忍不住暴走，但她是Noripro中最努力捍卫清楚的VTuber

在直播中几乎离不开敬语，不说敬语彷佛不会说话。

PID<86384016>_标题<はやくはやく????>画师<おおたけおかゆ>UID<1259246>

【属性】
梦女子（妄想自己和某些角色恋爱）加CP党（妄想某两个角色的CP，而且男男、男女、女女皆可）。
天然S，对自己是S毫无自觉，无意识中说出”主人们没有女朋友吗”之类的狠话。多次否认自己是S，并认为自身也有M的一面。

但某次直播在酒后暴露抖S本性，因为还没有送到取暖器，为了保持温暖于是在直播开始之前就开始喝酒。

在微醺的状态下说出了把观众当成椅子的暴言。

“真的吗？请当深白的椅子吧！
wwwwww会粗鲁地使用你哦？”

PID<98129263>_标题画师<瀧田なふみ>UID<69946925>

【个人相关】
贫困少女︰出道初期没有直播的时候会出去打工，目前已经转为 *** VTuber。在和犬山玉姬的MC联动中，面对内部空间大约为4*4*4的狗窝屋子感叹好像和自己实际住得差不多。
（等待出道期间往自己的亚马逊愿望单里写大米的VTuber你喜欢吗？）

出道半年后更大的改变是”终于能过得像个人了”。曾过着一个月只有3,000日元伙食费的生活，每天买一包100日元的卷心菜，分早午晚三餐吃（相关视频：点击查看（贫困经验） | 点击查看（打工经历））。
对Lolita服装有非常大的兴趣，特别是经典样式的，对于甜系的Lolita就不怎么了解。如果不当VTuber的话，希望能开一家服装配饰店。

学生时代的深白也是《搞姬日常》里阿尔贝露蒂娜二世的原型（一个喜欢BL的腹黑毒舌中二病，因为是贫乳所以很讨厌关于胸部的话题。）。

不过现在的形象却是个 *** ，时间真可奇妙。

和海苔男妈妈的超高择偶标准（咏唱开始︰脸像三浦春马，身高180厘米以上，年收入比海苔男高，年龄差更高五岁，能够成为妈妈的男人（ps.不知道她的结婚对象是不是满足所有条件））不同，深白给出的更低标准是能好好说谢谢和对不起的人。

PID<97893761>_标题<みしろちゃん>画师<朝音うるは>UID<2433217>

萌点：犬娘、 *** 、白发、女仆装、清楚、白色过膝袜

PID<98856253>_标题<ゴスメイド>画师<ユリキャノン>UID<45478147>

PID<99501415>_标题<夏と浴衣と花火>画师<ユリキャノン>UID<45478147>

PID<82439235>_标题<おはようございます>画师<おおたけおかゆ>UID<1259246>

PID<90254257>_标题<トキメキノーツ?>画师<ももしき>UID<220294>

PID<90089158_p2>_标题<うまぴょい伝説☆>画师<住咲ゆづな（姫咲ゆずる）>UID<122478>

PID<86942957>_标题<オレンジ>画师<ももしき>UID<220294>

PID<87528347>_标题画师<住咲ゆづな（姫咲ゆずる）>UID<122478>

PID<81473710>_标题画师<ももしき>UID<220294>

PID<83031909>_标题<ご主人様、朝ですよ？>画师<住咲ゆづな（姫咲ゆずる）>UID<122478>

PID<98345022_p1>_标题<誕生日おめでとうございます>画师<ぼうがし>UID<25278525>

PID<81755320>_标题<白薔薇の庭園>画师UID<12779>

PID<102621460_p1>_标题<「似合ってますか…？」>画师<瀧田なふみ>UID<69946925>

PID<93781828>_标题<「みしろ、シーツおばけ上手でしょ～？」>画师<瀧田なふみ>UID<69946925>

PID<98445234>_标题<163>画师<ナツナ>UID<25027725>

常吃卷心菜，不仅能减肥瘦身，对于高血压患者或有降血压的功效

人们常说，女人，永远不会对自己的身材满意，确实如此，几乎每个女孩一年365天，有300天在于自己身体内脂肪做斗争，于是，她们不断对自己“大动干戈”，有的去健身房疯狂减肥，有的利用饮食代餐法，这些 *** 简直就是对自己的折磨，这样的生活恐怕只有“圣斗士”才能坚持下来，其实减肥并不需要辛苦地忍饥挨饿，常吃卷心菜，如果尚不知晓这种 *** ，那么赶紧来看看不仅能减肥瘦身，而且对于高血压患者有降血压的功效。

卷心菜，也叫包心菜、甘蓝，中医认为，卷心菜性平，味甘，可入脾经、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功，非常适合高血压、高血脂、肥胖症的患者食用。

同时，卷心菜富含大量的维生素C，每100克的热量也只有96J，自然卷心菜是减肥的更佳食物之一。

所谓“卷心菜减肥法”，就是利用卷心菜减肥，更好是采用生食的 *** ，这是因为卷心菜在餐前食用的话，会增加饱腹感，有效地控制饮食量，从而有利于瘦身。

不过，卷心菜含丰富的维生素C，而在加热的过程中，会破坏维生素C，如果熟食瘦身中容易大量流失维生素C，在这个过程中就不能摄取得到了，所以，想要漂漂亮亮瘦身，更好选择生食卷心菜。

此外，卷心菜是一种天然的防癌食品，能抑制体内致癌物的形成，同时，还能清除体内产生的过氧化合物，保护正常细胞不被致癌物侵袭，虽说卷心菜是减肥，降血压的食物，但是并不是适用于所有的人，卷心菜含少量的致甲状腺肿物质，会干扰甲状腺对碘的利用，如果你生活在缺碘地区，那么尽量少食用卷心菜。

在炎热的夏季，穿着白纱裙，美成一道风景，是每个女人心中的愿望，可是现实总与理想有一道鸿沟，你是否还在为减肥而发愁呢？是否想吃出苗条身材呢？或许卷心菜减肥法，可以让体内的脂肪OUT。

【本图文由“熊猫医学”新媒体独家原创出品。作者苏木，未经授权，请勿转载、复制】

藏在身边的“叶酸冠军”，50岁后要多吃，强筋骨，补肝肾，增免疫

人一旦过了50岁，稍微不注意，身体就开始有各种“大毛病”、“小毛病”，虽说生死有命富贵在天，但我们可以通过养生来延缓衰老，使身体更健康，它被称为“不老元素”——叶酸。

叶酸并非孕妇“专利”，中老年人适当补充也大有益处，经常食用叶酸不仅提高身体代谢，还能改善失眠多梦、预防老年痴呆、中风等疾病，是中老年不可缺少的元素之一。

这3种蔬菜被称为“叶酸冠军”，叶酸含量是包菜的17倍，建议中老年多吃，强免疫，越吃越年轻。

1.苋菜

苋菜素有“长寿菜”的美誉，是补充叶酸的更佳食品，每100克含有叶酸420微克，富含蛋白质、矿物质以及多种维生素等，具有清热解毒、增强体质的作用。

推荐做法：【蒜泥红苋菜】

1.准备小米椒五个，切成辣椒圈备用；苋菜一把切去根部，放在盆中用清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以有效减少苋菜的农药残留物；大蒜放在蒜臼里面，捣成蒜泥。

2.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜，放入植物油可以保持苋菜的翠绿，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温。

3.苋菜控干水分以后，把苋菜切成小段放在盆中，放入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后摆在盘中，美味即成。

2.莴笋

莴笋是春天的“千金菜”，营养价值极高，全身都是宝，每100克含有叶酸53.9微克，所含有碳水化合物、微量元素等，有润肠通便、抑菌、保肝的作用。

推荐做法：【清炒莴笋】

1.准备莴笋两根，把外皮和里面白色粗纤维削干净，清洗干净后先斜刀切成段，再切成菱形薄片；再切点红椒片，用来搭配颜色。

2.锅给烧水，加入适量的植物油和食盐，既能锁住营养、保持色泽还能增加底味，水烧开以后倒入莴笋，快速烫10秒钟就可以了，焯水的时间过长吃着不脆，倒出来以后快速过凉，同样是为了保持脆感。

3.碗中放入适量的食盐、味精、鸡粉，少许鸡汁增鲜，加入适量的湿淀粉、清水搅拌均匀，再淋一点香油备用。

4.锅内烧油放入葱姜蒜片爆香，放入几粒干辣椒充分炒出香辣味，倒入莴笋、红椒快速翻炒几下，淋入料汁继续翻炒，汤汁收紧后立即出锅，整个过程速度要快成菜吃着才够清脆，美味即成。

3.番茄

西红柿被称为“10大健康食物之首”，含水量高达95%以上，每100克含有叶酸133毫克，富含膳食纤维、钙、钾等，具有美白养颜、促进消化的作用。

推荐做法：【番茄丸子】

1.准备冬瓜一块，洗净后切去外皮去掉内瓤，先切成薄片再切成细丝放入盆中，加入食盐5克 用筷子拌匀，盖上保鲜膜腌五分钟使冬瓜丝出水。

2.准备西红柿一个，顶部切成十字花刀放在盆中，浇上开水烫一下更容易去皮，烫好以后把西红柿揭去外皮，再切成小块放入盆中。小葱一根切成葱花。

3.等冬瓜腌制好以后用蒸笼布包住，挤干里面的水分倒入盆中，加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，用筷子把调料拌匀，打入一个鸡蛋清，用手顺着一个方向搅拌，加入鸡蛋清冬瓜更加滋润和滑嫩，再加入适量干淀粉继续顺着一个方向搅拌摔打，使冬瓜丝均匀的裹上淀粉。

4.准备一个盘子，刷上少许植物油，刷点植物油丸子不容易沾在盘子上，用双手把拌好的冬瓜丝来回的团成丸子，放入盘中 把所有的丸子全部团好。

5.锅内添水，放上篦子再放入做好的丸子，盖上锅盖，开中火蒸8分钟丸子就熟了。8分钟以后把丸子取出来备用。

6.锅内烧油，油热以后抓入虾米炒香，倒入西红柿丁快速翻炒，把西红柿压碎，炒出西红柿的汁水，加入食盐3克，鸡粉2克翻炒化开调料，等西红柿炒成糊状时即可关火，最后西红柿汤汁均匀地浇在蒸好的丸子上，美味即成。

（夏天）

冬天的“不老菜”，天然叶酸高！建议中老年人有钱没钱都要吃

年纪渐长，我们无法对抗衰老，但也不能听之任之，多吃“不老元素”——叶酸，将让你比同龄人的身体素质好上很多。

很多朋友都知道，叶酸可以有助于预防胎儿神经发育缺陷。其实对于中老年人来说，补充叶酸也大有裨益。它不仅能降低心脑血管疾病发生的几率，还可以预防老年痴呆。

但药补肯定没有食补好，建议中老年人多吃以下3种“不老菜”，增强身体免疫力，减少老年病的发生。

之一种：包菜

除了含有丰富的叶酸，包菜的含水量高，维生素C含量是白菜的一倍左右。

推荐食谱：包菜炒培根

食材：包菜、培根、细葱、大蒜、青辣椒、红辣椒、洋葱、食用油、食用盐、生抽

【做法】

1.把包菜的根去掉，然后切碎放到水里清洗干净。

2.洗几根细葱切葱段，剥几瓣大蒜切末，分别洗一个青红辣椒切成菱形片状，再准备少许的洋葱片。最后，准备适量培根，切成小条，全部切好后放在盘中备用。

3.起锅倒油，先把蒜末和青红辣椒放进锅里炒香，再把洋葱入锅炒一下，接着再把培根倒进锅里快速翻炒，最后把包菜倒进去一同翻炒。

4.给食材调味，往锅里加适量食用盐和生抽，翻炒入味后，撒入葱段炒几下就可以出锅了。

第二种：猪肝

猪肝的铁含量很高，因含维生素A，还能补肝明目，中老年人平时要适量吃一些。

推荐食谱：小炒猪肝

食材：猪肝、料酒、生抽、生粉、食用油、食用盐、老抽、鸡精、食用油、干辣椒、泡椒、细葱

【做法】

1.猪肝洗净后，放在砧板上切薄片，然后放到清水里浸泡出血水后再换清水洗干净。

2.猪肝洗好后捞出放进碗中，接着往碗里加少量料酒和生抽以及生粉，再淋上少量食用油，用筷子搅拌均匀，放在一旁腌制十分钟左右。期间，准备一个空碗调料汁，先加一勺食盐和少量老抽和生粉，再来一点鸡精提鲜，最后倒入少量清水，用筷子将调料搅拌至融化。

3.起锅倒油，油热后把腌好的猪肝倒进去，炒至变色后立即盛进盘中。

4.锅中重新倒油，油热后把提前切好的干辣椒入锅炒香，再把切好的蒜片和泡椒也加进去炒，接着把猪肝二次入锅快速翻炒，淋入料汁翻炒入味，把提前切好的葱段加进去翻炒两下即可装盘。

第三种：菠菜

菠菜种含有丰富维C和叶酸，能预防贫血和改善血液循环，且高钾低钠，能很好地控制血压水平。

推荐食谱：菠菜汤

食材：菠菜、食用油、食用盐、咸鸭蛋、皮蛋火腿肠、生姜、大蒜、香葱、鸡精、香油

【做法】

1.锅里加水烧开后，加适量食用盐和植物油，然后把洗好切段的菠菜放到锅里焯水，一分钟后捞出备用。

2.准备一个熟的咸鸭蛋放到碗里，用勺子压碎，再准备两个皮蛋切成小块，再把一根火腿肠切小丁。

3.起锅倒油，油热后把提前切好的葱姜蒜末加进去炒香，然后把鸭蛋碎和皮蛋以及火腿肠加进锅里快速翻炒，接着加入适量开水，水开后加入适量鸡精和食盐调味。

4.最后把菠菜加进锅里，再加几滴香油，翻拌均匀，就可以享用了。

一旦缺乏叶酸，人体的抵抗力也会减弱，会表现出疲乏无力的现象，平时多吃一些含叶酸的食物，不仅可以降低中风和老年痴呆的风险，还能提高身体的免疫力。

“叶酸冠军”就是它，是卷心菜的17倍，建议中老年常吃，补肝益肾

其实，补充叶酸并不是孕妇的专利，叶酸是一种水溶性维生素，是蛋白质和核酸合成的必需因子，促进血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生，氨基酸代谢，它在人体内具有不可或缺的作用。因此，如果身体缺乏叶酸，就会影响正常的生理运转，带来这样那样的健康问题。

研究发现：中老年人也是需要补充叶酸的重要人群，而对于中老年人来说，若是想要补充叶酸，不必像孕妇一样通过食用叶酸药片来实现，平日里多吃一些含有叶酸的食物便能够达到进补的目的。以下六种食物可以说是“叶酸冠军”，建议中老年常吃，能够起到强筋健骨，补肝益肾的作用。

一、鸡肝

推荐食谱：炒鸡肝

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常见的食物，鸡肝被称为叶酸之王，每百克鸡肝叶酸含量高达1172.2微克。

食材：鸡肝 250克、青椒 2个、红甜椒 1个、大葱 1根、姜片 5，6片、蒜片 1大勺、盐 1小勺、生抽 １?５大勺、糖 1小勺、料酒 1。5大勺、干淀粉 1.5大勺、胡椒粉，花椒粉适量

做法：

1、 鸡肝提前泡清水中2个小时，中间换2次水。去筋膜和血块。切片，沥干水分。用盐、料酒、淀粉抓匀后，腌制10-15分钟。 青红两椒切块，大葱切片。

2、 锅子烧热倒两大勺油，下鸡肝大火翻炒至发白变色，盛出备用。锅底的油不要倒掉，下姜片蒜片葱片爆香。倒入青、红两椒炒至五六成熟。

3 、下鸡肝和调好的佐料，快速翻炒2分钟（生抽、糖、胡椒粉、花椒粉事先倒进小碗内调匀准备好）。喜欢香油的话，可以在出锅前滴两三滴进去增加香气。

二、猪肝

推荐食谱：醋溜肝尖

猪肝含有丰富的营养物质，每百克猪肝含有425.1微克叶酸，是理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用

食材：猪肝、葱姜蒜、油，甜面酱，陈醋，料酒（非必备：少许盐、糖）、青椒，胡萝卜

做法：

1、准备好食材，肝脏清洗后泡血水（多泡几次，多换水）（我为了洗得更快更干净还加了一勺淀粉进去）；泡血水的期间可以准备配菜， 一直泡到基本没有血水的样子。

2、 泡完血水后切成小薄片（这时候又会出很多血…），然后薄片接着泡血水，直到水清为止

3、 热锅烧油（之一次的油可以稍微多放一点），然后下肝脏过油，这时候会出很多血水的脏污，所以猪肝/牛肝变色后捞出，这一遍的油废弃不要。捞出的肝脏冲洗干净血污备用，（这个时候可以稍微加姜粉蒜粉等调味腌制）

4、锅里重新倒油（这一次可以少点油，不会粘锅即可），下配菜爆香。然后倒入肝脏翻炒（之一次过油以后肝脏其实已经七八成熟），同时加入三勺灵魂甜面酱，继续翻炒

5、 猛火翻炒到锅基本快干的时候沿着锅边淋入灵魂料酒和灵魂香醋（点睛之笔！）。然后锅里有点水分了可以稍微盖上盖子焖一分钟，这个时候把青椒备好

6、 焖煮至粘稠，开盖加入青椒翻炒至收汁，即可出锅~出锅装盘~ （其实酱汁都在碗底，吃的时候记得拌一拌呀~ 配饭一绝！）新手小厨按照这个流程保证能熟！而且基本不腥！（灵魂是甜面酱+料酒+秘制陈醋）

三、鸭蛋

推荐食谱：韭菜煎蛋

鸭蛋含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，每一百克鸭蛋中含有125.4微克叶酸，不过不建议大家吃咸鸭蛋，一是因为它是腌制过的食物，二是因为含盐量太大。

食材：韭菜200克、鸭蛋3个、食盐1勺、孜然粉胡椒粉一丢丢

做法：

1、将韭菜一颗一颗择干净，去掉根部后切成小沫沫备用；

2、把准备好的鸭蛋倒入碗中（因为不够我又加了一个嘿嘿），再加入韭菜，添加一勺食盐，撒一点点胡椒粉或孜然粉，搅拌均匀；

3、起锅烧油，油热后倒入搅拌好的蛋液，用筷子帮忙平摊好，转中火，开始煎；待底层煎至金黄后，翻面后继续煎制

4、蛋饼双面煎熟后，关火，盖上锅盖焖一分钟（其实最后关火焖熟是防止大火煎糊）韭菜煎蛋虽然简单，但作用可不小，是一道非常营养的家常菜，很赞哦

四、黄豆

推荐食谱：香辣黄豆

黄豆的蛋白质含量非常高，除此之外还含有脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，其中叶酸含量高达181.4微克。

食材：黄豆 干辣椒 八角 花椒 姜片 蒜头 辣椒

做法

1：黄豆提前三小时泡发好，姜片，辣椒 蒜头切好备用，用半碗清水加入一勺淀粉调好半碗淀粉水备用

2：黄豆先用高压锅，加入八角桂皮压十分钟，或者可以用炖锅炖煮三十分钟，将黄豆煮软烂即可，捞出沥干水分备用

3：起锅烧油，将干辣椒八角花椒，姜片，蒜头放入油中小火炒香，大概炒一两分钟，炒好后把香料渣捞出不用

4：香料渣捞出后，锅里留油，倒入黄豆翻炒，加一勺生抽、一勺老抽、一勺盐、一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、倒入辣椒、一勺蚝油，翻炒片刻后，加入一勺辣椒面，半勺白酒，最后淋入半碗淀粉水勾芡（淀粉水不能放多），翻炒均匀，大火收汁浓稠了即可！

五、豌豆

推荐食谱：肉末青豌豆

豌豆具有较全面而均衡的营养，每一百克豌豆叶酸的含量是83微克。春天，女人不要错过此豆，好身材轻松吃出来。无需过多的调料！平时多炒一点，可以拌饭，可以下面条，也可以做炒饭……

主料：豌豆、肉末、油、食盐、姜、蒜、生抽、豆瓣酱

做法：

1、豌豆放水中煮熟透，水中记得放少量盐防止豌豆变色，煮好后捞出沥干，热锅下油，放姜蒜粒炒香下肉末

2、炒熟透后下豆瓣酱和生抽炒香炒上色，下豌豆炒匀炒香，放少许盐和鸡精调味即可装盘

3、翠绿的豌豆加上焦香的肉末，让人食欲大增，就算没有米饭也能吃完，所以做这道菜的小伙伴们一定记得多煮一点米饭哟

六、菠菜

推荐食谱：菠菜杂拌

菠菜有“营养模范生”的称号。它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、多种营养素，每一百克菠菜叶酸的含量是88微克。

食材：菠菜、粉丝、胡萝卜、植物油、盐、味之鲜、姜、干红辣椒

做法：

1、粉丝提前浸泡至软（约10-15分钟），捞出，沥干水分，蔬菜清洗、沥干，菠菜去根、切斜段，胡萝卜切丝，姜去皮、切丝，干红辣椒切段；

2、锅中加入适量水、植物油、盐，烧开，菠菜段、胡萝卜丝分别焯水至变软，捞出，过凉，沥干水分，放入容器中，将泡软的粉丝放入锅中，焯水至熟（约1分钟），捞出，沥干水分，放入蔬菜容器中；

3、另起锅热油，放入姜丝、干红辣椒段，调小火，煸炒出香味，加入适量盐、味之鲜，翻炒均匀，倒入蔬菜容器中，快速搅拌均匀，盛入盘中即可。

致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种食物的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。

对于北方人来说，芥蓝是一种令人迷惑的蔬菜

北狄认不清南蛮的菜，就像白天不懂夜的黑。连我这种博闻强识的民间砖家也有走眼的时候，比如今天的主咖，芥蓝/Brassica oleracea var. albiflora。

芥蓝是甘蓝的薹用型变种，以“花薹”为主要食用部位，“薹”即是开花前急速伸长的茎，连同茎上的嫩叶花苞都可以吃掉。类似的还有芸薹/B. rapa的薹用型，菜心/subsp. parachinensis和紫菜薹/var. purpuraria。注意：“蓝”源于甘蓝，因叶子偏蓝而得名，写成“兰”是别字；“薹”是正式写法，“苔”只是“薹”的俗字，非简化字，如“桔”之于“橘”。

芥蓝的长相之谜

对于北方人来说，芥蓝是稀罕物。如今物流比人流更发达，南北差异日渐缩小，青岛菜市场偶尔也会有芥蓝，虽然出现频率远不及菜心，甚至赶不上紫菜薹，但总还能找得到。没有例外，全都是上图中粗壮肥硕的模样。起初我也疑惑过，此物的茎如此膨胀，差不多与莴笋在伯仲之间，仅上部有少量的叶，大概率会在食用前丢弃，这还能算薹用型蔬菜吗？更像是茎用型。

最近造访青岛埠西菜市场，发现两小把面生又似曾相识的蔬菜，见图②。叶子质地色泽偏向于甘蓝，有花苞隐约可见，标准的“花薹”，我认为也是芥蓝。有广东网友指出，长成这模样的才是从小认知的芥蓝，正宗潮汕菜只能用这样的。图①则是“莴笋化”的芥蓝，一般叫大芥蓝或大笋芥蓝（与之对应，图2可称小芥蓝），食用前需削皮切片，已经不算是原教旨主义的芥蓝。

据生活在苏州的潮汕博友@阿迪西亚含笑 介绍，苏州也是大芥蓝多而小芥蓝少，一般菜市场都能买到大芥蓝，仅个别超市才有小芥蓝，且不认识的人颇多。看来在岭南之外，大芥蓝更受欢迎，或因小芥蓝竞争不过同“生态位”的菜心。听说广东揭阳还有一种茎呈紫红色的“红脚芥蓝”，恐怕在外地崭露头角的机会就更小了，反正给我的感觉是不伦不类，不如紫菜薹。

芥蓝的身份之谜

所谓“芥蓝长相之谜”，只是本砖家久居北方、孤陋寡闻的结果，也是土包子面对光怪陆离的世界而产生的错愕。关于芥蓝的身世和分类，却真有点扑朔迷离的感觉，好像没人否认过芥蓝是甘蓝之苗裔，争议的焦点在于：它是屈居于甘蓝之下的变种，还是足以自立门户的物种？

甘蓝原产于地中海沿岸，约南北朝时期传入中国，花椰菜、抱子甘蓝、西蓝花等变种传入时间更晚，唯有芥蓝是在我国华南地区出现的，仅这一点就称得上是特立独行。著名老饕苏东坡曾有句曰“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”，被视为最早的文字记载。据传，唐朝六祖慧能，就那个“菩提本无树”的作者，出家前曾为猎户，喜欢将芥蓝与猎物同煮，然后只取芥蓝食用。真会吃。

国外的芥蓝反倒是由中国输出的，如今也是遍地开花，外文名Chinese broccoli（意为中国西蓝花）、Chinese kale或音译为Kai-lan，无一不与中国密切相关。之一个研究芥蓝分类的是个叫Bailey（1922）的老外，因芥蓝白花、一年生，有别于甘蓝的黄花和二年生，将其定为独立物种，但他不知也有黄花芥蓝及二年生的情况，定种理由似乎不太充分。

白花芥蓝产于广东（不尽然，至少红脚芥蓝开黄花），黄花芥蓝产于广西和福建，它们的关系也有人研究过。研究发现，二者的幼苗形态、花程式和花粉形态完全一致，染色体和生化指标极接近；正交反交的结果率和种子发芽率均为100%，而白花芥蓝与卷心菜、花椰菜和西蓝花的杂交结果率只有82.9%~97.%。这足以证明白花黄花只是芥蓝的不同品种，没有本质区别。

《中国植物志》认为芥蓝是独立物种，然《中志》成书较早、垂垂老矣，很多新结论都没赶上，落后也是正常的。基于分子生物学的研究最终支持芥蓝是甘蓝变种的意见，与时俱进的FOC（《中志》英文版）将芥蓝降为甘蓝变种，赐予芥蓝一个新名字“白花甘蓝”，“白花”是变种名“albiflora”的直译。我不理解，这名字将置黄花芥蓝于何地呢？属实有点欠考虑。

我有没有吃过芥蓝......之谜

上图摄于南方某茶餐厅，我一直当成菜心，在过去的推送中用过（见芥菜、甘蓝和芸薹，没有它们活不了）。我也觉察到和常吃的白灼菜心气质有异，菜梗偏粗，端详良久也难以定夺，最终导致误判的是花蕾偏黄而非白色，当时尚不知有黄花芥蓝。那天我看到图2小芥蓝后，立即又想起这道菜，征求老广们的意见后才确认我终究还是错付了----它不叫菜心，它是芥蓝。

活着的菜心和芥蓝区别很大，一望便知，熟了的细看也不难区别。虽然已经被开水和滚油蹂躏成这个损色（sai）、死出以及熊样（东北骂人三联），但还是能看出来，芥蓝比同等境遇的菜心貌似更支棱一点，用语言很难描述，只能意会。由于年代过于久远，记忆漫漶不清，实在想不起什么口感和味道，据说是脆口有渣，而菜心偏软一点，没有渣。

同一个餐桌上，在肠粉两侧绿体横陈的两根是芥蓝还是菜心？不好说，乍看像芥蓝，按老广的惯例应为菜心，可能较粗壮的宁夏菜心。光阴荏苒，一起吃饭的人“早已远去，消失在人海”，欢喜和悲伤都变成时间的灰烬，而我却在反复研究当时究竟吃了什么菜。这种诡异刁钻的关注点与正常人差距太大，大概只有民间博物爱好者才会有。正是：

朝云聚散真无那，百岁相看能几个。

别来将为盘中餐，万转千回思想过。

“地球最冷城市”雅库茨克战寒流！当地人穿得像卷心菜

来源：环球时报

【环球时报综合报道】地处俄罗斯远东的雅库茨克素有“地球最冷城市”之称，如今，这座早已习惯严冬的城市正在接受更低温度的考验。

英国路透社15日报道称，在冬季，雅库茨克零下40摄氏度的天气很常见，而因为一股来自北极的异常寒流的影响，本周雅库茨克的温度已经降低到了零下50摄氏度，甚至某些偏一点地区的温度近期可能会降至零下62摄氏度。“这是雅库茨克的冬天之一次发生这种情况。”鱼贩玛丽娜·莱维纳表示。

因为室外温度过低，在当地出售冷冻鱼的鱼贩不需要冰箱也不需要冰柜，人们吐槽说，大冷天出门除了多穿衣服御寒之外没有别的办法。为了防寒，当地人阿纳斯塔西娅·格鲁兹德娃出门戴了两条围巾、两副手套，甚至套了几顶帽子，她戏称，自己被一层层裹起来，就像一颗卷心菜。

不少当地人在室内的生活也受到影响，有当地人抱怨，他们的燃气锅炉已经结冰，在一个冬季要从10月持续到4月的小镇上，这种情况令人生畏。还有的公寓下水道管道结冰，无法正常供水。

雅库茨克建于永久冻土层之上，该地区没有耕地，所以当地人多以肉食为主。该城市位于北极圈以南约450公里处，却比不少极圈内的城市要冷，有科学家解释说，雅库茨克地势较低，其周边地势较高，这导致当地很容易形成“冷气湖”，在无风的冬季，相对较重的冷空气被困在“冷气湖”底部，让这里的地表温度更低。（汪品植）

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