寒冬腊月，吃什么最合适？老公说：当然是火锅。姑娘说：麻辣的才爽！好吧！看着外面皑皑白雪我们家热气腾腾，好不惬意，姑娘一边吃一边说：妈妈，辣辣辣！但是边上饭一碗清水，也还要继续！
麻辣火锅红红辣辣的很是诱惑人，我也是超级喜欢麻辣火锅的吃货一枚，不喜欢外面买的火锅底料那种味道，每次吃火锅都是自己熬。
温暖和美味伴着我们的幸福，就是我们今天中午火锅的味道啦！
原料：
火锅底料半袋，郫县辣酱3茶匙（15克），花椒30克，干辣椒约40根，八角1个，桂皮2片，香叶2片，草果1个，山奈3个，大蒜8瓣，葱3段，姜3片
调料：
生抽2汤匙（30ml），香油2汤匙（30ml），清水1500ml，盐1/2茶匙（3克）
做法：
锅中倒入油，马上放入花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，草果和山奈
炒制香料时，一定记得用小火，慢慢炒香，千万不要因为着急就用大火，那样很容易把香料炒糊，口感会变苦。
用小火慢慢炒出香味后，放入拍散的大蒜，姜片和葱段炒香。
然后改成大火，放入郫县辣酱
煸炒1分钟出红油
倒入清水
开大火煮开
放入火锅底料
均匀搅拌火锅底料
盖上盖子，转小火煮20分钟
麻辣火锅的汤底更好能长时间的熬制，这样香料的味道才能与汤更好的融合。
待所有香料的味道都融入汤中，用笊篱捞出汤中的部分香料（主要是葱姜蒜和少量的花椒辣椒）
捞出葱姜蒜这一步，可以随个人喜好。如果喜欢麻辣火锅的口味重一些，可以不用捞出继续煮。
然后再调入一勺火锅底料，充分溶解后关火
吃麻辣火锅配的肉类和蔬菜，完全可以根据自己的喜好来选择
当然，少不了妈妈自己做的红薯粉
，可以当主食来享用
食用时，将麻辣火锅的汤底，一直放在电磁炉上持续加热即可涮菜食用
把大蒜用压蒜器压成蒜茸，放在碗中，到入香油浸泡10分钟，根据个人口味调入一些盐即可，还可以添加一些香菜末，小米椒作为料酱
美味火锅，吃起来，温暖整个冬季
冬天大家都喜欢在外面吃火锅，因为觉得方便，也省去了很多麻烦，但是我觉得吃火锅还是在家里吃比较干净卫生，并且 *** 的过程也不是特别麻烦，简单又美味，还特别实惠。
在家吃火锅不需要自己亲自去熬火锅的底料，现在就算是外面的火锅店，他们用的也是在外面批量买来的底料，火锅底料在超市都有的卖，不管是红油、清汤，还是麻辣的。当然吃火锅不可能只买一包底料就行，还得买一些用来烫火锅的食物，这些食物加上火锅底料可以一次性在超市购买齐全。
我爱吃麻辣的火锅底料，可以根据个人口味自行选择，简单的做法就是在锅里倒上适量的菜籽油，等油烧制七八成热的时候，再把火锅底料倒进去，如果觉得还不够辣的，可以自行在加入几根干辣椒，翻炒几下，再加入几颗冰糖，这样是为了增加汤底的鲜味，用小火慢慢翻炒，等到底料跟冰糖都融化的时候，在倒入清水，加多少，可以看情况，一般火锅底料跟水的比例是1:10，一般不用再放盐了。
接下来就是 *** 火锅的蘸料，火锅的蘸料分为两种，一种是干碟，一种是油碟，我们这边吃火锅一般用的是油碟，做油碟必不可少的几样材料，大蒜末、小辣椒、小葱、香菜、花生酱或者芝麻酱，小辣椒的辣度比较辣，如果吃不了太辣，可以用辣椒油代替，把这些材料都放入碗中，放入少量盐、耗油、生抽、黑醋、食用油搅拌就可以了，如果喜欢更复杂的口感，可以再加上一点的腐乳，这样一碗香味十足的油碟就做好了。有人说可以往蘸料中加一些火锅汤底，不过我觉得那样就冲淡了蘸料的味道了，如果就喜欢食物的原汁原味的，可以不用做蘸料。
接下来等到汤底烧开，就可以往汤底下食材了，难煮的食物应该要先放，像萝卜，土豆、冬瓜，牛肉丸之类的。容易煮的食物不需要煮的太久，不然很容易煮老，像牛百叶、鸭肠、鸭血、牛羊肉卷、鲜鱼片这些基本上烫一烫就可以吃了。
总而言之在家做火锅，就是炒一下买来的火锅料，准备好想吃的火锅配菜，水烧开以后直接上锅烫煮就好了，还是很简单的，自己在超市买这些火锅食材，3个人吃最多也不会超过200块钱，如果去菜市场买更便宜，还是很划算的。
羊蝎子火锅，自己在家做，味道不输火锅店，肉嫩味道正，经济还实惠
天冷了，就爱吃点御寒的美食，火锅是首选，暖身快，营养味美还顺口。冬季吃火锅自然是有肉的才受欢迎，我和宝爸都喜欢吃羊蝎子火锅，麻辣香，吃上就停不下来，这不，前两天又馋了，火锅店就不去了，太贵，不如自己在家吃实惠。
老话说“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，尤其是羊蝎子，因其解馋不长胖、不油腻而更受欢迎，那它是羊身上的哪个部位呢？羊蝎子是羊的脊椎骨，带着里脊肉和骨髓，外形长得跟跟蝎子似的，故被叫做羊蝎子。这个羊蝎子，低脂肪高蛋白，还含有大量的钙质，最适合做火锅，营养丰富啊！
说起羊蝎子火锅，有清汤和麻辣之分，冬季的口味都比较重，宝妈这次就分享个暖身锅里更受欢迎的麻辣款，自己在家做，几步就搞定，麻香辣，肉嫩还倍儿香，学会了这个，谁还去火锅店呀，经济实惠，百十多块钱全家都够了！
【麻辣羊蝎子火锅】
需要的食材：盐池滩羊羊蝎子2袋（1600克），牛油麻辣火锅底料60克，葱5小段，姜4片，大蒜4瓣，干辣椒10个，盐适量，生抽酱油，老抽酱油
详细做法：
之一步，羊蝎子是冷冻袋装的，把它提前转入冷藏室缓化12小时，这样做，能够很大程度上保持羊肉的口感，比直接室温解冻的要好
要想羊蝎子要吃，选材很重要，在春播买的盐池滩羊羊蝎子，食材放心，肉嫩不膻，不需要特意去味，买过几次了，吃着不错，这回用了2袋，过足瘾！
第二步，解冻后的羊蝎子洗去血水，再捞出放入冷水锅里进行焯水
第三步，大火烧开锅，撇去浮沫，焯水到羊蝎子无血水就可以了
第四步，准备一下炖羊蝎子的调味料：葱姜蒜和干辣椒，还有一主要的火锅底料不可少，它才是羊蝎子火锅好吃的关键。火锅底料的用量灵活掌握，我用了60克属于麻辣度刚刚好
第五步，铁锅烧热，放入植物油少许，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入少许水和火锅底料炒到融化炒香
第六步，加入开水，捞入焯过水的羊蝎子，加生抽和老抽调色，生抽和老抽的比例为2：1，加盐调味，大火烧开
第七步，倒入燃气压力锅里，上汽后压30分钟，羊蝎子软烂就可以了。
如果直接炖也可以，就是稍微费点时间，50分钟到一小时，根据羊蝎子的品质灵活掌握
第八步，炖好的羊蝎子，连汤一起倒入电火锅里，先吃羊蝎子再涮菜，热乎乎，荤素搭配，完美！关于涮火锅的食材喜欢吃啥就放啥，我家常用鸭血豆腐、蒿子秆。
超好吃的羊蝎子火锅， *** 要点宝妈还得再唠叨几句：
1，做火锅，羊蝎子的选料很重要，膻味不重，冷冻时间短的更佳。羊肉最忌讳的是反复解冻，膻味会很重，更好是吃多少取多少
2，羊蝎子火锅好吃，得炖到肉烂汤浓，还有最关键的一料也是不可少的：麻辣牛油火锅底料
爱吃羊蝎子火锅吗？喜欢的话做起来哦，冬季暖身就靠它了，解馋还简单！
520，自己在家做火锅，麻辣鲜香又卫生，家人都喜欢三餐美食，快乐分享，您的评论点赞和转发是对我更大的支持，谢谢！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！
一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
爱，是苦辣酸甜；爱，是鲜香麻辣；爱，是家的味道。
火锅，是人们喜爱的一种美味，将各种菜品，经过火锅的涮制，再粘上秘制的酱料，真是 *** 人的味蕾，让人回味无穷。休闲的时候，在家里自己做火锅，家人围在一起，吃着火锅，喝着啤酒，也是一种温馨和浪漫。
1、鲜牛肉片：把牛肉踢出牛筋、肥油，洗净放冰箱冷冻半小时左右，用刀切成薄片；
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2、火腿：用来涮火锅吃，别有一番风味；
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3、新鲜牛肉片：鲜嫩爽口，有嚼劲；
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4、猪脑：有较高的滋养补益的价值，肉质细腻，鲜嫩可口，一般为火锅的必选菜品；
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5、牛百叶：火锅的必备菜品；
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6、鱿鱼：涮过以后，粘上料汁，这才是舌尖上的美味；
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7、花生碎、香葱、香菜、小米辣、蒜泥等，调制酱料的必备；
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8、配上耗油、芝麻油等调料调制的酱汁，使火锅的味道锦上添花；
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9、将金针菇、菠菜、娃娃菜、豆腐皮、豆芽等蔬菜，洗净装盘，配上麻辣鲜香的川味锅底，一桌丰盛的火锅就可以开吃了。
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菜品丰富，干净卫生，这样的火锅你喜欢吗？
家有饭香，简单美味。如果您喜欢，敬请关注：家有饭香，与您共享。
?天冷了，备受欢迎的串串火锅，自己在家轻松做，一家三口吃到嗨 。立冬过了，北方的朋友有暖气送到家了，而在我们江苏这里，大风刮起来，小雨下起来，气温也是说降就降了。天气变冷，暖身的家常美食中也离不开火锅，暖暖的串串火锅备受欢迎，小编当然也要给家人做起来， *** 简单，锅里煮一煮，比店里还要实惠，也更放心，让你吃到嗨。
串串火锅，只要备好汤底，将自己喜欢的食材串起来，这样在准备食材时虽然多了串起食材这一步，不仅增加了乐趣，小朋友也吃得更开心，并且也可以一起 *** ，一起准备食材，在火锅中加入底料，只可以加入食材煮制，小编用到了升降火锅，一键升起，汤菜分离，在停止后也能将其升起，不用担心汤汁飞溅出来，无论是放食材或是夹取菜肴都方便。
串串火锅的食材，按个人喜好而备，一般分为：火锅丸子、虾、肉片、豆制品、菌菇、蔬菜等，另外主食搭配可以用面条、迷你饺子、米粉、粉条、糯米圆子或是其他迷你馄饨或是饺子，如果时间足够可以自行 *** 或是购买速冻食品都可以。接下来看看小编都准备了哪些食材吧。
串串火锅
食材：微辣火锅底料1份、火锅丸子、小番茄、香菇、海带结、豆腐果、鸡胸肉、生菜、米粉、香菇、花菜等各适量。其他：短竹签适量、臻米升降火锅。
第1步：将海带结、小番茄、花菜、香菇串起来，也可准备海带、口蘑、黑木耳等蔬菜。
第2步：准备好的鸡胸肉片，鸡胸肉片可以买回来自己腌制或是购买腌制好的也可以。
第3步：火锅丸子为冷冻保存，可以在微波炉中解冻后串起来，准备好豆腐果串起来，豆制品也可以用豆干、花干、千张代替。
第4步：准备好一些生菜，生菜就不用串起来了，也可准备其他蔬菜。比如菠菜、青菜、娃娃菜等都可以。
第5步：准备好所有的食材之后，取升降火锅，加入清水烧开，加入火锅底料，可以香辣、微辣、或是白汤皆可按个人所需要准备。
第6步：将食材入锅，加盖煮一煮即可开吃啦。由于竹签是短的，串食材的时候也不用串得过多，一个人在半小时内就可以准备好三人份串串火锅食材了。如果人多的话，大家一起准备，也很快哟，小朋友也可以帮忙操作，开心 *** ，吃得也会更嗨。
吃到最后，加一把米粉进去，味道好极了，吃到撑啦。是不是很棒呢？小编准备的食材还不够丰富，把你喜欢吃的都串起来煮一煮吧，多了一份乐趣，心情也会更好哟！
过自己喜欢的生活，品尝不一样的美食。感谢亲们关注余甘果蜜的厨房，本图文归余甘果蜜的厨房原创作品，每天分享家常菜肴，简单食材做幸福的味道，如果你也喜欢，小编欢迎你的关注、点赞，也可以留言讨论学习，谢谢你的支持。
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爱吃火锅？自己在家做，干净卫生还好吃，荤素搭配简单又实惠。立冬后天气越来越冷了，又到了一家人围着涮火锅的季节了，在家吃的好处就是食材新鲜干净，可以多准备点健康的蔬菜，汤底也是以清淡为主，这几天新换了个可以自动升降的小火锅，比起之前老式的那种，更方便实用，趁着周末儿子回家，赶紧试起来。
番茄洗干净切成小块，做鱼汤或者肉汤，我都喜欢加番茄进去，汤会更鲜，也有去腥的作用。
蟹味菇和金针菇焯一下水，莲藕去皮切成小块。
涮火锅必备食材，大白菜肯定要准备，洗干净切成小块。
蒿菜洗干净，听说蒿菜涮火锅会很香，之一次尝试，感觉味道还可以，一定不能涮时间长，烂了就不好吃了。
肥牛卷也是涮火锅必备食材哈，来一盒。
肉皮，用温水泡发后切成小块，焯水后挤干水分。
鱼丸，虾丸，蔬菜丸子，自己做太麻烦了，买了半成品。
火锅是不是好吃蘸料也很重要。大蒜2瓣切成末，小葱切花，放入碗里，少许食用油熬至微冒烟，浇到蒜末葱花上 激出香味，接着加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺香醋，适量白糖，搅拌均匀成蘸料。（喜欢吃辣的再加辣椒酱，辣油）
臻米自动升级火锅中加入足量开水，加点盐，加点剁椒，豆瓣酱，先把番茄和不容易煮烂的食材放入，其他食材边吃边加，我做的汤底还是比较清淡的，开吃喽。爱吃火锅？自己在家做，干净卫生还好吃，荤素搭配简单又实惠，您也来试试吧!更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。
在家关了多少天了。想吃火锅了？自家自制火锅疫情期间，各地都实施封闭管理。出不去，各个门市也歇业。
是不是想吃火锅了呢。那么我们一起来做做火锅。自己做来岂不是更香。
清汤锅
1.拿出尘封已久的电磁炉。锅子看你家有啥。没有给我放个铁盆上去。
2.汤底可选用大骨汤。没有的话那就开水嘛
3开火煮开。放点大葱。姜蒜。干海椒（不用切断）有条件的放几个红枣
4.在等待汤底煮开的同时，准备好要吃的菜该切段的切段。该切丁的切丁（小编就很懒了。有啥直接往锅里扔）
然后就是油碟了。这个嘛看个人喜好。发挥你的灵感想放啥就放啥。这才是火锅的灵魂所在。
1.香油、香菜、香葱、蒜蓉、醋、花生碎、蚝油、小米椒、辣椒面按自己的量来放再放点盐鸡精。有条件的可以加点芝麻。碎花生。
2.觉得上面的太麻烦。很简单老干妈有吧，挖一勺。放点葱花香菜就OK（你说你家没得老干妈，没得关系，豆瓣酱给我整一勺。就是有点咸。齁咸齁咸的）
红油汤底
1.牛油200克、色拉油200克、干辣椒1把(不喜欢吃辣的可以少放)、上好的花椒1把、醪糟3勺、郫县豆瓣3勺、大葱头2根、老姜1块、鸡精适量
2依个人喜欢，老肉片、鲳鱼、扒皮鱼、火腿、海带结、海白菜、金针菇、香菇、荷心、冬瓜、娃娃菜等。香油、调味盐、蒜泥、醋（喜欢的可加）
3、先将牛油放入锅中大火烧化，烧到7成热，改为中火，加入色拉油，将大葱放入油锅爆炒
4、将老姜放入油中爆香到水气较少时，下入豆瓣锅铲不停铲动3、下花椒、干辣椒，继续炒5分钟，加水1500ml、醪糟、鸡精，熬开，转中火继续熬5分钟，方便汤入味。加菜开煮开吃，更好是肉类及不吸油的菜先煮，叶菜最后煮
觉得麻烦超市买一包火锅底料。火锅底料.火锅底料重要的事情说三遍
小编这么懒会自己熬汤底?不可能的.直接拿一包火锅底料扔锅里头.喜欢的加一瓶白酒加水煮开.不喜欢的直接加开水或者高汤然后大葱.干辣椒.姜片.煮开.下食材.打油碟开吃.
其实小编不喜欢吃火锅.但是很喜欢吃火锅的气氛,一家人围一起.边吃边聊.和父母聊聊工作生活.也挺好
多和父母交流,平时没时间,这次别说没机会哈.
小编是个新人。请大家多多关注 啾咪
自从疫情爆发，宅在家里后，才知道自己对火锅的喜爱已经到了一种程度。宅在家里最想吃的就是火锅了。终于没忍住，冲出去买了些羊肉，肥牛，青菜回来。大涮了一次火锅。现在大多数人都会选择四川火锅，在红彤彤的锅底映衬下，任何食材都显得那么有食欲。但作为无肉不欢的东北人，涮火锅根本就用不上火锅底料的。
火锅大多都喜欢四川火锅，红红的特有食欲。但东北人更喜欢涮羊肉的火锅。羊肉火锅的汤底可以简单到只用清水，只单纯的用羊肉本身的鲜味来撑起一桌鲜美的味道。羊肉是自带鲜味的，也许其它的烹饪 *** 要着意去掉羊肉的“膻”味。但涮火锅是完全不需要的，如果在汤底中加入些干虾仁，或是小螃蟹之类的小海鲜来提鲜，那加入羊肉后的火锅会更加鲜美。
一顿涮羊肉是否美味还有个关键的因素，那就是蘸料。
蘸料：1、取花生酱500克，腐乳5—7块。2、先将腐乳碾碎，再加温开水400克左右(视花生酱的量添加水)，把花生酱搅匀。(现在调好的花生酱是稀的)3、用勺子顺着一个方向，贴着碗碾着花生酱，慢慢的一个方向搅，直到花生酱慢慢的变稠，勺子转动几圈以后，表面留下涟漪纹，花生酱就算是搅拌成功了。4、搅好的花生酱里加适量的蚝油、韭菜花、鲜贝露、香油(量的多少视花生酱的咸淡加)。5、再次搅匀，蘸料就做好了。喜欢辣的可以再加点辣椒油或花椒油。或者喜欢香菜的，还可撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好。
最早的涮羊肉不如今天的可以用电动机器削的很薄。更多的是用手工切制的。现在很少人会为了吃顿涮羊肉，浪费这些时间了。最近因为宅在家里的缘故，想着自己买块羊肉手切一下试试。没想到味道居然会这么好。
选择涮羊肉所需的羊肉，更好选择排酸肉。排酸，就是一个肉自腐排毒的一个过程。是因为羊在被宰杀过程中，恐惧、愤怒等大批负能量的释放，体内会含有不少毒素，我们都知道猪肉的“血脖”不能吃，所谓血脖也正是宰猪时下刀的地方，肉质中含毒，就需要有一定的排毒时间。一般排酸的手段：将切好的鲜羊肉码放好，放置在低温处（大约3、4度），上面压以大石，经过一夜的过程，排酸就完成了，若是天气不够冷，就需要动用冷藏了。
涮羊肉讲就选择适合的羊肉部位：一般涮羊肉都会选择“上脑”、“三叉”、“磨档”、“黄瓜条”。
上脑：肉质最细嫩的部位，上脑脂肪交杂均匀，有明显大理石花纹。适合涮、煎、烤。羊上脑肉是位于羊的脖颈之后，脊骨两侧，肋条前上端的那块肉，由于这块肉的位置比较接近头部，所以称为上脑。
三叉：三叉分大三叉和小三叉。
羊大三叉肉其实是指后腿上部的羊肉，这块羊肉是有纹路的，到了上面成了一个“Y”字形，正好是三个叉，就被称为三叉了。为了让将后腿三叉肉与前腿三叉肉区分开来，人们就把后腿的三叉肉称为大三叉。
小三叉肉位于羊前腿上方，相对来说肥瘦相间，也是比较好吃的一块羊肉。
黄瓜条肉：黄瓜条肉位于大三叉下端，与磨裆肉相连处，这块肉肉色淡红，呈条状包裹着股骨，形状像两条黄瓜，所以称为“黄瓜条”。
磨裆肉：羊磨裆肉是位于羊尾下面，两腿裆相磨处的臀部肉，它与黄瓜条肉相连在一起，边上稍有薄筋。由于这块肉位于羊两腿裆相磨处，所以称为磨裆肉。羊磨裆肉虽然偏瘦，但口感确实瘦而不柴，细嫩非常。
在家涮羊肉，最让人开心的还是准备的过程。特别是自己动手切的羊肉，涮起来有了咀嚼生津的乐趣。
每天为您分享美食，致力于做不一样的家常菜，美食每天更新，有什么喜欢吃的，可以在下方留言，小编和你一起寻找答案，关注我不迷路，巧食为天，与您下期见。
天冷自己在家吃火锅，做法简单、有荤有素吃到撑，成本不过30元。最近几天一直阴天下雨的，气温一下子就降到几摄氏度，突然冷有点不适应。喝点热汤、吃点热乎的菜是家常常态了。喜欢的就是一家人坐在一起吃火锅，有荤有素一起搭配着，吃着热乎气氛又好。
吃火锅喜欢自己做汤底，麻辣、清汤、番茄都试着做过，每次都有改进，家人也喜欢吃。主要是自己做的火锅底干净卫生，再也不用担心家人吃得不健康了。火锅汤底也不用太多的佐料，简单几样就搞定。做得最多的就是这个番茄锅底，一个汤底酸酸的、微微甜、鲜鲜的，很开胃。配上一些喜欢吃的菜和肉，那真的是好吃得没话说。番茄汤 *** 作起来也不难，这里有个小窍门，就是把番茄去皮切成块、打成糊再进行炒制，这样做出来的汤底细腻无渣口感好。
午餐用家里现有的食材，随手一煮美味翻倍，暖胃暖身营养好吃
【主料】番茄2个虾仁250克 血豆腐1块 蘑菇适量 扇贝肉适量 鸡排1块 香肠2根 糖1大勺
1、番茄顶部切十字花刀泡入开水中去皮，切成小块
2、用料理机打成蓉，这样口感会非常细腻，没有料理机的可以用刀剁碎
3、锅内加油烧热，倒入番茄汁中小火炒出红油
4、加生抽、盐、糖调味
5、虾仁洗净，放入料理机加姜、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清、料
6、搅打成细腻的蓉
7、锅内加水小火烧至大约20度，用小勺分次舀出放入锅中，小火慢慢养熟捞出备用
8、食材分别放入升降火锅的提篮中备用
9、番茄锅底倒入火锅中加水煮开
10、放入提篮煮开就可以吃了
11、小料可以选择自己喜欢吃的麻酱料、蒜蓉料等都可以
不知道这些对您有帮助吗？小编喜欢用最简单、最普通的食材，给家人做健康的一日三餐。关注我，每天给您谈谈家常菜！文章和图片均为本人原创。喜欢本篇文章的，欢迎点赞！收藏！有任何厨艺的探讨也欢迎留言呦~
天冷更爱吃火锅，自己在家做猪肚鸡火锅，成本240元我为火锅狂，寒冷的冬季，来上一锅 “咕嘟咕嘟” 飘香四溢的火锅，感觉生活很惬意!
最近刚好下雨，闲来无事，我们就购买了一些火锅食材，有毛肚、羊肉卷、虾滑、鱼丸、魔芋结、鱿鱼圈、面筋、水发猪皮等，总成本240元，自己在家做了一顿火锅，吃的超饱，比到火锅店吃的还算，到火锅店最起码需要400多元。
今天我们选用的是猪肚鸡作为火锅的锅底，这个锅底很适合冬天吃，非常滋补，而且不吃辣的朋友也是可以吃，吃辣的朋友可以配着秘制蘸料吃，味道棒棒的。
猪肚鸡料包的食材分3个包，有猪肚和鸡肉，还有香菇和枸杞，还有一袋是底料。
首先，我们把猪肚鸡里面的所有食材都倒入锅内，倒入一大杯清水，盖上锅盖，大火烧开。
锅内在烧的过程中，我们先教大家秘制蘸料：将香辣酱、蒜蓉、葱、小米椒、香菜、熟白芝麻、生抽、醋、香油倒入碗中，搅拌均匀。（我比较喜欢这样调着蘸料吃，不喜欢的朋友，可以根据自己喜欢的蘸料来调制。）
等猪肚鸡锅烧开以后，我们就可以烫自己喜欢的菜吃了。吃火锅的时候，小编还特别喜欢吃虾滑和毛肚。
我们平时买的现成的虾滑，表面都会有塑料袋装着，像这种虾滑不需要全部倒出来，再慢慢滑入锅内；我们都是直接剪一小口，然后一手拿着虾滑，一手拿着筷子，一边挤虾滑，一边用筷子往汤底里面夹。（如果不喜欢吃买的虾滑，也可以自己在家做，小编之前跟大家分享过虾滑的做法，非常的简单，感兴趣的朋友也可以看看。）
在涮毛肚的时候，时间掌握很重要，一般放进去来回烫8秒就够了，烫太久，毛肚就老了，吃在嘴里会嚼不动。
除了吃虾滑和毛肚，肥牛或者羊肉卷肯定也要来一份儿了。小编比较喜欢吃羊肉卷，放进汤底里烫到变色就可以捞出来了，蘸上调料吃上一口，感觉自己想要的生活就是这么简单。
一般涮火锅，小编还喜欢配上鸭血、鸭肠、黄喉、炸腐皮等，但是不能光吃荤菜，也要配上新鲜的蔬菜，做到荤素搭配，这样才会更好吃。
不一会儿，一大锅食材就被吃完了，小伙伴们都吃得撑撑的，冬天吃火锅暖胃又暖身!
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