店员像柜姐、配送用劳斯莱斯，贵妇蛋糕卷成啥样了？

原创 榴莲

Vista氢商业

稍微了解一点甜品的，应该没有人不知道Lady M的大名。

曾经也是个超级网红，不仅排队排到死，黄牛和 *** 业务也能比肩如今的茶颜悦色。

只有最繁华的商圈才配拥有一家店，在里面吃上一块单价70元以上的千层蛋糕，才是当之无愧的人上人、朋友圈里的真名媛。

来源：Lady M中国官网

然而这高贵的纽约品牌，也没躲过被大家短暂地爱了一下的命运。

前几天，Lady M在北京连关朝阳大悦城、西单大悦城、三里屯三家店，其 *** 悦店还是北京首店。

今年8月份，Lady M还将位于深圳万象城的旗舰店调整为柜台店。

又是关店，又是缩减面积，Lady M在中国市场的路，为什么看起来快要走不下去了？

Lady M不行了？

Lady M在北京关掉三家店之后，只剩下国贸和颐堤港两家。

说实话，我在工作日下午顶着搬砖形象去往这种高级甜品店之前，不能说没有忐忑，至少也是在地铁上理了理头发。

尽管到之前早有心理预期，但是门店早已看不见一点网红血统的样子还是很让人唏嘘。

华贸店装潢，来自Lady M官网

怎么说，火烧云一个铜锅焖鸡好几年了现在还在排队呢。

我一直觉得以我们北京人民 *** 养成的对排队的熟练和自觉，除非一个店是真的有点问题，否则稍微有点名气的都排成网红店了。

除了我到的时候柜台前有两个女生好像在打包蛋糕准备带走，从我坐下到吃完两块蛋糕听了一会儿旁边相亲男女打游戏然后离开，这店里是真的一个人都没进来过。

可能是因为实在太闲了，服务员的态度非常热情温柔，极力向我推荐她们家店里一小盒卖58块的软糖，并且我彻彻底底在高级感里迷失，真的买了一盒。

店里本身座位不多，但是稀稀拉拉几桌人反而显得空空荡荡。

除了我大家看上去都有正事要做：来相亲的、来谈生意的、来交流家庭教育问题的。

没有人举起相机拍照，不管是拍食物还是拍人，也没有逛街的 *** 妹喝下午茶，不看装潢整个氛围就是一个小型星巴克。

我点了他家经典的抹茶千层和秋季限定的栗子千层，加上之前买的金子做的软糖，一共花了208元。

抹茶千层确实好吃，饼皮很薄但有质感，口感很不错，抹茶味道很正，完美中和奶油蛋糕的甜腻。

但我觉得确实没有好吃到一块要70多的程度，这个成本很多平价店 *** 价比更高。

栗子千层就，不愿再回忆它的味道，因为除了甜、腻什么都没留下。

上面放的那块糖渍栗子不仅齁甜还像小卖部卖的果脯，我确信外国人不如咱们这边地铁口大叔懂栗子。

说实话，能吃完这块蛋糕，靠的全是我的经济损失作为动力。我怀疑这是Lady M的一种阴谋——不心疼蛋糕也得心疼钱。

蛋糕之外，Lady M店里的装修就是蓝白色系极简风，尤其是低调又不失设计感的“M”logo，放到现在是很适合拍照的，可惜墙还在，人没了。

还有一点非常有趣的是，作为随随便便一顿下午茶就人均100+的高级甜品店，Lady M的自觉是不在店里摆放充电宝。

我问服务员“店里有没有共享充电宝”之后，她告诉我“可以去对面的拉面店”，仿佛在说“不好意思我们新中产是不爱吃辣的实在要吃也是偷偷吃”。

“像卖珠宝一样卖蛋糕”

2008年，Lady M之一家店开在纽约上东区麦迪逊大道（Madison Avenue），这也是它名字中M的由来。

开在富人聚居区和广告公司集中的路上，这家店一开始走的就是高端路线。

Lady M主打千层蛋糕，一块千层蛋糕含20张超薄饼皮，据说要花足足十小时手工精制，且生产过程十分标准严苛。

@ShanghaiWOW

除此之外，它的口味能够脱颖而出，很大程度上是因为区别于美国多数过甜的点心。

Lady M的创始人Ken Ro *** niszyn是美日混血，从小受到日本美食文化的影响，所以他做的蛋糕也没有那么甜腻。

不论是在测评网站还是社交平台上，都能看到有人说在这里排队的多为 *** 面孔。

Lady M很快变得火爆，2012 年，还被美食 *** BON APPETIT评为美国十大蛋糕。

2013年，Lady M开始海外扩张。从新加坡开到中国上海的时候，曾经一度因为店门口 *** 人员太多，引来警方疏散人群，最后不得不关店。

有人排队十小时才买到一片蛋糕，现场的黄牛已经加价到一片180元，在二手交易平台上，代排队费用高达90元。

Lady M在中国网站上介绍道，“以无可替代的味蕾体验与精致极简的设计风格吸引了大批粉丝”，从这里开始就不难看出，Lady M卖的不仅是一块好吃的蛋糕，同时包括它的建筑风格和漂亮外表。

而一个蛋糕店不仅售卖食物时，可以说本质上贩卖的是一种生活方式。

正如其创始人Ken所说：“I want Lady M to be what Tiffany’s is to Holly Golightly in Breakfast at Tiffany’s”，希望Lady M成为Tiffany之于《蒂凡尼的早餐》女主角一样的存在。

很多人把这句话解释为“像卖珠宝一样卖蛋糕”，算是十分贴切。

Lady M致力于的从来不止是一块千层蛋糕，而是售卖消费符号，一种上流社会的 *** 和标识。

“蛋糕如珍宝般被典藏在白色柜台中，不仔细看会误以为是法国高档珠宝店”。

被称为“蛋糕界的CHANEL”，在美国和加拿大订外送蛋糕，LadyM都会空运到你家门口。

在 *** rie claire上，Lady M则直接被描述为名媛下午茶。

不管是它梦幻的定价还是考究的室内设计，无不打造着华丽、优雅、高贵的生活方式。

2018年最初来到中国的时候，很多女孩为Lady M买单，一面是网红风潮席卷，一面是她们对精致生活的想象。

在高端甜品店吃上一顿下午茶，拍上几张叠加ins风格滤镜的照片，无疑能使许多人获得极大的满足感。

国内的 *** 接近900元

即使是几乎已经过气的现在，依然能看到它出现在明星过生日、逛街的照片上。

坚持开在最繁华的商圈，似乎也表明了Lady M只接待被筛选过的顾客的决心。

高级既是它的自我 *** ，也是一层消费心理和营销共同作用的人造外皮。

女孩们不爱华丽下午茶了？

Lady M的萧条，从产品上并非无话可说。

几年来千层还是那个千层，除了偶尔推出不同口味的果酱之外可以说是没什么变化。

更何况，Lady M的千层本身就不具备不可替代 *** ，在美国店的评价中，不乏消费者给出“名不符实”的说法。

而它的专业度甚至可能还要受到质疑。

Lady M在官方宣传语上，自称“法式千层”。千层里的可丽饼的确来源于法国，但千层可丽饼的概念却是日本人创造的，法国的可丽饼没有这种吃法。

创始人的日裔身份和日本食物样式，加上“法式千层”的宣传，很难不让人怀疑是在“刻意法式”。

产品“没有那么好吃”，加上一片75、一整个蛋糕900块的昂贵单价，Lady M的复购率非常低，几乎是必然的结果。

食品产业分析师 *** 蓬认为，“Lady M *** 偏高，受众称不上广泛，消费频次也并非很高。网红品牌本身就是有生命周期的。如果没有整体上创新升级和产品迭代，就容易昙花一现”。

在各种网红店争相推出新品、恨不得把时髦赶个遍的情况下，Lady M的千层蛋糕并没有什么亮眼表现，在种草平台上，百香果、巧克力在安利帖的重合度大概能有90%。

而它的产品上一次受到网友的一致欢迎，还是最近推出的58元一盒的软糖。

新奇事物的确更容易抓住消费者的心。

Lady M今年也推出了摩天轮月饼礼盒，像是在创新的路上尝试迈步。

另一方面，Lady M虽然以精致高雅为卖点，门店却没有自己的厨房。

它采用 *** 厨房模式，在中国有华东、华北、华南三间 *** 工厂，蛋糕由 *** 工厂加工后冷链运输到全国各地。

有人说它是和喜茶、鲍师傅对标的新零售，但Lady M既没有对标喜茶的产品能力，也没有鲍师傅一样亲民的客单价，想要走量销售、甚至像喜茶一样养成消费者习惯，就有点巧妇难为无米之炊的意思。

更重要的是，在人们对衣食住行各方面追求和标准都提高的现在，对服装的追求可能从大牌logo转向小众设计，越来越看重质量，对美食同样也是。

Lady M这种 *** 厨房集体产出的工业蛋糕，就不如手工 *** 更有温度。

号称千层饼原料全部来自美国已经不是什么吸引人的招牌，现在没点进口原料没有人敢称自己是精品蛋糕店。

而与之相伴的，女孩们在精致下午茶面前摆拍的需求似乎也在减弱。

很多人已经不需要一个“M”logo给自己的朋友圈活色增香，转而探寻城市里更小众、更繁复、更有格调的甜品。

市场上，比Lady M更能把精致做到极致或者 *** 价比更高的竞争对手一个个崛起。

在上海，同样是日美混血创始人、同样是千层蛋糕，Chikalicious已经成了小红书用户口中“秒杀Lady M”的存在。

总部盘子都用爱马仕、加收 *** ，和Chikalicious比起来，Lady M果然是开在最繁华商场地下一层的甜品店，毕竟Chikalicious是有景观位的。

开着劳斯莱斯送蛋糕的黑天鹅就更加夸张了，更大的蛋糕售价199万，对送餐人员的身高还有要求。

蛋糕店外部甚至会让人误以为是施华洛世奇的商店，走进去，有比柜姐穿得还考究的服务员带着白手套等你。

200w的黑天鹅蛋糕

至于平价那边，国潮点心的风正盛，泸溪河、墨茉点心局、 *** 局等新中式点心，也正在俘获潮男潮女的胃和社交空间。

Lady M就这样在一众走高端奢侈路线的蛋糕中，陡然变得平庸；但有点倔强的 *** ，又让不少人因为 *** 价比而放弃。

女孩们不是不爱精致下午茶，只是在众多蛋糕品牌的比拼中，缺乏创新的Lady M就显得比下不足比上有余。

走进Lady M的必要 *** ，随着网红风气的退潮，也终将被她们遗忘。

你爱吃什么蛋糕？

鹿晗卡点为关晓彤庆生，曝庆生现场照超浪漫，喝红酒吃3699元蛋糕

2023年9月17日，是关晓彤的26岁生日，这一天注定要成为她生命中的特殊时刻。而她的男友鹿晗，在午夜准时现身，为她送上了生日祝福。然而，一些细心的网友却发现，鹿晗的祝福消息并不是在零点整发出的，而是在零点2分。这引发了一些猜测，有人认为这是卡点失败，但事实并非如此。

实际上，鹿晗的稍晚祝福并非意外，而是经过深思熟虑的。他选择在这个特定的时间发送祝福，是因为他自己的生日也是在这一刻，零点2分。这个细节充分展现了他对关晓彤的深情，这也已经是他连续第七年为她庆生了。

更让人感动的是，关晓彤在零点14分时回复了鹿晗的祝福，简单地说了声“谢谢呀”。这两个时间节点的组合是“214”，巧妙地成为了他们情侣之间的专属日子。值得一提的是，他们两人的IP *** 都位于北京，这也意味着他们在同一个地方度过了生日，让这一天更加特别。

据悉，就在关晓彤生日前的9月15日，她还在浙江录制了电视节目《王牌对王牌》，而令人称奇的是，她当时身穿的是短袖，与鹿晗的装扮如出一辙，简直就是一对恩爱情侣。录制结束后，她匆匆赶回北京，显然是为了和鹿晗一同度过这个特殊的日子。

除此之外，关晓彤的经纪 *** 分享了一些生日庆祝的照片，这些照片是在关晓彤的家中拍摄的。从照片中可以看出，庆生现场热闹非凡，不仅有亲人和朋友，还有她的男友鹿晗陪伴在她身边，让整个场面洋溢着幸福的氛围。

照片中，关晓彤戴着生日帽，双手合十微笑着，宛如一个快乐的小女孩。她面前摆放着三个生 *** 糕，还品味着红酒，场面相当有情调。其中，一款黑天鹅蛋糕格外引人注目，这是蛋糕中的 *** 品牌，价值高达3699元。可以想象，这份昂贵的蛋糕很可能是鹿晗送给她的，象征着她是独一无二的公主。

此外，经纪人还分享了两人的合影。关晓彤嘟着嘴，双手托着下巴，卖萌可爱。她手上的小钻戒也格外引人瞩目，这颗戒指在庆生时许愿的照片中却不在她手上，这或许暗示了一些特殊的含义。

看着关晓彤的状态，可以看出她的脸颊微微泛红，眼神中透露着一丝 *** ，显然是因为喝了不少酒，但她的好心情清晰地写在脸上。

或许为了不过于 *** 粉丝，经纪人并没有分享关晓彤和鹿晗的合照。毕竟，这对情侣一直以来都保持低调，不经常在公开场合秀恩爱。他们的恋情已经持续多年，这种长久而稳定的感情，实属难得，也表明了他们都是非常专注于感情的人。

在前一个月的七夕节，两人还一起前往日本旅行，有幸遇到了一些目击者。他们在旅行中的画面令人羡慕，关晓彤口渴时，鹿晗主动去买水并为她拧开瓶盖，而她则在一旁傻傻地笑着，这一瞬间充满了幸福的氛围。

目击者还透露，当他们在人多的地方行走时，常常是一个在前，一个在后，但当周围人变少时，他们会并肩而行。这或许表明他们不太喜欢在公共场合过多展示自己的感情。

不久前，他们一起品尝了重庆小面，选择了路边的小摊，这展示了他们私下生活的真实一面。而在鹿晗举办演唱会期间，关晓彤多次前去支持他，这充分显示了他们之间的互相支持和默契。

有人猜测，也许他们已经在私下悄悄领取结婚证书。如果真是这样，相信鹿晗会像公开他们的恋情一样，公开这一喜讯，以给关晓彤更多的安全感。无论如何，他们的感情已经如此坚定，相信他们将会一直走下去，迎接未来的种种挑战和幸福。这对情侣的爱情故事，令人心生羡慕，也让人期待着他们未来的美好。

好利来陷黑天鹅之变

鹿晗卡点为关晓彤庆生，曝庆生现场照超浪漫，喝红酒吃3699元蛋糕

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题目：鹿晗浪漫祝福关晓彤 两人情定多年，幸福庆生揭秘事件背景：

2023年9月17日，关晓彤庆祝26岁生日，男友鹿晗零点准时上线，为她送上生日祝福。但这一刻引发了网友们的关注，因为鹿晗的祝福略晚，0点2分才发布。究竟是偶然还是有深意？在揭晓 *** 之前，我们来看看两位明星情侣的浪漫生日庆祝。

生日庆祝合二为一：

细心的网友发现，鹿晗并非卡点失败，而是故意选择了这个时间。原来，在鹿晗的生日那一天，他也在0点2分庆祝自己的生日。这种精心设计的细节令人感动，这已经是鹿晗连续第七年为关晓彤庆生。

*** 的节日：

当关晓彤在零点14分回复“谢谢呀”时，两人的时间合起来刚好是“214”，这象征着 *** 的节日。更令人惊讶的是，两人的IP *** 都位于北京，这让他们能够在一起度过这个特殊的日子。

从浙江飞回北京：

据悉，关晓彤在9月15日录制完浙江卫视的《王牌对王牌》后，匆匆赶回北京，看来她是为了与鹿晗一起庆祝生日而返回。

幸福庆生现场：

关晓彤的经纪 *** 分享了庆生现场的照片，庆祝活动在关晓彤的家中举行，家人、男友和朋友一同欢聚，充满幸福氛围。照片中，关晓彤戴着生日帽，看起来像一个天真无邪的小女孩，面前摆放着三个生 *** 糕，还品尝红酒，别有情调。

黑天鹅蛋糕的惊喜：

其中一款黑天鹅蛋糕格外抢眼，这是一款价值3699元的 *** 蛋糕，很有可能是鹿晗送给关晓彤的礼物，象征着她是独一无二的公主。

幸福的瞬间：

经纪人还分享了两人的合影，照片中，关晓彤卖萌托着下巴，手指上戴着小钻戒，令人注目。然而，在许愿时，这枚戒指却没有戴在手上。关晓彤的面颊微红，眼神有些 *** ，似乎略微醉意，但她的幸福写在脸上。

专情的恋情：

尽管两人一直低调，但他们的恋情却持续多年，这在娱乐圈中实属难得。不久前的七夕节，两人还一起前往日本度假，幸福的场景被偶遇者拍下。鹿晗贴心地给关晓彤买水，为她拧开瓶盖，两人的互动充满了甜蜜和幸福。

低调的恋情：

他们喜欢在人多的时候分开行走，在人少的时候并排走，不经常公开牵手。不久前，两人甚至一起品尝了重庆小面，选择了路边的小摊，展现了他们真实而平凡的一面。鹿晗举办演唱会时，关晓彤多次前来支持，这对情侣的感情比外界想象的更加深厚。

未来展望：

有人猜测，他们是否已经悄悄领取了结婚证书？根据鹿晗的 *** 格，如果真的如此，他肯定会公之于众，就像公开恋情一样，为关晓彤提供更多安全感。他们的感情坚定而稳定，相信他们会继续走下去，开花结果。

观点 *** 分析：

关晓彤和鹿晗的幸福庆生揭示了他们之间深厚的感情和默契。他们的低调和专情令人感到钦佩，尤其是在娱乐圈这个充满 *** 的环境中。他们的故事提醒了我们，真正的爱情是建立在互相理解、支持和珍惜的基础上，而不仅仅是在镜头前炫耀。愿他们的爱情继续绽放，成就更多美好的时刻。

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好利来背后的 *** 富豪

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店员像柜姐、配送用劳斯莱斯，贵妇蛋糕卷成啥样了？

稍微了解一点甜品的，应该没有人不知道Lady M的大名。

曾经也是个超级网红，不仅排队排到死，黄牛和 *** 业务也能比肩如今的茶颜悦色。

只有最繁华的商圈才配拥有一家店，在里面吃上一块单价70元以上的千层蛋糕，才是当之无愧的人上人、朋友圈里的真名媛。

来源：Lady M中国官网

然而这高贵的纽约品牌，也没躲过被大家短暂地爱了一下的命运。

前几天，Lady M在北京连关朝阳大悦城、西单大悦城、三里屯三家店，其 *** 悦店还是北京首店。

今年8月份，Lady M还将位于深圳万象城的旗舰店调整为柜台店。

又是关店，又是缩减面积，Lady M在中国市场的路，为什么看起来快要走不下去了？

Lady M不行了？

Lady M在北京关掉三家店之后，只剩下国贸和颐堤港两家。

说实话，我在工作日下午顶着搬砖形象去往这种高级甜品店之前，不能说没有忐忑，至少也是在地铁上理了理头发。

尽管到之前早有心理预期，但是门店早已看不见一点网红血统的样子还是很让人唏嘘。

华贸店装潢，来自Lady M官网

怎么说，火烧云一个铜锅焖鸡好几年了现在还在排队呢。

我一直觉得以我们北京人民 *** 养成的对排队的熟练和自觉，除非一个店是真的有点问题，否则稍微有点名气的都排成网红店了。

除了我到的时候柜台前有两个女生好像在打包蛋糕准备带走，从我坐下到吃完两块蛋糕听了一会儿旁边相亲男女打游戏然后离开，这店里是真的一个人都没进来过。

可能是因为实在太闲了，服务员的态度非常热情温柔，极力向我推荐她们家店里一小盒卖58块的软糖，并且我彻彻底底在高级感里迷失，真的买了一盒。

店里本身座位不多，但是稀稀拉拉几桌人反而显得空空荡荡。

除了我大家看上去都有正事要做：来相亲的、来谈生意的、来交流家庭教育问题的。

没有人举起相机拍照，不管是拍食物还是拍人，也没有逛街的 *** 妹喝下午茶，不看装潢整个氛围就是一个小型星巴克。

我点了他家经典的抹茶千层和秋季限定的栗子千层，加上之前买的金子做的软糖，一共花了208元。

抹茶千层确实好吃，饼皮很薄但有质感，口感很不错，抹茶味道很正，完美中和奶油蛋糕的甜腻。

但我觉得确实没有好吃到一块要70多的程度，这个成本很多平价店 *** 价比更高。

栗子千层就，不愿再回忆它的味道，因为除了甜、腻什么都没留下。

上面放的那块糖渍栗子不仅齁甜还像小卖部卖的果脯，我确信外国人不如咱们这边地铁口大叔懂栗子。

说实话，能吃完这块蛋糕，靠的全是我的经济损失作为动力。我怀疑这是Lady M的一种阴谋——不心疼蛋糕也得心疼钱。

蛋糕之外，Lady M店里的装修就是蓝白色系极简风，尤其是低调又不失设计感的“M”logo，放到现在是很适合拍照的，可惜墙还在，人没了。

还有一点非常有趣的是，作为随随便便一顿下午茶就人均100+的高级甜品店，Lady M的自觉是不在店里摆放充电宝。

我问服务员“店里有没有共享充电宝”之后，她告诉我“可以去对面的拉面店”，仿佛在说“不好意思我们新中产是不爱吃辣的实在要吃也是偷偷吃”。

“像卖珠宝一样卖蛋糕”

2008年，Lady M之一家店开在纽约上东区麦迪逊大道（Madison Avenue），这也是它名字中M的由来。

开在富人聚居区和广告公司集中的路上，这家店一开始走的就是高端路线。

Lady M主打千层蛋糕，一块千层蛋糕含20张超薄饼皮，据说要花足足十小时手工精制，且生产过程十分标准严苛。

@ShanghaiWOW

除此之外，它的口味能够脱颖而出，很大程度上是因为区别于美国多数过甜的点心。

Lady M的创始人Ken Ro *** niszyn是美日混血，从小受到日本美食文化的影响，所以他做的蛋糕也没有那么甜腻。

不论是在测评网站还是社交平台上，都能看到有人说在这里排队的多为 *** 面孔。

Lady M很快变得火爆，2012 年，还被美食 *** BON APPETIT评为美国十大蛋糕。

2013年，Lady M开始海外扩张。从新加坡开到中国上海的时候，曾经一度因为店门口 *** 人员太多，引来警方疏散人群，最后不得不关店。

有人排队十小时才买到一片蛋糕，现场的黄牛已经加价到一片180元，在二手交易平台上，代排队费用高达90元。

Lady M在中国网站上介绍道，“以无可替代的味蕾体验与精致极简的设计风格吸引了大批粉丝”，从这里开始就不难看出，Lady M卖的不仅是一块好吃的蛋糕，同时包括它的建筑风格和漂亮外表。

而一个蛋糕店不仅售卖食物时，可以说本质上贩卖的是一种生活方式。

正如其创始人Ken所说：“I want Lady M to be what Tiffany’s is to Holly Golightly in Breakfast at Tiffany’s”，希望Lady M成为Tiffany之于《蒂凡尼的早餐》女主角一样的存在。

很多人把这句话解释为“像卖珠宝一样卖蛋糕”，算是十分贴切。

Lady M致力于的从来不止是一块千层蛋糕，而是售卖消费符号，一种上流社会的 *** 和标识。

“蛋糕如珍宝般被典藏在白色柜台中，不仔细看会误以为是法国高档珠宝店”。

被称为“蛋糕界的CHANEL”，在美国和加拿大订外送蛋糕，LadyM都会空运到你家门口。

在 *** rie claire上，Lady M则直接被描述为名媛下午茶。

不管是它梦幻的定价还是考究的室内设计，无不打造着华丽、优雅、高贵的生活方式。

2018年最初来到中国的时候，很多女孩为Lady M买单，一面是网红风潮席卷，一面是她们对精致生活的想象。

在高端甜品店吃上一顿下午茶，拍上几张叠加ins风格滤镜的照片，无疑能使许多人获得极大的满足感。

国内的 *** 接近900元

即使是几乎已经过气的现在，依然能看到它出现在明星过生日、逛街的照片上。

坚持开在最繁华的商圈，似乎也表明了Lady M只接待被筛选过的顾客的决心。

高级既是它的自我 *** ，也是一层消费心理和营销共同作用的人造外皮。

女孩们不爱华丽下午茶了？

Lady M的萧条，从产品上并非无话可说。

几年来千层还是那个千层，除了偶尔推出不同口味的果酱之外可以说是没什么变化。

更何况，Lady M的千层本身就不具备不可替代 *** ，在美国店的评价中，不乏消费者给出“名不符实”的说法。

而它的专业度甚至可能还要受到质疑。

Lady M在官方宣传语上，自称“法式千层”。千层里的可丽饼的确来源于法国，但千层可丽饼的概念却是日本人创造的，法国的可丽饼没有这种吃法。

创始人的日裔身份和日本食物样式，加上“法式千层”的宣传，很难不让人怀疑是在“刻意法式”。

产品“没有那么好吃”，加上一片75、一整个蛋糕900块的昂贵单价，Lady M的复购率非常低，几乎是必然的结果。

食品产业分析师 *** 蓬认为，“Lady M *** 偏高，受众称不上广泛，消费频次也并非很高。网红品牌本身就是有生命周期的。如果没有整体上创新升级和产品迭代，就容易昙花一现”。

在各种网红店争相推出新品、恨不得把时髦赶个遍的情况下，Lady M的千层蛋糕并没有什么亮眼表现，在种草平台上，百香果、巧克力在安利帖的重合度大概能有90%。

而它的产品上一次受到网友的一致欢迎，还是最近推出的58元一盒的软糖。

新奇事物的确更容易抓住消费者的心。

Lady M今年也推出了摩天轮月饼礼盒，像是在创新的路上尝试迈步。

另一方面，Lady M虽然以精致高雅为卖点，门店却没有自己的厨房。

它采用 *** 厨房模式，在中国有华东、华北、华南三间 *** 工厂，蛋糕由 *** 工厂加工后冷链运输到全国各地。

有人说它是和喜茶、鲍师傅对标的新零售，但Lady M既没有对标喜茶的产品能力，也没有鲍师傅一样亲民的客单价，想要走量销售、甚至像喜茶一样养成消费者习惯，就有点巧妇难为无米之炊的意思。

更重要的是，在人们对衣食住行各方面追求和标准都提高的现在，对服装的追求可能从大牌logo转向小众设计，越来越看重质量，对美食同样也是。

Lady M这种 *** 厨房集体产出的工业蛋糕，就不如手工 *** 更有温度。

号称千层饼原料全部来自美国已经不是什么吸引人的招牌，现在没点进口原料没有人敢称自己是精品蛋糕店。

而与之相伴的，女孩们在精致下午茶面前摆拍的需求似乎也在减弱。

很多人已经不需要一个“M”logo给自己的朋友圈活色增香，转而探寻城市里更小众、更繁复、更有格调的甜品。

市场上，比Lady M更能把精致做到极致或者 *** 价比更高的竞争对手一个个崛起。

在上海，同样是日美混血创始人、同样是千层蛋糕，Chikalicious已经成了小红书用户口中“秒杀Lady M”的存在。

总部盘子都用爱马仕、加收 *** ，和Chikalicious比起来，Lady M果然是开在最繁华商场地下一层的甜品店，毕竟Chikalicious是有景观位的。

开着劳斯莱斯送蛋糕的黑天鹅就更加夸张了，更大的蛋糕售价199万，对送餐人员的身高还有要求。

蛋糕店外部甚至会让人误以为是施华洛世奇的商店，走进去，有比柜姐穿得还考究的服务员带着白手套等你。

200w的黑天鹅蛋糕

至于平价那边，国潮点心的风正盛，泸溪河、墨茉点心局、 *** 局等新中式点心，也正在俘获潮男潮女的胃和社交空间。

Lady M就这样在一众走高端奢侈路线的蛋糕中，陡然变得平庸；但有点倔强的 *** ，又让不少人因为 *** 价比而放弃。

女孩们不是不爱精致下午茶，只是在众多蛋糕品牌的比拼中，缺乏创新的Lady M就显得比下不足比上有余。

走进Lady M的必要 *** ，随着网红风气的退潮，也终将被她们遗忘。

文章来源：Vista氢商业

不会还有人没听说过「黑天鹅蛋糕」吧？

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挑战黑天鹅蛋糕，今日和老板打了个赌。#我的烘焙日常

黑天鹅蛋糕。

宝子们今天我要来挑战天鹅蛋糕。我擦怎么办，我又激动又害怕，这要是做砸了今天一天又白干，激动的心颤抖的手，放个水果都有点抖。最近几天这天气一会冷一会热就和我的心情一样，所以好几天没拍 *** 。最近几天我都在刻苦练习，争取早日炒了老板。

老板总说我做的太丑，我觉得我做的挺好看。老板说我对自己要求太低，我和他说成长就是慢慢的接受别人的不完美。看天鹅身子已经成型了，网上的教 *** 的是太 *** 了，想做什么一搜什么都有，眼睛反正是看会了。虽然是之一次做，但是 *** 教程我可是看了99遍。今天黑天鹅我信心十足，我跟老板打了保票，做不好这个月工资我不要了。

老板说：那我可不敢不给，那给老板做一个月晚饭。老板说好：我等你做好的，不就是个羽毛，这不就是滑一滑就好了。做好了一堆，做了两小时好多都碎了。终于到了安装的时刻，天鹅羽毛粘反了，反了吗？能不能把羽毛倒倒着长着，好尴尬，好尴尬，无话可说。差点损失惨重，赶紧换过去。还还在那录 *** 。我要被自己笑死，可能这会脑子有点短路。我刚才居然还在反映半天，还在想哪里反了。此时真是一万个感谢老板的及时提醒，我 *** *** ，加快点速度它马上就完成了我的 *** 作黑天鹅。你们觉得我做的怎么样，应该不用做饭了吧。

鹿晗卡点为关晓彤庆生，曝庆生现场照超浪漫，喝红酒吃3699元蛋糕

9月17日，关晓彤迎来了自己26岁生日，男友鹿晗零点准时上线，为关晓彤送来生日祝福，不过有网友注意到，鹿晗是0点2分才发的生日祝福，猜测他晚发了2分钟可能是卡点失败了。

细心的网友注意到，鹿晗并非是卡点失败，而是故意卡的这个时间，因为在鹿晗生日这天，他也是0点2分为自己庆生，特意将两人的生日祝福同一时间发出，这细节中的浪漫真的很打动人，这也是鹿晗第七年为关晓彤庆生。

关晓彤在零点14分的时候给鹿晗回复了“谢谢呀”三个字，两人的时间合起来就是“214”，还真是 *** 的节日，另外，关晓彤和鹿晗的IP *** 都在北京，是一块过的生日哟。

据悉，关晓彤9月15日还在浙江录制《王牌对王牌》，当时关晓彤身上穿的短袖和鹿晗还是 *** ，这录制完节目就匆匆赶回北京，想来是要与鹿晗一起庆生。

另外，关晓彤经纪 *** 晒出了庆生现场照，是在关晓彤家中过的，看来关晓彤也邀请了经纪人一起，有家人、有男友、有朋友陪着庆生，也是很幸福了。

照片中，关晓彤双手合十对着蛋糕微笑着，她头戴生日帽像个还没长大的小女孩，她面前摆放着三个生 *** 糕，还喝着红酒，很有情调了。

其中黑天鹅蛋糕十分抢镜，这是蛋糕中的 *** 品牌，价值3699元，如此大水笔想来是鹿晗送的吧，寓意是“你是独一无二的公主”。

另外，经纪人还晒出两人合影，关晓彤托着下巴嘟着嘴卖萌，中指上的小钻戒很十分抢镜，而在庆生许愿拍照时，这个戒指是没有戴在手上的。

看关晓彤的状态，脸颊有些微红，眼神也有些 *** ，应该是喝了不少酒，好心情都写在脸上了。

或许是不想 *** 粉丝，经纪人没有晒出关晓彤鹿晗的合影，毕竟两人是热搜体质，私下一直很低调，算下来两人恋爱也好多年了，能够在一起这么久还这么稳定，确实很难得，也看出两人都是专情的人，对待感情都很认真。

在上个月七夕节的时候，两人还一起去日本游玩，当时偶遇者还透露两人私下的样子，关晓彤口渴要喝水，鹿晗去给她买了水连瓶盖都为其拧开，关晓彤就在一旁傻傻笑着，那画面想想就很幸福。

偶遇者还透露两人在人多的时候就一前一后走着，到了人少的时候就并排走，好多时候偶遇到两人都没有牵手，应该是不喜欢在外面秀恩爱吧。

前段时间两人一起去吃重庆小面，看环境就是路边的小摊，私下的样子很真实了，鹿晗演唱会期间，关晓彤也连续去了几次，更大程度的支持男友事业，这一对小情侣是真的很好磕，感情也比想象中的深厚。

有人猜测两人是不是私下悄悄领证了，按照鹿晗的 *** 格如果真走到这一步也肯定会公开吧，就如他公开恋情一样给足关晓彤安全感，也相信两人会坚定的走下去，最终开花结果。

好利来：老品牌年轻化成长路径

本报记者 魏婕

编者按/ 2019年，好利来“分家”的消息让这个27岁的老牌蛋糕店成为人们关注的焦点。三四线城市消费者担心更名后的门店变“山寨”之余，一二线城市消费者的注意力则迅速被好利来与喜茶联名推出的葡萄系列所吸引。在2019新国货榜单中，好利来在烘焙行业细分品类中获得更高支持率。多年来，好利来从店面装修标准、产品品质标准、服务品质与店员形象标准等进行了全方位升级，一方面为其各区域的“分家”埋下伏笔；另一方面摆脱了国货品牌老化的“宿命”，走出了一条独特的国货年轻化路径。

而好利来的总裁罗红，在众多 *** 中也是个 *** 鲜明的一位。以“摄影家罗红”作为微博ID的他，在日常微博更新中，提到“好利来”“烘焙”的次数屈指可数，更多的是分享他在非洲拍摄狮子、 *** 、火烈鸟的经历和作品。“我的一生，为美而感动，为美而存在”，在位于北京顺义区的罗红摄影艺术馆的墙上，有这样一句罗红的自白。而在罗红摄影艺术馆旁边，有一家 *** 了罗红艺术追求与高端化愿望的黑天鹅蛋糕艺术馆。作为好利来旗下的高端品牌，“黑天鹅”专为高端人士提供 *** 产品及服务。

但由于 *** 水平决定了市场的规模，黑天鹅门店从2016年的10家缩至目前的6家，罗红在接受媒体采访时提及关掉的几家黑天鹅门店时表示，“这是正常的商业止损行为，黑天鹅需要良好的经济环境，需要花很长时间和承受亏损去培育。”

1.转型升级

聚焦一线城市

“估计是好利来的地区 *** 商另起炉灶搞了个山寨品牌，何必心虚地还说自己是好利来？”在大众点评网上，大同一名消费者在一家名为“好芙利”的烘焙店写下了差评，并提醒其他用户不要上当。另外，在其他城市的好芙利门店下也能看到“山寨好利来”的评价。从2018年下半年开始，江西及华南、西北等地区的好利来陆续变身为“好芙利”“甜星”“蒲公英”“心岸”“麦兹方”，让消费者感到疑惑和不适应，不少消费者认为好利来遭到了大规模山寨。

不过，随后好利来董事长兼总裁罗红的一则声明，让好利来更名之谜有了 *** 。声明中称，自2017年好利来进行品牌升级后，一些地区的门店无法达到新的标准，好利来解除了联合创始人内部加盟制，将这些门店剥离出去，由联合创始人 *** 投资并运营。

声明中称，在2014年，在好利来创建22年之际，公司就着手进行品牌升级。经过3年的筹备，罗红率先在北京建立起好利来品牌经营新标准，包含新的店面装修标准、产品品质标准、服务品质与店员形象标准三个主要部分，并要求从2017年起，全国好利来烘焙连锁店都必须执行这个新标准。这意味着，好利来的产品原料成本、门店装修成本、人力成本会随之攀升。这就会导致有些经济欠发达地区由于消费能力不够，门店执行新标准时就会亏损，于是几名联合创始人选择与罗红“分道扬镳”。

2018年，罗红与几位品牌联合创始人重新协商，达成了“收缩规模，坚持标准”的原则。根据各个市场的实际经营情况，把执行标准有困难的店关掉，将能够执行高标准的店保留。这意味着，好利来品牌店规模骤减。

北商研究院特邀专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳在接受《中国经营报》记者采访时表示，“好利来进行转型升级，通过创新的口味、独特的店面形象设计进行全面提升，使得一线城市的年轻人对好利来的认可度明显回归，与味多美等品牌形成明显的差异。但标准提升势必带来成本提升、产品涨价等问题，作为一个全国连锁品牌，不同城市的消费能力和消费习惯存在巨大差别，在北京、上海等一线城市表现出来的消费特质在其他城市未必如此，如果所有城市都进行同样标准的提升，部分区域的管理成本过高，消费者也难以接受高定价，最终会导致门店亏损。”

一名烘焙行业人士称，好利来的甜点是年轻群体喜欢的日式甜点，口感清爽细腻，外观清新考究，比如半熟芝士会根据季节和节日更新口味和包装，也会与其他品牌搞联名，成为好利来的镇店产品，产品的原材料和配方都经得起考验，选品契合当下市场和消费人群。

2015年半熟芝士蛋糕正式在好利来门店推广，并成为该品牌的招牌产品。此后还陆续推出了蜂蜜蛋糕、北海道蛋糕、舒芙蕾等新品， *** 在20元至40元不等， *** 高于好利来原来的软点产品。一名好利来店员告诉记者，生意好的时候一家店能卖出200多盒售价38元的半熟芝士。也就是说，仅仅这一款产品就能给单店带来约7600多元的营业额。记者发现，在好利来的天猫官方旗舰店，好利来与喜茶联名的多肉葡萄雪绒芝士已有10万人付款。半熟芝士蛋糕的配方和工艺来自日本筑波市著名的甜品匠人中山满男，2014年罗红的两个儿子罗昊与罗成前往日本三次，才说服了对方协助好利来开发这款蛋糕。随后，好利来又推出双层芝士、小樽雪团等具有日式和风调 *** 的短保质期类产品。

2018年，好利来门店数量最多的北京市场的销售就翻了3倍。“现在两个儿子一个月要去两次日本走街串巷，和许多日本有名的 *** 签合同，共同研发新品。”2019年5月，好利来打破12年不扩张的状态，前往上海开店。接下来，好利来将把以上海为中心的长江三角洲地区 *** 下一步的发展重点。

记者注意到，好利来集团旗下除一线城市保留“好利来”“黑天鹅”两个品牌外，二三线城市均会按照区域更改为旗下相关品牌。平顶山、南昌等城市的好利来更名为“蒲公英”；中原公司旗下（吉林、铁岭、锦州、大同、烟台、佳木斯、阜新、济宁、赤峰）60余家店更名为好芙利；华东地区50余家直营连锁店已统一改名为“甜星”。此外，河北、山西、甘肃等多地的好利来已更名为“心岸”。

公开资料显示，好利来截至目前在全国80多个大中型城市拥有近千家门店，在北京、天津、沈阳建有三座现代化食品工业园，员工人数过万。由总部进行直辖的为沈阳、哈尔滨、北京、成都、上海等十个城市。此外，内部加盟片区符合好利来新标准的苏州、济南、太原、重庆四个城市也保留了好利来连锁店。按照新的内部协议，解除内部加盟 *** 需要更名的门店共有340家左右。

在烘焙行业中，好利来坚持直营不做加盟的做法也独树一帜。2019年8月7日，好利来官方微信公众号发布正式声明，强调好利来为了保证服务质量，一直坚持直营模式，无任何形式加盟。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏表示，好利来能够发展到今天，与其所在的烘焙行业高毛利、高增长特点有关，借助行业发展的红利，好利来采取标准化的连锁经营，在全国快速扩张，而如今好利来解除内部加盟体系后，品牌的市场占有规模骤减，在目前市场竞争激烈的状态下，好利来如果仅仅依靠直营在一线城市发展，市场份额会面临较大的挑战。

2.内部管理

联合创始人内部加盟制瓦解

19 *** 年，罗红在兰州创办好利来，因为蛋糕样式新颖，好利来在当时品种单一、工艺水平低的烘焙市场上独树一帜，顾客络绎不绝，接着一年内连开4家分店，年销售额破百万元。随后好利来开始北上，在沈阳、天津等地进行拓展，也就是后来的北方好利来。而好利来初创时期的高管们，也在全国各 *** 营扎寨，逐渐衍生出了南方好利来、中原好利来、西北好利来、华南好利来、华中好利来等1000余家门店。

1993年，好利来在兰州开了五家店后，罗红开始感觉到自己管不过来了，于是就动员三个亲哥哥，还有一个“发小”来兰州帮着一起管理。那时的好利来差不多就是一个“罗家庄”。“但问题很快就出现了。当时，我大哥要求我把那个‘发小’赶走，好让好利来更加‘血统纯正’。但我坚持认为，那个‘发小’的管理能力很强，为了公司，我不能赶他走。一气之下，大哥离开了公司，后来三哥也跟着离开了。” 罗红表示。

后来好利来在全国有了近200家店之后，罗红意识到，企业的运转需要建立一套机制、流程，让企业自我运转。罗红想到，麦当劳、肯德基这些国际著名的大公司都有一套完善的连锁企业体系，就从苏州肯德基公司挖来了一位杨姓的经理，并让五位创业元老回到好利来，任命为副总经理，听从杨总调遣。罗红回忆，“小 *** 上任，就发现了好利来的很多问题， *** 了一系列管理措施，在组织结构上也进行了大幅调整，但因为的确触动了原来团队里很多人的利益，而遭到公司上下的强烈反对，措施根本执行不下去。最后，五位副总全部辞职，小杨也深受打击，心气不再，不久也离开了。”

发展到1995年的“好利来”已经成为资产近千万元的大集团，但一个很大的隐患也渐渐显现出来，那就是与总裁罗红一同创业的罗力、罗强、罗俊等五人并没有明确过彼此的股份份额，此时，眼见着做得越来越大的“蛋糕”，这些元老们对股份的明晰与划分要求也越来越强烈了。

五位副总虽然在集团里负责一两个部门，但因为地位特殊，实际上享有很大的权力，不希望企业有任何改变，从而影响到他们的利益。“于是，我把全国市场分成六个大区，我自己直接管一个，其他五个分给他们每人管一个，各自持有所管的那个大区的股份。虽然他们退出了集团管理层，但能够自己当家，五位副总的积极 *** 很高。那一年，好利来在全国开店超过200家，比上一年增长了近一倍。”罗红表示。

1999年，好利来已经在全国十几个城市开设了连锁店，内部管理实行“联合创始人内部加盟制”。也就是每位联合创始人 *** 经营一个片区。“好利来”品牌名的所有权归罗红所有，其他联合创始人有十年的使用权，根据经营情况，十年以后可以续签。每个片区都是 *** 投资开店、自主经营。公司总部负责培训和督导各片区实行统一的产品标准、服务标准和形象标准，每个片区每年向公司总部缴纳一定的品牌管理费。

2014年，创建22周年的好利来开始着手品牌升级。2017年，率先在北京建立起好利来品牌经营新标准，包含新的店面装修标准、产品品质标准、服务品质与店员形象标准三个主要部分，并要求从2017年起，全国好利来烘焙连锁店都必须执行这个新标准，同时也不可避免地带来了综合成本以及产品 *** 的提升。有的地区执行这个新标准时会亏损，2018年，罗红和几位品牌联合创始人重新协商，解除了已经执行19年的“联合创始人内部加盟制”，好利来的品牌联合创始人可以自主创建自己的新品牌， *** 于好利来， *** 投资、 *** 运营。用不同的个 *** 和 *** 来满足不同顾客的不同需要。

“‘联合创始人’本身就意味着对‘好利来’这个品牌事业有相当的发言权，让这些‘联合创始人’加盟，就存在着他们自身的意见权威与品牌的统一经营模式之间或许存在分歧与差异。”在谈及“联合创始人内部加盟制”时，长期关注连锁经营问题的北京律众律师事务所副主任吴萌认为，“对于一个品牌来说，一开始的时候借助外部力量快速发展，形成品牌优势，是常见的发展策略，也屡试不爽。但这种‘借助’‘合作’本身有可能偏离‘特许加盟’本身所要求的一致 *** ，从而为今后大家分道扬镳埋下伏笔。其实‘联合创始人内部加盟制’本身是没有原罪的，问题在于大家在一起发展过程中，能否互相理解与妥协，把各自的优势集中起来，最终凝结成品牌的优势。”

餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席分析师林岳指出，内部加盟制在初期可以起到各自为政、自负盈亏的积极作用，让创始人有主人翁的意识去运作企业，但是到了高速发展期，管理的问题就显而易见了，由于各做各的，导致发展策略不统一，营销活动或创意没法产生协同效应，产品制造、配送也很难有标准，这些内耗就会严重拖累企业的发展。

记者注意到，2019年11月，罗红的二哥罗力以总裁身份参加了甜美香積连锁品牌发布会。罗力是西北好利来、心岸、甜美香積连锁饼店和万龙滑雪场的创始人。他表示，自2019年9月16日起，原西北好利来所属的八个好利来品牌城市已经陆续更名为甜美香積。

3. 高端化

探索高端化蓝海

“十年了，我几乎没有用心管我的企业，也疏远了我的蛋糕梦。当我整理出这组美丽的黑天鹅照片时，我突然想到：我也能做出最美的蛋糕！”2009年12月23日，罗红在新浪博客中称，一组黑天鹅照片带给了他灵感和强烈的创作冲动。在接下来的50天里，他和他的团队夜以继日、废寝忘食，创造出了24款让他自己都很感动的蛋糕。

但是，由于种种原因，2010年好利来旗下高端品牌“黑天鹅”才正式诞生。2010年11月，之一家黑天鹅蛋糕店在长春红旗街万达广场开业。 *** 为为高端人士提供 *** 产品及服务。

“从7月19日开始，在北京和天津选购黑天鹅婚礼蛋糕的新人，将会享受最尊贵的贵宾待遇：黑天鹅婚礼蛋糕将用劳斯莱斯古斯特专程送往婚礼现场！这辆劳斯莱斯古斯特是我专门为黑天鹅婚礼蛋糕定制的，也是进入中国的之一辆古斯特。”2010年，罗红公开宣布道。这一公告以及劳斯莱斯的照片至今仍然挂在罗红新浪博客上。

此外，黑天鹅还曾推出一款名为“婚典·举世倾慕”的蛋糕，托盘为纯银打造，支架全部采用施华洛世奇水晶，需要五个师傅连续工作一个月才能完成，标价1999999元。可以看出，这是一款为品牌高端化特意 *** 的“概念蛋糕”。目前在黑天鹅官网上，最贵的一款蛋糕名为德寿千秋，标价9999元。

林岳认为，“大众市场竞争过于激烈，而能满足高端市场需要的品牌却较少。国内的大部分糕点品牌还没有找到高端市场的突破口，除了把蛋糕做成艺术品以外，还需要融入更多高附加值的服务和体验，好利来如果能找到这个突破口，坚持黑天鹅的 *** ，深耕下去可能会有发展机会。”

虽然罗红将黑天鹅视为其得意之作，但其发展并非一帆风顺。黑天鹅蛋糕业务范围所包含的9个城市中，仅有4座城市留有实体门店，其他城市实体门店已经闭店，只留有 *** 和配送中心。天眼查数据显示，北京、天津、长春、沈阳等多地一些黑天鹅门店被注销。在全国范围内，黑天鹅也仅在北京、天津、成都、沈阳4个城市剩下6家线下门店。

罗红在接受记者采访时表示，这是正常的商业止损行为，黑天鹅需要良好的经济环境，需要花很长时间和承受亏损去培育。接下来，黑天鹅将会和艺术馆同时去上海开店，目前摄影艺术馆已经在上海徐汇黄浦江边拿到了相应的地块，走完程序就准备开工建设了。“如果把‘黑天鹅’开到上海，也一定会很受欢迎”。

观察

别让品牌“高端”变“土豪”

根据E *** omonitor统计，国内烘焙行业规模快速成长，而且人均烘焙食品消费量近些年呈现逐年升高的趋势。不过，中国烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙国家相比还有很大的提升空间。2015 年，中国人均烘焙食品消费量达到 6.6KG/人，美国为 39.8KG/人，与国内内地饮食习惯相近的日本和 *** 地区人均烘焙食品消费量分别为 23.4KG/人和15.9KG/人，约为内地的 2.4~3.5 倍。面对这样一个发展迅速、空间广阔但竞争激烈的烘焙市场，作为国货老品牌的好利来该如何突围？

从过往的发展历史来看，好利来一直就是非常珍惜自己品牌“羽毛”的企业。从创立至今，一直没有实行对社会全面 *** 的“加盟制”，而坚持实行“品牌直营制”“联合创始人内部加盟制”。其目的就是尽可能保持物料、产品、服务的可控 *** ，宁可抛弃“市场”，也不牺牲“品质”和“品牌”。可以说，能够在发展初期就有这种品牌意识的企业在中国确实少之又少，这也是好利来能成就今天市场地位和占有率的根本原因。

但企业生存原则是根据时代变化而决定的。目前中国市场普遍现状是：线下店困难、线上销量增多、人力物料成本大幅提高、地区差异因 *** 普及逐渐缩小、企业跨界渐成趋势、品牌以口碑传播为主、中心化传播力影响力大幅降低、老品牌力影响力趋弱、品牌年轻化逐渐提升……对于创立20多年的老品牌好利来来讲，或许考虑的问题应该更全面。要懂得支撑一个知名品牌，需要多种方式的维护和支持，而不能只用高端化聚焦的表现形式，就可以完成品牌年轻化的迭代之路。

如何取悦年轻的消费者？是一个非常大的话题，但可以肯定的是，当今年轻人的思维方式已经和他们的父辈完全不一样了。他们会疯狂购买一个父辈并不知道的小众品牌球鞋，也会对父辈引以为傲的嵌钻 *** 嗤之以鼻。实际上，在物质丰裕时代出生的年轻人，对所谓“高端”概念内涵的理解已经迭代了。在这种情况下，标价1999999元；托盘为纯银打造；支架全部采用施华洛世奇水晶；需要五个师傅连续工作一个月才能完成；由劳斯莱斯古斯特豪车配送的“婚典·举世倾慕”的蛋糕，真的能让年轻人感到品牌的高端化吗？

本版文章均由本报记者魏婕采写

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