表弟和弟媳都刚刚25岁，二人结婚以后独自生活，开始家长还怕他们照顾不好自己，没想到俩人把小日子过得有滋有味。表弟爱热闹，经常组个局，剩下的食材和酒水，弟媳从来没有浪费过，用他们的话说：拒绝精致穷！小两口用它们做出很多口味新奇的美食，就比如他们做的卤蛋。通常，煮制卤蛋时都要放香料和水，可他们研究出了一种卤蛋的新做法，分享到朋友圈一下子就火了，有的网友说：带我解馋，带我省钱，好吃不浪费！也有的网友说：不放香料不加水，这种鸡蛋的做法，我连吃3天都不腻。
鸡蛋不仅好吃，营养也很丰富，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，不仅是老年人和孩子，咱们年轻人也要每天吃鸡蛋。不知道您那边超市的鸡蛋是什么价格？我们这的鸡蛋才5毛钱一个，人人都能吃得起。
鸡蛋的做法有不少，茶叶蛋、核桃煮鸡蛋、姜醋蛋等等，您更喜欢吃哪种？在表弟和弟媳看来，他们更青睐这种啤酒卤蛋。这小两口自制啤酒卤蛋时不加水也不加香料，味道却特别香，起初，他俩就是不想浪费聚会喝剩下的啤酒，没想到做出的啤酒卤蛋竟成为朋友圈竞相追捧的美食宝藏。
他们是如何做出“卤蛋”的呢？啤酒是表弟家里常备的，小友聚会的时候开几瓶，剩下的啤酒就成了他们做啤酒卤蛋的必备食材，既不浪费又能轻松做出美味。因为啤酒中有浓郁的果香和辛香，再加上啤酒的麦香，用它卤蛋谁还会费心思加各种香料呢？做出一锅卤蛋，不管是早餐、正餐都可以随吃随取，当夜宵吃也不会有负担。
啤酒卤蛋怎么做？我就把表弟和弟媳的做法整理出来给您看，建议收藏，连吃3天都不会腻！
【啤酒卤鸡蛋】
啤酒卤蛋所需要的食材有：鸡蛋6个、精酿啤酒1瓶、生抽、糖和盐。
鸡蛋清洗干净后，放入凉水中开始煮制。大火煮开后转中火煮8分钟，关火后盖上锅盖焖5分钟。这个时长煮出的鸡蛋非常好剥壳，而且口感适中。很多朋友在煮鸡蛋时会遇到鸡蛋裂开的情况，这里需要注意几点：要凉水下锅，水里可以加一小勺盐，如果鸡蛋是从冰箱取出的，就要放在室内稍微回暖一下再煮。
鸡蛋焖好后，倒掉热水，用凉水冲洗下，磕碎蛋壳后，鸡蛋皮可以整片剥下来，而且鸡蛋清非常细腻，口感Q弹，特别好吃。
鸡蛋全部剥好壳后，用小刀在表面切成花刀，横向切和纵向切都可以。这样方便煮制时入味。需要注意的是，切的深度要适中。
把鸡蛋、生抽和冰糖一起倒入锅中，再倒入一瓶啤酒卤蛋的灵魂调料：啤酒。不用加一滴水和其他任何香料，中火煮开后转小火煮5分钟，一边煮一边翻动鸡蛋，使其均匀受热。临近关火前加适量的盐，搅动均匀后关火。
把鸡蛋连同卤汁一起倒入容器里浸泡至少半小时，这样不仅颜色更漂亮，也会更加入味儿。浸泡过程中记得要翻动一下，这样卤蛋的颜色就更均匀了。
小提示
*** 啤酒卤蛋时要用新鲜的鸡蛋，变质的鸡蛋可不能吃。吃不完的要放在冰箱里冷藏储存，吃之前加热。
鸡蛋虽然营养丰富，但也是要适量食用的，每人每天不要超过两个。
25岁小两口，做“卤蛋”火了，不放香料不加水，连吃3天都不腻。表弟把这个“啤酒卤蛋”的做法分享在朋友圈后，大家都纷纷点赞，卤鸡蛋不加香料不用水，还非常好吃呢，连着吃几回都不会腻。网友说，自从学会了啤酒卤蛋的做法，就再也不点外卖的卤蛋了！
其实，很多小两口会因为谁来做饭，谁来刷碗这些琐事而不愉快，学会做几道家常菜吧，哪怕就是个卤蛋。学会自己做饭的年轻夫妻，过得都很幸福，因为他们能够通过一日三餐来温暖彼此的胃，吃得舒坦又不浪费，您不想试试看吗？
“啤酒卤蛋”的分享就到这里了，您吃过啤酒卤蛋吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
健脑益智、温肺暖肾的干果，利用好全身都是宝近来降温明显，如何有效保温暖身成了难题。
怕冷和肾相关，肾精、肾气不足容易引发下半身虚冷、畏寒肢冷、夜尿频数等症状。有以上情况，健康君建议用核桃改善。
·核桃：温肺暖肾、健脑益智·
核桃是常用的补肾药食之一，据《中国药典》记载：核桃仁的功能主治为补肾、温肺、润肠。因此，频食核桃有健身生发，兼补下焦的效果。
*建议每天食用2~4个
此外，核桃还富含多种不饱和脂肪酸、锌等物质，对大脑维持正常功能有益：
01
富含「α - 亚麻酸」能转化成 DHA 和 EPA，对视力和大脑发育有一定好处。
02
富含滋养神经的成分—磷脂，能增强记忆力和思维能力，对预防中风、老年痴呆也有一定的辅助作用。
其中不饱和脂肪酸还可以预防动脉硬化、高血压等心血管疾病，降低糖尿病的风险。
两处易被忽视的「营养宝库」
除了核桃仁，核桃壳和核桃分心木都可入药，而且核桃的固肾功力有一半是它俩的功劳。
- 核桃分心木
核桃分心木是核桃仁的内隔膜。性质平和，入脾、肾二经，能健脾固肾、固肾涩精。
用它煮水（分心木20g，五味子10g）可改善尿急、尿频、尿多等症状。
- 核桃壳
核桃壳有收敛固涩、清热解毒的作用，煮水或煮蛋可见健脾固肾的功效。
今日推荐几个核桃食疗方，有健脑、消食润肠、健脾固肾等需求的朋友，可以按需食用。
·核桃乳：温肺暖肾·
秋冬常喝由核桃乳，可以养护肺部和肾脏，有效改善咳喘严重、大便干燥、肤干起屑、畏寒肢冷等问题。
冲调过程中浮起的一层白色液体，是传说中的补脑佳品，可有效补脑益智。
- 材料：
核桃仁（带核桃衣）200g，冰糖适量，盐少许，温水150ml
- 步骤：
料理机搅碎核桃仁，再入锅煮10分钟，熄火前调入冰糖和食盐。
核桃乳加盐，是将核桃的养生功效往肾经上引，增强补肾、暖身的效果，怕冷朋友宜常喝。
·山楂核桃饮：消食润肠·
秋冬又冷又燥，尤其影响老年人的胃口和消化能力，继而影响排便。若不想依赖药物又想有一定改善，可以尝试补肺固肾、消食润肠的山楂核桃饮。
- 材料：
核桃肉50g、鲜山楂40g、蜂蜜适量
- 步骤：
山楂肉入锅炒至焦黄，放凉后与核桃肉、适量清水一同磨浆，最后调入蜂蜜食用。
·核桃杂粮浆：改善消化不良·
将核桃打成浆，有利于不便吃或不爱吃坚果人群摄入坚果营养，同时改善消化不良的情况。
- 材料：
核桃仁40g，燕麦20g，百合干25g，葡萄干35g
- 步骤：
材料洗净，倒进料理机并加800ml清水打成浓浆食用。
常食这道营养糊（秋冬早餐或两餐间的加餐），有利于控制血压，还可稳定肠道有益菌群，减少消化不良。
·核桃蛋：固摄肾气·
用核桃壳和分心木煮鸡蛋，每天1个，连吃3周能有效改善尿频、遗精滑泄、遗尿等肾气虚症状。
- 材料：
核桃壳6个、鸡蛋6个、桂皮3g、姜3片、酱油、盐
- 步骤：
1、核桃壳和分心木用清水泡20分钟，和桂皮、生姜一同入锅煮开，20分钟后熄火晾凉；
2、待核桃壳水放至常温，即加入洗净的鸡蛋、酱油和食盐煮至鸡蛋熟透；
3、勺子轻敲蛋壳，再煮30分钟熄火浸泡。更好泡12小时再食，味道更佳。
- 温馨提示
天气渐冷，做好补肾温肺工作，才能减少畏寒肢冷和呼吸道系统不适等问题，寒冬身体才更强健。
核桃虽好，但痰火积热者应少食或不食，不然会助生邪火，让你越来越多不适。
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核桃是个宝，常吃身体好！教你4种做法，有汤有甜品，味道好极了关注我，每天精彩不断！
导读：核桃是个宝，常吃身体好！教你4种做法，有汤有甜品，味道好极了
人的食物组成部分除了包含蔬菜和肉类，坚果类也应该包含其中，因为坚果的营养价值非常高，吃了对身体特别好！尤其是坚果中的核桃，它是一种最常见的坚果，也是一种性价比更高的坚果，因为它不仅含有大量的营养物质，有着“坚果之王”的称号，常吃对身体好；它的价格还很实惠，可以说是众多坚果中比较便宜的一种。所以这样一个营养高口感好价格便宜的食物，大家一定不能错过，一定要常吃！
说起吃核桃，核桃可以生吃，可以做成食物吃，生吃和做成食物口感完全不一样，我就比较喜欢后者，所以我就积累了很多 *** 核桃的 *** 。下面我就分享4种做法给你们，核桃是个宝，常吃身体好！教你4种做法，有汤有甜品，味道好极了！感兴趣的朋友一起来看看吧。
之一种：养生核桃露
准备食材：黄豆、核桃、红枣、大米
1、把准备好的黄豆提前一晚浸泡，第二天直接用；把红枣洗干净，去掉枣核；再把核桃肉取出来备用；然后把大米淘洗干净备用；
2、把浸泡好的黄豆倒入料理机，再把处理好的核桃仁、红枣和大米倒进料理机中，然后加入适量的水（想要喝浓稠一点的就少放点水，想喝稀一点的就多放点水），开始打豆浆。
3、豆浆打好之后，想要喝细腻一点的，就把豆浆过滤一遍；不过不建议过滤，那些食物残渣营养价值很高；最后再根据自己的口味加入糖；注意：如果料理机没有加热功能，记得充分煮熟再喝哦。
第二种：核桃壳煮鸡蛋
准备食材：核桃、鸡蛋
1、准备适量核桃，把核桃壳打开，把核桃仁和核桃壳分开放置；接着把核桃壳清洗干净，把准备好的鸡蛋也清洗干净。
2、在锅中加入适量的清水，把洗干净的核桃壳放入锅中，开大火煮，水烧开后开始计时，继续煮半个小时；时间到了关火晾凉。
3、把洗干净的鸡蛋放进晾凉的水中，再开大火煮，鸡蛋煮熟之后关火，把鸡蛋捞起来，把鸡蛋壳敲出缝隙（不要剥掉），然后再放进水中，接着往水中加一点酱油，用酱油核桃水腌制鸡蛋，腌制半天到一天，这样就能充分入味。
第三种：琥珀核桃
准备食材：核桃、油、白糖
1、准备适量的核桃，把核桃剥开，把核桃仁取出来，核桃仁不用取完整的，不完整的核桃仁更容易入味，做出来口感更好。
2、核桃剥开之后，把锅预热，把核桃仁放进热锅中翻炒，炒熟之后盛起来备用。
3、在锅中加入3勺食用油，油热之后加40克白糖，再加入3勺水，开火开始煮，边煮边搅拌，等到煮成糖水，并且糖水有密集泡泡产生，颜色变深了，把核桃仁倒进锅中，快速翻炒。
4、等到核桃仁均匀的裹上糖浆，把核桃仁盛起来，零散地放在案板上晾凉，等到温度降下来了，琥珀就上好了，就能吃了。
第四种：红糖核桃饼干
准备食材：核桃、红糖、鸡蛋、低筋面粉、黄油
1、在碗中加入60克黄油，把黄油软化，再用打蛋器把黄油打发，打发至膨胀，颜色变白；打发好之后，加入30克红糖和一个鸡蛋液，继续打发，打发至细腻的状态。
2、把核桃仁取出来切成小粒的，然后放进黄油中，继续打发。打发均匀之后，在里面过筛进110克左右的低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。
3、把面团揉成细长的圆柱体，然后放在冰箱中冷藏60分钟；冷藏好了取出来切成小薄片，也就是小饼的形状，把小饼胚摆放在有油纸的烤盘上。
4、把烤箱提前预热至180度，之后就可以直接把烤盘放进烤箱烤了，温度为180度，时间设为25分钟左右（主要根据实际情况决定），等到烤至两面金黄就能食用了。
核桃是个宝，常吃身体好！教你4种做法，有汤有甜品，味道好极了！以上就是核桃的4种做法，你们都学会了吗？学会了就尝试一下吧，每一种做法都特别营养美味。
天气酷热，该吃核桃鸡蛋了，传统做法别丢了，每天吃一个顺利入伏夏至三庚数头伏，虽然夏至已经过了，但天气依然还未到最热的时候，夏至后还有一段时间的气温会持续升高，大约再过一个月左右吧，就是一年中很酷热的时候了。每年这一段时间，被称为“入伏前的盛宴”。
老一辈流传下来的一些传统，比如很多地方流传下来的“夏至蛋”，民间认为在夏至吃蛋，能强身健胃，走路有劲。虽然好像有点夸张，但是有一定科学根据的。首先天气特别热，我们人体需要消耗更多的营养，而鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食材，含有非常多的营养物质，并且十分容易消化，吸收率可高达98%，更重要的是，鸡蛋特别便宜，即使每天吃一个，也不会给生活造成负担。
今天分享一个特别适合这段“盛宴”期间吃的鸡蛋做法，采用了核桃作为配料，这核桃可是不可缺少的哦，它可以让鸡蛋吃起来更有效能，每天吃一个核桃鸡蛋，顺利入伏，这是传统做法，大家学会别丢了呢。下面分享核桃鸡蛋的做法，感兴趣的朋友先收藏起来吧。
用料：核桃、鸡蛋、食盐、酱油
1.首先把核桃浸泡在水中10分钟左右，使它表面的脏东西变软，这样我们在清洗的时候可以轻松洗掉。
2.拿起一个牙刷，使劲地在核桃上来回刷洗，直至全部都洗净。
3.再把洗净的核桃用夹子夹碎，尽量把核桃仁和核桃中间的分心木（具有重要作用）漏出来。
4.然后把核桃夹碎的核桃放入锅里，大火烧开后继续煮20分钟。
5.等待锅里的水降温到常温后，再把洗净后的鸡蛋放入水中，
6.再次把锅里的水烧开。
7.烧开后，用汤勺把鸡蛋捞起，再用勺子把鸡蛋的壳敲裂，放回水中，再加入食盐和酱油，浸泡3个小时左右就可以吃了。
核桃鸡蛋就是这么简单，还十分好吃呢，比茶叶蛋好吃多了。
用料说明
文章中使用的核桃是老树核桃，这种核桃甘香，带有一点甜味，就是它的核桃壳上的脏东西比较多，清洗的时候比较麻烦一些。如果用的是纸皮核桃的话也是可以的，但是有一点涩的味道在里面，煮鸡蛋的话可能就会味道差一些，但是纸皮核桃比较干净，清洗起来很便捷。
小窍门
1.用核桃煮的水，如果没有异味的话，可以重复使用两三次，只要每次煮完鸡蛋放凉后再放入冰箱保存就可以了。这就像卤水一样，可以重复使用。
2.每天吃一到两个核桃鸡蛋，不仅可以补充营养，还能填肚子哦。当然，如果觉得这样做比较麻烦的话，那么可以在每天晚上把鸡蛋放入核桃水中，烧开后敲碎蛋壳就可以放到第二天早上，起来的时候就可以吃了，当作早餐吃是很不错的哦。
3.食盐可以不放，但是酱油一定要放呢，这也是不可缺少的一个调料。
核桃有什么用？
首先，核桃全身是宝贝，它的壳、果仁，还有它里面的分心木（中间那一层木质层），都是十分有药用价值的材料。它们各自有不同的药用价值，加在一起使用的话，自然就更好了。在核桃里，尤其是那层分心木，是很有价值的，很多人在吃核桃后，就把这层东西随手扔掉，我们可以把它留起来泡茶的呢。
这个核桃鸡蛋，无论是自己，还是家里的老人和小孩，都是可以食用的，一天一个补营养，好身体，顺利入伏。
夏天，煮鸡蛋别忘了加核桃，营养翻倍还好吃，孩子喜欢，味道太香这里是荣耀美食，专注于做菜技巧、广式靓汤、养生食谱，欢迎关注。
夏天，煮鸡蛋别忘了加核桃，营养翻倍还好吃，孩子喜欢，味道实在太香了，孩子现在每天早上都能吃一个鸡蛋，之前孩子胃口小，爱挑食，我试了很多鸡蛋的做法，这个口味孩子就很喜欢吃，这下我再也不担心孩子的营养问题啦。大伙都知道，水煮鸡蛋是我们生活当中最常见的早餐，放水里煮上15分钟就可以做法十分简单，不过现在进入到夏天后，不建议再继续用白水去煮鸡蛋了，因为单纯吃煮鸡蛋会很容易吃腻，而且一个鸡蛋的能量是不够支撑的，给大家推荐一个做法，可以将核桃与鸡蛋一起熬煮，让营养更加翻倍，每周吃一两次，全家身体都能变好。核桃本身就是能够用来补脑的食物，而鸡蛋当中的营养元素也不少，对于成长发育期的孩子来说，这两样食物都是宝贝。
夏天的天气是很热的，人一般没有什么力气和精神，有的时候甚至吃不好和睡不好，这其实就是因为过度贪凉所造成的外热内寒，这个时候吃核桃鸡蛋是可以缓解身体的营养不足的，顺便改善精神状态。做法也很简单，将核桃和鸡蛋放在一起煮。核桃不只只煮核仁，核桃里面的分心木是非常重要的，分心木其实就是我们打开核桃以后，能够看见里面分隔核桃仁的木质层，大家平时吃的时候往往都会将它分离出来扔掉，我们可以分心木给收集起来，用来泡茶或者是煮鸡蛋营养都很好的。以前吃鸡蛋要么是水煮，要么是吃茶叶蛋，核桃和鸡蛋一起煮之后，好吃营养高，简直就是爱不释手！ *** 的 *** 很简单，有兴趣的可以自己在家里面尝试一下，吃过一次以后就能爱上哦。
【核桃煮鸡蛋】
需要准备的食材有鸡蛋6个、核桃仁壳6个、盐3克、酱油2克。
*** 步骤：
1、准备好需要用到的全部东西，将核桃取出里面的核桃肉，然后留下中间的分心木，再将核桃的外壳完全地清洗干净，放入水中浸泡半个小时。
2、接下来去除掉多余的水分，在锅里面加入清水和泡好的核桃壳先用大火煮开，然后再更换成小火，盖上盖子继续煮一个小时的时间。
3、煮好了以后就能够明显地看到水的颜色已经变深了，放在一边先不要动它，让水慢慢地变凉，不能够在热的时候放入鸡蛋，也就是冷水下锅。
4、趁着放凉的这个时间把鸡蛋清洗干净了，鸡蛋不洗的话会有异味，建议清洗1-2遍，保证卫生。
5、等到核桃水完全放凉以后，在汤里加入一点盐和酱油，搅拌均匀之后。把鸡蛋放入锅中煮六分钟，然后再关火。
6、接下来用勺子轻轻地敲鸡蛋的表面，把它的壳敲出缝隙来，这样能够更好入味，再继续开火煮十分钟。
7、出锅直接吃了，同样也可以选择继续浸泡一个晚上，第二天吃的话鸡蛋会更加的入味，当做早餐也很不错。
【关子君小贴士】
在汤底里面加入一点酱油和盐更能增添味道，不想吃咸味的话，也是可以不放酱油的，但是还需要放一点点的盐，因为盐在这里是起到一个药引子的作用，能够让营养更充分。鸡蛋一次性可以多煮一些，吃不完的可以放在冰箱里可以存放上2~3天，第二天可以取出来稍微加热就能马上上桌，是十分方便的。
鸡蛋表面上产生的花纹看上去让人十分有食欲，鸡蛋带着淡淡的核桃香，口感会比平时水煮蛋更加软嫩一些，所煮的核桃汤也是可以喝的，早上吃着鸡蛋喝着核桃汤，营养丰富极了！这道营养早餐男女老人都适合吃，喜欢的话就不要错过啦，按照上面的 *** 自己在家尝试一下吧。
核桃很多人总将壳当垃圾扔，晚上爱起夜人离不开，立夏吃更好
大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱分享，请大家多多关注呦。
鸡蛋对于普通百姓来说，它的重要性不言而喻。因为几乎家家户户都会吃它，是许多家庭非常重要的动物蛋白质来源。尤其对于一些并不富裕的家庭，因为肉价现在比较高昂，鸡蛋就是价格低廉的蛋白质了。但是鸡蛋还有一些其它的食疗作用，也行许多人都不知情。
谚称：“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”疰夏是夏日常见的腹涨厌食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏。你也许想不到吧，鸡蛋居然还有这么多的功效。
这个立夏蛋和平时卤鸡蛋不同的是要用核桃皮和分心木一起煮，分心木是什么呢？就是我们剥开核桃，会看见两瓣核桃之间，有一个小小的薄木片，将核桃仁分为两瓣，所以叫分心木，大多数人吃核桃一般都会将核桃和分心木扔掉，其实他们是固肾的宝贝，扔了太可惜了。
立夏是夏季的之一个节气，为了防止夏天炎热伤人，从立夏开始就要打好基础，强肾固肾，就能给夏天提供强大的动力。肾不好的表现就是晚上爱起夜，睡眠不好，老人爱腰酸腿疼，严重的可能会大小便失禁，所以在立夏掌管的这十五天里，可以每天吃核桃壳煮鸡蛋，让身体更强壮。
【立夏蛋】
【主材】：鸡蛋 6个、 核桃皮 1把、 八角 2粒 、 桂皮 1片 、香叶 2片 、姜 3片、 酱油 30ml 、红茶 30g 盐 7g
【 *** *** 】：
1将核桃壳及所有的干料洗净，放入锅中，加清水泡半小时。
2将所有原料放入锅中沸水中慢火煮30分钟成卤水。
3然后放入鸡蛋，大火煮5分钟是溏心，煮7分钟全熟。如果是常温蛋，可以直接放入。如果是冰箱蛋，卤水要晾一晾放凉再煮鸡蛋。
4等凉后用勺子轻轻地敲碎鸡蛋的外壳，敲出网状结构，以便更好地入味。然后将敲好的鸡蛋在锅中再煮3分钟左右关火。
【霏霏嘱咐】
1浸泡一晚后第二天吃，鸡蛋更入味。
2大人、小孩都可以吃，但女人吃要避开经期。
3可以一次多煮一点，放冰箱吃个两三条。
4煮鸡蛋的水可以重复用，再加核桃壳和分心木，盐继续使用。
5立夏蛋虽好，一天也就吃1-3个，可以根据自己的消化能力定。
6用盐量根据自己喜好定，如果不想吃咸的，可以不放盐，只放酱油调味。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，关注我，之一时间掌握美食资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一起分享。
吃过核桃煮鸡蛋吗？营养价值很哇塞先说一下功效：核桃煮鸡蛋的功效与作用：滋阴补肾、助阳、润肠通便，对于治疗胎动不安和产后口渴有一定的作用，还可以减轻目赤咽痛的症状。
核桃中含有比较多的蛋白质和人体所需要的不饱和脂肪酸，这些都有非常补脑的作用，可以滋养脑细胞和增强人脑功能。而鸡蛋也含有很丰富的蛋白质和人体所需要的营养，两者一起喝既可以补充大脑又能补充营养。
核桃壳煮鸡蛋全家都可以吃，做法类似茶叶蛋，做出来的味道也有点类似茶叶蛋的味道。下面说一下 *** *** ：
食材：核桃六七个、鸡蛋十个之内随意、酱油、盐、老抽、八角、香叶就可以了！
之一步：准备核桃七八个，表面清洗干净，夹子夹开，把核桃仁存起来做别的用，我们这里不用核桃仁，只用核桃壳跟里面的分心木（分心木是核桃仁之间分开核桃仁的那层薄薄的皮，这个很关键，这是味很重要的中药材）。把鸡蛋也清洗干净！
第二步：把清洗好的核桃壳跟分心木放入锅内放入清水，浸泡一会儿，放入八角一个，香叶两三片，倒入酱油、老抽，加入盐，盐可以多放，因为汤又不要。大火煮开然后转小火煮一个小时。
第三步：把清洗好的鸡蛋放入锅内，煮上五分钟，然后把鸡蛋壳都敲碎敲裂，再煮两三分钟关火焖上2个小时以上，方便入味，更好是第二天早上再加热后食用，味道更佳！
最后，如果您觉得对你有帮助，点点赞加个关注，也可以评论区探讨留言！
我是热爱 *** 美食的龙者大成，向您致敬！感谢观看。
成品
清洗干净的核桃壳分心木
一起煮
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享7道“健脑菜”的做法。今天小面姨给大家分享七道孩子可以吃的美食，这七道美食所用的食材具有增强记忆力的作用，常吃有利于孩子的大脑发育。春季，建议孩子吃7道“健脑菜”，营养美味健脑补脑，越吃越聪明。
俗话说：一年之计在于春。对于孩子们来说，春季是孩子生长发育的黄金季节，作为父母日常饮食要做好调节，除了补充营养，多吃一些补脑健脑、增强记忆力的食物。 春季，孩子常吃这7道“健脑菜”，补钙又健脑，脑瓜聪明学习好！这7种食物，营养均衡长个益脑，身体棒学习好！而且这七道美食做法简单，成本也低，家长一定要记着做给孩子吃。接下来，我把这7道“健脑菜”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【7道“健脑菜”】
蚕豆尤其对孩子的营养补充是全方面的，蚕豆中富含锌，锰，磷脂等元素，这些元素不但可以支撑我们大脑的运作，对于脑力劳动者或者小孩子应多吃蚕豆的菜，可以增强记忆力，补充钙质。
【蚕豆炒香菇】
食材：蚕豆、香菇、蒜瓣、姜、盐、蚝油。
做法：1、准备适量的蚕豆，香菇几朵，姜1块，蒜瓣3粒买来的新鲜蚕豆，将蚕豆从厚厚的豆荚中剥出，为了口感更好，还要再剥掉蚕豆皮。
2、香菇洗净切成小块，姜蒜切成细末，烧半锅开水， 锅中放少许盐几滴油， 先放入香菇块焯水2分钟后再放入蚕豆米一起焯煮2分钟捞出。
3、起锅放油烧热，放入姜蒜末，小火煸炒出香味，颜色变微黄，加入蚕豆米和香菇块翻炒片刻，调入小半勺盐，1勺蚝油，翻炒1分钟出锅。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，高于其它菌菇品种，对促进智力发育、增强记忆力人称“增智菇”，对孩子智力发育有良好的作用。
【金针菇炒胡萝卜】
食材：金针菇、胡萝卜、葱、2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、糖、1勺老抽、适量清水。
做法：1、一把金针菇，半根胡萝卜，1根大葱准备好金针菇剪掉根部，用手撕成松散的小朵，再清洗干净，胡萝卜去皮冲洗后先切成薄片再切成细丝，大葱洗净切成小段。
2、锅加入适量的清水大火烧开，将金针菇和胡萝卜丝下锅焯水1分钟，捞出沥干水分，碗中加入2勺蚝油、1勺生抽、少许盐、糖、1勺老抽、适量清水，混合搅拌均匀，炒锅中倒入油，加热后放葱段煸炒出香味。
3、放入胡萝卜丝和金针菇一同翻炒，倒入调好料汁，继续不停翻炒，翻炒2分钟左右，开大火收汁，盛出装盘，撒上少许葱花。
鸡蛋不仅富含优质蛋白质，而且蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经的发育有重要作用，有增强记忆力、健脑益智的功效。
【蘑菇炒鸡蛋】
食材：蘑菇1大朵、鸡蛋3个、蒜瓣2粒、小葱几根、老抽、盐、白醋。
做法：1、需要的食材准备好，蘑菇剪掉根部，掰开撕成小块，清洗干净，捞出挤掉多余水分。
2、鸡蛋3个磕入碗中，打散搅开，小葱洗净切碎，蒜瓣也切碎，锅中多放点油，将蛋液倒入烧热的锅里，快速滑散盛出，用我喜欢鸡蛋老点口感，就多炒了一会。
3、锅中再倒入油，下入蘑菇块翻炒，翻炒蘑菇出水变软，加入蒜末炒香倒入老抽一点翻炒片刻，倒入炒好的鸡蛋和准备好的葱段，加入适量盐，继续翻炒半分钟关火盛出。
核桃仁的形状长得酷似人的大脑，所以自古以来就有了“吃核桃补脑子”的说法和习俗，它的多不饱和脂肪酸含量比较高，对大脑的发育确实有一定的好处，但是吃核桃不能过量，吃多了很容易引起孩子腹泻。
【香菜拌核桃仁】
食材：香菜3根、核桃12个、绿豆芽少许、蒜粒3个、红椒一小段、2勺生抽、1勺醋、少许盐、鸡精。
做法：1、需要的食材准备好，把核桃用夹子，夹开去掉外面的硬壳，再去掉核桃仁的那层黄色外衣，这一步需要点耐心，香菜去根洗净，切成小段。
2、豆芽淘洗后控水，锅中烧水，水开后放入绿豆芽焯烫2分钟左右，然后过一下凉水，大蒜剥皮切成小粒，红椒也切成小丁，装入碗中，加入2勺生抽，1勺醋，少许盐，鸡精搅拌均匀。
3、准备好的核桃仁，香菜段，绿豆芽一起装入盆中，倒入调好的料汁，混合搅拌均匀，就可以装盘食用了。
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，鹌鹑蛋中磷脂的含量要比鸡蛋高，有助于孩子的大脑发育，所以小朋友吃鹌鹑蛋特别好。
【茄汁鹌鹑蛋】
食材：番茄2个、鹌鹑蛋半盘、蒜3粒、1勺番茄酱、适量盐。
做法：1、西红柿，鹌鹑蛋，蒜粒准备好，鹌鹑蛋洗净冷水下锅，水开后煮10分钟煮熟捞出放入冷水中浸泡，冷却后剥壳。
2、锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸，鹌鹑蛋炸至虎皮状，捞出沥油。
3、番茄顶端划十字，放入开水中焯烫一会，然后去皮，切成块，蒜切成蒜末锅中留底油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒一会，再加入1勺番茄酱，适量盐翻炒匀。
4、倒入鹌鹑蛋稍稍翻炒后盖盖焖煮3分钟，开大火收汁，可以撒上点葱花和芝麻，炒匀即可。
【水煮豆腐皮】
食材：豆腐皮、香葱、葱白、蒜粒、姜、豆瓣酱、盐、鸡粉、白糖，生抽、老抽、胡椒粉。
做法：1、需要的食材准备好，准备2张豆腐皮，折叠切成条，锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮条焯水几分钟，捞出。
2、一段葱白，2粒蒜，3根香葱，1小块姜切碎，锅中放少许油，油热之后放葱姜蒜末，再加一勺豆瓣酱，煸炒出香味。
3、加一碗水倒进锅里，水烧开，开始调味少许盐，鸡粉，白糖，生抽1勺，老抽半勺，胡椒粉少许拌匀，把的豆腐条放进去2分钟，撒上准备好的葱花出锅。
黄花菜既可以食用也可以药用，黄花菜中还含有大量的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。
【黄花菜炒肉】
食材：干黄花菜、五花猪肉、蒜、姜、葱、盐、十三香、生抽、料酒、豆瓣酱。
做法：1、准备1块五花猪肉，适量干黄花菜，1根小葱，1小块姜，3粒蒜，干黄花菜提前1小时泡发，一块五花猪肉洗净后，去掉肉皮，切成均匀薄片。
2、小葱洗干净切成段，大蒜切成片，生姜切成细末，锅内倒少许食用油，倒入切好的五花肉，加入少许的料酒去腥，中小火翻炒至五花肉微微翘起，肥肉成透明，加入蒜片姜末翻炒。
3、再加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油和姜蒜的香味，加入少许清水。
4、放入泡发好的黄花菜翻炒均匀，撒入适量食盐，十三香，淋入少许生抽调味，然后翻炒片刻，大火收汁最后下入小葱段翻炒均匀，出锅前放入鸡粉即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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“二月二吃龙食，出人头地人富贵”，明日“龙抬头”，老传统莫忘“二月二龙抬头，风调雨顺好年头”，明天就是农历二月二，民间称为“龙抬头”、“春耕节”、“青龙节”等等，它的来历是源自人们对于天象崇拜，虽然历史比较悠久，但是正式成为全国性的节日是在元代以后。
“龙抬头”是敬龙祈福的日子，民间也流传下来许多民风习俗，比如这一天要“剃龙头”，也叫做“剃喜头”，希望新的一年可以出人头地。也有“采龙气”，“引钱龙”等风俗，寓意财源滚，吉祥如意。
除了这些活动之外，龙抬头也和美食有关，老话说“二月二吃龙食，出人头地人富贵”，下面就分享几道“龙食”，简单又美味。
一、吃馄饨（龙眼）
推荐食谱【飘香馄饨】
主要食材：馄饨皮、猪肉馅、小葱、鸡蛋、虾皮、生姜、猪油
1、咱们先准备点小葱切成葱花，再来点生姜切成姜末。
2、猪肉馅里打一颗鸡蛋，放葱姜末，盐胡椒粉，一勺生抽，一勺香油，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，这样吃着嫩滑。
3、接着咱们来调料碗，放点葱花，一勺猪油增香，一点紫菜，一勺虾皮，虾皮建议大家选用不含盐的虾皮，这种虾皮的鲜味通常比较浓郁，会让汤汁更加好喝，而且不会产生齁咸的感觉。
4、接着加盐、生抽、香油，料碗就调好了，不用太复杂，这样已经很香了。
5、接下来咱们就可以包馄饨了，包馄饨没有特别的手法，怎么简单怎么来，只要能把肉馅捏住就行。一次可以多包点放冰箱里冷冻，随吃随取，特省事。
6、水煮开后咱们就可以下馄饨了，轻轻搅动一下，把馄饨煮到透明漂浮起来就可以了。
7、煮好之后先舀上一些面汤放碗里，然后再把馄饨盛碗里就好了，最后可以撒上一些香菜增加风味。
二、吃面条（扶龙须）
推荐食谱【菌汤面】
主要食材：干茶树菇 干香菇 新鲜口蘑 新鲜虫草菇 面条 香菜 葱花
1，先将所有菌菇这放入盆子里，然后倒入清水清洗干净，然后把茶树菇和干香菇捡出来，倒入温水浸泡10分钟，泡好的水不要倒掉，一会儿要用到。
2，砂锅里面倒入适量油，油热后放入口蘑小火慢煎，把口蘑的汁水煎出来，这样汤味更鲜，然后倒入泡好的茶树菇和水，水一次性加足，再加入虫草花，搅拌均匀，盖上盖子先大火煮开，然后转小火慢炖1个半小时。
3，时间到了后，咱们打开盖子，哇，汤的鲜味太浓郁了，加入几颗冰糖，一点儿生抽，盐可以多来一些，因为一会儿要浇汤，放少了味道会很淡，搅拌均匀后关火，让菌汤沉淀一下，接着咱们再煮面条。
4，水开后下入面条，尽量选择细一点，而且不易煮断的，差不多点1-2次水就可以了，不要时间太长，煮的太软，面没有嚼头。
5，捞好的面条里盛入菌汤，再放入一些菌菇，撒上葱花和香菜，美味即成
三、吃米饭（吃龙子）
推荐食谱【咖喱炒饭】
主要食材：胡萝卜、小葱、午餐肉、剩米饭
1、胡萝卜去皮后先切条再切丁，午餐肉切丁，家里有条件可以剥上几个大虾，营养更加全面。
2、剩米饭提前用手抓得散一些，然后再里面2个蛋黄，然后把米饭搅散，让每一颗米都能裹上蛋液。
3、锅里来点油，咱们先把蛋白炒一炒，炒成小块盛出备用，然后再把午餐肉炒一下，炒过的午餐肉吃着才香。
4、炒到微微金黄咱们倒入米饭翻炒，把米饭炒散，把水分炒干，放入胡萝卜丁翻炒几下，接着放一点咖喱炒饭酱，这个香味很浓郁，炒饭特好吃，其他的调料就不用放了，炒均匀即可。
5、最后倒入蛋白、葱花，翻炒78下就可以出锅了，，这样做的炒饭颜色漂亮，看着也很有食欲。
四、吃饺子（吃龙耳）
推荐食谱【酸汤饺子】
主要食材：饺子、小葱、香菜
1、碗中放葱花、香菜、蒜末、紫菜、鸡精、虾皮、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油。
2、锅中水开后下入饺子煮熟、煮好后把饺子汤盛入碗中。
3、然后再盛入饺子即可，这样做的酸汤水饺，香辣酸爽，开胃解腻。天冷的时候来上一碗，暖心又暖胃。
五、吃鸡蛋（吃龙蛋）
推荐食谱【核桃煮鸡蛋】
主要是食材：鸡蛋 核桃皮
1，核桃皮和分心木都放入碗中，核桃仁留着可以做琥珀核桃，接着把核桃皮冲洗干净，有时间的话浸泡上半个小时。
2，洗净后冷水下锅，先大火煮开，然后中火煮上30分钟，趁煮鸡蛋的时候，咱们把鸡蛋放入沥水篮里清洗干净，因为一会儿要煮鸡蛋，所以把鸡蛋洗的干净些，这样吃起来也比较卫生。
3，核桃皮已经煮了30分钟了，水的颜色变得很深了，核桃的香味也非常的浓郁，然后把洗好的鸡蛋放进去，搅拌一下然后大火煮上10分钟，把鸡蛋煮熟。
4，鸡蛋煮熟后用擀面杖把鸡蛋壳敲碎，也可以把鸡蛋壳完全剥掉，这样上色好，也很入味，鸡蛋敲碎后加入3勺盐，在加入适量的酱油上色，再放几颗黄冰糖搅拌均匀，盖上锅盖中火煮上10分钟左右。
5，时间到了后咱们把核桃皮捞到盆子里，然后把汤汁也倒入到盆子里，把鸡蛋都泡到汤汁里面，放置上1个晚上就可以了。
二月二除了以上沾龙气的美食之外，其实还有春饼（吃龙鳞），吃糖糕（吞龙胆）等等，虽然仔细想想并没有科学道理，但是传统习俗讲究的是好的寓意，也是人们期盼美好生活的愿望。
比核桃补脑，比鸡蛋养人！每周吃2次，记性好、视力强、免疫足，随手一炖，营养又解馋！用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
导读：前几天约了几位好朋友出来宵夜，来聊聊最近不开心的事情，而有位朋友特别伤心，他说随着年纪越来越大，感觉记性真的越来越差了，前一秒家人叮嘱我的事情，转身就忘记了，因为记性差，家人现在都不敢交代重要的事情给我做呢！其实去年我和朋友有一样的感受，当天粉丝交代的事情，如果不拿笔记下来，我肯定会忘记。而为了使自己记忆力更好，我每天坚持早睡早起，多吃一些能补脑、强记忆的食物，坚持了大概1个月，家人都夸我记性真的变好了。而在记性差的这段时间里，我每周都会吃2次鹌鹑蛋，感觉对提升记忆力真的有作用。
大家别小看小小的鹌鹑蛋，它不仅比核桃补脑，而且还比鸡蛋养人，据研究，鹌鹑蛋中含有的“蛋白质、磷脂、钙、铁”等等营养物质都要比核桃高，而鹌鹑蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质更易被身体所吸收，所以我强烈建议中老年每周吃2次鹌鹑蛋，不仅记性好，而且视力也会变强，免疫力变得更足。虽然鹌鹑蛋营养价值高，但是在用鹌鹑蛋做菜时，如果鹌鹑蛋做的不入味，家人肯定不爱吃，今天我就教大家做一道“香辣虎皮鹌鹑蛋”，它的做法很简单，只需要随手一炖，营养又解馋呢！接下来我就把这道“香辣虎皮鹌鹑蛋”的完整 *** 做法分享给大家。
【原材料准备】：鹌鹑蛋1斤、八角3克、香叶2克、小茴香2克、桂皮2克、干辣椒10克、新鲜藤椒20克、蒜籽10克、葱段10克、姜丁10克、生抽、豆瓣酱、食盐、鸡精、葱花、白芝麻、食用油适量。
【香辣虎皮鹌鹑蛋的做法】：
之一步：首先将鹌鹑蛋冲洗干净，然后将鹌鹑蛋、食盐、八角、香叶、桂皮、小茴香、适量的热水全部放入到锅中，大火将水煮开后，接着改小火，继续煮5分钟即可关火。
第二步：把煮好的鹌鹑蛋放入到冰水中浸泡5-10分钟，直到鹌鹑蛋完全冷后将鹌鹑蛋捞出，接着再把鹌鹑蛋的外皮剥掉，最后再把剥好皮的鹌鹑蛋冲洗干净即可备用。
第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到5成热时，把鹌鹑蛋放入到锅中，大火将鹌鹑蛋炸2-3分钟，直到将鹌鹑蛋炸成金黄色即可捞出。
第四步：锅中留少许底油，将蒜籽、姜丁、豆瓣酱、干辣椒放入到锅中炒香，然后放入适量的水到锅中，大火将水煮开。
第五步：把炸好的鹌鹑蛋、食盐、生抽、藤椒、鸡精、葱段放入到锅中，然后盖上锅盖，继续煮5-6分钟，直到将锅中的汁水收干。
第六步：最少撒上少许的葱段和白芝麻即可起锅食用，如果喜欢吃超级辣的，还可以淋少许辣椒油。
【胡小编有话说】：
1、鹌鹑蛋煮好后，一定要将鹌鹑蛋放入到冷水中浸泡5-10分钟，然后在剥皮，这样可以使鹌鹑蛋的壳更易剥下来。
2、炸鹌鹑蛋时，千万不要心急，一边炸鹌鹑蛋，一边用锅铲慢慢搅动鹌鹑蛋，这样可以使鹌鹑蛋炸的更金黄，不发糊。
3、煮鹌鹑蛋时，更好盖上锅盖煮，这样可以使各种调料的香味完全进入到鹌鹑蛋中，从而使鹌鹑蛋吃着更加入味。
鹌鹑蛋比核桃补脑，比鸡蛋养人！每周吃2次，记性好、视力强、免疫足，随手一炖，营养又解馋！
编辑丨郑伟
