快炒出生机盎然的美食�?/p>
By 四月去看�?/p>
用料- 火腿�?50�?/li>
- 洋葱 2�?/li>
- 辣椒�?少许
- 花椒 10�?/li>
1、火腿肉切片�?/p>
2、洋葱切块�?/p>
3、火腿肉片过油�?/p>
4、炒锅留底油，放花椒和辣椒小火炒香�?/p>
5、大火炒香洋葱块�?/p>
6、放入火腿肉片�?/p>
7、大火炒香�?/p>
8、盛入盘中�?/p>
9、洋葱炒火腿肉端上餐桌�?/p>
小贴�?/strong>洋葱快炒，味更美�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
超好吃家常菜！青椒炒鸡胸肉丝~好吃不胖今天的菜谱就是青椒炒鸡胸肉丝，简单易上手，而且鸡胸肉做出来鲜嫩而不柴，绝对是下饭神器，还好吃不胖哦
食材
鸡胸肉一块、青�?个、蒜末适量、一勺生抽、一勺料酒、一勺食用油、少许玉米淀�?/span>
做法
1.青椒切丝，鸡胸肉切丝放入大碗中加入一勺生�?一勺料�?一勺食用油+少许玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟�?/span>
2.调酱�?碗中放入生抽一�?蚝油一�?老抽一�?盐、糖、鸡精适量+加入半碗清水搅拌均匀备用�?/span>
3.锅里热油，下鸡胸肉丝煎至两面金黄盛出，锅里留油下蒜末爆香，再下青椒丝炒软，最后倒入鸡胸肉丝和酱汁大火煮开收汁即可�?/span>
口味咸淡可以自己调整哦，每个人口味不一样哦
学会这道菜，我相信你电饭煲里的饭都不够吃的，和米饭一起搅拌着吃太美味了�?/p>
By 赶集侠美食（双双�?/p>
用料- 瘦肉 150g
- 黄豆�?200g
- �?2�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 淀�?1�?/li>
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 豆瓣�?1�?/li>
- 小米�?少许
1、肉切成丝�?/p>
2、肉里加一勺盐、一勺生抽、一勺料酒和一勺淀粉，用手抓均匀腌制十五分钟�?/p>
3、加勺盐和油把毛豆焯水，煮至八分熟捞出�?/p>
4、肉丝倒锅里炒至八分熟，变色捞出�?/p>
5、锅里倒油，把姜蒜末和豆瓣酱倒进去炒香�?/p>
6、加小米辣�?/p>
7、倒毛豆米翻炒均匀�?/p>
8、倒入肉丝一起炒熟�?/p>
9、起锅装盘，好吃的黄豆炒肉就做好了�?/p>
瘦肉的营养功�?/strong>味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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超级下饭的肉沫炒土豆！软糯鲜香，一碗秒�?/strong>
大多数人喜欢拿扇贝肉清蒸着吃或者烤着吃，配上蒜蓉和粉丝，太好吃了。春季是吃韭菜的更佳时节，我们为何不拿韭菜跟扇贝肉一起做道菜呢？那今天我们就跟大家分享一道韭菜炒扇贝肉，不光口感好，味道更是鲜上加鲜�?/p>
用料�?/p>
韭菜，扇贝肉�?/p>
做法�?/p>
摘去韭菜的根部，去除不能吃的黄叶或者枯烂叶。洗净后切成小长段，装入盘中备用�?我喜欢把韭菜根装在盘子的最上面，将韭菜叶放在最下面，这样倒入锅内炒的时候，就会先炒韭菜根�?
我买的是现成的扇贝肉，是焯过水后摘下来的肉，摘去扇贝肉的胃袋、腮和黑色的筋线，把扇贝肉清洗干净�?/p>
锅内倒油，把油烧热一些，倒入韭菜段翻炒至韭菜段变翠绿、变塌�?/p>
倒入清洗干净的扇贝肉翻炒均匀，加盐和鸡汁调味，翻炒均匀�?/p>
加盐调味后再炒几秒钟，就可以出锅了，一道简单快手的韭菜炒扇贝肉就做好了，吃起来非常的鲜，配上韭菜脆脆的口感，很下饭哦！
小贴士：
其实扇贝除了壳儿不好吃，其它的部位都是可以吃的，不一定非要摘去胃袋和腮�?/p>
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小的时候最喜欢的是过年，过年意味着有好吃的，好玩的新衣服穿。小时候过年的时候家里都会宰一头猪，大部分猪肉卖掉然后买我们日常生活的用品，剩下一小部分我们留着过年吃。那时候老妈经常说过年是小孩的年下，是大人的难下。但是现在随着生活条件的变好，猪肉不再是过年的代名词。什么时候想吃肉了可以随时在菜市场买到新鲜的猪肉�?/p>
现在猪肉称为我们日常生活中常见的食材，每天不吃点肉总是觉得少点什么。很多菜中都会加一些猪肉，炒出来鲜香又下饭，非常的开胃又好吃。但是有时候我们炒出来的猪肉味道并不是特别的好吃，有时候炒的不是口感柴就是吃起来有一股腥味。很多朋友们说炒猪肉要提前出来，那到底怎么做猪肉才好吃呢？
其实要想将猪肉炒得鲜嫩不发柴，而且无腥味也是要掌握几点小技巧的，炒猪肉之前做好这几步，炒出来的猪肉不腥不柴，口感鲜嫩又好吃�?strong>炒肉时，牢记3个技巧，不管炒什么肉都香嫩入味，好吃又过�?/strong>
之一：切�?/h1>
一般很多朋友们买回来整块的猪肉，炒的时候随便切下来一块，但是发现切的时候非常难。其实肉类的食材都有纹路，我们一般按照肉的纹路切下来，这样切的时候非常的容易，而且炒出来的口感也比随便切的口感更好一些�?/p>
第二：腌�?/h1>
腌肉是炒肉时很重要的一步，我们将切好的肉放在盆中，然后加入适量的料酒，生抽，淀粉，搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋，抓拌均匀腌制15分钟左右�?strong>在腌肉的时候更好不要放盐，盐可以将肉里面原有的水分逼出来，这样炒出来的肉口感容易发柴，放的生抽里面含有一定的盐味，所以用生抽腌制就可以。加入适量的淀粉和一个鸡蛋，这样使肉更加的滑嫩，炒出来的口感更好�?/strong>
第三：炒�?/h1>
很多朋友们说炒肉的时候容易粘锅，这样就直接破坏的成品的菜品�?strong>热锅凉油，放入腌制好的肉，翻炒，中间要不停地搅拌，这样可以防止肉粘锅。如果有不粘锅的话更好可以用不粘锅�?/strong>
做好这几点，自己在家炒出来的猪肉鲜嫩好吃又不腥，而且做法也比较简单，不管是做京酱肉丝，青椒炒肉，鱼香肉丝等，做出来的菜都非常好吃�?/p>
超快手的家常小炒，蒜苗炒肉，超级下饭By 宝儿的小厨房 【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 五花�?300�?/li>
- 大蒜 2�?/li>
- 豆瓣�?1汤匙
- 蒜苗 1小把
- 生抽 1汤匙
- �?少许
- �?3�?/li>
1、准备好所有的材料，最近入手的新思特钻石系列的八角炒锅真的太好用了，天天都用它来炒菜�?/p>
2、五花肉洗干净切成片�?/p>
3、蒜苗整理干净后切成段再洗干净沥水备用�?/p>
4、姜和大蒜都切成片�?/p>
5、锅里放入少许油烧热，放入五花肉煸炒出肉�?/p>
6、倒出多余的油后放入姜蒜爆香�?/p>
7、放入豆瓣酱和生抽翻炒均匀�?/p>
8、接着放入蒜苗爆炒�?/p>
9、出锅前使下味道，不够的话再加入少许盐翻炒均匀后就可以出锅了�?/p>
10、成�?/p>
11、成�?/p>
五花肉的营养功效1.补充蛋白�?/p>
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机�?和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血�?/p>
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾�?补肾养血，滋阴润�?主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴�?/p>
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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豆皮和这2样一起炒，鲜香味挡都挡不住，和肉一样好吃，吃过瘾了鲜味是人的“五味”之一，是最能让人感到愉悦的滋味，凡是遇到美味可口的食物，总会用“香”来概括，这个香，就是食物中的鲜香滋味，它是蛋白质的信号，是人追求营养的本能需求，而这个鲜味，主要来自食材中的氨基酸，含氮化合物，菌类的鸟苷酸等，如最常见的谷氨酸钠，味精的主要成分，就广泛存在于各种蛋白质丰富的食材中�?/p>
所以一道菜香不香，不一定非得是大鱼大肉才行，素菜一样能做的很好吃。豆皮是一种豆制品，本身带有豆类的香味，如果再搭配一些能提升鲜香味的食材，轻薄筋道的豆皮就变成了一种很解馋的食材，分享一道好吃解馋的“三鲜炒豆皮”，油炸的豆皮和�?种食材炒在一起，鲜香味挡都挡不住，家人顿顿都想吃，家常菜能合理搭配才算是真的好菜�?/p>
三鲜炒豆�?/h1>
所用食材：油炸豆皮2张，白玉�?把，青椒1根，鸡蛋1个，大蒜5瓣，大葱1根，干辣�?根；蚝油2勺，生抽1勺，糖半勺，盐和鸡精适量�?/p>
之一步：油炸的豆皮掰成小块，加入少量的水让其比较湿润一些备用，1个鸡蛋加盐炒熟备用，青椒切滚刀块备用�?/p>
第二步：炒锅中少许油，烧热后加入白玉菇小火煸炒，炒大�?分钟，将水分大部分炒干，散发香味，白玉菇变软�?/p>
第三步：锅中加入蒜瓣，大葱白，干辣椒段，转中火炒出香味�?/p>
第四步：加入处理过的豆皮，加�?勺蚝油，1勺生抽，半勺糖，中火翻炒均匀�?/p>
第五步：锅中加入小半碗水，盖上锅盖焖煮上3分钟收汁�?/p>
第六步：最后出锅前，加入切好的青椒块，加入适量的盐和鸡精，淋入少量的香油，翻炒均匀后即可出锅装盘�?/p>
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见�?a class="4c64-c54b-29d8-266a tteditor-forum" data-name="8月吃什�? data-uid="" data-id="1673721509915677" data-concern-id="1673721509915677">#8月吃什�?
因为这道鱿鱼小炒肉，从此爱上了做�?/strong>我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?/p>
By 笑倦ᥬ😂�?/p>
用料- 熟五花肉 200�?/li>
- 胡萝�?半根
- 鱿鱼 3�?/li>
- �?2�?/li>
- 蒜蓉 小量
- 芹菜 2�?/li>
- 酱油 1�?/li>
- �?少量
1、猪肉爆炸至酥脆，芹菜，葱切段，蒜头切粒，鱿鱼泡水洗净�?/p>
2、锅里放蒜粒，先把胡萝卜炒熟�?/p>
3、鱿鱼切段备�?/p>
4、把爆熟的猪肉倒入锅里跟胡萝卜一起翻�?/p>
5、把鱿鱼放入一起翻炒至�?/p>
6、撒入配菜，放入酱油，盐，继续翻炒�?/p>
7、装盘即�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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大厨分享炒肉丝，不老不柴不粘锅技巧，学会可以做数10种家常小�?/strong>我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~
【豆角炒肉丝#家常�?，有肉有菜，色香味俱全�?/strong>
炒肉丝是很受大众欢迎的一道家常小炒，很多人都会做，但做不好很容易粘锅肉质还又老又柴，今天阿飞和大家分享炒肉丝的正确做法，肉丝下锅前，一定要经过腌制、滑�?/strong>，肉丝才会嫩滑爽口，阿飞做的时候还加入了一把豆角，让这道炒肉丝吃起来口感更加丰富，当然，不仅豆角家常配菜大家都可以换着花样加入，学会可以轻轻松松做�?0种家常小炒，每周都可以不重样，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【豆角炒肉丝】—�?/strong>肉丝滑嫩香辣爽口
材料准备�?/p>
【主料】里脊肉一�?/p>
【配菜】豆�?红椒/�?�?红干�?/p>
【配料】食�?�?胡椒�?�?料酒5�?老抽/蚝油5�?鸡粉2�?白糖2�?/p>
——【具体 *** *** 】—�?/strong>
之一步：配菜�?/strong>首先 准备长豆角（豇豆）一把，洗净后切成段，红椒半个，去籽后切成丝，红椒主要用来配�?一起放入盘中备用，大葱白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把红干椒~
第二步：腌制�?/strong>里脊肉一块，先切成片，再切成丝，把肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒�?克，料酒5克， 滴几滴老抽调底色，快速的搅拌均匀，让肉丝吸收调料入味，再加入植物油搅拌，用植物油锁住肉丝的水分，口感更为鲜嫩~
第三步：悼水�?/strong>下面，我们把长豆角焯一下水，锅里烧清水，水开后倒入长豆角和红椒，长豆角变为青色，焯�?0秒，断生以后，捞出控水，长豆角焯水，是为了后面快炒过程中，生熟一致~
第四步：滑锅�?/strong>锅里倒入植物油，充分滑锅以后，，把热油倒出，再加入凉油，热锅凉油的目的是炒肉丝的时候不会粘锅，把肉丝炒变色，再把肉丝倒在漏勺上，控去油，肉丝要低温滑油，口感才够滑嫩，炒变色即可~
第五步：出锅—锅里再烧油，倒入葱蒜红干椒爆香，再倒入豆角和红椒， 翻炒片刻，豆角表皮起皱时倒入肉丝，起锅调味，倒入料酒10克，蚝油5克，食盐2克，鸡粉2克，白糖2克，翻炒化开调料，翻炒一会儿，勾水淀粉，开大火，把汤汁收至粘稠，起锅时淋入明油，然后出锅装盘~
——豆角炒肉丝烹饪小技巧—�?/strong>
1、不管什么菜炒肉丝时，肉质要想滑嫩炒之前一定要腌制、滑锅；
2、不喜欢甜口的，白糖可以不放�?/p>
3、加入水淀粉，淀粉遇热糊化粘稠，能把调料更好的粘附在豆角上，让豆角更好的入味�?/p>
阿飞推荐：口感滑嫩香辣可口下饭的豆角炒肉丝，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱�?/strong>
文章编辑：柒柒喝�?/p>
