周末我和LG干了重体力活，移栽了一棵树，又种了三棵棕榈树。真正明白了种树不是我的菜，强体力活，估计明天一定会瘫痪 —— 全瘫那种。种完树，我们俩都倒下了。没人愿意出门吃饭。我们这个新区，还没有上Google地图，也就是说没人送外卖。我趁着自己还有一口气，把冰箱里剩余的蔬菜和前两天的烤鸡肉拿出来，加一袋冰冻饺子，全混在一起煮了个鸡汤水饺吃了。竟然十分美味，也可能是饿傻了吧！不管怎么说，非常适合累趴下的人汤汤水水的饱餐一顿。感觉自己太强大了！超重劳动之后还做了饭，还写了菜谱！今晚一定能睡个好觉了。
By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】
用料- 剩的烤鸡肉 1量杯
- 速冻水饺 20个
- 剩的大白菜芯 1头
- 胡萝卜 1根
- 西兰花 1枝
- 大蒜 2瓣
- 水 4量杯
- 盐 1/2茶匙
- 鸡粉 1/2茶匙
- 胡椒 1/4茶匙
1、取出剩的烤鸡肉，撕条
2、大白菜切块，胡萝卜切片，西兰花掰成小棵。
3、热锅冷油，先炒香大蒜和胡萝卜，再加入大白菜，加1/4茶匙盐，炒软蔬菜。
4、加入鸡肉，翻炒一会儿，加入水
5、煮沸，加入1/4茶匙盐，1/2茶匙鸡粉，搅匀，转中火煮约15分钟，最后加入西兰花。
6、与此同时煮速冻水饺
7、将煮好的饺子盛入碗中，倒入鸡汤和蔬菜。鸡汤水饺就做好了。
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过年包饺子，我家就吃这饺子馅，钙是鸡肉的7倍，鲜嫩多汁很好吃过年包饺子，我家就吃这饺子馅，钙是鸡肉的7倍，鲜嫩多汁很好吃
时间过得真快，还有二十多天就要过年了，不知道南方人过年要吃什么呢？但是在我们北方，除夕和春节还有大年初三的早上都是要吃饺子的。其实吃饺子就是吃饺子馅，平时可以拿来做饺子馅的蔬菜有很多种，像白菜、韭菜、茴香馅都是很受欢迎的饺子馅，不知道大家都喜欢吃什么馅的饺子呢？
过年包饺子，我家就吃这饺子馅，钙是鸡肉的7倍，鲜嫩多汁很好吃。我们家过年就吃这芸豆猪肉馅的饺子，芸豆也叫四季豆，是冬天很常见的一种食材，六七块钱一斤，贵是稍微贵了一点，但是它的营养价值是不能小觑的。芸豆营养丰富，尤其是所含的钙量，是黄豆的2倍，鸡肉的7倍，还被称为“补钙冠军”，常食具有补钙健脑、促进骨骼生长、增强机体免疫力的作用，特别适合老人孩子多吃。
芸豆清香爽口，肉质厚嫩，做成饺子馅口感细腻，鲜嫩多汁，咬一口满嘴留香，比白菜韭菜馅的饺子都要好吃。过年包饺子，我家就吃这饺子馅，钙是鸡肉的7倍，鲜嫩多汁很好吃。下面我就把这道芸豆猪肉馅饺子的做法分享给大家，喜欢的朋友一定要尝试一下，保证全家人都爱吃。
【芸豆猪肉馅饺子】
步骤一：芸豆撕掉老丝，放入水中洗干净，猪肉剁成肉馅，葱洗干净切碎。
步骤二：肉馅、葱碎放在碗中，倒入适量花椒粉和酱油，搅拌均匀腌制一会。
步骤三：锅内添冷水烧开，放入芸豆焯水，等到芸豆焯熟，捞出控水，最后切碎。
步骤四：把芸豆碎倒入肉馅中，继续倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备一个碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点的剂子，擀成圆形的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
小贴士：
1、芸豆做饺子馅以前一定要炒熟，因为不熟的芸豆吃了会引起食物中毒的。
2、芸豆也叫四季豆，这种蔬菜和豆角，也就是豇豆，它们是两种蔬菜，所以大家千万要分清楚。
榆黄蘑做饺子馅，这么做才好吃大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我更大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
榆黄蘑是菌类的一种类型，可能很多人沒有吃过这类菌类，榆黄蘑实际上有多种多样叫法，可以称之为“金顶蘑”，或是称之为“黄金菇”，榆黄蘑的表面是橙黄的，看上去非常漂亮，闻着有一股浓厚的香气，吃起来味儿十分美味，并且营养成分十分高；再加上榆黄蘑的吃法也很多，可和不同食材（肉类、蔬菜、其他食用菌）一起搭配炒着吃，做汤吃，当然也可以做饺子馅。那么，你可知道榆黄蘑做饺子馅的做法都有哪些？下面，民康菌业小编就来跟大家介绍几种比较常见的榆黄蘑饺子做法吧，爱吃饺子的朋友们可一定要看啊！
1、榆黄蘑胡萝卜肉饺子
【用料】胡萝卜1根；榆黄蘑1斤；猪肉350克；盐、酱油、蚝油、食用油适量；葱花5克
【具体做法】
（1）和面：400克面粉加入清水，揉成软硬适中的面团。
（2）处理食材：榆黄蘑摘干净、清洗，然后锅里倒水，烧开焯几分钟！焯好后，凉水再清洗一次，然后将其切碎；胡萝卜切碎，猪肉切碎，放进一个盆里，再把切碎的榆黄蘑也放进去，然后加入食用油、蚝油、盐、十三香、葱花、酱油，喜欢香菜也可以加一点，这份榆黄蘑胡萝卜肉饺子的重中之重就做好了。
（3）接下来，就是包饺子和煮饺子，等到饺子煮好之后，你就可以吃了，吃起来很是美味。
2、榆黄蘑韭菜鸡蛋饺子
【用料】榆黄蘑；韭菜250克；鸡蛋4个；香油、盐、鸡精、蚝油、姜粉适量
【具体做法】
（1）和面：往面粉加入清水，将其揉成软硬适中的面团。
（2）处理食材：将韭菜摘好洗净晾干水分，将晾干水分的韭菜切成细沫，将榆黄蘑清洗干净并焯水，然后将其切碎，再淋入香油，然后拌匀；鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀，锅内放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，再用铲子把鸡蛋弄散，放凉备用；待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的菜（韭菜和榆黄蘑）中，然后再拌匀；再加入适量的盐、鸡精、香油、蚝油、姜粉，再搅拌几次，知道搅拌均匀即可。
（3）包饺子和煮饺子。具体的包饺子和煮饺子，想必都不用小编说了吧，等到饺子好了，你就可以享用了。
好了，以上就是小编为大家带来的关于常见的榆黄蘑饺子做法，希望能够得到大家的喜欢。
腊八吃饺子
By 饺子专业户
用料- 全麦粉 适量
- 水 适量
- 鸡胸肉 一小块
- 虾仁 200左右
- 胡萝卜 1根
- 青萝卜 小半根
- 葱 适量
- 橄榄调和油 适量
- 十三香 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 1勺
- 味精 适量
1、和好面醒一会。
2、葱和胡萝卜切大块。
3、鸡胸肉买的冻的，冷藏化冻。
4、虾仁也是速冻的。
5、全放一起饺馅。
6、把所有调料放进去搅拌上劲。
7、煮熟（完）。
小贴士下次放白菜应该会更好吃，胡萝卜没什么水分。馅有点干。
全麦粉的营养功效抗忧郁、防便秘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡胸肉能包饺子吗？有什么讲究？原来是这样，看完彻底明白了“好吃不过饺子”，这是我们民间的一句俗语，从这一句话可见人们对饺子的喜爱。这也就难怪北方人各种节日都要以吃饺子来庆祝了。
包饺子，还是肉馅儿最香。猪肉、牛肉、羊肉都是常见的饺子馅儿，可是很少人用鸡肉来包饺子，这到底是为什么呢？为了这件事，我专门去请教了在酒店当厨师长的堂哥，原来这是有讲究的。
鸡胸肉是鸡身上更大的两块肉，滋味鲜美，营养丰富，蛋白质含量很高，但油脂低，脂肪含量少，如果不做处理的话，吃起来发硬、发柴。但稍加处理后，鸡胸肉也会变得很有胶性，口感一点儿不比猪肉牛羊肉差，甚至有过之而不及。
但是，大多数人是不会处理鸡胸肉的，包饺子肯定会发硬，吃起来也不如猪肉牛肉香，所以有人试过之后，就不会再用鸡胸肉来包饺子了。
那么，既然鸡胸肉又硬又柴，怎么包饺子呢？经过堂哥一番讲解才明白，原来鸡肉调馅儿是有讲究的，调料不能乱放，鸡胸肉通过简单处理后会变得软嫩鲜香，包饺子一样好吃，看完这篇文章就明白了。
——【鸡胸肉饺子】——
【主食材】：面粉500克，水250克，鸡胸肉400克，鲜香菇3朵，油菜2颗，胡萝卜半个
【调料】：葱姜适量，盐适量，胡椒粉1勺，香油适量，生抽2勺、蚝油1勺，鸡精1小勺，凉开水或纯净水（调馅儿用）80克
【 *** 步骤】：
步骤一：准备好需要的食材，开始 *** 。500克面粉放盆中加入250克水，搅拌成团后，下手揉成一个光滑的面团。
面团光滑小技巧：面团需要充分吸收水分后形成面筋 *** ，面团才会柔韧细腻，所以面团要有饧面过程，饧面10分钟后再揉一遍，面团就会变得光滑细腻了，用起来也会得心应手。
步骤二：新鲜香菇清洗干净切成大块，油菜洗净，胡萝卜去皮清洗干净，切成块。肉馅儿中加点儿蔬菜营养丰富，也可以换成自己喜欢吃的其他蔬菜。
步骤三：鸡胸肉买回来清洗干净，切成大块。其实鸡胸肉并不是不能包饺子，只是调馅儿 *** 不对，怎么调？接着往下看。
步骤四：切好的鸡胸肉放入绞肉机中，香菇、胡萝卜块、葱段、姜片一起放进去，再放入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉全部放入绞肉机中。
步骤五：启动绞肉机，10秒钟就肉馅儿就绞好了，看，10秒钟肉馅儿非常细腻了，不过我觉得肉馅儿还是带点儿颗粒好吃，应该绞肉8分钟就好了。
我家吃馅儿从来不买现成的，自己买点质量好的肉回来，用绞肉机绞成馅儿，干净卫生，实实在在的肉吃着放心。我用的这款摩飞套娃绞肉机操作简单，3个搅拌桶不担心串味，10秒钟绞肉馅，8秒钟绞菜馅儿，简单方便。
步骤六：取出绞肉机的搅拌刀，小心割到手。将80克纯净水加入分成3次肉馅儿中，顺着一个方向搅拌上劲儿。每加入一次吸收完之后再加入下一次，直到全部吸收完。
鸡肉要想好吃，这点儿纯净水是不能少的。经过这样处理后的鸡胸肉再包饺子，不仅软嫩多汁儿，还抱团儿，鲜香入味，比猪肉牛羊肉饺子一点儿也不差。
步骤七：最后加入食用油、香油、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，鸡肉馅儿就调好了。闻一闻，味道特别香。
步骤八：这时候的面团已经饧好了，柔润细腻，用起来顺手。搓条揪剂子擀成饺子皮，不会做？那就买现成的吧，毕竟现在买啥都很方便。
步骤九：取一个饺子皮，放上适量鸡肉馅儿，包成饺子，放在盖帘上防粘。
步骤十：接下来就该煮饺子了，我煮饺子很简单，水量足足的，水开后下饺子，再次煮开后，顺锅边推一推，开盖煮3分钟就好了。不用打凉水，煮饺子打凉水反而会焖烂，饺子皮不筋道。
饺子煮好了，盛盘子里端上桌开吃吧！
看完明白了吧？原来鸡胸肉也是可以包饺子的，处理鸡胸肉是有讲究的。经过这样处理过的鸡胸肉，包饺子软嫩多汁儿还抱团，一口一个，鲜香味美，比牛羊肉饺子一点儿也不差。
冬菇鸡肉水饺每一个吃货都是幸福的。我，就是其中的那一个。感谢您的阅读，更多的家常食谱请关注：@松鼠小厨。用简单的食材，做健康的美味是我的初衷。如果您喜欢松鼠小厨的文章请点赞、评论、分享给更多的朋友吧！感谢您的支持和鼓励！
秀早餐 简易早餐！
饺子馅好吃有妙招，加1“油”1“水”，饺子馅又香又嫩又好吃饺子馅好吃有妙招，加1“油”1“水”，饺子馅又香又嫩又好吃！
饺子好不好吃，饺子馅是关键。怎么调饺子馅可能大家都知道，但是怎么把饺子馅调的又香又嫩，却很少人能做到。平时自己在家里包饺子，明明是买的更好的食材，又是最用心的去调饺子馅，但是包出来的饺子，却没外边饺子馆里的好吃，这是因为你调饺子馅，没有加1“油”和1“水”。
我们平时包饺子，一般以肉馅居多，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等都能做饺子馅。平时在家包饺子，饺子馅里的肉都比较多，可是却没有饺子馆里菜多肉少的饺子香，这是因为你调的饺子馅里没有加1种“油”，或者是你没有加对油。
在家包饺子调馅时，经常会出现肉馅又干又硬，还会发柴，总是没有饺子馆里的饺子馅那么嫩。出现这种现象的原因，除了肉馅太瘦，还有就是在调馅时没有加“水”，加了水的肉馅才会鲜嫩多汁，如果是做灌汤水饺，加水量还会更多。
我是开饺子馄饨店的，最初调的肉馅也总是不香不嫩，经过10年的不断摸索，还有实体店的经验，总结了在调肉类饺子馅时的妙招，就是在调馅时加入1种料油、1种葱姜花椒水才能又香又嫩，这个妙招适用于调任何肉馅饺子。下面把这种油和水的 *** *** ，分享给大家，希望您也能调出又香又嫩的饺子馅。
一，料油的 *** ***
1，热锅里倒入凉油5斤，油温五成热时加入切成片的250克生姜、切成片的75克洋葱和75克芹菜段。
2，小火把生姜、洋葱、芹菜炸软后，放入切成两段的250克香葱，香葱连根洗干净，先放入葱根段炸软，然后放入葱叶。
3，小火慢慢炸，把这几种蔬菜炸黄，炸出香味，这可能需要1个小时左右。
4，趁这个时间把几种香料用水打湿，防止放入油锅内炸糊。花椒25克、八角25克、桂皮25克、香叶25克。
5，把几种蔬菜炸黄后，放入花椒、八角、桂皮，把火再调小些，慢慢炸10分钟左右，再放入香味，因为香叶易糊。
6，所有香料放入油锅后，继续小火炸30分钟关火，随时关注，不能油温太高，会炸糊影响香味。
7，30分钟后关火，待油温彻底放凉后，捞出来所有的配料，留下的油就是料油。
这种油香味浓郁，无论是拌饺子馅还是炒菜，都非常香，可以一次 *** 多次使用。
8，料油做好后可以长期存放。调饺子馅时，每500克肉馅加100克料油即可，如果调素馅饺子也可以使用。
二，葱姜花椒水的 *** ***
1，把适量新鲜香葱切碎，生姜切成粒状，放入碗里，加几粒花椒。
2，水烧后，直接倒入碗里，密封放凉。调饺子馅用多少水，就在碗里倒入多少开水。
3，水放凉后，过滤出葱姜、花椒粒，留下的就是葱姜花椒水。
调肉馅时，加入葱姜花椒水，不仅可以去除腥味，还能让饺子馅里有了葱姜花椒的香味，更重要的是可以让肉馅吃起来更嫩。
肉馅里加葱姜花椒水，要分多次加入，一边顺一个方向搅拌肉馅，一边加水，要让肉馅把水完全吸收，肉馅要搅拌到上劲起胶的状态为止。
提示：
1，料油的 *** *** 有很多，基本上都是用油炸香蔬菜和香料，蔬菜和香料的种类和用量，可以根据自己的需要，适当调整。
2，葱姜花椒水的 *** *** 很简单，关键是在调肉馅时要加水。用什么水可以自己加以调整，比如有人用大料水，也是可以的，但肉馅里不能加热水，一定要放凉后再调饺子馅。
饺子馅好吃有妙招，加1“油”1“水”，饺子馅又香又嫩又好吃！
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这么好吃的锅贴 虾仁鸡肉馅的做法，现在知道还不晚可以换成猪肉，更香
By 不爱刷碗的塔塔塔
用料- 鸡腿肉 500克
- 虾仁 50克
- 玉米 半根
1、鸡肉剁成泥，打水搅拌，虾仁切小，别剁虾仁，太碎了不好吃，一点点玉米粒
2、鸡肉泥打水，这样更嫩，蚝油，生抽，盐，花椒粉，姜粉，油，香油，搅拌均匀
3、饺子皮包上锅贴，锅里加油，加水没过，盖上盖子，小火焖15分钟左右。
4、加水
5、做好了，酥脆，肉香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饺子馅之 鸡肉冬笋馅食材：鸡脯肉、净冬笋、葱花、香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：
1、将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。
2、将鸡泥放入一盆中，加其余材料搅匀即可。
饺子馅料有哪些好吃的组合？饺子有各种不同的馅料，包括白菜馅、韭菜馅、猪肉馅、三鲜馅、牛肉馅和芹菜馅等。每种馅料都有其独特的魅力。
白菜馅的饺子选用新鲜的白菜和猪肉 *** ，口感鲜美，让人回味无穷。
韭菜馅饺子是一道美食，由韭菜、虾仁、肥肉丁和太白粉等材料精心 *** 而成。韭菜馅饺子因其长久财富之意，被称为久财饺，象征着财富积累与未来的祈福。
猪肉馅的饺子主要选用猪肉作为馅料，这种饺子是美味佳肴，源自于古代著名医师张仲景的发明。作为我国传统特色食品之一，饺子深受人们喜爱。
三鲜馅饺子具有独特的口味和风味。饺皮韧劲十足，肉馅嫩滑，蔬菜的味道十分美味，让人回味无穷。 *** 也非常简单，只需准备面粉、虾仁、鸡肉粒、韭菜以及盐、绍酒、花椒、香麻油和熟清油等食材，稍作加工即可制成一道丰美的佳肴。
牛肉馅的饺子特色主要体现在馅料的调制上，好的馅料调制将直接影响到水饺的质量和口感。若想 *** 出不同口味的水饺，关键在于掌握各种馅料的调配 *** 。
以上是关于饺子馅料的不同品种和特色，每种馅料都拥有其独特的风味和魅力，无论是白菜馅、韭菜馅、猪肉馅、三鲜馅还是牛肉馅，都是人们赞誉的美食。
