01、时令海鲜上市
从8月份开始，东海开渔，各种美味的海鲜也开始了大量入市，其价格也不是太贵。在丽水市场中，一个摊主老侯表示，目前市场上梭子蟹备受欢迎，且又肥又美，且集中上市价格相比其他时间要便宜不少。
个头小点的梭子蟹为25-30元一斤，大一点的为35元一斤。老侯表示，今年的梭子蟹行情比往年同期跌了10多元，毕竟此前冰鲜梭子蟹也卖三十四元，现在已降至15-18元一斤。
皮皮虾在7月份时一斤100元，但8月份开始价格就快速下跌，如今已降至55元/斤；水龙鱼行情更便宜，目前价格也才5-10元一斤；东海带鱼也不是太贵，价格为30-35元/斤，原本冷冻带鱼为25元，但如今已降至18元。而小带鱼、小梅鱼、鱿鱼、龙头鱼等价格下跌了20%。
02、淡水鱼遭“打劫”
受海产品价格上市的影响，近期的淡水鱼行情遭“打劫”，其价格下跌比较明显。如武汉水产市场中，鲫鱼已从19元一斤跌至15-16元，市民老张对鲫鱼一直很偏爱，如今听到鲫鱼跌价，连忙购买了一条，花了他24元，他表示此前一条鲫鱼最少30元。
鳙鱼价格也从15元跌到11.5元，草鱼、鲤鱼已从13-14元跌到了7-8元左右，鳊鱼价格从15元降至12-13元，基本上所有淡水鱼都有所下跌。
当然，鱼价的下跌也是受淡水鱼上市量增加的影响，再加上近期部分地区交通受阻，餐饮需求低迷，结果鱼价不是太好。
从近期全国淡水鱼市场来看，塘口价还在跌，特别是下面这几类鱼，养鱼户内心却不是滋味，到底咋回事？
1、草鱼大跌2.4元
在过去2年里，因受各地的环保禁养政策，结果草鱼的养殖面积大大减少，鱼价也十分低迷，养鱼户亏损很大，很多人选择离开，结果今年上半年草鱼供应偏少，价格迎来了疯狂反弹。
不过从8月份开始，塘口价跌幅明显，目前福建3斤重的已跌至8元，一周大跌了2.4元，其跌幅之大让养鱼户着急不已，大家也加快了卖鱼速度，但越是这样鱼价越是低迷。不过在过去，草鱼塘口价5.5-6元一斤，可见现在的价格还有所偏高。
不过在珠三角地区，草鱼价格跌幅更大，如广州统货为6元，佛山统货为6.5元，中山统货为6.3-6.7元/斤。因对后面的鱼价没信心，因此大家的出货速度加快，这让客商趁机压价。
华中、华东地区受交通管控影响，近期鱼价跌幅较大，如常德2-3斤草鱼7.5元/斤，赣州草鱼8.2元/斤。短期来看，接下来草鱼还有下跌的空间，大家要有心理准备。
02、黑鱼苗有价无市
近期黑鱼的行情也不是太好，一个流通商吐槽，如今加工企业、市场都在压价，以至于近1个月内亏损惨重。而如今的黑鱼走货低迷，鱼农卖鱼积极，尽管下调了黑鱼价格，还是免不了亏损的局面，目前2斤黑鱼跌了1.5元，1斤左右跌了1元。再加上贸易商和塘主提前签订合约，收购价还是按原来价格，这才导致亏损。
目前广东产区，2斤头规格的黑鱼为8.3-8.4元/斤，1-2斤为8-8.2元/斤，1斤以下的为6.6-6.8元/斤，3-4斤头的为9.5元/斤，4.5斤头的为9.8元/斤。但因市场需求低迷，贸易商采购减少，鱼价还在下滑中。
这一波中，黑鱼苗的跌幅也非常大，100尾/斤规格的只要0.45元一尾，但即便价格下跌了0.15元/尾，市场却没有多少成交量，总体呈现出有价无市局面，养鱼人只能自己喂养。
03、石斑鱼下跌
近期石斑鱼的行情也不是太好，因消费需求低迷，且价格太高，市场对其的消费有限，近期价格有所低迷。
海南产区，4斤规格的24元/斤，1斤规格的31元/斤；广东珍珠斑1斤重的为32.5元/斤，统货为30元/斤，因价格下跌，养鱼户近期捂着不出；福建1斤重的为33元一斤，3斤重的28元一斤。
至于未来的行情，还是不太利好，毕竟随着“升学宴”的叫停， *** 石斑鱼消费的重要因素没了，很难再带动其价格上涨。在餐饮需求低迷背景下，以及海产品上市，石斑鱼或还会迎来一波下调。
不过在淡水鱼下跌的同时，近期的水产料却猛然上涨，如大北农就宣布鱼料上涨50-100元/吨，其中膨化料、特种料涨100元/吨，年初至今上涨600元/吨；湖南神爽宣布颗粒料上涨75元/吨，特种料、膨化料上涨100元/吨，年初至今上涨600元/吨。
接下来的养殖成本还会继续高涨，鱼农要有心理准备，减少喂养成本，这样才能有所收益，当然，大家也要趁着如今鱼价还没大跌，抓住时机合理出栏。
涨了！流通加速，鳜鱼黑鱼鮰鱼都涨价了！养殖户的苦日子到头了？随着广州率先解封，深圳也优化了防控措施。除了广东，广西四川山东浙江河南湖北重庆天津 *** 新疆等地，也陆续出台了各种优化防控措施。
随着优化措施的出台，水产市场的流通也陆续有所好转，鳜鱼黑鱼鮰鱼价格都止住了下滑的势头，价格略有回升；鲈鱼黄颡鱼价格虽然暂时还没上涨，不过市场流通情况也有所好转，这就是个好的开始。相信随着越来越多的地方优化防控措施，水产市场应该也会跟着持续好转，养殖户最苦的日子应该已经到头了。
不过我们也要注意，一些地方的防控还是比较严，仍然有些水产市场说封就封了，这也把档口批发商搞得很郁闷，每天睡觉前都害怕早上起来市场又封了。不进货不行，进货多了又怕有意外，搞得很多批发商神经都太紧张了。以下是鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼鮰鱼等行情汇总，仅供大家参考。
--------鳜鱼--------
“这两天市场有点松动了，要货的档口多了”，广东珠三角的一位鳜鱼收购商认为，随着广州等地放开堂食了，酒楼的生意开始慢慢起来了，之前鳜鱼很难走的情况慢慢好转了，鱼价也有所上涨，1.5斤头的鳜鱼价格涨到了31.5元/斤，比上周涨了1-1.5元/斤。水产养殖网了解到，目前饲料鳜也在持续上市，收购价格比鱼仔鳜便宜三四块钱，有的养殖户饲料鳜养的质量是不错的，有的养的也不行。
目前广东以外的鳜鱼产区价格总体还保持稳定，江苏安徽湖南湖北的标鱼价格都差不多，一般都在30-31元/斤，个别产区因为封控的原因，价格很低，没有参考意义。精养塘现在的价格，养殖户也不想卖，很多人都是在35块以上的时候还没到，结果价格越等越低，实在不甘心的养殖户表示，价格涨不上去就死等。蟹塘鳜鱼还在持续地卖，价格高低不等的都有，仅仅苏北地区就有很多蟹塘目前还没有清塘，导致精养塘涨价的压力还是不小的。
--------加州鲈--------
鲈鱼的价格这两天没有上涨，总体保持稳定。不过据广东湖北等地批发商表示，尽管价格没涨，但市场流通有所好转，走鱼速度加快，有利于存塘量的消耗。不过感觉加州鲈价格上涨还是有难度的，可能跟各地养殖量增加有很大关系，目前传统产区新兴产区都有不少鱼，还有一些之前养鱼少的省份都有人养鲈鱼了。除了鱼塘养鲈鱼，还有一些人用帆布池塑料桶养鲈鱼，看来一个品种推广得太普遍也不一定是什么好事。
之前价格上涨的湖州菱湖、苏州吴江鱼价都有不同程度的下滑。之前涨价的时候，不少养殖户不肯卖鱼，现在掉价了，养殖户的心理更矛盾了。所以选择卖鱼的时机还是挺关键的，好的价格错过了，可能就要再等一阵子。今天广东佛山8两起11.5-12元/斤左右，四川成都9两起12.5-13元/斤，湖北地区9两起12元/斤，湖南华容8两起12元/斤，河南郑州9两起12.5-13元/斤，江苏吴江8两起11.5-12元/斤，浙江湖州8两以上11.5-12元/斤，福建龙岩9两起11.5元/斤。
--------黑鱼--------
黑鱼终于止跌反弹了，一方面是之前降价太厉害了，不着急卖鱼的养殖户暂停卖鱼了；另一方面北方鱼出塘量有限，广东鱼的需求量有所增加。虽然涨幅不大，但止住下滑的势头就不容易了，而且广东的流通商反映，这两天无论是省内消耗，还是发往外地市场，销量都有好转。如果越来越多地方不断优化防控措施，会更有利于市场流通，而且越来越冷了，广东黑鱼继续涨价的可能性很大。
今天佛山2斤起5斤头的老鱼上车价格回涨到10.3元/斤，1-2斤中鱼上车价格大概是7.4元/斤，2斤以上占5成的新鱼价格涨到了7.8元/斤。浙江湖州的价格也涨了点，今天浙江湖州，3斤以上占3成的本地黑鱼微涨到10.2-10.3元/斤，2斤以上8-9成的广东黑鱼大概是9.5-9.6元/斤，条形好卖相好的鱼相对好走点。
--------黄颡鱼--------
黄颡鱼的情况总体来说没有什么大的变化，广东广西湖北浙江等地鱼价总体稳定，广东黄颡鱼走鱼稍微快了点，其他省份还不是很好。水产养殖网了解到，之前贵阳水产市场一直临时管控，前两天才解封，今天开始正式营业，“贵阳市场恢复流通的话，对四川和广西黄颡鱼是好消息”。目前各地黄颡鱼存量也还有不少，水产养殖网了解到，尤其是小规格的黄颡鱼多、价格还有所下滑，主要是跟今年饲料质量下降、夏天高温太凶有关系。
今天广东佛山5两头黄颡鱼收购价是10.2元/斤左右，4两头是9元/斤左右；广西7寸黄颡鱼是10-10.2元/斤，6寸是9.5元/斤，5寸起8.4元/斤左右；浙江湖州4两头10元/斤；湖北枝江6.5寸9.8元/斤，6寸筛9.3元/斤，5.5寸筛9元/斤；四川成都5寸9.3元/斤。目前各地黄颡鱼存量也还有不少，水产养殖网了解到，尤其是小规格的黄颡鱼多、价格还有所下滑，主要是跟今年饲料质量下降、夏天高温太凶有关系。
--------鮰鱼--------
“这两天鮰鱼稍微好走了点，鱼价也有所反弹”，广东江门地区一个鮰鱼收购大户表示，和10月份相比，鮰鱼的情况有所好转，但后期行情能好到什么程度还需要继续观察，主要还是看市场恢复的速度，还有加工厂是否会重新加量收鱼了，无论是活鱼市场还是鮰鱼加工品，都要看餐饮企业的恢复情况。
今天珠三角地区1.8-3斤又涨回到了8.5元/斤；四川乐山地区1.5斤以上大概是10元/斤；湖北2斤起大概是9.2元/斤；江苏2.2斤起9.8元/斤，3.2斤起8.6元/斤；河南郑州2斤起9.8元/斤左右，“现在北方基本停料了，南方还在喂料，但加起来的存量还是很多的，这个也可能会影响后期鱼价上涨的动力”。
超市里几块钱一大包的巴沙鱼，能吃吗？国庆长假，到处人山人海，出游在外是人挤人，还不如呆在家里。小编就改变方案，没有出远门。今天没有啥事，就去农贸市场逛逛。哇！鱼虾市场好热闹，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、河虾、螺蛳等，应有尽有。
国庆长假上饭店，价格贵不实惠，还不如自己来烧菜，但买什么鱼好？ 这鱼全身乌黑，这个塑料盆里全是这种鱼。
“这是野鱼，野生的，30元一斤……”卖鱼的不停地推销。据了解，农村人叫它黑鱼。黑鱼的学名为乌鳢，不同地方叫法不一，比如乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等等。
黑鱼熬汤，汤色浓白，味道鲜哦，是农村“之一大补”。正在买鱼的老张今年60岁，是位老农民。他说，儿媳妇刚生二胎，是个胖小子，今天专门来买野生黑鱼。这黑鱼营养价值极高，是孕妇和产妇大补之物。
小编正准备买两条，老张向小编摇手，原来这里有假，野生的不可能都差不多大。养殖的黑鱼一斤只有15元左右，这卖鱼的也黑心，不讲诚信呀。这里地处江苏里下河水乡，野生鱼、养殖鱼都有。老张从小在农村爱好抓鱼，他是内行，为人诚信、实在。老人教了小编两招，花钱也买不到。买正宗的。要懂两招，那小编活学活用，来说说。
一看颜色，野生黑鱼肚皮花纹发黄，背上乌黑发亮，而养殖的花纹灰白，背上发暗。二是看形状，野生的细而长，养殖的胖而宽。三是现场宰杀现原形，野生的，肠子比较少，养殖的肠子多里面有好多油。您认为还有好的鉴别 *** 吗？泉水 摄 关注“俊图”，分享精彩故事！原创作品，请勿搬运，侵权必究！
养3年多！收购价27元一斤！烟台长岛南隍城岛养殖黑鱼上市啦“养了三年多，今天卖一些。”8月19日清晨5点，长岛南隍城岛的黑鱼养殖大户赵建春从网箱里捞出养了三年多的黑鱼，将一千多斤黑鱼卖给了收购商。现在是封海期，养殖黑鱼收购价为27元/斤。
19日清晨5点，记者跟随渔船来到赵建春的养殖区，每个圆形网箱直径十多米，这样的大网箱，有14个。七八名工人已经用大网将在网箱水下的黑鱼兜到海面附近，时不时有黑鱼跃出水面，溅起一阵阵浪花。
“养了14网箱黑鱼，前段时间卖了一部分，今天收购商说再要一千多斤黑鱼。”赵建春称，这些黑鱼养了三年多，每条鱼个头在一斤上下。
南隍城岛海域辽阔，水质肥沃，生物富集，盛产鲍鱼、刺参、海胆、各类鱼类等海珍品，有中国鲍鱼岛美誉。
“这里不仅海捕的野生鱼好，由于海水水质好、水温低，在大网箱里吃小鱼长大的黑鱼生长的慢，肉质鲜美，品质上乘。”赵建春自豪地说，“咱这里的海鲜绝对是更好的！”
齐鲁晚报齐鲁壹点记者钟建军
雄起！大黑鱼上涨7毛钱，鳜鱼标鱼涨到42元！鮰鱼止跌回稳，黄颡鱼继续跌！但新一轮饲料涨价潮来了7月初，饲料一波又一波地上涨，特种鱼饲料价格普涨300元/吨，高的涨了400元/吨。之前涨价是华南为主，6月底7月初的涨价，主要是华东华中两大产区，目前全国养殖户都背负很大的压力。而对于像黄颡鱼转养持续掉价的品种，今年估计真的是个洗牌之年了。
6月底7月初的疫情又来了，影响比较大的是安徽和江苏，准确点说，是安徽宿州等皖北地区，和江苏徐州无锡，目前已经有多个地方变成了中风险地区，局部地区管控严格，有的地方甚至又开始封路了。无锡水产批发商告诉水产养殖网，目前市场没有封掉，外地的货还能进入无锡，但拿货的人极少，“今天无锡很多水产品都掉价了，但还是卖不出去”。
疫情的影响始终不能忽视，上海才好转没多久，江苏安徽又开始了，你不知道明天醒来哪个地方又有阳性了，这种不确定性最要命，希望养殖户朋友一定要根据自己的实际情况，合理安排出鱼，如果某个品种鱼价回升了，不要盲目自信后面鱼价一定会涨，该卖的时候就卖，不要盲目等价，再好的价格，卖出去变成钱了，那才踏实。
--------鳜鱼--------
目前广东以外省份的鳜鱼存量很少，五六月份是长江沿线养殖户放苗高峰期，广东以外鳜鱼价格持续上涨，目前江苏安徽湖北等地标鱼的价格基本都超过了40元/斤，个别地方标鱼更高开到了42元/斤，但交易量很小。广东鳜鱼价格也持续上涨，一方面是外省鱼少了，另一方面5月份以来广东地区因为发病死鱼和暴雨满塘，清远英德等地损耗了不少鱼。对于目前存量最多的广东地区养殖户来说，尽管成鱼价格持续上涨，今天标鱼加两成中大鱼的价格涨到了40元/斤，而且整个7月份还可能继续上涨，但由于麦鲮鱼等饵料鱼价格比较高，导致鳜鱼养殖成本居高不下，鱼仔鳜养殖户利润空间很小。与此同时饲料鳜价格达到了35元/斤，养饲料鳜一斤鱼的纯利润达到达到15-17元/斤，一亩塘按2000斤产量计算，每亩纯利润3万多元，这有可能继续 *** 更多的养殖户加入饲料鳜行列。
--------加州鲈--------
市场继续缺大规格的加州鲈，而几大主产区普遍是中小鱼为主，价格涨不上去，收购商对鱼的规格和质量要求比较高，“小规格的拉到市场不好卖，现在温度又高，到了市场当天卖不掉的话，就会非常麻烦”。与此同时，7月份高温多雨天气会增多，发病肯定也会增多，养殖户要合理改底调水，适当消毒杀菌，如果密度高的话，可以考虑适当出一点鱼。今天湖北9两起能卖15.5元/斤，8.5两起步的15元/斤都没人敢抓;湖南华容8两起维持在15元/斤;浙江湖州统货12元/斤左右，小鱼太多价格便宜;吴江9两起15.5元/斤;河南郑州9两起17.5元/斤;四川成都9两起19.5元/斤，广东佛山8两起17元/斤。
--------黑鱼--------
本周黑鱼市场流通量继续好转，加工厂收购量也有所增加，大鱼小鱼都持续涨价了。目前广东佛山2斤起5斤头涨到了11-11.3元/斤，4.5斤头是10.8元/斤，比上周涨了7毛钱;1-2斤走加工厂的涨到8.1元/斤，走市场的涨到了8.4元/斤;浙江湖州德清，3斤以上占3成的价格跌到了9元/斤，占3成的价格跌到了9.5元/斤，本地黑鱼市场消费量还是不给力。随着市场走鱼速度加快，鱼价的上涨，养殖户卖鱼积极性也高了一些，一些流通商告诉水产养殖网，7月份终于迎来了黑鱼流通的旺季，未来中鱼价格有望稳中小涨，大鱼价格尤其是5斤头6斤头 高质量鱼，价格有可能继续向上突破，“鱼价上涨是好事，但是建议养殖户要合理出鱼，觉得能卖就卖，不要盲目等价，现在江苏安徽这波疫情还是要小心的”。
--------黄颡鱼--------
本周黄颡鱼价格继续跌，养殖户积极性严重受挫，黄颡鱼饲料又普遍涨了300元/吨，不少养殖户认为继续养下去意义不大，而且7月份以后高温多雨天比较多，黄颡鱼可能又迎来一个发病高峰期，养殖户不想卖鱼也得卖。而市场销量不给力，价格卖不上去，收购商收鱼积极性也不高。湖北枝江继续跌价，已经连续四周掉价了，今天6.5寸的杂交黄颡鱼降到10.5-11元/斤，6寸降到9.5-10元/斤，5.5寸维持在9元/斤左右，看鱼头大小定价;广东佛山5两头10.5元/斤，4两头9.3元斤;浙江湖州3.7两头的收购价格是9元/斤;四川成都5寸9.5元/斤。
--------鮰鱼--------
本周鮰鱼价格终于止住下跌的势头，没有再次下跌，广东四川湖北江苏河南等地鱼价总体稳定，尽管江苏安徽有疫情，对局部市场有一些影响，但两广、西南及华中华北市场的需求稳定，而且广东等地的加工厂收购量也有所增加，水产养殖网了解到，最近还有广东工厂到四川等地收鱼。今天四川乐山1.5斤以上鮰鱼略有回升，报价9.8元/斤，收购商和养殖户的压力略有缓解;广东江门地区1.2-1.6斤鮰鱼收购价格是9.5元/斤，1.6-3斤的是10元/斤;湖北仙桃2斤多鮰鱼稳定在9.6元/斤;河南郑州2斤以上降到了10.2元/斤;江苏2.2斤以上的鮰鱼涨到了11.6元/斤;河北唐山2.2斤以上鮰鱼收购价是11.5元/斤。
赶集桑梓店今天周六，本想跟户外爬山的，可是看到好几个群发帖的爬山路线基本都去过了，所以感觉不新鲜了，也就不愿意报名了。琢磨半天还是去桑梓店赶大集吧。因为从来也没去那里赶过集。于是九点多，我们开车过了建邦黄河大桥，手机导航来到了目的地了。
在春江明月售楼处停车场放下车子，就能赶集了。
大集上还有卖椰子的，要十五块钱两个。椰子，主要长在我国海南、云南、台湾、广东南部等热带地区，种植范围大，产量也很高。如今也成为我们北方人常吃的水果了。过去以为打开椰子很不容易，如今可好，只要先用菜刀将椰子表面的壳给削开，露出里面棕色的壳。找到椰子顶部比较薄弱的地方，用刀背敲击这个地方，将这层棕色的壳给敲开，将碎掉的壳拿下来就可以了。椰子的果汁和果肉都含有丰富的营养成分，具有生津止渴、益气祛风、美容护肤等功效。
如今大集还有卖养生中药材的呢。什么西洋参，云南三七，甘草，覆盆子，天麻，黑枸杞，丹参，黄芪，杜仲，党参，牛蒡根，菊花茶，丁香……真是应有尽有。而且牌子还标注着该药材的功效，价格，主治那些常见病，可见商家也是与时俱进，独出心裁了。
俗话说“种瓜得瓜种豆得豆”，阳春三月正是栽种各种蔬菜的黄金季节了。各式各样的秧苗也是供不应求了。
蜜薯，也成为普通百姓餐桌必不可少的食物了。无论烤着吃还是煮着吃口感也特别好，所以一直深受顾客们的欢迎。价格呢也不贵，两块五左右一斤。
羊角蜜也下来了，五六块钱一斤，咬一口是又脆又甜了，吃了还想吃。
这么大的烟台苹果一个足有七八两，要三块五一斤，吃一个也就快顶半顿饭了。多吃水果好，不缺营养。苹果是水果之王，适合各种人群吃。
现在居然也有了不粘锅甜面酱，两公斤一桶，要价二十五。做菜我喜欢用甜酱，炒出来的菜也好吃，可是甜酱就是有点好粘锅，必须放点水才行，如今有了不粘锅的甜面酱了，做菜更出味了。
五香大梁骨剔骨肉要二十二块钱一斤，可以尝尝，味道不错，也是个好酒肴了。
这时候正是下香椿芽的时候，用它炒个鸡蛋，做个香椿鸡蛋饼，或者炸着吃，腌咸菜都特别出味了。小时候去姥姥家，总是让我上树掰香椿芽。香椿树有种说法叫“不狠不得”，意思是，掰断的枝头越多，来年分叉就多，长出来的芽子也就越多，所以别怕树枝掰断的多了，这是好事。
野生的荠菜洗洗可以用来包饺子，炸着吃也是好吃的很。李时珍说：“冬至后生苗，二、三月起茎五六寸，开细白花，整整如一。”荠菜是最早报春的时鲜野菜，因其清香可口，民间常用它包馄钝，或炒野鸡肉，或与豆腐共煮羹。但多数人不知道它的药用价值。临床上常被用来治疗多种出血性疾病，如血尿、妇女功能性子宫出血、高血压患者眼底出血、牙龈出血等，其良好的止血作用主要是其所含荠菜酸所致。
榆钱也有卖的，要三块钱一斤，小时候可没少吃了它。那时候挎个框子就上树了，每次都得撸满了才递下来，母亲给我们蒸窝头吃，做榆钱粥喝，至今还记得那个味道呢。
大黑鱼十五块钱一斤，一条也得一斤半多，黑鱼营养丰富也是大补了。不过黑鱼是孝鱼，母鱼产籽后眼睛会失明一段时间，仔鱼们就会围着母亲嘴转，主动充当她的食物，让她吃掉，所以，黑鱼也常被买来放生了。
黑美人西瓜要四块钱一斤，看着鲜红的瓜瓤就会让人垂涎欲滴了。
对于桑梓的解释，说古代常在家屋旁栽种桑树和梓树。又说家乡的桑树和梓树是父母种的，要对它表示敬意。后人用桑梓比喻故乡桑与梓，必恭敬止。桑梓店，明代建村，原名凤凰街。传村南有一条通京城的官道，其东首有一客栈，来客皆有“宾至如归”之感，故名桑梓店。整个大集排出去足有三里地远，人满为患，拥挤不动，不次于井家沟和王府庄大集，也是济南比较大的集贸市场了。
桑梓店属于天桥区，在黄河岸北边了，没想到南部山区仲宫镇的豆腐和香椿芽也下来好几十公里跑这里来卖了。
毛绒绒五颜六色的鸡娃叽叽喳喳叫个不停，卖十块钱三只。以前也是这时候，寿光来卖“大鹅鸡”的骑着自行车，带个大扁鸡笼沿街叫卖，拖着长长的音“买小鸡唠，寿光大鹅鸡唠，来买小鸡唠……”那时候是先佘后买，记上账，谁家佘了几只小鸡秋后算账来要钱。
可爱的小鸭子要十五块钱一对，母鸭就会在脚蹼上打上个圆洞以示区别。不过这么小的鸭子他们是如何分辨出公母的呢？问下卖主，原来可以从体型、鸣管、尾巴来进行分辨。尾巴：用手掌把鸭子托起来，用拇指压在鸭子的后背上，尾巴朝下就是公鸭子，朝上则是母鸭。体型：公鸭的头比较大，身子比较圆，而母鸭的头比较小，身体也较扁。鸣管：公鸭的胸前可以摸到一颗鼓起的球状，母鸭则是没有的，其实就像我们男性的喉结了，这真是隔行如隔山了。
鹅蛋，鸭蛋，鸡蛋，这时候腌咸蛋是更好的季节，腌制出来的蛋黄流油，入味，还不空，特别香。我家以前每年都是清明节前腌一坛子等到麦收时吃。
鲜红的草莓早就上市了，现在便宜多了，要十二三块钱一斤了。吃一颗会酸甜可口，回味无穷。
这种颜色很淡的草莓美其名曰“白雪公主”，原来是专门培育出来这颜色，价格和普通草莓一样，据说比普通草莓好吃很多呢。
新大蒜也下来了，紫色的蒜皮，扒开一粒蒜瓣咬一口还不辣呢，卷个煎饼吃也不错吆。
黄瓜扭子要一块钱一斤，是做黄瓜辣椒咸菜的更佳选择。按照那个配方：辣椒黄瓜各五斤，洗净晾干一点生水不见，黄瓜切成一寸长的细条，辣椒十字花切开，撒上细盐半天杀出水来，把熬好的五斤桶装酱油和半斤熟花生油凉了后放坛子里，放进去辣椒黄瓜，撒上切碎的四头大蒜瓣，四两生姜片，四两盐，四两白酒，一小袋味精密封起来一周后就可以吃了，那个味道真是太鲜美了，特别能干饭！
新疆薄皮核桃也源源不断的被运来内地销售了，十五块钱两斤的价格也可以。新疆核桃特点是皮薄仁大，用手轻轻一捏就碎，根本不用夹子，非常的省事。
现做的各种粗粮养生饼：玉米，大豆，小米，高粱四和面的十块钱七个。红豆饼，小枣饼两块钱一个，金黄色黄赖赖的像桃酥一样，一看就会让人食欲大增，常吃粗粮肯定能降三高了。
离着端午节还三个月呢，江米粽子就长年有卖的。东北黏玉米两块钱一个也很便宜了。
花样繁多的冰糖葫芦都是五块钱一只，这也是本小利大的小买卖了。
美味樱桃就是价格贵些，要四五十块钱一斤呢，吃着那也是各自一个味道了。
见到各种精美锋利的刀具我就有些爱不释手了。我从小就喜欢打刀，过去打过的那些刀子如今一把刀都没有了。
清明将至，各种祭品也开始热卖了。现在不少西方人也学会了烧纸钱的习俗，有事时也和老祖宗沟通下了，前几年有个段子也是很逗了。说是张三清明节前去买祭品，看到纸糊的苹果手机就问“这玩意老祖宗会用吗？”老板用眼斜楞他一眼说道“乔布斯都下去亲自指导去了，还用你操心？”张三一听有道理，于是就买了“一部”。老板说“地下潮湿的很，你需要不需要买个手机套”？然后张三就买了一个“手机套”。老板又说“据说最近那边查开车打 *** 了，你需要给他买个蓝牙不？”张三一听确实是，也就买了“蓝牙”。老板继续说“啥都买了，你不给老祖宗买个充电器数据线吗，他来要还行，要是让你亲自去送那就麻烦了！”吓得张三赶紧又买一套。不过张三也不傻，最后说“您还得给张名片吧，要是手机出了质量问题就得麻烦让你给他修了！”
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哪些人在抢1分钱的酸菜鱼？关于预制菜那些不得不说的话近日，某店直播间1分钱的酸菜鱼全网刷屏，你有没有抢到？
有些抢到的朋友已经收 *** ，该直播间橱窗评论区也是清一色的好评：口感好、物美价廉、包装精美、鱼片新鲜、物流快、好吃……
不知道大家有没有注意到，大多数好评背后都有两个字：默认！这里可能也不需要解释，毕竟懂的人都懂。
1分钱买到酸菜鱼，吃不了亏上不了当，但是关于预制菜，有一些话却不得不说。
预制菜不是一个新鲜事物，餐饮行业在20多年前就开始使用预制菜。预制菜能够有效降低餐饮商家成本，节省人工，方便存放且烹饪操作更为简单，所以在很长一段时间内受到了商家和厨师们的欢迎。
但是预制菜的弊端也很明显：不够新鲜、质量参差不齐、经常出现食品安全问题……而且因为同一菜系的餐饮商家都使用同样的预制菜，菜品陷入同质化，餐厅失去了自己的特色。
预制菜烹饪操作简单，厨师只要会翻锅颠勺即可，所以预制菜的广泛使用也使厨师的整体水平有所下降。
顾客慢慢发现这些菜似乎有些不对劲，虽然吃不出个所以然来，但是他们可以有其他选择，那些预制菜在菜单中占比太高的餐厅被抛弃。所以，预制菜厂家后来主要的客户是那些追求成本优势的外卖商家，预制菜行业不温不火地发展了很多年。
疫情的出现改变了人们的生活习惯，资本嗅到了预制菜可能会成为一个风口，于是蜂拥而至，预制菜开始更多的走向普通消费者的餐桌。
如今直接面对消费者，预制菜的生产工艺和质量都高于之前专供餐饮商家的标准，现在的冷链物流也与当初不可同日而语。但是，“预制”两个字无法掩饰其生产加工环节的根本性问题。
以某店酸菜鱼为例，一份精美的酸菜鱼预制菜包含鱼片、酸菜包、酸汤包、小料包等。其中的鱼片是“黑鱼片”，重量是250克左右。某店直播间主播话术是：“市场上面的黑鱼价格是十七八块钱一斤，除去鱼头和骨头，一斤黑鱼只能片出3两鱼片，我们这一份酸菜鱼的鱼片至少要用一斤多黑鱼。”
事实上真的如此吗？
某店的酸菜鱼是由专业预制菜厂家代工，鱼片使用的是商用“免浆黑鱼片”。
不同品牌的免浆黑鱼片价格相差不大，某品牌250克一包的黑鱼片在某宝上面的价格是185元一箱，数量是25包，折合每包7.4元。
这种鱼片之前主要是外卖商家使用，如今，7.4元一包的鱼片再加上工业化生产的酸菜料理包，就成为了高大上的酸菜鱼预制菜。
预制菜商家大规模采购的成本自然会更低，但是正因为这种大规模采购，又造成了生产加工环节中的一个问题：难以保证新鲜。
还是以鱼片为例，厂家使用机器或人工，经过杀鱼、去鳞、去内脏、去骨、片成鱼片、清洗、腌制、包装等环节再放入冷库，一次性处理成千上万条鱼，其中必然需要时间操作。这样工业化生产出来的鱼片是否还能称得上“新鲜”？是否会有食品安全隐患？
即使符合食品行业相关标准，但是消费者收到腌制好的鱼片后不清洗直接下锅，能吃得放心吗？
除了酸菜鱼，某店商品橱窗里还有水煮鱼、香菇滑鸡、肥肠鸡、啤酒鸭、粉蒸肉等预制菜。这些菜品也都是工业化生产，鸡鸭鱼肉的处理工序大致都差不多。因为鱼片对新鲜程度要求比较高，所以可能不会存在死鱼、冰冻鱼等情况，但是鸡肉、鸭肉、猪肉类等菜品就不一定了。
毕竟冻品的价格优势太明显，很多冰冻肉类的价格只有新鲜肉类的一半甚至更低。反正预制菜都是需要再次冷冻保鲜，一些厂家使用冻品也不足为奇。
预制菜的出现确实能够为我们节省很多做饭的时间，但是我们更应该把吃得健康、吃得放心放在首位。
其实，有个问题笔者没有弄明白：某店的香菇滑鸡预制菜销量挺不错，卖了83万多份。我不知道买这个菜品的顾客是冲它便宜的价格而来还是因为图方便？
360克的鸡块加几片香菇和一个调料包，39.9元的售价貌似也不便宜。
如果是图方便，市场或超市里就可以买到砍好的新鲜鸡块，实在没时间去买还有送菜上门，难道这些顾客忙到连切几片香菇的时间都没有？
既然那么忙，干脆叫外卖好了，40块钱在一线城市也可以点一份品质不错的品牌商家外卖，何苦还要亲自下厨呢？
曾经被餐饮商家和厨师抛弃的预制菜在资本的包装下又焕发新生，某店直播间一夜狂砸几个亿的大手笔更是将预制菜的火热推向顶峰。
不知道是哪些人在抢1分钱一份的酸菜鱼，不知道这把火烧过之后，预制菜还能走多远？
吃货的天堂！菜场的魅力都凝聚在这些小店里菜市场，一个吃货的天堂。小的时候，最喜欢的就是跟着大人去市场买菜，琳琅满目的食材、泛着水珠的瓜果、一声接一声的吆喝、热气腾腾的蒸笼……一样样元素结合在一起，拼凑出一个普通人记忆中的菜市场。
继芦庄市场、稻香市场之后，我们这次来到了沁扬市场。这里藏着什么样的美味呢？
新重扬蛋糕
市场门前大马路上的一家蛋糕店，枣泥糕、铜锣烧、热狗、吐司、蛋黄酥、牛乳蛋糕……各种面包蛋糕都有，价格也不贵。很多人都爱买他们家的招牌手工蛋卷。
每天五点半，做蛋卷的老师傅就上班了，开始在店门口的橱窗前 *** 蛋卷。等到大家出门买菜时，老师傅的身旁一盒盒蛋卷已经被垒得很高了，收银台前也已经整齐地放着一排蛋卷。新鲜做好的蛋卷又香又脆，很大一盒只要16元，不少人路过时都会顺手买上一盒回家当小零嘴吃。
灵德灵包子铺
这家包子铺已经开了快20年了，附近的居民大多数都尝过他们家的包子。个大馅满是灵德灵包子的标签，前来购买的市民大多一买就是五六只。一只只包子朴实的外表下，藏着的是丰富的口感和味道。
买了一只菜包，2.5元，拿在手里分量很足。薄薄的面皮下，藏着呼之欲出的黄澄澄的菜油，轻轻掰开外皮，里面是满满的馅心。青菜、面筋、黑木耳、香菇、豆腐干，馅料十分丰富。吃起来外皮松软，口味微甜，一口就能让人爱上。传统的鲜肉小笼，这里自然也不会少。小笼的皮不算很薄却极有韧性，肉馅味道浓郁香甜。
老陈酥饼店
虽然是一家新开不久的店，但是店里的叔叔阿姨都是熟练工，揉面、做饼样样皆通，市民们点起单来也格外速度，更受欢迎的是北京香酥饼（油酥饼），刚出锅就被一扫而空，让人在一旁看得目瞪口呆。
刚出炉的香酥饼外圈酥脆焦香，内里沙软，有椒盐、咸口、甜口三种口味。一张和脸盘子差不多大的饼只要1.5元一个的良心价，怪不得一不留神就被抢空。除此以外，还有3元一只的玉兰饼，6元一只的鸡子大饼，1.5元一只的糖饺……店里的阿姨讲，2.5元一只的黄桥烧饼由于口感酥香，层次感十足也很受市民欢迎。
徐一杆烤鸭
几乎每个菜场都有一家烤鸭店，沁扬市场的徐一杆烤鸭开业至今六年了，一直很受周边居民喜爱，21.8元一斤的价格也很实惠。店老板孙先生介绍，店里的老北京烤鸭都是使用挂炉烤制的，这样烤出来的鸭子肉质更加细嫩，皮也会喷香。
一炉一次最多可以烤20只鸭子，需要花费一个半小时的时间，小晚到店时上一炉已经卖完了，为了美食，只能等待。还好来得巧，很快新的一炉就好了。刚烤好的烤鸭一只只油光发亮，不用靠近就能闻到一阵阵鸭肉香。老板会片好放在盒子里，迫不及待尝了一口，鸭肉鲜嫩，鸭皮有嚼劲。
马记热炒、大肠
一家刚开两三个月却生意很好的新店，一边柜台专门卖大肠，一边专门卖熟菜。大肠是五香味的，分为酱香五香和普通五香两种，价格都是120元一斤。其中酱香味的买的人更多一点，吃起来脆滑弹牙，十分劲道。
老板娘杨女士介绍，大肠要好吃，清洗很重要，20斤大肠要三个人洗三个小时才能彻底洗清。每天的大肠都是提前一天清洗干净，当天凌晨两点开工，新鲜现卤的。五香大肠 *** 过程中不添加色素，可以放心吃。
另一边的熟菜区域前来光顾的市民也不少，顺便看了一下，糖醋排骨65元一斤，炒黑鱼片48元一斤，素鸡10元一份八片，看起来都十分诱人。
朱记点心店
赶到的时候，正有一个老爷爷坐在店门前一边吃早餐一边和店老板闲聊，后来才知道这家早餐店已经在附近开了二十多年，这位老爷爷也已经在这家店吃早餐吃了二十多年。
每天早上三点多点心店就开门了，老板和老板娘一个人做老式大饼，一个人做油条，配合默契，手脚利落。伴随着“滋滋”冒油声，油条一根接着一根被炸好放在一旁的篓子里，又很快被过路的市民买走。油条、老式大饼、粢饭糕都是1.5元一样，不少市民都会在买菜前先来这买点早饭垫垫肚。无锡人有个传统老吃法，那就是把油条裹在老式大饼里一起吃，味道相当不错。
陈大嘴点心店
锡城小有名气的老店了，周边很多人从小吃到大。店面不大，但干净清爽。小馄饨是招牌，香干、紫菜、香葱、猪油打底的鲜汤，只要一勺就让人胃口大开。小馄饨皮很薄馅料足，一口一只，很快一碗就下肚了。
小笼馒头偏甜口，比较适合无锡人的口味。皮很有筋道，轻轻咬开一个小口，香浓的卤汁就会缓缓流出，又鲜又香。再吃上一口肉馅，那滋味，满足得很。店里的烧卖也很好吃，个大皮薄，馅芯充足，一只只圆润饱满，女孩子早上吃两个就能饱了。很多市民吃完了还喜欢打包点生馄饨、小笼包、烧卖带回家当早饭。
阿康牛肉
超多人推荐，在市场里已经开了18年的老店。小晚到的时候门口已经有不少市民在排队了。五里香牛股柱90元/斤、水晶牛股柱90元/斤、卤水牛块肉75元/斤、五里香金钱肚85元/斤、五里香牛筋75元/斤、卤水牛舌75元/斤……从价格上来说不算便宜，但买的人是真不少。
站在橱窗前就能闻到牛肉的香味，老板娘介绍五里香牛股柱是卖得更好的，每天都是凌晨两点起来新鲜现做的，一块块鲜嫩的牛肉被烧得喷香，吃起来味道浓郁，牛肉香十足。
文章来源：江南晚报
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不知道妈妈们是不是都很头疼给小宝宝们吃鱼的问题，反正我家小宝现在三岁，每次吃鱼我都是小心又小心，因为我小时候被鱼刺卡过无数次，我老妈每次都是先把我训一顿，然后让我喝一大口醋或者吞一大口米饭，这种 *** 在现在看来简直就是愚昧啊，反正那会儿大家都这么干，也没出什么问题，被鱼刺卡过后自己多长记性，以后吃鱼小心就是了，这是吃货的心态，我发小是直接拒绝吃鱼，从此以后只要是鱼都不吃，真的是少了太多的乐趣，现在大家有了孩子以后又绕回了原点，鱼的营养价值是很高的，难道不给孩子吃，是不是傻？但是刺少的鱼没有不贵的，三文鱼一百多块钱一斤，银鳕鱼两百多块钱一斤，相对便宜的桂鱼五六十块钱一斤，感觉这吃的不是鱼，是白花花的银子啊，这时候有个十八般厨艺的妈是多么的省钱啊，比如说，我，哈哈。
我选的是经济实惠的财鱼，能干如我、省钱如我，财鱼十来块一斤，中等大小的一条不超过二十块钱，鱼肉做葱油鱼片，鱼头、鱼骨拿来煮汤，完美，给小宝宝吃完全没有问题啊，所以，这会儿发小正在苦练厨艺呢，两大块三文鱼就是一支口红啊，一个星期的钱就是一双很好的皮鞋了啊，为了衣服、包包、口红、鞋子，练练厨艺算啥呢，三文鱼和财鱼又能有多少差别呢，反正都是养殖的，好吧，这都是我瞎说的，其实归根结底还不是因为我穷，但是葱油财鱼片好吃是真的，适合小宝宝吃也是真的，不然我家挑剔的臭小子能吃半盘？
今日推荐——葱油财鱼片
食材：财鱼1条
辅料：油、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒
做法：1、新鲜的财鱼处理干净，去头去尾去脊骨，取中段净肉，财鱼有黏液，用干净的抹布或者厨房餐纸垫在鱼身下面会比较好切，如果这些都不会怎么办呢，找卖鱼的师傅帮你处理了就好，多简单的事儿。
2、刀倾斜45°，把鱼肉片成厚度均匀的鱼片，用料酒稍稍抓一下鱼肉，去腥味，腌五分钟就可以了。
3、准备半锅水，放几片生姜一起煮开，你还可以滴几滴柠檬汁。
4、水开后将火关小，一片一片的下鱼片，这样易熟，不易粘连，而且外观舒展又好看，下鱼片的时候速度要快，否则前后入水的鱼片熟的程度不一样，鱼片焯水的过程中不要搅动，以免鱼肉破碎，鱼片浮起来就关火，不用等水开。
5、用漏勺将鱼片捞起来，水要沥干，不然会稀释调味品，影响菜品的口感和味道，鱼片上放上切好的葱丝。
6、起油锅，油热后下葱段小火煸黄，煸出浓郁的香味，油趁热淋在鱼片上。
温馨小贴士：
这道菜更大的难度是片鱼片，我建议你拿个白萝卜先练习练习，刀要锋利一点儿的，鱼片不在乎多薄，只要厚度均匀就是上等的，煮鱼片的时候不要闲得无聊用铲子什么的去搅动，免得鱼片破碎，鱼片不会粘锅，煮好后鱼片会浮上来，你说你动它干嘛，煸葱油的时候可以一起多熬一些，炒肉、拌面条、烧鱼都能用上，放几天也不会坏。
葱油财鱼片调味简单，做法也简单，吃起来清新又开胃，有鱼本身的鲜甜味道和滑嫩的口感，使人尝一口就放不下筷子，小朋友一个人就吃掉了一半，怎么样？你要不要试试？
