主料：
鲍鱼5只
配方：
鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳(也可以在鲍鱼上面撒些盐洗)
洗好澡干干净净的鲍鱼～
没有对比就没有伤害！
整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来！需注意将洗好的活鲍鱼就直接扔进去，不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮，这样肉会很老！
取出鲍鱼后将肉与壳分离，翻身后可看到鲍鱼的内脏
去除内脏
然后拔掉头部的嘴
温馨小提示
买回来新鲜活鲍鱼(优选无异味成年大鲍鱼，腰圆背厚且黑色素沉淀下来深的鲍鱼，吸盘白色的一般是淡水鲍鱼，不建议选)
鲍鱼是一种非常特别的食物。它的营养价值很高，味道非常的鲜美，鲍鱼中含有非常丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，适当的吃一些鲍鱼对人体大有益处，那么你知道营养这么丰富的鲍鱼应该怎么做好吃吗?鲍鱼的做法有很多，今天小编给大家简单的整理了5道鲍鱼的家常做法，这些做法非常的简单易学，很容易掌握，不懂如何 *** 鲍鱼的一起来学习一下吧！
1、【红烧鲍鱼】
做法：
1、鲍鱼去内脏，锅置上火，冷水下入鲍鱼，葱，姜，料酒焯水30秒倒出过凉水备用。
2、另起锅放油，下入少许豆瓣酱、葱、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鲍鱼加少许料酒翻炒均匀。
3、倒入上汤大火烧开，加少许的酱油、蚝油、盐、味精、鸡精、接着继续转小火将鲍鱼烧5－8分钟直至入味。
4、入味后加少许的湿淀粉勾薄芡，再淋入少许的尾油即可起锅装盘。
2、【鲍鱼蒸蛋】
做法：
1、鲍鱼用刷子将黑色的边缘刷洗干净，取出鲍鱼肉去掉内脏。
2、在鲍鱼的背部打上十字花刀，以便入味，接着将鲍鱼放入沸水中焯熟备用。
3、将鸡蛋打入碗中，加入清水用筷子打均，水和蛋的比例为2:1；接着盖上盖子或者用保鲜膜包好。
4、蒸锅注入水开大火烧开，放入蛋液蒸5分钟，等蛋液凝固后放入鲍鱼继续大火蒸3分钟。
5、最后加入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油，撒上葱花浇上滚油即可。
3、【虫草花炖鲍鱼】
主料：
鲍鱼若干个、排骨 1根
辅料：
虫草花 1小把、枸杞 少许、生姜 1块、
调料：
花雕酒 少许、盐 适量、鸡精适量
做法：
1、虫草花提前浸泡好，鲍鱼肉跟壳分离刷洗干净，去除内脏洗净。
2、烧开水将洗净的鲍鱼和排骨飞水30秒捞出过凉水，然后重新清洗一遍。
3、洗净的鲍鱼和排骨一起放入炖盅内加入生姜，花雕酒，枸杞，适量的水，然后盖上盖子，防止营养蒸发掉，开大火炖30－40分钟即可。
4、【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】
做法：
1、龙口粉丝放入温水中泡软，把泡软的粉丝切成小段。
2、取一把小刷子把鲍鱼外壳刷干净，接着用小刀将鲍鱼肉和壳分离，然后在鲍鱼面上切上十字花刀，
3、锅内倒油，下蒜末炒香后倒出，然后加入少许的鸡精，味精，少许盐搅拌均匀。
4、将泡好的粉丝和炒好的蒜蓉置在壳上放入鲍鱼，上蒸锅蒸5－8分钟。
5、蒸好后再淋入少许的蒸鱼豉油，接着在往鲍鱼表面撒上少许的葱花，浇上滚油即可。
5、【清蒸鲍鱼】
做法：
1、鲍鱼去掉内脏，沿着鲍鱼内侧入刀，将鲍鱼完整的切下来，用清水洗净，接着在鲍鱼表面划出网状刀花。
2，切好的鲍鱼加入葱，姜，蒜，料酒腌制10分钟去除腥味。
3，腌制好的鲍鱼摆入盘内，放入锅中大火蒸7分钟后取出。
4，起锅烧油，把蒸好的鲍鱼表面撒上少许的葱丝，淋入热油，在浇入适量的蒸鱼豉油即可食用。
详细处理 *** 及成品效果
By 刘双全
用料- 3头大连鲍 1只/位
- 上海青花 1朵/位
- 浓鸡汤 适量
- 旧庄蚝油 适量
- 鸡饭老抽 适量
1、用盐清洗完的效果
2、55度温水浸泡
3、注意水温
4、泡出来的效果
5、第二次加开水浸泡
6、浸泡的效果
7、加入浓鸡汤调味
8、老抽调色
9、调好的汁浸泡鲍鱼
10、泡出来的效果
11、用餐便捷，鲍鱼一开三
12、整齐装盘
小贴士①、用盐清洗鲍鱼； ②、浸泡鲍鱼的水温掌控好； ③、鲍鱼上色调色掌控好色泽；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吃海鲜正当时，3元一个鲍鱼，教你爆炒鱼片的做法，口感鲜嫩爽口开海了!开海了!开海了!重要的事情说三遍，经过漫长的等待，海鲜的价格终于便宜一些了。一大早就跑了一趟海鲜市场，看着新鲜的鲍鱼，忍不住流口水了。3元一个，这个价格惊到我了，比以往便宜了一半，赶紧挑选了一些鲍鱼带回家。
鲍鱼除了蒸着吃，其实还有很多的做法，比如煲汤、凉拌、爆炒等等。
之前懒哥跟大家分享过鲍鱼捞饭，味道非常棒，很多朋友尝试了都说不错。
那么，今天懒哥再跟大家分享一道简单快手的爆炒鲍鱼片，口感鲜嫩爽口，特别好吃，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
鲍鱼，莴笋，红椒，胡萝卜，生姜，大蒜，水淀粉，香油，白胡椒碎，盐，鸡精。
做法：
莴笋和胡萝卜洗净，切成菱形片状。
红椒去蒂，去籽，切成菱形片状。
用刷子刷掉鲍鱼表面的黑膜，冲洗干净。用勺子挖出鲍鱼肉，摘除鲍鱼牙齿和内脏，用清水清洗干净。
用厨房纸巾吸干鲍鱼表面的水分，用刀把鲍鱼片成薄片。
锅内倒水，水开后倒入莴笋片和胡萝卜片焯水。
等莴笋片基本上熟后，倒入红椒片，焯水5秒钟。
最后倒入鲍鱼片，给它推散开，等鲍鱼片变色后，即可将锅中的食材都捞出来。
放入冰水中投凉。
烧干锅内的水分，加一点油，倒入三分之一的香油，放入姜末和蒜末爆香。
加入小半碗清水，适量的盐、白胡椒碎和鸡精调味，搅拌均匀。
下焯过水的鲍鱼片、莴笋片、胡萝卜片、红椒片，快速翻炒均匀。
淋入适量的水淀粉勾薄芡，即可出锅。这道爆炒鲍鱼片就做好了 ，吃起来口感非常的棒，脆嫩爽口，一点腥味都没有，清爽还不油腻。
#吃在烟台# 很多人觉得鲍鱼很难处理。
其实新鲜的鲍鱼处理起来非常的简单，粗暴
小鲍鱼基本靠手和一把牙刷，大的顶多加一把
工具
鲍鱼 若干只
牙刷 一把
盐 适量
步骤1
鲍鱼壳上下有一头圆，一头稍微尖一些，如果鲍鱼不大，就可以直接用大拇指从尖的地方 *** 去，切断柱体和壳之间的连接，看下图。
步骤2
如果鲍鱼比较大，可以借助小刀插入将鲍鱼肉和内脏一起翻出来。
步骤3
肉和内脏取下来
步骤4
去掉内脏，下方有鲍鱼的嘴巴和食管，也要去除。
步骤5
翻开鲍鱼的裙边，黑色的部分要用牙刷刷干净，上面部分是已经刷干净的，下面黑色没有刷，对比比较明显，新鲜鲍鱼还是比较容易刷的。
步骤6
用牙刷将鲍鱼表面刷干净，再用少许盐把鲍鱼整个搓一遍，就可以了，如果还想放回壳，那就要用牙刷蘸盐，把壳整个里外都刷干净，这样咱们的鲍鱼里里外外就干净啦。
大家学会了吗
超级下饭，香的你心服口服今天买到新鲜的4头鲍鱼，吃腻了蒸的，来个香煎
By 笨泥03
用料- 鲍鱼 5只
- 高粱酒 10cc
- 蒸鱼豉油 2勺
- 葱花 1克
1、鲍鱼去壳清洗干净，切花刀
2、蒸鱼豉油+白酒混合，然后用勺子均匀抹到鲍鱼表面，腌10分钟即可
3、热锅冷油，开始冒烟后下鲍鱼，大火煎15秒转小火煎30秒。
4、翻面，转大火15秒，然后转小火，盖上锅盖。
5、盖锅盖焖30秒即可，别加水。这样焖烧会有炭烤的味道。
6、出锅摆盘撒葱花
小贴士没啥要注意的，火候的把握根据鲍鱼个头来调整。恰到好处的话，鲍鱼Q弹。时间过长鲍鱼肉就变硬了。调料不需要多，酒香酱香的融合也刚刚好！
鲍鱼的营养功效1.提高免疫力
鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。
2.调经润肠
鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。
3.促进生长发育
鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。
4.药用价值
鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。
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因为昂贵过，所以不舍得，100头鲍鱼炖土豆，便宜超好吃大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
“因为昂贵过，所以不舍得”，我们平时吃鲍鱼大多都是用来作为辅料，作为主料做菜呢一般也就是十几个的样子，毕竟它曾昂贵过。那现在呢，趁着鲍鱼便宜，个头不大的大概两块钱一个，这么好的机会终于可以放大招了，今天我们靠数量奢侈一回，做一道100头鲍鱼炖土豆！
因为个头不大显得也没那么多是吧，但是呢，数量上已经够的上奢侈一词了，今天我们就把鲍鱼的鲜与土豆的软糯结合，做出一锅美食，直到土豆共鲍鱼一色，这道菜就算完成，我们来看一下具体做法。
1.我们先把鲍鱼简单的清洗一下，再把鲍鱼的肉挖下来，具体做法就是用一个铁勺从厚的一边插入。
绿色的部分是鲍鱼的内脏，我们就不要了，接着再把鲍鱼一头沙嘴剪掉，免得影响口感。
2.然后，用刷子把鲍鱼上面的黑膜刷洗掉刷成白色的就可以了，这个过程比较浪费时间，也比较累人，建议找一个帮手，清洗后放在一边备用，因为鲍鱼比较小，我们就不进行改刀了。
3.处理完鲍鱼我们开始处理土豆，削去皮以后切成块儿，为了筷子好夹尽量不要切滚刀块，切成这样长方形块状最为合适。
再准备一些小料，生姜片、大葱白、一把红干椒备用。
4.下面我们直接开始炒，起锅烧油，倒入葱姜和红干椒，炒出香味。
再倒入土豆块儿，翻炒片刻以后开始调味加入食盐、 胡椒粉、 蚝油、 柱候酱、海鲜酱、生抽最后加入一点红烧酱油来调色，一小撮的白糖，用来提鲜。
把调料翻炒均匀以后，加入一点清水开大火把水煮开，煮开以后盖上锅盖儿转为小火炖8分钟。
5.8分钟以后我们打开锅盖看一下，土豆差不多就8成熟了
这个时候我们把鲍鱼倒进去，因为鲍鱼比较好熟，开中火焖5分钟就可以了。
6.5分钟以后，我们开大火收一下汤汁，汤汁剩下不多的时候就可以出锅了，记住，美味的鲍鱼炖土豆配上馒头，会非常好吃！
阿飞有话说：
1.做出美味还是不能怕麻烦，所以鲍鱼的黑膜一定要刷洗干净，注意内脏和沙嘴的清理，这些会直接影响到口感。
2.要先把土豆炖至八成熟，再放入鲍鱼，鲍鱼比较好熟。
这道菜够不够奢侈？老话提起奢侈菜品必说海参鲍鱼，燕窝鱼翅，这种多年传言中的奢侈菜品突然靠数量炖上一锅真的超满足，心动的赶快试一下吧！
当然，因为大家所在地区不同，可能鲍鱼价格也有所不同，你所在的地区鲍鱼现在什么价？评论区聊一聊！
阿飞感谢您的观看，我们下期见
家常鲍鱼清洗技巧大揭秘鲍鱼在中国餐桌上备受欢迎，但它的清洗却不是那么容易。在本文中，我们将向读者介绍家常鲍鱼清洗技巧大揭秘，并为他们提供背景信息。本文将从多个方面对家常鲍鱼清洗技巧进行详细的阐述，分析清洗专业技术手段，以期提供给读者实用的知识和技能。
一、清洗之前的准备工作
在清洗之前，您需要准备一些基本工具和设备，以确保您可以达到更佳的清洁效果。您需要一把锋利的刀用来处理鲍鱼，一款好的清洁剂用来清洁食物残渣，还需要一些清洁用具如清洁刷、海绵、刷子和毛巾等。此外，您需要一盆清水将鲍鱼浸泡，并准备一个干燥的容器将鲍鱼放置在其中。
巴洛仕集团中性化学清洗新技术提供的专业化工清洗技术能够有效地去除鲍鱼表面附着的异味物质和污渍。使用巴洛仕中性化学清洗新技术进行清洗，可以轻松的去除油脂、蛋白质、碳化物等种类的污渍。
二、清洗鲍鱼的步骤
在进行鲍鱼清洗的过程中，需要注意合理的步骤。下面是我们从清洗专业角度介绍的几个步骤。
1. 切开鲍鱼并去除内脏
清洗之前，需要将鲍鱼切开并清除内脏以确保深入的清洗。取出鲍鱼内侧的黄色或灰色内脏，并将内壳表面的黑色膜刮去。这些部分都是需要去除的，以避免在清洗时留下异味物质。
2. 浸泡鲍鱼
在准备好清洗所需工具和设备之后，需要将切开的鲍鱼浸泡在清水中。清水需要更换两次以确保鲍鱼的表面干净。
3. 用海绵或刷子清洁
浸泡之后，您可以使用清洁剂和清洁用具清洗鲍鱼。使用海绵或刷子轻轻清洗鲍鱼的外壳和内侧，以确保鲍鱼表面干净，没有残留食物和污渍。
4. 用毛巾擦干
用毛巾将鲍鱼擦干净。
5. 冷藏或直接烹饪
最后一步是根据您的需要将鲍鱼直接烹饪或者冷藏备用。
巴洛仕集团中性化学清洗新技术，可以在清洗的过程中有效地去除异味、油脂、蛋白质、碳化物等种类的污渍，提高清洗效果。
三、清洗鲍鱼的常见错误
在清洗鲍鱼时，还有一些常见的错误需要避免。以下是我们从清洗专业角度介绍的一些常见错误。
1. 使用碱性清洁剂
碱性清洁剂可以损坏鲍鱼的外壳，导致变色和失去光泽。因此，我们强烈建议不要使用碱性清洁剂。
2. 使用刷子过度清洁
过度使用刷子会磨损鲍鱼的外壳，导致外观和口感变差。因此，我们建议使用海绵或柔软的布料进行轻轻地擦拭。
3. 忽略清洗鲍鱼内侧
清洗鲍鱼时，一定要记得清洗内侧以确保干净，没有残留食物和异味物质。
四、结论
在本文中，我们向读者介绍了家常鲍鱼清洗技巧，从清洗鲍鱼之前的准备工作，到清洗步骤和常见错误，以及巴洛仕集团中性化学清洗新技术的应用。希望这些知识可以帮助读者清洗鲍鱼，提高清洗效果，使鲍鱼更加美味。我们建议，如果您不熟悉清洗鲍鱼的技巧，请在专业人士的指导下进行清洗。巴洛仕集团中性化学清洗新技术作为专业清洗公司，可以提供专业化工清洗、化学清洗、管道清洗、钝化预膜、投产前清洗、动火拆除前清洗置换、油罐清洗等专业清洗服务。
教你如何处理干净活的鲍鱼对于喜欢美食的人来说，处理干净的鲍鱼是做出美味料理的重要前提。下面我们来介绍一下如何处理干净的鲍鱼。
首先，需要将鲍鱼的外壳清洗干净。可以先用牙刷轻轻刷一下鲍鱼壳，然后将鲍肉与壳分离。这有两种 *** 可以做到。如果鲍鱼处理干净后直接扔进锅里煮，鲍鱼变软后壳会很好地分开。
然后，需要去除鲍鱼内脏。这时我们可以看到黑色或黄色的肠子和一些绿色的器官。可以先取出内脏，然后找到鲍鱼的嘴，里面有一根食道管，将它连同口器一起取出。
鲍鱼上有一些黏液，用清水很难洗干净。可以用粗盐来擦拭鲍鱼，搓一会儿之后再用清水冲洗干净，这样鲍鱼就干净了，可以直接进行下一步烹饪。
处理干净的鲍鱼如何保存呢？处理后的鲍鱼可以冷冻保存3-6个月，但是冷冻保存会影响口感和原味的流失。因此，更好新鲜食用。如果无法一次吃完，可以将处理干净的鲍鱼用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻，然后尽快食用，以免影响口感。
需要注意的是，在处理干净鲍鱼时，要记住内脏和贝类的大致位置，以避免误伤内脏。同时在取出鲍鱼嘴部时，需要连同食道管一起取出，以保持口感的完美。
超好吃鲍鱼的处理 *** ，原来要这么弄，今天长见识了靓仔靓女好，我是德叔，欢迎来到德叔美食，在这里，您不仅能够学习了解海鲜美食的各种知识，还能避免少走弯路，跟着德叔走，美食不将就！
我们俗称的新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，鲍鱼是历年以来中国的传统美食，位居四大海味榜首，号称“海味之冠”“八珍之一”的名号，那么鲍鱼要怎么处理干净呢？什么部位不能吃呢？今天德叔教你几招：
1，我们刚买回来的新鲜鲍鱼，表面有一层黑色粘粘的膜，先加入两勺盐，用温水浸泡20分钟左右
2，然后拿一把牙刷沾上少许盐，把表面和边内的黑色粘物刷洗干净，再吧外壳也刷洗一下
3，清洗干净好，我们找来一个汤匙，把鲍鱼铲起来，看到鲍鱼后面有一个黑色的肠肚，这是它的内脏，我们一般去掉不要
4，鲍鱼前端有一小块是它的牙齿，我们用剪刀把它剪掉不要，最后再清洗一下，这样就处理好了。
鲍鱼处理好了，那什么部位不能吃呢？德叔来帮你科普一下，接着往下看：
内脏不要吃
鲍鱼以水里的海藻和浮游生物为食，在每年的2-5月份，鲍鱼内脏里含有光致敏毒素，是海藻叶绿素的衍生的产物，具有光化活性反应，当我们吃了这种带有毒素的鲍鱼后，有可能会导致皮肤的炎症和毒性反应，还可能会出现脸部水肿的现象，所以，德叔建议：每年的2-5月份，这段时期鲍鱼的内脏不要食用
关注德叔，德叔带你做吃货界的扛把子，还有什么不明白的，欢迎评论区留言，德叔看到后都会之一时间回复大家！（文章图片均源自于 *** ，如有侵权请联系删除，谢谢！）
