民间有“一鸽胜九鸡”一说，可见鸽子的营养价值之高。 鸽子肉富含蛋白质，脂肪含量较低，而且含钙、铁、铜等微量元素和多种维生素。鸽子肉里面还含有软骨素，这种软骨素具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环的作用，特别是创伤以后的人，如果服用鸽子具有加快创伤愈合的作用，这也是为嘛手术后的病人常喝鸽子汤的原因。 一般人群平时喝鸽子汤也有滋补身体的效果。简单炖一炖，就是美味。尤其季节交替时，更有及时补水、防干去燥的效果。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 老鸽 1只
- 枸杞 1撮
- 姜 1块
- 水 适量
- 盐 少许
1、老鸽1只，枸杞1撮，姜1块；
2、老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片；
3、老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来；
4、用勺子撇掉浮沫；
5、将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤；
6、盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。
7、清炖老鸽汤，汤鲜味美，开胃又润燥！
小贴士1. 老鸽宜煲汤，嫩鸽宜炖、烤；前者需要长时间才能使肉烂熟，汤和肉共同进食更能全面吸收鸽子的营养； 2. 枸杞也可以在出锅前10分钟左右放入； 3. 枸杞可用诸如山药、芋头、虫草花、菌菇等食材代替；调料无需多，放几片姜去腥味，以防草药味太重压了鸽子的鲜味。
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一鸽胜九鸡，鸽子汤这样炖才滋补，肉嫩不腥，营养不流失一鸽胜九鸡，鸽子汤这样炖才滋补，肉嫩不腥，营养不流失
秋冬转季，在民间就有贴秋膘的说法，在入冬前一定要多吃一些滋补强身的食材，增强身体的抵抗力，减少冬季生病的几率。随着天气的逐渐变冷，气温下降的同时气候也变得干燥起来，所以，这时候贴秋膘，最适合的就是炖一锅滋补的汤汤水水。
说到喝汤，许多人认为只有鸡汤，排骨汤才有营养，其实，秋冬煲汤鸽子才是最适合的食材，鸽子虽说个头不大，但它的营养价值要比鸡鸭猪牛肉这些高多了，在民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，鸽子肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，还有很多人体必须的氨基酸和微量元素钙，铜等，而且消化吸收率也很高，所以，是一种老少都适合的肉类，用它来煲汤，无需过多调料，简单炖一炖就特别鲜美，今天就用鸽子给家人炖了鸽子汤，汤鲜味美，一点也没腥味，一起来看看具体的做法吧！
【鸽子汤】
【材料】：鸽子1只，铁棍山药1根，虫草花1小把，盐适量，料酒适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，鸽子1只，铁棍山药1根，虫草花1小把。
2、鸽子清洗干净，鸽子卖家已经帮处理好，回家只需清洗干净就可以，一般杀鸽子不用铁器的东西直接让它窒息，鸽子血也不用放。
3、山药去皮后切成小段，虫草花用清水冲洗干净。
4、把清洗干净的鸽子放入清水中，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫。炖鸽子汤无需焯水，只要把浮沫撇清就可以。
5、然后把鸽子连汤水一起放入臻米UFO饭煲压力锅，再把虫草花和山药一起放入。
6、盖上锅盖，选择煲汤模式，这个电饭煲一煲有两个内胆，既可以当电饭煲煮饭又能当压力锅用来煲汤做菜，煲鸽子汤只要50分钟就好，非常方便。
7、中间可以手动排气加入适量盐调下味后再加入1小把枸杞。
8、等煲汤程序结束后打开锅盖就可以吃了。
9、鸽子汤无需过多的调料，味美汤鲜，这样做特别营养。
【小贴士】：炖汤更好一次性加足水，不要出现中途加水，如果一定要加的话也要加热水，而且全程小火慢慢煮，加盐的时间不能太早了，待将鸽子炖好后再加盐调味便可，否则容易使其蛋白质凝固，不易释放营养。
五星级酒店招牌菜，脆皮乳鸽绝密配方感谢您阅读我的文章，我是今日头条美食原创作者心在乌云上2013，您的点赞和分享是我更大的动力，如果您喜欢，请多关注我，我们一起讨论做菜的乐趣！
招牌脆皮乳鸽绝密配方 招牌乳鸽 ▼ ，这款招牌乳鸽的做法十分讲究，其中有三点尤其关键：首先，调卤水用的底汤、香料水及蔬菜油都是提前单独熬好的，最后再融合到一起。其次，调制卤水时不用香料包，而改用香料水，熬好的卤水清爽无渣，味道却毫不逊色。需要注意的是，香料水熬制的时间一定要足够长，要达到7小时左右，这样香料的香味才能充分融入水中。一般一批香料可以熬三次香料水，每次25斤。第三，每卤一批鸽子，都要在卤水中重新添入蔬菜油、乳鸽药粉等料，这样才能保证其入味充足。 一、调卤水 ▼ 1、熬底汤： 筒骨20斤、老鸡、鸡架子、鸡脚各15斤、猪皮、猪腿肉各10斤放入汤桶，倒入清水110斤，大火烧开撇净浮沫，改小火熬10小时，关火去渣约得底汤60斤。注：熬汤时不用猪脚而用鸡脚，是因为这款汤要突出的不是胶质的粘稠度而是鸡的鲜香。 2、熬香料水： 当归片、香叶、黄枝子、陈皮、丁香、花椒、川芎、小茴香、草果、干香茅草各1斤、蛤蚧4对、罗汉果5只混合倒入不锈钢桶，倒入清水60斤，大火烧开改小火熬7小时成香料水，约有25斤。 蛤蚧：大壁虎，俗称蛤蚧，是一类体型中小的蜥蜴。 3、熬蔬菜油： 混合油（豆油、花生油各750克、牛油500克）烧至五成热，下干葱头、蒜子、姜片、香菜梗、洋葱共750克，小火炸干水分，捞出所有蔬菜料，留油备用。 4、准备调味料： 豆腐乳4瓶（去腐乳汁，留腐乳块）用花雕酒2瓶稀释、打匀；冰糖、味精各1500克，二锅头白酒、鱼露各1000克，鸡粉、玫瑰露酒各500克备好。 5、熬卤水： 底汤50斤上火烧开，倒入香料水15斤，小火熬3小时至香味融合，倒入蔬菜油、所有调味料，边搅边熬1小时即成。 调好的卤水 二、卤鸽子 ▼ 1、配乳鸽药粉： 当归粉、桂皮粉、孜然粉、川芎粉、麦芽酚、五香粉、沙姜粉各50克、香叶粉、八角粉各100克混合拌匀备用。 2、卤之一批乳鸽： 乳鸽35只（精选湖北广水地区的鸽子，生长期约为18天，每只重约8两，体形匀称、肉质鲜嫩）宰杀治净，先用沸水烫一下，然后迅速投入冷水中，冷热水交替有助于让鸽子皮收紧，更有脆感；卤水加乳鸽药粉100克烧开，下入宰杀治净的乳鸽，小火卤约12分钟，捞出控净卤汁，自然晾凉。 3、补料： 每卤完一批（35只）鸽子，都要将浮沫打掉，然后补充底汤2千克、蔬菜油1千克、乳鸽药粉100克、冰糖、味精各500克、腐乳块2瓶（去汁留腐乳块，用2瓶花雕酒稀释）、鱼露1瓶，再次熬开后再卤下一批鸽子。 走菜流程： 1、卤好的乳鸽擦干水分，挂匀脆皮水，悬挂15分钟风干。 2、油烧至六成热，下乳鸽小火炸3分钟至色红皮脆，捞出控油上桌即成。 脆皮水调制： 白醋1.5千克、大红浙醋210克、麦芽糖80克、白酒15克、食粉5克入锅小火熬至麦芽糖融化后，搅匀即成。 注意： 1、麦芽糖含有还原糖成分，油炸时会发生焦糖化反应，使乳鸽颜色由金黄到浅红、再到深红，并散发出焦糖的香味。如果麦芽糖浓度过高，即还原糖过量，油炸时就会产生过多的焦糖，使乳鸽颜色发黑，出现焦苦味；如果还原糖的含量偏低，焦糖化反应不足，则难以得到皮脆色红的效果。 2、调脆皮水时加入少许食粉，它是一种疏松剂，具有膨胀性，可促使乳鸽表皮更好地吸附脆皮水，使其起脆。 |
春节将至人流量大，二次感染即将来临，很多人虽然阳过了，但是病毒多变又狡猾，很有可能就会有“二次感染”的风险，做好个人防护，坚决不能放松。
中老年人在饮食上要合理，积极的补充营养。尤其是要增强免疫力，所以要多吃高蛋白食物，增强身体抵抗力，与病毒对抗到底。
“阳康”以后，这3种肉再贵也要吃，老年一周吃两次，增强抵抗力，有助身体恢复，健康快乐过兔年！
一、牛肉——强身益气
推荐做法：【腐竹焖牛肉】
1.准备一块牛肉丝，冷水放入锅中焯一下水，倒入一些料酒去腥，开大火把水烧开，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，把牛肉捞出来用清水冲洗干净，牛肉稍微晾凉一些，切成两厘米左右的块备用。
2.准备适量的腐竹放入碗中，已经提前用常温水泡发好了。胡萝卜一个，削过皮以后切成均匀的滚刀块。切点葱片、姜片、蒜粒放在一起，再放入两片香叶，一节桂皮，一小把干辣椒，一个拍散的肉蔻备用。
3.碗中放入生抽20克，一块腐乳，加入海鲜酱5克，食盐2克，再倒入一些料酒，用勺子把调料搅化备用。
4.锅内烧油，滑好锅以后倒出热油加入凉油，倒入葱、姜等香料，开小火煸出香味，倒入牛肉块把里面的水分炒出来，大约炒3-4分钟，牛肉炒香、炒定型，把调好的碗料倒入锅中，再加入适量的清水没过牛肉。
5.水烧开以后把牛肉倒入高压锅中，大火烧至上汽以后转为小火压10分钟。10分钟以后把牛肉倒入砂锅中，开小火焖煮30分钟，让汤汁慢慢渗入到牛肉中，这样牛肉能更加的香嫩入味，也可以直接放在砂锅中炖一个半小时。
6.30分钟以后把胡萝卜和腐竹倒入锅中，用筷子翻匀，保持小火再炖3分钟，配菜炖熟以后关火再焖5分钟，让腐竹和胡萝卜充分吸收牛肉汤的味道，一道软嫩鲜香的腐竹焖牛肉就做好了。
二、羊肉——益气补血
推荐做法：【葱爆羊肉】
1.准备一块羊肉去除多余的筋膜，大家可以买稍微带点油的羊肉，这样炒出来味道更香，把羊肉切成均匀薄片；准备一根大葱切成均匀的滚刀块，这样切更容易炒出香味。
2.大蒜几粒拍扁再切成蒜末；一块生姜切成姜末和羊肉放在一起，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、料酒10克去腥，再淋入一些芝麻香油，增加肉片嫩滑的口感，顺着一个方向快速搅拌2分钟给肉片上劲，让羊肉在拉力作用下吸收料汁入味，并且吸饱料汁的肉片变得非常嫩滑饱满，然后放在一边腌制10分钟。
3.起锅烧油，油热把羊肉倒入锅中，开中火煸炒至断生，肉片发白且闻到肉香味以后倒出来。
4.锅内再烧油，油温五成热时，放入葱段翻炒出葱香味，再把羊肉倒入锅中颠锅翻炒均匀，让羊肉吸收葱的香味，淋入一点老抽把颜色调得红润一些，翻炒均匀后即可出锅装盘。
5.好了，一道鲜香嫩滑的葱爆羊肉就做好了。
三、鸽子——增强免疫
推荐做法：【山药鸽子汤】
1.处理好的鸽子去掉爪子，再把血沫清洗干净；一段铁棍山药去皮后切成滚刀块，放到白醋水中防止氧化变黑；一块生姜切成生姜片。
2.鸽子凉水下锅水开后捞出，凉水下锅能够更好地去除腥味和血沫，水开后简单的烫煮能留住营养、去除腥味。
3.砂锅中加入红枣、党参、生姜片、鸽子肉，然后倒入开水大火煮开，撇去表面的浮沫，转小火炖70分钟。
4.在鸽子汤炖50分钟的时候，打开锅盖加入适量食盐，不要再添加其他调料，会破坏鸽子汤的原汁原味，然后再倒入山药小火炖10分钟，最后再加入枸杞炖10分钟美味即成，打开锅盖香气扑鼻、汤汁浓郁鲜美、鸽肉入口即化。
（曹）
老年人必备：营养丰富的鸽子汤详细做法曾经有一个家庭，家里的老人身体一直很虚弱。她们尝试了很多 *** 来改善老人的健康状况，但是效果都不太明显。后来她们咨询了营养师，得知鸽子肉含有丰富的营养物质，可以为老人提供必要的营养和能量。于是，她们开始给老人经常做一道叫做鸽子汤的菜品。没想到，老人的身体状况逐渐好转，并且变得更加健康活跃了。
老年人应该经常吃的一道菜是鸽子汤。鸽子肉营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁和B族维生素等，有助于保持身体健康。而鸽子汤则可以给老年人带来一些益处，比如增强免疫力，提高身体素质等。
以下是鸽子汤的详细做法：
1.准备一个炖锅，用水淋湿锅底，放入洗净的鸽子。
2.加入适量的清水。一般情况下，需要加入两倍于鸽子体积的水量，以保证汤的浓度和口感。
3.加入红枣、姜片等配料。红枣可以增加汤的香甜味道，姜片则有助于去腥和提高口感。
4.大火烧开。先用大火将汤煮沸，使其快速升温。
5.煮沸后将火调小。等到汤煮沸以后，将火调小，并改为慢慢炖制。在炖制过程中，可以偶尔打开盖子，用勺子撇去表面上的浮油和杂质。
6.炖至鸽子熟透。鸽子的大小、品种和炖制时间都会影响炖汤的时间，通常需要炖1-2小时左右。
7.在最后5分钟左右，加入枸杞和适量的盐调味。枸杞可以增加汤的鲜味和营养价值，而盐的加入则需要根据个人口味来控制。
8.等汤炖熟了以后，把鸽子肉取出来，剔去骨头和杂质，再放回汤中。最后将汤倒入碗中即可享用。
鸽子汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，不仅口感鲜美，而且有益于身体健康。在 *** 时，需要注意火候和调料的搭配，以确保汤的香甜味道和营养价值。由于鸽子肉性温补虚，适宜经常食用。但是过度食用也会导致热气上升、口干等不良反应，所以老年人在食用时需要控制好份量和频率。
话说为什么老人都会容易得心脏病？或者动脉粥样硬化，血液不流动？人的身体达到一定岁数就开始衰竭了，今天营养师大乔推荐的就是【脆皮烤乳鸽】。它被誉为“甜血动物”，1只38元，等于吃9只鸡，促血液防脱发。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。人有时候现在不分年纪都会有脱发，这就是未老先衰，其实不是别的原因，是因为血液在作怪，多吃它，促血液循环，防止脱发。
脆皮烤乳鸽
By 西米Fiona
配料：
乳鸽 2只、柠檬 半个、精盐 适量、迷迭香 适量、姜片 2片、蜂蜜 1汤匙、料酒 1汤匙、生抽 2汤匙、蚝油 2汤匙
烹饪步骤：
1.先准备好调料。
2.乳鸽提前解冻，倒入所有调料，加2片柠檬，姜，迷迭香。
3.用手揉搓 *** ，让调料渗进肉里。保鲜袋装好放冰箱冷藏腌制1个晚上。
4.腌好的乳鸽肚子里塞一点点迷迭香之类的香料。
5.为了烤出来好看点，用一根牙签把脖子固定住。
6.锡纸包裹住。长帝烤箱提前预热，200度上下火，烤20分钟。烤好拿出来撕开锡纸。
7.重新摆在烤盘上，刷一层之前腌乳鸽的料。
8.烤箱重新调温，换成上管/空气烤/转叉那一档，180度，继续烤15-20分钟，期间注意上色。
烹饪小贴士：
1、补血：民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。
2、延缓衰老：鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效；鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。
3、保健：鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子 *** 活力减退和睾丸萎缩。另外，鸽的肝脏贮有更佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹瘙痒。
4、增强记忆力：吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。
请问你学会这道脆皮烤乳鸽了吗？
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“宁食天上四两，不食地下半斤”，广东人从来都认为飞k禽的营养胜于家禽，对高蛋白、肥而不腻、补而不燥的乳鸽，更是青睐有加。
最为大众熟悉的乳鸽吃法当属“红烧”，只是这“烧”跟一般意义上的烧和烤均无关:精选出生不到二十天的乳鸽，治净后浸入卤水，然后再用麦芽糖和醋“上皮”，吊起来风干后滚油炸成金红色。咬一口下去，肉嫩多汁,连骨头都是酥的。
脆皮乳鸽
原料: 18一20天的乳鸽2只，每只重约150克。
*** :
1.乳鸽宰杀治净，洗净血水后吸干水分。
2.白卤水烧开，提着鸽头下入并晃动，让其受热均匀，待表皮变微黄并绷紧后提起，控出腔内水分，重复三次后直接把鸽子放在卤水里，关火浸3分钟至鸽子七成熟。
3.取出鸽子，淋_上脆皮水，挂起来风干30分钟。
4.锅入宽油烧至七成热，用钩子钩起乳鸽，一手提着钩子，一手舀出热油不断淋在乳鸽身，上，冲炸4分钟，让鸽子表皮均匀上色并起脆，控油装盘上桌即成。
招牌妙龄鸽
*** 流程:
1.选择生长期在20天左右、净重在250一350克的雏鸽(其体型较小，但胸脯饱满肥厚，肉质鲜香细.嫩)，宰杀治净后放细流水下冲洗30分钟，去净血水。
2.锅入清水烧开，下入乳鸽烫皮，取出快速投入冷水中浸凉，使其表皮收缩、更具韧性，然后将乳鸽下入烧开的卤水中，大火烧沸，关火继续浸泡15分钟，利用卤水的温度将乳鸽慢慢浸至七八成熟。
3.将鸽子捞出，用毛巾擦干表面水分，然后均匀地刷上一层脆皮水，挂起风干30一 40分钟。
4.锅入宽油烧至六成热，用钩子钩住乳鸽，置于锅上，然后用热油不断淋浇表面，炸至表皮金红、酥脆后，控净油分，改刀成小块，与炸好的锅巴一同摆入雀笼当中，上桌即可。
卤水的调制:锅入高汤30斤，下入葱段、姜片各100克及香料包(八角、良姜各50克、甘草40克、桂皮35克、草果、陈皮各30克、当归、小茴香、沙姜各25克、砂仁20克、香叶、党参各15克、罗汉果2个、白芷、白蔻各10克、干红枣6颗、丁香8粒混合包入纱布当中)，加生抽200克、广味源白酱油(即无色酱油，西餐常用的一种调料，在此菜中的作用是为卤水增加一股独特的复合香味，如果没有此原料，可省去不用，将生抽用量稍作增加即可) 100克、 鸡汁、味精各80克、花雕酒、广东米酒各75克、盐60克.老抽、蚝油、鱼露各50克调味，大火烧开即成。
牛皮癣患者在饮食上有哪些禁忌银屑病俗称“牛皮癣”，是一种常见的红斑、丘疹、鳞屑性皮肤病。病因未明，可能与遗传、环境、免疫等因素有关。其他如精神因素、外伤、饮食、药物等也与其加重或复发有关。可分为寻常型、关节病型、脓疱型及红皮病型，其中以寻常型银屑病最常见。皮损组织病理检查有助于诊断。治疗原则应去除病灶，避免诱因，消除炎症，减少复发，防治感染与并发症。牛皮癣是患者对银屑病的俗称。寻常型银屑病可根据病程和皮损型态分为血热、血燥、血虚、血瘀四型。
牛皮癣是患者对银屑病的俗称。银屑病患者应少吃辛辣 *** 性的食物，牛羊鸡鸭海鲜等发物，多吃水果蔬菜肉蛋奶之类。（1）蔬菜水果类：银屑病患者忌吃如生姜、圆葱、香椿等，建议多吃吃新鲜的蔬菜、水果、如苹果、梨等，多吃新鲜绿叶蔬菜、豆腐及苦瓜等清淡饮食。（2）肉食类：银屑病患者忌吃如牛肉、驴肉、羊肉、狗肉、鸡鸭肉、鸽子肉及其汤，还有各类海鲜如各种鱼类、螃蟹、虾等;可食用猪瘦肉、鸡蛋、牛奶等。（3）调料类：银屑病患者忌用花椒、大料、胡椒、孜然、茴香、桂皮、芥末油、辣椒酱、火锅调料、方便面调料等辛辣调料。
乳鸽更好吃生炒做法，不焯水不过油，口味独特香到骨头里面大家好，我是厨师王俊杰，今天给大家分享一个鸽子不一样的做法，生炒乳鸽的特色美食，味道大有不同，大家都知道鸽子肉质鲜美，营养丰富，他的做法也是多种多样，可以做红烧乳鸽，麻辣乳鸽，脆皮乳鸽以及鸽子汤等等。
在市场上买鸽子的时间，尽量给商贩们说好。不要宰杀放血，要在水里边儿淹死，然后褪毛清洗干净，用剪刀剪去指甲，改刀成块儿，不要太大，好多朋友都知道宰杀鸽子的正确 *** 是在水里边儿淹死，更大程度的保证他的营养不流失。而且今天我们采用生炒的 *** 不焯水，不过油直接炒制。
剁好的鸽子用清水清洗一下，控一下水分备用，热锅凉油，加入少许的油，下入鸽子肉，进行煸炒，炒出水汽，倒出控一下水分，这一步很关键，快速的把鸽子肉加热，锁住水分和营养物质。
再一次的热锅凉油，加入葱姜蒜爆出香味，下入炒过的鸽子肉，下入两粒八角，一小撮花椒，小火慢炒，不要大火，炒出香味和锅气，烹入半勺料酒，再慢炒三分钟左右，加入配料，淋入香油葱油即可出锅装盘，美味既成。
生炒乳鸽必须选择乳鸽，如果是老鸽的话，就要加入适量的水煨制一会才可以，不焯水不过油不腌制，完全保证鸽子的营养不流失，大家可以试做一下，绝对的特色美食。
得了癌症，不能吃鸽子肉？提醒：4类“发物”真的要少吃医学临床上，几乎每一位肿瘤患者和其家属都会问这样的问题：“有哪些食物需要忌口?”
关于癌症患者忌口，民间的说法更是层出不穷，有的说，一点红肉都不能吃，鸡鸭牛羊肉一律都得忌口。也有人表示平时鱼虾豆腐也属于发物，容易导致体内的肿瘤复发，促进肿瘤生长。那么这些食物真的有这么危险吗？
尤其是对于癌症患者来说，很多人潜意识里更觉得鸡、鸭、鱼肉是发物，癌症患者是坚决不能碰的，那么事实真的是如此吗？
什么是发物？
所谓的发物，其实是指富含营养或者是有 *** 性的食物，特别是会诱发某一些疾病，或者是加重某一些疾病的相关食物。
得了癌症，不能吃鸽子肉？提醒：4类“发物”真的要少吃
很多老百姓觉得鸽子汤是一种发物，有人说患癌之后可以喝鸽子汤，但是有的人则表示不能喝，实际上无论是在营养学上还是在医学上都有对发物的理解。
只不过是人们对某一些食物的误区罢了，对于鸽子汤也是如此，如果一味的不吃，你认为的发物可能会让身体缺乏某一些营养，反而会影响病情的发展。鸽子肉是一种很好的肉类，从中医角度分析过去还会把鸽子的羽毛当成药物，有补血补气，补肾养颜之功效。
特别是鸽子肉当中所含的软骨素，还能够对机体抵抗肿瘤，以及促进伤口愈合有积极的作用，很多人只知道日常补充优质蛋白，其实鸽子肉也是很好的食材，鸽子肉当中富含22%的蛋白质，特别适合体质虚弱以及经常在外锻炼的健身人，鸽子肉汤尽量少放油，采取蒸或者是炖的方式，可将营养发挥更多。
条件允许也可搭配黄芪，枸杞，桂圆，就变成了人们所喜爱的养生汤，有癌症的人适量喝鸽子汤，对病情有一定的好处，但是要提醒各位烹饪时不要只喝鸽子汤，不吃肉。鸽子肉里面，鸽子肉中的蛋白质含量更高还能够达到20%，而汤里面的蛋白质成分也只是1%，所以鸽子汤可以喝，但要控制摄入量。
提醒：4类“发物”真的要少吃
蔬菜类——韭菜、茴香、芹菜、辣椒
水生动物类——各种鱼类、螃蟹、虾、海参、贝壳类、鲍鱼
陆生动物类——牛羊肉、鸭、鹅、猪肉
佐料类——大蒜、葱、姜、花椒、麻椒
肿瘤患者饮食，莫入3个误区
不吃东西可以把肿瘤饿死
癌症患者觉得只要自己不吃东西或者是吃得很少偏素食，体内癌细胞就没有能量，甚至会被饿死这种想法也是错误的，即便身体摄入营养不足，癌细胞也会掠夺正常细胞营养。可能你没把癌细胞饿死，却因为自己营养不足，导致免疫力下降，把自己搞死。
食疗效果>药物治疗
癌症患者通常会有心理压力，会把注意力转移到各种保健品补品甚至偏方上，虽然一些食品在癌症治疗上的确有辅助治疗效果。但暂时还没有什么可靠的人体研究证实维生素矿物质草药可以治愈癌症，所以癌症的治疗更好遵从医嘱，规范治疗，服药不要听信偏方，对康复更有帮助。
喝汤最有营养
很多人觉得鱼汤骨头汤精华都在汤里，所以他们选择只喝汤而不吃肉，这种做法并不对，相关检测发现汤里边的营养很少，大部分的营养都在汤渣里，所以建议患者更好连汤带渣都吃，这样才能够吸收更好，如果消化能力差，可寻求医生帮助，通过其他 *** 补充营养。
