冬天需要温补，来抵御严寒的侵蚀。说到御寒，人们多会想到川菜，热辣的川菜在冬天会大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来 *** 血液循环，对于无辣不欢的人来说，固然是对症，但对于吃辣不在行的人而言，吃一次辣会难受好几天，尤其是身体的某些部分，后果比较严重。所以，冬天温补，热辣的川菜并不是更佳选择。
有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。
但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。
【枸杞鸽子汤】
【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。
【具体做法】：
1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。
2、姜切片，枸杞洗净待用。
3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。
4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。
【成诗有话说】：
1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。
2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。
3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。
一鸽胜九鸡，鸽子汤要这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
冬天需要温补，来抵御严寒的侵蚀。说到御寒，人们多会想到川菜，热辣的川菜在冬天会大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来 *** 血液循环，对于无辣不欢的人来说，固然是对症，但对于吃辣不在行的人而言，吃一次辣会难受好几天，尤其是身体的某些部分，后果比较严重。所以，冬天温补，热辣的川菜并不是更佳选择。
有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。
但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。
【枸杞鸽子汤】
【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。
【具体做法】：
1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。
2、姜切片，枸杞洗净待用。
3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。
4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。
【成诗有话说】：
1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。
2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。
3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。
鸽子汤用老鸽还是乳鸽 两者各有优劣我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
鸽子有两种，一种是肉质细嫩的乳鸽，还有一种是成熟的老鸽子，两者各有优劣。那么，鸽子汤用老鸽还是乳鸽?鸽子汤用什么鸽子?
鸽子汤用老鸽还是乳鸽
煲鸽子汤更好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。
乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些，而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。
提醒：用老鸽煲汤时更好去掉头部和颈部，因为这两个部位食用后容易引起烦燥。
老鸽汤做法
参芪鸽子汤所需材料：
人参片10克、黄芪片30克、鸽子2只、清水2500克、盐3克
*** *** ：
1、鸽子剪掉鼻子、 *** 等，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味;
2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮到滚;
3、转文火再煲50分钟，喝的时候加盐调味即可;#p#副标题#e#
功效及营养
1、人参的有效成分为人参皂甙，并富含多种氨基酸和维生素，具有美容、抗衰老、抗癌、补血、安神的功效。
2、黄芪，含黄酮类化合物、皂甙及微量叶酸和数种维生素，具有补气固表，托疮生肌、利水的功效。
3、鸽子汤，可以滋补、强筋健骨，增进人体机能，蛋白质含量丰富，易于人体消化吸收。
4、多喝此汤可使细胞得到充足的营养，全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。补血、补元气，补虚劳，强筋骨。
煲汤贴士人参和黄芪的用量要适当，不可大量服用，在发热和阴气不足的状态下也不可以服用，疼痛湿气条件下也不可以食用。
冬天是滋补季，三种方式煲鸽子汤，温暖过冬有讲究文│懒懒
天气越来越寒冷，也到了滋补的更佳季节，平时多给家人炖些滋补的汤品，养胃补气血。鸽子在民间就有“肉中人参”的美誉，所以乳鸽汤就是不错的选择。而我们在家炖鸽子汤一般选择什么样的处理方式，既去腥还能保持汤品的清甜呢？以下几种方式可以参考一下：
鸽子跟猪肉同煲
鸽子虽然蛋白质含量丰富，但还是属于禽肉类，在炖鸽子汤时加入猪肉既能增强补血的效果，还能让汤的口感更好。所以我们在炖鸽子汤时，可以选择跟排骨或者是瘦肉同炖，更能起到益气补血的效果。我们拿鸽子瘦肉汤来举例，具体的做法如下：
1、准备材料：鸽子一只、瘦肉200克、生姜、盐、枸杞适量。
2、操作步骤：鸽子洗净切块，开水中焯两分钟，捞出控干水分；瘦肉洗干净切片备用；砂锅里加入水烧开，放入鸽子块大火烧开后改小火，十分钟之后加入瘦肉，小火炖一个小时左右，临出锅时加入适量的盐和枸杞焖一下即可。
鸽子瘦肉同炖汤，更大程度地保存了它们的营养成分，很适合需要滋补的人群。
鸽子同山药或莲藕同煲
秋冬也是山药和莲藕新鲜上市的季节，它们的营养价值也是不相同的：山药素有健脾胃的功效；而莲藕也有开胃行气的效果。而山药和莲藕都有甘甜的味道，跟鸽子同炖，营养价值高，还可以让汤的味道增加一份甘甜，喝起来口感更好。而鸽子山药汤和鸽子莲藕汤的做法也比较简单，我们拿鸽子山药汤来举例，具体的做法如下：
1. 准备材料：鸽子一只、山药200克，姜两片，盐、枸杞适量。
2. 操作步骤：鸽子洗干净备用，山药去皮切块；锅中烧开水，把鸽子放锅中加少许料酒焯一下，去血水去沫，捞出控水备用；炖锅里加入适量的清水，加入鸽肉、山药块、姜片，大火烧开后小火慢炖一个半小时；关火前加入适量盐和枸杞调味即可。
鸽子加红枣同煲
红枣也有益气血，补脾胃的功效，很多人喜欢用红枣跟鸽子同炖，美容养颜、滋补效果也是挺不错的。而且，加入红枣还能去乳鸽的腥味，所以乳鸽红枣汤也是很多人的首选。具体的做法如下：
1. 准备材料：乳鸽一只、红枣六个、姜片五片、盐少许。
2. 操作步骤：乳鸽洗净控水之后，放入开水中焯烫几分钟，去除浮沫，捞出控水备用；炖锅里加入乳鸽、红枣、姜片，按煲汤功能等它自动结束，临出锅加适量的盐调味即可。（砂锅炖的话，就先开大火后转小火炖一个半小时即可）
以上三种煲鸽子汤的方式在生活中也比较常见，而且非常适合冬天来喝。同时，煲鸽子汤的食材都比较简单，不需要太多的调料，自然能保留鸽子汤的鲜美。冬天，偶尔给家人炖个鸽子汤，操作简单，滋补效果还很好。最后，提醒大家的是：给孩子吃的话，避免太补，尽量选用乳鸽来炖汤。
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秋季养生喝鸽子汤，钙含量是鸡肉15倍，加上红枣、萝卜食疗效果好秋季是适合进补的阶段，随着秋雨秋风的到来，气温下降很容易感冒。虽然现在大家身体营养都很好了，不需要额外再吃什么大鱼大肉来进补。
但毕竟一到天冷，就难免想吃一顿涮羊肉、炖猪肉来解馋。不过传统大鱼大肉很多人已经吃腻了，生猛海鲜价格又比较高，没办法顿顿都吃。
这时候不妨喝一碗鸽子汤来解馋、进补，今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：秋季养生喝鸽子汤，钙含量是鸡肉15倍，加上红枣、萝卜食疗效果好。
鸽子跟鸡、鸭一样属于禽类动物，不过营养成分上比鸡肉要好很多。如果单独看蛋白质、脂肪的含量，鸽子和鸡肉没有明显区别，甚至还要低一些。
但看微量元素的话，差距就很明显了：
每百克鸡肉含1.3毫克铁元素和2毫克钙，而每百克鸽子肉含3.8克铁元素和30毫克钙，相比之下鸽子钙含量是鸡肉15倍、铁元素是是鸡肉3倍之多。
大家都知道铁元素是血红蛋白的主要组成部分，补铁也就是补血，常规补血我们都是吃牛肉、羊肉这些红肉。但鸽子铁元素含量，比牛羊肉都要高，胆固醇和脂肪含量却很多。是一种很健康的补铁、补钙食物选择。
鸽子优质蛋白质含量可达21%至22%，还富含人体最需要的各种氨基酸，总量可达97%。 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成。
炖鸽子的时候，可以搭配的食物很多，像香菇、红枣、枸杞、萝卜等等。香菇同样富含氨基酸和各种鲜味物质，可以让鸽子汤更加鲜美。
红枣的维生素C含量高，可以促进身体对鸽子里铁元素的吸收率，让补血的效果更好。在传统中医理论里，红枣也有养血、补血的效果。
最后萝卜最适合秋季吃，现在很多人出现喉咙痒、鼻子痒的情况，这些都是秋燥症状。中医认为，白萝卜生吃性凉，具有生津止渴、清热排毒等多种功效。
而且白萝卜含水量高达90%以上，是热量较低的高膳食纤维食物，很适合在秋冬季节和各种肉类搭配炖汤喝。
各位朋友，你吃过鸽子肉吗？你还知道吃鸽子肉，对健康有什么好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，天气逐渐转凉，我们的食欲胃口也随之变得越来越好，因而秋天是滋补身体的黄金季节。这段时间，建议大家多喝鸽子汤，营养开胃，强身健体，无论是大人，还是小孩都会特别爱喝。而且，鸽子汤富含的蛋白质，钙，铁等元素，有着补肾益气，调节血糖，健脑养神，美容养颜等一系列功效，因而有“一鸽胜九鸡”的说法。所以，进入秋天我们多喝鸽子汤，对于我们补充营养，滋补气血，增强体质是有非常大的帮助的，建议朋友们现在行动起来。
鸽那么，哪几款鸽子汤最适合我们大家喝呢？推荐六道好喝到竖大拇指的鸽子汤，做法简单易学，营养滋补，特别好喝，喜欢的朋友，跟我一起来学习吧。
一.黄芪党参鸽子汤
食材准备：
鸽子，党参，黄芪，鲍鱼菇，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸽子去除内脏和 *** ，清洗干净，再冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，炒出后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把党参，黄芪，鲍鱼菇和红枣，清洗干净放入炖锅中，红枣记得去核，再放入几片姜片。
3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再撒上枸杞，加入适量食盐调味，再焖煮一分钟即可出锅。
黄芪党参鸽子汤
二.山药菌菇鸽子汤
食材准备：
鸽子，山药，羊肚菌，红枣，枸杞子，姜片。
做法流程：
1.鸽子去除内脏和鸽 *** ，再清洗干净，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.羊肚菌提前泡一下，再清洗干净放入炖锅，然后把山药去皮，清洗干净再切成小块，一起放入炖锅中。
3.红枣去核，和姜片一起放入炖锅中，再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入枸杞子和适量食盐调味，再炖煮一分钟即可出锅。
山药菌菇鸽子汤
三.虫草花鸽子汤
食材准备：
鸽子，虫草花，党参，红枣，枸杞子，姜片。
做法流程：
1.鸽子肉去除内脏和鸽 *** ，再清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.把党参，虫草花和红枣清洗干净，记得把红枣去核，一起放入炖锅中，再加入几块姜片。
3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再撒上枸杞子，加入适量食盐调味，再炖煮一分钟左右即可出锅。
虫草花鸽子汤
四.桂圆党参鸽子汤
食材准备：
鸽子，桂圆，党参，北芪，红枣，枸杞，姜片。
做法流程：
1.鸽子肉去除内脏和鸽 *** ，清洗干净，再冷水下锅焯水，加入适量料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.再把桂圆肉，党参，北芪，和红枣清洗干净，一起放入炖锅中，记得红枣也要去核，再加入两块姜片。
3.加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再撒上枸杞子，加入适量食盐调味，再炖煮两个小时，即可出锅。
桂圆党参鸽子汤
五.四物鸽子汤
食材准备：
鸽子，茯苓，怀山，莲子，芡实，虫草花，山药，姜片。
做法流程：
1.鸽子去除内脏和 *** ，再清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.把山药去皮，清洗干净，再切成小块放入炖锅，然后洗干净四物（怀山，莲子，芡实，茯苓），一起放入炖锅中，再放入虫草花和姜片。
3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，加入适量食盐调味即可出锅。
四物鸽子汤
六.西洋参黄芪鸽子汤
食材准备：
鸽子，西洋参，黄芪，香菇，红枣，姜片。
做法流程：
1.鸽子去除内脏和鸽 *** ，再清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分放入炖锅中。
2.再把西洋参，黄芪，香菇，红枣清洗干净放入炖锅中，记得红枣要去核，再加入两块姜片。
3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，适时间到后，再加入适量食盐调味即可出锅。
西洋参黄芪鸽子汤
以上推荐的六道营养开胃的鸽子汤，道道美味可口，滋补益气，强身健体，特别好喝，上桌就会光盘。这样营养好喝的鸽子汤，赶紧给自己的家人安排上吧。
俗话说“一鸽胜九鸡”？常吃鸽子肉，或能收获5个好处，早看早知我是你们的朋友邱哥说美食，每天都会更新分享各种美食美味，喜欢的朋友记得点赞分享加关注。古人云，三人行，必有我师焉，非常期待与大家交流学习美食，欢迎朋友们留言指教。
说到鸽子肉，相信大家也并不陌生，这也是生活当中常见的一种肉类食物，也属于一种高蛋白、低脂肪、肉嫩鲜美的肉类珍禽，自古就有着“一鸽胜九鸡”的美称。
而且在《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药。”由此可见，鸽子肉是一种营养价值非常丰富的食物，有属于药食同源的食材。
但是关于鸽子肉的营养和好处，也有很多人持有怀疑态度，对于“一鸽不如九鸡”的说法，真的有科学依据吗？鸽子肉作为营养补品，经常食用又会给人们带来哪些好处呢？不妨一起来了解一下。
【鸽子的营养价值】
鸽子的营养价值很高,营养价值很高，鸽子肉含有非常丰富的蛋白质，还有非常丰富的钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E等营养成分，这些营养成分对我们的身体很好，可以给我们的身体补充必需的营养素。
此外，鸽子肉中还有多种维生素和氨基酸的含量，是鸡肉的2至3倍，是滋补身体、增进健康、进补之佳品。
俗话说“一鸽胜九鸡”？常吃鸽子肉，或能收获5个好处，早看早知
（1）补充蛋白质
众所周知，鸽子肉当中的营养价值丰富，最多的就是蛋白质，蛋白质更是人体生理机能运行当中最不可缺少的一种营养物质。
其中的脂肪含量比较少，适当的食用也不用担心发胖，而且还可以帮助身体补充所需要的优质蛋白，又不会影响血糖和血脂，也是中老年人补充营养的不二首选。
（2）加速伤口愈合
对于那些受过伤或者开刀做过手术，身体正处于恢复期间的人群，为了加速伤口的愈合，会选择吃鸽子肉、炖鸽子汤。
尤其是把鸽子肉和红豆大枣放在一起炖汤的话，更有助于帮助身体，滋补营养，促进伤口的愈合，让身体更快速的恢复。
（3）美容养颜
关于这一点对女性朋友来说是非常友好的，俗话说爱美之心人皆有之，美容养颜、眼延缓衰老，也是女性朋友毕生的追求。
这个时候不妨常吃一些鸽子肉。因为鸽子肉当中含有软骨素这种物质，有着护肤的作用，还可以帮助消除眼部皱纹，增加皮肤弹性，对于缓解色斑、消除痘痘也有着一定的辅助作用。
（4）健脑益智
常吃鸽子肉，也能够起到健脑益智的作用，延缓大脑的退化，特别是对中老年人来说上了年纪，身体各项器官机能逐渐衰退，大脑退化速度加快，多吃点鸽子肉也可以降低患有老年痴呆症的风险。
因为鸽子肉当中含有的脑磷脂，是促进新陈代谢的有益物质，更有助于增强大脑活跃度，延缓脑组织和神经细胞的衰老，改善记忆能力。
（5）预防缺铁性贫血
生活当中很多女性朋友更容易因为气血不足，出现缺血性贫血的问题，特别是那些素食主义者，这个时候可以通过食用鸽子肉进行缓解。
因为鸽子肉当中含有丰富的铁元素，适当的食用更有助于补充气血，而且鸽子肉性质温和，对于手脚冰凉怕冷的女性朋友来说，可以多多尝试。
延伸---鸽子肉虽好，但也并非适合所有人。
1、胃肠功能不好人群
对于肠胃功能不太好的人群来说，是不建议吃鸽子肉的，虽然鸽子肉营养价值丰富，含有多种维生素，矿物质和微量元素。
但是这属于高蛋白大分子，不容易被肠胃吸收利用，尤其是胃肠功能弱的人，更会加重胃肠功能的运行负担，会出现恶心呕吐，腹痛腹泻等不适表现。
2、 肾功能、肝功能减退者
对于肝肾功能减退的人群来说，也是不建议食用鸽子肉的，鸽子肉营养价值丰富，其中的蛋白质含量比较多，摄入太多可能就会阻碍患者的蛋白质代谢，加重病情。
3、怀孕中期的女性
鸽子肉虽然营养价值丰富，但由于里面缺乏维生素B6和维生素C以及维生素D，缺乏人体所需要的碳水化合物质。
一鸽胜九鸡，炖鸽子汤需要焯水吗？教你正确做法，肉嫩汤鲜营养高大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
俗话说：一鸽胜九鸡！可见鸽子汤拥有极高的营养价值，它不仅低脂肪、高蛋白，还富含微量元素、氨基酸，是日常进补的绝佳食材。
但是怎么才能炖出一锅又鲜又香的鸽子汤呢？炖之前用不用焯水呢？其实很多人心中并不是很明白爱。今天我就给大家详细讲解一下鸽子汤的正确做法，保证汤鲜肉嫩香味足。
【山药乳鸽汤】
1.首先，我们准备两只现杀的鸽子，用清水洗一下，去除残留的杂质和血水，然后斩掉脚趾和 *** 备用。
2.大葱切成段，生姜切成片；胡萝卜两根削去外皮、切成均匀的滚刀块，炖汤的配料可以切得稍微大一点、比较耐炖；两根山药切成段，和胡萝卜放在一起备用。
3.锅内烧水，大火烧开以后放入鸽子进行汆煮一下，去除腥味和杂质，大约煮1分钟，把鸽子捞出来备用。
4.准备一口高压锅，放入葱段、姜片，倒入山药和胡萝卜，再放入鸽子，倒入适量的热水，水量与鸽子持平就可以了。然后加入一些食盐增加底味，放入党参、红枣，先大火烧至上气，再转中火炖至40分钟。
5.40分钟以后取下气压阀放气，再打开锅盖调一下味，加入味精、鸡粉、少许胡椒粉，搅拌化开调料，继续煮至汤汁沸腾、美味即成。
好了，这道清淡养生的胡萝卜山药乳鸽汤就做好了，喜欢的哦鞥有赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
抓住身高猛长期，春天多喝这汤可以增强孩子骨骼的发育！春夏季节是孩子长身高的更好季节，家长们要给孩子多多把握，给带孩子外出晒太阳，增加体育运动，饮食上可以吃一些钙含量较高的食物，补充充足的维生素，晚上十点后必须入睡，保证充足的睡眠，这样才能增高到更佳效果。饮食上保证均衡的同时可以增加乳制品的摄入，也可以给孩子炖一些鸽子汤，牛尾骨汤之类的食物。今天我为大家分享的是牛尾骨汤，希望你也能喜欢。
牛尾骨汤不仅味道鲜美，含多种氨基酸、维生素及钙、锌、铁等矿多种营养成分，具有健脾养胃，补中益气的功效。牛尾骨汤含有大量的蛋白质以及丰富的钙元素，骨髓中还含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸，喝牛尾骨汤能补充大量的蛋白质、钙质及胶原蛋白，可以强壮骨密度，有强身健体的功效，适合筋骨酸软、腰酸背疼，需要补钙的人食用。特别适合发育中的青少年，一周两次牛尾骨汤比较的适合。
只是牛尾骨熬汤会比较的单调，颜色也比较的清淡，孩子一般不太喜欢，你可以放入西蓝花，西红柿，胡萝卜等食物增加视觉感和丰富口感。这次我放的是香菇和萝卜，孩子也是很喜欢，香菇中含有丰富的麦角甾醇和菌甾醇，属于维生素D原，在人体中能转化陈人体所需要的维生素D，有利于钙的吸收和骨骼生长，可防治佝偻病和贫血症。所以和牛尾骨也是特别的搭配。
【香菇萝卜牛尾骨汤】
所需食材：牛尾骨500g，香菇适量，白萝卜适量，生姜适量，葱适量，料酒适量
烹饪步骤：
1：准备牛尾骨解冻 ，在水里浸泡2小时充分去血水，牛尾骨的一定要选择好，要不然有的会比较的腥，优质的牛尾骨一般炖出来味道是非常好的，完全没有腥味。我一般选择的是乌拉圭牛尾骨
2：牛尾骨冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，水烧开后再煮5分钟捞出用热水清洗干净
3：然后另起一锅水，水烧开后放入牛尾骨，加入生姜和少许葱段，料酒小火慢炖3个半小时，炖至汤汁浓白肉烂，我家有小孩子和老人，所以我一般炖的很烂，这样不至于肉塞牙缝，根据喜好你可以把油脂去掉
4：加入香菇再慢炖20分钟
5：再加入白萝卜炖15分钟，加入盐即可关火 ，喜欢葱的可以加入适量的葱花
我们的牛尾骨汤就炖好了，非常的鲜美，营养价值也很高。抓住孩子身高的猛长期，春天多喝这汤可以增强孩子骨骼的发育，加强抵抗力，妈妈们都行动起来吧，喜欢的话就可以收藏下次备用啦。
小贴士：1：牛尾骨的选择很重要，我们要选色泽红亮的牛尾，这样的牛尾才是新鲜的。然后，看看牛尾的断面，质量好的牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。现在市面上也有一些假的牛尾骨，需要分辨清楚，毕竟牛尾骨的价钱也不低。
2：牛尾骨需要长时间炖煮营养成分才能充分的发挥出来。
3：里面的蔬菜你可以随意的搭配，可以换成西蓝花，海鲜菇，蘑菇，西红柿，胡萝卜，洋葱等蔬菜，你也可以加入胡椒粉等调味料
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九龙营养课堂：鸽子营养价值？产妇鸽子汤的做法？鸽子蛋怎么吃？鸽子的营养价值之一点
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽子的营养价值第二点
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽子的营养价值第三点
鸽肝中含有更佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
产妇鸽子汤的做法 怎么做好吃？
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产妇鸽子汤的做法 做法： 1,先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。 2,炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。 3,鸽肉闷血后切块待烧。 4,鸽肉块过开水(飞水)后捞起。 5,用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。 6,加入开水，把姜片汤烧开。 7,倒入过开水后的鸽肉块翻炒。 8,淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。 9,这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。 10,鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。 |
