是一本介绍川菜文化和烹饪秘籍的书籍。该书由知名川菜大师李锦记所著，于2010年出版。
该书总共分为三部分部分介绍川菜文化的历史渊源和地理环境，让读者了解川菜的发展历程；第二部分详细介绍了川菜的烹饪 *** 和技巧，其中包括了许多传统的川菜菜谱，如水煮鱼、麻婆豆腐等；第三部分则是对川菜文化的总结和展望，让读者更好地理解川菜文化的精髓。
不仅是一本介绍川菜的书籍，更是一本颠覆传统口味的书籍。该书在传统川菜的基础上，加入了许多新的调味料和烹饪 *** ，使得川菜更加多样化和创新化。例如，传统的麻辣口味中，使用的是花椒和辣椒；而在该书中，除了花椒和辣椒外，还加入了许多其他的香料和调味料，如姜、蒜、酱油等，使得川菜的口味更加丰富和独特。
的出版，不仅让更多的人了解了川菜文化和烹饪技巧，也为川菜的发展提供了新的思路和方向。该书不仅在国内受到了广泛的好评和认可，还在国际上产生了一定的影响和影响力。
总之，是一本值得一读的书籍，它不仅可以让读者了解川菜文化和烹饪技巧，还可以让读者领略到川菜的多样性和创新性。
是一本以川菜为主题的烹饪秘籍，被誉为颠覆口味的经典之作。该书由川菜大师杨国福所著，旨在向读者介绍川菜的历史文化和烹饪技巧。
在《麻辣正传》中，杨国福详细介绍了川菜的发展历程和地域特色，并分享了自己多年来在川菜烹饪方面的心得体会。同时，他也向读者介绍了川菜中的一些经典菜品，如麻婆豆腐、回锅肉、水煮鱼等，让读者了解川菜的鲜美口感和独特风味。
除了介绍川菜的历史和文化外，杨国福还向读者分享了川菜的烹饪技巧和秘诀。他介绍了川菜菜品中常用的调料和烹饪 *** ，如花椒、豆瓣酱、红油等，让读者了解川菜烹饪的基本原理和技巧。
《麻辣正传》的出版对于推广川菜文化和烹饪技巧起到了积极的作用。该书不仅成为了川菜爱好者的必备读物，也成为了餐饮从业人员的参考书。同时，该书的出版也引起了社会各界的广泛关注和讨论，为川菜文化的传承和发展做出了积极贡献。
总之，《麻辣正传》是一本介绍川菜文化和烹饪技巧的经典之作，对于推广川菜文化和烹饪技巧起到了积极的作用，是川菜爱好者和餐饮从业人员的必备读物。
