导语：说到大盘鸡，我们之一反应应该都是新疆大盘鸡。这道新疆名菜，起源�?0世纪80年代。成品辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品�?/pre>大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
对于很多人来说，和亲朋友好友简单小叙之时。走到路边餐馆点个大盘鸡，边吃边聊是一件很惬意的事情。而今天阿飞给大家分享的，是一个家常“大盘鸡”的做法。食材和调料都很平常， *** 过程也特别的简单，学会就能在家自己做了�?/p>
【食材清单】：主料：三黄鸡、土�?/p>
配料：大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、青�?/p>
调料：辣妹子酱、火锅底料、老抽、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香
【步骤一】：先准备半只三黄鸡，去除鸡 *** 后，把鸡肉剁成大小均匀的小块，鸡爪上的脚趾也要去除干净。土豆削过皮以后，放入清水中洗干净，然后切成大小均匀的滚刀块。切好后先用清水泡上，以免土豆氧化变黑。之后取大葱切成段，生姜切成片，大蒜拍散方便释放香味，放在同一个盆中。再抓入一小把花椒、一把干辣椒、两粒八角、几片香叶，最后再切一点青椒块备用�?/p>
【步骤二】：食材准备好之后，我们先锅内烧油，等油烧热以后直接起锅，或者转小火。锅内加入两勺辣妹子酱，快速搅拌把酱料炒散、炒出红油。之后加入火锅底�?0克，倒入准备好的葱、姜等小料继续翻炒出香味�?/p>
【步骤三】：小料炒香以后倒入鸡块，翻�?分钟左右炒出水分。等鸡块炒香、鸡皮收紧以后，加入老抽3克提色，把颜色炒均匀。之后再倒入一点料酒去腥，从锅边淋入适量的清水，没过鸡块。转大火把汤汁烧开，加入食�?克、鸡�?克、胡椒粉2克、十三香2克，把调料搅散。调料搅散化开以后，盖上锅盖转小火，炖15分钟把鸡块炖熟，同时让它吸收汤入味�?/p>
【步骤四】：15分钟以后，鸡块已经炖至露骨了。我们把土豆倒入进去，把汤汁浇在土豆上面拌匀，再盖上锅盖继续�?分钟，把土豆炖软、炖入味。最后放入造就切好的青椒，随便翻炒几下，就可以出锅装盘了�?/p>
阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见�?/strong>
文章编辑：言�?/p>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道闻名中外的特色传统名菜“宫保鸡丁”的做法，宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成�?红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。如今大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了宫爆鸡丁，是有人认为烹制 *** 为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。下面就为大家详细的分享一下这道菜的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧�?/p>
【宫保鸡丁�?/strong>
1.首先我们准备一下食材，清洗干净的鸡腿两�?剔除骨头，把去骨的鸡腿肉先切成条，再切成丁放入盆中备用，取大葱白一根，也切成丁放入盆中。再准备一个小盆，生姜一小片、先切成条，再切成小块，大蒜3个切成片，和姜放在同一个小盆中，油炸花生米50克，去掉红衣 放在小盆中备用�?/p>
2.食材准备好了，现在开始准备碗料，准备一个小盆，加入食盐2克、味�?克、胡椒粉1克、白�?克、生�?克、料�?克、老抽1克，加入适量的清水、玉米淀�?克，搅拌均匀化开调料备用�?/p>
3.下一步给鸡丁码味，在切好的鸡丁中加入食盐1克、胡椒粉1克、生�?克、料�?克、少许的玉米淀粉，然后朝一个方向搅拌均匀给鸡肉入味，再加入一勺色拉油用手抓匀，色拉油可以在鸡丁外层形成油膜，能更好锁住鸡丁的水分�?/p>
4.食材准备好了，下面我们开始烹饪，锅内烧油充分滑锅后加入凉油，待油四成热，油面平静不冒烟加入鸡丁，快速滑�?0秒，鸡丁变成白色以后倒出控油备用�?/p>
5.锅内再烧油，油温五成热时，撒入花椒少许爆出香味，抓入一把干辣椒，起锅或者开小火翻炒几下，油温不要太高，炒出干辣椒的香味�?/p>
6.加入切好的蒜片，翻炒出蒜香，倒入鸡丁迅速翻炒，再加入葱段继续翻炒，最后把调好的碗料淋入锅中，放入炸好的花生米，迅速翻炒化开调料即可出锅装盘�?/p>
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教你鸡肉的家常做法，简单几步，鸡肉又香又好吃，很下�?/strong>鸡肉，是广东人很喜欢吃的美食之一，不管是过年过节，还是平时家庭聚会，都是少不了鸡肉的。一般鸡肉的做法都是白切的比较多�?/p>
白切鸡虽然美味，但是吃多了，也想换一下口味�?/p>
在广东，鸡肉的做法，还是挺多的，其中比较出名的就有白切鸡、香油鸡、葱油鸡、盐焗鸡等等，不同的做法，有着不同的味道，不知道大家喜欢哪一种做法呢�?/p>
现在天气慢慢变凉了，这个季节，就适合吃一些暖身的美食，刚好前几天就做了一道很好吃的姜汁鸡，这道家常菜，做法跟材料都比较简单，味道不错，还可以暖身�?/p>
【姜汁焖鸡�?/strong>
材料：鸡肉、生姜、大蒜、花�?/strong>
调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生�?/strong>
【详细做法�?/strong>
1.准备多一点生姜、大蒜，把生姜一半切片一半切成丝，然后放进榨汁杯里，加进小半碗的清水，把生姜榨成汁备用。大蒜也切成两半备用。如果想生姜的味道浓一点可以多榨一点生姜�?/p>
2.准备半只鸡，把鸡肉斩件清洗干净后沥干水分。现在来腌制一下，放入盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、生粉，把鸡肉搅拌均匀后，腌制30分钟入味�?/p>
3.砂锅里倒入花生油，把生姜、大蒜跟花椒放进去炒香，不喜欢花椒不放也行。炒香后把腌制好的鸡肉倒进去铺平，盖上盖子沿着锅边倒一点点的料酒，开小火先焖5分钟左右�?/p>
4.5分钟后，打开盖子，用筷子搅拌一下，然后把榨好的生姜汁倒进去，盖上盖子，开小火继续�?5分钟左右�?/p>
5.时间到了之后，打开盖子，一股香味就出来了，一点腥味都没有。如果浓汤比较多，可以收一下汤汁，然后就可以关火出锅了。这一道又香又好吃的姜汁焖鸡就算是做好了，味道很不错，喜欢的可以试一下呀�?/p>
今天这一道姜汁焖鸡就分享完了，我们下次再见�?/p>
今天和大家分享一道�?strong>滑炒鸡胸�?/strong>”的家常做法，鸡肉先经过一遍过油，再烹饪而成，鲜香入味，营养又解馋，有喜欢的赶紧学一下�?/p>
食材：鸡胸肉
配菜：木耳、黄瓜、青椒、红�?/strong>
辅料：生姜、葱白、鸡蛋、干淀�?/strong>
调料：鸡粉、食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝�?/strong>
【滑炒鸡胸肉】—�?鲜嫩爽滑
1.下面开始准备食�?/strong>
准备新鲜�?strong>鸡胸�?00�?/strong>，把它切成均匀薄片，切好之后放入清水中，抓洗出里面的血水，清洗干净放入盆中�?/p>
2.下面把鸡胸肉腌制一�?/strong>
盆中放入鸡粉1�?/strong>�?strong>食盐2�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>料酒5�?/strong>去除腥味�?strong>老抽2�?/strong>提底色，不停地抓拌，让鸡胸肉吸收料汁入味�?/p>
打入半个蛋清，抓拌均匀，再放入一小把干淀�?/strong>，把淀粉均匀裹在鸡胸肉表面，蛋清和淀粉都能够锁住鸡胸肉中的水分，保持鲜嫩的口�?/span>�?/p>
最后淋�?strong>一点植物油
3.下面开始准备配�?/strong>
准备木耳一小把，提前泡发好，切成均匀小块�?/p>
准备黄瓜半根，切成菱形片�?/p>
准备青椒、红椒各半个，切成片，全部放在同一个碗中�?/p>
4.下面开始准备辅�?/strong>
准备生姜一小块，切成丝�?/p>
准备葱白一�?/strong>，切成葱花，全部放在同一个碗中备用�?/p>
5.下面把鸡胸肉滑一下油 锅内烧油，油�?strong>五成�?/strong>时，�?strong>鸡胸肉依次撒入锅�?/strong>，轻轻地晃动锅，防止鸡胸肉粘在锅底�?/p>
鸡胸肉定型以后，用勺子把粘连在一起的肉打�?/strong>�?strong>滑油30秒钟，鸡胸肉表面呈金黄色时捞�?/strong>控油�?/p>
6.下面开始烹�?/strong> 锅内加入少许底油�?strong>放入�?/strong>�?strong>姜爆�?/strong>，加�?strong>蚝油5�?/strong>增鲜，把蚝油搅散�?strong>倒入鸡胸�?/strong>�?strong>加入一点老抽 倒入配菜，从锅边淋入少许清水�?strong>翻炒1分钟左右 再加�?strong>少许水淀�?/strong>收浓料汁�?strong>让调料更好地吸附在食材表�?/strong>，翻匀后即可出锅装盘�?/p>
好了，一道简单又好吃的滑炒鸡胸肉就做好了�?/p>
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道“椒麻鸡”的家常做法，这道菜也是川菜中具有代表性的菜品之一，椒麻鸡的 *** *** 很多，是一款可批量 *** 的经典菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像"扒鸡"一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来�?/p>
今天我们要 *** 的是一道不一样的椒麻鸡，香辣细嫩好吃滴很。主要通过烹炒 *** 而成，下面就详细的为大家分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧�?/p>
【椒麻鸡�?/strong>
1.鸡腿四个，洗净后，斩成小块，放在盆中�?/p>
青线椒，红线椒一把，切去根部，然后切成比较宽的圈，放在盘中�?/p>
大葱白一段，切成粒，生姜一块，切成片，大蒜一�?/strong>，切去头尾，再切成两半和葱姜放一起，加入一�?strong>红干椒，青花�?/strong>一大把，放在盘中�?/p>
2.锅里烧水，把鸡肉冷水下锅，同时倒入料酒，去一下肉腥味，把水烧开后，用勺子翻一下，打去上面的浮沫，焯水一分钟以后，捞出，用凉水冲洗，控干水分�?/p>
3.把控开水分的鸡肉倒入盆中，加�?strong>食盐，胡椒粉，料酒，老抽
4.锅内烧油，把油烧热后，倒出热油再加入凉油，把腌过的鸡肉用漏勺控一下水分，再倒入锅内，转动锅使鸡肉均匀受热，翻到另一面，继续转锅，多翻几下�?/p>
5.这个过程要炒两分钟左右，再倒入葱姜蒜，红干椒，翻炒几下，倒入青花椒，继续翻炒，加入料酒，生抽，翻匀后，加入辣椒圈，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖�?/strong>翻炒化开调料后，倒入辣椒红油，翻几下就可以出锅装盘�?/p>
技术总结�?/p>
1.鸡肉冷水下锅焯水，烧开后，要先打去浮沫，再捞出冲洗。要是不打浮沫的话，在捞鸡肉的过程中，很容易沾上浮沫，增加冲洗的难度和速度�?/p>
2.把鸡肉翻炒熟以后，再放入辣椒圈翻炒。食盐等调料可以在最后放入，这样炒出来的鸡肉不柴，比较鲜嫩�?/p>
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看�?/strong>
从小学吃到上班，配上炒豆芽，米饭再加一份西红柿鸡蛋汤绝�?*^▽^)/�?�?/p>
By 美食万岁
用料- 鸡胸�?1�?/li>
- 青椒 3�?�?/li>
- 玉米淀�?10�?/li>
- 食用�?15�?/li>
- 白砂�?4�?/li>
- 食醋 8�?/li>
- 双汇鱼香肉丝调料 18�?/li>
- 食盐 少许（依自己口味来定�?/li>
1、准备食材，喜欢吃辣的可以买尖椒，不怎么吃辣的，可以买菜椒（个人喜欢薄皮的）�?/p>
2、青椒去蒂，去子，切丝�?/p>
3、鸡肉切�?/p>
4、食用油烧热，放入鸡丁，中大火开炒，炒到可以用锅铲把鸡肉轻松断开就可以了，鸡肉较白，可以放少许酱油调色（放不放都不影响口感）�?/p>
5、将淀粉，糖，醋，鱼香肉丝料倒进碗里，凉水搅匀，注意是凉水呦！ （这里可以放少许�?克就行）�?/p>
6、倒入锅中，中火煮开�?/p>
7、放入青�?/p>
8、中火煮4分钟左右转中小火在炖�?分钟
9、上菜啦�?^▽^)／！
小贴�?/strong>1.再加入香菇丁也很棒，可以和青椒同时放入； 2.淀粉比例可以增减，注意不要糊锅，必要时加少量水�?3.不吃糖醋口的，可以只放鱼香肉丝料和水混合，也很不错�?
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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没想到，萝卜和鸡肉是绝配，简单炒一炒，好吃下饭，一次就上瘾俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保平安”，萝卜正是冬季的应季蔬菜，爽脆多汁，价格低廉，是冬季里难得的好食材，营养丰富，素有“小人参”之称�?/span>
萝卜虽好，可也有它的缺点，由于含有一定的萝卜硫素，使萝卜有一股“臭味”和“辣味”，也就是独特的“萝卜味”，一些人不喜欢吃萝卜也在于此，用萝卜做菜时要考虑到这个问题�?/span>
分享一道萝卜烧鸡块的做法，萝卜在焖煮的过程中，吸收了鸡肉的鲜香味道和油脂，让人不适的“萝卜味”一消而散，好吃又下饭，菜整体的味道也更馥郁了，萝卜和鸡肉堪称绝配，一次就吃上瘾，做法分享给大家�?/span>
萝卜烧鸡�?/h1>
准备食材：白萝卜一根、鸡腿一个、青椒和红椒各一个、大葱、生姜、大蒜，白糖、生抽、老抽、料酒、八角、香叶�?/span>
1、一个鸡腿清洗干净，剁成块，生姜洗净去皮切块，葱切段，煮锅中加入适量的清水，将鸡块放入锅中，倒入一勺料酒煮沸，继续�?分钟左右，撇出浮沫后捞出控水�?/span>
2、白萝卜清洗干净，刮掉萝卜皮后切成滚刀块，青椒和红椒清洗干净斜刀切成菱形片，再准�?片香叶、一个八角�?/span>
3、起锅烧油，加入一勺白糖炒出糖色后，倒入鸡块、姜片、大蒜、香叶、八角，翻炒均匀使鸡块裹上糖色�?/span>
4、倒入2勺老抽、少量的老抽，加入没过鸡块的开水，小火炖煮15分钟左右�?/span>
5、倒入切好的白萝卜块，炖煮20分钟后，加入青红椒片，翻炒至断生后，加入适量的盐，转大火收汁后出锅，撒上小葱碎即可�?/span>
——老井说—�?/h1>
冬季人们喜欢羊肉、火锅等比较油腻厚重的食材，这样虽然能增加体内热量，有助于抵御寒冬，但长时间的大鱼大肉吃多了，可能会增加消化的负担，这时候可以吃点萝卜，能帮助消化和通气，萝卜这种优质的好食材在冬季可别放过了�?/span>
厨师长教你做酱爆鸡丁，从配料到选材很挑剔，味道之美无法形容我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路�?a class="2369-6cbc-ea10-fb77 tteditor-forum" data-name="暖冬生活�? data-uid="" data-id="1749452185353291" data-concern-id="1749452185353291" rel="noopener noreferrer">#暖冬生活�?
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考�?/strong>
今天为大家分享一道老北京名菜“酱爆鸡丁”的家常做法，京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。早些年饭馆里很流行酱爆肉丁这道菜，是以猪肉为主料的做法，但猪肉的口感和鸡肉相比显得老，而且比较干。于是，有的饭馆便借着宫保鸡丁的启发，开始转用鸡肉为主料，这就衍生出了这道经典的北京菜。下面就为大家详细的分享一下，在家应该如何做出这道好吃美味的酱爆鸡丁，喜欢的朋友快来学习一下吧�?/p>
【酱爆鸡丁�?/strong>
1.首先我们准备一个洗干净的鸡腿，把里面的骨头剔出来，用刀背反复敲打一会，把鸡肉中的纤维斩断这样烹饪时更加入味�?/p>
2.然后把鸡肉切成一厘米左右的肉丁，放入盆中腌一下，加入食盐2克、花椒粉1克、鸡�?克、料�?克去腥、抓拌摔打至鸡丁把料汁全部吸收，打出鸡丁的胶质，磕入半个蛋清增加鸡丁的嫩滑度，放入少许淀粉锁住鸡丁中的水分，再淋入一点植物油继续抓匀腌制10分钟�?/p>
3.另外准备核桃�?00克备用，做酱爆菜离不了姜�?姜又离不了酒，我们把生姜切成末放入清水中，再加入葱姜料酒20克，浸泡一会提取姜的香味�?/p>
4.食材准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，把核桃仁凉油放入锅中，勤翻面炸出里面的水分，核桃炸香炸酥以后倒出来控油�?/p>
5.下面我们把鸡丁煎一下，煎的时候油不太多留一点底油即可，保持热锅热油旺火倒入腌好的鸡丁，这一步油温不能太底，否则鸡丁容易脱浆，轻轻的翻炒至鸡丁变白，大约七八成熟就可以了，把鸡丁盛出来控油备用，鸡丁这样炒几乎不费油炒出来非常嫩滑吃着更健康�?/p>
6.接着我们开始熬酱，锅内加少许底油再加入等量的香油，香油是做酱爆菜出香的关键，油温五成热时加入黄豆酱15克，把黄豆酱炒散炒化，然后分三次加入葱姜料酒，每一次都要熬至水分全部蒸发，熬制期间要全程小火以免熬糊�?/p>
7.酱汁熬浓、熬香以后，加入少许食盐、鸡精和白糖继续搅拌，利用白糖遇热焦化的特点把酱汁熬成枣红色，这个时候倒入鸡丁和核桃仁，快速颠锅翻匀，让酱汁均匀包裹在食材上面美味即成�?/p>
技术要点：
1.姜切成末用料酒浸泡，是酱料出香的关键�?/p>
2.煎鸡丁讲究少油、热锅、旺火，这样鸡丁既不会脱浆，也不会吸油，煎出来非常嫩滑�?/p>
3.熬酱时加香油，葱姜料酒要分多次添加，便于香味充分融合�?/p>
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宫爆鸡丁这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻By 韩蜜蜜�?/p>
用料- 鸡腿�?1�?/li>
- 胡萝�?半根
- 黄瓜 半根
- 花生�?适量
- 郫县豆瓣酱或老干�?1�?/li>
- 淀�?适量
- 花椒 20�?/li>
- 生抽 1�?/li>
- �?适量
- �?适量
- 香醋 1�?/li>
- 干辣�?2�?/li>
- 葱白 适量
1、准备一块鸡腿肉 个人觉得鸡胸肉有点柴 所以用鸡腿�?/p>
2、剔�?/p>
3、切成小�?加淀�?黑胡椒粉 料酒腌制15分钟
4、胡萝卜 黄瓜各半根切小方�?/p>
5、准备好葱白和花生米
6、调个酱�?老抽1 �?�?�? 料酒1 白胡椒粉 淀�?/p>
7、起锅烧�?将鸡丁炒�?捞出
8、放入干辣椒 花椒 煸出香味
9、放入郫县豆瓣酱 炒出红油
10、放入葱�?/p>
11、放入鸡�?胡萝�?黄瓜�?花生�?料汁 炒至汤汁粘稠即可
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8种鸡肉的家常做法，下饭又下酒，做法一点也不难，上桌瞬间扫�?/strong>鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，但是鸡肉中缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，不宜长期食用�?/p>
今天小董分享8道鸡肉的做法，鲜香味美，肉质细腻，下面一起看下具体做法吧�?/p>
之一：炸鸡排
主要食材：鸡肉，
配料：葱，姜，蒜，鸡蛋，面包�?/p>
调料：料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒�?/p>
具体步骤�?/p>
1、鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜、姜切末�?/p>
2、放料酒、蚝油，放五香粉、黑胡椒粉，放半勺盐�?/p>
3、放鸡胸肉腌20分钟以上。鸡胸肉取出沾层淀粉，
4、裹层蛋液，裹层面包糠，油烧五成热放鸡排小火炸，
5、鸡排定型后翻面，炸三分钟捞出切成块�?/p>
6、放点胡椒粉，辣椒面就可以开吃了�?/p>
第二：大盘鸡
主要食材：鸡肉，土豆�?/p>
配料：青椒，红辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，八角，花椒�?/p>
调料：生抽，料酒，盐，蚝�?/p>
具体步骤:
1、土豆洗干净削皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡备�?/p>
2、青红椒去头去籽，切成块，装盘备用，洋葱一分为二，切成片，用手掰散开，这样好熟一些，葱切成段，姜切成片，蒜切成大块， 香菜切段备用，干辣椒剪成�?/p>
3、鸡肉剁成大点的块，放入盆中，再用清水冲洗干净，去除血�?/p>
4、锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放几个姜片，倒适量料酒去腥，大火烧开撇去浮沫，倒出来过一遍凉�?/p>
5、锅中放入少量的油，冰糖凉油下锅，炒出糖色后放入鸡块，快速翻炒上色，将鸡块水分炒干，然后放入桂皮香叶，八角花椒，再放入葱姜干辣椒炒香�?/p>
6、炒出香味之后放两勺豆瓣酱，炒出红油后加入清水，没过鸡块即可，放入葱段，放适量生抽，料酒，少量蚝油，搅拌均匀大火烧开，然后转中火�?0分钟左右，煮好之后放入土豆块，放一勺盐调味，大约煮10分钟将土豆煮透就可以，最后放入青红椒和洋葱，翻炒均匀断生就可以出锅装盘了，在上面撒点香菜就可以开吃了
第三：山药炖鸡汤
主要食材：鸡块，山药
配料：葱，姜，大枣，枸杞
调料：料酒，�?/p>
具体步骤:
1、鸡洗净剁块,凉水下锅，倒料酒，放葱段，姜片
2、山药去皮切片，大枣、枸杞洗�?/p>
3、撇去浮末在煮一分钟，捞出过清水在炒�?/p>
4、放葱姜，倒开水炖30分钟，放枸杞，山药，大枣
5、炖10分钟放两勺盐�?0分钟即可
第四：宫保鸡�?/p>
主要食材：鸡肉，
配料：鸡蛋，淀粉，黄瓜，红萝卜，葱，姜，花生米
调料：盐，胡椒粉，料酒，食用油，香醋，蚝油，生抽，糖，鸡�?/p>
具体步骤�?/p>
1、肉切丁，放盐、胡椒粉，料酒，打个蛋清，加淀粉，食用油搅匀
2、黄瓜、红萝卜切丁，葱切片，姜切丝，碗中放勺料酒、香醋、蚝�?/p>
3�?勺生抽，1勺糖，少量鸡精，水搅匀，花生米炒熟盛出
4、鸡丁炒熟盛出，葱姜干辣椒炒香，放勺郫县豆瓣酱炒出红�?/p>
5、放料汁煮开，放鸡丁，黄瓜丁和红萝卜丁翻�?/p>
第五：鸡米花
主要食材：鸡�?/p>
配料：淀粉，鸡蛋，面包糠
调味：料酒，生抽
具体步骤�?/p>
1、鸡胸肉切丁，放料酒、生�?/p>
2、放盐、胡椒粉、鸡精搅匀�?0分钟
3、肉丁裹层淀粉，沾层鸡蛋液、裹层面包糠
4、油5成热下肉丁，中小火炸2分钟捞出就行�?/p>
第六：地锅鸡
主要食材：鸡肉，土豆
配料：青红椒，葱，姜，蒜�?/p>
调料：生抽，料酒，老抽，十三香，盐，鸡�?/p>
具体步骤�?/p>
1、青红辣椒、土豆切块，葱切片，蒜切块，姜切�?/p>
2、鸡块凉水下锅，放姜片，倒料酒煮开捞出，鸡块炒至微�?/p>
3、放葱姜蒜大料炒香，放生抽、料酒、老抽炒匀，加热水
4、炖3个小时放土豆炒匀，放2勺盐，一勺十三香、鸡精炒匀
5、煮10分钟放青红椒断生就行�?/p>
第七：炖鸡汤
主要食材：鸡�?/p>
配料：姜，葱，枸杞，大枣，八角，
调料：料酒，盐，
具体步骤�?/p>
1、鸡块洗净控水，姜切片，葱切段，准备配�?/p>
2、鸡块凉水下锅，放姜片，倒料酒，焯水捞出过遍凉水
3、鸡块放锅中，倒清水，放枸杞，大枣，葱，姜
4、倒料酒煮10分钟，中小火炖一小时
5、在放盐�?0分钟就行�?/p>
第八：黄焖鸡
主要食材：鸡肉，香菇
配料：青红椒，葱，干辣椒，姜，黄豆酱
调料：生抽，蚝油，料酒，胡椒�?/p>
具体步骤�?/p>
1、香菇切片，青红椒切成菱形块，葱，干辣椒切段，姜切两刀，蒜切块
2、鸡腿块洗两遍，放两勺生抽，蚝油，料酒，胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟
3、锅中倒油，油热之后放茴香，倒入鸡块翻炒
4、鸡肉发白放入葱姜蒜干辣椒炒香，放两勺黄豆酱翻炒入味
5、鸡块倒入砂锅中，倒入热水没过鸡块，大火烧开转小火炖�?分钟
6、放入香菇煮10分钟，汤汁浓稠后放青红椒焖两分钟就可以开吃了
