双十一付完尾款，是不是有一 *** 朋友准备“吃土”了？
且慢！为了让大家伙不吃土，还能省钱吃得好，我们征集了同事们的宝藏下饭菜/下饭酱，总计 15 款。「米饭杀手」、「吃辣星人认证好吃」、「甜、咸党更爱」、「宿舍友好产品」都在里面，千万别错过！！
这次我们还会揭开，下饭神器让你多吃一碗饭的秘诀……
一、甜咸辣，哪款更好吃？
为了选出更好吃的，我们承包了公司 6 位来自天南海北小伙伴的午饭。
他们盲吃了 15 款下饭神器后，从甜度、咸度、辣度、油润度和综合喜爱程度进行了评分，还描述了具体口感味道。
整理结果时我们发现，不同地区的口味简直天差地别：
15 款下饭菜的具体表现如下，快看看哪款适合你吧！
爱吃辣的请看这个
不太能吃辣的看这个
来自各地的朋友们都选出了自己「梦中情菜」，大家可以抄抄作业。
要是你还是有点纠结的话，可以再看看我们的分类总结：
二、下饭的秘诀是……
选到了好吃的下饭菜，很多朋友可能还会好奇，下饭菜是有什么魔力吗？为什么它们能让我胃口大开、多吃一碗饭？
扒了 15 款下饭菜的配料表、营养成分表，又查阅了一些文献，我们发现了下饭菜的秘密。
01 咸
如果干吃白饭，吃两口，你可能就放下筷子，不想吃了。
而配上下饭菜，一切都不同了，咸香的下饭菜让一碗普通的白饭变得有滋有味。
根据营养成分表中的钠含量，我们换算出了各款下饭菜的含盐量——
不得不说，很多下饭菜的含盐量都不低。一小袋（60g）又咸又辣的香辣菜里面有近 7g 盐。
即使是吃起来不咸的，可能只是里面的糖掩盖了咸味。甜咸永动机，让有些小伙伴更上头，更要多吃饭了。
一口下饭菜、一口饭，不知不觉盐就吃多了。
图片来源：《中国居民膳食指南（2022）》
02 辣
我们还发现了另一个秘密——大部分下饭菜都加了辣椒。本来想给不吃辣的小伙伴多些选择，然而，真的是太难了，线上线下找了好几遍，只选到了 5 款。
但不得不承认，辣是一种特别下饭的痛觉。一口辣酱，舌尖上辣辣的感受绵绵不断，让你不由自主地多塞几口白米饭。
在选购时，不太能吃辣的朋友们可以根据辣椒在配料表的位置，大致判断整体辣度。
如果辣椒位于配料表之一位，说明该款下饭菜可能会比较辣。
如果辣椒位于配料表第三位及之后，辣味大概率比较柔和，适合大多数不能吃太辣的朋友。
03 油
试吃时，油亮亮的下饭菜比干巴巴的要吸引人不少。
我们看到不止一位试吃员的评价是这样的：「有点太干了」、「再油润一些会更好」。
下饭菜中的植物油，一方面，在经过炒制后，可以提取鲜味物质、激发原料的香味，提升产品的风味和色泽；另一方面，下饭菜上有一层油封，也有利于保存。
我们选了一款植物油在配料表之一位、看起来油就很多的，一瓶两百多克的下饭菜轻松倒出这么多油：
四、怎么吃既省钱，又健康？
双十一要省钱，又想少吃盐、少吃油，优秀的尾款人+食品研究员帮你想到啦！
虽说是给尾款人的省钱下饭菜评测，但我们想叮嘱大家一句：按需消费，理性购物。（下饭菜不需要囤货！）
最后，老爸评测想说，无论在哪儿，无论多忙，都希望你能照顾好自己，好好吃饭。
也许你不会做饭，没条件下厨，但好吃的下饭菜就可以点亮平平无奇的一餐饭。
你更爱的下饭菜是哪一款，欢迎在评论区安利！
参考资料：
<1>谢善慈.海鲜菇酱加工工艺的研究
<2>李菲.复合调味品的调配工艺研究
喜欢吃吃喝喝的小伙伴们看过来，我们准备了一份评测好物榜单，包括了火腿肠、牛肉丸、螺蛳粉等等，还有一些食品的选购指南。
感兴趣的小伙伴点击链接查看：「链接」
#烤究美味 灵魂就酱#五花肉韩式拌饭好吃的韩式拌饭，配上可爱的造型，娃娃超喜欢吃的！
By ivyzoy
用料- 菠菜 2株
- 黄豆芽 适量
- 猪肉 50克
- 鸡蛋 2个
1、猪肉切丝
2、挤入适量的大喜大烤肉酱
3、拌匀，腌制30分钟
4、锅内放点油，煎熟猪肉
5、可以煎老一点，我喜欢这种口感
6、煮两颗温泉蛋
7、菠菜洗干净煮熟捞出
8、黄豆芽也洗干净煮熟捞出
9、调一个韩式拌饭酱
10、三勺六月香葱伴侣韩式辣椒酱
11、一勺酱油
12、三勺雪碧
13、一点香油一点白芝麻拌匀，拌饭酱就完成啦
14、挖一碗大米饭
15、依次摆上黄豆芽、菠菜、烤五花肉
16、中间别忘了打一个温泉蛋
17、倒入拌饭酱
18、拌匀！
19、装盘，是不是很可爱！
小贴士吃这个饭的时候一定要适可而止，太好吃了，很容易吃多了的！
菠菜的营养功效菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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好吃到流泪的经典韩式石锅拌饭，连吃三天都不够比较耗时，所以只能周末做起来！ 看着韩剧，来一碗韩式拌饭，加上一碗大酱汤 这个周末的午餐棒极了！
By wonderful爱早餐
用料- 2-3人份
- 牛肉片 250g
- 豆芽菜 一把
- 胡萝卜切丝 1/3根
- 角瓜切丝 少许
- 菠菜 少许
- 平菇 少许
- 翻炒平菇时加 黑胡椒适量
- 韩式辣酱 一小袋
- 雪碧 一勺
- 烤肉酱 4勺
- 鸡蛋 一枚
- 白米饭 3碗
- 香油 涂抹碗底一层
- 芝麻 适量
1、把需要的蔬菜清洗干净备用
2、肥牛片中间切开一半，加油煎至8分熟
3、8分熟后 加入酱料入味收汁，盛出备用
4、配菜 需要单独分开炒熟。 （平菇炒的时候放一些盐和黑胡椒粉）
5、配菜准备好备用！ （菠菜加盐 用热水焯熟）
6、碗底部 涂抹一层香油
7、放入白米饭
8、所有配料分布摆好 颜色搭配一下摆放 煎一个单面熟的鸡蛋 摆放在最上面 撒上少量芝麻
9、（拌饭酱+雪碧 稀释搅匀）
10、吃的时候把拌饭酱倒入 搅拌即可食用
11、一家三口的周末午餐！ 搭配嫩豆腐大酱汤 完美！
12、开吃吧！??
小贴士要有耐心 所有配菜一定要分开炒熟
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韩式拌饭拌饭配菜：五花肉、肥牛香菇豆芽青瓜胡萝卜鸡蛋笔记
韩式拌饭?好吃到停不下来昨天不用加班，就跑回到老爸家蹭吃蹭喝 发现老妈在刷韩剧，就跑过去陪着看了一会 老妈说你说我咋一看韩剧就想吃那个韩式拌饭呢 我说，现在整一盆？ 老妈投来了“儿子没白养”的慈祥目光
By 孙大爷的小吃部 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大米 大米300g（是生米的重量）
- 拌饭酱调料
- 韩式辣酱 30g（2勺）
- 白糖1 5g（1勺）
- 雪碧 45ml（3勺）
- 香油 15ml（1勺）
- 白芝麻 1勺
- 腌肉调料
- 生抽 30ml（2勺）
- 料酒 30ml（2勺）
- 糖 15g（1勺）
- 淀粉 3g（1小勺）
- 配菜
- 牛肉 200g
- 角瓜 半根
- 豆芽 100g
- 菠菜 200g
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 1根
- 香菇 7朵
- 咸鸭蛋黄 2个
- 鸡蛋 一个
1、把米饭焖上?牛肉切条，放入碗中，家入生抽，料酒，糖，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟
2、角瓜切条（别切太细），菠菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切片，香菇去尾部切片
3、锅中放少许油，把蔬菜分别炒一下断生?
4、锅内加入少许油，把腌制好的牛肉条放入锅中翻炒熟（腌肉剩余的调料不要放进去）
5、把韩式辣酱，白糖，雪碧，香油，白芝麻分别放入碗中，搅拌均匀后放入锅中翻炒一下（如果酱稀了，可以再加半勺辣酱）?
6、，?煎一个糖心蛋，放入碗中（锅中放油，烧热后关火，打入鸡蛋，调整鸡蛋形状，然后开小火，用铲子让鸡蛋和锅底分离，然后离火，晃锅，用余热煎蛋，一分钟左右再放回火上，根据自己喜欢的生熟情况关火）?
7、把米饭放入大盆或者大碗中，码上炒好的蔬菜、牛肉和咸鸭蛋黄，浇上炒好的拌饭酱，把所有的食材搅拌均匀
8、完成
小贴士1、咸鸭蛋拌到饭里真的是好吃到变形，墙裂推荐 2?、自己吃的时候不敢直接用盆，因为一不小心就吃一盆? 3、夏天没胃口的小朋友赶紧做起来吧
大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
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在（地域），有种美味叫韩式五花肉拌饭By 甜酱爱美食
用料- 米饭 一碗
- 油菜 6朵
- 五花肉 200克
- 辣白菜 半碗
- 鸡蛋 一个
- 韩式辣酱 一勺
- 生抽 1勺
- 香油 半勺
- 料酒 2勺
1、五花肉切片备用
2、蒜切末
3、锅中烧水，水开放洗净的油菜，焯水2分钟，捞出备用
4、煎个溏心蛋备用
5、不粘锅中加入切好的五花肉（不用放油），小火慢煎，煎出油，并变得金黄，加入料酒去腥
6、加入辣白菜，翻炒均匀，加入蒜末继续炒
7、炒出辣白菜的香味，再炒1分钟即可关火
8、碗中盛入米饭
9、摆上所有食材，撒上白芝麻即可
10、这一大勺幸福的源泉～
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韩式拌饭拌饭酱：韩式辣酱+雪碧+少许酱油+少许白醋+一点点糖+一点香油笔记
新手增强自信心的简单美味—韩式肥牛拌饭！上桌秒光盘每次看韩剧，都会被里面吃拌饭的场景馋的只流口水。今天分享给大家好吃的韩式拌饭，快来学着做吧～
By *长腿_河马太太*
用料- 白米饭 一碗
- 菠菜 1把
- 香菇 1朵
- 鸡蛋 一个
- 肥牛卷 3卷
- 韩式辣酱 适量
- 豆芽 少许
- 海苔 适量
- 辣白菜 少许
1、1??、准备好这次拌饭的所需食材:菠菜豆芽清洗干净、香菇切片、肥牛、鸡蛋、海苔、米饭、辣白菜、拌饭酱
2、2??、豆芽、香菇、菠菜、肥牛焯水，捞出备用
3、3??、碗里盛饭、饭上放豆芽、菠菜、肥牛、海苔、香菇片、辣白菜，煎一个荷包蛋，拌饭酱
4、4??、最后用勺勺拌拌??????????，好吃的肥牛拌饭就做好啦～
小贴士Tips 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做 好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
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看了韩国的一日三餐，才知道“泡菜王国”不是白叫的，确实很单调韩国和我国隔海相望，他们的日常生活大多是从韩剧中被我们熟知的，人们的对韩国美食也是印象深刻，在韩国的饮食文化中，泡菜几乎成了必需品，几乎是一日三餐顿顿少不了，所以韩国还有个雅称叫“泡菜王国”，泡菜在韩国人的手中能被做出来各种不同的花样，不管是吃饭、喝酒、还是喝汤，都离不开泡菜，相比中国丰富多样的美食，确实吃的很单调。
韩国早餐
韩国人早上习惯吃米饭或者喝鸡肉粥之类咸粥，米饭作为主食会搭配各种小菜，小菜基本都是用小碗小碟来装，分量少种类多，看上去也是非常精致，而作为每餐必备的还有汤，用汤里泡米饭也是韩国饮食特色之一。
一日三餐都离不开的还有各种口味的泡菜，早餐更是少不了，韩国人喜欢吃泡菜是出了名了，还被调侃为“泡菜王国”，大多数的韩国人每天都会吃到各种泡菜，韩国人一年要吃掉差不多90万吨泡菜。
韩国午餐
午餐必须要提一下韩国的拌饭，拌饭以“晋州拌饭”“全州拌饭”最为出名，不同于我们常见热气腾腾的“石锅拌饭”，他们的拌饭是凉拌饭，大碗中盛入白米饭，然后放入各种泡菜，青菜，鸡蛋什么的，加入一些韩式辣酱，拌匀了就直接吃。
除了拌饭还会有各式各样的汤来搭配，比如辣白菜汤、辣牛肉汤、豆渣泡菜汤等。另外午餐吃辛拉面啊，杂酱面也比较常见，虽然主要就是吃一份面或者一碗拌饭，但搭配的小菜还是会非常多的，小的铜碗中会零零散散的摆放十多种泡菜、小菜供人食用，仪式感很强。
韩国晚餐
晚餐如果比较丰盛一些的话，会吃煎五花肉喝大酱汤，当然四周还要围一圈各种各样的泡菜。晚餐吃烤肉的话一般会选择五花肉，只有过节或者家里来重要客人的话才会选择吃韩牛，韩牛价格一般在每斤200元左右，所以不是大户人家一般不会选择韩牛肉。
韩国烤肉不同于中国烤肉，吃法非常特别，通常是在手里摊开一片生菜叶或者苏子叶，然后夹一块烤肉上面抹上辣酱放上青椒圈包裹好送入口中，韩国泡菜和烤肉也是绝配，将泡菜放在烤盘最右边，这样油留下来的时候刚还可以炒泡菜，炒完之后味道更加浓郁。
关于韩国的小吃也是丰富多彩：紫菜包饭，顾名思义，就是用紫菜包裹上火腿肠、甜萝卜条、泡菜以及用香油、盐、芝麻拌好的米饭。另外韩国人吃泡面平均量也是世界之一，比日本还多，每个人平均一年要吃掉74.6包的方便面，泡面的种类更是数不胜数。
在韩国最主要的社交就是喝酒，基本上是无酒不欢，韩国的酒文化简单来说就是劝对方喝酒，让对方喝的越多越好更好能一起喝趴下，这点倒和我们有点相似，韩国人的聚会一般都会进行到后半夜，所以半夜的街头经常能看到三三两两的醉酒人。
——老井说——
关于韩餐也是众说纷纭，有人认为韩餐过于单一，顿顿离不开泡菜，泡菜作为主角实在没什么吃的，味道除了辣就没有别的特别味道，不像中餐酸辣甜咸个个都有讲究，对比中国菜，恐怕八大菜系随意拿出来一种就能把它们给比下去。
韩式拌饭走起，简单又好吃，吃货来收藏哦我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
韩式拌饭又称石锅拌饭，朝鲜菜，咸鲜味，用鸡蛋、米饭、红萝卜、黄豆芽、青椒、白菜做成，营养丰富且热量不高。是宫廷菜之一。
By 逗根小厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 熟米饭 大米300g（是生米的重量）
- 韩式辣酱 30g（2勺）
- 白糖1 5g（1勺）
- 豆芽 100g
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 香菇 7朵
- 鸡蛋 一个
- 生菜 三片
1、准备好生菜、胡萝卜、黄瓜、香菇、豆芽、金针菇，将生菜、胡萝卜、黄瓜、香菇切丝 接着在开水中煮五分钟左右
2、在碗中放入米饭 接着放入煮好的蔬菜
3、在锅中倒入油
4、烧热后加入一个鸡蛋 （ps不要煎太熟 更好6成熟）
5、最后将煎好放在蔬菜的中间 再加上两勺韩式辣酱 大功告成啦
小贴士建议鸡蛋一定不要煎太熟 要不会影响口感
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
来豆果美食，轻松踏上美好乐活时光。
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