1、食用油
桶装食用油的保质期一般为18个月，开封后建议3个月内吃完，过期的食用油不能吃！食用油中会有植物残渣，久置后会出现油脂酸败现象，这时食用油不仅在加热时会产生更呛人的烟气，还会产生分解物，如环氧丙醛等，人食用后容易中毒，并且过期的食用油被氧化后也会产生过氧化脂质，危害人体血管健康。
专家建议，应根据家中人口数量及做饭次数来购买合适包装的食用油，日常饮食中应尽量将不同种类的食用油搭配选用，例如大豆油、玉米油、花生油、亚麻籽油、紫苏油等，以保证每日摄取到比例更健康的Omega-6脂肪酸和Omega-3脂肪酸。
2、米面
米面产品不仅对存储条件有一定要求，并且也有保质期，通常情况下，真空包装的大米保质期可以达到12个月；普通包装的大米可能只有6～12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。常温下面粉的保质期在3～12个月不等。季节和包装方式不同，保质期也会相对延长或缩短。
面粉应储存在干净、通风、远离墙地的环境中。长期放置的面粉会生虫子及虫卵，这种虫子的分泌物中有一种名为“苯醌”的毒素，是典型的致癌物。有些人认为将面粉过筛就可以去除虫子，但实际上仍会有部分虫卵存留。
大米应放在干燥、密封效果好的容器内，并置于阴凉处存放。另外可以在盛米的容器内放几瓣大蒜，防止大米因久置而生虫。过期的大米同样容易生虫或发生霉变，霉变的大米含黄曲霉毒素，这类致癌物质对身体危害很大。因此，米面都应按需购买，避免囤积造成生虫霉变，威胁生命健康。
3、调味料
以酱油为例，经发酵制成的酱油过期后同样会产生黄曲霉毒素，对身体健康产生很大的威胁。除此之外，豆腐乳、蚝油等调味料也应严格按照包装注明的保质期食用，以免久置后产生各种对身体有害的物质。
4、牛奶
牛奶的变质速度非常快，春夏季节开封后的牛奶在外放置一个小时就可能变质，秋冬季节开封后的牛奶放置超过两个小时后也不建议食用。因此购买牛奶时，应根据家中每日消耗量，选购合适容量的牛奶，并在开封后尽快食用，或放入冰箱保鲜。
5、肉类
冷藏状态下，鲜畜肉一般可保鲜3～5天，鲜禽肉则在1～2天。冷冻状态下，猪、牛、羊等红肉类保质期一般在10～12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间更长一些；鸡、鸭、鹅、鸽等禽肉类比红肉类稍短，保质期在8～10个月；鱼、虾、鳖、贝类等海鲜、河鲜类，保质期一般能达到半年左右，但更好在4个月内食用。
畜禽肉类变质后肉色发暗，脂肪缺乏光泽；外表极度干燥或黏手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复；有氨味或酸味，甚至有臭味。食用变质禽畜肉类，可能会导致急性肠胃炎发作，引发腹痛、腹泻、呕吐等一系列症状。
6、蔬果类
大多数的蔬果类存储时间都很有限。
芦笋、豆类、菌菇类等多数绿叶蔬菜，冷藏条件下存储时间一般不超过5天，胡萝卜、甜菜等根茎类蔬菜则在1～2周。草莓、樱桃、桃子等水果在冷藏条件下可保鲜1～3天，西瓜、甜瓜等瓜类果蔬则在7天左右。
来源： 工人日报
疫情反复，如果有条件，建议多囤这4样食物，有备无患心才安疫情反复，几乎每个人都会受到影响，连续三年，医护工作者和社区人员都在极力地维护我们的安全，一天一次的核算检测，也让大家见识到我们战胜疫情的信心。
对于一些地区的静态管理，我们如果有条件，还是建议大家平时要多囤一些食物，即使短时间不出门，生活也不会受到太大的影响。
入冬后，温度逐渐下降，食物的保质期也相对会长一些，但是囤货也不能瞎买，有些食物放久了吃不上，就会霉变，造成浪费。
今天就给大家介绍4种易存储的食物，保质期长，就是放上几十天也不会坏，疫情反复，如果家里有条件，可以买一些备着，家有余粮心不慌。
之一种：米，面，油
大米和面粉都是我们生活中不可或缺的食材，尤其是在我们北方，几乎每一顿都离不开面粉做的食物，比如馒头，面条，饺子，馄饨等，只要有面粉，就算不出门也能吃出花样来。
面粉的保质期最少都是3个月，有的可以保存12个月左右，只要不是温度过高，一般都不会坏，而大米和食用油也可以保存很长时间。
推荐食谱：【葱油拌面】
1.准备圆面条500克，放入盘中备用，黄瓜半根，切成均匀的细丝，蒜子几粒拍扁切成蒜末，提前炸好的花生米一小把，用刀拍碎放入盆中。
2.起锅烧水，水开后下入圆面条，用筷子抄动几下，改中火煮3分钟，煮至面条呈半透明状时，捞出控水过凉，再倒入漏勺中控水备用。
3.取一个小盆，倒入蒜末和黄瓜丝，加入食盐2克，味精1克，白糖1克，生抽5克，陈醋5克，葱油10克，辣椒油2克，用筷子搅匀，化开所有调料，再把面条倒入盆中，颠盆拌匀，使调料和面条融合在一起。
4.然后装入大碗里面，放上切好的黄瓜丝，花生碎和几片火腿肠，即可以上桌开吃了。
第二种：根茎类蔬菜
进入冬季，新鲜的蔬菜逐渐减少，而根茎类蔬菜更适合冬天食用，比如土豆，山药，红薯，萝卜，芋头等，耐存储，营养高，一次买上十多斤，可以够吃上很多天。
刚买回来的土豆和红薯，一定要散开存储，可以在纸箱里面铺一层纸水纸，然后依次放入，更好在纸箱周围扎几个洞，放在阴凉干燥处保存，避免食材见阳光而发芽。
推荐食谱：【孜然土豆】
1.削皮的土豆一个切成滚刀块，放入小盆里面，小葱切成葱花，红椒半个切成红椒粒，蒜子一小把拍扁切成蒜末，装葱花的盆中，加入食盐，白糖，辣椒面，孜然粉各适量，放入一小把白芝麻备用。
2.锅中水烧开，下入土豆，用勺子翻动使土豆均匀受热，改中火煮2分钟左右倒出控水，重新起锅添入食用油，倒入土豆块，晃动炒锅，把土豆煎至外皮金黄色时，颠锅翻面，继续晃动炒锅，把土豆煎熟。
3.再放入蒜末，炒出蒜香味，再放入葱花，孜然粉等辅料，颠锅快速翻炒使土豆充分入味，就可以关火起锅装盘了。
三，速冻半成品食品
生活中的速冻食品有很多，比如冷冻水饺，馄饨，汤圆等，买回来直接放到冰箱里面，食用的时候直接就可以煮着吃，非常的方便。
还有一些半成品，比如挂面，方便面，米线，螺蛳粉等，保质期长耐存储，能够补充人体所需的碳水和热量，家里常备一些，也能够缓解燃眉之急。
四，冻肉，腊肉，腊肠等
有很多地方，每逢过年过节都有腌制腊肉，腊肠的习惯，如果说恰逢疫情静默期间，家里备一些腊肠，腊肉等，用来做菜也是不错的。
有时候买不到新鲜的肉，可以买一些冻肉来应急，平常用来炒菜，做包子，饺子，一样可以度过食材紧缺的难关。
推荐食谱：【蒜苔炒腊肠】
1.准备腊肠300克备用，锅中添入适量清水，凉水下入腊肠，加入料酒5克去腥，开大火烧开，再改小火煮10分钟，把腊肠煮透。
蒜苔一把切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入一小把红干辣椒和几粒花椒备用。
2.把腊肠煮好以后捞出，放凉以后用刀切成片，放入盆中，等食材备好以后，我们开始烹饪。
3.起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度，水开后蒜苔，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水。
4.另起锅添入食用油，倒入姜蒜，花椒和红干椒爆香，再倒入腊肠，快速翻炒几下，加入蚝油5克，翻炒化开。
5.倒入蒜苔继续翻炒10秒钟，开始调味，加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，从锅边烹入少许料酒去腥，开大火爆炒15秒，淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
疫情期间，可以根据自己的情况理性囤货，切不可盲目地胡乱采购，服从社区安排，不添乱，不盲从，万众一心，战胜疫情。
买面粉，看清楚袋子上4行字，不管什么牌子，都是好面粉，放心买文章导语：
在购买面粉时，我们通常面临着各种选择，而无论是什么品牌，只要你看到袋上的这四行字，那么无疑，你买到了一款优质的面粉，可以放心大胆地购买。面粉是家中不可或缺的食材，能够 *** 出各种美味，从饺子、包子、馒头到烙饼、面条等中式美食，再到面包、饼干和蛋挞等西式点心，应有尽有。除了口感之外，面粉还富含碳水化合物、维生素、矿物质以及膳食纤维等，这些都有助于补充身体所需的能量，促进健康的消化吸收过程。
面粉挑选要点：
一、蛋白质含量
无论你要购买何种面粉，都必须注意包装袋上的“四行字”。首先，让我们来了解一下面粉的蛋白质含量对于口感的影响。
高筋面粉：蛋白质含量在12.5%到13.5%之间的面粉被称为高筋面粉。这种面粉的筋性较强， *** 出的面食质地韧性十足，因此适合用于 *** 需要嚼劲的食物，比如面包、饺子皮、面条、馒头等，当然还包括了松软的蛋糕和酥脆的泡芙等西点。
低筋面粉：蛋白质含量低于8.5%的面粉被称为低筋面粉，其筋性较低，口感酥脆、松软，因此非常适合 *** 蛋糕、饼干等西式点心。
二、产品标准号
在购买面粉或大米等粮食时，一定要留意产品的标准号码。这些粮食都是大规模生产的，因此会按照国家标准进行生产，以确保质量和食品安全。以下是三种常见面粉的生产标准号：
中筋面粉：GB/T 1355
低筋面粉：GB/T 8608
只要面粉包装上标有这三个产品标准号，就表示这是合格的面粉，其质量有所保证。在购买面粉时，可以根据所需类型的标准号来选择，这样就能够避免购买错误的产品。
三、质量等级
面粉的质量和口感与其质量等级有着密切关系，通常分为特制一等粉、特制二等粉、标准粉和普通粉四个等级。这些等级根据加工精度来区分，而全麦粉的出粉率更高，可以达到94%。
四、生产日期和保质期
袋装面粉通常会在包装袋上标明生产日期，而保质期则可以有3个月、6个月、9个月或12个月不等。在购买面粉时，要注意查看生产日期，选择距离生产日期较近的面粉，以确保其新鲜度和口感。
总的来说，只要你留意这四个要点，就能轻松购买到新鲜美味的面粉。袋装面粉通常是以5斤为起售量，如果你不常使用面粉或需求较少，也可以选择散装面粉，以免浪费。无论如何，正确的面粉选择将为你的烹饪带来更多的乐趣和美味。希望这些建议对你有所帮助，如果喜欢这篇文章，请不吝点赞、评论、转发、收藏，并继续关注我们的更新。
面粉是由小麦磨碎而来的，也是我们生活中非常常见的食材，在常温环境下，它的保质期是一年左右。那么7月面粉价格多少钱一斤？下面就和小编一起来看看。
一、7月面粉价格多少钱一斤？
下面惠农网小编简单的整理了一些今日面粉价格：河北邯郸市馆陶县黑小麦面粉6.97元/斤；山东德州市宁津县黑小麦面粉6元/斤；河南濮阳市清丰县黑小麦面粉6.76元/斤；云南昆明市五华区黑小麦面粉5.53元/斤；新疆乌鲁木齐市沙依巴克区黑小麦面粉6.43元/斤；河北唐山市迁安市面筋粉6.4元/斤；山西晋中市和顺县面筋粉6元/斤；
江苏无锡市锡山区面筋粉5.49元/斤；山东济南市天桥区面筋粉5.83元/斤；湖北宜昌市秭归县玉米面粉5.9元/斤；广东东莞市东莞市玉米面粉4.63元/斤；云南玉溪市红塔区玉米面粉5.53元/斤；安徽合肥市庐阳区小麦粉5元/斤；河南周口市商水县小麦粉4.38元/斤；陕西西安市雁塔区小麦粉4.23元/斤；山东临沂市兰山区全麦粉5.5元/斤等，以上价格仅供参考，面粉价格会根据地区、时间、季节、市场行情等的不同或有上下浮动。
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二、面粉可以保存多久？
面粉的保质期是一年。买面粉的时候包装袋上会标注面粉的保质期，面粉常温储存时，保质期为3-12个月。由于季节和包装方式的不同，面粉的保质期会相对延长或缩短。
一般情况下，南方天气潮湿，需要将面粉存放在相对阴凉干燥的地方。在北方储存面粉时，只要不将面粉放在较高的温度环境中就行。
三、粉面怎么包装？
面粉在销售时会有两种包装方式，一种是零售包装，即小型家用面粉。包装好的面粉在生产过程中加入防腐剂，高温杀菌，面粉的保质期约为一至一年半。
另一种包装是大包装，通常用50公斤和100公斤的麻袋包装，主要用于面包店或餐馆。虽然包装的面粉中添加了防腐剂和干燥剂，但由于防潮性和耐磨性差，面粉的保质期通常为9-12个月。
以上就是7月面粉价格的介绍，储存面粉时，可以将面粉放在真空袋中，这样可以适当延长面粉的保质期。
疫情反复，如果不差钱，这4样食物要多囤些，有备无患心才安疫情反复无常，不知道什么时候就来一波，网上疯狂流传一句话，“囤货的像傻子，不囤货的也像傻子”，其实都是大家苦中作乐，对自己的调侃罢了。
说起来囤货，可能会有人认为是在制造恐慌的氛围，其实不然。自古就有“有备无患”、“未雨绸缪”的说法，但是囤货并不是让人瞎买，很多东西放不久就坏了，浪费金钱，最后也没吃上。
今天给大家介绍4种易存放，保质期长，放上几个星期也不会坏的食材，疫情反复，买回家不用怕饿着！
之一种、面粉
面粉是生活中常见也是必备的食材，尤其是北方人，主食就是面食。面粉的做法多种多样，可以做成包子、馒头、面条等等，就算被关在家里也能吃出新花样。
常温状态下，面粉的保质期应该在312个月左右。（拿出一张纸，放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，可以防止面粉生虫。）
推荐做法：【油酥芝麻饼】
1、炒锅烧热，倒入半勺食用油，油温烧至四成热时，倒入100克面粉，搅拌均匀，即可关火起锅倒入碗中，油酥就做好了。
2、准备一个面盆，倒入300克面粉，打进去一个鸡蛋，放少许植物油，加适量开水，边加水边搅拌，揉成面团。
放在案板上，撒上少许面粉，反复揉光滑，然后按扁，擀成长方形的面皮，用勺子舀一些刚才做好的油酥，用刮板摊平抹匀，从一边慢慢卷起来，再用刀切成4厘米长的段。
3、准备一个盘子，刷上一层植物油，把做好的面胚放在盘中，在面胚上面刷上一层植物油，防止面胚里面的水分流失。
4、把案板上刷上一层食用油，把面胚按扁，再用擀面杖擀平，从中间折起来，再从另一边折叠成方形，用手轻轻按压。
接着用擀面杖把前面擀平，擀成扇形，再从两边轻轻叠起来，把前面的向后折起来，然后叠成正方形的面胚。
准备一个大盘子，撒上适量白芝麻，把做好的面胚依次放在盘中，粘上芝麻备用。
然后把沾满芝麻的面胚擀成长方形，全部擀好以后，叠在一起备用。
5、电饼铛烧热，倒入多一点食用油，油温至三成热时，下入面胚，盖上盖子，煎三分钟左右，掀开锅盖，看到面饼鼓泡，表皮呈微黄色时，翻过来煎另一面。
6、继续煎一分钟左右，两面都煎至金黄酥脆时，即可取出放在案板上，把面饼从中间切开，放在盘中即可食用。
第二种、腊肉、腊肠等
很多地方在过年的时候会贮备腊肉腊肠食用 ，不仅是因为好吃，更多的还是因为可以长时间保存不变质。可以放入冰箱的冷藏室进行保存，也可以串在一条绳子上，挂在通风阴凉的地方保存。
推荐做法：【青椒炒腊肠】
1、蒸锅烧水，把腊肠放在篦子上，蒸10分钟。
两个青椒，切成菱形片；半个红椒，切成片。放在一起。洋葱半个切成片，抓散备用。
生姜切成姜丝，大蒜切成蒜片，放在一起。腊肠蒸好之后拿出来，自然放凉，切成斜片备用。
2、炒锅烧热，加少许食用油，放入姜蒜爆香，腊肠下锅，翻炒1分钟，倒入青椒，翻炒均匀。
3、放入料酒、生抽、蚝油、鸡精、食盐各适量，放入洋葱，炒至断生后即可关火。
第三种、根茎类
常见耐存放的根茎类食物有土豆、红薯、萝卜、山药等等，存放时间也不短，北方人基本一次都买一大袋，放在家里慢慢吃。
土豆要用保鲜袋装起来，或者拿一个苹果一起密封装好，一定不要碰到水，防止发芽。红薯买回来先在太阳下晒一天，找个箱子插几个洞，把红薯放进去，放在温度在13-16度的阴凉处储存。
推荐做法：【红烧土豆】
1、土豆一个，削皮后切成滚刀块。
一个青椒，切成滚刀块，一个红椒，切成三角块，放一起备用。一段大葱白，切成马蹄片，大蒜切成蒜片，几粒红干椒，放一起备用。
2、起锅烧水，加一勺食盐，水开后下土豆，中火煮三分钟左右，即可倒出控水拔凉。
3、另起锅加一勺凉油，滑锅后再添入半勺食用油，然后倒入土豆，炒至土豆表面呈金黄色时，倒出控油。
4、锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱、蚝油各适量，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块。
加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽各适量，搅拌化开，倒入土豆，改中小火，连续翻炒片刻，即可关火出锅。
第四种、速冻半成品
像水饺、馄饨、汤圆等，储存方式很简单，直接放在冷冻室即可，根据自家冰箱的大小，按需购买。
吃的时候直接烧开水，下锅煮熟即可，简单好做。
疫情期间囤货需要理性对待，不要疯狂囤货引起不必要的恐慌，万众一心可迎万难！
（之一名厨编辑：明明）
新国标面粉GB/T 1366-2021，于2023年1...这个看上去黄黄的面粉就是新国标面粉。新国标面粉上市都大半年了，为什么我买不到？看完视频你就清楚了。这个就是新国标的执行标准，GB/T1355-2021执行这个标准就代表真正的无添加，不仅不能有任何添加剂，连淀粉都不能掺。
那为什么看上去黄黄的？是因为它不仅没有添加，还保留了小麦胚芽和小麦麦芯。小麦的营养95%都在它的胚芽上，而我们现在吃的精白面只占它营养的5%都不到。遗憾的是新国标虽然上市有大半年了，但是你就是买不到。具体原因请看这里。它的保质期只有3-5个月，所以一般商超是不会进的。
这个是陕西的一个农家小工坊自磨的一款面粉，不添加、不提取、还含胚芽。因为他们小工坊是没有提取胚芽的能力的，所以大家可以放心去拍，而且他们家是现拍现磨现发，日期都是非常新鲜的，大家可以放心拍。
近日小孩，从国外回来，回到家里她说：“我从国外刚学会了戚风蛋糕的做法，她连忙问：妈妈我出国前买的面粉放在哪？”我说都两年多了早就把它扔掉了，小孩生气地说：“妈妈怎么能乱扔我的东西，我还要用的呢，难道面粉会过期吗？”我详细向她解释到，面粉不但会过期，保存不好还会变质，吃了用已经变质面粉做的食品，还有可能出现肚子痛、腹泻等情况。
下面就来了解有关面粉保质期的小知识，用一张图来告诉你各种面粉的保质期限，让大家清清楚楚，不要误用了变质的面粉避免食物中毒，对身体健康造成不良影响，搞懂了别再乱用了。
1、面粉为什么会变质
面粉在我们日常生活中最常用的食物之一，通常我们一次都会买得比较多，在我们普遍的印象中面粉好像并没有过期的说法，但是面粉确实会过期。
包装袋出售的面粉中都会注明保质期，说明了供应商建议在此保质期之内使用，面粉在保质期内无论做出什么样的食品味道口感都是更佳的。过了这个更佳的保质期，面粉没有任何变质的迹象，是否仍然可以使用？怎样才能避免面粉过快出现了变质，下面就给出解决方案。
2、面粉的保质期多长
市面上出售的面粉种类繁多，有散装和包装的，又分为高筋、中筋、低筋面粉等。还有面包粉、蛋糕粉、糕点粉、自发面粉、全麦面粉等，每一种面粉的保质期限都不尽相同，包装上印有的执行标准号为：GB/T 1355为无添加剂面粉，等级一等、二等表示加工精度和灰分含量颗粒粗细度，一等相对于二等更细腻。
因为每种面粉所含有的成分不同，而保质期限也有所不同，比如，从包装配料表中的成分来看，全麦面粉比精制面粉更多的脂肪，而没有麸质的面粉脂肪含量则会更高，因此在使用这些面粉会更快变质。家里的面粉打开包袋后没有使用完，面粉没有再次封存好，暴露在空气中就会氧化开始缓慢变质。
3、一图看懂各种面粉的使用期
以下是按照大部分面粉包装袋标示的保质日期，结合实际的使用经验，通常情况下各种面粉的使用期限见附图，如果通过低温保存比如放入冰箱冷藏保存，则可以延长使用时间。
全麦面粉 3至6个月、通用面粉 12个月、面包粉 4至6个月、自发粉 4 到 6 个月、蛋糕粉 6至12个月、糕点粉 6至12个月。
面粉种类 | 使用期限 |
全麦面粉 | 3至6个月 |
通用面粉 | 12个月 |
面包粉 | 4至6个月 |
自发粉 | 4 到 6 个月 |
蛋糕粉 | 6至12个月 |
糕点粉 | 6至12个月 |
4、面粉变质的特征
面粉的正常颜色为乳白色或微黄色，质地光滑细腻、干爽、味道有一种淡的麦香味。可能会出现结块，但是用手接触到面粉时马上就会散开出来，这就样属于正常范围。
如果面粉呈灰白色或黄色，而且结成难以散开的块状那是受潮湿的影响结块，闻起来有霉味、发酸的难闻异味，说明面粉已经变质了，这样的面粉不能用了，这时应该把面粉扔掉。面粉长虫后面粉中会出现黑色斑点，说明有昆虫、蟑螂等侵食过的迹象，即使没有出现霉变，为了安全起见还是不用为妙。
5、过期的面粉还能用吗
面粉过了保质期，没有出现任何变质的情况下到底还能不能用？在面粉包装里注明的保质期限内，如果过期时间不长应该可以使用，但不建议使用过期面粉，因为过期面粉做出的食品香味、质地都没有保质期限内的面粉好。当你用自发面粉、蛋糕粉时，过了保质期就会发酵不起来。
6、家庭如何正确储存面粉
如何正确储存面粉，每次购买面粉的份量不要太多足够用即可，尽量避免大批量储存。
确实有过多的面粉时候，将面粉存入密闭的容器中，置于阴凉干燥的地方，不要让面粉长时间接触到空气中，以免导致细菌感染发霉。
面粉在较低的温度储存则保质期更长，通用面粉放在20摄氏度的温度可保存一年左右，放在4摄氏度的冰箱冷藏保存，则可以存更长时间不会出现变质。
如果有一大袋面粉一时之间用不完，可以把面粉放入冰箱里冷藏保存，这样就不用担心面粉过早变质用不了扔掉，造成不必要的浪费。
面粉最怕高温、潮湿的环境保存，保存不当就会发霉、生虫，所以保存面粉的容器要密封好。
以上6点家庭使用面粉的小知识，希望对你有一定的帮助，如果你对这些面粉的知识有任何看法，欢迎留言告诉我们。
食品开封后如何保存？这些竟然只能放1个月有些食品不能一次吃完或用完
那它们开封后如何保存呢？
快记下来
调味品类
1? 不常用的放进冰箱
2? 植物油、酱油、醋开封后存放2~3个月
3? 花生酱、沙拉酱、番茄酱等酱类，开封后只能放1~3个月
米类
1? 拆封后放进密封盒
2? 未开封的大米保质期可达1~2年，如果保存得好，密封干燥处存放一年也无大碍。
面粉类
1? 尽量购买小包装。面粉、蛋糕粉等开封后极易吸湿结块，发生霉变，建议购买小包装。
总之
千万别单纯地“迷信”保质期
发现有变色、发霉、异味等
就算在保质期内也要丢掉！
转自 | 南昌晚报融媒体栏目——婉儿聊科普
来源： 南昌晚报
这4种面粉，遇到要走开，连超市员工自己都不买，建议了解面粉是日常生活中必不可少的一种食用原材料，尤其是北方人，从小就是在各种各样的面食包围中长大的，在北方人的手中，简单的面粉也能做出花样来。
“民以食为天，食以安为先”，食品安全一直是大家关注的一个问题，原材料是否安全更是基础，所以在选择面粉的时候，千万要小心，遇到这4种面粉要走开，面粉厂的工作人员都不买。
一、临期或已过期的面粉
买所有的物品前首先要看一下生产日期和保质期，吃到嘴里的东西更要小心，面粉的保质期一般有半年之久，存放的时间越久里面的营养成分越容易流失，过期的面粉里面已经有很多细菌或小虫子，再食用的话会对身体产生不好的影响。
二、颜色太白的面粉
买散装的面粉时，咱们能更直观地观察面粉的颜色，正常的小麦粉多是乳白色或淡黄色，市面上有些黑心商家为了增加销售量获取利益，会在里面添加增白剂，有害健康。
三、有异味的面粉
买面粉，可以靠近闻一下味道，优质面粉的味道应该是带有淡淡的麦子的清香，如果有种受潮、发霉或者说很奇怪的味道，就要考虑面粉是否变质坏掉了，购买的时候要当心。
四、散装没盖子的面粉
很多超市都会出售散装面粉，本意是为了方便人口数量少的家庭购买，但是有的面粉没有盖上盖子密封保存，这会使大量灰尘进入面粉中，不干净，还会滋生细菌。平时家里存放面粉时也要密封好，这样面粉的保质期会更久一点。
以上就是挑选面粉的4个注意点，下面分享3道面食做法，简单好学，看看就能上手！
一、【花卷】
1、准备一个小碗，加入10克白糖，倒入热水，用筷子搅拌均匀，再加入少许凉水，搅拌化开。
拿出一个和面盆，倒入一斤面粉，加入酵母粉、泡打粉各适量，把糖水倒进去，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，揉好以后盖上保鲜膜，放在一边醒发半小时。
2、醒发好了之后，把面团放在案板上，撒上干面粉，用手揉成圆形的面团。
用擀面杖擀成圆饼，撒上少许食盐，涂抹均匀，淋上少许芝麻油，把面饼里面都沾上芝麻油，再撒上少许十三香。
3、然后在面饼上撒上葱花，从一边卷起来，用手压扁，再用刀切成段，把两个面胚放在一起，用筷子从中间压一下。
扭成花卷，把两头压在下面，放在案板上，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。
4、锅内烧水，等水烧开后，在篦子上刷上一层植物油，放上面团，盖上锅盖，大火把水烧开。
水开后开始记时，中火蒸20分钟，蒸好之后，取出葱花油卷，即可食用。
二、【葱花鸡蛋饼】
1、准备一个和面盆，倒入面粉适量，加少许食盐，加40度左右的温水和面，先搅成面絮，加入少许植物油，揉成软硬适中的光滑面团。
准备一把小葱切成葱花，放入小盆中，打进去3个鸡蛋，再放少许食盐搅匀备用。
2、在案板上撒上适量的面粉，取出面团，先揉成长条，再擀成长方形的面皮，上面刷上一层植物油，撒上少许面粉。
从一边卷起来，分成三个面剂子，用手捏紧两端，放在案板上按压成圆形的面胚，盖上保鲜膜，然后把面胚擀成圆形的面皮备用。
3、拿出平底锅，烧热以后倒入食用油，放上面皮，半分钟后刷上一层食用油，盖上锅盖，煎至面饼鼓泡呈金黄色时，改成小火。
刷上葱花和鸡蛋液，然后翻面，等鸡蛋凝固以后再次翻面，煎熟以后装到盘中即可。
三、【蒸面条】
1.准备一盘鲜面条，芹菜切成小段，五花肉切成薄片，大葱切成葱花，生姜切成姜片，放入盘中备用。
2.起锅烧油，倒入五花肉片，翻炒片刻，倒入葱姜炒出葱香味，倒入芹菜快速翻炒，加入少许老抽，开大火快速翻炒30秒，把菜炒至7成熟时，添入适量的清水。
放两勺食盐，再加入鸡粉，胡椒粉，十三香各适量，翻炒化开调料，煮一分钟左右倒出备用。
3.把面条倒入盆中加入少许植物油，用筷子拌匀，另起锅添入适量清水，盖上锅盖，水开后，放上生面条，改中火蒸12分钟左右，把面条蒸八成熟即可。
4.时间到，掀开锅盖，把面条倒入菜汤里面，用筷子拌匀，把面条和配菜放到篦子上，盖上锅盖，开中火连续蒸10分钟。
5.把面条蒸好以后倒入盆中，用筷子抄匀抖散，装入盘中即可食用。
以上就是分享的购买面粉小妙招和3道面食的做法，学会这些技能，买袋简单的面粉也能吃到不一样的美食！
（之一名厨编辑：明明）
粮食囤多最怕坏 专家告诉你柴米油盐储存有技巧来源：【温州新闻网】
温州网讯 近日，市区读者刘女士遇到一件烦心事。农村出身的父母热衷买大米、面粉、红豆等，还喜欢往她家里搬。刘女士一家三口人，一年吃不了多少口粮，所以大米没到保质期就长虫了，面粉结块了，连红豆里都有虫爬出来。眼看天气变热了，刘女士家还有不少老妈送的粮食，如何保障家庭粮食“不坏、保鲜、防虫”，她想请教专家正确的储存技巧。为此，记者请教了温州市粮食和物资储备局专家。
大米防虫用花椒粉
大米的保质期，常温下是6~12个月不等。大米久存易劣变，因此建议家庭一次性购买大米不要过多，特别是在夏季购买的真空包装或充氮包装大米，开袋后要尽快食用。
大米开袋后，可以放入米缸内储藏，每次取完大米后，要将开口密封好，避免大米氧化变质。
大米防虫，可以用花椒粉、大蒜、橘皮来帮忙，具体 *** 如下：
1、用小布袋包装50克花椒粉，放入米缸中，用塑料薄膜密封缸口，花椒在密封缸中释放的挥发性物质可以防虫杀虫。
2、大蒜含有大蒜素，在大米中埋入大蒜可以防虫。
3、橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以驱虫防虫。
大米防变质保鲜的 *** ：如果大米量多，夏季吃不完，更好真空包装后，在冰柜中冷冻保存。
面粉买小包装，别挨墙角放
面粉保质期一般是12个月左右，面粉尽量购买小包装，特别是在夏季，打开包装后应当尽快食用，切勿存放过久，影响食用品质。未吃完的面粉应放置在阴凉、通风、干燥处，存放温度应尽量不超过20℃，切勿在光照或潮湿环境下存放，不能放置在挨着墙角或者地面的地方。可将少许花椒、大料（八角茴香）装入布袋放置面粉里面，这样可以驱虫。
黄豆、红豆、绿豆低温密封保存
黄豆、红豆、绿豆等，尽量密封在瓶子里，干燥储存。量多的，可采用低温密闭冷冻储藏，既可以隔绝外界温、湿度的影响和害虫感染，又能防止浸油、赤变现象的发生，有利于保持其品质。
食用油尽量玻璃瓶盛装，远离灶炉
未开封的食用油在储存环境良好的情况下，保质期是18个月。已开封的建议在3个月内用完。
食用油一定要存放在阴凉干燥处，或用不透光的厚纸板做一个油瓶罩，罩扣在油瓶上，避免光照加速食用油氧化。塑料容器通常有一定透气性，不利于食用油的密封储存，所以尽量用玻璃瓶盛装。温度高于60℃时，食用油氧化速率显著增加，油瓶要尽可能远离火炉等热源。亚麻籽油、红花籽油、葵花籽油等不饱和脂肪酸含量比较高的食用油不仅要避光储存，对已开封的油，每次用完后还应拧紧瓶盖，更好存放在冰箱里。
温馨提醒
温州市粮食和物资储备局专家提醒，城市居民购买的口粮都是成品粮，具有一定的保质期，对于居民而言，储存一个月左右的口粮是比较科学合理的，粮食在高温高湿环境下容易变质，如果储存粮食过多，没派上用场易造成浪费。
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