香菇怎么做好吃又简单做法大全，香菇怎么做好吃又简单做法大全

牵着乌龟去散步百科 2024-09-02 34 0

逢年过节请客，来试试香菇这做法，简单好看又美味，待客倍有面

逢年过节请客，来试试香菇这做法，简单好看又美味，待客倍有面！今天小编给大家带来的，就是一道和香菇相关的食物，简单好做而且看上去十分精美，十分的有牌面，是待客的首选。

这道菜就是肉沫酿香菇，这道菜最后成型以后，香菇在下，肉沫在上，呈一个托盘的样式，看上去十分的精美。而且这道菜营养价值很高，香菇具有延缓衰老，保护肝脏的作用，胡萝卜则具有明目，润肠，增强免疫力的作用，这几种食材在一起烹饪出的美味，您一定不要错过。那么就来看看这道肉沫酿香菇是怎么做的吧。

肉末酿香菇

By Devote_zh

配料：

鲜香菇 12个、猪肉馅 200克、胡萝卜 50克、鲜香菇 2个做馅、葱白适量、精盐 4克、白糖 2克、鸡粉 1勺、胡椒粉 2克、酱油 1茶匙、玉米淀粉适量、生抽 1勺

烹饪步骤：

1.鲜香菇14个（其中2个取出放肉馅中），洗净备用。

2.胡萝卜和葱白各一小段，香菇2个。

3.胡萝卜、葱白、香菇切小碎丁备用。

4.将肉馅放入碗中，胡萝卜丁、葱白丁、香菇丁放入馅中，加入调料：盐4克，白糖1克，鸡粉1勺，胡椒粉1克，生抽1勺，酱油1茶匙。备注：可根据自己口味调馅。

5.将少量淀粉倒入拌好的馅中，搅拌3-5分钟，使肉馅拉黏。

6.将洗好的香菇装盘，逐一抹淀粉，以便盛上肉馅稳固不掉。

7.将调好的肉馅放入香菇中，摆盘。

8.将摆好的肉末香菇盏装盘上锅蒸

9.肉末香菇盏上锅蒸10-12分钟，关火。再焖2分钟即可。

10.将蒸好的肉末香菇盏取出，多余的汤汁倒入锅中。加入淀粉勾汁收汤，浇在肉末香菇盏上即可。

11.完成

烹饪小贴士：

1、研究发现，香菇中所含的蘑菇核糖核酸能 *** 人体产生和释放干扰素，从而能消灭人体内的病毒，起到增强人体对流感病毒的抵抗力的作用。

2、经常食用香菇可以为机体补充大量的氨基酸，加强机体的抵抗力。另外，香菇中还含有一种高分子量多聚糖，能够提高人体的免疫力。

3、香菇含有丰富发维生素b1跟维生素pp，能健脾胃，益气，助食，可用于脾胃虚弱，食欲减退，少气乏力之症。

4、胡萝卜作为营养比较丰富的食物是非常受大家的喜爱的，因为我们都知道胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

大家觉得肉沫酿香菇的味道如何呢？

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还在等什么快来尝尝吧

香菇粉丝煲

材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒

步骤：

1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。

2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。

3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。

4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。

香菇怎么做好吃又简单做法大全，香菇怎么做好吃又简单做法大全-第1张图片-

5.加入盐、酱油、料酒和清水。

6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。

香菇猪肉炒面

材料：香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油

步骤：

1.干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。

2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。

3.面条用清水煮熟备用。

4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。

5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。

6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。

酿香菇

材料：香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油

步骤：

1.香菇洗净，去香菇蒂。

2.红萝卜切丁，葱切末。

3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。

4.将猪肉馅酿入香菇里。

5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。

香菇烧卖

材料：香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油

步骤：

1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开，然后放在温暖的地方发酵1-2小时。

2.糯米洗净并蒸熟。

3.香菇切丁，葱切末备用。

4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。

5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。

6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。

7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。

8.最后蒸5分钟就可以吃啦。

香菇滑鸡煲仔饭

材料：香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油

步骤：

1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。

2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。

3.姜切段，葱切末。

4.在煲仔中加入白米和清水。

5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。

6.最后蒸30分钟就可以吃啦。

蚝油白菜香菇

材料：香菇、小白菜、蒜、蚝油、油

步骤：

1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。

2.小白菜在清水中煮熟。

3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。

4.最后加入蚝油调味就可以吃啦。

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最靠谱更好吃最详细的香菇做法！零失败

两个大鸡腿，用剪刀去骨，由于种种原因没有去骨后的图（还不是因为懒！）然后把肉切成2厘米左右的块备用，准备作料。准备一个大碗，把鸡肉放进去，作料该切的切该拍的拍，然后和盐，生抽，料酒，还有一种叫南德的调味料放进去，一顿拌。（原谅我真的懒到家，把这个过程写的太简单粗暴，不过似乎不是很难所以就原谅我吧 ^_^ ）用保鲜膜封住，等肉入味。我是准备晚上做的，但上午买回家后就准备好了，放在冰箱保鲜。香菇切块，干辣椒切块备用，来个合影。锅内油烧热后，把鸡肉倒进去，大火翻炒。因为现在肉已经充分入味了，我也没再用葱蒜爆香什么的了，这个看个人感觉做吧翻炒几分钟后加香菇和干辣椒继续炒三分钟，然后加汤。我是闲着也是闲着的用去了肉的鸡腿骨变废为宝熬了点汤加进去的，大家可以加热水。现在就是一个字：收汁！等汤汁和鸡肉做了充分的亲密接触后，可以关火装盘了！可能是腌的时间比较久还是别的什么比如我厨艺很棒啦，非常入味，又香又辣。不太能吃辣的去掉加辣椒的环节就好了 ^_^辣,中国菜,家常菜,炒,午餐,晚餐,朋友聚餐

香菇还有什么好吃的做法？香菇很多人爱吃这样做既简单又美味

香菇，营养非常丰富：含有高成分的维生素B群、铁、和维生素D。用它作为食材，不但可以得到味道鲜美而且香菇中含有的脂肪酸可以起到减肥降低血脂的效果

一、鲍鱼?香菇

1、准备?食材?

主料?：香菇?

配料：蒜末、葱花

调料：食用油、食盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精、淀粉

2、做法?步骤

（1）：香菇清洗干净去根改花刀；

（2）：锅中加入清水水开放入香菇焯水2分钟捞出备用；

（3）：然后我们来调个料汁，半碗水加两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，半勺鸡精，盐少许，淀粉少许搅拌均匀备用；

（4）：起锅烧油，油微热放入蒜末葱花爆香，倒入焯好水的香菇翻炒均匀，再倒入料汁熬煮收汁，最后撒上葱花点缀就可以出锅啦。

二?、青?椒?炒?香菇?

1、准备?食材?

主料?：香菇?、青?椒?

配料：蒜末、小米辣

调料?：食用油?、食盐?、蚝油?、生抽?、老抽?、鸡?精

2、做法?步骤

（1）：香菇去根清洗干净改刀切成块，青椒清洗干净切成丝备用；

（2）：锅中倒入清水水开放入香菇焯水2分钟焯好水捞出备用；

（3）：锅中放油，油热放入蒜末小米辣爆香，倒入焯好水的香菇，放入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，适量盐、鸡精调味翻炒均匀，放入青椒丝大火翻炒至断生即可出锅。

大鱼大肉吃多了，教你一道香菇油菜好吃的做法，清脆爽口又解馋

大鱼大肉吃多了，教你一道香菇油菜好吃的做法，清脆爽口又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

随着生活水平的不断提高，我们饭桌上的美食真的是越来越多了。平常除了大鱼大肉之外。提醒大家可别忘了多吃一些有营养的蔬菜哦。秋季的蔬菜有很多，今天给大家分享的这道绿叶蔬菜就是我们一年四季都能吃得到的油菜。

油菜里面的膳食纤维以及维生素含量比较多。尤其是里面的叶绿素更是高于其他蔬菜的2到3倍。油菜除了自己下锅炒之外，我们还可以和香菇搭配在一起炒。香菇和油菜就可以说是绝配。两者搭配在一起清脆爽口又解馋。那么这道菜到底怎样做才好吃呢？

很多朋友下锅炒油菜的时候是直接下锅炒了。难怪做出来的油菜不好吃。那么炒油菜到底是直接下锅炒还是放在开水中汆烫一遍呢？话不多说，接下来就和大家直接分享干货了！

香菇炒油菜的绝配做法：

准备食材：香菇、油菜、蒜末、干辣椒段

1.首先准备新鲜的香菇6到8个，去掉根部，然后给它切成薄片放入碗中备用。香菇又叫花菇，它味道鲜美，营养丰富。多吃可增强人体免疫力。又被誉为“山珍”，提醒大家，别忘吃它。

2.然后再准备油菜4到5颗去掉根部然后从中间切开。一分为二。往油菜里面放入少许的精盐，这样可以杀除油菜里面的虫卵以及脏东西。放在清水中给他浸泡五分钟。

3.五分钟后放在滤水篮中控干水分。大蒜一头给他切成薄片。接下来咱们开始上火 *** 。炒锅烧热放入宽油。把油温烧至冒烟后给他倒出来。

4.然后在里面加入一勺凉油，把准备好的蒜末干辣椒段放入锅内。然后再放入准备好的香菇和油菜。用大火快速翻炒30秒。30秒后在里面加入准备好的生抽。

5.然后再放入少许的陈醋。放两勺白糖，一勺精盐。然后再放入一勺水淀粉。快速的翻拌均匀，就可以出锅吃了。

我们自己在家做这道香菇炒油菜，就不用放任何的大料了。做香菇炒油菜，一定要记得直接下锅炒。香菇和油菜一起下锅。这样做出来的口感才更加爽脆。

做这道菜记得要多放油，这样油菜显得更加翠绿。香菇吃起来也特别好吃，里面的营养价值也保存了，百分之七八十。这回大家学会了吗？

好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道香菇炒油菜有哪些好吃的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发。咱们下期见。

青菜香菇更好吃做法，营养又解馋，食材简单，上桌就扫光

有一道美食非常受欢迎，这道美食就是青菜炒香菇，那么今天咱们就用青菜和香菇作为主要食材，跟大家分享一个青菜炒香菇的升级版青菜香菇肉末。 *** 过程很简单，做法很特别，吃起来很美味。那么咱们就不在这里说过多的闲话了，接下来大家一起去看一下这道超级下饭的青菜香菇肉末的做法教程吧。

【青菜香菇肉末】

【 *** 食材】青菜，香菇，大蒜，生姜，香葱，食用油，鸡胸肉，食用盐，生抽，蚝油，水淀粉

【 *** 步骤】

1、准备一把青菜，8个香菇，一块鸡胸肉，这就是咱们做这个青菜香菇肉末所需要用到的主要食材。主要食材准备完了，那么就开始准备料头，大蒜五瓣，生姜一块，香葱一根。料头也准备完了，咱们就开始准备调味料，适量的食用盐，适量的生抽，适量的蚝油，适量的食用油，1/3碗左右的水淀粉。用来装水淀粉的碗，就是咱们平时用来吃米饭的碗就可以了。

2、先将咱们准备好的青菜放到一个大盆中，然后加入没过青菜的清水，给它轻柔地清洗一两遍，然后再放到一个盘中，控干水分。青菜清洗好了之后，咱们来处理一下香菇，把香菇冲洗一遍，然后给它切成片，切完的香菇片放到一个小盘中。

3、把咱们准备好的大蒜取出来，拍一下，然后切碎放到一个碗中，生姜洗净去皮切片再切末，小葱清洗干净切葱花，然后把它们一块放到一个小碗中。

4、鸡胸肉咱们给它浸泡一下解冻，然后先切成片再切成丝，最后做成鸡肉末，把做好的鸡肉末放到一个小碗中备用，咱们再来处理一下其它的材料。

5、烧1/3锅的开水，然后把青菜放进去焯水一遍，焯水到断生就可以捞出来了，然后放到一个盘中控干水分待用。香菇也要放到水中焯一遍水，香菇焯到断生之后捞出来放到一个盘中。

6、再一次起锅烧油，锅内倒入少量的食用油就可以了，然后把我们剁好的鸡肉末放进去炒一下，炒到鸡肉变色，咱们加入切好的葱姜蒜炒香，炒出香味之后把香菇放进去翻炒一下，再放入适量的食用盐，生抽，蚝油炒匀，翻炒均匀之后加入咱们准备好的水淀粉勾芡一下，炒到汤汁浓稠的时候关火待用。

7、把咱们焯好水的青菜铺在一个盘子的底部，铺得平整一点，薄一点，然后把炒好的香菇肉末放到青菜上面。一道非常美味的青菜香菇肉末就这样做完了，是不是看着就非常好吃呀？喜欢的话就抓紧时间准备食材，尝试一下吧。

【小贴士】

1、做这个青菜香菇肉末的时候要用大火快炒，这样炒出来的香菇滑嫩爽口。

2、青菜在焯水的时候可以放一点食用盐和食用油，这样会让它保持比较好看的颜色。

3、香菇不用焯得特别熟，刚刚断生之后就可以捞出来了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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喜欢吃香菇的千万别错过，焦香酥脆就这么简单，非常不错的小零食

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

椒盐香菇是一道非常不错的的家常菜，也可作为家常小零食来食用，尤其适合一些不喜欢吃烧香菇的朋友。椒盐香菇怎么做好吃呢？下面就给大家总结了几点，希望对大家有帮助。

【椒盐香菇】

1.首先我们准备一下食材，香菇一把切掉香菇根部，斜刀把每个香菇都切成小块放在盆中。

2.接下来把香菇焯一下水，锅内烧水，水烧开以后，倒入香菇片，把香菇焯水至断生，捞出以后，放在小盆中用清水浸泡，清洗干净以后控干水分。

3.准备一个小盆，打入一个鸡蛋、放入1勺面粉、2勺淀粉、放入食盐2克、面粉和淀粉的比例是1：2，再放入椒盐6克、辣椒粉2克、白芝麻10克。

4.加入半勺子植物油，一点凉开水，用手搅拌成糊状，搅拌至没有小疙瘩，能扯起丝就可以了，倒入焯过水的香菇片，充分搅拌把香菇片裹匀淀粉糊。

5.锅内烧油，油热至五成热，一片一片的下入香菇片，开小火把香菇片炸至金黄，打去油中漂浮的小面疙瘩，中火炸1分钟左右，炸至表皮变硬就可以捞出控油了。

6.油中捞干净以后，开大火把油温升至七成热，油面冒青烟倒入香菇片复炸40秒钟，炸至香菇片焦香酥脆捞出控油。

7.拿几根香菜，点缀装饰一下盘子，把控干油的香菇片倒入盘中就可以上桌食用了。

想要了解更多，请点击链接观看视频教程

好了，这道好吃的家常小零食就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

香菇有营养，很多人却不爱吃，教你秘制做法，孩子特别喜欢，真香

香菇有营养，很多人却不爱吃，教你秘制做法，孩子特别喜欢，真香！香菇是一种营养价值很高的蔬菜，有着独特的香味，但是很多人却不喜欢这个味道，我以前也是不怎么待见它，很少买着吃，偶尔买回来，也只用作炖鸡、炖肉时做配菜，儿子每次吃的时候都把它单独挑到一边不吃，只挑着肉吃。直到有一次去大姐家蹭饭，大姐做了一道十分简单的炒香菇，却特别好吃，我愣是多吃了一个大馒头，跟大姐学了做法，回家做给儿子吃，不爱吃香菇的儿子也抢着吃，真的很下饭！下面就把它分享给大家：

【准备食材】：香菇胡萝卜青椒姜蒜木耳

1.香菇放入清水中，然后加入1勺面粉浸泡3分钟，再用流动的清水多冲洗几遍，因为面粉有很强的附着作用，会把香菇上的灰尘和杂质清洗的更彻底。

2.清洗干净的香菇去蒂，然后切成薄片，胡萝卜半根切成薄片、青椒切圈、姜切末、蒜切片备用。

3.锅内加水烧开后加入1勺盐增加底味，然后倒入香菇、木耳和胡萝卜片焯水1分钟，然后捞出过凉开水。

因为香菇特殊的生长环境，所以含有的杂质和灰尘较多，焯水能有效去除杂质和灰尘，而且香菇焯水还能减轻异味，做出来更香。

4.锅内加适量的油，烧热后放入姜末和蒜片，煸炒出香味后再倒入香菇和胡萝卜，翻炒均匀后倒入青椒和木耳，再加放适量的盐、白糖、生抽、蚝油调味和几滴老抽调色，将调料翻炒均匀后，再倒入水淀粉勾芡，大火收汁，汤汁粘稠后关火出锅。

一道营养美味的蚝油香菇就做好了，香菇这样做，是我待客的拿手菜，8分钟就上桌，比肉还抢手，真香！香菇的这种做法，简单又美味，而且更加入味，口感也好，不像炖香菇那样软烂不好吃，大人孩子都喜欢，喜欢你也试试吧。

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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看过《舌尖》的人都知道，干香菇这样做才最美味

香菇的汁水与肉糜的油脂交融为一体，继而在口中弥散开来，高浓度的鲜瞬间征服了全部的味觉神经。然而这还不是这道菜味道的巅峰，稍微咀嚼后火腿的味道开始有层次的爆发出来。婉转细腻的咸香一波波的敲打着味蕾，阳光和风土在熟成期赋予火腿的复杂香味纷至沓来，醉了味蕾也醉了心。这就是耐人寻味的人间美味：香菇酿。这也是上过《舌尖》的特色菜。

做这道菜要用干香菇，只有干燥脱水的香菇才鲜美。而且要用热水泡，看过《舌尖》的人都知道，干香菇用热水泡才会更鲜。

by 沫沫食觉

步骤1 干香菇泡发，洗净去蒂，泡香菇的水留下待用；

步骤2 火腿切成末，瘦肉剁成肉蓉，加入葱末、生抽、盐、糖、淀粉、鸡蛋和油一起拌匀；

步骤3 香菇用砧板压平，将一半内里朝上撒上淀粉；

步骤4 在撒上淀粉的香菇上放一勺肉馅，用另一半香菇盖起来，放入锅内大火蒸十分钟；

步骤5 青菜焯水，放在蒸好的香菇周围；

步骤6

用之前泡香菇的水加入生抽、盐、糖和淀粉调匀后放入已烧热的炒锅内勾成芡汁儿，倒入油拌匀关火浇在香菇上。

小贴士：

1.瘦肉不要剁得太碎，吃起来会有一定质感；

2.往香菇上撒淀粉时，尽量将香菇表面的水分擦干；

3.蒸好的香菇酿肉出锅后把盘子里蒸出来的汁儿倒掉。

#一学就会快手菜#低脂清爽香菇菜心，好看又好吃

低脂清爽的香菇菜心，鲜嫩可口，鲜香美味香菇味道鲜美，营养丰富，还可增强身体免疫力，青菜含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，两者搭配不仅清爽解油腻，还低脂低卡，好看又好吃，做法超简单！比肉还好吃哈！一定要收藏做起来哈！食材: 香菇6个，青菜8棵，小米辣3个，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油2勺，淀粉1勺，白糖1小勺，食用油步骤: 1.青菜清洗干净对半切开，把香菇切去香菇根后洗净，用刀在香菇表面划上花刀。 2.锅中烧水水开放少许的盐和油，放入青菜焯水，把焯水的青菜捞出后放入盘中，围着盘子摆一圈。 3.热锅放入食用油，下小米辣蒜末爆香，倒入香菇稍微煸炒一下，加入生抽蚝油白糖调味，淋入淀粉水煮至汤汁浓稠。将炒好的香菇和汤汁一起倒入青菜盘中就可以了。

By 明月的美食厨房

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