在家自制醋泡花生。
我来尝试一下自制醋泡花生。这是我中午时分泡的，浸泡了大约四个小时。我想看看我的成果如何。
·我觉得带皮的花生更美味，所以我选择保留花生皮。剥皮后再吃我觉得口感欠佳。所以我决定保留带皮的花生，这样可以更好地保留花生的味道。
·我准备了一些海椒、洋葱和大蒜。我将海椒切成小段，大蒜切成薄片，洋葱也切成小块。我只用了两个红海椒，如果没有的话可以用其他颜色的辣椒代替。
·我将大蒜和洋葱切成小块，然后倒入酱油和醋，再加入一些味精。我觉得这样 *** 的醋泡花生更美味，所以我决定将其命名为“酱油泡花生”，而不是“醋泡花生”。我不太喜欢吃酸的食物，但是这个醋泡花生还是有一些辣味和酸味的。 *** 简单的醋泡花生只需要几个步骤，将其浸泡两个小时后再食用，口感会更好。
让我们来尝尝自制的醋泡花生。先尝一下大蒜，我觉得这个味道和外面卖的差不多。
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入夏后，别管贫富，建议这6样用醋泡着吃，常吃有益健康好处多导语：入夏后，别管贫富，建议这6样用醋泡着吃，常吃有益健康好处多。天热要懂得吃，别管贫富，这6样用醋泡着吃好处特多，建议多了解
马上就要入夏了，有很多的朋友一提到夏天就特苦恼，由于夏季气温高食欲不佳，担心会出现“苦夏”，其实这也是不无原因的，入夏后天气逐渐变热，故需以“凉”克之，“燥“以“清”驱之，所以天热之时要懂得吃，除了少吃高脂厚味及辛辣上火的食物，多吃清淡质软，易于消化的食物，还可以适当吃一些用醋泡的食物。
醋这种调味料，极有营养，醋中含有大量磷P、钙Ca、铁Fe、蛋白质、碳水化合物以及菸酸等多种对身体有益的营养物质，是人体营养的重要来源之一，有益于抑菌杀菌，若是跟其他食物一起泡着吃，有利于把食物中的钙、铁、锌等矿物质溶出，形成醋酸盐使其更容易被人体吸收。醋还能保护食物中的B族、维生素ｃ等，可以生津开胃促进营养的吸收。
入夏后，能用醋泡着吃的食物还真不少，比如以下这6样常吃有益健康，不仅能增加食欲，还能缓解疲劳，用醋泡着吃好处特别多，所以别管贫富，建议多多了解一下，遇到以下自己喜欢吃的食材用醋泡着吃，保准能让您感受到不一样的味觉体验。
1.醋泡香菇：有益于降低人体内胆固醇的含量，更好是用干香菇，泡发后洗净，再放入适量温水中浸泡一小时，再倒入陈醋中密封好，放进冰箱里冷藏，一个月可以食用。
2.醋泡海带：海带含有丰富的钙，磷，铁，钾和碘，营养相当丰富， *** 时，将海带刷洗干净，切成细丝，按1：3的比例加入食醋浸泡，冷藏10天后即可食用，另外还可将海带煮熟后切丝，加入陈醋或是米醋，浸泡半小时后夹出来就可以吃了。
3.醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入容器中，倒入食用醋浸泡，黄豆与醋的比例为1：2，密封好后放在阴凉通风处，7天后就可以吃了，建议每次吃15-20粒左右，有益健康好处多。
4.醋泡花生：醋与花生堪称绝配，入夏后这样吃，有益于清热消暑，将花生米去衣后浸泡于醋中，这里用到的花生米可以是生的，也可以提前炒熟，一日后就可以食用了，每次吃10-15粒左右。
5.醋泡生姜：老话说得好“冬吃萝卜，夏吃姜”，醋泡生姜是一种很营养的吃法，对人体的健康很有帮助，先将生姜切成薄片，更好是用夏季的仔姜，辣味没有那么重，装入瓶子，倒入醋，放进冰箱里冷藏，一周后就可以吃了，这种吃法一年四季都可以坚持。
6.醋泡大蒜：有益于清热消暑， *** 时将大蒜洗净去皮，放入水中浸泡一夜，控干水分之后倒入醋中，浸泡一个月，建议每天食用2-3瓣即可，用来炒菜拌面也特好吃。
6.醋泡黑豆：黑豆被称为是“大豆之王”，将黑豆洗净装于瓶中，倒入米醋，放置阴凉处或是冰箱里冷藏保存10天后就可以吃了，若是黑豆将醋吸干了，可以再次添加，放置时间过长表面会有一层膜，只在将其揭掉即可，每次吃5-10粒，泡过黑豆的米醋也是可以喝的哦。
最后给大家分享一下挑选醋的技巧：首先是看标签，要有“酿造醋”的字样如果标签上没有这些字样，那肯定不是纯酿造产品。其次注意产品标签上注明的醋酸含量，醋酸含量越高说明食醋酸味越浓，品质好，通常不需要添加防腐剂。最后看颜色，优质醋呈棕红色或褐色（米醋为玫瑰色、白醋为无色）。看它颜色是否清亮，有没有过量的悬浮物和沉淀物。由淀粉、糖类发酵的醋，因其含有丰富的营养物质，瓶底会带有薄薄一层沉淀物，属于正常情况。不用过于担心。
结语：入夏后，别管贫富，建议以上这6样用醋泡着吃，常吃有益健康好处也特别多，大家可以多了解一下。
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下酒菜里的“天仙配”，这2样食材巧搭，酸香酥脆，做法简单下酒菜里的“天仙配”，这2样食材巧搭，酸香酥脆，做法简单。
秋季是收获的季节，不仅有很多果蔬可以食用，还有一种坚果食物也是在秋天成熟，它就是花生。与其它坚果相比，花生在我们餐桌上出现率是比较高的，有人喜欢选择生吃或是炒熟，甚至炖汤也会放几粒花生提香，做成凉拌的那就更多了，比如盐水花生，五香花生，油炸花生等等，都是闲时的精品小菜，花生吃法是真正的五花八门，不过还有很多人偏爱饭馆的一道经典下酒菜肴，那就是醋泡花生。
醋泡花生被称为“天仙配”。因为虽然花生中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟它的脂类含量高，热量大，吃多了很容易有腻感，而用醋浸泡后，经过了陈醋中的多种有机酸来中和，其精妙之处就在于能保存食物营养，同时又增加酸爽的口感，吃着既解腻又生香，开胃的不得了。因此，很多人选择花生制品的下酒菜，都舍弃了更加脆香的油炸花生米，和水煮花生，而选择酸香口感及对身体更有益处的醋泡花生。
醋泡花生受这么多人喜爱，也是一道经典菜，它酸甜咸香，风味十足，刚摘的花生米，颗颗鲜味，做出来香酥脆口很有嚼头，陈醋的酸味闻闻就要不自觉地咽口水，酸溜溜回味无穷，一颗下肚再来一颗，来一酌小酒搭配这道酸香的下酒菜，还真的是有些吃不够，越吃越香，更难得的是自己在家做这道菜也很方便，因此喜欢这味道的朋友们，餐桌上那可是是必不可少呦。
醋泡花生 *** ***
【食材】：花生米300克，陈醋50毫升。
【配料】：洋葱50克，香菜20克，香葱10克，香醋10毫升，香油1克，白糖2克，盐适量，油适量。
之一步，花生米带皮用水冲洗两次，再放入清水中过滤掉浮渣，洗净后捞出放在通风处晾晒1个小时至花生米彻底变干。
第二步，洋葱洗净切成和花生米差不多大小的碎丁。香菜，香葱洗净，分别切成香菜末和葱末。
第三步，先开火烧热油锅，倒入没过花生米的油转小火加热，放入晾干的花生米不停搅拌翻动，使花生米均匀受热，当听到锅中噼里啪啦响声时关火，捞出花生米控油，放凉。
第四步，把陈醋，香醋，香油，白糖以及适量盐放入大碗中，加入一部分香菜末，香葱搅匀，炸好的花生米倒入大碗中腌泡30分钟入味。
第五步，腌好以后再加入洋葱搅拌均匀，装入盘子里撒上剩下的香菜末，这道老醋泡花生就做好了。
叨叨一下：
1，炸花生米要先烧热油锅后，再倒入冷油，用小火，操作时要不停的翻动让花生米均匀受热，这样花生米不容易炸糊，影响外观，做出来后里外香酥。
2，花生米发出响声时就已经变熟了，此时不用再继续炸制，避免炸过，刚刚炸好出锅的花生米比较软，要彻底放凉后再进行腌泡，避免失去花生米米的脆口感。
花生用醋泡，每天吃一点，健康又营养，老人孩子更要多吃我是与食为伴，很开心和大家一起享三餐，度四季，品五味，欢迎大家收藏和转发，评论区可以探讨留言，多多指正，感谢阅读，持续更新日常美食，祝大家生活愉快，喜欢就动动小手点赞关注吧，感谢大家！
花生用醋泡，每天吃一点，健康又营养，老人孩子更要多吃
家有三高老人平常做菜总是想着法子，怎样做得更健康一些，在网上看到醋泡花生有降血压的功效，最适合血压高的患者食用。食用醋泡花生米不仅可以降低血压，还能软化血管，减少胆固醇的堆积，醋泡花生便成了餐桌上的常客，醋泡花生的做法也是非常简单的，这是一道极其养生的菜品，尤其是入秋之后要多给家人吃这菜，每天吃一点养康有营养，老人孩子更要多吃，对身体的健康颇有益处。
花生虽然个头小，但它的作用一点都不小，它含有非常丰富的维生素以及矿物质元素，常吃花生能够促进人体的生长发育，并且起到健脑益智的功效。花生中所含的蛋白质以及氨基酸多达10多种，能够促进细胞发育能力，并且增强大脑的记忆能力。
花生还有一个非常显著的作用，就是润肺止咳，尤其是长期久咳干咳的人，每天吃点花生能够有很大的改善。花生中的纤维组织很容易被人体收化吸收，而且这些物质经过肠道能够减少有害细菌与身体的接触，吸取某些毒素,所以说花生是我们身边一种不可多得的健康食材。下面来看一下醋泡花生的具体做法。
【菜品】：醋泡花生
【烹饪食材】：花生一小碗，醋两勺，生抽一勺，盐一勺根十三香少许青椒一个，胡萝卜半根。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的全部食材花生，建议选用红皮的花生，这样的花生营养好，颜色也好看， *** 出来的粗糙花生，品相也非常好。
2、花生用冷水冲洗干净之后，再沥干水分备用。
3、将胡萝卜洗干净，削皮之后切成丁，青椒去掉青椒籽和根部洗干净，切成丁备用。
4、锅中加入少许的油，油热之后将花生米放入锅中，小火慢慢煸炒，直到花生米炒熟之后盛出来晾凉备用，花生米一定要沥干水分，不然如果炒的时候就会溅油。
5、锅中留少许的底油，然后放入胡萝卜丁，青椒丁大火快速翻炒一分钟炒熟之后盛出来晾凉备用。
6、碗中加入生抽醋，盐，十三香混合在一起，再加入小半碗的清水，搅拌均匀备用。
7、晾凉的花生米与炒好的胡萝卜丁，青椒丁混合在一起，放入碗中再淋入调好的酱汁，浸泡片刻，直到入味之后就可以食用了。
【烹饪小贴士】：
1、想要味道浓郁一点的话，可以不直接马上食用，先浸泡几个小时，然后再食用。
2、很喜欢吃辣的话可以加入一点小米椒搭配起来不仅颜色好看，口感也是非常不错的。
3、醋泡花生这道菜营养价值非常高，尤其适合老年人和小孩子食用。
4、简单又快手，平常可以当做下酒菜，也可以当做健康的小零食，快快学起来吧。
【文案编辑】目海食王小厨
花生米别再油炸了，教你做醋泡花生，清热解腻，营养还不担心上火{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0130000bt7sl57vfligbs9u7kp0","duration":83.267,"width":854,"height":480,"file_size":9881604,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/7e39ba1c544740309e1fd1baa19cc288","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":83.267,"file_size":9390483,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":83.267,"file_size":6700245,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":83.267,"file_size":9389094,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"3b45d5c3aa949db603f0dd5ab6029d4d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
醋泡花生太好吃了，又香又酥，下酒还能当零食，做法一看就会1.落花生，原产国是不是中国？
花生又叫金果，长寿果、长果、番豆、金果花生、地果、地豆、唐人豆、花生豆、花生米、落花生、落花生和长生果。
花生原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲。
花生 营养丰富，被人们称为“植物肉”，又由于它含油量高达50%，所以经常被用来榨油吃。
在农村，花生被用作婚庆的吉祥果之一，寓意是婚姻吉祥如意，长长久久。
2.花生含有多种营养元素，多吃对身体有益。
花生果具有很高的营养价值：据中国膳食指南指出：花生内含丰富的脂肪，蛋白质，维生素，钙和铁等。并含有多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生的营养成分非常丰富而又较全面。
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，老年人吃了能延缓人体过早衰老。花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育。
3，花生有哪些好吃的做法？你能不能推荐一下？
花生可以生吃，可以炒，可以蒸，可以炖，可以煮，还可以炸。
花生最常见的还是炒香花生，又香又酥的香花生，是我们过年必备的美食。除此之前，我们还常常用花生炖猪脚，油炸香花生下酒。这些都是不错的做法。
今天我们来分享花生的经典吃法：醋泡花生米。别有一番滋味，做法非常简单，一看就会，来看看我是怎么做的吧。
食材：花生米
配料：白醋，白砂糖，陈醋
之一步：热锅，少放一点油。放入花生米，小火慢炒。炒花生米一定不能用大火炒，用大火炒容易把花生炒糊。铲子要不停的搅动，这样才能让花生受热均匀，不至于糊锅。
花生炒至微微发黄，大概3-5分钟，就可以了，不能炒太久，炒太久就糊了。
出锅前，我们有一个重要的步骤，那就是如何保持花生长时间的保持脆呢？
*** 就是加一点点白醋，翻炒均匀后出锅。
第二步：把锅洗干净，把锅中加一点清水，加入半勺白砂糖，用小火把白砂糖炒成糖色。
然后放入适量的开水，加一点生抽，一勺陈醋，醋多放点，搅拌均匀，糖醋汁就做好了。
把糖醋汁装碗中晾凉。
下酒的时候，把炒香的花生米放进来泡一下，就可以食用了。
别有一番滋味在心头，尤其是夏天，这样的花生米，再来几瓶啤酒，惬意的人生就是如此简单。
总结一下：
1.炒花生米的时候，凉油下锅，小火慢炒，不停的搅动，否则会糊锅的。
2.炒香花生米出锅前，加一点白醋，能长时间保持花生米的香脆。
只需两步在家就能做出酒店里的老醋花生#老醋花生老醋花生。只需学会这2步，在家你也可以做出饭店里的老醋花生。
第1步、花生米凉油下锅，然后放入一个大蒜子，开中小火炸上个七八分钟，待蒜子炸至深黄色，这时候的花生米不过不欠刚刚好。
第2步、重新起锅，1勺生抽、2勺陈醋、1大勺的白糖半勺蚝油，待汤汁熬至粘稠离火晾凉。等凉的花生米，加入老醋花生的灵魂配料：青红椒、圆葱，最后浇上老醋汁。禚大厨每天都教你一个做菜小窍门，感觉不错就给禚大厨点个小红心，谢谢你了感谢你了！拌匀就可以装盘了。最后还是那句话要是想做家常菜，关注我说不定还真有点用。关注禚大厨，天天有口福！
醋，是我们平时做菜必不可少的传统调味品，我国有名的醋有：山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。在我国许多典籍里都有关于醋的介绍与食用 *** 。今天我们就来介绍几种关于醋的 *** *** 。
一、醋泡黑豆
黑豆含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，用醋泡黑豆可以更好的吸收黑豆的花青素。
*** *** ：
1.取适量黑豆洗净晾干，放入炒锅中火炒熟。一般闻到豆香味儿，皮爆开，小火再炒五分钟就算熟了。
2.将炒熟的豆子装入容器中，倒入醋，完全淹没黑豆，注意一定要选择纯米醋因为米醋含有的营养物质 更高
3.盖上盖子，冰箱或阴凉处保存10天左右，等到黑豆完全发胀，就可食用了
二、醋泡生姜
生姜是我们平时烹炒都会用到的一种食物，醋泡生姜近年来很受中老年人的推崇。
*** *** ：
1.取新鲜嫩姜洗净晾干切薄片，装入干净的密封罐中，以免生姜发霉变质
2.倒入米醋，没过姜片，盖好盖子，做好密封
3.冰箱处冷藏一周后即可食用，每天早上2-4片。
三、醋泡蒜
醋泡蒜是比较常见的一道小菜，民间有腌制腊八蒜的习俗。
*** *** ：
1.大蒜去皮清水洗净，晾干水分备用
2.准备干净的容器，放进大蒜，加满米醋，做好密封
3.注意半天的时候可以放在太阳下晒一晒（选择酸度高的米醋），这样大蒜变绿的速度会变快
4.等到大蒜变绿，就可以放入冰箱冷藏，10天左右即可食用
四、醋泡花生
花生含脂肪40%-50%，蛋白质30%左右，花生易被人体吸收，消化系数达90%左右，醋与花生堪称绝配，既香又脆。
*** *** ：
1.花生洗净装入密封罐，倒入陈醋或者米醋，没过花生米
2.密封好。阴凉处存放一周左右
3.每天10-20粒为宜
酱花生米，色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，鲜嫩甜脆酱香浓郁，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。
酱花生米益智补脑 花生米;八角;桂皮;老抽;甜面酱;
酱花生米做法和步骤
1花生米用温水泡发一小时后去皮煮熟;
2起油锅，放入酱油爆香，加入甜面酱，最后加入八角和桂皮翻炒。3将汁倒在煮好的花生米上，浸泡一个晚上即可。
4酱花生米，是一道比较地道的家常菜，很多人都喜欢吃酱花生米，因为它营养丰富，味道鲜美，它下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜。
5酱花生米，色如琥珀晶莹透剔，颗粒饱满，它兼容了南北风味，鲜嫩甜脆酱香浓郁，一粒花生入口，品味到独特脂香，吃罢令人神清气爽。
6花生的更佳食用 *** 是水煮。水煮最能保住原有营养，且容易消化。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。如果发现花生发霉，千万不能再吃，否则会引起食物中毒。
7几款花生的食疗方：
1、醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右;
2、花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周;
3、花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5-7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用;
4、花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
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