网上有好多人发空气炸锅做麻辣拌 ?♀??♀??♀?我来帮大家试试是否好做好吃 亲测
By 黄sherry
用料- 选自己喜欢的食材 适量
- 火锅底料 25
- 火锅肉 适量
- 方便面 包
1、准备好材料，很简单菜市场都有卖的，包括火锅底料
2、40-60分钟解冻，有些空气炸锅也有这个功能，可以快速解冻，并放入火锅底料180度5分钟，直至火锅底料融化搅拌继续180度5分钟
3、方便面烫软后一起拌180度5分钟
4、完成放入香菜或者葱芝麻。
5、肉还不错但是得趁热吃，要不然火锅底料凉了不好吃了。
6、最后拍照敲好看
小贴士我来总结一下： 优点： 1空气炸锅麻辣拌超级好做容易上手 2食材好买菜市场都有，可以多添加其他吃的 3拍照好看 缺点： 1火锅底料没加水口感有点咸 2底料凉的话容易结块 3口味淡的不适合做 ?♂?不适合人群：对美食口感要求高就不建议做 ?♂?适合人群：新手能吃辣没太多要求可以做
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#巨下饭的家常菜#旺强做了麻辣拌，麻辣鲜香吃起来超级过瘾夏天快要过去了，赶紧让旺强做一次超级想吃的麻辣拌。
By 苗儿与旺强
用料- 泡面 2包
- 香菇 4个
- 西兰花 半颗
- 火锅丸子 适量
- 鱼籽包 半包
- 小葱 2根
- 蒜 5瓣
- 小米辣 3个
- 辣椒面 1勺
- 白芝麻 1勺
- 热油 1勺
- 食盐 1勺（小勺）
- 白砂糖 1勺半（小勺）
- 生抽 2勺
- 陈醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 芝麻酱 2勺
1、先将香菇改花刀，西兰花切小朵洗净备用。
2、小葱切葱花，小米辣切段，蒜切蒜末备用。 准备一个碗，加入葱花、蒜末、小米辣段、一勺辣椒面、一勺白芝麻，起锅烧油，待油热后泼入碗中爆香。
3、再加入一勺食盐（小勺）、一勺半白糖（小勺）、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、两勺芝麻酱搅拌均匀备用。
4、另准备一个锅，加入半锅水，待水沸腾后将拉面煮开后过冷水，然后将准备好的丸子下入锅中煮熟后取出。另换一锅水，待水沸腾后加入一勺食盐，随即将香菇与西兰花下入锅中焯烫熟，然后取出。 将煮好的拉面、丸子、西兰花与香菇放入锅中。
5、浇入调制好的料汁，搅拌均匀后即可享用。
6、麻辣鲜香超入味。
7、吃一次就上瘾，夏天一定要吃好多次的麻辣拌。
小贴士蚝油可加可不加。 喜欢吃啥菜就放啥菜。
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美食集锦——麻辣拌和魏先生吃的许许多多饭。
不知不觉，原来已经吃了这么多次饭啦。
昨晚上，我们俩实在不知道去吃什么啦，就在美食街逛来逛去。
魏先生提议吃这个麻辣拌，我便说好。
其实跟麻辣烫差不多，也是自助选菜，称重结账，只不过是干拌的那种。不喜欢带汤的，其实就可以吃麻辣拌。
吃之前还在说，会不会踩雷呢？
魏先生说，“其实一般不会，如果做的味道不好，早在美食街干不下去了，被别人淘汰了。”
我想了想，有道理。
原来美食行业也是要卷的。
吃的麻辣拌呢，要的微辣，但是里面有淡淡的酸甜味。
这让我想起在东北吃的菜，那边的菜里大多会放糖。不管是什么菜，或者是砂锅面粉之类的。
而这个麻辣拌味道，还是可以的，味道不错。
如果下次不知道吃什么，还会选择这个。
和魏先生的千千万万次饭中的一次！
做法简单零失败的特色麻辣拌选一些自己喜欢吃的蔬菜，火锅丸子，蘑菇等等，我这家里只有这些食材丸子大块的改刀，拌的时候更入味油菜也改刀，切一下大蒜切末，加凉开水做成蒜水丸子先锅煮一下，丸子不爱熟，所以和青菜分开煮丸子煮好捞出晾凉备用，然后焯青菜和其他食材芝麻酱加香油泄开，也可以加白开水焯好的所有的食材放入盆中，加入准备好的调料，搅拌均匀麻辣拌就好了，麻辣酸甜，非常下饭，有荤有素
麻辣拌的秘制配方大公开，学会自己在家做，比麻辣烫好吃中国特色麻辣拌，主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子（又称红丸子）等原料组成。和麻辣烫原料相似，不过是在煮过后沥干水分，加盐，陈醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌匀后食用， 是抚顺人在引入麻辣烫的基础上发明的，非常受欢迎，有甜酸口味、麻辣口味、咸辣口味、甜辣口味，而且口味可以根据个人喜好来进行调配，还有九叶粉之类的，现在辽宁周边也有相应的麻辣拌出现，随后风靡全国。最早出现在各个中小学校门口，很受学生们的欢迎，现在已经成为街头小巷的美味小吃。今天分享给大家这款麻辣拌的 *** 工艺，非常简单，喜欢的朋友可以自己在家尝试一下。
*** 辣椒油
需要的材料：玉米油1500g、油菜籽油500g、辣椒面400g、蒜末50g、白芝麻80g、味极鲜酱油180g、镇江香醋20g、鸡精10g、十三香40g、香叶10g、千里香10g、小茴香10g、桂皮10g、紫草10g
*** *** ：
1、秘制香油:将玉米油、菜籽油倒入锅中加热（可切一片生姜试油温，放入锅里能够起泡炸，油温即可）。然后加入提前浸泡湿润的香料包（香叶10g、千里香10g、小茴香10g、桂皮10g、紫草10g），然后不断翻动锅内香料，均匀炸制30秒，转中小火慢炸干，出色出香，随时观察变化，勿炸焦，过程中用漏勺经常捞起料观察。3-5分钟左右香味出来后，将火关掉，将料渣捞出。用来泼辣椒面的秘制香油 *** 完成。Ps：香料用温水浸泡15分钟左右，沥干备用。
2、辣椒面的调制：将辣椒面400g里倒入味极鲜酱油、蒜末、十三香、鸡精一起搅拌均匀即可。
3、泼油浸渍辣椒面：将精心炼制的香油高温倒入拌过调料的辣椒面，一边倒入一边不停的用筷子搅拌均匀。待油全部倒入辣椒面里后，立即加入镇江香醋20g，然后撒上炒熟的白芝麻80g，同样搅拌均匀，盖上盖子密封，静置一晚，练好的辣椒油不宜立即使用，因为香味不醇厚，还未充分散发出，更好加入陶罐或有盖的容器，加盖自然冷却浸渍12到24小时，这样就做好了，因为加入了紫草，成品效果油色明亮，色泽金红，香味醇浓，辣味突出。
注意：1、油建议选用玉米油和菜籽油，这样味道醇香，也可以大豆油一种油即可。2、辣椒建议用3种辣椒混合使用。分别是贵州的子弹头辣椒（增香），重庆朝天椒（出辣），和二荆条辣椒（出色）。这3种辣椒的比例分别是1:1:1,共400克，也可根据个人口味需求的不同调整比例，也可以只用朝天椒一种辣椒即可。
调料粉的配比
原材料：麻辣鲜 500g、白胡椒500g、十三香80g、花生碎5斤、熟芝麻面3斤、熟芝麻粒1斤。注意：花生不要打的太碎，这样吃起来没有口感。
以上是麻辣拌的核心配方，剩下的就是直接买回来就可以用了的，剩下调料有：盐、白糖、醋建议用山西老成醋或是水塔陈醋、酱油用生抽（注意：酱油可以不用，主要用来提色的）、味精，鸡精、孜然粉建议大家买孜然粒来叫香料店的老板给你打细，如果直接买孜然粉的话，可能不纯。蒜末、葱花、香菜根据当地口味来。关于红油，对于不吃辣椒的顾客，可以把辣椒换成不辣的辣椒，只提颜色和味道， *** 和辣椒油做法一样，就是换成不辣的红辣椒。
*** 流程
准备好自己喜欢吃的食材，宽粉一定要泡软，其他食材洗净备用，煮菜时大火，不要煮太久。所有食材清水煮熟，捞出控干水备用。准备辣椒油，香料，根据当地口味加入多少。拌菜，把所有干、油麻辣拌料加入容器内搅拌均匀，待用。把控干水分的食材加入拌料中搅拌均匀即可享受美食。
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哈喽，大家好，我是探险家！今天来跟小伙伴分享一个麻辣拌的做法，超级简单易学，而且味道一级棒，新手厨房小白也可以秒学秒会，下面就跟着我一起来做一下吧！
麻辣拌的做法步骤如下：
首先，准备食材
蔬菜类：西兰花，生菜，藕片，木耳，香菇，菠菜，土豆片，金针菇，油豆泡，玉米段等等。（总而言之就是准备自己爱吃的青菜）
丸子类：虾丸，墨鱼丸，鱼子丸，蟹足棒，撒尿牛丸，虾饺，鱼排等等。
面类：方便面饼，宽粉，米线，宽粉等等。
然后，准备调味料
小葱，大蒜，辣椒粉，孜然粉，小米辣，白芝麻，生抽或者海鲜酱油，蚝油，芝麻酱，咸盐，鸡精，白糖，香醋或者陈醋。
做法步骤：
1.大蒜切末，小葱切末，小米辣切段；
2.碗中放入一勺蒜末，一勺葱末，小米辣，少许白芝麻，两勺辣椒粉，一勺孜然粉，起锅烧油，热油倒入碗中，搅拌均匀；
3.搅拌均匀后，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，两大勺芝麻酱，少许咸盐，一勺鸡精，少许白糖拌匀；
4.起锅烧水，水烧开后先下入肉丸和宽粉类，等到快煮熟的时候，下入青菜，烫十几秒捞出即可；
5.然后将煮好的食材控水捞出，装入大碗中，倒入之前调好的料汁，简单拌匀即可。
温馨小贴士：
1.麻酱更好要用温水泻，少量多次加水，同时加入一点盐，最后点几滴香油味道超棒；
2.煮食材的时候不可一起下锅煮，不好熟的先入锅，青菜类最后放，烫一下就行；
3.糖和醋在调汁的时候不用放太多，最后根据个人口味再加就好；
学会的小伙伴，赶紧在家做一次试试吧！
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超好吃的麻辣拌，你也能做！家常麻辣拌准备原料大碗里加两勺芝麻酱四勺水调成浓稠酸奶状加一勺生抽一勺醋一勺辣椒粉一勺老干妈一勺孜然粉一小勺盐一勺蒜泥调匀按照易熟程度放入配菜煮熟捞出玉米面条煮熟放到装麻酱的大碗里加入芝麻，鸡精拌匀即可下酒菜,煮锅,咸,炒锅,凉菜,夜宵,家常菜,小吃,一家三口,香
原来川香麻辣拌才是真正的米饭杀手作为南方人，偶尔想吃点辣的过过瘾，那我会为自己做一道麻辣拌，因为有荤有素有丸子，想吃什么放什么，麻辣过瘾一大盘不够吃，而且做法简单，学起来吧
By 9这一季秋9
用料- 火锅丸子 1斤
- 莲藕 1节
- 玉米 1根
- 胡萝卜 半根
- 金针菇 1把
- 香菇 4朵
- 莴苣 半根
- 海带结 8个
- 豪吉川香麻辣汁 按需
- 白芝麻 适量
1、食材大合照，这道菜就是自由发挥挑自己喜欢的来，有啥放啥没有限制，量也是按需准备。家里没有方便面了，还可以放方便面或者宽粉，也很好吃
2、蔬菜洗净切片切条切块，香菇刻十字（嗯，纯粹为了好看）
3、先将丸子下锅煮熟，海带稍晚点放。捞出放凉备用
4、继续煮蔬菜，藕片我喜欢吃脆的，所以中途提前捞出来。依旧煮熟放凉备用
5、准备一个大碗（盆）放入白芝麻葱末蒜末香菜末。
6、锅中烧热油，很热的油淋在上面，激发出香味
7、发现的宝藏调料出场，再也不需要瓶瓶罐罐调料和计算各种比例了，只需一瓶豪吉川香麻辣汁，地道的川式麻辣鲜香，在家也能轻松做出地道川菜。作为南方人我加了这么多，辣度刚刚好，爱吃辣的可以多加些
8、带上手套抓拌均匀，麻辣汁是红油质地，有很好的包裹性，成品颜值口味均是川菜风格
9、麻辣过瘾巨好吃，配上汽水，超
10、我最喜欢吃的就是里面的玉米了，麻辣激发出玉米的清甜，真是太妙了
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麻辣拌做法我真的太爱麻辣拌了！有没有跟我一样每次去外面吃麻辣拌，总觉得味儿不够份量还很少，只要你学会了这个做法 在家也能实现麻辣拌自由啦~
一口香香辣辣麻辣拌，一口冰冰凉凉酸爽柠檬气泡果汁，简直就是灵hun伴侣，真的太满足了···…夏天的快乐就是这么简单！！！！
香迷糊了??学会这麻辣拌配方再不用点外卖了?
食材
金针菇、小米辣2个、葱1根、辣椒粉适量、白芝麻适量，各种丸子300克、宽粉100克
调酱汁：2勺蒜末、1勺小米辣、1勺葱花、1勺辣椒粉、1勺芝麻，热油拌匀，2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油
1勺白糖、4勺芝麻酱搅拌均匀备用.
做法
锅中水烧开，放宽粉、各种丸子和金针菇，煮熟捞出，淋上汤汁#天下不可辜负的美食#?
都快来试试吧，记得留下一个赞再走哦
麻辣拌做法麻辣拌
备用食材：蒜瓣、小米辣、辣椒面、花椒面、生抽、蚝油、香醋、白糖、芝麻酱、白芝麻、花生碎、各类火锅丸子、生菜、金针菇各类素菜、豆腐皮等各类豆制品
*** 过程：
之一步：蒜瓣切末，小米辣切碎备用。
第二步：准备酱料。蒜末、小米辣、辣椒面、花椒面用热油浇一下。然后加入生抽、蚝油、香醋、白糖、芝麻酱、白芝麻搅拌均匀，再来一勺花生碎，酱料汁就做好了。
第三步：烧开水煮宽粉、火锅丸子、生菜、金针菇、豆腐皮、羊肉等等。
第四步：煮好之后捞出用料汁搅拌，再撒上一点葱花和香菜，美味的麻辣拌就可以开吃了。
温馨小提示
1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以。
2、素菜和荤菜要分开来煮，因为需要煮的时间长短不一样。
3、不能吃辣的要少放点小米辣和辣椒面。
