经常去超市采购的人会发现，冰鲜区售卖的一种鱼越来越多了，他就是巴沙鱼，有些超市也经常有意无意地把巴沙鱼和龙利鱼搞混淆，直接标注龙利鱼，其实这两种鱼是完全不一样的，龙利鱼是海鱼，售价在50元一斤以上，巴沙鱼是淡水鱼，主要产自东南亚的湄公河流域，属于鲶鱼的一种，价格低廉，超市做活动的时候，价格会低到五六元一斤。
即便巴沙鱼是这么低的价格，也经常被遗忘在角落里无人问津，卖不出去，巴沙鱼肉质虽然鲜嫩，但有一股土腥味，很多人做不好这种鱼肉，买家也是越来越少。但这种鱼其实是优质的经济鱼类，从营养方面看，所含的矿物质和维生素全面，而且口感滑嫩，比吃口感发柴的鸡脯肉强多了。而且这种鱼去骨以后，基本是没有小刺的，让孩子吃是非常不错的，不用担心被鱼刺卡到，分享一种巴沙鱼的做法，做好以后没有任何腥味，酥香味美，香的很。
酥炸巴沙鱼柳
所用食材：巴沙鱼肉两片，鸡蛋1个，洋葱1个，大蒜1头，生姜1块，白酒2勺，花椒十几颗，胡椒粉2调羹，生抽2勺，鸡精半勺，盐适量。面包糠、淀粉适量。
之一步：鱼肉放入清水中浸泡半个小时，冲洗干净切成3厘米左右的斜三角丁，洋葱切丝、生姜切丝、大蒜拍扁备用。
第二步：鱼丁放入碗中，加入2勺白酒，洋葱、生姜、大蒜、十多粒花椒、2调羹胡椒粉抓匀，腌制15分钟。
第三步：加入2勺生抽，适量的盐和鸡精，1个鸡蛋，抓匀以后继续腌制10分钟入味。
第四步：盘中加入玉米淀粉，面包糠，将腌制好的鱼块先蘸一下淀粉，然后裹上面包糠备用。
第五步：炸锅内油温五成热，将处理好的鱼块放入锅中油炸约5分钟，炸到金黄酥脆即可。如果喜欢更酥脆一些的，可以升高油温到七八成，复炸20秒即可。这样一道非常受孩子们欢迎的酥炸巴沙鱼柳就做好了。
——老井说——
巴沙鱼其实是一种挺不错的鱼类，便宜实惠，肉质细嫩，可以做很多种适合小朋友吃的菜肴，大型超市中出售的巴沙鱼块都是经过检测的，放心食用。
鱼块裹了淀粉再裹面包糠可能会沾不上，所以裹淀粉的时候，可以少一些，也可以先裹淀粉，再蘸一下鸡蛋，最后裹面包糠，但会稍微麻烦一些。裹完面包糠，记得用手压一下，防止炸的时候掉落太多。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。欢迎加入圈子，一起分享这个世界。
鱼翅南瓜的吃法很多，这道鱼翅南瓜素丸子虽是油炸，可用油新鲜，耗油也不多。鱼翅南瓜丸子的味道是家人超喜欢的，它是节假日餐桌上更先被消灭的一道菜。要说好吃的秘诀就是两个字―――简单！ 一是丸子里不要放太多的调味品，特别是五香粉、味精、葱、蒜、辣椒之类的放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响鱼翅南瓜原有的清香之味； 二是丸子里不要放太多的面粉，否则会成为面疙瘩，严重影响口感，突出鱼翅南瓜才会有外焦里嫩的感觉。 总之，烹饪食物越简单、越越新鲜，越自然，则越健康！希望大家在秋高气爽的日子里，品味原汁原味的鱼翅南瓜素丸子，吃出与众不同的精彩，吃出秋天的味道！
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鱼翅南瓜 300克
- 土司 2片
- 鸡蛋 1个
- 裹炸粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香粉 3克
- 食用油 1000毫升
1、圆筒外形的“鱼翅南瓜”呈金黄色，外皮光滑，偶有微微的棱沟线，很是美观。切开只见瓜肉内天然地形成了一束束晶莹透明的瓜丝，颜色金黄，如粉丝、面条般粗细，状似鱼翅，因而世人美其名曰“鱼翅南瓜”。
2、将鱼翅南瓜已经切开，切成厚度约5-6厘米的段（易熟）。
3、用勺子挖去南瓜籽。
4、将去籽后的鱼翅南瓜上锅隔水蒸，开锅后8分钟即可。
5、蒸好的鱼翅南瓜放进凉开水里浸泡一下（1快速降温，2可使鱼翅南瓜口感更脆）
6、待南瓜不烫手时将里面如鱼翅一般的南瓜丝推出来就可以。
7、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液备用。
8、将土司切去四边后搓成面包糠备用。（也可买袋装成品面包糠）
9、在鱼翅南瓜中加入适量的盐，鸡精和少量的十三香粉搅拌均匀。
10、再加入打散的蛋液和面包糠搅拌均匀。
11、加入适量的裹炸粉（也可用生粉+玉米淀粉代替），裹炸粉的加入要一点一点的加，一边加一边搅拌，切记不要一次加入过多。
12、搅拌成这种厚粘稠状即可。
13、锅中宽油，烧至5成热，用小勺子挖一勺厚糊成丸子状下入油锅。
14、炸定型后用漏勺轻轻推底。
15、炸至表面微黄时沥油捞出放在盘中。
16、大火将锅中油加至8成热后，再次下入炸过的丸子复炸一遍。（让丸子酥脆）
17、炸至外表金黄酥脆后沥油捞出。
18、一道简单清新的酥炸鱼翅南瓜丸子就完成了。
19、成品。
小贴士酥炸鱼翅南瓜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。少放点鸡蛋加点面包糠可以使炸出的丸子口感更酥。
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清蒸鳕鱼 8+宝宝辅食这么做，吃前一定备足饭鳕鱼肉质鲜嫩，口感较好，对于添加辅食的宝宝来说，选择对的鳕鱼也很重要，我用的去皮去骨的就很适合宝宝吃，只要是对海鲜不过敏，每周可以安排宝宝吃三到四次。 宝宝能不能吃鳕鱼受很多方面因素的影响，首先受年龄的影响，对于低月龄没有添加辅食的宝宝来说，是不建议食用鳕鱼的，一般宝宝7个月左右添加辅食，这个时候可以将鳕鱼做成肉泥给宝宝食用。 鳕鱼的营养价值高，对宝宝的成长发育有很大的帮助，在宝宝成长的过程中，适当的添加鳕鱼辅食是再好不过了，但是并不是每位宝宝都适合鳕鱼的，对海鲜产品过敏的宝宝，或者低月龄的宝宝更好不要尝试吃鳕鱼，此外鳕鱼的 *** 要精细，需要家长剔除鱼刺，必要的时候捣成泥状添加到宝宝辅食中。 鳕鱼有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和维生素，尤其是维生素A和D对宝宝的脑部发育和骨骼发育有很大的促进作用，所以给宝宝吃鳕鱼有很大的益处！
By 喜乐妈辅食记
用料- 鳕鱼 1块
- 姜 2片
- 葱 适量
- 清水 适量
- 宝宝酱油 1小勺
- 胡萝卜 2片
- 热炒油 适量
1、鳕鱼放入水中解冻后，冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，葱姜和胡萝卜切丝备用。
2、盘子底部摆上姜丝，放入鳕鱼，上面再摆一层姜丝和胡萝卜丝。
3、最上面摆上葱丝，淋热炒油、宝宝酱油、适量清水。（1岁以内不加宝宝酱油）
4、水开后上锅蒸10分钟，出锅即可。
鳕鱼的营养功效鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
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夏秋交替吃清汤鱼丸，促进消化，让你拥有健康好气色周末就是要给老人和孩子改善生活呀
By 糖糖童鞋学烹饪
- 新鲜鲅鱼 1条
- 瘦肉 适量
- 裙带菜 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
- 菠菜 4棵
- 香菜 3根
- 五香粉 1勺
- 料酒 2勺
1、瘦肉剁成泥
2、鲅鱼清除内脏，挑出鱼刺，剁成泥
3、放入生抽、老抽、盐、五香粉、蚝油、料酒
4、顺着一个方向搅拌至肉上劲，加入剁碎的裙带菜
5、水开后小火，我用勺子弄的丸子不太圆，丸子都浮起来后再煮2-3分钟，加入菠菜
6、碗中放入香菜，清爽可口的鱼丸汤就做好了
小贴士鲅鱼肉比较干，可以适当多放些水
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家常菜这么多，香煎比目鱼一定不可错过比目鱼的营养价值：含有丰富的蛋白质、维生素B6、维生素A、维生素D、DHA、钙、磷、钾等营养成分。 比目鱼的功效：脂肪含量较低，是减肥、三高患者获取蛋白质的合适来源；含有大脑组成主要需要的DHA，经常食用可增强智力；鱼油中EPA的成分，能够降低血脂，软化保护血管，降低血液中甘油三酯的含量；可补充蛋白质，适合肤色暗淡、手脚冰冷等蛋白质不良患者食用。
By 研秀
用料- 小比目鱼 15条
- 料酒 适量
- 黄油 适量
- 黑胡椒 适量
- 食用油 适量
- 姜 3片
- 面粉 80克
1、鱼清理干净，把两面的皮撕掉，料酒黑胡椒，姜，少许盐腌制。
2、面粉80克放盘里，放入黑胡椒，搅拌均匀。
3、两面拍匀面粉
4、放入小块安佳黄油，小火煎至两面金黄，就是用太多黄油了，剩下点还是用食用油煎的。香味浓郁，回味无穷。
5、这种鱼刺少，肉嫩，小朋友们也是可以吃的
6、来吧，电到你的胃了吗？
小贴士中小火煎至两面金黄即可。
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这6道家常菜，有荤有素太香了，特别是第四道，我家每周吃几次给中老年人分享6道家常菜，有荤有素，好吃又解馋，补充蛋白质。
中老年人随着年龄的增长，肌肉开始萎缩、抵抗力变差、容易生病；这种情况下需要在日常饮食中多补充优质肉类和植物蛋白，下面6道家常菜要多吃，千万不要心疼钱，解馋的同时还能补充阴阳，身体康健更重要。
牛肉
牛肉的脂肪比较少，蛋白质的含量在肉类中也是更高的，土豆是优质碳水，所以中老年人可以多吃这道土豆炖牛腩，汤汁无论是下饭还是拌面都很不错。
土豆炖牛腩
1.准备食材：
把牛肉切成大一点的肉块，接近两个手指宽度的方块；土豆三个切成块，泡入清水中防止氧化变黑。
青椒红椒各一半都切成菱形片，主要用来配色；小米椒切成圈；姜切成片；大葱白切成段；加入八角；桂皮一小节；香叶两片；一把花椒备用。
2.开始烹饪：
起锅烧油，倒入控干水分的牛肉开中火慢炒，锅边淋入一点料酒翻炒大概三分钟左右，炒出牛肉的水分，然后把牛肉倒在高压锅中备用。
再次起锅烧油，倒入准备好的葱姜香料翻炒出香味，加入两勺豆瓣酱、一勺黄豆酱，喜欢吃辣的可以再加入一勺香辣酱，开小火炒出酱料的红油，倒入一罐啤酒，再加入一些清水，加入生抽，如果颜色不够深，再加一点老抽调色，开大火煮开持续煮5分钟，把香料的香味煮出来，然后这些料渣捞出来。
把汤水倒在高压锅中，高压锅上气以后计时10分钟，时间到后取下气压阀，完全放气以后才能打开锅盖。没有高压锅的炖上1个多小时，才够软烂。
把牛肉重新倒回锅中，把汤汁再次烧开加入食盐、白糖、胡椒粉、倒入土豆翻匀，盖上锅盖小火炖8分钟，时间到后倒入青红椒大火开始收汁，青红椒断生就可以出锅。
豆腐
豆腐是优质的植物蛋白，而且比较便宜，大家日常生活中购买也很方便，所以就分享一道“清清白白”的小葱拌豆腐。
小葱拌豆腐
1.准备食材：
一块老豆腐切成小方块；一把小葱切成葱花备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，凉水倒入豆腐，水开煮1分钟捞出控水备用。
盆中加入盐、鸡粉、多一点的香油、开水，用勺子搅匀倒入豆腐中，再加入小葱颠盆拌匀就可以装盘了。
牛奶
鸡蛋和牛奶都富含丰富的蛋白质和钙元素，而牛奶作为一种流质蛋白质可以直接喝，也可以加到食物中。分享一个适合早餐吃的奶香小饼。两个鸡蛋、一包牛奶，一搅一烙三分钟出锅。
1.准备食材：
在盆中打入2个鸡蛋加入面粉50克，倒入250毫升的牛奶搅拌成细腻的牛奶糊备用。
2.开始烙制：
电饼铛烧热，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，牛奶糊全部定型以后翻面再烙1分钟，两面烙制金黄。
鱼
鱼肉的肉质鲜美，夏天没有胃口可以试试酸菜鱼，不会太过油腻，酸香开胃， *** 简单，天热的时候都可以在家做给家人吃。
酸菜鱼
1.准备食材：
草鱼处理干净后，从尾部沿脊骨把鱼片切开，把鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开，鱼肉全部清洗干净放在盆里。
片去鱼刺，鱼皮朝下斜刀片成鱼片，也可以让市场的卖家帮你片好鱼片。片好的鱼片再次清洗干净挤去水分放在盆中，放入食盐3克、胡椒粉2克、料酒10克用手抓匀，打入蛋清一个、生粉一小把搅拌上浆，腌制10分钟。
2.准备配菜：
酸菜一包，切成小段放入盆中备用；生姜一块切成姜片；大葱白一根切成葱段；抓入花椒10克；干辣椒15克。
准备油泼的小料：大蒜拍扁切成碎沫；干辣椒段5克；白芝麻一小把。
3.开始烹饪：
锅内烧油，放入葱姜花椒和干辣椒翻炒出香味，倒入酸菜大火翻炒出香味后，盛出备用。
锅内再次烧油，倒入清洗干净的鱼骨，放入料酒5克去腥，煎熟后加入烧好的开水和炒好的酸菜，开始调味：加入料酒5克、食盐3克、鸡精2克、白糖3克、胡椒粉3克搅匀化开调料。
2分钟后把鱼骨和酸菜盛入盆中，放入上过浆的鱼片开大火煮20秒钟，时间到捞出鱼片倒在盆中。大火把汤汁烧开，浇在鱼片上。
锅内烧油，把油烧至7成热，倒入蒜末、辣椒段、白芝麻，几秒钟以后倒在酸菜鱼上，最后撒上一些葱花点缀一下即可。
蛋
夏天正是小茴香的季节，所以分享一道小茴香炒蛋，既补充了蛋白质，又能补充维生素，荤素搭配，膳食平衡。
小茴香炒鸡蛋
1.准备食材：
大葱切成葱花，小茴香切成碎粒和葱花放在一起，然后打入六个鸡蛋，调味只需要食盐和鸡粉搅拌均匀备用。
起锅烧油，油温五成热时倒入小茴香蛋液，轻轻地晃动锅把蛋液摊平，开中火煎制两面定型以后，把它炒散就可以出锅了。
虾
海鲜类的还是要吃原汁原味的，白灼更佳，配上减盐的生抽更适合中老年人，营养美味更健康。
白灼虾
1.准备食材：
准备适量的虾，去除虾线，清洗干净备用；大葱一根斜刀切成段；一块生姜切成片。
2.开始烹饪：
起锅烧水，加入姜片、葱段、植物油，水开后倒入处理好的虾，水开后捞出控水摆盘；再准备一碗减盐生抽即可食用。
在补充蛋白质的时候，我们要注意三种情况：肾脏疾病患者要以优质蛋白为主；尿酸高以及痛风的朋友需要控制动物蛋白的摄入；营养不良和康复期的病人应该听从医嘱增加蛋白质的摄入，以满足身体恢复的需要。
（之一美食编辑：曹曹）
弟弟14岁身高一米七，从小爱吃这道菜，吃多不腻，身高还在长导语：对于孩子的关注，在外人看来身高是之一要素，因为之一眼看到的就是高度，长得高也会格外受关注，弟弟今年上初中，在他们班里算是很高的了。
每次去接他很多家长都会问，他年纪还小怎么这么高，除了基因，对他影响更大的就是饮食了。弟弟14岁身高一米七，从小爱吃这道菜，吃多不腻，身高还在长。
他从小就爱吃鱼翅排骨汤。大家都知道鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类等共烹，以达到蛋白质的互补，适用于：营养不良、体质虚弱之人。
所以鱼翅与排骨一起 *** ，营养高。大家赶紧也一起做一次吧。
鱼翅排骨汤
By tgcyy
配料：
鱼翅（干） 20克、排骨 500克、料酒 2汤匙、精盐 适量、葱 1段、姜 1块、胡椒粉 少许
步骤1.主料。
步骤2.鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
步骤3.排骨焯水。
步骤4.焯水的排骨洗净备用。
步骤5.砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
步骤6.大火煮开后改小火炖1小时。
步骤7.炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。
烹饪小贴士：
- 鱼翅在泡发前是白色的，做成熟食则成晶莹剔透的半透明状或者接近全透明状，形态十分饱满。
- 鱼翅含有丰富的胶原蛋白，口感韧度好。
- 真正的鱼翅是鲨鱼的鱼鳍中细丝状的软骨 ，而鱼鳍的成末端形态，也就是说，真正的鱼翅应该有一端稍显圆粗，另一端则是渐细的针状，翅针之间有翅肉相连。
- 合成粉丝颜色是金黄色 ，即使是泡发后做熟，也依然会呈现淡黄色或者黄褐色。
这道鱼翅排骨你会做了吗？
几分钟搞定纯手工打造的Q弹鱼丸，一步就搞定喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
手工鱼丸对于我这个专业级别的吃货来说，自己不会做，都不好意思说出口。
By 如是者我闻
用料- 花鲢（去皮骨） 1000g
- 葱姜汁 适量
- 盐 适量
1、买了一条十二斤重的大花鲢，清洗干净，去头去骨去皮，背部的红肉和白肉分开，放进绞肉机一通猛打，然后倒进敞口的盆中。
2、加盐，然后分多次分别倒入适量的葱姜水，用手搅拌上劲。直至粘稠，可以漂浮在水里即可。然后烧水，把鱼丸用虎口挤出来，用勺子挖到锅中。
3、小火煮透，然后捞起来放入冰水过凉。
4、凉透之后再捞起来，非常Q弹有劲道的鱼丸就做好了。
小贴士其实什么蛋清啊，淀粉啊，什么都不用加，问题的关键一是要用纱布过滤掉鱼刺，二是搅拌上劲，得有耐心。
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观之新颖素雅，食之脆嫩鲜美的鱼翅，中国古人已经吃了几百年了我国是四大文明古国之一，有着源远流长的历史文化，延传至今的东西都可以称的上是经典之作。其中，我国的饮食文化也是丰富多彩的，全国各地各不相同，大街小巷里都有流传已久的美食，它们共同构建了我国五彩纷呈的传统美食文化。
这些美食可以流传到现在，很应该感谢那些一路上默默付出的继承者们，是他们的辛苦付出才让生活在现在的我们有幸可以品尝到人间的许多美味。
中国古人是充满着许多智慧的人们，中国的菜肴素来有四大风味和八大菜系的说法，这是古人们在饮食实践中总结出来的经验，形成了具有代表性的色香味俱全的中国菜品，吸引着众多人的眼球。鱼翅已经在古代的菜谱中存在了几百年，鱼翅可以吃的观念早已是根深蒂固，人们认为鱼翅是珍品，是体现其社会地位的重要因素。
今天要给大家介绍的菜品就是十分美味的鱼翅，它的做法大致可以分成南北两派，北方的做法以排翅为主，翅的个头大，分量也足，很符合北方人粗犷、爽朗、讲究排场的性格。而南方则以散翅为主，将鱼翅泡成软的后，去皮去肉，拆散，每一根翅均呈透明的针状，口感清爽可口，体现出南方人处事精明、饮食讲究的特点。
一、鱼翅的传说
中国古代的人们勤劳勇敢，他们勇于征服强者，所以我国有十分悠久的捕鲨历史。在当时封建制度的统治下，商品经济得到了一定的发展，渔民们靠捕鱼为生，赚取支撑家庭生存的财物。然而捕鱼是一项非常辛苦的工作，每天在海面上风餐露宿，生活不易且艰辛。
这些渔民们就想要猎杀大鱼，卖出好价钱，可以让家庭生活富足，他们就选择去猎杀鲨鱼。鲨鱼的体型庞大，还很凶猛，但是渔民么么并不惧怕，仍然选择去猎杀鲨鱼。因为鱼鳍很薄且体积小，被很多人遗忘。渔民也认为鱼鳍肯定卖不出好价钱，就留下给自己吃，但是在 *** 成菜品的鱼鳍，味道很是可口，这让渔民们有了将它卖出的打算。
不可思议的是大家都很喜欢这道菜肴，总是有人多次回购，非常想念这个味道，慢慢的越来越多的人了解到鱼翅，就连远在皇宫的贵人都知道了，品尝过后也很喜欢，并将鱼翅列入八宝之一。
二、鱼翅的发展
鱼翅是古代八珍之一，可见它是受到大家的广泛欢迎的。最早食用鱼翅的是渔民，他们长期与各种鱼类在一起，渐渐的发现了鱼鳍在做成佳肴后，也是十分美味的。渔民们为了可以获取更多的利益，他们除了售卖捕获的鲨鱼赚取钱财，也开始通过卖鱼鳍取得一定的收入，就这样鱼翅进入了市场。
宋朝的梅尧臣在《答持国遗鲨鱼皮脍》中，对鲨鱼展开了详细的描述，表明鲨鱼皮在当时已经是十分珍贵的东西了。鲨鱼皮的出现都可以被认为是珍贵的东西，可想而知当真正的鱼翅出现后，会让多少人爱上这种美味。
时间走到明朝，由刘若愚撰写的《酌中志》中可以找到有关于明朝皇帝吃鱼翅的记载，它里面有这样一句话“先帝最炙蛤蜊、炒鲜虾、田鸡腿及笋鸡脯，又海参、鳆鱼、鲨鱼筋、肥鸡、猪蹄筋共烩一处”。从这些文字里面可以看出明朝皇帝的膳食中包括了鱼翅，这个美味的佳肴已经传到了皇宫里，人们开始广泛的食用鱼翅。
在郝懿行的《记海错》里记载了鱼翅“沙鱼色黄如沙，无鳞有甲，长或数尺，丰上杀下，肉瘠而味薄，殊不美也”的资料。证明清朝的人们已经知道了鱼翅的美味，渔民们广泛猎取鲨鱼，只为享用鱼翅，然而鲨鱼毕竟凶猛无比，不容易被猎杀，供应量完全不足就导致了鱼翅的价格不断飙升，鱼翅也成为美食中的珍品。
三、鱼翅的价值
鱼翅是一种上品菜肴，价格虽高，但营养价值却不容乐观。鱼翅的主要成分是蛋白质，它和其它还有蛋白质的食物相比，如鸡蛋或者肉类，科学证明它的蛋白质质量比不过鸡蛋和肉类，因为鱼翅含有的是不完全的蛋白质。
鱼翅的蛋白质含量虽然不够丰富，但是它还是可以起到一定的护肤作用的，有利于滋养皮肤，是不错的美容食品。它也可以帮助有心血管病的人们降低血压、血脂，对于心血管系统有好的防护作用，还可以益气开胃，对于食欲不振的小伙伴们是很友善的，有利于消除体内毒素，让肠胃功能更好。
四、结语
在不断发展的新时代，我们提倡要保护好赖以生存的地球家园，维护好生物的多样性，保持生态平衡。在现实生活中，动物更是我们人类的朋友，它们是我们生活中不可缺少的，保护它们应当义不容辞。对于已经处于濒临灭绝的物种，更应该向它们伸出援手，希望每一个珍稀物种都不会再消亡。
鱼翅作为鲨鱼的一部分，因为其在历史上被称为八珍之一，而导致每年有许多的鲨鱼被捕杀。鲨鱼是稀有动物之一，我们应该保护它不再被捕杀，如果继续下去，将会造成鲨鱼的灭绝，那么我们的后代都将不会再见到鲨鱼这种动物。为了我们人类的持续发展，面对一些不合时宜的传统美食文化，我们也可以选择放弃。
随着科学技术的发展与提高，检测出鱼翅中含有一些物质，可能会对人体起到一定的伤害作用，危害到人体健康。不管是出于对鲨鱼这一物种的保护，还是人类想要保障自身的安全，都应该停止捕杀鲨鱼以及减少鱼翅的使用量。
参考文献：
梅尧臣《答持国遗鲨鱼皮脍》
郝懿行《记海错》
刘若愚《酌中志》
海参羊肉汤
练习:海参羊肉汤，150克海参(水发，下同)和120克羊肉，切成薄片熬汤。羊肉煮熟后，加入盐、姜和其他调味料。
功效:具有温肾壮阳、缩泉固精的功效。适用于肾阳不足、精血不足引起的阳痿、遗精、早泄、小便频数、 *** 减退、腰膝冰冷。冬天经常吃饭是非常合适的。
然而，除了脆皮鲤鱼，巫师还发现了“古今八宝”之一，名为“葱炒海参”。扇贝煎海参是中国菜肴，也是山东菜肴的经典菜肴。来自山东的海参和葱是主要原料。海参新鲜、柔软、芳香、光滑，葱花芳香，饭后没有汁液。它味道香醇，伴有葱花，营养丰富，能滋养肺和肾。
海参玛咖汤
主要成分: 200克海参和50克玛咖
调料: 3克姜、5克葱和3克盐
练习:海参清洗；将适量的水放入镬中煮沸，加入一片生姜和一片葱花，将海参煮5分钟，舀起来，用清水洗净，然后切成块。向锅里加入11杯水或适量的水，向锅里加入玛咖和生姜，用文火煮2小时，再向锅里加入海参1小时，用盐调味。
功效:海参玛咖汤具有补气壮阳、提神醒脑的功效。
2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“葱和海参”被评为山东十大经典菜肴。这道菜的配料海参和人参、燕窝和鱼翅一样出名，是世界八大珍宝之一。海参不仅是珍贵的食物，也是珍贵的药材。根据《本草纲目》记载，海参味甜咸，补肾益精，利尿壮阳，治疗虚弱。它们天性温暖，充满了敌人，所以被称为海参。现代研究表明，海参具有改善记忆、延缓性腺衰老、预防动脉硬化、糖尿病和抗肿瘤的功能。
当用葱烹饪海参时，将海参解冻并清洗，然后切成条状并烫漂，在锅里放少量油，加热后加入葱段，油炸后放置备用。在原来的锅里加入海参，加入适量的盐、料酒、蚝油、酱油、冰糖和汤，然后盖上锅，煨至汁液收集完毕，加入之前油炸过的洋葱段，翻炒，然后将它们埋在薄芡实中。这种烧焦的海参颜色深，汁宽，味道薄而淡，可以吃而不忘。
海参鸡汤
练习:海参煮鸭汤，200克海参，一只老鸭。去除鸭毛上的杂质，清洗，加水，用海参煨。鸭肉煮熟后，加入盐、葱、姜末、味精等。服务。
功效:具有滋阴补肾的功效。用于治疗肾阴不足、肝肾不足引起的腰膝酸软、视力模糊、阳痿遗精、手足发热、失眠多梦。
应注意海参的滑腻、咳嗽痰多、脾胃潮湿、舌苔厚腻。阳阳布什汤不适合食用。感冒和腹泻的人更好暂时不要吃海参。海参富含蛋白质，每次都不应该吃太多，以免消化不良。
海参枸杞人参汤
练习:海参枸杞汤，海参150克，党参12克，枸杞12克。一起煮大约60分钟后，加入调味料如味精、油和盐，你就可以吃人参和喝汤了。
功效:具有益气补肾、生精养血的功效。更适用于气虚乏力、面色暗黄、头晕目眩、腰膝酸软、遗精阳痿、小便频数等。
海参鸡汤
主要成分:火鸡胸肉500克，火腿50克，海参500克，胡萝卜350克
调料: 3克姜、5克葱和3克盐
练习:清洗鸡肉，切下脚，用沸水煮10分钟，然后捡起来清洗。剥胡萝卜，清洗和切角，清洗海参。将适量的水放入镬中煮沸，加入一片生姜和一片葱花，将海参煮5分钟，捞出，用清水洗净，切成块。将11杯水或适量的水加入锅里滚。将鸡肉、火腿、胡萝卜和生姜加入锅中，用文火煮2小时。放下海参，再煮一个小时。用盐调味。
功效:海参鸡汤具有补气壮阳、润燥强身、健脑的功效。
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