沿海人家最不缺的就是海鲜，吃不完的海鲜这几天公公拿了很多鱼回来，真愁怎么把它吃完，就想创新下，用我的k5烤箱来一次不一样的美食体验。 做一款小零食，低脂健康无添加，随时可以吃，追剧来点jiu配一下，别提多舒服。
By 素素T
用料- 马鲛鱼 1条
- 鲜味粉 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 八角粉 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
1、鱼切块用材料腌制20分钟
2、锡纸刷层油，摆入鱼块
3、烤箱210度30，期间翻个面
4、炒鸡好吃
5、追剧必备，平时当小零食也不错
6、快来试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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渔乡鱼 *** 在家做，美味又营养，轻松又简单有一年的双十一，我突发奇想，何不做一道光棍节的美食？这就诞生了这道美味特色菜肴——鱼 *** 。
By 踏浪而来的风
用料- 马鲛鱼 一条
- 藕 一节
- 淀粉 少量
- 黄酒 少量
- 白胡椒粉 少量
- 面包糠 适量
- 食盐 少量
1、新鲜马鲛鱼一条，开膛破肚，清洗干净。
2、沿脊椎骨两面将鱼肉批下
3、从下往上将两片鱼肉上的肉，用刀刮下。
4、在鱼肉中加入少量的白胡椒粉、黄酒和适量的食盐，将其打成肉蓉。
5、取藕一节
6、也将其加工成藕蓉
7、将鱼蓉和藕蓉以4比1的比例搅拌在一起，加入少量的淀粉，继续打至蓬松状。
8、搓成长条后，在表面粘上面包糠。
9、下油锅炸熟至金黄色。
10、一道鲜美的海鲜菜肴可以上桌了。
马鲛鱼的营养功效1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
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周末和美味的葱香蒸鲅鱼干更配哦很多人应该没有吃过这道菜，这是大连地道的一道老菜，咸香美味，吃起来有嚼劲，大连人独爱的一道美食，也是老公儿时的味道。 鲅鱼要先腌制晒干，一般每年的10月末到11月中旬左右大连人开始晾晒鱼，那时候的秋风飒爽，晒鱼更好的时候，晒好的干鱼准冬天吃，煎，蒸，炖都是特别的美味。 为了完整的呈现这道菜，我还特意又去买了新鲜的鲅鱼，重新腌制了一遍，拍照腌制过程，帖子最后附 *** 鲅鱼干的做法。
By WFMM牛妈美食
用料- 鲅鱼干 一条
- 葱 一根
- 姜 一块
- 蒜 6粒
- 辣椒油
- 麻油
1、准备好食材，鲅鱼提前晾晒的
2、鲅鱼干泡水去掉浮尘，然后一分为二，在切小块。
3、装到一个深一些的盘子里
4、倒入少量麻油
5、倒入少量辣椒油
6、葱姜蒜全部放入，倒入两汤匙植物油。
7、上锅蒸20分钟
8、时间到后开锅端出，香喷喷的蒸鲅鱼干就好了，看到鱼肉厚实，香辣美味哦！
9、大块的鱼肉吃起来很过瘾，鱼刺少，咸香的味道微微麻辣超级下饭。
10、要不要来一块？保准你爱上！
11、附鲅鱼晾晒法：选新鲜的鲅鱼一条，一般上秋时候最适合晾晒。
12、后背开刀切开，一分为二，肚子位置不要切断了，要连在一起。
13、鱼肉上面撒上一层盐，轻松揉搓几下。
14、放置阴凉通风的地方晾晒三天。晾晒之一天的样子。
15、第二天，鲅鱼有些干巴泛黄了，继续晾晒。
16、第三天更加干一些了，这样就可以做着吃了。可以直接煎，或者蒸都不错，吃不了的可以放起来。
小贴士1.这道菜需要提前腌制晾晒鲅鱼。 2.尽量少吃腌制食品，虽然好吃，但是经常吃亚硝酸会摄入太多。
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家常红烧小鲅鱼，全家都爱吃！方便又好做By 峰熙堡
用料- 小鲅鱼 6条
- 五花肉 12片
- 食用油 适量
- 葱 半根
- 姜 6片
- 蒜 一头
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 料酒 1勺
- 醋 2勺
- 酱油 4勺
- 开水 适量
- 盐 适量
- 香菜末 适量
1、把鱼处理干净，控水备用
2、1.热锅，倒入适量食用油。 2.接着五花肉入油锅，同时放入姜、花椒、八角，慢炒五花肉至焦黄。 3.放入葱和蒜瓣，翻炒片刻后，鲅鱼入锅，平铺在葱姜蒜等这些辅料上(这样不会粘锅哦，油脂也能微微煎到鱼，以去腥）。 4.分别倒入料酒、醋、酱油，火烧片刻后，加入适量开水，水量以没过鱼为准。
3、开锅后开盖大火滚两三分钟，跑一跑鱼腥味，然后加入适量盐盖上盖子中小火慢炖，大约半个多小时就可以收汁。 最后加入香菜末就可以出锅了。
小贴士每家每户因为锅的不同，火力的不同，同一道菜做出来会有些许差别，根据自家器具的脾气做调整哦！
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超市碰到这鱼，我从不放过，煮一煮软滑鲜美，孩子越吃越聪明谷雨后，碰到这鱼别错过，刺少肉嫩，营养价值高，不吃可惜了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。俗话说得好：谷雨过后再无寒，人间芳菲已向暖。谷雨过后意味寒冷天气基本结束，气温快速回升，有利于农作物生长，同时离夏天也越来越近。天气越来越暖和，瓜果蔬菜丰富的同时，也是一种鱼大量上市的季节，这鱼更大的特点是肉多刺少，肥美鲜嫩且便宜，它就是鲅鱼。现在的鲅鱼那叫一个鲜，每年这个时候，在我们当地有一种民间习俗，就是给丈母娘送大鲅鱼以表孝心，除此之外还有晒鲅鱼干的习惯，家家户户窗外都挂满了鲅鱼，吃鲅鱼的季节可别错过了，不吃可惜了。
超市碰到这鱼，我从不放过，煮一煮软滑鲜美，孩子越吃越聪明。鲅鱼肉质细腻，味道鲜美，富含丰富的蛋白质以及矿物质，有养胃健脾，补脑补血等功效，是一种营养价值极高的鱼，很多鱼都比不过它。特别是要多给孩子吃，能很好地补充大脑中的营养元素，越吃越聪明。吃鲅鱼的季节，价格自然很实惠，超市海鲜区也被鲅鱼占满了，小鲅鱼10元4斤，大鲅鱼基本6一斤，如果用来包饺子做鱼丸就选大鲅鱼，小编买了一条中等大小的，6斤左右，花了不到40块钱，用来做鱼丸汤，大人孩子抢着喝。今天就把鲅鱼鱼丸汤的做法分享给大家，简单易学，鲜香味美，一起来看看具体怎么做的吧。
首先准备一碗花椒水，碗中加几粒花椒，倒入温水浸泡一会儿。浸泡的过程把鲅鱼去除内脏清洗干净，用刀把鱼肉片下来，鲅鱼只有中间有鱼刺，鱼肉中是没有刺的，吃起来非常方便。把鱼肉剁碎，边剁边加入花椒水去腥，一定要加水剁鱼肉，不然吃起来比较干，口感不鲜嫩。取一小块儿五花肉也剁碎，鲅鱼馅要加点五花肉提香才会更好吃。
把剁好的鱼肉和五花肉放入盆中，依次加入姜末，料酒，盐，味极鲜，白胡椒粉，花生油，顺着一个方向搅拌均匀。
鱼肉和五花肉完全融合到一起后，再加入适量清水，少量多次的加，边加边搅拌，搅至肉泥完全上劲即可，用筷子挑起不断就可以。
取一小把韭菜清洗干净切细段，倒入鱼肉馅中搅拌均匀，加把韭菜能大大提升鲜味，鲅鱼和韭菜的味道特别搭配，鱼丸馅料就调制好了。
起锅加油，油热后放入姜末爆香，然后加入半锅水，盖上锅盖大火烧开。开锅后用勺子舀成鱼丸放入锅中，和煮饺子一样，丸子全部浮起后就是熟了。鱼肉非常鲜嫩，熟得特别快，不要煮过火，否则就不鲜了。
取一个大碗，加点韭菜碎，蚝油，香油，米醋，白胡椒粉，把一锅鱼丸全部倒入大碗中，香喷喷的鱼丸汤就做好了。
鱼丸鲜嫩，汤汁清香，鲜香不腥气，太好吃了，这可是我家儿子的更爱，隔三差五喊我做，几天不吃就馋得慌，碰到这鱼可别错过了，现在吃正当季。鲅鱼的美味吃法就分享到这里啦，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有鲅鱼简单做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
马鲛鱼原汁原味海鲜做法，用冰冻马鲛鱼做肉质还是那样鲜嫩马鲛鱼原汁原味海鲜做法，用冰冻马鲛鱼做肉质还是那样鲜嫩
引言：
海鲜一直以来都是人们餐桌上的美味佳肴，而马鲛鱼更是被誉为海中的“黄金”，以其鲜美的肉质和丰富的营养而备受喜爱。然而，随着现代冷冻技术的不断发展，我们是否可以用冷冻的马鲛鱼来 *** 原汁原味的海鲜美食？用冰冻的马鲛鱼 *** 的海鲜是否能够保持鲜嫩的口感？本文将深入探讨这一问题，为您呈现一份诱人的马鲛鱼原汁原味海鲜做法。
之一部分：马鲛鱼的美味传说
马鲛鱼，又称金枪鱼，是一种生活在深海的大型鱼类，其肉质鲜美、口感细腻，被誉为海鲜中的“香醇之王”。不仅如此，马鲛鱼还富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，被认为是一道健康美食。然而，马鲛鱼的食用方式多种多样，其中更受欢迎的就是刺身和寿司。
第二部分：冷冻马鲛鱼与新鲜马鲛鱼的区别
在探讨用冷冻马鲛鱼 *** 海鲜之前，我们首先需要了解冷冻马鲛鱼与新鲜马鲛鱼之间的区别。新鲜马鲛鱼通常可以在渔港或鱼市场购买到，其特点是肉质饱满、色泽鲜艳，但价格相对较高。而冷冻马鲛鱼则是经过快速冷冻处理，以保持其新鲜度并延长保存期限，通常价格较为亲民。
然而，一些人可能担心，冷冻马鲛鱼是否能够保持与新鲜马鲛鱼相媲美的口感和味道。事实上，现代冷冻技术已经非常先进，能够在冷冻的过程中迅速冷冻马鲛鱼，从而减少冷冻过程中形成的大冰晶，保持鱼肉的细腻质地。因此，合适的冷冻 *** 可以确保冷冻马鲛鱼的口感与新鲜马鲛鱼相当接近。
第三部分：马鲛鱼原汁原味海鲜做法
既然我们已经知道冷冻马鲛鱼可以保持良好的口感，那么接下来就让我们一起来学习如何 *** 原汁原味的马鲛鱼海鲜。以下是一份简单的马鲛鱼刺身 *** 做法：
所需材料：
1. 冷冻马鲛鱼块
2. 酱油
3. 芥末酱
4. 葱姜蒜末
5. 海盐
6. 胡椒粉
7. 香油
步骤：
1. 将冷冻马鲛鱼块从冷冻室中取出，放置在冷藏室中进行解冻。请注意，不要使用微波炉或热水解冻，以免影响口感。
2. 解冻后，将马鲛鱼块切成适合的刺身片。
3. 准备一小碗酱油，加入芥末酱、葱姜蒜末、海盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀， *** 出美味的蘸料。
4. 将切好的马鲛鱼刺身摆盘，将蘸料淋在刺身上。
5. 马鲛鱼刺身即可食用。
第四部分：用冷冻马鲛鱼做的马鲛鱼刺身口感如何？
经过以上的 *** 步骤，我们用冷冻马鲛鱼 *** 的马鲛鱼刺身已经完成。那么，用冷冻马鲛鱼做的马鲛鱼刺身口感如何呢？
实际上，用冷冻马鲛鱼做的马鲛鱼刺身口感非常出色。因为在冷冻的过程中，鱼肉中的水分被锁定，有助于保持其鲜嫩度。同时，迅速冷冻技术也
有助于减少冷冻时形成的大冰晶，从而保持鱼肉的质地。因此，用冷冻马鲛鱼做的马鲛鱼刺身不仅口感鲜美，而且能够保留原汁原味的海鲜风味。
结论：
马鲛鱼原汁原味海鲜做法中使用冷冻马鲛鱼可以 *** 出口感鲜嫩、味道美味的海鲜美食。现代冷冻技术的进步确保了冷冻马鲛鱼能够保持与新鲜马鲛鱼相媲美的口感和质地。因此，无论您选择使用新鲜还是冷冻马鲛鱼，都可以轻松在家中 *** 出原汁原味的马鲛鱼海鲜，满足您的味蕾享受。希望这份做法能为您的餐桌增添更多美味和乐趣。
马鲛鱼营养价值很丰富，还有非常多的蛋白质、维生素A、维生素b、维生素E、钙离子、钠离子、铁离子等矿物质，可以提高记忆力，有效的增强人体的免疫力，能够改善视疲劳、营养神经，而且可以平衡体内的离子水平，对于低钙血症有一定的改善作用。 马鲛鱼富含EPA与DHA，对于成长期的青少年来说有益增强脑力，加强记忆力。 一日三餐，均衡营养，助力高考，同学们，加油！
By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】
用料- 马鲛鱼 500克
- 生姜 3片
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 小米辣 1个
- 小香葱 适量
1、马鲛鱼洗净，切片，买的时候可以让卖鱼的老板帮忙切好。 准备好生姜，小香葱，小米辣。
2、锅中稍微加热，倒入一点食用油，然后放入切好的生姜丝。
3、放入马鲛鱼，因为马鲛鱼是新鲜的，所以没有提前腌制的，保留新鲜的肉质，这样口感好。
4、煎到表面开始浮现一点白色，底部呈金黄色。
5、然后翻面继续煎另外一面。
6、两面都煎好之后加入生抽和蚝油，再加入一点点纯净水。
7、盖上锅盖，中火焖5分钟。
8、放上小米辣，再撒上小香葱。
9、装盘就可以食用啦~
10、新鲜的马鲛鱼肉质鲜美，富含EPA与DHA，对于成长期的青少年来说，马鲛鱼有益与增强脑力，加强记忆力。
11、有鱼，有菜，有营养汤~ 每一天的一日三餐，均衡营养，助力高考，加油！
小贴士马鲛鱼是新鲜非冷冻的，所以用最少的配料保持肉质的鲜美，可以按照个人喜欢吃的口感来调配材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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入夏后，碰见这鱼我就买，肉厚刺少营养高，用来包饺子吃，真鲜美大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：入夏后，碰见这鱼我就买，肉厚刺少营养高，用来包饺子吃，真鲜美！
经常吃海鲜的朋友都知道，海鲜的真谛在于一个“鲜”字。因此，我们吃海鲜的时候，要讲究“善万物之得时”。不同的时节，都有当季的时鲜，如果脱离了时令，再好的食材也没了灵魂。每年的4-6月份，正是鲅鱼的最肥美的时期。俗语说：“鲅鱼跳，丈人笑”。在山东的胶东地区有一个习俗，每年的5月，新鲜鲅鱼上市时，女婿都会买上2条新鲜的大鲅鱼，送给老丈人吃以表孝心。因此，鲅鱼也被称为“爸爸鱼”。
这鱼我家隔天吃一次，浑身都是营养，包饺子吃鲜到流口水，特解馋！鲅鱼学名蓝点马鲛，也叫马鲛鱼，它的肉质鲜嫩肥美，肉厚刺少，味道鲜美，营养丰富。鲅鱼富含蛋白质、多种维生素、不饱和脂肪酸、钙、碘等营养物质，常吃鲅鱼有补血、补钙、提神等食疗作用。此外，鲅鱼中富含的DHA，对于保护儿童视力，促进儿童大脑发育，也有很大的帮助！鲅鱼的做法很多，像酱焖鲅鱼、红烧鲅鱼、五香熏鲅鱼等等。但是，要问鲜鲅鱼最鲜美的做法，莫过于胶东地区的“鲅鱼饺子”了！下面，厨娘就与大家分享一下，正宗胶东鲅鱼水饺的做法！
【鲅鱼水饺】
准备食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、花椒、盐、食用油。
具体做法：
之一步：鲅鱼去内脏，去鱼鳃后，清洗干净，放到案板上，用刀从鱼尾处，贴着鱼骨，将两面的鱼肉都切下来，然后，取一个不锈钢勺子，将鱼肉全部刮下来。
第二步：将刮下来的鱼肉放在案板上，用刀背剁成肉泥，装入盆中，加入适量的姜末，加入适量的盐，取一个碗，加入适量花椒粒，加入适量的开水，制成花椒水，将花椒水放凉后，分少量多次加入肉馅中，边加水边朝一个方向搅拌，搅拌至花椒水完全被吸收，加花椒水可以给鱼肉去腥。
第三步：因为鱼肉都是瘦肉，所以需要加入适量的五花肉馅，这样饺子吃着才香，取适量的五花肉馅，加入到鱼肉馅内，朝一个方向搅拌均匀后，加入适量的韭菜，加入适量的食用油，加入适量的盐，再次搅拌均匀后，鲅鱼饺子馅就调好了。
第四步：包鲅鱼馅水饺，饺子皮要擀得大一些，取一个饺子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将饺子皮对折，捏紧，利用双手虎口处，按压一下，一个鲅鱼馅饺子就做好了！
第五步：锅内加水烧开，水开以后，下入鲅鱼饺子，饺子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅底，煮开以后，加入适量的凉水，饺子煮3个开，中间加2次凉水，煮至饺子皮鼓起，饺子就煮熟了！
这样做的鲅鱼馅水饺，鱼肉鲜嫩不腥，味道特别鲜美，吃一次就念念不忘！喜欢吃鲅鱼的朋友们，趁现在鲅鱼正鲜美，赶快买2条回家，做鲅鱼馅饺子给家人吃吧！
你喜欢吃鲅鱼吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他鲅鱼的美味做法！欢迎大家在评论区里留言分享！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
最适合吃它的季节到了！清热解暑抗衰老，3块多1斤吃到饱假期第3天，好热。
但偏偏天越热越想吃烧烤。除了烤串外，小果儿更爱烤茄子，放好多好多蒜蓉，再加点肉末。酱汁渗透的烤茄子，绵软柔糯，拌饭真的无敌了。嗯，小果儿刚刚吃完烤茄子。
茄子这东西是个宝，果胶类膳食纤维丰富，能延缓食物消化速度，饱腹感强，适合减肥吃；茄子皮里花青素含量高，抗氧化延缓衰老；茄子也是寒凉食物，夏天吃可以清热解暑。总之，茄子可以多吃！
快到夏天了，正是茄子大量上市的季节。除了烤茄子，还给你们分享几个我喜欢的茄子吃法。希望大家五一吃的开心。
01
有吃茄子经验的朋友都知道，茄子特别吸油！厚实、咸香、油润的一盘茄子，很少人能抵抗住。但减肥的朋友可以试试凉拌的 *** ，满足口腹之欲的同时还能少一点负罪感。
· 凉拌茄子 ·
By 豆果美食认证达人 薄荷糖的味道818
· 食材清单 ·
细茄子4-5个 小米椒3-4个
大蒜2-3瓣 葱花少许
油少许 辣椒粉1勺
花椒油几滴 老干妈辣酱1勺
生抽2-3勺 醋3勺 糖少许
· 做法 ·
1.茄子去尾，洗净。盖盖子蒸十来分钟，普通蒸锅就可以了
2.小米椒、葱蒜分别切末
3.蒸到茄子皱巴巴，筷子能戳入就可以了
4. 晾凉，撕小条
5.小锅中加少许油烧至冒烟，倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味。
6. 加一勺辣椒油
7.几滴花椒油，不喜欢忽略
8. 适量生抽
9.一点香醋
10.少许糖，搅拌均匀备用
11. 倒入盘中，撒葱花开吃
02
把茄子做出鱼的味道，就是这道菜了。正宗的广式做法会用到梅香马鲛鱼，买不到的朋友可以试试改良家常版的，食材简单，绝对的米饭杀手。
· 鱼香茄子煲 ·
By 豆果美食认证达人 莫哂之
· 食材清单 ·
茄子3个 肉沫100g
小葱2根 姜2片
蒜3瓣 郫县豆瓣酱1勺
小米辣几个 老抽半勺
生抽2勺 陈醋1勺
耗油1勺 糖1勺
淀粉1勺 清水半碗
· 做法 ·
1.准备食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎
2.调鱼香汁：碗中加入老抽，生抽，陈醋，耗油，糖，淀粉，半碗水搅拌均匀
3.锅中适量油，油温七成热放入茄子炸两分钟，等茄子边缘微黄即可捞出控油
4.锅留少许底油，倒入肉沫炒至颜色变白
5.倒入葱白、姜蒜小米辣炒香
6.加入郫县豆瓣酱炒匀
7. 倒入茄子
8. 倒入鱼香汁煮个一两分钟，汤汁浓郁即可
9. 出锅撒葱花点缀
10. 茄子软烂入味，汤汁浓郁拌饭超下饭
03
无论什么时候，油炸食物都让人快乐，而炸茄盒的快乐是致命的。外壳酥脆，而里面的茄肉柔软还带有咸香，中间夹杂着鲜美的肉馅儿，一口就上瘾，越吃越想吃。
·炸茄盒 ·
By 豆果美食认证达人 yn高小疯
· 食材清单 ·
长茄子3个 肉馅250克
大葱一段 姜一块
鸡粉一勺 酱油适量
十三香适量 五香适量
花生油适量 盐适量
裹糊: 面粉 盐 鸡蛋一个
· 做法 ·
1. 肉馅中加入全部材料。
2. 用筷子搅拌均匀。
3. 长茄子洗干净切成圆片，2cm厚度。
4. 取一片茄子放入适量的肉馅。
5.上面再盖上一片茄子。
6. 面糊材料全部放在一起搅拌均匀。
7. 取一个夹好肉馅的茄子，黏上面糊。
8. 锅里加入适量的油，尽量多一些，放入茄合，两面炸至金黄。
9. 成品
今日小知识
长茄子和圆茄子都是茄子，有什么不同？
虽然都是茄子，但是它们除了形状外，营养成分，口感和推荐吃法都不同哦。
营养方面，长茄子的钙含量是圆茄子的7倍；
口感和做法方面，长茄子皮薄些，水分多，纤维细；适合烤着吃蒸着吃；圆茄子更紧实且水分少，更适合炖着吃炒着吃。
另外，茄子除了紫色，还有绿色和白色的，营养差别不大。你见过吗？
10分钟懒人必备菜，有了炖鲅鱼全搞定鲅鱼味道鲜美！属于海鱼，没有人工饲养，价格便宜，缺点不好做，做不好味道差，腥！口感不好，干！我的做法可以试试！
By 豆粉美食专家
用料- 鲅鱼 四条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油 约二汤匙
- 高度白酒 二汤匙
- 西红柿 两个
1、加入底油我用的是肥肉把油练出来，猪油有增香的效果！
2、放入葱姜蒜干辣椒花椒八角等加入料酒白酒去腥。炒出香味
3、加入西红柿在加入老抽，生抽，盐，鸡精味精白糖调口儿继续翻炒西红柿
4、调好味儿，调好色是这样，加入水，放入鲅鱼小火的炖四十分钟左右，看好别干锅，然后关火闷一夜，灰常好灰常入味儿。
5、这就是晚上做好在汤里泡一夜的效果，味道不错，你也试试！
小贴士把鱼头去掉扔了吧，有猫的可以留下做猫饭，废物利用不浪费！
鲅鱼的营养功效1.止咳平喘
鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。
2.提神抗衰老
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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