朝鲜族冷面作为东北著名小吃，是烈日炎炎的夏日大家争相排队必吃的美食之一，其面条细腻劲道，汤汁酸甜可口，吃完一大碗冷面顿觉清凉无比，暑热褪去很多。
冷面起始于高丽王朝时候，距离现在已经200多年的时间了，是朝鲜族世代相传的代表性美食，被看做是上等的佳肴。
在东北延边地区广为流传，每年5月份天气转热，你就会看到成群结队的人在冷面店里排队，是非常受欢迎的一道地方美食。
这次的冷面我是足足吃了一大碗，而且冷面汤也是一点也不剩，这个也可以说是我的拿手好菜之一了吧，夏天天气炎热，这个时候吃上一碗冰冰凉的冷面，然后再配上几个凉拌菜，那感觉别提多爽了。
朝鲜族冷面主要以荞麦粉、小麦粉、淀粉作为面条的主原料，以蒜末、生姜、糖、白醋、食盐、辣椒面等调味料调制冷面汤，再配以细嫩的牛肉片、鲜香的煮鸡蛋、清凉的黄瓜丝、香甜的苹果片等辅料，便制成了甜美新鲜、清凉解暑、百吃不厌的朝鲜族冷面。以下是 *** *** ：
一：面条制备
（1）烧热水备用。
（2）根据食用人数取一定量荞麦粉、小麦粉、淀粉（比例4:3:3）均匀地混合在一起，将适量食碱、食盐放入适量热水中，搅拌溶解，备用。
（3）在混合粉里一点点添加融入食碱、食盐的热水，不断地揉搓和面。
（4）和面适宜程度为，用食指摁住面团，摁印反弹为宜。
（5）用保鲜膜包好面团，放置熟成1-2小时。
二：冷面汤制备
（1）利用调味料调制冷面汤，在清水中加入适量食盐、酱油、白醋、蒜末、生姜等调味料，也可加入辣椒面或辣椒酱，相对来说加入辣椒酱的口感更好。
（2）将调配好的汤汁放入冰箱，备用。
三：冷面 ***
（1）将和好的面挤压成条，放入烧开的水中，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，将面条捞出。
（2）将煮熟的面条捞出后立即过冷水冲洗，更好过3遍冷水。
（3）将过完冷水的面条沥干水后放入碗中，浇上清凉的冷面汤。
（4）放入牛肉片、煮鸡蛋、苹果片、黄瓜丝、西瓜片等佐料，再撒上芝麻粒。
窍门：美味可口的冷面便 *** 完成了，如果面条过长，可准备一把剪刀，将面条剪断，当然也可以加入一些梨汁、松仁这些看似不起眼的细节，往往是一碗冷面的成败关键，当然锅包肉是冷面的标配哦！
韩式水冷面
一、牛肉清汤 ***
牛腱子250克、水1500克、白萝卜125克、洋葱100克、米酒50克、大葱25克。
*** ：牛肉冲洗干净，冷水浸泡30分钟，锅上火加1500克水，加洋葱，白萝卜，大葱，米酒大火烧开后中小火2小时。关火后捞出牛肉，肉汤放一旁冷却至室温。牛肉冷却后切片，可密封冷藏保存。
二、冷面汤 ***
辣白菜汤汁5克、苹果醋60克、柠檬汁5克、水梨（磨碎挤汁）50克、酱油10克、糖35克。
*** ：将冷却的牛肉汤撇去浮在表面的油脂，加苹果醋，辣白菜汤汁，糖，酱油，柠檬汁搅拌均匀，再将半个水梨磨成泥后用纱布拧出梨汁，取50g放入冷面汤中搅拌均匀，放入冰箱冷冻室5小时，让其微微结冰。（不可时间过长，避免冻的太过结实）
三、冷面 ***
干荞麦面条140克、鸡蛋1个、黄瓜1根、盐5克、水梨1/4个、水500克、糖5克、辣白菜30g、芝麻5克、芥末油1克。
*** ：
1.将500克水和1小勺糖混合，梨去皮切片浸泡在水中1分钟。黄瓜切片，加1小勺盐腌渍约10分钟。鸡蛋放入锅中加少许盐和醋煮7分钟，捞出冲冷水去壳，对半切开。
2.烧一锅水，水开后下荞麦面条，煮至冷面面条无硬芯。用冷水冲洗至表面光滑，有条件可在加冰块的水中浸泡1分钟。
3.取出冻好的冷面汤倒入碗中，依喜好放入黄瓜片，梨片，牛肉，泡菜和鸡蛋，撒上少许熟芝麻，少许芥未油即可。（不吃辣可不放芥未油。）
辣白菜：白菜800克、苹果100克、户户辣椒粉50克、盐适量、味精10克、白糖50克、白醋50克、柠檬30克。
辣椒油：户户辣椒粉30克、盐1克、酱油10克、料酒20克、色拉油70克。
韩式干拌冷面
一、干拌冷面酱
水梨55克、苹果50克、黄瓜20克、洋葱15克、蒜20克、姜2克、大葱25克、韩式辣椒酱30克、户户韩式辣椒粉40克、苹果醋20克、糙米醋20克、柠檬汁3克、大米糖浆40克、酱油 15克、糖10克、盐10克。
*** ：水梨、苹果去皮切大块，姜蒜去皮，然后将上面的所有材料一起放入搅拌机中打成汁。打成汁后倒入容器内密封放冰箱冷藏一宿即可食用。
注：做好的冷面酱汁需冷藏一宿才能食用，因为刚刚打好的酱汁味道不能完全融合，需放置十个小时左右后使用更好。
二、冷面 ***
干荞麦冷面面条140克、牛肉清汤30克、芝麻油7克、切片牛肉3-4片、水梨1/4个、黄瓜适量、水煮鸡蛋（全熟）半个、辣白菜30克。
*** ：
1.上锅烧水，水开后煮至面条无硬芯。用冷水冲洗至表面光滑，有条件可在加冰块的水中浸泡1分钟。
2.黄瓜切丝，水煮鸡蛋对半切开，梨去皮切丝，将煮好的冷面沥干水分放入一个大碗中，放入黄瓜、梨、辣白菜、芝麻油、牛肉汤、放入适量酱汁（以上酱汁配方可供3-4人食用，根据自己口味适当增减酱汁），搅拌均匀装盘，撒上少许白芝麻、放入水煮鸡蛋、摆入牛肉片即可上桌。
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吃起来的口感酸甜可口，超开胃！
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韩式冷面
图文 |starqueen
牛肉1块大葱1根梨半个洋葱四分之一个蒜5瓣冷面一把熟鸡蛋1个黄瓜丝少许番茄1-2片苹果醋8勺酱油1勺大喜大半勺盐1勺糖3勺
1. 冷面汤底所有食材如上所示：图上所有食材一起放入锅内，水没过所有食材，大火加热，撇去浮沫，转中小火炖煮1小时。可一次性多做点冷面汤，放入冰箱冷藏，随吃随取。
2. 准备所有配料。
3. 苹果醋因为味道不是很酸，调味的时候可以适当多放一点。
4. 汤底煮好后用滤网滤出，食材可以扔掉，留下汤汁备用。
5. 冷面汤晾凉，放入1勺盐，3勺糖，8勺苹果醋，半勺大喜大，1勺酱油，然后放入冰箱冷冻或冷藏。
6. 锅内烧开水，将冷面放入，1分钟后捞出。
7. 冷面过凉水洗两次，待冷面彻底凉透捞出备用。
8. 碗中放入沥干水分的冷面，放梨丝，黄瓜丝，西红柿片，刚刚和汤底一起煮好的牛肉片，再放半个鸡蛋，撒点芝麻。喜欢吃辣的可以放入辣白菜和韩式辣酱。
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~~ By starqueen ~~
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夏季降火良器！利尿消炎、清热解毒！
开胃爽口凉拌菜，百吃不厌～
糖水 / 丝瓜 / 冰淇淋 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花肉 / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 芒果甜品 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
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如何 *** 传统朝鲜冷面的辣腌菜，韩国辣酱和冷面汤延吉冷面的辣腌菜，鸡肉丸，辣椒酱和冷面汤要提前一天 *** ，味道更佳
高丽冷面汤冬天冷面汤：小苏打40克，盐120克，醋精400 克，冷面粉60克，雪碧1.25升，白糖1250克，泡菜汁200克，冷面原汁，水40斤。
夏天冷面汤：小苏打40克，冷面粉60克，雪碧1.5升，盐120克，醋精450克，糖1800克，纯净水40斤，泡菜汁200克，山楂原汁1千克，冷面原汁调色。
冷面原汁：生抽7瓶，老抽一瓶，大料25克，香叶15克，草果三个，桂皮10克，大葱0.5斤，姜8两，蒜二两，二锅头三两，清酒一两唐西八两，陈皮5克，苹果三斤，梨一斤，山楂25克，水4斤，小火熬制4小时即可。
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想吃冷面不用买，教您自制朝鲜冷面，精髓全在汤里，天热吃过瘾爱吃美食，爱做美食！我是熙函，感谢您翻到这篇美食文章，如果您喜欢请点击“关注”，每天与您在线分享各式美食！
朝鲜冷面
夏至已过，空气中的温度仿佛随着这个节气又上升了一个高度，心情也会随着这样的天气变得焦躁起来，并不是所谓的“心静自然凉”啦！就算心平气和的坐着也会大汗淋漓，这时就需要一道美食来滋润内心的烦闷，一份冰凉的甜点，一根沙沙的冰棒，都能起到很好的安抚作用，不过今天我带来的是一碗夏季常吃，解暑又降躁的“朝鲜大冷面”。
朝鲜冷面
夏天吃朝鲜大冷面是再合适不过的了，我个人就非常喜欢，酸甜微辣，非常开胃，尤其是在加了冰以后，将冷面的味道更好的衬托出来，每次天热没胃口时，吃“它”总能吃上一大碗；不仅是我喜欢，自从推荐给家里的小朋友以后，她也爱上了这一碗，总时不时的催促我，她又馋啦！
朝鲜冷面
朝鲜冷面好吃，最主要的就是冷面汤的调制，我们吃的冷面大多以酸甜口为主，因为酸甜口非常开胃解暑，很适合夏天；以前总是在外面买着吃，可自从我学会了调这碗汤底后，就再也没有出去买过，连小朋友都说我做的比卖的还要好吃；冷面汤的 *** ，其实需要的材料非常简单，只需要几样简单的食材就能轻松搞定。想吃冷面不用买，教您自制朝鲜冷面，精髓全在汤里，天热吃过瘾！
下面跟着我的步骤开始吧~
朝鲜大冷面
食材
食材：冷面面条200克、鸡蛋1枚、西红柿1个、黄瓜1根、熟白芝麻适量、辣白菜适量。
冷面汤：纯净水110克、白醋20克、蜂蜜15克、食盐3克、生抽5克、雪碧15克、蒜瓣2个、姜片适量。
冷面汤里加蜂蜜，可以使汤喝起来更润，如果您家里没有，也可以加入同等分量的白糖；雪碧在这里起到了画龙点睛的作用，每碗里都少不了它，不建议减少。
*** 步骤
冷面汤
1、先来调制冷面汤，纯进水里加入白醋、蜂蜜、食盐、生抽、雪碧；姜、蒜稍微拍碎加入其中，这样一碗冷面汤就 *** 好了，再将其密封好放入冰箱冷藏1小时，这样汤底的味道会更浓郁。如果肠胃不好的这步就可以省略了，直接在室温浸泡1小时，让姜蒜的味道融入到汤里。
冷面条
2、再把冷面放入盆里，加水浸泡半个小时左右，将粘在一起的面条一根根泡开；泡开后捞出，锅里加水上灶开火，水开后加入面条煮1分钟捞出，在放入凉开水或纯进水里浸泡晾凉控水。因为有提前的浸泡，冷面不易煮太久，不然会失去筋道的口感。
配菜
3、将鸡蛋放入水里煮10分钟左右煮熟，我煮的是全熟的，喜欢糖心的可以适当减少煮制时间；煮熟的鸡蛋对半切开，黄瓜切丝，辣白菜切丝，西红柿切片。
朝鲜冷面
4、冷面汤从冰箱取出，加入煮好的冷面，依次码放好切好的黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、辣白菜，最后再撒上适量熟芝麻，一碗朝鲜冷面就 *** 好了。
朝鲜冷面
朝鲜冷面的 *** 是不是非常简单呢，自制朝鲜大冷面，简单几步调出冷面汤，学会了再也不用出去买，天热在家来一碗着实不错。如果您也喜欢就做起来吧！
朝鲜冷面
正宗朝鲜冷面，自己在家就能做，汤汁很关键，简单好学易上手我是爱吃美食，爱做美食的熙函，如果您喜欢我做的美食就“收藏、关注”我吧！美食~我们明天见喽！
由于互联网的关系，现在人不出门就可以直接品尝到世界各地的美食，先来说一下韩国的冷面吧，毕竟是夏天了，一碗冰冰凉凉，鲜甜可口的冷面，已经在夏季成为了很多人的心头好了。
朝鲜冷面的由来：
韩式冷面，又称韩式冷面和韩式冷面，是韩国传统特产之一。
朝鲜冷面历史悠久。据日本史料记载，17世纪上半叶，韩国僧人天珍将 *** 冷面的 *** 传播到日本。
韩国人不仅喜欢在炎热的夏天吃冷面，甚至在寒冷的冬天也喜欢坐在炕上吃冷面。尤其是每年农历正月初四中午，韩家人都有一起吃冷面的习俗。
根据民间传说，在这一天吃面条可以长寿一百年，“所以冷面也叫长寿面”。
朝鲜冷面的 *** 原料：
冷面的主要原料是荞麦粉、小麦粉和淀粉，也可以用玉米粉、高粱粉、榆树皮粉和马铃薯淀粉制成。
做法是在荞麦面条中加入淀粉和水，并将其混合成面条。煮熟后，用冷水冷却，然后加入麻油、辣椒、泡菜、牛肉酱和牛肉汤 *** 。它们的味道清新爽口。
冷面的 *** 过程：
准备食材：
冷面200g、黄瓜、香菜、煎蛋、西红柿、白芝麻、冰镇矿泉水。
调料：
海鲜酱油1勺、苹果醋2勺、白糖2勺、盐少许、香油2滴、辣椒油适量、鸡精少许。
*** *** ：
- 1.将冷面提前泡水约30分钟。
- 2.煎一个鸡蛋，黄瓜切丝，西红柿切片，香菜切碎。
- 3.调汤：冰镇矿泉水半瓶?盐鸡精?海鲜酱油1勺?苹果醋2勺?白糖2勺?辣椒油适量?香油2滴，搅拌均匀备用。
- 4.锅中烧水，水开后放面，约煮2分钟左右，面透明，用筷子一挑就断就熟了，捞出用凉水冲2遍备用。
- 5.摆盘：把面放在刚才调好的汤里，依次放入黄瓜丝、西红柿片、辣白菜、煎蛋、香菜、白芝麻即可。
朝鲜冷面的小技巧：
好吃的冷面一定要必备以下几点：
- 1，一定要有辣白菜做辅料。
- 2，汤汁中放一瓶雪碧，可以让冷面的汤汁口感更好。
- 3，食用之前一定要盖上保鲜膜在冰箱冷藏几个小时。
- 4，更好是加入冰块食用哦。
- 5，面条更好使用荞麦面，吃起来劲道弹牙更好。
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这款冷面是正宗的朝鲜冷面，也是我回购了多次的一款冷面，相对于其他冷面过咸过甜的口感，我还是比较喜欢这款冷面清清淡淡的口感。
这款冷面的面条是小麦面，具有爽滑劲道，久煮不烂的特点。而且在煮制时不混汤，不粘条。
经过长时间熬制的牛骨汤，汤色清澈见底，滋味浓郁，回味悠长。
这款冷面汤汁喝起来酸酸甜甜的，是清清爽爽的，也不会太腻人。
这款冷面口感清凉爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣、香五味俱全而备受买者好评。
冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，令人食欲大增。
炎热的夏季，吃上一碗筋筋道道的冷面，再喝一口甜甜酸酸冷面汤，那酸爽，那清凉，能侵到骨头里，发自心里的凉快和舒服。
朝鲜冷面家常做法，冰凉爽口酸甜解暑，超详细的汤底比例在这里热的日子里想吃些带汤的食物时，总有些退却，生怕空调也止不住一身暴汗。这时一碗冰爽的汤汁，酸甜劲道的冷面总会浮现在我的脑海。一口的面条入口，冰爽劲道。一口汤底入喉，酸甜透心。炎热的暑气在周身一下退去，夏天的快乐就是这么简单！
冷面要好吃，一定要做到汤底清爽滑腻，泡菜的点缀使得酸甜汤更加相得益彰。而荞麦面也要柔软中带有十足的韧性，弹牙的面条可以更加凸显汤底的清爽。那么如何做出一碗酸甜适中清爽不涩的冷面汤呢，其实只需要一点时间和技巧。做法分享：
朝鲜冷面
所需食材：牛肉 500g，梨 1个，苹果 半个，黄瓜 半根，鸡蛋 1个，桂皮 1个，八角 2个，生姜 3片，小葱 1根，生抽 15ml，白醋 40ml，糖 10g，盐 15g，雪碧 150ml，冷面 200g，辣白菜 50g。
之一步：焯水。将牛肉洗净后，冷水下锅除去血沫。
第二步：煮汤。把焯好的牛肉和小葱、生姜、八角下锅炖煮一小时。再将煮好的牛肉汤，静置到室温备用。
第三步：煮蛋。煮两三个鸡蛋，煮至全熟备用（大约13～15分钟）。
第四步：备菜。黄瓜切丝，苹果和梨洗净后去皮切块备用。
第五步：调汤。开始调制汤底，先将盐、糖、白醋、生抽和雪碧混合均匀，再加入冷却好的牛肉汤和苹果梨，放入冰箱，冷藏一小时以上。
第六步：煮面。煮好的牛肉切片备用。烧水煮面（我用的是速食的冷面，直接煮五分钟就好。如果买的干冷面，需要用冷水浸泡半小时后再进行煮制。），
煮好后，捞出沥干，再过两三遍冷水（需要反复过水，冲到没有泡沫即可）。
第七步：成品。把汤底的梨和苹果捞出扔掉，向碗中加入两三勺汤，然后把牛肉、黄瓜丝和辣白菜码匀在面上。最后将一个鸡蛋一分为二，放在最上面。一碗透心凉，舌尖飞扬的冷面就做好了。
冷面的冷是很关键的，因为凉对于面条味道的提升有着至关重要的因素，所以汤底一定是要冷藏的，甚至可以是带着冰的。越弹牙的面条越能与透心凉的汤底相辅相成，所以面条不要煮的过久。酸甜适宜的汤底则是爽口的关键。在这秋夏交接的日子，要用一碗冰凉爽口，酸甜劲道的冷面来给夏天一份离别的狂欢吗？
家人闲坐，灯火可亲。好好生活，认真吃饭，明天见。
我是呆米厨房，岁月不居时节如流，想在时间的长河里留下我的一点儿波澜。喜欢吃喜欢喝喜欢走走停停，每日更新美食或生活。关注我，和你一起了解不同的美好。
解密正宗朝鲜冷面做法，汤汁调制很关键，自己在家就能做炎热的夏天到了，食欲也会跟着减退，这个时候当然要吃上一碗正宗的朝鲜大冷面了，冰冰凉凉的冷面汤喝起来都让人觉得舒服。
延边朝鲜的冷面汤其实是用牛腱子肉、棒骨，再加上十几种调料 *** 而成的，我们经常在外面吃到的冷面会有很浓的糖精和香精味，每次吃完都感觉到心有余悸，但是作为一个吃货来说，怎么能忍受得了呢？不过要想在家自己做出好吃的冷面，就跟我一起来学习一下吧！自己做的冷面既干净又卫生。
今天就来解密一下正宗的朝鲜冷面的做法，它的汤汁调配是很关键的，自己在家就可以做
【准备食材】：1斤左右的牛腱子肉和棒骨、干姜、桂皮、葱根、干辣椒、毛葱
1、首先我们需要准备牛腱子肉和牛棒骨，用冷水浸泡两小时，去掉上面的血水，大概两小时之后，将牛腱子肉和牛棒骨放入锅中加冷水煮15分钟，不过这里所说的15分钟是指开锅之后的15分钟哦！
2、15分钟后，捞出用温水冲洗掉表面的浮沫，将牛肉和棒骨放入铁锅中加入适量温水，大火烧开锅之后转小火慢熬3小时左右，直到熬到汤汁变成白色就可以了。
3、这个时候我们就可以准备我们的冷面了，将我们的冷面放入冷水中浸泡半小时左右。这个时候我们可以将经过3个小时将熬制的牛肉汤用过滤网过滤一下，去掉里面的浮油和肉渣。
4、将过滤好的牛肉汤倒入另外一个锅中，加入适量的干姜、桂皮、葱根、干辣椒、毛葱，同时那加入小半勺的生抽和白糖，将我们之前煮好的牛肉一起放入锅中，大概煮15分钟左右，将煮好的汤汁再次过滤，这一次就彻底没有浮油了。
5、过滤好的汤汁中可以加入适量的盐、醋，泡菜汤，调节喜欢的酸甜口，放入冰箱中冷藏一下。
6、将我们准备好的冷面放入锅中煮熟，捞出投凉，放入碗中，放入我们提前准备好的黄瓜丝、西红柿片和牛肉，可以再加入鸡蛋哦，倒入汤汁，一碗酸爽可口的冷面就做好了。
不过也有很多人遇到这样的问题，觉得做冷面的步骤太繁琐了，又或者自己家买的冷面口感不好，不劲道，软糯吃起来不好吃，那今天给大家推荐的就是我们家经常吃的一款冷面了，这个冷面可是正宗朝鲜冷面哦！
冷面分为小麦和荞麦两种，每一袋中都带有冷面酱和冷面汤，再也不需要我们自己动手熬制骨汤了，是不是很方便呢？让你足不出户就能吃到正宗的朝鲜冷面。
这些料包都是浓缩之后的，所以在食用的时候需要倒入适量的水，再根据个人喜好放入一点配菜就可以了。
夏日里吃上一口凉爽酸甜的冷面，真的可以让人感受到满满的幸福感。
不过你知道冷面跟什么食物最配吗？
相信很多人都不知道吧，其实就是我们的辣白菜了，这两种食物简直可以说是绝配了。其实辣白菜是朝鲜族的一种特色美食，因为它含有丰富的维生素，所以也是朝鲜族人餐桌上必不可少的一款美食。
正宗的韩国辣白菜，纯手工 *** 而成，采用冰袋保温箱冷藏发货，丝毫不用担心收 *** 有变质的问题哦！
甄选优质食材，采用传统的韩国配方，色泽红润，香气宜人，酸爽的口感很下饭。不管是搭配冷面还是做成泡菜饼或者泡菜炒饭都是可以的，多种花样吃法你解锁了吗？
天热了，朝鲜冷面在家也能做，好吃的关键是汤汁配比，全都告诉你天热了就馋一碗凉爽酸甜的朝鲜冷面有没有？曾经，为能吃到一碗口味正宗的朝鲜冷面跑遍大街小巷；后来，自己学会了朝鲜冷面的做法，就再也没出去吃过。朝鲜冷面好吃的关键是汤汁的调制，怎么调冷面的汤才酸甜可口？调料的配比是关键。
我的做法分享给大家，照着食谱来，都能学会朝鲜冷面的做法，都能做出一碗口味地道的朝鲜冷面来。炎炎夏日，这样一碗冷面，可是解暑神器。老规矩，先收藏食谱，再仔细看和学，有时间了照着码。
朝鲜冷面
【食材】：冷面（或荞麦面或方便面，我今天用的就是方便面）、香菜和香葱各1棵、西红柿半个、黄瓜半根、苹果半个、姜3片、蒜3瓣、白糖和白醋各50克、辣白菜半碗、纯净水500毫升、熟的白芝麻少许、老抽少许。当然了，您可以再备些熟牛肉和煮鸡蛋。
【具体做法】：
1、主要食材合影，部分没拍进来。
2、主要调味料合影。
3、把姜切成细丝待用。
4、把香葱香菜洗净切段待用。
5、把苹果和西红柿都切片待用。
6、把蒜拍破待用，拍破即可，无需再改刀。
7、大碗中倒入500毫升冰水，把白糖和白醋倒进去，搅拌至白糖溶化，这个时候可以加少许老抽，给汤汁上个底色。然后再把所有的苹果片、姜、蒜和部分的西红柿片、香葱香菜段放进汤汁中，然后放进冰箱冷藏。这个时候把面煮好，用冷水过凉，捞进汤汁中，再把剩余的配菜放进去，把辣白菜黄瓜丝和白芝麻也放进去，咱们的冷面就做好了。奢侈一点，就切点熟牛肉片码进去，再来半个切得整齐的煮蛋。
【成诗有话说】：
记住水、白糖和白醋的比例为10：1：1，这样调出来的汤汁酸甜可口味道很正，其他配菜都不可少，大家把料备齐后再下手。
我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
