鸡蛋真的很好搭配，炒菜类只要是不容易出水的辣椒、芹菜、西芹、胡萝卜、黑木耳、蘑菇、莴笋、茭白、豌豆等等很多蔬菜都很搭。如果做汤又会有更多的食材可以搭配。
By 食神格236
用料- 鸡蛋 4个
- 胡萝卜 半个
- 甜豌豆 50克
- 莴笋 1根
- 西芹 1颗
- 黑木耳 1小把
- 青瓜 1个
- 洋葱 1/2个
- 酱油 1勺
- 蚝油 1/2勺
- 香醋 1/2勺
- 盐 1勺
- 糖 少许
1、将鸡蛋打入碗中，加入大蒜粉、洋葱粉和少许盐搅拌均匀。中小火，油锅4-5成热，将1/2鸡蛋液倒入锅里，慢慢转动炒锅，把鸡蛋液摊成蛋饼，翻面后5秒钟盛出，另1/2蛋液重复前面的做法。
2、将蛋饼先切条，再将条切成菱形块，将葱和蒜切粒。
3、将所有的蔬菜摘洗干净，莴笋和胡萝卜去皮后切片，青瓜去除瓤切片，西芹去除老筋切片，洋葱切条，黑木耳泡发后洗净。
4、油锅5成热，加入葱蒜粒炒香，加入所有的材料大火炒。
5、炒到7成熟，加入酱油、蚝油、香醋、盐和糖炒1分钟。
6、盛出装盘，营养丰富又美味，五彩缤纷的色彩也会增添食欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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迷倒全家的低脂快手菜青瓜炒鸡蛋，真心好吃！鸡蛋搅拌均匀，油热，先把鸡蛋炒好炒好鸡蛋，下青瓜继续翻炒一会，下水焖煮一会儿下家乐鸡粉调味料，蚝油，继续翻炒均匀慢慢翻炒出锅啦～装盘加上自制香辣虾仁菜脯酱清甜可口，开吃吧
青瓜炒鸡蛋独家 美食推荐749期食材明细
主料
- 青瓜适量
辅料
- 鸡蛋4个
调料
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花生油适量
- 原味口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
青瓜炒鸡蛋的做法步骤
- 1鸡蛋打入碗中。
- 2加入适量盐，鸡精搅拌均匀备用。
- 3青瓜洗净去少许皮后切薄片。
- 4锅中热油倒入鸡蛋液。
- 5将鸡蛋液炒散煎香后盛出。
- 6锅中少许底油放入青瓜翻炒。
- 7少许盐调味翻炒。
- 8倒入炒好的鸡蛋。
- 9快速翻炒均匀即可。
- 10成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜
青花虾仁炒蛋一上桌，老人宝宝全都笑配菜如图准备好油热先炒鸡蛋蛋熟倒入虾仁最后倒入调味料和青瓜翻炒脆甜可口的青瓜虾仁炒蛋完成了
青瓜炒鸡蛋是最棒的一种做法，口感很好。还有很多做法，自己可做 青瓜炒鸡蛋独家 *** 秘方，超级美味下饭，赶快来学青瓜炒鸡蛋
“非常简单快手的一道家常菜，新手都可以尝试。”
食材明细
主料
- 青瓜
- 1根
- 鸡蛋
- 2个
- 蒜头
- 2瓣
- 香葱
- 2棵
辅料
- 盐
- 适量
- 鸡精
- 少许
- 清淡
- 口味
- 炒
- 工艺
- 十分钟
- 耗时
- 简单
- 难度
青瓜炒鸡蛋的做法步骤
- 1
- 青瓜去皮洗净切片。
- 2
- 蒜头切碎。
- 3
- 香葱切段。
- 4
- 鸡蛋打入碗中打散备用。
- 5
- 锅中加入少许油，大火烧热，倒入蛋液炒散盛出备用。
- 6
- 锅里再次加入油，下入蒜末大火煸出香味。
- 7
- 下入青瓜翻炒。
- 8
- 加入少许清水。
- 9
- 炒至青瓜微微变色，倒入鸡蛋。
- 10
- 调入盐和鸡精翻炒均匀。
- 11
- 出锅前下入葱段。
- 12
- 装盘享用吧。
- 13
- 成品图。
- 14
- 成品图。
把这几样食材一起炒，清口脆爽，营养全热量低，敞开吃也不会长胖。夏天快到了，天气也越来越热了，一到热天，就喜欢吃一些开胃清爽的食物，酸辣的食物虽然很开胃，但是也不敢多吃，容易长痘痘，但是一些清淡清爽的食物就是非常不错的选择，有两样食材我觉得是夏天的标配，那就是西瓜和黄瓜。这两样瓜水分都很足，口味清新，热天吃起来特别舒服。西瓜是当水果吃，黄瓜可以当水果也可以当菜，在热天没吃它，清新爽脆，特别舒服。
黄瓜的品种也有不少，白黄瓜、青黄瓜、刺黄瓜（青瓜）、水果黄瓜等等。这里说的黄瓜指的是：刺黄瓜，口感清新爽脆，含水量达到96%，黄瓜中含有丰富的维生素和膳食纤维，对帮助肠道消化也很有帮助，值得一提的是黄瓜的热量特别低，三根黄瓜的热量才跟一个鸡蛋差不多，黄瓜也是美容菜蔬，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，让肌肤状态变好。所以减肥和爱美的女性不妨多吃一些。
黄瓜的吃法也有很多，生吃、清炒、腌制、酱黄瓜等等，不同的做法也都各有风味，最常见的就是拿来做凉拌拍黄瓜了，口感清新爽脆，还特别开胃。我们家吃黄瓜除了拍黄瓜之外，还喜欢拿来榨黄瓜果汁喝，或者拿来炒，做成：黄瓜木耳炒鸡蛋。主要用到的食材就是黄瓜、木耳、鸡蛋还有胡萝卜，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，黄瓜中含有维生，荤素搭配营养全，热量也不高，成本才几块钱，简单炒一炒就出锅了，清口脆嫩，开胃又好吃。我们全家人都很喜欢这道家常小炒菜。别老吃拍黄瓜了，学会这样炒，清口脆爽，营养全热量低，清肠减脂。
【青瓜炒蛋】
准备食材：青瓜一根、红萝卜适量、木耳适量、鸡蛋2个。
准备配料：油盐适量、蚝油少许。
1、蛋液倒入碗里用筷子搅散待用、红萝卜去皮洗干净切块，青瓜去瓜囊，洗干净切块待用。
?2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将红萝卜和木耳下锅焯水后捞起沥干水备用。
3、锅烧热，热锅凉油将蛋液倒入锅里煎至凝固划散装盘备用。
4、锅里留有余油，放入青瓜，红萝卜和木耳一起下锅翻炒均匀。
5、翻炒片刻后，加入适量蚝油提鲜，翻炒均匀。
6、最后加入鸡蛋下锅翻炒均匀，下少许盐调味，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：青瓜木耳炒鸡蛋就做好啦。这样炒出来的鸡蛋鲜香嫩滑，青瓜清香爽脆、木耳爽脆，还有胡萝卜的清甜，把这几样食材搭配在一起炒，营养足，热量不高，非常开胃好吃又下饭，减肥的小伙伴晚餐不妨这样吃，敞开吃也不用担心会长胖。适合全家人一起吃，做法简单，成本才几块钱。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、青瓜本身水分很足，炒的时间不宜过长，时间太长了出水口感就不爽脆了。
2、鸡蛋可以提前煎至凝固，蛋液里加入少许的温水和料酒，这样炒出来的鸡蛋口感更香更嫩滑。
3、胡萝卜和木耳先焯水一下，这样炒的时候才能保证食材完全湿透，还不会影响脆嫩的口感，喜欢吃辣的小伙伴可以加入一些辣椒一起炒，也是很开胃下饭的。
青瓜一次买5斤，加鸡蛋炒一炒，营养丰富美味下饭又解馋青瓜，它又叫黄瓜，清脆爽口，含有丰富的水分。一年四季都有卖，3元钱1斤，我常常一买就买5斤回家。夏天我常常在家做一大盘的凉拌青瓜，加糖加醋加辣椒简单拌一拌，味道酸爽开胃，越吃越想吃。现在秋冬开始了，换一种吃法，可以用炒着来吃，美味下饭又解馋。
青瓜含有丰富蛋白质、糖类、维生素B等多种人体所需成分。青瓜跟鸡蛋是相当不错的一对组合，鸡蛋也含有丰富蛋白质，维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。这是很适合小朋友和老人家吃的一道菜。
今天荣耀就用青瓜搭配鸡蛋，做一道快手菜——青瓜丝炒鸡蛋，简单操作，一看就会，黄绿相间，令人垂涎三尺！
—【青瓜丝炒鸡蛋】—特点：营养丰富、嫩滑可口、操作简单、一看就会
【主料】：青瓜2根、鸡蛋3只
【调料】盐、胡椒粉、食用油
—【开始 *** 】—
之一步：首先我们准备一个小容器，把3个鸡蛋都打入容器里，然后加入3克盐增味，2克胡椒粉增鲜去腥。（这一步的目的是让鸡蛋在后面的 *** 里不用再调味了）
第二步：加少量清水后用筷子快速地顺时针把鸡蛋打散后备用。（加温水，鸡蛋的量会多一些，也更嫩滑一些）
第三步：青瓜用盐水浸泡5分钟后，彻底清洗干净，用刨刀把皮间隔地去掉。（蔬菜难免会有农药喷洒在表面，所以清洗干净很有必要）
第四步：青瓜斜着切，切成2毫米左右的片，再切成丝，如果懒得切，切成薄片也是一样做法。
第五步：把锅烧热，加入食用油，等锅烧到一定程度热，就迅速倒入青瓜丝加入5克盐，翻炒断生。（其实青瓜既然能生吃，小伙伴可以直接把青瓜丝和鸡蛋液一起倒下去，我这样做是为了我肠胃更好消化一些）
第六步：把鸡蛋液均匀淋入到锅里，使蛋液包裹住青瓜丝，转中火，把鸡蛋液定型。
第七步：大火翻炒几下把鸡蛋炒散即可出锅。
出品图：这样一盘青瓜炒鸡蛋是不是也很简答呢？老少皆宜，营养丰富还很下饭呢，
——荣耀说——
1.清淡小炒菜，无须加过多的调味料，只需要一点盐增味就行了。
2.鸡蛋液中加一点水，炒出来的鸡蛋量显得多一些，还更嫩滑呢。
以上就是荣耀分享的青瓜丝炒鸡蛋的做法，如果哪里做得不好，请在评论区留言交流。
水平有限，仅供参考。
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大家好我是阿Q大叔，私房菜分享，青瓜炒鸡蛋简单做法，希望大家喜欢！
①，青瓜去皮洗净切片放入少许盐用手抓均即可备用，蒜头拍碎。香葱切段，姜切丝备用，
②，3个鸡蛋打入碗中加入少许水打散备用，
③。起锅烧油中大火烧热，倒入蛋液炒散盛出备用，
④，锅里再次加入油，放入蒜大葱姜，大火炒出香味倒入青瓜翻炒，青瓜有腌制抱里面的水份倒掉，加入少许清水，炒至青瓜微微变色，倒入鸡蛋，加入味精和鸡精翻炒均匀。出锅时下入葱段即可出锅装盘开吃啦！
1,鸡蛋去壳打匀，放盐搅拌匀待用
2,蒜剁碎，葱切碎，黄瓜剁碎
3,锅烧热，放油，待油溅起后，鸡蛋放入锅中用铲子往一边推，刚凝固用铲子划成块待用
4,再在锅里放适量的油，爆香蒜末，大火爆炒黄瓜，放少许盐炒软，放鸡蛋，葱花炒匀，淋少许麻油装盘，洒少熟芝麻即可食用。
