面条菜的功效与作用，面条菜的功效与作用大全

食谱小贴士
1. 杏鲍菇可以换成其他常见菌菇，如平菇、香菇（干香菇泡发或鲜香菇皆可）、虫草花、口蘑、蟹味菇、金针菇等。
2. 如果晚餐不想吃主食，可以省略面条，加一些土豆或山药，又有饱腹感也不怕发胖。
3. 娃娃菜可以替换成其他蔬菜，推荐白萝卜、胡萝卜、西蓝花、小青菜、菠菜等。根茎类蔬菜建议和番茄一起炒一下，绿叶菜建议在出锅前1-2分钟再放。还可以加入裙带菜、海带等增加汤的鲜味。
4. 油豆泡可以用煎豆腐、豆皮、腐竹、素丸子或其他豆类（例如红小扁豆、青豆）代替。

5. 根据个人口味，出锅前可以撒花椒粉、花椒油、香油等进行调味。
怀府街铁棍山药面：用温县垆土地铁棍山药和豫北平原一级小麦粉制成，是众多“养胃”达人的心头好。
山药面用的新鲜山药，打碎成浆，混合小麦粉制成，爽滑劲道，易煮不糊汤，不易坨。
加上它高营养、低热量的特点，尤其适合健身减脂一族。一碗热腾腾的山药挂面入口，既有面条的麦香，又有山药的糯香，丝滑不沾粘。

导语：这菜全身都是宝，可惜好多人当草，肠胃不好多吃点，蒸一蒸特香！

大家好我是傻姐美食，今天跟大家分享一种非常好吃的野菜：面条菜。不知道大家吃过没有？面条菜顾名思义，叶子细长长的像面条一样，我下面的这张图片就是面条菜了。

面条菜的繁殖能力非常强，通常生长在田埂、石缝、屋前屋后或荒野草地处，每年这个时候正是面条菜生长的旺季，但现在随着生活条件好了，这种天然的“野菜”，渐渐淡出了人们的视野，通常都被当做杂草处理掉了。

面条菜不仅可以当成馅料做成饺子、包子等，还能做成炒菜和凉拌菜，更好吃的 *** 应当属于用它来做蒸菜了，既可以当主食又可以蔬菜，非常的开胃下饭。下面小编就用这挖来的面条菜，做一道清香的蒸菜分享给大家，做法非常简单，营养丰富健康美味。下面就是我的 *** *** ，大家一起来看看吧。

【清蒸面条菜】

准备食材：面条菜、玉米面、食用油、蒜、小米辣、生抽、陈醋、盐、白糖、香油

具体步骤：1、盆中加入清水少许的食用盐和碱面，把面条菜放入盆中浸泡一会儿，泡好后换水在流动的水中清洗干净，然后用剪刀剪去它多余的根部。

2、锅中加入清水少放入些食用盐，加入几小滴油待水开后，放入面条菜焯一下热水，去除“野菜”中的草酸。焯好水后取出来放入凉水中过凉，（这样能使面条菜的颜色更翠绿）从盆里捞出后控干水分，放到案板上切成均匀的段状，切好后放入盆中。

3、盆里加入玉米面，戴上手套把面条菜抓拌均匀，使其均匀的裹上玉米面，然后再往里面少加入些食用油，拌均匀后放入蒸碗中。

4、蒸锅内加入适量的清水，把蒸碗放入蒸屉中，大火水开后蒸10分钟。蒸菜的时候我们调一些料汁：碗中加入切好的蒜末小米辣、加入少许的生抽、陈醋、适量的盐、白糖。再滴几滴香油，用筷子充分的搅拌均匀。

5、蒸好的面条草从蒸锅里面取出来，趁热马上用筷子夹散，防止遇到冷空气后粘黏在一起，捣散后把料汁淋在面条菜上，或蘸着料汁吃都非常的美味。如果您看到这里也非常想吃，那还等什么呢？赶紧挖些回来像我这样做，大人小孩都爱吃。

面条菜是一种“药食同源”的野菜，而且含有大量的维生素和膳食纤维，经常食用对身体非常的有好处。每年的这个时候，我都会约上朋友一起去挖一些回来做蒸菜吃，吃不完的洗净焯水后沥干水分，团成合适大小的“团子”放入冰箱冷冻冷藏起来，想吃的时候再拿出来，解冻后跟新鲜的一样十分的方便。今天的野菜“面条菜”，分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

（晶晶）

每年的5月份左右，农村野外总能看到三五群人，带着小锄头，他们是来挖矿的吗？当然，明显不是的，他们其实都是在寻找当季的野菜。野菜近年来非常火爆，大家都认为它们是一种养生的吃法，对身体有好处，因此前来寻找。

农村能看到的野菜种类和数量比较多，比如苣荬菜，婆婆丁，萹蓄，鼠曲草，马齿苋，苜宿等，它们都是大名鼎鼎的野菜。其实很多野菜在老一辈的时候也发挥过巨大的作用，比如当成了“救命菜”，“护心菜”，“养肝菜”以及“长寿菜”等等。

今天要给大家介绍的这种野生植物，很多人把它当成野菜，其实，它除了食用价值，还具有一定药用价值。俗称“面条菜”，广泛分布在我国各省市，尤其是长江流域一带，它喜欢温暖潮湿，阳光充足的气候环境，而且是一种耐寒的植物，所以在我国北方地区，比如陕西，山西，辽宁，河北等地都能发现。

“面条菜”是一年生草本植物，成熟植株的高度一般在30-40厘米，因为基部的叶子细长条，形态和家里经常吃的面条相似，因此得名，它的大名其实叫做麦瓶草。除此之外，净瓶，香炉草，梅花瓶等都是它的别称。

麦瓶草最开始其实被当成了一种害草。特别喜欢和农田作物一块生长，比如油菜地，小麦地等，经常能看见它们。它的叶子颜色鲜艳，油光发绿，整个植株给人的之一感觉就是“缩小版”的油麦菜，但是它却具有油麦菜不具备的价值。

现在正是麦瓶草的花期，所以能看到它的枝头一枝独秀的紫花，或者是带着部分白色的花朵，具有一定的观赏价值。很多还不认识这种植物的，也会通过它的花朵来辨识。麦瓶草的果期为6-7月份，结黑色小蒴果。

在《陕西中草药》中关于麦瓶草的记载："止血，调经活血。治鼻衄，吐血，月经不调。"，所以，可见麦瓶草的价值，比如清热解毒，吐血，月经不调等都能用到它。

这个季节正是采摘麦瓶草的黄金季节，错过真的要等上一年了。你们那边是否还有野生的麦瓶草？

备注：本文为科普文章，不构成医药建议，注意区别！

面条虽非面粉，但口感必须美味。

面条是否能食用？答案是，少量食用任何面条都无妨，与其他高蛋白、高膳食纤维食物搭配更佳。若想食用方便面，应选择不含小麦粉的黑全麦荞麦和饮用水 *** 的版本。将此款面条放入碗中，可见其富含膳食纤维，不含小麦粉，且为0脂非油炸食品，搭配冻干蔬菜粒更佳。许多网友询问：冻干蔬菜粒在何处购买？该产品即将上市，只需将水没过方便面，等待几分钟即可食用。煮熟后，透过玻璃盖可以看到面条的诱人外观和口感，营养健康。水清澈无油，非常安全，食用起来令人放心。许多网友询问：该方便面是否有调料包？我们的调料包即将上市，每天 *** 该面条非常方便健康，膳食纤维丰富，饱腹感强，味道极佳。该荞麦方便面由严Sir推荐，营养丰富，饱腹感强。小盒10包，大盒20包已上架小黄车，值得一试。

最近几天，各大地区都发布了高温预警，不光是白天的温度高，即使到了晚上也感觉是闷热的。让人们的心情非常压抑，还没有胃口。大家不妨抽出一天的时间，去野坡间、森林、公园里采摘一种野菜。

它就是野菠菜，也叫面条菜、扫帚菜、扫帚苗、铁扫帚，它可以长得很高，大约等长到半米或者更高。经常出没的一带，就是有很多野草的地方。很多人遇到了，还都把它当成小草，或者是割掉保护绿地。

还有的老人可能会懂一点，平时专门找已经老的野菠菜，把它们割下来晒干后，当扫把使用。老的野菠菜可以这样用，而嫩的野菠菜，还是营养师非常珍惜的食物，在夏天吃，养生效果特别好。

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野菠菜的功效

今天，我想向大家介绍这种野菜，希望大家能够认识它，享受它带来的健康益处。

01止咳哮喘

换季气候多变，天气晴暖不定，很容易感冒咳嗽，野菠菜能够很好的改善咳嗽，缓解哮喘症状。

02治鼻出血

天气干燥，鼻出血也常见起来。野菠菜能够加强鼻腔粘膜厚度，一般连续吃2-3次就能见效哦。

03润肺止咳

野菠菜性寒味涩，能够清热解毒，润肺止咳。在多变的天气中，人们容易感冒咳嗽，此时食用面条菜能够很好地改善咳嗽症状，滋养肺脏。

04凉血止血

野菠菜是一种具有药用价值的天然食品，它含有一些特殊的成分，具有凉血止血的功效。当人们出现吐血、便血等不良症状时，可以用野菠菜煎水喝，能够迅速止血。

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野菠菜的神仙吃法

【凉拌野菠菜】 野菠菜、食用油、盐、洋葱、炸花生米、小葱、蚝油、白糖、鸡精、香醋、味极鲜、白芝麻

具体做法：我们拔野菠菜的时候，有的野菠菜会有很茁壮的根部，根是红色的，野菠菜的根也可以食用，食用价值也很高，但是不建议凉拌，我们可以清炒、包饺子吃都可以。

1、凉拌吃的话更好把野菠菜的根部去掉，所以我们在挖野菠菜的时候尽量不要连根拔起。

2、野菠菜吃起来酸溜溜的口感，为了能够更好的去除它的酸味，一定要焯水去除酸味，还增加它的口感。

野菠菜焯水后不像其它野菜那么翠绿，这都是很正常的颜色，所以大家也不必担心，焯水20秒捞出来就可以。

3、准备一些凉拌配菜，洋葱是必放的一种蔬菜，适当吃一些洋葱可以排出体内的毒素。洋葱去皮后清洗干净，然后切成长条，准备适量的花生米放入油锅内炸熟；清洗干净的小葱也切成碎段。

4、最后把所有配菜倒入野菠菜内，再放入半勺的白芝麻、1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、半勺味极鲜、少许盐、鸡精、香油用筷子翻拌均匀盛入盘内。

鲜美营养又酸爽的凉拌野菠菜就做好了，吃起来细腻柔滑、鲜嫩又美味，开胃又下饭。

烹饪小贴士：

1、喜欢吃辣朋友放一些干辣椒或者是小米辣都可以。

2、洋葱适合拌各种凉菜，它里面含有丰富的葱蒜辣素，能够很好的杀菌消炎。

带有希望的春季，万物都蓬勃生长着，而且天南地北都赶着春天的脚步吃各种野菜。任何一个吃货，都不能错过这个尝鲜的季节。

这个季节地里的野菜更受欢迎，不管是南方还是北方都有着不同的野菜，北方最常见的除了荠菜、蒲公英还有面条菜等等，味道鲜美又营养，满处都是春天的味道。

有一种野菜，它长得像一根根面条，又细又长的，人称“面条菜”。看似很不起眼的野菜，但是它有着较高的营养价值，含有丰富的氨基酸、维生素及多种矿物质，能够为身体及时的补充所需要的营养物质。

4月一定要使劲吃它，能够很好的减肥通便、润肺止咳、健脾养胃。今天就用面条菜来分享三款营养好吃的做法，随手一做，真的是鲜极了。一起来看看，怎么将简单的食材，做成全家都喜欢的美食。

1. 【蒸面条菜】

先把面条菜洗净，控干水分的野菜切一下。

切成大约一厘米左右的小段就可以，不要切的太小。切好后盛入一个大点的盆中。

加入一些食用油，用手抓匀。放食用油主要是为了防止它出水，少加一些食盐，然后把它调匀。

调匀后，少量多次的加入一些面粉。继续抓办，使面粉裹均匀。面粉不要放的太多，像这种上面有干面粉就可以，

下面咱们上锅，蒸锅中加水，开火后放上笼屉，放上绒布。

然后把我们拌好的生菜，铺在绒布上，不要铺的太厚。加盖开大火，开锅以后大约蒸七八分钟就可以。

下面利用蒸菜的时间。我们剁一些蒜末，洗净的大蒜掰碎，剁好后盛入盘中备用，把蒸好的野菜倒入盆中。

用筷子迅速把它挑散。另起锅，加入一些食用油。加入一个大料瓣儿，喜欢吃辣的可以放一些辣椒段，油热后关火。

趁热把油倒入野菜中，加入蒜末。把它们调拌均匀，蒸野菜就做好了

二、【面条菜团子】

先来准备一点配菜，一根去皮的胡萝卜，先把它切成薄片，再改刀切成细丝，

最后把它切成小段，切好放入碗中备用。再准备几块香干，把它切成条，再改刀切成小碎丁，切好之后也放入碗中备用。

几颗小葱，把它切成葱花。切好放入碗中。接下来锅中烧水，加入一勺食用盐，入个底味，再加入几滴食用油，用勺子搅拌一下，使食盐融化。

水开之后，放入在洗干净的面条菜来焯烫一下，去除它的土腥味儿，用筷子给它搅拌均匀，这里焯烫一分钟就可以了。

焯好把它捞出来，控干水分，再放入凉水中，给它过一下凉水，先放在这里备用。接下来另起锅，

倒入适量的食用油，油热之后打入三个鸡蛋，用筷子给它搅拌均匀，把鸡蛋炒熟。难把风月凉炒熟之后，用铲子铲成大小合适的鸡蛋碎，先盛出备用。

锅中留底油，放入切好的胡萝卜，也翻炒一下，这样胡萝卜吃起来会更加的有营养。大约翻炒一分钟，把胡萝卜炒软，像这样就可以了。

也把它盛出来放凉备用，这会儿面条菜也泡凉了，把它用力挤干多余的水分，这里我们尽量挤的干一些，挤好之后放在案板上，把它切碎，再竖过来切上几刀，切的更碎一些。

切好放入大碗中，把炒好的胡萝卜和鸡蛋加进来，再加入香干，葱花也加进来。接下来调味，加入适量的盐，花椒粉，再加一勺蚝油，用筷子把它搅拌均匀。

让所有的食材更好的入味可怜搅匀之后再往里面加入两勺玉米面，一勺普通面粉，我们再用筷子把它搅拌均匀。戴上手套取上一把馅料，把它转成圆形，尽量多转几下，这样不容易散开，像这样就可以了，全都做好，放入盘中备用。

下面准备一个盘子，往里面加入适量的玉米淀，再把转好的菜团子加进来，让它滚上一圈，使表面都粘裹上一层玉米面，然后再用力转一下，使玉米面更加的贴合，

然后再给它裹上一层玉米面，再放在手心里转一下，这样反复三次，像这样一个生皮就做好了。接下来取出电蒸锅，加入适量的清水，铺上硅胶垫防粘，把做好的菜团子放进来，菜团子中间留一定的空隙，防止互相粘连。

盖上盖子，水开后蒸12分钟，这个时间我们来调个料汁，碗中加入蒜末和香菜，加少许的生抽，多一点的香醋，加少许盐，味精，再加几滴香油，最后加入一勺辣椒油，

用勺子把它搅拌均匀，这样咱们的料汁。汁就调好了，先放在一边备用，这会儿咱们的玉米面菜团子也做好了哇，闻起来好香啊，取出来盛入盘中，端上桌就可以和家人享用了。

朋友们看一下，金黄金黄的，特别的有食欲，外面包着一层薄薄的玉米面，里面的馅料鲜香味美，营养丰富又好吃，掰开的一瞬间，

一股面条菜的清香味扑面而来，我们可以直接吃，也可以搭配上我们调好的料汁，鲜香美味，真的是太过瘾了

三、【面条菜蒸饺】

面条菜洗净以后，放到锅中焯一下水，不用焯太久，稍微烫一下就行，捞到凉水中过凉，

挤干水分，放到案板上剁碎，加入适量的熟油，搅拌均匀。

我们把面也和上。蒸饺的面要一半用开水，一半用温水和面，和成这种中等软硬的面团。

提前炒好晾凉的鸡蛋碎，倒在面条菜上面，放上葱花，淋上香油。加适量的食盐搅拌均匀即可，

不用加过多的调料，吃的就是食材的新鲜味儿。把面放到案板上搓长，切成大小均匀的剂子，撒上一些干面粉防粘，

把剂子按扁，擀上中间后四周薄的饺子皮，看看这大饺子皮都有包子，皮大了放上馅料，蒸饺的形状无所谓，

自己喜欢什么样的就包什么样的，全部包好放入蒸锅中，上去后蒸分钟。看看这大蒸饺，完全可以说是死面包子，

没吃过面条菜做的蒸饺的一定要试试，特别的鲜美。

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大家都知道，南方和北方的饮食文化存在明显的差异。最明显的就是，南方人主要以米饭为主，而北方人则以面食为主。面条的确是我国传统且受人喜爱的主食，但是天天吃面条的人也很多，单从健康层面来看，每天吃面条对身体有益还是有害？这也是很多养生爱好者想要了解的一个问题。

相信这个时候就会有人怀疑面条在我国已经有好几千年的历史了，如果真的对身体有害，为什么还不淘汰，那我整天吃也并没有感觉有太大的问题。当然，短期内天天吃面条也不会对健康造成影响，但如果你长时间保持天天吃面条的习惯，有可能就会出现一定的健康缺陷。

众所周知，长时间吃面条就会导致肥胖。面食是高淀粉的食物，在体内会很快地转化为高热量的物质，包括葡萄糖等，当葡萄糖摄入超标之后，会转化为能量和脂肪。随着长期的堆积，皮下内脏也可以有脂肪组织，就会引起体重的增加，出现肥胖。

第二，导致肠胃功能的下降。面条容易被人体消化，但如果每天吃面条，肠胃的负担就会变小了，因为我们的身体是一个用进废退的系统。长时间下来，肠道的蠕动速度也会变慢，慢慢地就会引起消化不良、腹胀等一系列消化问题。

第三，会导致营养的缺失。历史学家发现，因为之前受到当时条件的约束，其实大部分面条并不是由精制面粉做的，其中含有了其他谷物和粮食，所以也正是因为这样，为身体补充了其他的营养元素。面条的原料主要是面粉，面粉中除了少量的维生素以及膳食纤维以外，只有淀粉这种营养元素。只吃面条，营养摄取的种类很单一，那长时间下来你就会发现身体越来越消瘦、体重减轻、皮下脂肪也在减少、肌肉还会松弛。

面条是常见的主食，上面也讲了长时间吃面条的一些不好的影响，有一些喜欢吃面条的朋友就会问，那也怎么去合理分配？张医生建议，每周可以吃两到三次面条，与大米和粗粮可以换着吃。这样合理均衡膳食纤维和碳水的摄入，对身体的健康会更有好处。

另外，针对这几类人群也不是太推荐食用面条的，长期吃面条反而容易给健康带来风险。比如糖尿病、高血脂等代谢病患者:面条中的碳水含量较高，碳水摄入超标则会转成转化成脂肪，所以不太推荐此类患者食用面条。乳糜泻、肠激综合征等特殊疾病人群食用面条也可能会造成消化不良，慢性腹泻，腹痛的情况出现，因此也不推荐食用

最后需要提醒各位的是，即使平时吃面条也需要注重营养结构的搭配，比如在吃面条时可以加入一些肉类、鸡蛋和蔬菜等，丰富营养成分种类，才能吃的更滋补，更健康。

今天的分享到这里就结束了，我是张医生，为你的健康保驾护航!

英氏家是按照宝宝每个阶段生长发育的体征，分阶喂养来进行分类的。这样辅食喂养，像我家小福刚长出牙齿的时候，我都是给他吃。2阶加钙面条，强化钙的吸收，促进牙齿和骨骼的生长。等它会爬了以后，运动量上来牙齿也长出好几颗的时候，就给它吃。3阶加锌面条，促进食欲，避免它挑食厌食，口感特别绵软细腻，口味也丰富。原味：西蓝花香菇、西红柿鸡蛋，给宝宝选择。

热汤面，再家常不过的一道面食。它没有炸酱面那样味道咸香，也没有臊子面那么多的讲究，自然也不会让人产生在吃小面时的 *** 。但不少人就是会被热乎乎的面和浓浓的汤所吸引，有人说，一碗用高汤煮的热汤面，在饥饿时胜过任何美味珍馔。其实，热汤面的魅力不一定要用“高汤”才能体现，用家中常见的用料一样可以做出香飘万里，让人感动的热汤面。

一、丝瓜三鲜汤面

食材:虾，丝瓜，鸡蛋，面条，蒜片，葱花

做法：

1、鸡蛋炒散备用，锅内热油炒香蘑菇和虾肉和蒜片，放入丝瓜炒软。

2、加入2碗开水放一点盐和胡椒粉调味，水开下面条煮熟，撒点葱花即可。

二、香菇滑鸡汤面

食材;挂面，鸡脯肉，香菇，豌豆苗,料酒、鲜汤、鸡蛋清、淀粉、味精、香油、精盐 。

做法：

1、将香菇去蒂，洗净后挤干水分，鸡脯肉洗净剔筋后切成细丝，加入蛋清、精盐和淀粉拌匀，豌豆苗洗净后切成段。将挂面下入开水锅中，煮回软后捞出用冷水冲凉。

2、炒锅置火上，放入香油烧至五成热，投入鸡丝滑熟捞出，下入豌豆苗和香菇略炒片刻，加入料酒、鲜汤、鸡丝、精盐、味精和挂面，汤沸后即成。

三、酸汤面

食材：挂面，鸡蛋，葱花，蒜末，小米辣，青菜。

1、碗里加葱花，蒜末，小米辣，辣椒面，白芝麻，浇上热油激发香味，再放入生抽2勺，陈醋3勺，盐小半勺，白糖半勺，猪油适量，混合均匀。

2、面条煮熟，放入一勺味霸，再烫一下青菜。

3、捞出面条，盛一些面汤，把混合好的酸汤汁淋在面条上，再放上鸡蛋和烫好的青菜即可。

四、番茄浓汤面

食材：番茄、面饼、鸡蛋、葱花、蒜末、午餐肉、煎蛋。

做法：

1、将番茄划十字刀 用开水烫一下去皮 切成小丁，午餐肉和鸡蛋煎好备用。

2、锅中油热倒入蒜末 再倒入番茄炒出汁，加适量清水，生抽1勺，耗油1勺，代糖1勺，少许盐煮开。

3、放入面饼拌均 午餐肉 煎蛋 撒葱花即可。

五、清汤肉末面

食材：面条，生抽、猪油、盐、花椒粉、鸡精、葱花

做法：

1、适量油，葱白蒜末炒香

2、放入肉末炒香，加一勺生抽、半勺老抽、少许花椒粉、少许盐、一茶勺白糖，加小半碗清水，煮熟。

3、锅里多放一些水，把面煮熟，适量面汤盛碗里，把盐化开，将煮熟的面盛入碗中即可。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，这里为你提供美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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