木薯既然能毒死人，为何全球10亿人口还拿它当主食？抵不住产量高

在中国，一般南方人的主食是米饭，北方人的主食是面食。在外国，有些地方的主食是土豆，有些地方的主食是面包。但是我们并不会想到有一样食物居然被10亿人口当作主食！它就是——木薯。

木薯想必都吃过，可却很少会有人将它当做主食。但在一些贫困地区，木薯是他们温饱的更好食物。今天我们就一起来了解一下关于木薯的那些事儿。

关于木薯的那些事

木薯在人们饮食中并不是罕见珍贵食品，每个人多少都吃过，但是我们对它的关注却很少，下面我们来讲讲关于木薯的那些事。木薯，是大戟科木薯属植物，叶如巴掌，主茎较细，枝干细长，可食用的块根是灰紫色的。

木薯、马铃薯以及甘薯被称为世界三大薯类，而木薯被称为“淀粉之王”，可见营养价值之高。此外，它在粮食产业链中还占据重要地位，是全球第六大粮食作物。木薯的种植范围遍及全球，包括非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区都有种植木薯，全球大概有10亿人将木薯当作主食。

一般家庭 *** 木薯的方式主要是鲜熟加工，即将成熟的木薯去皮，通过蒸、煮、烘、烤的方式熟化后便可直接食用。由于去皮木薯的保质期较短，我们会对其进行加工，常见的有木薯羹、木薯椰蓉糕以及木薯菜肴，木薯菜肴常见的菜肴就是木薯炒肉和木薯炖排骨。

除了鲜食加工的木薯食品，还可以提取木薯中的淀粉 *** 成食品。常见的木薯淀粉食品通常会有木薯食用酒、木薯粉条。木薯粉条口感爽弹受到大众喜爱。

此外还有木薯全粉食品，这是一种保持了木薯细胞的良好完整性，基本保留了木薯原有风味和营养的颗粒状木薯粉，营养可和大米小麦相比。常见的木薯全粉食品有木薯饼干、木薯蛋糕、木薯面包等。可以说在烘焙领域，木薯是被广泛运用的存在。

木薯的毒性？

为何木薯有毒我们还拿它来 *** 这么多种食品，现在我们来看看木薯究竟有多毒？如果处理木薯不当的话，会有生命危险！木薯一般划分两种，一种是甜木薯，一种是苦木薯。

甜木薯的毒性相较于苦木薯而言，是非常低的。因此，处理甜木薯只需要对其进行剥皮煮熟就可以食用了。而苦木薯中含有一种物质亚麻仁苦苷，它能和人体的胃酸进行反应，形成氢氰酸，这会引起人中毒。

一旦食用了未完全煮熟的木薯，就会有中毒的风险。农村说的“吃木薯醉人”，其实已经是一种轻微中毒的现象。木薯无疑是能食用的，但木薯从上到下可以说都有毒！木薯的根、木薯的茎、木薯的叶子都是含有毒性的。

食用未煮熟的木薯或是饮用生木薯汤，可引起神经性中毒，将导致人患上神经麻痹疾病，最严重的后果将会引发永久性瘫痪！

虽然木薯对人来说是一个宝贝，但稍有不慎我们就会中它的招！这给予我们的警示就是木薯一定要经过处理后再食用，我们想食用木薯，那一定需要通过高温加热至完全煮熟。

木薯 *** 的木薯粉丝、木薯饼干、木薯蛋糕都很让人垂涎欲滴，这些食品里面是否具有毒性？市面上所售卖的木薯制品都是经过熟化加工的，进行了脱毒处理，因此可以放心食用。

为什么木薯会被当作主食？

既然木薯具有毒性，为什么木薯会被10亿人口当做主食呢？原因主要有以下几个方面。

首先，木薯是具有毒性的，但它的毒性是比较容易清除的，也并不需要什么成本。去除木薯的毒性，先将木薯去皮切块，然后将木薯块浸泡到水中。这样木薯里的亚麻仁苦苷会溶解于水中，木薯块经过长时间的浸泡大部分毒素会被清除，这个步骤叫做脱毒处理。拿非洲地区来说，木薯通常会被磨成粉，对它进行清洗时接触面积更大，因此木薯的毒性对人体不构成威胁。

其次，木薯产量很高，因此能以超低价格供应给各个国家，它的价格没有大米小麦贵。价格低主要因为：一是因为木薯成活率高，只要在土中种下一块任其成长就可成为完整的植株。二是木薯相较于其他种类的农作物，单位产量较高，一年可以成熟一次。

木薯的营养价值高，被称作“淀粉之王”，饱腹感强。这恰恰是贫苦地区的劳动人民需要的，因为贫苦，所以他们通常都是最朴素的劳动力，每天需要大量消耗体力，而木薯饱腹感强，只要吃上一碗就可以应对这些体力活。木薯大大降低了这些贫困地区的生存成本。

木薯除了做主食，还有什么作用呢？

木薯除了解决了全球10亿人口的口粮，其实还有许多用途，我们来接着看。木薯叶具有药用价值，非洲的土著居民会将叶子晒干将它磨成粉末，喝水做饭时都会撒上一点，有研究表明该地区的人民比其他地区的人民抗病能力要强一些。

木薯除了作为食用木薯，其实还有作为工业用的木薯。随着人们对木薯有了更多的了解，木薯产业不断发展，用途也逐渐多样化，它可以作为饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。木薯作为工业材料其实也是物尽其用，因为相较于其他材料来说木薯是天然资源，十分环保，木薯产量高，价格也低廉。

世界上将木薯作为主食的10亿人口，他们多数来自不发达的地区，因为贫穷不得不以木薯为主食，但是木薯再有营养也不能取代肉蛋制品。我们何尝不是这样过来的，现在的生活在逐渐变好，在享受美好食物时也不要忘记吃过的苦，一米一菜来之不易，要懂得勤俭节约。

儿时回忆之甜木薯

据说苦木薯原产巴西，我国是19世纪20年代开始引种栽培，主要种植区域是两广地区，尽管苦木薯有毒，但它却帮助人们度过了一段饥荒的困苦岁月，成为我们这一代人永远抹不去的记忆。

记忆中，大约从上世纪七十年代开始，家乡有人开始引进木薯的新品种——甜木薯，我们称之为“白木薯”。这种木薯的毒性大大降低了，不用晒成木薯干，也不用放在清水中浸泡两三天，鲜木薯蒸、煮、炒皆可，味道比红头木薯不知要好多少倍。关键是没有了对中毒的惴惴不安，使人们放下了对臭粪水的恐惧感。

甜木薯和苦木薯长得差不多，没有经验的人很难分辨出来，只有我们种过甜苦两种木薯的人，才能分辨出来。苦木薯的梢头叶子是红色的，所以我们称之为“红头木薯”，而甜木薯的梢头叶子颜色是嫩绿色的，区别还是比较明显。从薯块来看，苦木薯刮去最外面的表皮后， *** 出来的内皮还是红色的，而甜木薯的内皮是青白色，所以我们才称之为“白木薯”。

毒性大大降低了的白木薯，给人们的烹饪方式带来了更多的选择，这时候，白木薯已经不仅仅是充饥的杂粮，而是可以做为一种美味佳肴出现在人们的餐桌上。

腊肉炒鲜木薯片，几乎成为木薯做为菜肴的标配。把新鲜的白木薯刮去外皮，剥去内皮，切成片之后，放在沸水里淖一下水，浸泡半天彻底去除毒素，沥干水待用。自制农家腊肉蒸5分钟后切片，放入油锅翻炒出油后加入木薯片，加入适量的盐和生抽，再翻炒5分钟，出锅前加入?花即可。

腊肉香加上木薯的甘香粉糯，令人胃口大开，既是菜又是饭，好吃又饱腹，那是当年我们小孩子最喜欢的一种吃法。当时能吃上一顿腊肉炒木薯，真有一种过大年的感觉。

到了一种叫“面包木薯”的品种出现时，木薯更是发生了脱胎换骨的变化，几乎没有了毒性的面包木薯，走出了山区，由山里人的普通杂粮变为城里人的玉盘珍馐。

每年重阳，回老家扫墓，问起村中的小孩，已无人知晓木薯粥为何物。倒是在兄弟叔伯的旱地上，偶尔会发现种有一些面包木薯。他们知道我们爱吃，便送上十斤八斤。我爱人则如获至宝，欢天喜地地带回城里。

更好的食材，哪怕是用最简单的做法，也能够做出极致的美食。

把面包木薯洗干净，切成一段一段的，用小刀在表皮上划上一刀，沿着刀痕轻轻撬开，便可把一张张表皮剥落下来，露出洁白如玉的薯块。

把面包木薯放进锅中，隔水蒸上约十五分钟，薯块刚刚裂开，便可熄火。锅盖未揭，面包木薯特有的香味便已弥漫开来。

趁热咬上一口，香、糯、甘、绵，丰富的味觉层次混合在一起，形成了一种鲜美无比的立体感受。

感恩从事木薯品种改良的科技工作者，他们的努力，不仅仅是为人们提供了餐桌上的美味佳肴，更有历史意义的，是彻底解除了苦木薯对人们生命的威胁，挽救了多少山区人民的生命。

（网图 侵删）

心疼！八塘镇山泉村40000斤面包木薯滞销，9.9元5斤，含泪求助！

广西贵港市港南区八塘镇山泉村

坏掉的面包木薯堆积如山

面朝黄土背朝天，靠种地来扛起整个村

的山泉村老农们像迷路的攀登者

看到了通天的坦途，却找不到脚下的销路

本以为丰收年可以帮助农户改善生活质量，但没料今年市场低迷的价格和疫情阻断了面包木薯出山的路。

前几天，我们收到了来自山泉村的求助：受到疫情的影响，本来已经联系好的企业和收购商没了消息，导致地里的面包木薯无人问津！

2019年2月刚过，山泉村“两委”干部为发展壮大村集体经济，经过多地考察，决定种植南植系列面包木薯。不仅是为了充实村集体经济，也是为了给村里的贫困户带来就业，实现增收的机会。

总种植面积70亩，均是从农户（包括3户贫困户）手中流转过来的，有300农户（贫困户占1/6）通过收取土地租赁费或帮忙打理木薯地就业增收。

“我一年到头伺候这几十亩木薯，木薯长势不错。2019年12月木薯即将收获，也提前联系好一家企业收购，大家都挺高兴的。”山泉村妇联主席杨志芳红着眼眶说：“结果之一批木薯已经挖出来，老板那边突然说不要了，16000斤木薯几天时间就烂在村委大院里……”

村委干部还来不及解决这个突发状况，一场席卷全国的新冠肺炎疫情肆虐，之前预定了面包木薯的收购商也陆续没了消息，截至今日，总共损耗了48000斤，损失惨重。

采挖期一推迟再推迟，春耕一天天过去，地里尚有40000斤新鲜面包木薯待挖。木薯不挖出来，新作物迟迟不能种下……

人误地一时，地误人一年！山泉村干部们心急如焚，每天对着木薯地一筹莫展。

为了尽量减少损失量，很多农户骑着三轮车，在镇里或市场叫卖。每天一大早满怀希望的来到市场，晚上又拉着分毫不少的面包木薯回家，如此反复，农户愁容满面，村干部也经常没法睡个好觉。

和红薯一样，木薯也是粗粮的一种，是一种非常好的主食。资料显示，木薯是全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮，按理说是不愁卖的。

谁都没想到今年的大丰收，却因疫情影响，市场价格低迷，往年被喜爱的优质面包木薯，如今面临着前所未有的困境。

虽然木薯也有很多品种，也不是所有的木薯都可以食用，但是面包木薯是可以食用的，而且很好吃。不过要提醒你的是，不能生吃，生吃会引起中毒，甚至导致死亡。

面包木薯也叫甜木薯，分为白肉和黄肉两种，白肉的较粉，黄肉则软糯Q弹些。而广西贵港市港南区八塘镇山泉村种植的就属于品质较好的黄肉面包木薯，南植壹号，是广西特产之一。

面包木薯皮厚，很容易剥落。去皮后更好用清水浸泡30分钟再煮，这样口感更佳。

剥掉外面这层皮，里面洁白如玉，非常漂亮，但随着不断地加热蒸煮会渐渐变成淡黄色，口感特别酥，特别粉，味道清甜。

除了直接煮之外，木薯还可以做成不同的口味，比如糖水木薯、蒸木薯、炒木薯，木薯饼等等。

另外，木薯的蛋白质含量尤其高，超过大豆的蛋白质含量。作为主食，它还和大米不太一样，木薯的脂肪含量不足大米的25%，对于正在瘦身减肥，但又怕饿肚子的人来说，食用木薯是一个不错的选择。

这么好的面包木薯，如果卖不出去，不仅可惜，而且山泉村的村集体经济将陷入窘境。

一想到山泉村的干部们为了村集体经济苦研方案，朴实的村民们被繁重的农活压弯了肩膀，他们到老都还有操不完的心，我心里就一阵刺痛。

我们享受着城市的舒适，吃着精致美味的食物，不过是因为有这群勤恳的农户们在无际的沟壑里替我们负重前行。

市场上的面包木薯价格有高有低，品质也千差万别，但为了真实地帮助到山泉村，最后，我们将爱心价定在9.9元5斤，18.8元10斤，现挖现发。

9.9元，买不到一瓶进口矿泉水，买不到一包好烟，买不到一份肯德基套餐，但却能买到农民发自内心的笑颜。请帮帮他们！

如果您和我们一样，怀抱着不忍心看着那么多优质的面包木薯颗粒无收，那么我们希望您能把这则消息分享给更多的人。

可能就是您的善意分享和转发，就有好几十斤，上百斤，甚至上千斤的面包木薯能改变烂在地里命运！

木薯高产种植技术：记住以下种植要点，你的木薯产量比别人的更高

导语：木薯是一种多用途的农作物，可以用来加工成乙醇或者淀粉等等。在以前粮食比较匮乏的年代，木薯可是我们农村人赖以生存的主要粮食作物，尤其是南方地区，比如说用木薯加工成的木薯糍粑小时候最经常吃，现在依然让人忘不了。时至今日，木薯仍然是非洲大部分地区人们的主要食物，主要的原因是因为木薯非常适合在非洲干旱的环境里生长，关键是它的产量非常高，目前在我国种植的木薯更高产量可达每亩7吨以上。

既然木薯的产量那么高，按道理说种植木薯应该可以获得不错的经济效益，但是在现实的种植生产过程中，并不是所有的种植户都可以种植出如此高的产量，其中不少种植户的木薯产量甚至不足每亩一吨，为什么产量有如此大的差距？原因在哪？

其实决定木薯产量不高的原因有很多，比如说种植的时间、种植的品种、种植的要点等等。为了让所有的木薯种植户提高产量增加经济效益，接下来我们会逐步详细讲解如何才能种植出高产优质的木薯。

一·做好前期准备工作是确保种植出高产优质木薯的关键

1.种植时间

在种植木薯的农业生产过程中，无论你是什么时候种植的木薯，到了年底的11月份都要进行采收，但是为什么有些人种植的木薯产量很低呢？真正的原因就是种植时间太迟导致的。

由于种植的木薯都是靠它硕大的根茎，而想要获得硕大的根茎，那你就要确保木薯有更长的生长时间。从上面的介绍可以看出，既然采收时间都一样，那么我们要想延长根茎的生长时间，唯一的办法就是比别人更早种植。

一般来说，种植木薯的时间主要集中在2月份上中旬，或者更早的1月份。由于木薯是热带农作物又耐干旱，所以只要温度超过15度，土壤湿度达到10%就可以快速发芽生长。

注意事项：如果是在过度干旱的沙质土壤种植，加上早春有时候比较干旱，所以种植时可利用覆盖地膜的种植方式来保持土壤的湿度。

2.选择种苗

木薯的品种比较多，按照用途来区分可分为两种，一种是工业加工用的，另一种是食用的，比如面包木薯、黄肉木薯、水果木薯就是食用品种的代表。无论是种植哪一个品种木薯，选择优质的种苗是确保高产的关键。由于粗度越大的种苗发芽最粗壮，这对于后期的生长就有先天优势的。所以选择木薯种苗是越粗大的越好。

注意事项：种苗对于长度也是有严格要求的，无论是太长或者太短都不利于增产，怎么办？根据我们的种植经验表明，种苗的理想长度在15~18公分之间更好。

3.整地起垄

木薯都是采用起垄的方式种植的，好处是可以增加疏松的土层厚度，利于生长更多的根茎。当然，遇到下雨时还可以避免雨水沤烂木薯的根茎造成减产。

起垄种植的规格有两种，一种是单行种植，另一种是双行种植。相比于单行种植，采用双行种植可以大大减少垄沟的数量，进而提高土地利用率，这样一来就增加了种植的数量。

按照双行的种植模式，垄宽1.2米，垄高25~30公分，垄距（垄沟）30公分，至于垄的长度可以根据实际情况决定。

4.底肥用量

种植的木薯要想产量更高，底肥的用量一定要充足。需要注意的是，由于种植的木薯品种分为食用和加工用的两种，所以底肥的选择和用量也是不一样的。

比如说专门种植食用的面包木薯和黄肉木薯，大量使用的有机肥可以获得更好的口感，建议平均每株施用有机肥1斤，如果是发酵腐熟的禽畜粪便可每株放3斤。如果种植是工业加工的木薯品种，只用化肥就可以了，每亩用量需磷肥150斤。

二·种植木薯过程中的操作细节是重点

1.种植的深度

种植木薯的最理想深度是15公分，这个深度刚好是垄高的一半，也就是在疏松土壤的中间位置。太浅会造成根茎稀少产量低，太深会造成畸形薯多，因为越深的土层越板结不利于生长。

注意事项：在开好种植槽以后，要先把准备好的底肥均匀撒入种植槽里面再摆放种苗。

2.种植的距离

种植的距离绝不可以太近，否则薯块会相互交叉生长，这样一来除了畸形薯多以外，采收起来也更加麻烦，如果太远又造成土地资源浪费，那么种植多大的距离合适呢？按照垄宽1.2米，采用双行种植的模式，建议行距50公分，株距也是50公分。这样一来每亩可种植大约1700株种苗，按照每株产量10斤计算，产量超过8吨完全不成问题。哪怕是每株有5斤产量，亩产量也有4吨。

注意事项：由于是双行种植，为了更大化利用生长空间，两行之间的种苗要采用错位种植。

3.种植完成后的管理

木薯苗按照要求摆放完成以后再统一覆盖土壤，为了防止杂草的生长，要使用除草剂均匀喷雾一次。

注意事项：之一次覆土时不要太厚，建议5公分厚度即可，既利于发芽生长，又利于后期的追肥和培土工作。

三·木薯生长过程中的管理重点有哪些？

1.追肥管理

木薯在整个生长阶段要追肥至少两次，有条件的可根据生长决定追肥次数，尤其是自家种植食用的品种可以多次淋施农家肥。

除了底肥以外，之一次追肥应选择在种苗生长到40公分时，大概是在4~5月份，这时候的追肥主要是壮苗肥，每亩用复合肥200斤，平均每株撒施60克；第二次追肥要等到8月份，这时候的块茎快速膨大，所以此时追肥要以磷钾肥为主，每亩用量也是200斤。

注意事项：无论是哪一次追肥，都要撒施在块茎生长的上方，不能撒离主干太近，而且每一次追肥更好用培土的方式覆盖，这样一来可以减少肥料的损耗。

2.病害管理

在实际的木薯种植生产过程中，由于木薯本身含有大量毒素，加上木薯的抗病能力很强，地面部分基本上是没有什么病害的，不要因为叶子有一点点发黄就使用农药，这是不可取的，甚至增加了成本投入，得不偿失。

即便是有个别病害，那也是在根部出现的腐烂，通常是由于土壤湿度大透气性差造成的，因此，前面我们介绍过要疏松土壤并起垄种植就是这个原因。

3.虫害管理

木薯的虫害主要有两部分组成，一部分是叶子类害虫，比如说蚂蚱，只不过危害性比较小，可以使用高效氯氰菊酯喷雾防治。还有一种就是根部的蛴螬和地老虎等害虫，这是直接导致减产和品质差的原因。

如果是食用为主的木薯品种，由于种植的面积不大，建议使用有防虫和杀虫效果的茶麸饼搭配石灰一起使用，尤其是作为底肥使用，中后期可追加一次。

对于大面积种植的木薯品种，可使用辛硫磷来防治地下害虫，由于辛硫磷见光易分解，所以通常都是混入底肥里面一起使用的，这样一来还能延长它的药效期。每亩用3%辛硫磷颗粒剂180~240克撒施。

注意事项：茶麸饼搭配石灰可增加药效，相对于一加一大于二，而辛硫磷在使用过程中不能和碱性物质一起使用，比如说石灰。

总结：综上所述，木薯很多人都会种植，但是要想种植出更好的品质和更高的产量，并不是谁都可以做得到的，因为这一切都是跟种植的时间，种植的品种，种植的细节息息相关的，任何一个环节如果没有做到位都不行。#搜索Plus计划第四期##春耕进行时#

同样都是种植芋头，为什么别人的产量比你的高出一倍？重点在这里

科摩罗习俗

人民网-人民日报海外版

科摩罗女孩坐在台阶上休息。 环球网

概况

科摩罗在 *** 语里是“月亮”的意思，故该国有“月亮国”之称。因盛产香草、丁香、鹰爪兰等香料，故也称“香料之国”。它位于非洲大陆与马尔加什之间的海峡北部，由3座火山岛组成。

科摩罗地少人多，气候湿润多雨。香蕉、芭蕉、芒果和椰林漫山遍野，自然景观优美。该国渔业资源丰富，但因捕捞技术落后，捕捞量并不能满足国内需求。

科摩罗居民是 *** 人和非洲班图人的后裔，房屋的建筑风格受 *** 影响较大。首都莫罗尼到处生长着伊兰乔木，高约3-4米，开黄花，极为清香，是制造香奈尔5号香水不可或缺的原料。丁香、香草、依兰等经济作物是科摩罗外汇收入的主要来源。

交往

科摩罗人性格平和，安分守己，风俗礼节与 *** 人一致。信仰 *** 教，严格遵守教规，祈祷勤勉，非常重视去麦加进行朝圣活动。

他们对外来客人热情友好，邀请客人到家中，一定会准备当地特有的以水果为主要食材的宴会。

该国由于长期为法国殖民地，所以法式礼节颇为流行。称男士为先生，称女士为夫人、女士、 *** 。在外交场合，一般是握手问候。当地人说科摩罗语，是斯瓦希里语的一种方言，同时法语、 *** 语以及马尔加什语也很流行。

服饰

男人的服饰与 *** 人基本相同，白色或黄色长袍，有时外面罩一件西式上装，头戴黄、白色圆形平顶小帽。也有人完全是 *** 打扮：长袍、头巾配头扎。人们只在外交场合穿西服、打领带，平时很少见西式装束者。

当地妇女的服饰，与 *** 妇女有些不同，如不蒙面，有的扎头巾，多数是将头发梳成漂亮的发髻，戴上发卡。她们着装的色彩，要比典型的 *** 女子鲜艳，特别是在妇女聚会时，各种花色的裙装、袍装五彩缤纷。她们脸上涂抹的天然木粉，清凉、爽滑、滋润皮肤，且有防晒、防紫外线的作用。

由于气温高，当地的外国人平时穿棉麻面料的衬衫、T恤衫、薄裙、牛仔衫裤、短套装等舒适服装。

饮食

科摩罗的粮、油、肉、奶等不能自给，依赖进口。海产鱼种主要是金枪鱼、红鱼和青鱼等。主食是大米、玉米、香蕉、面包果、木薯和木瓜等，法式面包也有销售。特色美食有烤香蕉、烤木薯、烤面包果等。当地厨师喜欢在料理中添加丁香，以增强食物的美味。

咖啡是科摩罗普通家庭的常见饮品，此外，也喝用木薯做的糊状汤，据说有提神的作用。当地普通百姓不用刀叉或辅助工具进食，多为直接用手抓取。

婚俗

在科摩罗，女性拥有房产，流行女子娶夫。长女特受关照，居深闺，少外出，外出时要有兄弟随行保护。长女的兄弟、舅舅有责任为其建造一座体面的婚房。次女及以下的妹妹们，在家里承担更多的家务，婚房也相对简单、狭小，但是妹妹们在家中的生活相对自由些。

结婚后，丈夫住到妻子的婚房。虽然房子虽属于女方，但房子空间却分属他们二人，妻子只掌握厨房、卧室和通向庭院那一边的通道，而朝向街道的那一边，直到客厅出口，则供丈夫和访客使用。

长女的配偶，必须听从家族的安排，必须征得父母的绝对同意，一般来说必须是当地的同乡。妹妹们的配偶虽然也要征得父母同意，但是她们择偶会自由一些，比如可以与外地人结合。

科摩罗世代沿袭着一项非常奢侈的传统，就是举办豪华婚礼。婚礼花费动辄要数万美元。新郎和新娘的礼服竞相攀比，有的要镶嵌几十件甚至上百件黄金装饰物。婚礼场面盛大，婚宴非常奢华，歌舞持续数日。

虽然对很多家庭来说，举办一场豪华婚礼就意味着花掉他们毕生的积蓄，但这仍是很多科摩罗男子一生追求的目标，也是他们人生成功与否、能不能立足于社会的重要标志。举办过豪华婚礼的男子，都会名正言顺地在肩膀上搭一条彩色的围巾，光彩无比。

(作者为外交部礼宾司原参赞)

全球6亿人都在吃的木薯，竟然是有毒食物，为何吃了却没事？

很多朋友都是“奶茶爱好者”，特别是珍珠奶茶，更是很多人的必点选择。提到奶茶里面的“珍珠”，我们都知道它并不是真正的珍珠，而是一种手工 *** 的，看起来圆圆的，好像是珍珠一样的食物。

那么，珍珠奶茶中的“珍珠”，它是由什么 *** 而成的呢？答案就是木薯粉，很多人都会将木薯和红薯混淆，认为它们是一个东西，然而事实上，却并非如此。

全球近6亿人都在吃的木薯

在我们的日常生活中，我们基本上很少直接接触到木薯，都是去吃一些木薯加工 *** 而成的食物，不过，在全球范围内，却有至少6亿人的主要食物来源，都是木薯，这些人群主要是分布在非洲、美洲和亚洲的少部分地区。

可以说，全球有6亿人都将木薯当做每日必备的口粮，同时，木薯也是一种高淀粉类的食物，作为全球六大粮食作物之一，木薯容易种植，同时生长快、收获量大，这些都是它的优点之一。

可能有朋友会好奇，木薯为何在我国并不常见？平时在市场上，我们很少有看到直接卖木薯的，这是因为本身木薯就不是起源于我国的，它是一种外来物种，大约200年前，它才进入中国，如今在我国广东和广西省，以及海南省，才有种植木薯的习惯。

木薯竟然是有毒食物

因为我们平时吃的木薯，基本上都是加工后的成品，一般都是以木薯粉的形式，或者是直接 *** 成芋圆、“珍珠”等形式，供大家食用，所以，很多人都不知道，事实上木薯竟然是一种有毒的食物。

说起来，之所以木薯有毒，是因为它含有一种有毒的物质——氢氰酸，这是一种神经毒剂，如果食用木薯不当，就会导致中毒，当然，木薯的这种毒性，并没有我们想象中的那么大，否则，也不会成为全球6亿人的口粮了。

一般来说，氢氰酸作为一种神经毒剂，它让人中毒后，一般都是会出现神经类的麻痹疾病，当然，这也需要看食用了多少木薯，因为严重的话，尽管并不会导致死亡，但是，因为木薯的根茎叶，都是具有氢氰酸的，这也导致误食了大量有毒木薯后，如果在中毒之后，抢救不及时，时会导致瘫痪的，而且这种神经性瘫痪一旦形成，是终身的。

看到这里，可能有朋友会好奇，既然木薯有毒，那么，加工后的木薯类食物，为何就没有事呢？其实这是因为，作为一种淀粉类食物，我们日常生活中接触到的，含有木薯类的食物，比方说珍珠奶茶中的“珍珠”，再比方说一些饼干、面包、粉丝，甚至是喝的啤酒等等，事实上，都是含有木薯的。

包括很多人喜欢吃的港式虾饺，晶莹透亮的虾饺皮，就是添加了木薯粉，才会蒸出来后，可以呈现这种透明的状态。

但是，因为木薯在加工的过程中，它只要经过深加工，彻底熟透了，那么，木薯的有毒物质，也就不会再起作用，而任何添加了木薯的食物，事实上普遍都是深加工食物，即使是在非洲、美洲等地，当地人以木薯作为口粮，也是将木薯烹饪熟透了的，自然，这样一来，木薯也就不会让人中毒了。

可能有朋友会问了，在非洲、美洲等地区，基本上都是相对贫困落后的国家，才会将木薯作为主要的口粮，而且是每天吃，顿顿吃，那么，为何他们要将木薯作为主要粮食呢？

其中一个原因，是因为木薯是一种对于环境适应能力非常强的农作物，而且它非常容易种植，也不需要什么技巧，基本上只要播种了就可以等着丰收，自然，对于本身就相对贫穷落后的地区来说，木薯也就更适合它们了。

再加上对于贫困地区来说，他们对于食物的要求，也并没有那么高，基本上可以提供基本的营养，而且可以长时间饱腹，并且价格便宜就可以了。

而这些要求，木薯都是可以满足的，特别是木薯因为产量大，所以它们的价格也是非常低廉的，这也成为了穷人最喜欢的食物，而且烹饪起来也方便，只需要蒸熟、煮熟就可以了，再随便沾上一些调料调味，就是简单的一餐。

这也是为何虽然在我国境内，木薯也有种植，但是我们却并不会直接吃的原因，而是去吃一些添加了木薯粉的深加工类食物，这就是因为非洲将木薯作为主食，而我们只是作为一种搭配的添加食物而已。

从木薯中“ *** ”——记国家木薯产业技术体系岗位科学家李军

选育出国内之一个食用糯性木薯品种桂热10号，并使其成为广西之一个通过国审的木薯品种；指导企业首创食用木薯种植、冷冻贮藏、加工、销售一条龙商业生产模式，开创了中国木薯食用产业化的先河；率队打破我国规模木薯种植的最北地区纪录，实现我国木薯栽培史的一次创新……国家木薯产业技术体系岗位科学家、自治区亚热带作物研究所副所长李军30多年来专注于木薯育种，刷新一项项木薯“ *** ”记录。

木薯是我国南方地区的重要经济作物，主要用来加工淀粉和酒精。传统（工业用）木薯品种是苦品种，氰氢酸含量高，处理不当容易引起食物中毒。食用木薯是甜品种，但国内食用品种都是面包木薯类，吃多会口干难吞咽。只有提高支链淀粉含量增加糯性并降低氰氢酸含量，才能达到口感软糯Q弹和安全食用的效果。

为此，李军孜孜以求。

“木薯育种通俗地说就是做‘选美’和‘媒婆’的事。”李军风趣地向记者介绍，“木薯‘选美’主要看3个指标：淀粉含量高、产量高、品质好，然后把精挑细选出来的材料杂交，培育出满意的新品种。”

2006年，李军到防城港某乡村调研，在农户家偶然尝到一种口感糯软的木薯，但当时他没在意。直到2008年他在哥伦比亚参加国际木薯新品种发布会时，了解到高支链淀粉含量品种已成为国际木薯育种新思路，专家呼吁要重视挖掘地方木薯品种的优质资源。这让他回想起在防城港乡下尝到的木薯，其糯软特质表明支链淀粉含量高。回来后他赶到防城港，花了半个月寻找该地方的品种并开始新品种培育研究。

选育一个木薯品种至少需要七、八年时间，没有捷径可走。播种、杂交、选种、收获测产……李军日复一日地与木薯亲密接触。

经过多年品比试验，李军终于在2020年成功选育出国内之一个食用糯性木薯品种桂热10号并通过全国热带作物品种审定。凭借支链淀粉高、糯性强、薯形均匀等优点，桂热10号成为木薯界“新宠”。

为了让木薯变身美食，自2015年开始，李军与多家餐饮企业合作开发推广木薯羹等系列食品，推动食用木薯产业从无到有。如今木薯羹等风味食品风靡全国，产值倍增。他还指导企业开发了木薯糖水罐头等产品，电商销售火爆。

之前，秦岭淮河以北一直没有规模化种植木薯。直到2016年，李军带领科研团队在山东、河南等地规模试种成功，打破了我国规模木薯种植的最北地区纪录。

截至目前，李军先后主持和参与选育了10个优良木薯新品种，获省部级科技进步二等奖2项，获国家发明专利7件。上述木薯新品种在国内外大面积推广应用。据统计，近年来食用木薯产业效益逾5000万元。

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来源：广西日报 记者 李新雄

木薯的好处和食用 *** ，你知道吗？

木薯的好处：

1. 木薯含有丰富的维生素和矿物质，对人体有益；

2. 木薯可以抑制体内胆固醇的吸收，有助于降低血液中胆固醇的含量；

3. 木薯中含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，促进肠道蠕动，有助于消化；

4. 木薯中含有丰富的糖分，可以提供身体能量，促进肌肉活动；

5. 木薯中含有丰富的钙质，有助于骨骼和牙齿的发育和保持健康；

木薯的坏处：

1. 木薯中含有一定量的淀粉，摄入过多会导致胃肠道不适；

2. 木薯中含有一定量的钾离子，摄入过多会导致血钾过高，影响心脏和肾脏的正常功能；

3. 木薯中含有一定量的热量，摄入过多会导致体重增加，不利于健康。

木薯的食用 *** ：

1. 煮熟：将木薯洗净，放入沸水中煮熟，即可食用；

2. 煎炸：将木薯洗净，切成薄片，放入油锅中煎炸，即可食用；

3. 烤烧：将木薯洗净，切成小块，放入烤箱中烤烧，即可食用；

4. 烩炒：将木薯洗净，切成小块，放入油锅中烩炒，即可食用；

5. 炖汤：将木薯洗净，放入汤锅中炖煮，即可食用。

木薯竟有毒？315曝光红薯粉为木薯制成，7岁男童曾吃木薯中毒身亡

315晚会曝光，禹州红薯粉条竟为木薯制成，这的确是一个令人惊讶的消息，央视“3·15”晚会报道指出——禹州瑞田生产的一款“铁棍山药粉条”配料表标注为“铁棍山药全汁、红薯淀粉、饮用水”，但实际山药成分仅有20%左右，没被标注出来的木薯粉是主要原料。

这完全是更换概念，还不如直接说是“禹州木薯粉条”，这样让大家也看得明明白白，愿意购买的还会购买，弄虚作假只会欺骗消费者。并且，这些生产厂商还打出了“拒绝掺假，100%纯粉”的警示语，这真的是令人伤感的事情。希望在各行各业做假的公司好好“反省”吧。

并且，利用红薯做粉条和用木薯做粉条完全是不一样的，很多人可能也知道，木薯还含有毒性，不同的品种含量多少不一样，并且还存在过吃木薯中毒而死的事件，不得不让吃过“木薯粉条”的人担心，会不会影响自己的身体，这些企业原料都能换，处理更大概率出问题了。这到底是什么情况？我们来看看。

红薯、木薯有何区别？

红薯对很多人来说并不陌生，在我国可以说是大规模种植，我们又称之为红苕、白薯、甘薯、朱薯、金薯等等，不同的区域叫法不一样，这是一种一年生草本植物。它是一种高产而适应性强的粮食作物，可以说与人类的生活十分地相关。

块根除 作 主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。

而红薯的生长过程之中，很多人应该也吃过它的叶根——俗称苕尖，在一年四季我们基本上都可以看到它。的确，红薯是一种营养比较齐全的物种，含有蛋白质、脂肪、多糖以及各种维生素元素。

并且根据红薯营养价值分析，它的蛋白质含量超过大米7倍，胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，维生素A的含量是马铃薯的100倍等等，所以相当不错。中国医学家李时珍还将其列为“长寿食品”。当然，这种食物也是持续保留，很多人也在继续食用。

而木薯就不一样了，木薯虽然也是分布十分广泛，种植面积非常大，但是与红薯相比较，还是存在一定的差异。

根据中国知网指出，木薯是三大薯类作物之一，热区第三大粮食作物，全球第六大粮食作物，被称为“淀粉之王”，是世界近六亿人的口粮。而在我国主要分布在广西，广东等地，种植面积相当大。

这种植物是我国在19世纪20年代引种栽培的，主要将其用于 *** 饲料、淀粉、燃料乙醇等工业原料。的确也含有各种营养物质，例如：蛋白质、氨基酸、维生素、糖类等化合物，也被大家所 食用 。

但是，木薯不进行很好的处理，还可能出现中毒的情况，这与红薯的差别就大了，因为自身就含有毒素物质。

木薯竟有毒？为什么人食用会中毒？

木薯跟红薯一样，供人食用的部位大多数都是膨大的块根区域，它的主要成分都是淀粉，而且长得有点像。但是，这两种完全不是一个物种，这个要分开。

木薯的生命力非常顽强，在一些贫瘠的土地上都可以生长出来，并且产量非常高，平均每亩可达4000斤，更高纪录超过12000斤。所以木薯在非洲地区，相对来说比较受欢迎。

然而，在木薯之中含有一种叫氰苷的物质，这种物质就是引发毒性的根本，这种物质产生苦味，是植物保护自己的“武器”，常见于种子和嫩叶。并且还真的有关于吃木薯中毒的例子。例如：2019年，广西南宁横县发生一起吃木薯导致的食物中毒事件，一名7岁男童吃木薯不幸中毒身亡。

根据报告来看，这是一名7岁的男童，当天因为自己太饿了，他着急吃。然后他爷爷就也着急了，就没有去皮，就直接拿来煮了。

然而煮的时间又不是很长，比平常煮的时间又短，所以加上孩子吃的量又多，就引起了这一起悲剧事件。这就是因为氰苷的物质引发的。

因为这种物质在我们的胃里面，会被分解并释放剧毒的氢氰酸，从而引起中毒。而且，在木薯的根茎叶都含有氰苷，新鲜块根中最多，且不同木薯品种的氰苷含量差异很大。有些木薯，只要生吃150克就有可能导致中毒死亡，所以危害极大。

并且吃木薯中毒的潜伏期也不短。木薯中毒的潜伏期短的是两小时，长的是12小时，等待发现的时候，可能已经中毒很深了。

而这里需要说明一个情况。很多人都说，木薯分为苦木薯和甜木薯，而甜木薯是无毒的。其实这里面存在误区的，吃甜木薯中毒的也有，科普中国还进行了辟谣，菲律宾就曾经出现过甜木薯中毒导致多人死亡的案例。

所以，大家不要想到只有苦木薯会中毒，而甜木薯不会中毒，这并没有绝对性的，没处理好都是一样的，只不过甜木薯与苦木薯的含量可能存在差异，所以很多人吃了甜木薯并没有出现中毒的迹象。

竟然有毒，为何我国还大面积种植？

我们说了，木薯也是一种粮食，有毒完全是正常的。不过，不同木薯品种的氰苷含量差异很大，例如我国进行改造过的木薯，华南5号、华南6号、华南7号、华南8号、华南205、华南214、华南6068、面包木薯、蛋黄木薯等，完全是不一样的品种了。

并且随着对木薯的改造，对木薯处理方式的提升，这些风险也是大大降低了。无论是什么品种，木薯食用前都去皮、漂洗、彻底做熟或再加工，这样才能保障安全，彻底降低风险才是正确的。

这样才可能做到根除木薯的毒性，所以有毒与我国进行大面积的种植，并没有绝对性的关系。并且它也作为一种产业发展。

就如，大家喝的珍珠奶茶，就含有木薯，这都是经过“脱毒”处理了的。同时，有一些白酒是用木薯发酵的酒精勾兑，为控制潜在中毒风险，我国的白酒国家标准（GB2757-2012）里面也有规定，氰化物（按氢氰酸计算）每升不超过8毫克，所以，这都是安全的。

这就说明了一个问题。那就是大家在食用木薯，使用木薯加工之前，一定要好好进行处理，不要盲目地直接食用，或者直接加工出来就食用了，必须确保安全性才行。

你认为目前哪些木薯品种较好？5大木薯品种你知道几个？

大家好！木薯的品种很多，根据其毒性大小的不同，分为苦木薯和甜木薯两种。苦木薯一般毒性较大，但产量高，单位面积产粉率亦高，所以宜作饲料及加工制粉；甜木薯毒性较小，味道好，但产量低，出粉率亦低，多数作食用。选用木薯品种要根据栽培目的而定。如以食用为主，应选用毒性小的甜种，在甜种中再选高产的品种来种；如以制淀粉为主，则应选高产和含淀粉率高的品种来种，毒性大小不必考虑。

一、南洋紫皮木薯

南洋紫皮木薯，薯块表皮黄褐色，较光滑，内皮紫红色，茎基内皮亦紫红色，因而得名。薯块长大，含淀粉约26%。植株高，茎粗壮而呈黄褐色，节间中等密，分叉性强，-年生有分叉三次的，但主茎不分旁枝。叶大，一般7至9裂，叶色黄绿，叶背色稍淡，叶脉淡绿微带红色，叶柄紫红色，腋芽、不定芽以及顶叶全为紫红色，故又叫红尾种。叶痕凸起，托叶基部锯齿明显。在广西较暖和地区容易开花结果。含淀粉率较低，但产量高，故单位面积产粉量也 高。是广西栽培面积较大的高产品种。但毒性较强，属苦种，薯肉较坚实，食味不佳，故多作饲料及加工制粉。

二、面包木薯

面包木薯由华侨自马来西亚引入，以海南岛栽培较多，是优良的食用品种。主茎直立，暗灰绿至青灰色，有蜡粉，分枝中等。叶片浓绿色，嫩芽绿色，叶柄红色，叶脉红色，叶片7~9裂，裂叶肥大饱满。叶痕略凹，托叶基部无明显锯齿。薯块肥大而略短，薯蒂细长而多木质化，薯块表皮赤褐色，内皮淡紫红色，肉质毒素较其他品种略少，煮熟细滑松软，味道可口，故有面包木薯之称。产量较低，但由于食味好，各地均有种植。

三、印尼大叶种和印尼小叶种（统称印尼木薯）

印尼小叶种的叶子裂片细长，披针形，宽只有3~6分，较早熟，产量亦较高；印尼大叶种的叶子裂片较宽大，而中部稍宽，呈纺缍形。除此以外，两个品种的主要特征甚相似。茎色暗褐，茎细，直径粗约6分，除顶端分叉外，主茎常发生不规则的旁生分枝，节间甚密。叶柄的上部和下部紫红色，中部褐.色。顶芽微呈淡紫色，叶片绿色。薯块较粗短，头大尾细，表皮稍粗糙，呈暗红褐色，内皮白色，毒性颇强，大叶种比小叶种毒性较大，可减少山猪、野兔为害。在广西栽培，约8~9月即可收获。是主要制粉品种。

四、青茎种

青茎种是广西栽培多年的地方品种。薯块表皮灰白色，内皮白色，略有些红色斑点，故又称白皮种，毒性中等，属甜种，含淀粉率30%左右。植株高大，顶端有分叉而无旁枝分生。嫩茎表皮绿色，老茎有白灰色的蜡粉，因此远看呈蓝色。主茎节间较密，叶片7~9裂。尖端稍尖细，叶绿色，叶背和叶脉绿色，叶柄淡紫色。在广西栽培一般不开花。容易感染角斑病，产量不高，已逐渐为其他良种所代替。

五、红茎种

红茎种也是广西各地栽培多年的地方品种。薯块表皮土黄微带赭色，内皮白色。毒性较大，属苦种，含淀粉率28%左右。植株高大，有分叉而无旁枝。嫩茎表皮淡绿色，老茎土褐色，顶叶微带紫红色，叶大，裂叶稍纯，--般为7~9裂。在广西栽培一般不开花，产量略高于青茎种。

六、竹叶木薯

竹叶木薯又叫细叶木薯。叶片细长似竹叶，叶柄紫红色，茎秆比南洋紫皮种矮且分叉较差，茎暗褐色，有纵裂，二年生的主茎裂纹更明显。该品种更大特点是需肥量大，肥料足时，产量高；肥料少则生长不良，产量亦不高。

以上就是今天的全部内容，种植户可以多参考参考。下面总结本文的内容，希望大家积极留言评论。

本文思内容

1、你认为目前哪些木薯品种较好？

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