韩国泡菜锅怎么做窍门，韩国泡菜锅怎么做好吃窍门

牵着乌龟去散步学知识 2024-09-21 26 0

「菜谱」猪肉泡菜锅

泡菜加上豆腐和猪肉的泡菜锅，和大酱锅并列为韩国更受欢迎的锅类。放入猪肉的时候以虾酱调味，可以解腻并让汤头更清爽。

材料（2人份）

酸泡菜：150g；猪肉（颈肉或五花肉）：120g；豆腐：100g；洋葱：100g；大葱：30g；青辣椒：10g；洗米水：2杯（约380ml）；蒜末：1大匙；辣椒粉：2大匙；韩式酱油：2大匙；虾酱：1大匙。

步骤

1.猪肉使用五花肉或颈肉，切成小块备用。

2.豆腐洗净后切成1公分厚，3×4公分块状大小。

3.洋葱切粗丝；大葱和青辣椒切斜片。

4.锅子里放入泡菜、猪肉、豆腐、洋葱、大葱、青辣椒。

5.将洗米水从锅边倒入。

6.加入蒜末、辣椒粉、韩式酱油、虾酱后，开火煮10分钟直到猪肉煮熟。

TIP

锅类的泡菜要使用已发酵得偏酸的泡菜才好吃。先去除泡菜上的腌料，稍微拧干水份再使用。

用洗米水煮汤头会特别香醇，但使用一般的水也没问题。

猪肉使用颈肉、五花肉或前腿肉等，任何部位都可以，但有油花的部位会比较好吃。

泡菜锅煮比较久时，熟透的泡菜会让汤头更浓郁，相反地只煮10分钟左右就会比较爽口，可随着自己的喜好调整熬煮时间。

这么好吃的韩式泡菜锅做法，现在知道还不晚！

食材韩式泡菜200克 | 5个香菇 | 6粒蒜末 | 肥牛1盒 1块豆腐 | 1把金针菇 | 青红辣椒圈调味品小鲜侣调味汁15克 | 酱油心生20克 2克食盐锅具陆宝炖锅所有的食材处理好（豆腐高钙、香菇可抑制胆固醇堆积，能降脂降压、金针菇促进新陈代谢，都是对人体非常友好的蔬菜）；准备200克“还口以韩式泡菜”（精选黄心白菜，口感酸甜辣交融，可做韩式炒饭、韩式火锅等）；陆宝炖锅预热倒入适量植物油，放入蒜末煸炒出香味后放入辣白菜翻炒均匀；倒入适量清水、挤入15克小鲜侣调味汁和20克酱油心生、2克食盐（喜欢吃辣的可以再加点韩式辣酱）；盖盖煮开（360度热气回旋加热，炖煮高效）；煮开放入金针菇、香菇、豆腐、肥牛；咕噜咕噜煮至熟透后撒上青红辣椒提下味（如果是给娃儿吃的，可以不加辣椒哦）；肥牛、菌菇、泡菜的完美融合，热乎乎的一口下肚瞬间俘获你的味蕾，酸甜中带着鲜，鲜中又有一丝辣，再喝上一小碗汤，瞬间打败寒冷；还可以就着米饭吃，或者放入一包韩式拉面炖煮，整个 *** 过程没有任何难度，基本上半小时就能一锅出了，暖身暖胃！

人气家常下饭菜韩式泡菜锅，一秒征服家人的胃

将所有菜洗干净切好备用将这些东西在一个大碗里，然后再放3勺盐和2勺辣椒粉，加水搅拌均匀将提前切好的菜放入大锅里，将碗里和好的汤汁浇在锅里，然后加水至不会干锅接下来就让他们沸腾吧，煮上10分钟左右就然后就可以开动喽最后撒上提前切好的辣椒丁，吃起来更爽辣,外国菜,中国菜,晚餐,午餐,煮,韩国料理,家常菜,一人食

家庭自制韩式部队锅+DIY辣白菜炒饭

以前上大学的时候，几乎每两周都会约上三两好友去学校旁边的五道口吃韩餐，部队锅、芝士炒饭神马真是百吃不厌<舔屏>

疫情原因不经常外食，馋部队锅的话就自己DIY吧！灵魂是韩式辣酱?辣白菜?方便面?cheese，其余的配料根据自己喜好准备，分分钟就能做一锅超美味的韩式部队锅<狗头>

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如果这一锅一顿没吃完也不要紧，第二天早上你可以用剩的汤底和配料把一碗剩米饭变成美味辣白菜炒饭

辣白菜炒饭

1??取出剩的泡菜锅和适量剩米饭，如果食材剩的太少可以像我一样再准备一点培根/午餐肉加入；

2??热锅放底油，中小火先把剩米饭炒软，可以用锅铲压一压米饭，更容易变软；

3??加入泡菜锅汤底和培根翻炒均匀，加入马苏里拉cheese；

4??等cheese完全融化即可关火；

5??饭盛出来以后在平底锅里再煎一个溏心蛋放在米饭上就搞定啦<舔屏>

把溏心蛋戳破，蛋黄液会流到炒饭上，拌一拌一起吃别有一番风味<心>

会拉丝噢～

今天的“韩式部队锅+辣白菜炒饭”就分享到这里啦，祝大家都能有个healthy life！欢迎大家点赞、收藏、留言?转发哟，谢谢大家支持<心>

我是小妖，美食博主/营养师/种草达人，擅长减脂美食/快手菜攻略/健康甜品/营养及养生等等内容，欢迎关注我哟，给小可爱们笔芯<比心>

异域美食韩式泡菜锅，做法原来这么简单，冬天吃刚刚好

每到冬天，就想吃点热乎的，能暖胃，又暖心的那种

比如火锅，也比如，今天要给大家分享的这个韩式泡菜锅~

这是一道在不少韩剧里出现过的人气美食，用韩式泡菜煮成的泡菜汤，纳入各种喜欢的食材，最终成就一锅红彤彤、热腾腾的甜辣美味~

在冬天吃这个，可是超级合适的哦！让我们来看看怎么做吧！

食材：五花肉100g、辣白菜150g、洋葱50g、豆腐200g、豆芽50g、金针菇50g、丸子5颗、韩式辣酱 50g、盐适量

教程By健忘小猫

1、准备食材，五花肉、豆腐洗净切片，泡菜和洋葱切小块，豆芽、金针菇洗净备用

2、沾一点点油抹一下锅底，平铺上五花肉，煎至两面金黄

3、五花肉煎出油后，放入洋葱炒香，炒到表面微焦就可以了

4、然后往锅里放入辣白菜和辣酱，再倒入足量的开水

5、锅开后放入丸子、豆芽和豆腐炖煮，可以摆得好看些，这样看着就很有成就感

6、大约10分钟左右，丸子就已经炖熟了，变得些微的膨胀，这时候再放入金针菇继续炖约3分钟左右，有喜欢的青菜也可以放一些进去，最后再加上适量的盐调味即可

注意加盐调味的时候，一定要尝下咸淡再放，因为之前加的辣白菜和辣酱都是咸的，一不小心就会放多盐了哦！

调味完，我们热乎乎的泡菜锅就做好了，关火上桌，盛上一碗同样热乎的白米饭，一口就能祛散冬日的严寒

泡菜的甜辣多汁，豆腐的绵软入味，还有五花肉的焦香紧实……各种味道的食材，汇聚于锅中，一起染上红艳艳的色彩，在咕噜咕噜声里，注入了抵御严寒的热情和勇气

美食的作用，大抵便是如此吧，不管环境如何，都想给你带来最温暖的慰藉，在热气朦胧中，送给你冬日的小幸福~

END

文/京宛

图/ ***

手残党的福音，韩式泡菜锅，热气腾腾的酸辣诱惑

美食,菜谱

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式泡菜肥牛锅

肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛源于大厂 *** 自治县，要经过严格的挑选和先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。今天和大家分享一下韩式泡菜肥牛锅的做法，在这寒冷的冬天，热乎乎的的吃上一口，着实暖心暖胃，喜欢的小伙伴快去试试吧！

By 天蝎座小菜姬

用料

蟹味菇 200克
肥牛 200克
韩式泡菜（辣白菜） 100克
盐 2克
内酯豆腐 1盒
西葫芦 1个
生抽 2勺
淘米水 1000ml
葱伴侣六月香韩式辣椒酱 1大勺
大蒜 5瓣
洋葱 1/4个
杭椒 3根
小米辣 2个

做法步骤

1、辣白菜切块备用

2、蟹味菇西葫芦洗净备用

3、西葫芦切厚片备用

4、准备内酯豆腐一盒

5、将内酯豆腐切厚片备用

6、洋葱切粒备用

7、大蒜切粒，杭椒切椒圈备用

8、小米辣切椒圈备用

9、起锅烧油，下入蒜粒，洋葱煸炒

10、下入辣白菜煸炒

11、加入淘米水

12、加入生抽

13、加入葱伴侣六月香韩式辣椒酱

14、一大勺

15、加入西葫芦

16、加入蟹味菇

17、大火烧开加入盐

18、加入内酯豆腐

19、加入肥牛片，大火烧开煮至肥牛熟透，装入石锅内，加入杭椒圈和小米辣椒圈即可

20、最后上个成品图，韩式泡菜肥牛锅完成，感谢收看。

小贴士

1.可以根据您的喜辣程度适量的加入辣椒面。我这里边没有放。 2.配菜可以根据您的喜好随意添加，比如金针菇，香菇，平菇都可以。 3.肥牛可以先焯水，再下锅。我这里没有焯水，中途打去浮沫了。

韩国泡菜锅怎么做窍门，韩国泡菜锅怎么做好吃窍门-第1张图片-

蟹味菇的营养功效

1.有助发育

蟹味菇富含维生素和氨基酸，是构成机体的重要的成分，有助于青少年益智增高，发育。

2.抗衰老

蟹味菇根部以上部分的提取物能促进抗体形成抗氧化剂，具有美颜、延缓衰老的功效。

3.防癌抗癌

蟹味菇子实体的提取物具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强机体免疫力，抵御癌细胞及多种病毒对人体的侵袭，强身健体，防癌、抗癌。

4.降低胆固醇

蟹味菇富含膳食纤维，能够起到润肠通便的功效，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，降低血清胆固醇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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韩式泡菜锅的做法，酸辣可口又下饭，冬天吃了还暖暖的

大家好，今天小牛给大家介绍一道韩式火锅【泡菜锅】

【食材】五花肉200克，豆腐100克，火锅年糕200克

【配料】韩国泡菜80克，香菇30克，魔芋丝50克，黄豆芽50克，大葱1根

【调料】韩国辣酱30克，芝麻油，盐

【做法】

【步骤1】将五花肉洗净，切成薄片备用；将老豆腐切成小块备用；大葱白切断备用。

【步骤2】在锅中倒入芝麻油，放入一半的五花肉，开小火煎至双面呈金黄色即可。

【步骤3】放入大葱段，煸炒至出香。

【步骤4】锅中放入泡菜、韩式辣酱，快速翻炒均匀，倒入开水，转大火煮沸。

【步骤5】放入黄豆芽，大火继续烹煮三分钟，放入豆腐块、魔芋丝、年糕、香菇，继续煮五分钟。

【步骤6】待香味出来了，放入盐进行调味，即可出锅食用了。

这样一道酸辣可口的韩式泡菜火锅就做好啦！

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韩式部队火锅做的对，脆嫩满足又美味

冬天就适合吃暖暖哒火锅，韩剧里的部队火锅看着实在是太有食欲了，于是决定在家也吃一回。韩式火锅的灵魂就在于酱汁，我用的6月香葱伴侣韩式辣椒酱，选用一级太阳草辣椒，韩国工艺精酿而成，0添加防腐剂、增稠剂、人工色素，口感鲜甜微辣，还原地地道道的韩式风味。然后加上自己喜欢的食材，就可以美美吃一顿了，快来试试吧

By 不甜薄荷拿铁

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