By 嘉嘉超爱吃
用料- 洋葱 2个
- 辣椒 4个
- 牛肉粉 适量
- 味素 一茶匙
- 酱油 半斤
- 辣椒面 2勺
1、锅里放油，把切好的洋葱丝和尖椒丝放里面炒，开大火炒1分钟
2、放牛肉粉，大概调料小勺，一勺多一点
3、粗辣椒面一大勺
4、细辣椒面一大勺
5、加酱油，酱油放多点，和菜持平
6、开锅放一勺味素，就可以出锅啦
7、牛肉粉就是这个
8、拌面条超好吃
小贴士辣椒是看自己能吃多少辣，自己适量放，但是这个酱就是要辣一点才好吃
洋葱的营养功效洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣酱小火锅，冬天的标配冬天必备的就是火锅了。在家里做火锅，食材很随意，做法也很随意，几种菜简单的洗洗切切，就可下锅了。汤里放上一勺6月鲜韩式辣椒酱，食材肆意地在锅里咕嘟咕嘟煮着，任由甜鲜微辣的香味儿热腾腾的在房间里弥漫，冬日最温暖的时刻莫过于此。
By 笑语流年
用料- 牛肉丸子，鱼肉丸子 各少许（一人份）
- 黄芽菜 1把
- 海带 1小片
- 金针菇 1小把
- 宽粉条 几根
- 杏鲍菇 2个
- 火腿 几片
- 黑木耳 几朵
- 6月鲜韩式辣椒酱 1勺
- 味达美蚝油 1勺
- 味达美生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 适量
- 鸡精 半勺
1、今天做小火锅用到的灵魂酱料是6月鲜葱伴侣韩式辣椒酱。其口味酱香浓郁，鲜香微辣，简单方便，无论是蘸拌焖炒，只需一勺搞定。
2、小火锅的食材都是家里现有的。冷冻的牛肉丸子和鱼肉丸子，宽粉条提前用温水泡软，切几片火腿肠，黄芽菜洗干净，杏鲍菇切成薄片，金针菇去根洗净撕小朵，黑木耳提前泡发好，一片海带泡软，切成宽条，焯烫一下。
3、一根蒜苗切碎备用。
4、碗里放一勺6月香韩式辣椒酱，1勺味达美蚝油，1勺生抽，少许白糖，半勺鸡精。
5、往碗里再加小半碗清水，搅拌均匀备用。
6、把以上火锅食材摆放在小电锅里。
7、加入半碗热水。
8、待锅里煮开后，倒入调好的料汁。
9、咕嘟咕嘟煮上5分钟，煮至食材成熟，入味。
10、下入黄芽菜，煮至断生。
11、端着锅一起上桌。
12、撒上蒜苗碎，就可以热乎乎，香喷喷的开吃啦。
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣酱烧金鲳鱼By 阳光之美食
用料- 金鲳鱼 1条
- 大蒜叶 适量
- 韩国辣酱 1大勺
- 生抽 1勺
- 白酒 1勺
- 菜籽油 适量
- 水 半碗
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生姜 适量
- 老抽 适量
1、金鲳鱼
2、去除内脏
3、花刀
4、盐，白酒，葱结腌制
5、锅里少许油下金鲳鱼
6、俩面金黄倒入一碗水，
7、放韩式辣酱，生抽，老抽，蒸鱼豉油，盐，大蒜叶，味精。
8、出锅。
小贴士金鲳鱼营养价值是因为鱼肉是优质蛋白，而且蛋白含量也比较高。应该在百分之二十左右。而且富含人体必须氨基酸。消化吸收高。
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低盐无油韩式辣萝卜#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式辣酱独特的发酵鲜香，令人无法拒绝。用它来做辣萝卜简直不要太好吃了！它具有极好的美味穿透力，做成的辣白菜、辣萝卜味道层次丰富且鲜甜酸辣适中，是控盐人士不二之选。
By 圣爱甜心
用料- 白萝卜 1个
- 梨 半个
- 洋葱 半个
- 大蒜 10瓣
- 生姜茸 2勺
- 番茄酱 3勺
- 白糖 1勺
- 鲜红辣椒 3个
- 6月鲜韩式辣酱 5勺
- 烧酒 2少
- 盐（挤汁用） 少许
- 柠檬汁 半个榨汁
1、萝卜洗净去皮切片，加少许盐腌出汁
2、加入切碎的洋葱一起腌
3、把腌好的萝卜片洋葱末装入滤袋挤去汁液
4、加入剁碎的红辣椒、蒜片、6月鲜韩式辣酱、番茄酱、糖、烧酒、柠檬汁，抓拌均匀，静置数分钟可食用。
5、留出一餐的辣萝卜，其余装入消毒瓶子里密封冷藏保鲜。因没有防腐剂应尽快吃完。
小贴士1. 6月鲜韩式辣酱已经含盐和糖，番茄酱也含盐糖，所以 *** 中要边尝边加，以免盐糖超标。 2. 为保障储藏卫生安全，所有容器、工具都应一并消毒后使用。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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#精致一人食#韩式辣酱火锅这天实在太冷，看看冰箱里现成的食材，很快就搞定午餐，没想到冬天里的之一顿火锅竟然是它！
By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鹌鹑蛋 适量
- 金针菇 适量
- 辣白菜 适量
- 香肠 4根
- 娃娃菜 适量
- 盐 少许
- 辣酱 1勺
- 姜片 3片
1、准备好主要食材，清洗干净改刀备用。
2、锅中加入清水加入姜片。
3、水开后放入一勺辣椒酱。
4、搅拌均匀。
5、放入少量盐调味。
6、放入金针菇
7、放入娃娃菜
8、放入香肠和鹌鹑蛋，盖好锅盖小火煮10到15分钟。
9、之后放入韩式泡菜焖5分钟。
10、撒上葱花就可以上桌了。
11、真是一道不错的美味。
12、趁热吃吧。
13、身体暖洋洋的。
鹌鹑蛋的营养功效1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
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这么简单的做法，竟然这么好吃在家里也能吃到正宗韩式风味的辣炒芝士年糕泡面，秘诀就是用6月香葱伴侣韩式辣椒酱，调一碗灵魂酱汁，一加上马上就有韩式地道的口味。 快来试试这个韩剧里同款吃法，太美味啦
By 不甜薄荷拿铁
用料- 韩式泡面 一块
- 芝士年糕 适量
- 火腿肠 1根
- 韩式辣白菜 适量
- 芝士片 1片
- 芝麻海苔碎 适量
- 灵魂酱汁：
- 6月香韩式辣椒酱 1勺
- 生抽 1勺
- 白砂糖 2勺
- 淀粉 1勺
- 辣椒面 1勺
- 水 1小碗
1、首先调一碗灵魂酱汁，秘诀就是用6月香韩式辣椒酱，正宗韩国风味。
2、一勺辣椒酱 一勺生抽 两勺白砂糖 一勺淀粉 一勺辣椒面
3、倒入一小碗水
4、搅拌均匀
5、水开倒入芝士年糕
6、煮熟捞出备用
7、放入韩式泡面煮熟捞出备用
8、重新起锅加少量油倒入火腿肠翻炒
9、加入韩式泡菜翻炒均匀
10、倒入灵魂酱汁
11、再加入芝士年糕和泡面
12、再放入一片芝士
13、撒芝麻海苔碎
14、待芝士稍融化即可关火
15、看着就好香啊
16、大口吃超级过瘾
17、快来试试吧！
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韩式拌饭你这么做，比买的还好吃操作简单，又好吃的韩式拌饭来啦
By Emily_lin
用料- 胡萝卜 1根
- 西葫芦 半个
- 豆芽 1把
- 菠菜 一小把
- 鸡蛋 两个
- 韩式辣椒酱 两勺
- 香油 1勺
- 芝麻 少许
- 香菇 6朵
- 生抽 1勺
- 蒜末 适量
- 白糖 1勺
- 食用油 适量
- 水 100毫升
- 米饭 2碗
1、新鲜的香菇和半根西葫芦切片，1根胡萝卜切丝备用
2、豆芽洗净，也可以用黄豆芽，我喜欢吃绿豆芽
3、菠菜洗净备用
4、每种食材分别用热水煮两分钟捞出，拧干水分
5、就是这个样子
6、米饭跟菜比例是1:1，把菜分别摆在饭的上面
7、就是这个样子，我这个量差不多可以做两个大人和一个孩子的份量，正好一家三口
8、调酱汁，锅中加入油放入蒜末炒香
9、倒入韩式辣椒酱，加半碗水搅匀
10、放入生抽和白糖，搅至浓稠即可出锅
11、把调至好的辣酱倒入碗中，淋上香油
12、在加个煎蛋撒些芝麻，搅拌均匀就可以开吃了
13、成品
小贴士1.两个大人跟一个娃的份量，娃不吃鸡蛋所以我就在菜谱上写了两个鸡蛋 2.所有菜煮完之后一定要拧干，去除水分
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症，性功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#在韩国，上至总统下至老百姓都超级爱喝，而且基本上每餐必备的汤品就是韩式大酱汤了。散发着浓浓酱香的大酱汤，不仅味道浓郁，而且营养丰富，所以韩国人几乎是从小喝着它长大的，在韩剧里随处可见人们津津有味的边喝酱汤边吃米饭的场景。 今天，咱们也来复刻一下这款韩国国汤，一起品味一下为何它能征服韩国食客的味蕾，而且经久不衰！
By 爱烹饪的FAN
用料- 白皮洋葱 1个
- 猪里脊 100克
- 韧豆腐 1整块
- 西葫芦 1个
- 土豆 1个
- 泡发小香菇 6个
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 味极鲜 10克
- 韩式大酱 60克
- 韩式辣酱 20克
- 牛肉粉 15克
1、锅内倒入少量食用油，油热后放入切好的洋葱，充分翻炒出香味
2、放入切好的里脊，充分翻炒以吸收洋葱的香味
3、倒入料酒，充分翻炒均匀
4、继续倒入蚝油，充分翻炒均匀
5、继续倒入味极鲜，翻炒均匀
6、将所有炒好的食材放入砂锅中，倒入足量热水
7、继续放入切好的土豆、黄豆酱、韩式辣酱和牛肉粉，充分搅拌均匀
8、继续放入泡发好的小香菇和切好的豆腐，炖煮15分钟左右
9、最后放入切好的西葫芦片，煮5分钟左右即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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轻松 *** 韩式辣酱，掌握这个比例和技巧，甜中带辣，30天也不会坏大家好，我是蓉儿，今天我们来分享一个【韩式辣酱】的做法，用来拌饭、腌辣白菜都很合适，这个配方我稍微的改了一下，食材和做法都变得简单了一些，口感也更适合我们自己吃；
每个国家都有自己代表的美食，比如泰国的冬阴功、美国的苹果派、法国的鹅肝、日本的寿司、鳗鱼、印度的飞饼，而一提到韩国大家想到的是韩式辣酱，泡菜、烤肉；
辣椒酱在韩国历史上出现仅百年多，但却渗透到了这个国家饮食文化的每一个角落，不管是正餐、零食，主食、小菜、饭或者汤，韩国人都会在其中加入这种黄豆发酵而成的酱，作为韩国料理的基底，辣酱已经和泡菜同时成为了韩国餐饮文化中不可或缺的部分。
韩国人不管是拌饭、拌面、火锅、炒菜，还是烧烤、蘸料，不来上几勺辣椒酱，浑身不自在，只有加上辣椒酱料理才像被赋予灵魂，吃起来才够味，在韩式料理中辣酱实在是太重要啦！
韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与洋葱 *** 的韩国风味的辣酱，是韩国美食不可缺少的调料，白米饭中随意加上蔬菜，配上一只半熟的煎蛋，完全靠辣椒酱来调味，一只大勺子在盆里拌匀之后，拌饭就成为韩剧主角们大快朵颐的夜宵。
蓉儿今天分享的这款辣酱，味道比起韩餐店丝毫不差，做起来还十分简单，以后再想吃韩国料理就不必上网买辣酱了，只需要几分钟就能把酱打好，美味韩餐手到擒来！
? 食材清单 ?
苹果1个 梨1个 洋葱1个 大葱半根 生姜几片
生抽180克 料酒110克 白糖80克 香醋60克
辣椒粉60克 黄豆酱140克 菜籽油50克
? *** 步骤 ?
1、先来准备食材吧，苹果和梨各1个，先清洗干净；
不用削皮，切小块就可以，最后把核去掉；
2、洋葱1个，切小丁，我这个洋葱比较小，就用了一个，如果是大洋葱的话，半个就够了；
3、再切点大葱，半根儿就够了；
4、需要处理的食材就这些了，现在用绞肉机来打碎就行，苹果和梨一起倒进来，然后加大葱、洋葱，生姜几片就够了，一起打成泥；
像这样比较细腻的糊糊就可以了，稍微的带一点颗粒感也没有关系，吃起来口感还好一些；
5、现在先备好待会儿要用的调料，生抽180克、料酒110克、白糖80克、香醋60克、辣椒粉60克、黄豆酱140克；
6、热锅倒油，菜籽油50克，没有菜籽油的也可以用其他食用油代替，但香味肯定是不一样的，烧热后倒入打好的酱，用中火去翻炒搅拌，建议大家用一个手柄比较长的锅铲一直不停的搅拌；
熬酱没有别的技巧，就是要不停的去搅拌它，让它里面的水分蒸发干，只剩下油，大约在熬制6分钟的时候开始加调料：生抽、料酒、白糖、香醋、辣椒粉、黄豆酱、这个颜色瞬间就变了，味道也跟着出来了；
7、继续搅拌，加了调料以后大约还要熬制10分钟，让这个酱变成浓稠的状态，它熬好了是完全没有汤汁的，大约像这种状态就可以关火了；
这个状态不仅比较浓稠，颜色也是更好看的，因为我比较爱吃甜，所以我多放了一个梨，口感是甜中带辣，这个比例做出来的甜度和辣度其实是刚刚好的，并没有特别的过，用来蘸饼 、拌饭、煮火锅都很合适；
放凉了可以装进无水无油的碗中，或者是罐子里，盖起来放冰箱可以保存一个月，自己做的酱因为没有添加防腐剂，所以大家一定要注意不能放特别久，每次可以少做一点，我这个比例做出来的一个月基本是够了。
【蓉儿贴心提示】
1、用菜籽油熬酱，味道更香；
2、全程用中火一直不停的翻炒搅拌，建议用一个手柄比较长的锅铲，以防鼓泡烫伤；
3、辣酱放凉了之后密封起来可放冰箱冷藏一个月。
韩式辣酱什么味道，做什么菜好吃？致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
韩国辣酱拌面是拌面首选，爽口的面条，加上韩国特有的甜辣酱，吃一口真是舌尖美味。
韩式辣酱可以说是韩餐的精髓，炒年糕、煮部队锅、做辣白菜，全都少不了这份甜辣味道。
韩式辣酱是什么味道？
韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜 *** 的具有朝鲜民族风味的辣酱，主要用于腌制泡菜及其他辣味食品。这个酱做好后最常用的地方就是拌饭、拌面还有韩国人最长是的下饭美食，辣白菜。
韩式辣酱做法一
食材：糯米粉60克、水50克、
将甜面酱或味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克、醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙拌匀备用。糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。
将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。
韩式辣酱的做法二
食材：苹果一个、姜15克、大蒜一头、辣椒面、虾酱。
把苹果、姜、大蒜分别切成细茸。把三茸混合均匀，放置30分钟左右，加入辣椒面拌匀，根据自己的口味加入虾酱。
韩式辣酱做什么菜好吃？
韩式辣酱焖排骨
食材：排骨、洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜
1.土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片备用。排骨洗净，和土豆，胡萝卜，洋葱一起放入内胆，放入韩式辣酱等所有调料。
2.把调料和食材搅拌均匀，腌制10-20分钟。加入一小杯水。排骨炖好后焖10分钟即可。
韩式辣酱烤肉
食材：五花肉100g、韩式辣酱20g、料酒8ml、生抽3ml、糖5g、植物油5g、姜粉2g、胡椒粉2g、生菜叶30g、蒜15g、尖椒10g
1.将韩式辣酱、料酒、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒粉拌匀。无需加盐，因为韩式辣酱中有咸味。把切好的五花肉片放入腌料中，拌匀。腌制10分钟左右即可。
2.趁腌肉的时候，洗净生菜叶，蒜切片，尖椒切圈。电饼铛或者铁板烤盘上刷油(配料外)后，将腌好的五花肉一片片展开铺在上面。
3.一面煎熟之后，刷少许油，翻面继续小火煎烤。烤到稍有焦痕，肥肉中的油脂被烤出来的时候最香，关火就行了。
韩式辣酱年糕
食材：年糕片200克、玉米油15克、洋葱100克、彩椒100克、韩式甜辣酱30克、盐2克、糖3克、清水80克
1.年糕片提前用水浸泡一天。彩椒、洋葱切块。
2.容器中加入玉米油。放入微波炉中，高火1分钟。取出，加入彩椒块、洋葱块，翻拌均匀。放入微波炉中，高火2分钟。
3.取出，加入年糕、甜辣酱、盐、糖、清水，翻拌均匀，放入微波炉中，高火5分钟即可。
韩式辣酱海鲜饼
食材：面粉150g、鸡蛋两个、墨鱼5只、洋葱半个、胡萝卜半根、圆包菜两片、小葱韭菜适量、韩式辣酱2大勺
1. 墨鱼提前洗净切碎，用料酒和姜腌制去腥。所有材料切丝，放进盆里，加入鸡蛋，墨鱼。搅拌均匀后加入一半面粉，适量水，搅拌均匀后再加另一半面粉。搅拌均匀后加入韩式辣酱。
2.加水调整浓度完全搅拌均匀。锅内倒入少量油，舀一勺面糊上去用铲子摊平，保持中小火。
韩式辣酱炸鸡
食材：鸡中翅、姜、鸡蛋、小苏打、黑胡椒、盐、面粉、土豆淀粉、洋葱、番茄酱、韩式辣酱、蒜、酱油、玉米糖浆、芝麻
1. 将鸡翅洗净，用厨房纸擦拭干净后，在表面用叉子戳小洞。加入盐，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜；
2. 腌制好的鸡翅加入一个鸡蛋，拌匀鸡翅裹上蛋液。加入所有粉类，将鸡翅充分抓匀，使其全部裹上一层薄面粉，多余的面粉倒掉。
3. 锅中倒入适量油，中火炸5分钟左右，捞起鸡翅控干油份；再次入锅以中火炸5分钟。
4. 另取一平底锅，加入油，小火加热后倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒出香味。加入番茄酱，韩式辣酱，酱油，糖浆一起慢慢搅拌。将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅，均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻拌匀。
韩式辣酱腌萝卜
原料：水果萝卜1/2根、胡萝卜1根、韩式辣酱3汤匙、盐2茶匙、白糖1茶匙、老陈醋1汤匙
水果萝卜、胡萝卜去皮，切成小丁，放入盐腌制15分钟后控干水分。将韩式辣酱、白糖、山西老陈醋倒入萝卜中搅拌均匀。将拌好的萝卜放入密封玻璃罐中，室温腌制一天后放入冰箱冷藏保存即可。
韩式辣酱花卷
1. 酵母用温水化开，加入面粉中揉成团，发酵至两倍大。将发酵好的面团排气揉匀，擀成大薄片。
2. 小葱切葱花备用，在擀好的面片上面刷一层油，放1勺韩式辣酱。用刷子刷匀，然后撒上葱花，沿边卷起，切成等分，每两份叠起。
3. 用筷子在中间压一下，然后用筷子辅助做成花卷生坯，将做好的生坯放入刷了油的蒸笼，醒发20分钟，然后蒸20分钟即可。
