青海十大特色美食，高原特色美食让你欲罢不能，你吃过吗

青海因为地理位置的关系，各种美食有着非常明显的高原特色，不少的朋友每年也都是为了那些特色美食跑到青海去，整理了青海十大特色美食看看吧!

一、杂碎汤

在青海十大特色美食中杂碎汤是当地非常受青睐的早餐美食之一，它主要是将羊的心、肺、肠等各个部分加入些东西慢火熬制，然后配以一些辅料，不仅闻着香，而且吃起来不会腻，营养价值也高。

二、酥油糌粑

酥油糌粑属于是青海比较有代表性的牧民美食，也是当地朋友每天必吃的， *** 上它主要是将青稞炒熟然后手工磨成粉，营养丰富，不用吃很多就会有很满足的饱腹感。

三、炮仗面

炮仗面这个光听了名字就很想尝试的美食因为 *** 方式的不同，入口的感觉非常有劲道且有弹性，也是比较经典的面食，加入了是一些辅料之后，吃起来香辣爽口的感觉简直就是无可挑剔。

四、甜醅

甜醅在整个西北地区都是非常有人气的特色小吃，而且四季皆宜，比如夏天能解暑，冬天能暖胃，走在当地的大街小巷也都能看见甜醅的身影。

五、狗浇尿油饼

这个狗浇尿油饼美食虽然名字不咋地，但吃起来可以说是风味十足，当地几乎每个人都是比较喜欢的，白面饼配上花椒粉、食盐等调料，只要尝一口便是让人欲罢不能。

六、羊肠面

在青海十大特色美食中羊肠面以羊肠为主要原材料，所熬制出来的汤入口感觉非常爽，细脆馅软的羊肠，悠长爽口的面条，是冬夏季必吃的美食，而且价格也不贵。

七、拉条

拉条这道美食在青海当地可以说是随处可见的，虽然 *** 工序不算是很复杂的那种，但吃起来的口味的层次感非常丰富，在放上当地一点特色的配菜，绝对是好吃到哭。

八、酿皮

酿皮是非常地方风味的特色美食，在青海很多城市酿皮都是相当有人气的一种， *** 过程中会加入一些蓬灰等，然后在用温水调和成硬面，不仅能当主食，还能当下酒的冷菜呢!

九、焜锅馍馍

焜锅馍馍是青海非常传统的美食，它也只是一个总称，其中包含了花卷、油包、油饼等等，而且每一个都是风味十足，所以也是当地好多朋友顿顿都离不开的美食。

十、发菜蒸蛋

在青海十大特色美食中发菜蒸蛋和当地的地理位置有着很大的关系，青海生产发菜，而且是细如头发丝，然后在将蛋清和蛋黄分开搅拌均匀后蒸一会，入口感觉非常不错。

青海这35样美食，你都吃过吗？

舌尖上的青海，青海最有名的十种美食特产，你知道多少？

青海省，简称“青”，省会西宁市，青海是中国西北地区的一个省份，以清凉舒适的气候、壮丽的自然景观和多民族文化著称。今天果子哥就来介绍一下青海最有名的十种美食特产，欢迎留言评论。

一、青稞酒

青稞酒是青海传统的一种酿酒方式，以青稞为原料，经过特殊的酿造工艺制成。它是一种具有醇香、甘爽、清洌口感的白酒，有着高品质的口感和浓郁的文化历史积淀。青稞酒在青海地区极为普及，它既是当地人宴客的必备佳酿，又是重要的民俗饮品，即使在今天，青稞酒仍然是青海地区更具有代表性的传统酒类之一。

二、青海冬虫夏草

冬虫夏草，是一种珍贵的中草药材，生长在青海等地高原上，常被誉为“高原之珠”。它在中医药学中有着较高的研究价值和药用价值，具有提高免疫力、增强体质、抗疲劳、抗衰老等多种功效。冬虫夏草含有多种活性成分，其中以虫草素、腺苷酸、多糖、三萜类等为重要成分，具有广泛的药理效应。因其高效的保健功效，冬虫夏草在国内外市场上备受青睐，成为青海地区的知名特产之一。

三、大通牦牛肉

大通牦牛，是青海省特有的畜牧品种，因生活在大通河流域而得名。大通牦牛肉是具有名气的青海特产之一，因其肉质细嫩、色泽红亮、口感鲜美、营养丰富而备受青睐。它被誉为“高原的美食”，与肉质鲜美的藏羊肉、民族特色食品青海羊肉等并列为青海三大名肴。

四、贵德蜂蜜

贵德蜂蜜是中国青海省的一种优质蜂产品，名列中国国宝级食品之一。它是由青海生态条件所孕育出的特色蜜源之一，所产的蜜质量优良，颜色呈深琥珀色，口感纯正且香甜可口。贵德蜂蜜含有丰富的矿物质、有机酸、维生素等营养成分，有较高的保健功效，能够软化血管、降低胆固醇、增强免疫力、促进睡眠等。因其品质优良、效果显著，贵德蜂蜜在全国范围内备受欢迎，是青海地区的重要特产之一。

五、青海老酸奶

青海老酸奶是中国青海省的一种传统发酵乳制品。它传承了青海地区的传统酸奶发酵工艺，选用高原优质鲜牛奶为原材料，通过特殊的酸奶菌发酵工艺 *** 而成。青海老酸奶口感醇厚、风味独特、口感顺滑，营养价值极高，是养生的好选择。在民俗文化的传统中，青海老酸奶代表着青海的筷子文化，也是青海民族饮食中的重要组成部分。

六、湟源陈醋

湟源陈醋是一种以青海省西宁市湟源县特产的醋，历史悠久，有着三百年以上的生产历史。湟源陈醋采用青海高原优质的高粱和大米为原料，进入醋缸后，要历时一个冬季、一个夏季、一个秋季的三季时间酝酿，陈醋的储存时间一般为三年左右，以保证醋的品质。湟源陈醋色泽红亮，有着独特的香气和醇厚的口感。此外，湟源陈醋中含有丰富的有机酸和微量元素，具有保健功效，是青海地方的一道名优特产。

七、门源奶皮

门源奶皮是一种来自中国青海省海北藏族自治州门源 *** 自治县的传统手工糕点，以新鲜牦牛乳为主要原料，经过浓缩、加糖、煮沸等工艺生产而成。门源奶皮形状圆小，外皮金黄，内部白色细腻，口感柔软酥脆，香气扑鼻。门源奶皮 *** 考究，需要历经很多步骤，因此成品难得一见，也是门源地区非常有名的特色美食之一，备受国内外游客的喜爱。

八、门源青稞

门源青稞是中国国内西北地区高原地带的一种农作物，在青海省海北藏族自治州门源 *** 自治县普遍种植。门源青稞种植海拔较高，气候寒冷，成熟期晚，品质独特。门源青稞色泽油绿，籽实饱满，口感香甜、有嚼劲，营养丰富，含有人体所需的多种营养元素，如蛋白质、维生素等，尤其富含天然的全谷物纤维素，有利于人体消化和健康。门源青稞作为当地的主要粮食作物，也是藏族和游客们非常喜爱的食品原料之一。

九、民和旱砂西瓜

民和旱砂西瓜是中国青海省海南藏族自治州民和 *** 土族自治县的果品特产。民和旱砂西瓜以其耐旱、耐寒、甜美等特点著名，在干旱的高原自然条件下能够生长出品质上乘的水果。民和旱砂西瓜外观青绿色，皮薄而硬，果肉水分多汁，甜度高，口感鲜美。民和旱砂西瓜口感独特，其中所含的丰富营养物质能够增强人体免疫力，具有保健功效，深受广大消费者喜爱。

十、果洛蕨麻

果洛蕨麻，又称洛河蕨麻、藏蕨麻，是中国青海省果洛藏族自治州的特产植物。果洛蕨麻生长在海拔3000-5000米的自然环境下，在寒冷的高纬度地区非常适应。果洛蕨麻的茎与叶均能用作 *** 食品和药材。其中茎的部分被用来加工成蕨麻粉，蕨麻粉是从蕨麻茎磨出多用途的天然食品，它呈白色，像淀粉，口感有点黏糊，也带点甜味儿，非常适合烹调高地特色美食，如牦牛肉片和酸菜鱼等。果洛蕨麻的营养成分独特，含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙等矿物质，也被认为具有降血压、滋补肺、润肠等保健功效。

西宁35种精品美食、特色小吃，你都吃过么？

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青海10大必吃小吃！哪个才是你的更爱？

由青海地方特色小吃大赛

暨西宁美食节组委会发起的

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你会喜欢西宁将建9条森林彩色步道，看看都在哪儿？

刚公布！这位青海人排名世界之一

央视航拍大美青海

来源：青海地方特色小吃大赛暨西宁美食节组委会

编辑：海龙

发现美食，你身边有哪些青海特色美食？快来秀一下吧！

青海美食独具特色

各种美食层出不穷

那些年

陪伴着青海城市成长变迁的小店们

有的关门，有的搬走，有的改名

渐渐从我们的视野里消失

但记忆里的各种老味道

随着时间的烙印，恒久地渗入味蕾

经年流转，不曾减淡

那个街边不起眼的小店

那个定时定点、风雨无阻的早餐铺

那个每回路过都要去买一份的小摊儿

那个承载你童年记忆的味道

那个对你而言有特殊意义的味道

那个一尝到就想起他/她的味道

......

在青海

有哪些让你感觉到惊艳的美食或者小店吗？

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联系方式：关注西宁广播电视台、爱西宁社区微信公众号，并留言“美食征集+手机号码”，我们会之一时间与您取得联系；

征集方式：以上题材的作品有一件或若干件均可参与征集；

截止日期：2018年10月10日

都说爱与美食不可辜负

你一定也有某样令你魂牵梦萦的特色美食

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开饭啦！

监制/马青海

责编/李洁

编辑/贺连香

内容来源：西宁 *** 电视台

寻味西宁，青海必吃的地道美食大全

前言

这两年青海的旅游热度几乎盖过了国内大多数地区，西宁作为重要的综合枢纽，迎接着来自五湖四海的游客。但是大多数游客，匆匆路过西宁便奔向周边各大景区，我觉得这里有一个小遗憾，因为他们错过了宝 *** 宁，尤其是城东区的特色美食。 西宁是拥有两千多年历史的高原古城，是黄河流域河湟文化的发源地，自古便以“丝绸之路、唐蕃古道”而显重，伴生出河湟地区独有的灿烂多元的饮食文化，那接下来就跟我一起寻味西宁人舌尖上的一天吧。

一、晨味唤醒一整天

一日之计在于晨，早上吃的好不好真是太重要了，杂碎汤泡馍、牛肉面、包子粉汤是西宁当地人早餐最常吃的几样，你选哪一个？

杂碎汤是西宁人更爱的早餐之一，秘制熬汤、真材实料，一碗极品牛羊杂碎、肚丝汤，香味浓、不腻、补身子，然后再配一个馍，真是幸福满满一整天！

青海包子的馅料主料是精选牛羊肉，肥瘦适中面薄馅足，菜馅配有洋芋、地皮菜、胡萝卜、韭菜等，整个包子看起来油嘟嘟的，但是吃起来却香而不腻，糖包也是常吃的一种。

一笼热腾腾的包子，一碗飘香四溢的粉汤，皆在一个“暖”字，吃一口包子，喝一口粉汤，再蘸点油辣碟和醋，那滋味……暖上一整天！

正宗的拉面谁源自于谁，其实并没有那么重要，牛肉拉面就是青海和甘肃人民共同缔造的中国饮食界神话！一清（汤）二白（萝卜）三红（辣子）四绿（蒜苗、香菜）五黄（面条黄），香气腾腾的青海牛肉面就是这个味儿！

我特爱吃面食，又喜酸甜口，一碗牛肉面后再配碗老酸奶，这几天真的绝了！

说起面食，还需要特别提下西宁的特色“狗浇尿”，光看这名字就引起很多遐想好奇和误会，为什么一张薄饼会被叫做“狗浇尿”呢？这是由它的特殊 *** *** 得来的，在烙制时要边烙边沿锅的四周浇少许菜籽油，而且要反复多次地浇油，这一动作酷似狗在撒尿一般，因此戏称“狗浇尿”。

二、多姿多彩干饭人

中午的正餐大都会比较讲究，前菜、硬菜花样很多，比如青海“老八盘”，是青海高原河湟谷地独特的上乘宴席，也是西宁市第二批非物质文化遗产。“老八盘”由凉菜八种、热菜八种等组成，极讲究上菜顺序的，比如热菜之一道必是酸辣里脊，寓意吉庆吉祥。

在正餐开始前，八宝盖碗茶是当地人普遍饮用的一种茶，盖碗，又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。根据不同的季节会选用不同的茶叶，在配料上一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。除了放茶叶以外，还要放枸杞、红枣、葡萄干、核桃仁、桂圆、芝麻、果脯等，这一杯料就可以泡上个大半天，直至宴席结束。

熬饭，青海人又叫“nao”饭，是一道极具地方特色的美食，nao是青海当地方言，谐音是烦恼的意思。很多老西宁人年三十下午就有吃“熬饭”的习俗，意为将烦恼统统吃掉，期待来年有个好心情。

熬的字面意思是放在水里煮，在煮了肉的汤中，放入白萝卜块、粉条、洋芋块、小块羊肉、炸熟的肉丸子等，五颜六色的搭配在一起看上去就非常有食欲，然后加盐、花椒粉、姜粉、五香粉等调料，烧沸后再加点香菜或蒜苗。由于长时间的熬制，所有食材基本上入口即化，绵软之中带着些筋道，尝一口浓汤中，还裹挟着熬碎的洋芋沫，整碗软烂鲜香，难以忘怀。

牛蝎子、土火锅也是正式宴席里常出现的菜，青海土火锅从西汉出现至今一直采用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀。它与传统的“涮火锅”不同，在上桌时主要食材已经在锅内整齐码好，并且大都是熟食，荤素搭配得当，鲜香扑鼻。

三、夜色烟火多诱惑

夜色的迷人，至少有一半属于路边的烟火摊，安慰了城市里无数夜归人。减肥的决心抵不上肠胃的抵抗，吞咽下去的淀粉酶已经出卖了自己。此时西宁市城东区新千国际广场热闹非凡，赶上了他们的河湟文化旅游艺术节暨第四届美食节，从7月16日到8月31日，你都可以在此一站式尝遍青海的特色美食。

一串串的羊肉、牛肉、羊肠、鱿鱼在炭火和铁板上翻滚，滋啦滋啦的声音与青烟交织出迷人的二重奏，勾起游人的食欲，叩开味蕾。沿街数不清的摊位上遍布各种口味的小吃美食，如果可以，真的很想从这头吃到那头，什么羊蹄子、麻团、烤饼子、酿皮、酸奶、甜醅……都一网打尽。

紧挨着的新千观光夜市也是热闹非凡，这里把青海甚至是新疆、陕西、甘肃的上百种特色美食汇聚在一起，沉浸式一站式感受祖国西北的特色美食文化。尕面片、炮仗、干拌、破布衫；锅贴、洋芋酿皮、搅团、牛奶鸡蛋醪糟……我已经预感今晚走不出去这儿了。

四、街探城东河湟味

每个城市都有一两条充满灵魂味道的老街，传承着几代人的生活记忆，西宁城东区下南关街就是这样的一条老街，数公里的长度却汇聚着上百种 *** 风味美食，琳琅满目应有尽有。穿梭在大街小巷，感受最简单的食材散发出的烟火味儿，细品人生百态。 初来青海的人，一定会惊叹这里的馒头花样真多，其实青海人不叫馒头，总称为馍馍。每个地区爱吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如焜锅馍馍、花卷、油包、曲连、炉馍馍等。焜锅馍馍的外表一般呈金黄色，中间有圆孔，闻着香气扑鼻，吃起来外脆里嫩，又因其外形膨胀绽开的裂纹和中间的圆孔像古代铜钱的样子，而深受当地人的喜爱。

西宁有句民谚说:“给嘴解馋，甜酪当先”甜醅是用高原耐寒早熟的粮食之一青稞发酵而成的风味甜食，青稞粒粒饱满，酒曲配料适中，醇香扑鼻，入口醅甘汁浓、绵软可口，夏天吃它能清心提神，冬天食用则能温心养胃，可强身健体，增加食欲，因为广受当地人的喜爱。

青海老八盘之酥合丸，是当地 *** 宴席中必不可少的一道甜点，将熟糯米搅粘凉透，拌清粉，压成片状，切成长条，揉圆压扁，再包入蒸熟的水晶馅丸子(即面粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、红绿丝、冰糖渣、生猪板油碎丁拌匀)，再蒸上半小时，一份软、甜、香、酥的酥合丸就成了。

从当初的食不果腹，到自给自足，再到今天的小康生活，人们舌尖餐食的变化反应着生活的进步变迁；从经典传承，到风味融合，不论岁月怎么流转，人们对极致饮食的追求不会止步，初心的味道的也不会改变。如果你来青海旅行，一定别错过西宁城东区的美食哦！

青海十道美食

作为中国西北地区的重要省份，青海地处青藏高原，拥有得天独厚的天然风光和特色美食。以下是青海地区十道代表性的美食：

1.青海牛肉面：这是青海地区非常有名的一道特色美食。面条韧性十足，加上牛肉汤和牛肉片，吃起来口感非常好。青海人都喜欢在早晨吃牛肉面。

2.青海奶茶：相比其它地区的奶茶，青海奶茶含有更多的奶油和糖粉，喝起来甜而不腻。很多游客来到青海旅游，都会尝尝这种特色奶茶。

3.民族点心：青海地区有多个少数民族，如藏族、土族、 *** 等，因此各种地方小吃应有尽有。例如藏式酥油茶、牛肉糕、土族饼子、 *** 烤羊肉等，都很值得尝试。

4. *** 菜：由于青海地区有不少 *** ，因此 *** 饮食文化在当地也十分盛行。 *** 菜以羊肉、牛肉等为主打，独具特色。在青海地区的城市和 *** 聚居区里，能够找到很多 *** 餐馆。

5.特色东北菜：青海省辖区内还有不少东北移民，他们带来了各种东北菜的烹调 *** 。东北大饼、炸酱面、锅包肉等等，在青海地区也十分受欢迎。

6.扯面：扯面也是青海地区的传统名吃之一。扯面做法简单，通常是将中筋面粉加水揉成面团，然后拉成长条。煮熟后，配上糖水或者酱料，口感清爽可口。

7.藏式火锅：藏式火锅的特点是以牦牛肉或藏羊肉为食材，并添加不同的佐料和调料，燃起涮火锅。涮火锅的同时还可品尝美味的牦牛肉片和藏羊肉片。

8.塔尔寺泡沫茶：在青海省西宁市，有一个名为塔尔寺的著名佛教寺庙，那里的僧人们会用牛奶、茶叶、盐和淀粉等材料泡制出一种独特的茶，名叫“泡沫茶”。

9.糌粑：糌粑是青海地区传统的食品，其做法是将青稞粉和水拌匀，加上少量果糖，揉成团状。熟了以后，可配以酥油茶或者牛奶食用。

10.烤全羊：在青海地区的农村地区，很多人都有做烤全羊的习惯。将整只新鲜的羊放在炭火上烤熟，外表呈金黄色，内部肉质鲜嫩，入口即化。这是青海地区非常值得一尝的美食之一。

青海最出名的10道名菜，家喻户晓，美味可口，道道独具青海特色

青海省位于我国西部，雄踞“世界屋脊”之地，因为青海省所在的地区有我国更大的内陆咸水湖青海湖而得名，这里是个神秘而且诱人的地方，也是长江黄河的发源地，资源丰富，气候宜人。

在这样一个美丽的地方，人数并不算多，但是也孕育了自己独特的闻名，随着时代的发展，青海地区的美食也渐渐被人们所熟知，今天就给大家介绍青海最出名的10道名菜。道道独特，独具青海特色。

1、青海酿皮

青海酿皮是用绿豆面和面粉等食材蒸制而成的菜品，是青海美食特色小吃之一。

尤其是到了夏季深受人们的喜爱。出锅后，清凉爽口，酸辣嫩滑，吃一口能够有效帮助我们提升食欲，胃口大开，老少皆宜，回味绵长。

2、杂碎汤

青海地区的杂碎汤，可以说是最受当地人欢迎的早餐了。

它的 *** 食材包括牛羊的内脏和四个蹄子，俗称“下水”，制好后的杂碎汤既能补充营养，又能耐饥抗寒，加上各种调味料以后，香味浓郁，味道醇香地道，吃起来也不会感觉到油腻，这独特的口味，也逐渐被大众所青睐。

3、西城牛排

西城牛排是青海十大经典名菜之一。

它是用牛肉搭配料汁 *** 而成的菜品。出锅后，色泽鲜艳，香气扑鼻，料汁丰富，肉质细腻，再配上一杯红酒，简直是人间美味。

社交常见食品，情侣约会，谈生意等常见场合餐桌必备食品，好评率极高。

4、三烧

三烧也是青海十大经典名菜之一。

青海三烧也是青海的一道地道美食，也是青海西宁的一道经典名菜。此菜 *** 原料主要是羊筋，还有猪肉和土豆等， *** 出来的菜品，色泽鲜艳，味道香醇，口感微辣，肉质Q弹劲道，也是青海的一道独特的菜品。

5、干板鱼

干板鱼是青岛的特色传统美食小吃。它是用湟鱼为主要食材烹制的菜品。成菜后，鱼香诱人，肉质鲜香。

现在也是常见的家庭小吃，经常被用来招待客人，休闲娱乐必吃的绝佳美味食品。

6、狗浇尿

听到狗浇尿是不是被它的名字吓到了？这个是青海的一道流行的美食，其实是用菜籽油煎制的一种油饼，又叫“狗浇尿油饼”。

至于名字的起源，各有说法，不过制成以后的狗浇尿油饼，色泽金黄，口感软柔适口，味道甜香，吃起来别有一番风味。

7、清蒸牛蹄筋

清蒸牛蹄筋是青岛的特色传统风味美食佳肴。它是以牛蹄筋为主要食材再加上不同的配料蒸制而成的菜品。

成菜后，浓浓的香味，牛筋筋道可口，在 *** 餐桌上常见特色家常菜，深受当地人的喜爱，你要来尝尝吗？

8、手抓羊肉

来青海一定要尝一尝青海当地的手抓羊肉。流传千古，历史悠久。它是用羊肉为主要食材再搭配调料 *** 而成的菜品。

味美肉鲜，没有膻味，让人回味无穷。在全国颇有名气，受到人们的推崇与喜爱，也是常见的餐桌必备菜品。

9、青海酸奶

青海酸奶是在青岛大街小巷倍受人们喜爱的特色美食小吃之一。

口感酸酸甜甜的，味道爽口，也是人们经常喝的饮品，家喻户晓，在青海不管是大人还是小孩都爱喝。

10、青稞饼

青稞饼是青岛的特色美味小吃之一。它主要是用青稞面为食材 *** 而成的菜品， *** 相对比较简单，味道独特，成菜后，色泽黄润，口感酥脆，味道香甜可口。

慢慢品尝还能感到一股醇香，营养价值丰富，有助于消化，能够提升免疫力。

以上就是笔者给大家介绍的10种青海地区的特色美食，道道独特，独具青海的特色，屏幕前的小伙伴，你喜欢哪一道呢？欢迎大家的评论哦！

整理不易，看到这里的小伙伴，喜欢的话，可以给我一个点赞或者关注支持一下吗？

青海特色美食分享，准备去青海旅游的可以收藏起来啦！

酸奶

青海的酸奶软乎乎的入口即化，尤其是当地店里的酸奶上面有一层黄色的奶油，是菜籽油。质地像冰激凌酸酸的，喜欢吃甜一点的可以加白砂糖。

奶糕

据说，只有在当地才能吃到正宗的奶糕，出了青海都买不到，网上也搜不到一模一样的。有不少游客，来到西宁必吃的美食清单里就有奶糕。奶味不腻香香的，膏体口感咬下去软软的，有牛奶口味的和酸奶口味的。

酿皮

酿皮是一道独特的面食，即可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。韭菜是灵魂，而且韭菜一般是炝过的。当地又叫rang皮子，有黑白两种，粗粗厚厚的酿皮吃起来 *** 弹弹，配上辣椒，蒜汁和韭菜，满满的西北风味。

炮仗面

青海特色面食之一，因形状像鞭炮，面条根根分明，短粗短粗的所以叫炮仗面，这边的普通炮仗没有什么汤炮 ，分干炒炮仗和炒炮仗。

麻辣烫

不要说麻辣烫很寻常，哪里都有，青海循化的辣椒很有名，又香又不是很辣。没有麻酱，没有牛奶，只有油辣子的醇香。Q弹滑嫩有嚼劲的宽粉，非常过瘾。青海人民好像对麻辣烫非常钟爱，满大街随处可见麻辣烫的身影。

甜醅

青稞版的醪糟酒酿，有青稞和燕麦，粘粘的糯糯的颗粒饱满带着清香。冰镇后很好喝。在当地有一句俗语，“甜醅子甜，老人娃娃口水咽”，足以见得甜醅子的美味程度。

炕锅羊肉

来青海怎么能不吃炕锅羊肉呢？新鲜的羊肉配上特别的调料，每一口都充满了羊肉的香味。羊肉粉条土豆炒在一起，土豆焦香焦香的，脆脆的粉条有韧劲，还有洋葱，青椒等配菜，连配菜都这么的入味。

月饼

中秋节快到了，吃惯了五仁月饼，广式月饼，不妨试试青海的千层月饼。有香豆，红曲，姜黄粉等，揉成一层一层的，不仅外表好看，味道也不错，不妨一试？

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