鲜嫩的西葫芦配上鲜鲜的虾仁，真的太好吃啦。

By 炭烤小肥杨 【豆果美食官方认证达人】

• 大虾 10只
• 西葫芦 370克
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 15克
• 食盐 2克
• 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2中勺

1、先把需要的食材提前准备好。

2、洋葱切细丝放入盘中备用。

3、西葫芦洗净先从中间对半切开，然后切成薄片备用。

4、胡萝卜去皮切薄片。

5、鲜虾去掉虾壳、虾头、虾线洗净擦干备用。

6、锅中倒入少许食用油烧热后放入洋葱炒香后放入胡萝卜片翻炒均匀。

7、然后倒入提前处理好的虾仁翻炒至虾仁变色。

8、倒入西葫芦继续翻炒均匀。

9、加入2中勺六月鲜10克轻盐特级原汁酱油调味。

10、炒制西葫芦断生后放入2克食盐调味。

11、成品。

12、成品。

13、超级鲜哦。

1、没有鲜虾可以用虾仁代替比较省事。 2、胡萝卜主要用来配色，一丢丢即可。

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炒虾仁可以说也很好吃，也许就是吃起来方便，营养丰富蛋白质含量较高，一般炒蛋 炒西兰花常见，改用玉米粒的配合，也是很有魅力的吃法，很受娃儿的喜欢，觉得很好吃，玉米粒带着自然甜味配上虾仁的鲜美，很上口吃了又减脂，用太太乐调味真好，好吃又美味哦！

By 涓涓小溪长流水

• 虾仁 350克
• 甜玉米粒 100克
• ? 4根
• 姜 2片
• 生粉 少许
• 盐 半勺
• 稻米油 2勺
• 太太乐原味鲜 1勺

1、营养好吸收的小炒 玉米粒清炒虾仁 好吃又健康！

2、食材：虾仁 玉米粒 葱姜 太太乐原味鲜

3、虾仁用盐捏一下后，清洗干净沥水干，再用厨房纸吸干

4、放入碗中加少许生粉 姜末 葱白

5、加入一勺稻米油搅拌均匀

6、己加入油后搅拌均匀，然后可放冰冷藏一下，也可10钟后使用

7、冷藏后使用虾仁，葱花备好

8、锅下少许油即可

9、入虾仁

10、翻炒均匀

11、虾仁变色后盛出备用

12、余下油锅下玉米粒翻炒

13、再下备用虾仁

14、略少许生粉勾芡

15、滴一至二滴醋

16、加入太太乐原味鲜

17、加入一勺

18、洒上葱花尝味，味道欠些也加入少许盐调味出锅

19、虾仁的新吃法，又渭甜 吃上了好滿足的鲜美哦。

虾仁的做法就是这样简单美味，干净又清爽，营养又健康，当然虾仁也可配其他自家爱吃食材相伴而炒，谢谢你的关注，分享互动。

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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每天一个生活小技能！今天来学学虾仁怎样做简单又下饭吧！新鲜的虾仁，伴着夏季时蔬夜开花、木耳丝一起，少油小炒一下，一道爽口下饭的夜开花虾仁就做好了。新技能get走起呀！ 太太乐#蒸鸡原汤鲜鸡汁，入味多汁做好菜#活动火热进行中，7.17—8.17期间，参与跟做鸡汁夏日鲜美好菜并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！赶紧戳https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3195?f=weixin

By 太太乐鲜味厨房

• “太太乐原味鲜”鸡鲜调味料 2克
• “太太乐”鲜贝露（宴会） 8克
• 虾仁 100克
• 夜开花 500克
• 黑木耳 30克
• 小米椒 5克
• 盐 2克
• 糖 2克

1、准备一下食材：虾仁100克，夜开花500克，黑木耳30克，小米椒5克，“太太乐”鲜贝露（宴会）8克，“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料2克，盐2克，糖2克。

2、夜开花洗净切片，黑木耳摘小朵备用。

3、虾仁加入料酒、1克盐腌制片刻~

4、热锅加油，倒入虾仁翻炒变色盛出备用。

5、锅中加油，倒入夜开花、黑木耳翻炒，炒至夜开花变软。

6、加入“太太乐”鲜贝露（宴会）翻炒。

7、加入糖、水略煮一下~

8、倒入虾仁翻炒均匀。

9、加入“太太乐原味鲜”鸡鲜调味料、盐调味即可。

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#秋日生活打卡季#

岁月对中老年人来说就是一把杀猪刀，随着年龄一天天的增长，身体也开始慢慢走下坡路。中老年人想要保持一个良好的身体状态，除了经常锻炼之外，饮食也很重要，尤其是喜欢吃肉的中老年人们，不妨少吃点猪肉，多吃点虾肉。

虾肉是一种高蛋白低脂肪的优势食材，每100个虾种只含有93大卡的热量，不用担心长胖问题，而且虾肉富含蛋白质、钙、铁、维生素B群等，这些都是增强体质、预防骨质疏松的良好来源。

下面，和大家分享5种虾肉的做法，有喜欢的赶紧学起来吧！

1.盐焗虾

1.准备鲜虾500克，洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥，切点小葱段、生姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟。

2.再准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。

3.把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒，食盐炒热以后先盛出来一部分，把剩余的食盐摊平，把虾依次摆放在食盐上面，刚刚盛出来的食盐均匀撒上虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中。

4.盖上锅盖，开小火焖制5分钟，大虾变成红色以后关火，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会儿，把虾夹出来稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了，这道简单易做又好吃的盐焗虾就做好了。

2.虾仁炒青豆

1.准备鲜虾仁200克放入盆中，加入少许食盐，抓捏一会儿给虾仁入底味，打入半个蛋清继续抓匀，把蛋清均匀包裹在虾仁上面，增加嫩滑的口感，再放入一小撮淀粉拌匀，锁住虾仁中的水分。

2.准备一个小碗，加入食盐2克，味精1克，再淋入一点水淀粉摇匀；另外准备青豆200克备用。

3.锅内烧水，水烧开以后放入青豆，淋入一点植物油锁住里面的营养，汆煮1分钟左右，青豆断生以后，放入虾仁继续煮20秒钟，虾仁变红以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。

4.锅内加入适量的葱油，油温5成热时，把控过水分的虾仁、青豆，和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中，开大火颠锅翻炒，食材入味以后即可出锅，这道清淡可口的虾仁炒青豆就做好了。

3.虾油拌面

1.准备适量的鲜虾，掰掉虾头把虾壳剥下来取出虾仁，虾头、虾壳都不能扔一会儿来熬鲜虾汤，用刀片开虾背 把虾仁冲洗一下，去除里面的虾线。

2.准备几个口蘑，用清水冲洗干净，改刀切成片；几粒大蒜切成片，生姜切成片，再切点洋葱碎，分别和姜片、蒜片放在一起备用。

3.锅内烧油，放入虾头、虾壳、姜片、洋葱，开小火翻炒，经常用勺子敲打虾头，挤压出里面的虾油，闻到浓郁的鲜香味以后沿锅边淋入料酒去腥，一直把虾头炒至发干倒出来，用勺子充分挤压出里面的虾油备用。

4.锅内加入刚刚熬好的虾油，放入蒜片、洋葱，小火爆出香味，倒入口蘑一起翻炒，把口蘑的鲜味炒出来，再放入虾仁继续翻炒，让虾仁吸收吸油和口蘑的鲜味，加入生抽、鸡粉、食盐、黑胡椒粒翻炒均匀。

5.把煮好的面条倒入锅中颠锅翻炒，让面条充分吸收食材的鲜香味，再淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀就可以出锅了，这道鲜香味十足的虾油拌面就做好了。

4.蒸虾仁鸡蛋羹

1.碗中打入4个鸡蛋，加点盐、鸡粉，少放点白醋去腥，用筷子把鸡蛋调料搅散，多搅一会儿，搅到没有小颗粒为好，倒入温开水，水的量是鸡蛋的1.5倍左右，温开水的温度不易过热，35度左右就行。

2.边倒边搅，一直把鸡蛋打出密集的小泡，再用漏勺把气泡过滤出来，过滤到浅口的盘子里，蛋液别放完倒一半就行，留一半暂时不用。

3.水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子防止水汽流进去，盖上锅盖蒸6分钟，先给鸡蛋蒸定型。

4.把豆腐从袋子里取出来切成圆片，鸡蛋羹定型以后，把豆腐圈围着盘子摆一圈，将剩下的蛋液过滤到鸡蛋豆腐上，放进锅里上面盖个盘子继续蒸上6分钟。

5.水里淋点明油提亮色泽，淋点料酒去腥，温水下入虾仁，2分钟虾仁就熟了，捞出来放在凉水里过一下凉。

6.鸡蛋羹蒸好以后把虾仁放在蛋羹上面，浇上生抽再撒点小葱花，这鲜香味美的虾仁蒸鸡蛋羹就做好了。

5.油焖大虾

1.准备鲜虾500克，剪去虾须和虾腿，用牙签在虾肉的第三节挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味，虾须虾腿容易煎糊，一定要剪去。

2.碗中放入胡椒粉2克，再倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀，让调料完全融合。小葱头切成段，生姜切成细丝，再切一点香菜段备用。

3.锅内加入植物油滑锅，油温五成热时，放入处理好的鲜虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟，有大量虾油冒出时，放入姜丝和葱段。

4.继续保持小火把葱姜煎香，用勺子挤压出里面虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味，焖煮的时候要经常晃动锅，以免糊底。

5.5分钟以后汤汁收成粘稠状，均匀裹在虾肉上面时即可出锅，最后撒上香菜和白芝麻，这道鲜嫩可口的油焖大虾就做好了。

（夏天）

鲜虾去壳用牙签挑去沙线，清水浸泡十分钟沥干水份，用厨房纸把虾仁表面水分吸干。一斤虾剥出4两虾仁32只。虾头和虾壳没浪费炒了盘年糕味道相当好。生粉，黄酒，盐，糖和鸡蛋清加入虾仁拌匀腌制十分钟。蛋清不要多，多了炒出来的会出蛋白影响外观。锅里油加热放姜片炒香。放入虾仁翻炒。炒到虾仁变红卷起虾肉不再透明就可以出锅。水晶虾仁装盘。宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,家常菜,炒

虾仁炒日本豆腐，西兰花，蘑菇 ，都是很鲜的食材，加点太太乐鲍汁蚝油鲜上加鲜，而且颜色漂亮，家里不喜欢吃虾的那位都夸这道菜不错。

By kimchi就是泡菜

• 大虾 6个
• 日本豆腐 1个
• 西兰花 3朵
• 蘑菇 50克
• 太太乐鲍汁蚝油 1勺
• 盐 2克
• 淀粉 1勺

1、准备好大虾和日本豆腐，大虾去头，去皮，去虾线，日本豆腐切成圆片。

2、西兰花蘑菇分别焯水，过凉备用

3、日本豆腐切片蘸上干淀粉放平底锅里两面煎一下，这样不容易炒碎。

4、虾仁也放锅里滑一下油

5、锅中倒入一点油爆香蒜末

6、先倒入西兰花蘑菇翻炒均匀，再把煎好的日本豆腐和虾仁放进去，挤上点太太乐鲍汁蚝油，撒上盐炒匀即可。

7、这道菜真的是咸鲜可口，一点也不油腻，做着吃吧。

1.这道菜唯一不太喜欢的是日本豆腐，我觉得换成豆腐会更好吃，可能是我不太喜欢日本豆腐吧。 2.虾仁更好滑一下油，滑到8分熟即可，炒菜的最后再下进去炒一下就全熟了 这样虾仁炒起来不老，即使不用裹淀粉也很嫩。

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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导语：水果玉米，是一种很适合生吃的超甜玉米，素有“水果之王”的美誉。其不仅有脆甜的口感，营养价值也是十分高的。只是目前水果玉米在我国的种植面积并不大，消费方式也多数以鲜穗直接上市，加工产品也只占很小部分。

【食材清单】：

【步骤一】：

【步骤二】：

【步骤三】：

【步骤四】：

弟弟三岁多爱吃虾，播虾皮是件痛苦的事，今儿周末，买盒虾仁做一个简单美味又营养的青瓜玉米胡萝卜炒虾仁。 这个菜也很适合健身撸铁后补充蛋白质和维生素哦！

By YaoMommy

• 甜玉米 150g
• 虾仁 300克
• 小青瓜 半条
• 胡萝卜 半根
• 油 适量
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 红薯淀粉 适量
• 葱姜料酒 适量

1、1、将食材洗净。虾仁加适量红薯淀粉、少许料酒和生抽抓均腌制15分钟左右，胡萝卜、青瓜切好小丁，剥好玉米粒。

2、2、烧半锅水，水烧开后倒入胡萝卜玉米，水再次煮沸后煮上3分钟后捞出；关火后将青瓜也倒入锅内焯水，变色后马上捞出。

3、3、锅烧热倒上少许油，油温热后调至中小火。放入葱片和调好味的虾仁（轻轻的用手捞出虾仁放进锅里，剩下的汁水不用了），用筷子将虾仁两面煎至金黄后盛出备用。

4、4、锅洗干净烧热后倒上少许油，油温热后将青瓜、玉米、胡萝卜倒入锅中翻炒（健身撸铁的可以不放油），加适量盐、生抽拌均再翻炒几下。

5、5、将煎好的虾仁倒入锅里继续翻炒半分钟。

6、6、一盘营养美味的青瓜玉米胡萝卜炒虾仁更好啦！超级简单又好吃……

1、虾仁提前加红薯淀粉、料酒、适量生抽调味腌制15钟左右，超出的虾仁无敌嫩滑。 2、青瓜焯水时放下去变色后马上捞出，时间长了过熟就没有爽脆感，炒出后的颜色也不漂亮！

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掰着手指数着日子，新年马上就要到啦，大家欢聚一堂吃喝聊天，我正好借此机会将自己修炼一年的好厨艺展现给大家。不过这还需要一口好锅的神助攻。新入手了一款珐琅瓷铁锅，用了好多次，给大家说道说道..... 这口锅2秒热锅，受热很快，堪比饭店爆炒。不要小看锅热得快这个优点，过年要做那么多菜，去年用不粘锅做几个菜都用了一个下午，等到菜全上桌，前面的菜都凉透了，热菜又忙了一轮，菜的口感也不好了，最后累了半天，家人也没吃好吃满足。 今年有了这口珐琅瓷铁锅，分分钟就能炒一道菜！就算锅里装满了菜，单手颠勺也不累人，省时又省力，终于可以轻松大展厨艺了！

By 阳春白雪小食光

• 鲜虾 200克
• 黑木耳 10朵
• 胡萝卜 1段
• 西葫芦 1段
• 玉米淀粉 3克
• 红椒 1块
• 大蒜 3瓣
• 盐 2克
• 糖 2克
• 白胡椒粉 2克

1、准备主要食材：西葫芦，黑木耳（泡发），红椒，胡萝卜，鲜虾仁，大蒜

2、鲜虾去头去壳，虾仁背部划开，不要切断，取出虾线清洗干净备用

3、把胡萝卜和西葫芦切片，大蒜和红椒改刀切片

4、珐琅瓷铁锅中加入适当的清水，水开后放虾仁，一勺料酒去腥，焯水20秒关火捞出来

5、把锅重新清洗干净后烧热，加食用油，放大蒜炸出蒜香味

6、加木耳、胡萝卜西葫芦，大火快速翻炒

7、西葫芦变软后加虾仁，红椒，放盐，白胡椒粉，白糖调味，玉米淀粉用水化开，出锅前勾一点淀粉水，大火颠锅翻炒两三下关火出锅

8、一道年夜菜五彩虾仁五分钟不到就烧制完成，珐琅瓷铁锅，导热快，锅比较轻，很适合我们女性同胞，轻松颠锅不用愁

9、虾仁中富含优质的蛋白质，搭配时蔬，补钙同时能很好的补充维生素和膳食纤维，老少皆宜

10、这道五彩虾仁，采用大火快速爆炒的 *** ，成品颜色漂亮，营养丰富，很有食欲，年夜饭聚会宴客推荐这款菜哦，简单易学，五颜六色，营养全面，绝对上的了厅堂

1.虾仁建议用鲜虾，腥味小口感好 2.胡萝卜西葫芦切薄一点，大火短时间翻炒，保留营养容易熟 3.无需加过多的调料，会掩盖虾仁的鲜，简单的白胡椒粉，盐，糖提味，水淀粉勾一下出锅

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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。

2、 今天老刘就来分享一下清炒虾仁”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

生姜、虾仁、松肉粉、鸡蛋

4、先把生姜切丝，然后放在小碗中泡点生姜水，然后把虾仁腌制下，先放入小半勺食盐、松肉粉、刚刚泡的生姜水、少许蛋清，上手揉抓均匀

5、油温四成热放入煎好的虾仁。低油温把煎好的虾仁滑熟。热锅倒油，再放入虾仁翻炒，放入一点点盐，再淋入少许水淀粉勾芡，再淋上明油即可装盘

6、虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

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