爆款雪花酥做法原来那么简单，20分钟就能做好，比牛轧糖还好吃

爆款雪花酥做法原来那么简单，20分钟就能做好，比牛轧糖还好吃

前几天，我的朋友们都在朋友圈晒雪花酥，雪花酥可是私房爆款食品。我已经做了一整天牛轧糖送给亲朋好友，我想牛轧糖搭配雪花酥当伴手礼更好。我研究了雪花酥的配方，我个人感觉跟牛轧糖有相似之处，都用到了棉花糖、黄油和奶粉，而雪花酥的食材更丰富，有饼干、坚果和果干等，我想购买好所有食材立刻动手做雪花酥。

我连着做了三四天雪花酥，把雪花酥的配方修改了几次，这次分享雪花酥的食材比例是我家人目前更爱吃的口味了。我做了一次雪花酥后，我就觉得棉花糖的作用就是把所有饼干、坚果和果干粘合在一起，如果棉花糖太少或者饼干坚果太多，那么雪花酥无法粘合在一起。雪花酥的软硬程度跟棉花糖的熬煮时间和奶粉的分量黄油分量都有关系。雪花酥要好吃，建议按照配方做一次，然后再根据口味增减坚果和果干。

很

多人都喜欢雪花酥丝丝甜味，棉花糖就不要选择甜味浓的，饼干要选择带点咸味硬质的。我加了比较多坚果，坚果用了罐装的综合果仁，有南瓜子、杏仁、核桃，可以用每日坚果来 *** 雪花酥，每日坚果有坚果和果干。这几天，我做雪花酥加入了草莓脆，草莓脆鲜嫩的红色，使得雪花酥看起来很诱人。草莓脆酸甜的味道，使得雪花酥吃起来酸酸甜甜，不会有甜腻的口感。

下面就来看看雪花酥的详细做法。

【雪花酥】

【食材】棉花糖 300克，黄油 90克，奶粉 100克，饼干 200克，

坚果 100克，蔓越莓干 30克，草莓脆 60克。

【做法】

之一步 准备做雪花酥的食材，坚果用了花生、核桃、南瓜子、杏仁和腰果等。

第二步 把黄油放入不粘炒锅，用小火融化黄油。

第三步 黄油融化后，加入棉花糖，用小火融化棉花糖。

第四步 棉花糖要完全融化，如果想棉花糖融化快一些，那么可以把棉花糖剪小一点。棉花糖熬煮时间要把握好，棉花糖完全融化就可以了。

第五步 加入奶粉，把奶粉和棉花糖完全融化。奶粉要和棉花糖完全吸收。

第六步 奶粉要和棉花糖完全吸收。

第七步 加入饼干、综合果仁、蔓越莓干和草莓脆，把这些和棉花糖拌匀。

第八步 把所有食材揉成团，多揉几次，把所有材料混合均匀为止。

第九步 把揉好的雪花酥放在模具里，用擀面杖压平，等放凉后两面撒上奶粉，切成小块。

——康妮说——

之一 这里坚果的分量挺多的，不建议再增加坚果的分量了。

第二 这个分量刚刚能装满雪花酥模具。

第三 做雪花酥一定要用不粘锅，我用了不粘炒锅做雪花酥。

第四 整个 *** 过程中都要用小火，融化黄油和棉花糖，用小火容易把握好火候。

这道家喻户晓的易做好吃的雪花酥是怎么做的呢？

By 细节打敗爱情

用料

• 安佳无盐黄油 50g
• 海盐饼干 150g
• 全脂奶粉 45g
• 任意坚果 60g
• 蔓越莓 适量
• 棉花糖 160克
• 草莓果干 适量
• 榴莲果干 适量
• 芒果干 适量
• 杏仁埔 适量

做法步骤

1、买了一大堆材料，因为要请很多同事吃，棉花糖我用的是落基山棉花糖，坚果的话，有开心果，腰果，杏仁，奶粉选着雀巢全脂奶粉，黄油是安佳无盐的，如果喜欢还可以加葡萄干之类，其实雪花酥的搭配很多种，只要你喜欢都可以添加，我还买了杏仁埔干，芒果干加进去

2、提前先把蔓越莓，芒果干，杏仁埔切小粒备用

3、做雪花酥最重要的一点就是要找个深点的不粘锅和 *** 的时候一直要保持小火！ 首先之一部就是把黄油用最小火融化

4、倒入棉花糖，还是最小火慢慢融化

5、炒至类似糊状拉丝状态就可以关火了，千万不要起泡泡，那样做出来的口感就会变硬

6、关火后加入奶粉翻拌均匀

7、加入备用好的蔓越莓，芒果干，杏仁埔，进去翻拌均匀

8、再加入坚果类进去翻拌均匀

9、然后加入饼干跟草莓果干，如果喜欢榴莲味，就放榴莲果干，口味自己选择，放入喜欢的就可以了，我是做了几个口味，所以材料就有草莓果干 榴莲果干

10、趁热带手套用手拉扯均匀材料，让棉花糖包裹好全部材料，小心烫哦

11、准备好碟子或者这种专门做雪花酥的盒子，如果自己准备的碟子，更好铺上油容易脱模，要不然粘住真的很难脱，这种专门做雪花酥的盒子就很好脱模了，上面还有分布好的线条让你切的漂亮点，趁热按压平整，把里面的空气按压掉，锅里的是草莓味，这个是榴莲味的

12、我这个就是没有用油纸，脱模的时候累死宝宝了，压好后，放冰箱冷藏，不是结冰的位置哦，是冷藏位置

13、冷藏后表面撒奶粉切块，切好在滚奶粉装袋

14、榴莲味的

15、这是没加草莓果干榴莲干的

16、草莓味的

17、好好吃，就是比较容易吃胖

小贴士

全程小火，棉花糖不要起泡泡，不粘锅很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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轻松几步就能完成的雪花酥，以后再也不愁下厨了

一年总会做那么几次雪花酥，想念这个味道，这个配比的口感是多年来觉得更佳的，推荐小伙伴们，红红火火迎新年！

By 筱小忆粒莎

用料

• 黄油 50克
• 棉花糖 200克
• 蓝胖子奶粉 50克
• 蔓越莓干 50克
• 扁桃仁 50克
• 饼干 200克

做法步骤

1、准备平底锅和硅胶铲，锅热倒入黄油，慢慢化开；

2、化开的过程慢慢搅拌，火不要太大；

3、完全化开后放入棉花糖，搅拌继续慢慢化开融合；

4、化开融合后如图片，切记火不要太大，翻拌的动作不要太大，更好在锅底，以免锅边起壳变焦，那个就不要了，口感不好；

5、小火倒入奶粉继续翻拌，略有即可；

6、关火倒入蔓越莓干和扁桃仁，迅速搅拌均匀；

7、倒入饼干继续压伴；

8、准备模具盒；

9、放入材料，用擀面杖压平紧实即可；

10、饼干这次没有敲碎，个人喜欢，我喜欢比较看到成块切开后的一块一块；

11、准备切的板，先撒一点奶粉在面板上，把压好的雪花酥放上去，模具带有分格，撒一点奶粉看的就非常清楚，奶粉可以防止切时沾黏；

12、切好后再撒一点奶粉，注意要均匀，防止糖没变硬是沾手不好包装；

13、准备糖袋，我习惯先一个个装进去，然后再用封口机一个个封口，根据自己的喜欢在网上选择；

14、大功告成！红色的袋子是100个有4个不同字样，模具盒选的小号24*20*2.5，按以上比例大格雪花酥可以切30个，小格牛轧糖60个，这个是以一份做的量配比买的模具盒；

15、后面还做了一个加两个核桃仁，葡萄干，口感也很好，干果搭配坚果即可，我不喜欢加太多，口感吃的太杂，个人觉得影响更好体验！

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网红雪花酥～零失败率教程

终于来做雪花酥啦??网红届的爆款美食 *** 过程非常简单，十几分钟就能完成 朋友们，快快码住这篇详细教程啦～

By 吃货椰椰

用料

• 棉花糖 160g
• 小葫芦饼干 180g
• 奶粉 45g
• 综合坚果 120g
• 黄油 40g

做法步骤

1、准备食材，需要提前称好g数。坚果我是选择小包装的每日坚果，里面蔓越莓、巴旦木、开心果、榛子各种坚果都有，还不用剥壳，大概两袋量就可以了。（因为我非常喜欢巴旦木，又贪心的加了一小把）

2、然后把坚果和小葫芦饼干混合在一个大碗里面。

3、用手把饼干掰成小块，也可以用棒子捣碎。弄小块后，你之后翻拌会省力点。

4、准备步骤结束，就要开火了。开小火，先把黄油完全融化，这步是防止粘锅。然后倒入棉花糖。

5、棉花糖融化后，和黄油充分搅拌均匀，筛入奶粉，再搅拌均匀。

6、翻拌成这样就行啦。记得火要小，时间尽量不要久，要不停翻拌防止粘锅、糊锅。

7、倒入饼干和坚果，用刮刀翻拌均匀。关火，用余温加热就可以了。把混合物堆到一起成团状。

8、可以先在模具底部薄薄的铺上一层奶粉，然后把黏黏的混合物倒入模具中，带上手套把它压平，整成方形。

9、也可以借助擀面杖和木条整形。用力压严实，弄平整就可以了。

10、表面筛上奶粉后，在空调下晾凉，也可以自然冷却。冷却后雪花酥就会变硬些，不粘手。

11、充分冷却后，就可以用锯齿刀切成小块。我用的是雪花酥专用模具，上面有刻度线，照着切就可以了。一般用不粘托盘也可以，切成大概3*4cm的小块就可以啦。

12、四周裹上奶粉就完成啦～一口酥脆，嘴里仿佛下雪了，奶粉慢慢随着嘴里温度融化，奶香味十足！

13、前面分量大概能做20块左右。

14、彩蛋1:在第5步筛入奶粉的时候，替换成30g奶粉+10g抹茶粉，就能做出抹茶味的雪花酥啦。

15、表面还可以裹点抹茶粉和奶粉的混合物。牛油果绿色的雪花酥，茶味浓郁，很清新哦。

16、彩蛋2:做到第三批，饼干用完了，灵机一动，不如做牛轧糖吧。前面4步都是一样的，后面改成筛入30g奶粉和10g火龙果粉，加入葡萄干和综合坚果。

17、晾凉后切成长条，粉红牛轧糖就完成啦～

小贴士

1.更好用不粘锅 2.火一定要小！小！小！重要的事情说三遍，不然糊了，神仙也救不了。 3.综合坚果也可以替换成草莓干和葡萄干，喜欢什么放什么。 4.现在天气比较热，记得避光保存，避免融化～

以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。

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永不过气的超简单自制雪花酥

食材大 *** 网上烘焙店买的大棉花糖，改个刀，一会儿容易化开平底锅加热，下黄油化开放入棉花糖炒化倒入奶粉，拌匀把准备好的饼干和坚果果干们奋力把它们搅和均匀，让每块饼干都包裹上棉花糖烤盘上铺纸，把它们摊开压平，不要太用力把饼干压碎，不然口感就不好了表面撒上一层奶粉，防粘切成小块完成

别怪我没告诉你，雪花酥这么做更好吃

看见娃娃吃剩的两包饼干，想起柜子里还有小半包棉花糖，就做了雪花酥。

By 霸王龙麻麻

用料

• 黄油 26克
• 棉花糖 130克
• 奶粉 46克
• 饼干 50克
• 葡萄干 30克
• 花生碎 13克

做法步骤

1、先称了一下吃剩的饼干和棉花糖重量，又称了点奶粉和葡萄干，如果有别的干果可以替换，草莓干、蔓越莓干等都可以。小火加热黄油。

2、融化后倒入棉花糖。

3、棉花糖化掉后加入奶粉。

4、饼干、葡萄干、坚果碎。

5、关火，戴手套抓一抓。我偷懒用的是装饼干的食品袋…烫！

6、移入垫好烘焙纸的模具中压成长方形。

7、撒一些奶粉（另备）。

8、稍冷却后就好啦。

9、切块。

10、切成自己想要的块儿。

11、我这里用的是娃娃吃剩的小圆饼和消化饼，随意什么酥性饼干都可以。

12、不大做糖果，偶尔吃一下也不错。

13、配上一杯茶，正好。

小贴士

饼干、坚果、果干都可以根据自己需要调整，很简单的甜点，自己做一做吧。

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雪花酥的做法

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在 *** 过程中有任何疑问可以咨询我，雪花酥的做法特别多，网上随便随便一搜，配方肯定多的数不过来。但是，小姿这次做的不一样！材料超级接地气的说，无黄油无奶粉，成本更实惠；而且口感上香醇更胜一筹，没那么甜，多吃也不会腻哦~进入正题，技能甩起来！

By 个性胜过姿色 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 棉花糖 一包
• 坚果 30g
• 饼干 100g
• 奶茶粉 20g

做法步骤

1、准备食材

2、坚果和饼干全部掰碎混合在一起

3、不粘锅里放入2勺油，小火烧制4成热，倒入棉花糖

4、继续小火加热搅拌，不停的搅拌棉花糖，直到全部融化为止

5、加入一包奶茶粉

6、倒入坚果碎和饼干碎

7、轻柔拌匀。让饼干与所有材料混合

8、戴上手套，将雪花酥取出，放入不沾烤盘内整形，借助刮刀、擀面杖等使雪花酥表面更平整。

9、撒上奶茶粉20g，让雪花酥的每一面都裹上一层奶粉，常温放凉

10、切成条状～再切成小块哦！

11、这款雪花酥和牛轧糖的非常相似，但配料部分多出了坚果以及干果，使它的口感更加丰富，更有嚼劲

12、网红小点心雪花酥，不用烤箱，只要一口锅就能轻松搞定，简单又好吃

13、一口一个，奶香味十足，夹杂着坚果的香气，以及果干酸酸甜甜的味道，还有饼干脆脆的口感，简直不要太好吃了，

14、比牛轧糖口感丰富，成功率超级高， 做了好几次都是瞬间光盘， 又软又香，丝毫不腻人

15、当做完了之后 吃了一块，小姿立马被圈粉

16、无黄油无奶粉，成本更实惠

17、口感上香醇更胜一筹，没那么甜，多吃也不会腻哦~进入正题，技能甩起来！

18、大我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在 *** 过程中有任何疑问可以咨询我，

小贴士

1.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。 2.棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。 3. *** 过程一气呵成不间断，要将材料准备齐全后再开始，避免手忙脚乱。 4.切块时要用比较锋利的刀，切面才会漂亮。 5、棉花糖比较粘， *** 雪花酥的时候一定要全程使用不粘锅，这样清理起来比较方便。 6、雪花酥整形的时候要使用不粘烤盘，或垫入烘焙油纸，方便取下。 7、切雪花酥的时候用锯齿刀会比较方便。 8.棉花糖选用纯白色，不要用彩色的。 9.饼干不要选用曲奇那种特别酥的饼干，后期很难整形，会揉碎的

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牛轧糖、雪花酥春节自制小零食，有一口平底锅就行

年底这几天，大家也都陆续放假回家了，一家人聚在一起，桌子上少不了有些糖果，你家的糖果准备了吗？

最近两年，我都是自己做些雪花酥和牛轧糖，可比在外面买的糖果受欢迎多了，放在桌子上没一会儿小朋友就把它抢光了。

自制糖果更大的好处就是真材实料，食材都是DIY，坚果和果干，喜欢吃什么加什么。根据家人不同的口味喜好，搭配出不同的味道，不但吃得放心健康，还特别有成就感！

很多人以为牛轧糖和雪花酥这类糖果做起来肯定特别复杂，其实它们做起来真的比炒菜要容易的太多！只需一口不粘锅，半个小时就能做好你喜欢的糖果！

什么？你不信？

不信你就往下看看！

· 原味雪花酥 ·

· 食材清单 ·

黄油40g 棉花糖130g

奶粉90g 每日坚果100g

小奇福饼干120g 奶粉适量

· 做法 ·

1.材料都称量好。坚果我是在超市买的每日坚果那种，都是混合好的，比较省事。大家可以自己随意搭配。

2.一定要用不粘锅，然后开小火。放入黄油融化。

3.黄油融化后加入棉花糖一直不停的搅拌，搅拌至棉花糖融化，和黄油充分混合均匀，看不到有油了。如果喜欢吃糖硬一点的就多熬会儿，不过我觉得雪花酥还是糖软的好吃。

4. 加入奶粉翻炒均匀然后关火。

5. 放入坚果拌匀。因为这个棉花糖比较软，所以不用太着急离火。还可以用余温加热着。

6. 再倒入饼干稍微拌一拌，不用拌太均匀，让它们都粘在一起就可以了。

7. 然后倒在不沾的烤盘上。戴上手套反复的折叠这个雪花酥，让所有材料都可以混合均匀。

8. 混合均匀后就把雪花酥推到烤盘的一边，用刮板帮助整理塑形。

9. 上下两面都整理塑形，不要只整理一面哦！两面全部整理平整就可以了。

10. 然后等凉了切块，再撒一层奶粉。怕奶味重太腻的话撒椰子粉也不错。

· 多味牛轧糖 ·

· 食材清单 ·

棉花糖300g 黄油50g

花生米300g 奶粉200g

· 做法 ·

1. 花生米平铺烤盘上，放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。

2. 把棉花糖、黄油、花生碎全部准备好。

3. 黄油放入不粘锅中小火融化。

4.加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化。

5.倒入奶粉翻拌均匀（如果是抹茶味的，就用少许的抹茶粉替换等量的奶粉，拌匀)，关火后加入花生或者黑芝麻拌匀。

6. 趁热放入烤盘上整形压平冷却，如果不是不粘烤箱下面要铺保鲜膜。

7. 糖完全凉了就可以切成你需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑。

8. 这时就可以包上你喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了。

9. 看看这么多包好的糖是不是有点眼花缭乱，你喜欢哪种口味就动手试试吧！

牛轧糖和雪花酥这两种小糖果除了可以做原味，还可以做草莓、抹茶、奥利奥，总之喜欢什么就加什么，它们可是非常百搭的。

做好的糖果买些简单的包装袋装起来，过年小朋友来家里拜年，送一包当伴手礼倍儿有面儿！

网红雪花酥的做法

雪花酥不愧是网红，真的是很好吃，浓浓的奶香味，酥脆的饼干，酸甜的蔓越莓，加上浓郁的花生香，吃上一块，这一天都满足了呢，比牛轧糖好吃一百倍。最近做了很多，家人、朋友、同事都说很好吃，好吃到停不下来啊。 雪花酥的 *** *** 很简单，不需要烤箱，有不粘锅就可以，非常值得一试的甜品哦。

By 望月桥 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 棉花糖 150克
• 小奇福饼干 150克
• 奶粉 50克
• 蔓越莓 50克
• 花生碎 50克
• 黄油 50克

做法步骤

1、黄油切块，放入锅中，小火至黄油融化

2、倒入棉花糖，不停翻拌（依然是小火），至棉花糖融化

3、倒入奶粉，翻拌均匀，关火

4、倒入花生碎、蔓越莓干、小奇福饼干，迅速翻拌均匀

5、倒在不沾烤盘中，盖上油纸，带上隔热手套，压平

6、表面撒上一层奶粉，放凉定型

7、切成小块即可。

小贴士

1.以上食材的2倍量可做一烤盘（28*28cm的烤盘），一盘可切10*10块，大小可根据自己喜好来切。 2.全程都是小火。

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网红雪花酥轻松做，酸甜酥脆奶味浓，用炒菜锅10多分钟完成

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