寒露过后，推荐两种“地锅炖”做法，肉烂骨香营养高，吃着真解馋

“地锅炖”是历史悠久的中国农村传统小吃，距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。

经过 *** 的演变和创新，“地锅炖”已经形成了独特的风味。其色泽红亮，香味浓郁，味道至纯，纯正自然，实至名归是中国美食文化的民间 *** ，下面分享两种做法，一起来看看吧。

【地锅鸡】

实惠好吃的美味，今天我们一起把做法来一个经典还原，不过为了不把蹭饭的人吸引过来，我们关起门窗做这锅飘香十里的地锅鸡，接下来我看一看具体的做法吧！

1：首先拿出一只宰杀处理干净的童子鸡，去除鸡 *** 和鸡脚，然后剁成小块备用。

2：接着我们把喜欢吃的难煮的食材，拿出来先泡上，我就喜欢地锅鸡里炖干豆角，提前泡上备用。

准备大葱半根切片，一小块生姜切片，一把大蒜拍碎，一个青椒切片，一个红椒切片放一起备用。

再准备一小把红干椒， 3个八角，一小把茴香， 一小把红花椒备用。2个土豆削去外皮，切成块放在碗里备用。

3：生火起锅烧油，油热放入大料葱姜蒜爆香，加入两勺豆瓣酱，翻炒几下 加入料酒去腥翻

炒三分钟，然后加入一勺老抽上色，一勺生抽调味，适量的鸡精调味。翻炒均匀。

4：然后加入开水，没入鸡块儿即可，加入两勺食盐，一勺白糖提鲜。搅拌均匀。大火烧开

以后炖煮十五分钟把鸡块炖熟入味。

4：干豆角不好煮 先把干豆角放进去和鸡肉一块炖， 这样更加入味。

十分钟以后下入切好的土豆， 再炖五分钟分钟。

5：把准备好的玉米饼，贴到锅里，这可是个技术活啊！弄不好会掉锅里哦！可能有人会

问，玉米饼贴不好怎么办，我只能贴到锅里也能吃，因为我也贴不好。

6：然后再炖30分钟，最后五分钟大火收汁，时间一到，打开锅盖，香气扑鼻饼子也熟了。

倒入青红椒配个色再闷一分钟就可以了。 朋友们地锅鸡已经做好了，现在准备开吃了。

你闻到香味了吗？

肚子饱了，心情就好了，是被食物治愈的一条

“铁锅炖大鹅”软烂入味，超级下饭，学会它，吃着一点也不腥气！

【铁锅炖大鹅】

1：准备需要的配料/菜，大葱半根切碎，一把大蒜切片，小块生姜切小丁，一把红花椒，一把干辣椒。一把白糖备用。

2：准备一只大鹅，清洗干净剁成大块备用。

2：锅内加入少许清油和鹅身上较肥的脂肪，炼出鹅油，能增加风味，也不至于太腻。加入适量的白糖，开小火炒至白糖微黄。下入鹅肉，炒至鹅肉变白，加入葱姜等配料。继续翻炒至鹅肉表皮收紧微焦。

3：翻炒上色后，加入一瓶啤酒去腥增香，盖上锅盖中小火煮一个半小时。根据个人喜好可以放点配菜，两个新土豆，洗净去皮，切成块放入碗中备用，也可以准备点玉米块放进去。

秋天降温了，你确定不吃上一碗暖身又暖胃的“地锅炖”？，喜欢做菜的朋友就在家试试吧。

厦门宵夜 *** 不能没有明发，东北烧烤，何记铁锅炖大鹅，嘎嘎香

#冬日生活打卡季#

白 *** 安静静，一到晚上明发商业广场真的是厦门夜宵 *** 的扛把子！人潮熙熙攘攘，灯红酒绿。形形 *** 的人都聚在这宵夜看球赛。

何记铁锅炖大鹅位于明发北区进门左手边之一家，大红色的户外帐篷，帐篷里面大屏幕电视正播着卡塔尔世界杯，哈啤酒吃烧烤看世界杯真的太有感觉啦。

到明发吃东北铁锅炖 *** 锅，一边炖6斤左右的大鹅，一边炖白鲫鱼。老板娘现场贴上黄澄澄的玉米饼。盖上锅盖闷一会儿就可以吃了。掀开时热气缭绕，玉米饼金黄，鱼汤鲜美、鹅汤厚重。这时用玉米饼蘸一下汤汁，简直不能太美味。

梁山好汉大拼盘很惊艳，份量巨大，诚意满满。哈尔滨红肠、蘸酱菜、卤味拼、熏鸡、猪耳朵、咸蛋、猪皮冻、豆皮、大葱条、黄瓜、香菜、心灵美萝卜、青辣椒、生菜等，荤素搭配，豆皮抹上东北大酱再夹上自己喜欢的菜，好吃得停不下来。

除了铁锅炖，何记还有哈尔滨烧烤。撸着东北的烤蚕蛹和牛筋皮、羊腰、肉串，烤玉 *** 、烤面包片、牛心管，太惬意啦。东北老铁爱的蝉蛹，吃得时候需要勇气，那种爆浆的感觉，谁吃谁知道。（小时候玩过活的蝉蛹，捏着它看它头转来转去的童年时光令人怀念）

外香里香的锅包肉、软糯的农家猪猪蹄、干香入味的东北酱大骨又香又麻又辣的麻辣流氓兔、农家小炒鸡、这份量真实在。配着啤酒看着世界杯扯着嗓子呐喊嗨。

明发的何记老牌铁锅炖人均六七十，就可以吃得很满足。

人潮涌涌的明发，市井烟火气十足。

厦门宵夜 *** 不能没有明发的名字。

天津这家 *** 早点店，4.5元一碗，嘎巴菜和烧饼里脊非常有特色

今天，小编来到了天津西北角附近一家颇具 *** 风味的 *** 早点店——伊兰。这家店的嘎巴菜和烧饼里脊非常有特色。首先，让我们来看看嘎巴菜。它的 *** 是4.5元一碗，在周边算是正常价位。这家店更大的特色在于卤子都是现做的，浓郁的香油味和芝麻酱香味让人垂涎欲滴。芡汁的勾兑也十分到位。卤子看起来透亮清澈，咸淡适中。

这家店的锅巴 *** 水平也很不错，厚度适中，泡在卤汁里充分吸收了汁液，吃起来不碎不散，还有一点嚼头。这是铁板里脊，不知道外地的朋友有没有吃过。在天津，人们习惯用烧饼夹上里脊和煎蛋一起享用，味道更加美味。

之前在北京打工时，小编也吃过用馍夹的里脊，但是感觉不如用烧饼夹的酥脆香口，咬一口就会掉渣。铁板里脊的口感如何，主要取决于烧饼和酱汁的质量。这家店的酱汁还不错，有淡淡的面酱味道和孜然的香气，而且分量也很足，让人吃完有点撑。这家店的豆浆也十分不错，是用大铁锅熬制的，有点 *** 豆浆的感觉，上面还漂浮着一层皮。门口还有现炸的果子，这也是天津早点铺的标配之一。

总之，这家店距离西北角只有五六分钟的路程，如果不想排队的话，不妨来尝试一下。希望大家能点赞关注一下，我会为大家推荐更多天津的美食 *** 道。

泰餐、咖啡、铁锅炖大鹅……一 *** 松江新店来袭~来看看有没有你心动的？

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体育路这家东北铁锅炖21分铁锅烀饼出团购了只需98就可...

吃肉了铁锅烀饼。

今天来体育路这家号称不管什么都只炖21分钟的铁锅炖。尝一尝他家的烀饼，我点的是他家抖音团购98的套餐，先下点配菜在锅底再来两盘肉，最后把饼一烀完活。坐等21分钟。

老板很贴心，每桌都给安排了个小闹钟。时间到了揭锅盖，好香，瞬间食欲大增。再来块肉，再来个玉米。这肉炖的是真香，肉质软烂，鸡肉也一点也不柴，鲜嫩多汁，品质不错。好吃点赞。每桌还送一盆粗粮玉米大碴子粥，喜欢吃铁锅炖的快来。

足不出户，在家门口就能品尝地道的东北铁锅炖~

农家院铁锅炖

Yummy！Yummy！！

在东北，

万物皆可炖

咱们足不出户

就可感受一波

东北特色的铁锅炖

一起来良庆

感受一下

大锅的魔力吧~

农家院铁锅炖，位于南宁市良庆区庆林路16号天誉花园4组团中商生活广场 *** 中心旁。一眼望去，装饰装修满满的东北大花布元素，着实有种到了东北的感觉。

老板和老板娘是地道的东北人，2003年开始就扎根南宁，一手纯正的东北铁锅炖手艺让食客赞叹不已，回味无穷。

架起铁锅后，手工花卷围一圈，

红润润的鹅肉

在锅里“咕咚、咕咚”地翻滚着

汤汁浓郁，好吃不上火

扑鼻的香气让人感觉

能 *** 三碗饭！

这里主打的就是铁锅炖，有铁锅炖羊排羊杂、铁锅炖大鹅、铁锅炖排骨……对于万物皆可炖的东北，在这里你一定能找到专属东北的味道~

如果不想在室内就餐，那么移步到一楼露天餐饮区，也是浪漫氛围满满的环境。

夜幕降临，

南宁的夏天，

必须来点

啤酒、烤串串！

夜宵时间到！！

这么大一根

东北风味的羊肉串串，

喷香入鼻的孜然粉和辣椒面，

整个人都欲罢不能了！

不膻不腥，鲜嫩无比

一口下去还滋滋冒油

绝对是羊肉中的yyds~

小可爱们，

有没有被 *** 到~

想吃东北菜，到这家

农家院铁锅炖

就对啦！

农家院铁锅炖

想吃东北菜，到这家

农家院铁锅炖

就对啦！

农家院铁锅炖

农家院铁锅炖广西壮族自治区南宁市良庆区庆林路16号中商生活广场农家院铁锅炖

安排！日照这两个大集上的羊肉汤，太过瘾了！

近日，直播日照发布

《日照这个年集太好赶了！

年前一定得去一趟！附最新大集名单》

有网友在评论区留言

下期能不能去三庄大集、巨峰大集

宠粉的直播日照

必须！立刻！安排！

这不，恰逢腊月十七

直播日照记者分别赶至

日照市东港区三庄大集、岚山区巨峰大集

听着悠长的吆喝声

喝着地道的羊汤

感受十足的年味儿

点击播放 ***

在这个大集上，热乎乎的羊肉汤已是几代人的回忆，至今仍在延续。

*** ，闲谈中一提及，就勾起了老顾客的 *** ，心心念念地盼着开集再去喝上一碗。新的食客也在他们绘声绘色的“絮叨”中，燃起最热切的渴望。

你看，炉灶里火烧得正旺，切好的羊肉堆成了小山，羊汤在大锅里上下翻滚，周围的空气中都弥漫着鲜香。

老板告诉记者，他这里的羊汤 *** 不等，20元的、25元的、30元的、35元的， *** 实惠，能吃到撑！

赶集累了，循着味儿过来，随意选个小凳子坐下，亟亟来上一碗羊肉汤，辣椒、小葱、酱油等调料随着自己的 *** 子放，再配上酥脆的大饼，狼吞虎咽着，一股脑儿吃完，抹抹嘴，走人，浑身便热腾腾的。

正值晌午，来喝羊汤的赶集人一茬接着一茬。对摊主来说，这可是一年中最忙碌的时刻，一碗一碗的羊汤递出去，这个年啊，过得更开心了。对于食客来说，这一碗羊汤，喝到胃里神清气爽，浑身暖洋洋，这个年啊，过得也更开心了。

大集集聚着最“烟火”的气息

让人们一次次地来

逛着耍，逛着看，逛着听

欲罢不能

这里的每一张脸都写着满足

每一个生命

都那么鲜活有力

春节临近，老两口儿出来挑选新衣，日常的简单互动中流露出朴实的甜蜜。

卖猪肉的小哥笑得灿烂，在“秤平斗满”的交易间，笑容的感染力就是这么强大。

“剃头摊”也是大集上一道鲜活的风景。剃头过大年啦！

猴哥也来赶集了！八戒去哪了？

新年添福字，大集上红通通的春联、窗花很是喜庆。商贩将新年的美好期待卷进福字里，把祝福带给买家。

大集上，有很多穿花棉袄的小姑娘。这是最新的乡村国潮style，最适合喜庆吉祥的日子。

小朋友也爱赶年集，吃到糖果一脸享受的样子，就让人知道此时的她一定很快乐！

他大概是要给粉色气球拍一张照片，发给家人看喜不喜欢吧。硬汉的温柔就是要和家人分享。

兔年兔元素很受欢迎。

在大集上买卖就得吆喝起来，热热闹闹的。

在这里

朴素的民风、浓郁的乡土气息

如同这片黄土地

带给人们厚重的精神力量

平凡、热闹，最是人间烟火气

一个集市就是一种生活

当走进它时

你就稳妥地站在人间烟火里

不用慌也不用忙

日照各县区的大集时间

小编已经整理好了

收藏起来去逛逛吧

“婆媳经”难念？这家“婆媳农家乐”告诉你 ***

新疆昆玉市二二四团的“婆媳农家乐”。 侯立慧 摄

中新网新疆昆玉市7月3日电(史玉江 侯立慧)常言道：“家家有本难念的经”，其中“婆媳经”最难念。

在新疆生产建设 *** 第十四师昆玉市二二四团三连，有这样一对婆媳，她们在偶然的境遇下成为一家人，互尊互助，相互协作，共同经营着一家“婆媳农家乐”，在忙碌的生活中奏响婆媳和睦、家庭致富的乐章。

婆婆孔凡玲酷爱豫剧、快板、跳舞样样拿手。 刘秋月 摄

“这是我们的铁锅炖大鹅，自家果园养的，蔬菜也是我自己种的，你们尝尝鲜，好吃了记得分享给朋友。”6月30日，53岁的婆婆孔凡玲在农家乐里热情地招呼客人。

走进餐厅，只见李存正忙着给婆婆打下手，兼顾照料孩子，丈夫李卫东在厨房忙着备菜。厅内有多间包厢，时不时有食客过来点餐。

“到我们这的主要是二二四团的人，还有周边的游客，多是老顾客，我们的食材都是现做现杀，一般要提前预订。”孔凡玲告诉中新网记者。

漫步于这家婆媳农家乐后院，棵棵枣树上挂满果实，满目碧绿；果园边上是一畦整齐的菜地，豆角、辣椒、黄瓜、茄子、西红柿等进入采收期；游客在品尝农家美食的同时欣赏着周边的田园风光。

婆婆撮合干姐妹的女儿做儿媳

孔凡玲2015年3月来到二二四团，因当时条件差没有存款，孔凡玲就跟当地的朋友凑了1000元钱，开了家小餐馆，这是婆媳农家乐的“前身”。

“那时家里就一间房，白天把床搬出去当餐馆，晚上再把床搬回来睡觉，就这样一直开到2018年，后来家里种枣树，餐馆就停了。”孔凡玲说。

儿媳妇李存是孔凡玲从小玩到大的干姐妹的女儿，两家从小就关系密切。在孔凡玲的撮合下，李存2016年嫁到二二四团。

说起自己的儿媳妇，孔凡玲赞不绝口：“我们俩平时就像姐妹一样，相处特别好，我脾气着急，她 *** 子慢， *** 格正好互补。”

因对儿媳关爱有加，孔凡玲“好婆婆”的名头在当地家喻户晓。

经营农家乐婆媳一拍即合

招牌菜铁锅炖大鹅。 陆宇荣 摄

谈到开农家乐，孔凡玲说：“平时忙完果园里的活，也没有啥事了，家里有宽敞的院子，足够多的空房和枣树，周边餐饮店也少，就想着不如开一个农家乐。”

孔凡玲的想法得到家人的支持，尤其是儿媳妇李存。“我觉得我婆婆这个想法特别好，和我想到一块去了。”李存说。

婆媳俩一拍即合，将自家农家小院改造成一家经营地锅鸡的农家乐。2021年3月，农家乐开业了。开业后，婆媳俩经常要忙碌到半夜三四点。

空闲时，李存还在短 *** 平台宣传自家种植的大枣，帮助连队的种植户打开销路。

“平时我和婆婆两个 *** 会斗斗嘴，特别忙的时候会有照顾不到的地方，当然也会相互埋怨，但是过后就好了。”李存说。

因饭菜地道、经济实惠，到这光顾的人越来越多，这两年昆玉市的食客也多起来。

“我们的农家乐2021年被评为 *** 旅游品牌创建三星级农家乐。”采访中，李存拿出金灿灿的授牌给记者看。

游客在品尝农家美食时可以欣赏周边的田园风光。 侯立慧 摄

获评“最美家庭”将豫剧融入生活

闲暇之余，婆媳俩的生活也是丰富多彩，婆婆孔凡玲酷爱豫剧、快板、跳舞也是样样拿手，该连队文艺演出中，经常能看到孔凡玲的身影。

“我从小就喜欢这些，当时家里没有钱，没有专门学过，就是喜欢。”孔凡玲说。

儿媳妇李存 *** 格外向，勤快。注意到连队里没有蛋糕店，李存又开起个烘焙坊。“农家乐不忙的时候就做蛋糕，拍拍短 *** 。”李存说。

“婆媳亲，全家和”，孔凡玲一家还获得2021年度第十四师昆玉市“最美家庭”。

“我们计划在农家乐搭建一个舞台，空闲时可以和连队的姐妹一起排练豫剧和舞蹈。”谈及将来的打算，孔凡玲告诉记者，升级改造农家乐，为客人提供更舒适的就餐环境。(完)

（中国新闻网）

每次来蓟县，都会吃顿他们家的铁锅炖，而且他家特豪横，一...

每次来蓟县，都会来他们家吃顿铁锅炖，而且他们家特豪横。一次 *** 可以吃到2种口味的锅，就是这家滨江铁锅炖，都治好了我的选择恐惧症了。2种口味的铁锅炖直接安排上，每条鱼都是这种活蹦乱跳的，再放上小炖肉加上酱汁，这香味立马就来了。

这炖豆腐和贴饽饽也是标配，这贴好的饽饽外脆里软都结嘎了，是真的香。全都是正宗的东北味道，直接省去了一张东北的机票钱。这锅叫招财锅寓意就特别好。而且像那个鸡爪排骨，一次 *** 可以吃到爽了。再放上榛蘑、豆角、土豆，白胖白胖的小卷子，也吸足了饱满的汤汁。这一锅真的是嘎嘎香。

这炖好的鸡爪软烂脱骨，这是酱香口味的，特好吃。这排骨也特扎实，土豆都软烂的一夹就碎。最后这从东北空运来的粘豆包也香甜软糯巨好吃。真的不来约个正宗的东北铁锅炖吗？

北京：一家人在北京开的铁锅炖餐饮店，位于大兴区的小村庄

这是一个普通的家庭在北京的餐饮生活。

这是我父母在北京开的一家铁锅炖餐饮店，位于大兴区的一个小村庄里。我 *** 正在给客人炒肉。这桌客人点了我们店里的特色菜—— *** 别鸡。先将肉和甲鱼倒入锅中翻炒片刻，然后加入秘制酱料和适量的汤，再加入干蘑菇和香菇，进行炖煮。我 *** 将炒好的肉和涮菜一一端上桌。

这是第二桌客人的菜肴。我们已经将肉和汤放入锅中，并将干蘑菇和香菇提前炖好。我正在将餐具提前准备好，以备客人使用。这时，我 *** 外出买菜，我母亲则在照顾孩子。我的丈夫正在 *** 花卷，我们一家人齐心协力，终于成功地 *** 出了饼子和面花卷。

这桌客人是我们的河南老乡，他们一共五人，也是我们的常客。他们点了六个贴饼，因为据说这样比较吉利。此外，他们还点了二十个花卷，贴好后，需要等待十分钟才能开锅。我 *** 正在和孩子玩耍，他想要尝尝孩子的蛋糕，但孩子似乎有些不愿意。孩子小时候总是有些抠门。

另外一桌客人的菜肴也已经准备好了。我们先将涮菜放入锅中，然后再放上花卷。放好花卷后，盖上锅盖，等待十分钟后即可开锅。我们在前面忙碌，我母亲正在 *** 蒸面条。将蒸好的面条和卤料混合在一起，然后再回锅蒸十分钟。这时，我的丈夫带着孩子在收拾桌子。面条已经蒸好了，我们将它们盛出来，然后端上桌。

这就是我们一家人在北京的餐饮生活。我们一起努力，共同奋斗，相信以后的生活也会越来越好。

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