用料
鸡蛋2个
营养美味小银鱼炒鸡蛋的做法
- 小银鱼洗净控干
2.鸡蛋与小银鱼搅拌均匀
3.锅内放入少许油，炒小银鱼然后放入少许盐，炒熟出锅
1.鲜银鱼洗净控水
2.加入适量盐、白胡椒粉拌匀腌5分钟
3.红椒切粒
4.香葱切碎
5.鸡蛋里加入盐、少许料酒
6.充分搅打均匀
7.加入红椒碎搅匀
8.不炸锅加入适量油烧至4成
9.倒入银鱼煸至出水微干
10.倒入蛋液
11.炒成大块
12.随后倒入香葱碎炒匀关火装盘
13.出锅装盘
银鱼还是和鸡蛋比较合得来，这样做，鸡蛋银鱼完美融合，香气十足大家好，我是阿杨。冰箱里还有一包银鱼，就用它来炒个鸡蛋。
食材：银鱼200g，鸡蛋三个，小葱2根
调料：盐、鸡精、料酒
下面开始 *** ：
1,先将银鱼洗净，银鱼只要冲洗干净，沥干水份备用。小葱葱白切葱花，葱绿切成葱段备用。三个鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒，充分打匀备用。之后炒的时候就不用另外调味了。
2,锅中加油，油可以适量多一点，先将银鱼倒入滑炒，炒到十秒钟左右银鱼微微变白，倒入打散的蛋液，用筷子慢慢的滑炒，让蛋液受热均匀，等蛋液快凝固的时候加入葱花，这样能增加菜品的香气，差不多再滑炒十秒钟左右加入葱段点缀一下，翻炒两下即可出锅装盘。
一道香气十足的银鱼炒蛋就做好了，美味可口。
我是阿杨，非常感谢大家对阿杨小厨的支持。阿杨并不是厨师，只是爱好做菜，喜欢钓鱼，如有不足之处，欢迎大家留言指出，我会继续努力坚持原创视频和原创文章与大家分享。请朋友们多多点赞、关注+转发,非常感谢大家的阅读。
特色小吃美食 银鱼丝炒蛋！热销产品——银鱼丝
特色小吃美食 银鱼丝炒蛋
1. 银鱼洗净沥干，加适量盐、白胡椒、葱
2. 调蛋液，加少许盐，与银鱼拌匀
3. 在煎锅里煎至双面金黄就好了
太湖银鱼与白虾、白水鱼并称“太湖三宝”。 太湖银鱼形如玉簪，细嫩透明，色泽如银，故名银鱼。 银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无骨无肠，无腥，含多种营养成分。 每次去太湖吃农家乐，必点银鱼煎蛋。
By 家有二傻
用料- 银鱼 200克
- 土鸡蛋 4个
- 盐 少许
- 料酒 一勺
- 小葱 两根
- 香油 1小勺
- 五香粉 少许
1、银鱼洗净沥水，葱切碎
2、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入银鱼 料酒 盐 香油 五香粉和一多半的葱末打散。
3、热锅起油，多放一些油，将搅拌好的银鱼蛋放入锅中，转中火，待一面煎熟后轻轻翻面，破了也没关系。
4、出锅后撒上剩余的葱花。
5、一款浓郁乡土气息的银鱼煎蛋。
小贴士银鱼尽量买新鲜的，如果银鱼太大，可以先用水汆一下，这样容易熟。
银鱼的营养功效1.润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力：据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
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查干湖野生银鱼炒蛋这样做，手残党也能当大厨！冻银鱼拿出化冻放盆中10分钟左右，不用放水去头去肠子，放少量料酒，胡椒面腌制放油加热，放入银鱼，翻炒至6分熟放入胡萝卜，继续翻炒至8分熟打入2个鸡蛋，翻炒至熟出锅上盘
木耳银鱼炒鸡蛋的花式做法，你会了吗？备料，鸡蛋打匀。备料，银鱼洗净控水；木耳泡好多洗几遍，拆成小块。起锅放油少许，先把鸡蛋炒熟，盛出备用，蒜姜末炝锅，放入木耳中火炒制，待木耳变软，淋如生抽，加入银鱼和刚刚炒好的鸡蛋，开足火力翻炒，最后淋麻油出锅。简单快捷，健康美味。
都怪银鱼煎蛋，焖一锅米饭都不够吃将葱切沫后与面粉倒入容器中打入4颗鸡蛋倒入洗干净的银鱼放入盐、胡椒粉、酱油不粘锅中倒入花生油开始热锅将容器里的食材搅拌均匀舀一勺倒入热好的锅中中小火慢煎煎至金黄色即可翻面，再煎另一面，重复煎完所有蛋糊成品图好吃看得见。
银鱼炒蛋#每道菜都是一台食光机#水烧开下入一点点盐，一点点油。下入毛豆。颜色变绿捞起沥干水。银鱼冲洗干净，加胡椒粉料酒盐抓匀。鸡蛋打散起油锅。倒入蛋液。凝固盛出重新起油锅下入葱姜丝。下入银鱼煸炒再下入炒好的鸡蛋和毛豆。调味出锅，成品。成品。痤疮,夜盲症,干眼症,甲亢
家常菜的革命，小银鱼炒蛋
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六年前的春节，和家人一起去三亚渡假，在那里住了一个月，其它的美食到还罢了，只有小银鱼给我留下了深刻的印象。
那还是我之一次吃小银鱼，也是和鸡蛋炒的，夹一小块入口，竟吃出了大海的味道。是的，别看它们只有二到三厘米，却是地道的海鱼，带着醇厚的海鲜味，和鸡蛋炒在一起，品的是后味，鸡蛋的香味裹住了小银鱼的海腥味，小银鱼的鲜味平衡了鸡蛋的膻味，相辅相成，别具口感。
记得那天是老舅七十六岁的生日，琳琅满目的点了一桌子菜，老舅却捂着腮帮子不肯动筷，原来是牙床的老毛病犯了，稍硬些的东西都不能吃，正兀自烦心时，好心的老板端过一碗小银鱼炒蛋给老舅下饭，看着老舅逐渐舒展的眉头，我们的心才安定下来。
后来问起老板怎么会如此了解老人的需求和口感，老板却别有感慨：原来老板曾离家五年因不得志无颜见妻儿老母，颓废中竟有了轻生的念头，于是潜回家想暗中再见一面便自行了断，当时正是晚饭时间，妻子在给老母喂饭，虽说五年未见，瘫痪的老母给侍候的干干净净，红光满面。
妻子一边给老母擦嘴一边说，小银鱼炒蛋，味鲜而且不塞牙，营养全好消化，您呀多吃些，好好养身体，咱们一起等孩子爸回来，他呀，肯定会回家的，他回来了，家就全了。看着老母泪眼婆娑盼儿归，老板再也忍不住对家人的思念，这才走出来团聚。
老板说，是妻子的善良贤惠给了他勇气，救了他的命，是小银鱼炒蛋挽救了老母的身体。所以，但凡老人吃不下东西，都可以试试这道菜。
自那以后便对小银鱼另眼相看，查阅了资料才知道小银鱼还另外有好听的名子叫面条鱼或西施鱼，含多种人体必需的微量元素和优质蛋白质，还有一个作用就是不饱和脂肪酸，不担心会发胖，另外还有滋补和养肺的作用，特别适合工作劳累的人群食用。
为什么说小银鱼炒鸡蛋，是家常菜的革命呢？原因有二，一是小银鱼前几年还不常见，了解的人相对较少，现在超市里都有的卖。二是鱼和蛋的结合，在家常菜中并不多见。
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这道菜的做法很简单，材料只有三种：小银鱼，鸡蛋和小葱。将二只鸡蛋兑少许水打开，和入小银鱼，油七分热下锅小火翻炒，加入盐和鸡精适量，水干结块后撒上香葱，就完成了。
做好的小银鱼炒蛋，嫩而不腻，鲜香爽口，营养丰富，实为家庭餐桌上必不可少上的一道下饭菜。
