椒麻有一套,鲜香好味道 ~
By 似水流年_0517
用料- 红萝卜 250g
- 海蜇 250g
- 香菜 2根
1、海蜇头泡洗—换水—泡洗—换水半天,至咸味变淡
2、阳台上自己种的香菜,用起来方便,把香菜种子撒花盆里,不知不觉就发芽长大了
3、泡洗好的海蜇头
4、切丝后再次冲洗,挤去水份备用
5、萝卜切丝,材料 ***
6、萝卜丝加糖腌制十分钟
7、腌制变软后挤去水份备用
8、盘中依次放入海蜇头,萝卜丝和香菜
9、加糖,生抽,醋,麻油和豪吉藤椒油后抓拌均匀
10、成品~
小贴士此菜不加一粒盐,生抽和醋的咸味足够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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红烧萝卜清淡爽口 放点大葱会很香 特别适合秋冬季吃的菜萝卜去皮切片烧,增香胡葱不可少,荤汤萝卜易稣烂,色香味全好菜肴。美食达人老王师傅这次为大家介绍一款新菜红烧萝卜。
从我记事起,我外婆告知红烧夢卜一定要放胡葱味才美,胡葱就是现在说的大葱,只用葱绿,不用葱白,不过加葱绿的萝卜的确好吃。中医认为,葱性温味辛,有散寒健胃,祛痰杀菌,利肺通阳,发汗解表,通乳止血,定痛疗伤之功效。萝卜喜荤汤,可使萝卜更稣烂。
萝卜的营养很好,并有药理作用,它味辛,甘,性平,归脾,胃经,有消积滞,化痰清热,下气宽中,解毒之功效,它可增强免疫力,抑制癌细胞的生长,可防癌抗癌。它可促消化,它所含的淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多,帮助胃蠕动,促进新陈代谢,可以解毒。
吃萝卜可降血脂,软化血管,稳定血压,可预防冠心病,动脉硬化,胆结石等疾病。现在我就将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。
原材料:萝卜,胡葱叶,老抽,生抽,盐,糖,鸡精,麻油。
萝卜去头去尾去皮待用。
将萝卜切片待用。
烧开水锅,水开入萝卜焯一下,见透明状倒出沥干水份待用。
将胡葱叶洗净切葱末待用。
坐锅,少许油将萝卜炒一下,入荤汤,生抽调味,老抽上色,糖提鲜,盐打底味,盖盖中小火焖至稣烂,加鸡精增味,入胡葱叶,淋麻油增香增亮即成。
此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,萝卜稣烂,味鲜美,是居家可选的美味佳肴之一。
美味爽口的麻油萝卜,你会做吗?麻油萝卜是各大餐桌的开胃小菜,口感清脆,开胃效果也是十分地出色。
那么,麻油萝卜的做法是什么呢?
由于口感清脆,开胃效果十分出色,麻油萝卜经常作为各大餐桌的开胃小菜,相信很多人也都有尝试过。
它源于江浙一带,是我国八大菜系中的江浙菜,可以做成麻辣酸甜各种味道,吃上一口非常清爽干脆,顿时整个味蕾都被征服了,特别适合食欲不佳时食用。也适合怀孕的准妈妈在孕早期食欲不佳时食用。
关于麻油萝卜的做法
相信很多没吃过麻油萝卜的人已经对它垂涎欲滴啦。那么小编接下来就介绍下它的做法吧,很容易上手的,喜欢吃的人可以在家自己做。
先准备 *** 麻油萝卜的材料,包括白萝卜和胡萝卜各半个,配料花椒和干辣椒各适量,还要准备调料白糖、盐、鸡精和食用油等等适量。
把材料准备好之后,下面就开始做啦。
1.用工具把已经准备好的白萝卜和胡萝卜都去外皮,洗干净,把它们切成丝状,这里更好不要用工具擦成丝状,工具做成的丝状太细,做出来的萝卜口感没有清脆感。切好之后就开始腌制萝卜,把它们放在一个盘子里,往里面加入白糖、鸡精,还有食用盐,搅拌均匀以后稍微腌制一会。
2.开火把炒锅烧干,放入食用油加热至七八成热,然后放入花椒,用小火煎炸直至花椒变色,香味飘出来,然后把干辣椒用手撕断,直接放入到油锅中一起煎炸。过了大约一分钟,当油锅中出现更加浓郁的香味,并发现已经开始冒烟时,再把花椒和干辣椒捞出倒掉。
3.最后就把炸好的麻油直接淋浇在切好的萝卜丝上面,再加入适量的白醋或食醋,搅拌均匀后就可以食用啦。
是不是十分简单,在这里讲一个小窍门,如果想要 *** 出来的萝卜更加入味,可以在淋浇麻油前,多腌制一些时间,半小时左右 *** 出来的萝卜口感是更好的,而且味道也更加鲜香。
来源:陕西吃喝玩乐
快炒萝卜丝简单美味
用料 萝卜 一根 海米 适量五花肉 适量 辣椒丶葱花 适量 粉条 适量
快炒萝卜丝简单美味的做法
- 青萝卜切丝清洗干净,控水备用
- 热水泡点海米,放点料酒去腥
- 五花肉切薄片备用
- 葱花、辣椒备用
- 热水泡软粉条
- 油热放五花肉煸出油脂
- 五花肉煸炒出油脂放葱花辣椒,放入控水后的海米
- 放萝卜丝,加适量盐、酱油翻炒,记住不用盖锅盖
- 放入粉条继续翻炒均匀,不要时间太久,萝卜丝变软,粉条变色就可出锅
- 美味的快炒萝卜丝出锅了!
萝卜丝饼
用料 萝卜 一根 面粉 适量 盐 适量 蛋 2个 葱 适量 虾皮 适量 胡椒粉 适量
萝卜丝饼的做法
- 萝卜削皮切丝,加2勺盐腌个5分钟抓干水分,不用特别干哦
- 加入蛋,葱 ,虾皮,胡椒粉,面粉
- 搅拌成糊糊,不用加水,利用萝卜本身的水分就可以了(所以之一步不用抓得太干),这里面粉起到一个黏连作用,所以量自己控制
- 电饼铛预热刷油
- 用小勺子舀一勺按扁,个人觉得薄一点好吃,煎至两面金黄就好了,记得中间要加油哦
风味萝卜干做法(萝卜干)
用料 一、鲜萝卜 10斤不等 二、萝卜干 5斤 小米椒 1斤 蒜头 1.5斤 淡盐酱油(或者盐) 淹没过萝卜(1斤萝卜2两盐)
风味萝卜干做法(萝卜干)的做法
萝卜洗干净切条(带皮切)
- 放到“水果烘干机”烘干(如果没有水果烘干机的可以用烤箱低温烤干,烤箱都没有的话,那就晒太阳吧)
- 烘干到这个状态即可,这个状态好储存,但是这个状态烫热水的话,要烫多几秒,亲们也可以晒半干,半干腌制的时候很脆口,但是没腌制的时候,储存时间短(因为这个是无盐的,所以用水果烘干机比较好,太阳晒的话太慢了,而且要晒到这个状态的话要很久,除非太阳很大,晒一天就干的话也行。)
- 这个状态的萝卜也可以拿来煲骨头汤,而且味道非常的美味哦。
- 小米椒洗干净,切末
- 蒜头洗干净,切末
- 萝卜用滚烫的开水烫3秒钟,立即取出。
- 取出挤掉多余的水(此步骤的萝卜干可切段可不切段),放到干净无油的容器。
- 把剁碎的小米椒和蒜头放到烫好的萝卜干,搅拌均匀(如果是放盐的话,这个步骤就放盐搅拌了哦。)
- 把搅拌均匀的萝卜干放到坛子里,或者放到瓶子里(稍微压一压)
- 然后倒入酱油,盖好,浸泡15天以上即可食用
外婆牌腌萝卜丝
用料 绿萝卜(外公外婆点名要的) 4根 盐 适量(根据自己的口味) 辣椒粉 适量(根据自己的口味) 密封罐(瓶) 1个
外婆牌腌萝卜丝的做法
- 绿头萝卜切掉蒂头和根须,清洗干净。
- 刨成丝或切丝都可以,因为小时候吃的萝卜丝很细,所以我选择刨。
- 晒萝卜丝,把刨好的萝卜丝直接拿去晒,不用清洗。大概晒得八、九成干就可以了。我在南方,晒了两三天就OK了
- 清洗萝卜丝,晒干以后用清水清洗一下,然后拧干控水放在盆里
- 加入盐,加入辣椒,搅拌均匀
- 装罐,放置三五天,想吃随时取出来炒。
- 为了口感更好,我大概腌制了半个月。
- 早上炒一碟,配上一碗清粥。
- 熟悉的味道,让远嫁的人回家了一餐饭的时间......
超级下饭的香辣萝卜干
用料 萝卜干 150克 辣椒油 5米 生抽 2元 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 香油 10滴
超级下饭的香辣萝卜干的做法
- 干萝卜泡软,清洗干净控水,撒盐腌制10分钟。
- 起锅烧油,加入辣椒面炸香,加入芝麻~
- 加入老抽,生抽,醋,鸡精,以及熟好的辣椒油,再滴几滴香油,拌匀就可以出锅了~
- 装盒进冰箱保存,喝粥,吃面都可以就着吃!!
- 忍不住干掉三碗饭!!!
羊肉萝卜汤
用料 白萝卜 1根 胡椒粉 适量 盐 适量克 花椒 适量粒 姜 适量的 羊肉 800克 料酒 适量 麻油 几滴 红枣 5颗 枸杞 适量粒
羊肉萝卜汤的做法
- 新鲜羊排肉市场买的 不是速冻的
- 冷水下锅,加料酒,姜,花椒去腥,过水
- 萝卜切块,我炖2.5小时 所以切得比较大
- 加红枣 枸杞,把过过水的羊肉洗干净 放进炖锅
- 加些胡椒粉去腥,加水就可以开始炖啦,
- 我用的隔水炖2.5小时 味道超级好的 不腥 冬天也非常好 暖身~
原汁原味萝卜糕(不加水)
用料 粘米粉 200克 马蹄粉 40克 腊肠 1条 冬菇 2朵 虾米 一把 油 适量 盐 适量 蚝油 半勺 糖 适量 白萝卜 700克左右 萝卜水 300左右
原汁原味萝卜糕(不加水)的做法
- 虾米洗一下,泡软剁碎,腊肠切小粒,冬菇切小粒备用
- 萝卜去皮切条,水开上锅蒸10分钟,晾凉把萝卜水挤出待会开面糊
- 把萝卜水沥出,再压一下把水份挤出晾凉
- 粘米粉,马蹄粉,加到一起混合均匀,一边加萝卜水一边用蛋抽搅拌均匀调成面糊。我用了大概300左右的萝卜水(大家可以一边搅拌一边加水,不一定全部加完,状态差不多就不要加了,因为粉的牌子不同吸水率也会不同)
- 热锅烧油,油热小火加入虾米翻炒至有泡沫,加入冬菇粒中火炒出香味,加入腊肠继续炒香,加入调料盐,糖,蚝油炒匀后,大火加入萝卜丝炒一会,把剩下的萝卜水加入炒干。
- 炒好的萝卜丝,在锅里摊平关小火,搅拌一下面糊倒入锅中炒好的萝卜丝,转中火炒拌均匀,让面糊包裹着萝卜丝
- 炒好的面糊状态,起一锅烧开水,准备一个容器刷上油,把萝卜丝面糊加到容器里刮平。水开后加入锅中大火蒸45分钟,放凉切件,隔夜冷藏会更好
- 有炒好的白芝麻可以在蒸好开锅洒上,洒上葱花加盖焖2-3分钟,太久葱花会黄
四川风味麻辣萝卜干
用料 萝卜 1斤 盐 12克(腌制) 糖 2茶勺(可根据个人口味) 花椒粉 2茶勺(可根据个人口味) 五香粉 1茶勺(可根据个人口味) 盐 根据个人口味 鸡精 3茶勺(可根据个人口味) 白酒 适量 辣椒油 5茶勺(可根据个人口味) 辣椒面 (可根据个人口味)
四川风味麻辣萝卜干的做法
- 将切好的萝卜加入12克盐拌均匀腌制四小时。然后将腌制出的萝卜水倒掉。
- 然后准备一个可以滤水的袋子。
- 将带子栓上,放(有重量的东西)盆装水将栓好的萝卜带压上2天。
- 取出压好的萝卜干放容器中加盐、鸡精、五香粉、白糖、花椒粉、辣椒面、辣椒油、几滴白酒,有熟白芝麻可以加一些抓拌均匀,我家用完了就没加。白酒起到杀菌和储存作用。然后装入容器放一年都不会坏。
客家萝卜肉丸
用料 前腿肉 约半斤 木薯粉 适量 红薯粉 适量 白萝卜 约2斤 小葱 少量 蚝油 少量 食盐 少量
客家萝卜肉丸的做法
- 白萝卜去皮刨丝(选用大孔刨丝器口感更好),加适量食盐抓匀腌制10分钟左右,用力挤干水分。
- 前腿肉去皮剁碎,稍微带点颗粒感更好。
- 前腿肉、挤干水分的萝卜丝加少量红薯粉、木薯粉、一点点食盐、蚝油抓匀如如上图。可以看到粉是放的比较少的,粉主要是起成团作用的,太多也不好吃。此处盐必须少放,萝卜丝有底味了,盐多了太咸完全吃不出萝卜的清甜味了。
- 不粘锅热油后小火放入团成团的萝卜丸子(稍稍用力压实点儿以免煎的时候破碎),煎至大概如上图颜色后翻面煎。此处不需要过多的油避免油腻。
- 成团后放入盘中开锅蒸15-20分钟,出锅撒上葱花。
炸萝卜丸子
用料 萝卜 1根 胡萝卜 1根 鸡蛋 3个 十三香 1小勺 盐 适量 面粉 适量
炸萝卜丸子的做法
- 萝卜擦成细丝,加入适量的盐,腌制10分钟左右。
- 腌制后,用清水冲洗一下,然后切碎。
- 加入鸡蛋,面粉,盐,十三香,拌均匀,开始下油锅炸至了,油温不要太高,很容易炸糊了。
- 出锅了
炸东西剩下的黑油别倒了!厨师长教您一妙招,黑油5分钟变成香油。又要过年了,肯定很多家庭现在都会炸肉丸、鱼块、蘑菇、酥肉等等食物吃,而炸过这些菜后,油过滤后肯定还是还会发黑,而将只用了2-3次的油倒掉实在是太可惜了,胡师傅在生活中,是非常勤俭节约的。刚好昨天有位粉丝在家炸了3斤肉丸、2斤酥肉,可炸把菜炸完后,锅中的油就变得非常黑,但是油闻着非常香,问我有没有好的 *** 能使油变白。
清澈见底的香油
粉丝问我到这个问题是很多人都会遇到的问题,但是对于胡师傅来说,是小菜一碟,我立马把一个妙招教给了这个粉丝,第二天粉丝就给我说,锅中的自动变得清澈见底,将油放入到白色碗中,都看到碗底呢,这个 *** 比放面粉、生姜等等一些 *** 实用多了。其实胡师傅很早以前就把这个 *** 分享给过很多人,他们都说太实用了,以前白白的浪费了那么多的油,真的是太可惜了,所以今天胡厨师长就把这个妙招分享给大家,只需要5分钟,黑油自动变成香油,希望大家看完这篇文章后,能把这个 *** 分享给更多爱做饭的美食达人!
黑油变成香油的妙招:首先我们将炸东西剩下的黑油放冷,然后放入100克的白萝卜片到油中,耐心等待5分钟,油中的杂质和腥膻味就会被白萝卜吸收。油中细小的杂质和异味没有了,油也就会自动变成香油了。
白萝卜清洗黑油的原理:因为白萝卜有很强的吸附能力,吸附能力越强,白萝卜就能将油中的杂质和腥膻味彻底的吸收到萝卜肉中,这样就能将黑油变成香油了。白萝卜不需要放太多,一碗油,100克的白萝卜即可,尽量把白萝卜切的薄一些,这样有利于白萝卜吸收杂质。
萝卜吸收了脏东西
?炸东西剩下的黑油别倒了!只要在油中加点白萝卜,黑油5分钟变成香油。以后大家炸了菜的油,就放一点白萝卜,相信大家以后都不会被黑油而困恼,节约粮食,从我做起!今天分享给大家的去除黑油杂质的 *** 就这里了,如果您还有更好的 *** ,请留言,我将和大家与您一起探讨!您的“每一个赞,每一个评论”,都是我前进的动力。
冬天干燥多喝汤,3种萝卜汤做法,半根萝卜炖一锅,好做又好喝俗话说,萝卜白菜保平安。进入冬天后,气温低又比较干燥,每顿饭都想吃一些热乎的、汤汤水水的,所以,最近特别喜欢用白萝卜炖汤。
白萝卜,冬季里便宜实惠的蔬菜,买一大根也就几块钱,做汤的话,可以吃两顿。以下,和大家分享3道萝卜汤的做法,每一道都挺简单的,喝着也很鲜美,大家喜欢的话一定要试试看。
之一道:白萝卜豆腐汤
白萝卜和豆腐,都属于比较清淡的食材。放在一起炖汤,再加一小把虾皮,就会特别的鲜美好喝,做法特别简单,几乎看一看就会。
食材:白萝卜半根、豆腐1块、虾皮一小把,香葱适量。
做法:白萝卜去皮后切成片,豆腐切块,香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水,把白萝卜放入锅中,煮到变软,然后把豆腐放入锅中,煮1-2分钟,接下来把虾皮放入锅中,最后调味,往锅中放入1勺盐,少许鸡精,小半勺白胡椒粉,几滴香油,一把香葱末搅拌均匀即可关火。
第二道:萝卜鲫鱼汤
鲫鱼经过煎制后炖煮成奶白色的汤,搭配上爽脆的萝卜丝,每一口都特别的鲜美滋补哦。
食材:鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
做法:鲫鱼清理干净,尤其是肚子里的那层黑膜,一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝,姜切片,大葱切段备用。锅中倒入食用油,把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话,建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄,把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来,把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中,再倒入一大碗热水,大火烧开后,把萝卜丝放入锅中,转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时,放入1勺盐、少许白胡椒粉调味,最后再撒一些香葱就可以关火了。
第三道:鸡蛋萝卜汤
这道汤做着非常省事,几步就可以上桌,属于快手汤的一种,喝起来清爽鲜美,下班后做一碗很适合。
食材:白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱几根。
做法:往平底锅里倒一点油,小火烧热后打入鸡蛋,煎成两面凝固的荷包蛋。把白萝卜擦成丝,香葱切末备用。锅中倒入一大碗清水煮开,把白萝卜丝放入锅中,大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。然后,把煎好的鸡蛋放入锅中,煮2-3分钟。最后调味,往锅中放入少许盐,半勺白胡椒粉、鸡精,一把香葱末,几滴香油,搅拌均匀即可关火。汤就做好了,步骤特别简单哦。
By 康乃馨的香
用料- 胡萝卜 一段
- 葱 小束
- 蒜瓣 五颗
- 辣椒 二颗
- 油,盐 适量
- 素蚝油 小半调羹
- 黄瓜 1根
- 土豆 1个
- 麻油 1勺
- 小米椒 3个
- 辣油 1勺
1、需要的食材洗净去皮
2、将食材切丝放入盘中
3、锅里放水烧开倒入食材出水,捞出冷水凉却备用
4、控水好的食材倒入容器里加入生抽盐味精
5、小米椒和蒜末放在上面
6、锅里熬点热油
7、将熬好的热油洒在小米椒和蒜末上面
8、这样简单好吃的素三鲜就好啦
9、旁边围点黄瓜片点缀一下就可以了
10、清脆香辣的素三鲜
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘,夜盲症,性功能低下,麻疹,百日咳,小儿营养不良
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多, 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜
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奶奶都用这 *** 腌萝卜,当天做当天吃,香辣可口嘎嘣脆白驹过隙 ,日光荏苒,指缝很宽,时间太瘦,悄悄从指缝间溜走,转眼间到了十月中旬。现在的萝卜正在火热上市,我们家餐桌上顿顿都可以看见它的身影。
哈妹更爱吃的萝卜做法,就是奶奶的腌萝卜,当天做当天就能吃,爽脆可口、酸甜适中,喝粥的时候来一口,简直妙不可言。喜欢的友友可以收藏在家做做看哦!
凉拌白萝卜丝
by 辛墨墨的小食光
配料:
白萝卜300克、香菜1根、味极鲜酱油2汤匙、白糖半汤匙、醋2汤匙、香油1小勺、盐适量、鸡精适量、大蒜2瓣、红干椒3-4个、花椒粒1小撮、食用油适量
烹饪步骤:
1.将白萝卜去皮后洗净切丝,不需要切得太细,以免失去脆嫩的口感。
2.大蒜切蒜末,红干椒剪成小段,香菜洗净切小段,准备一小撮花椒粒。
3.将切好的萝卜丝放进容器中,调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油,不吃鸡精的可以省略。
4.然后将蒜末和辣椒段放在萝卜丝的最上面。
5.锅中倒适量食用油烧至五成热,然后放入花椒粒小火炒出香味,再把花椒粒捞出丢弃。
6.将烧热的食用油淋到辣椒和蒜末上,榨出香味来。
7.最后放入香菜段,用筷子拌匀就可以了。
8.一道清脆爽口、开胃健脾的凉拌白萝卜丝就完成了,是不是很简单呢?
酸甜泡萝卜
by 西蘭的美食厨房
配料:
白萝卜1个、泡椒15个、小米椒3个、姜丝适量、柠檬水1碗、盐2勺、白糖3勺、白醋5勺
烹饪步骤:
1.白萝卜洗净不去皮切2cm长条,
2.放2勺盐抓均匀腌制1个小时。
3.倒出腌出的水分。
4.柠檬切2片加一碗凉开水泡开备用。
5.白萝卜放入大碗中,加入泡椒和泡椒水。
6.小米椒。
7.姜丝。
8.两勺糖。
9.5勺白醋。
10.倒入柠檬水。
11.拌匀。
柠檬泡椒萝卜
by 后来的后来_WH
配料:
白萝卜500g、生姜一块、柠檬一个、白醋三勺、白糖两勺、小米椒三个、泡辣椒适量、泡椒水适量、食用盐适量
烹饪步骤:
1.美美图片来一张,特别酸辣开胃!
2.萝卜洗净切片。
3.柠檬切片,小米椒切圈,生姜切丝(生姜被柠檬挡住了)
4.萝卜放盐腌20分钟,腌出来的水倒掉。
5.放白糖两勺。
6.三勺白醋。
7.放小米椒,生姜,泡椒,泡椒水。
8.放柠檬片。
9.盖上盖子,放入冰箱冷藏一晚上。
10.很入味,配粥吃,下饭都很开胃。
#少盐饮食 轻松生活#白萝卜炒鸡蛋
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早上买了一个白萝卜,半个煮汤,半个做了这道白萝卜炒鸡蛋,清香的萝卜和蛋香融为一体,家人都喜爱,说明天还要来一盘呢。 白萝卜清热化痰,生津止渴,可生食、凉拌、煲煮、热炒,深受大家喜爱,这道菜可以利用蚝油的鲜美,椒盐的椒香芝麻油的醇厚减少盐的摄入,保留萝卜本身的清香。
By 优雅的长围巾 【豆果美食官方认证达人】
用料- 白萝卜 500克
- 鸡蛋 2个
- 大葱 1段
- 香葱 1根
- 椒盐 半勺
- 盐 2克
- 食用油 2勺
- 芝麻油 半勺
1、食材准备好。
2、鸡蛋敲入碗中,白萝卜切细条,葱切碎。
3、萝卜条放入开水中汆烫。
4、再次水开将萝卜捞出。
5、起油锅放入食用油,油热后放入鸡蛋液。
6、翻炒成大块。
7、放入白萝卜翻炒均匀。
8、放入蚝油增鲜。
9、放入椒盐粉和盐提味。
10、翻炒均匀,淋入芝麻油翻拌均匀。
11、撒上香葱碎,关火出锅。
12、装盘食用。
小贴士不喜欢焯水的白萝卜,可以直接炒制。
白萝卜的营养功效萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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萝卜丝馅儿饼比卖的还好吃,简单易做味道棒好久没有吃萝卜丝馅儿饼了,趁着今天有空,发了一点儿面,晚上做一些萝卜丝馅儿饼,再熬一个小米粥,晚餐就有着落啦!剩下的还可以当做明天早上的早餐!直接放微波炉加热一下就可以了!真是省时省力,又营养美味!
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 面粉 500克
- 发酵粉 5克
- 盐 1勺
- 温水 适量
- 萝卜 1个
- 胡萝卜 1根
- 蒜苗 10根
- 葱 10根
- 盐 1勺
- 王守义十三香 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 油 适量
1、面粉中加入一勺盐,发酵粉拌匀,放入适量的温水,揉成偏软的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大!(做馅儿饼的面团要软一点,越软做出来的越好吃宣软!如果太软粘手,可以再手上抹点油揉面,就不会粘手了!)
2、萝卜,胡萝卜削皮切成丝,放入一勺盐翻拌均匀腌制20分钟,挤干水分,切碎,葱,蒜苗洗净切碎,放入一勺盐,一勺鸡精,适量的王守义十三香,适量的香油搅拌均匀调成馅儿备用!
3、发酵好的面团,不用揉搓排气!直接揪一块儿。蘸点面粉,按压成饼状!
4、放入适量的萝卜丝馅儿!
5、像包包子一样,包起来,收口向下,按压成饼状!(饼胚要均匀的按压,按的薄一点,记得别按压破了,露馅儿了!这样做出来的馅儿饼皮薄馅儿足,才好吃!)
6、电饼铛提前预热,放入适量的油,把做好的饼胚放进去,表面再刷一层油,盖上盖子!
7、烙至馅儿饼两面金黄即可取出来,再继续烙其他的馅儿饼!
8、没有电饼铛的也可以用平底锅来烙!调最小火,烙至两面金黄即可!
9、成品图
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18、成品图
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面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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