鳗鱼包括鳗鲡，形状奇特，外表光滑

鳗鲡和鳗鱼的区别在于它们的指代范围不同。鳗鱼所指的范围比较大，包含的品种也多，包含海鳗科和鳗鲡科等多个科。而鳗鲡的指代的范围则比较小，包含的品种也比较少，仅指鳗鲡科鳗鲡属的动物。所以可以说，鳗鱼包括鳗鲡，而鳗鲡是鳗鱼的一种。鳗鱼除了鳗鲡外，还包含白鳗、青鳗等其它的品种。

一、鳗鲡和鳗鱼是同一种鱼吗

鳗鲡和鳗鱼都属于鱼类，二者可以说指的是同一种鱼，只不过包含的范围不同而已。其中，鳗鱼包含的范围比较大，包含的品种也比较多。实际上鳗鱼包含海鳗、鳗鲡等多个科，包含的海鳗品种就有几十种。鳗鲡包含的范围则比较少，品种也比较少。鳗鲡所包含的品种一般都有洄游的属性，它们产卵的时候是在海洋之中的，当幼鱼被孵化出来之后则会回到淡水之中生活，而在繁殖的时候又会回到海洋之中。

不过，虽然鳗鲡和鳗鱼包含的具体范围是不同的，不过在指称时有时候会比较混乱，比如有时候鳗鲡和鳗鱼是混淆的，二者都指鳗鱼，只是称呼的习惯不同而已。另外，有时候鳗鲡也专指某个品种，比如有时候用鳗鲡这个名称来专门指称花鳗鲡，因此有时是比较混乱的。

二、鳗鲡和鳗鱼有什么区别

上面已经介绍过，鳗鲡和鳗鱼所指称的范围是不同的，鳗鲡的品种都包含在鳗鱼的品种范围内，鳗鱼所指的范围更大一些，鳗鲡的范围则小一些。可以说鳗鲡属于鳗鱼，但不能说所有的鳗鱼都是鳗鲡，因为鳗鲡的所有品种都包含在鳗鱼之中。当然，上面也已经提到过，有时候指称时是比较乱的，会有混淆。总体来看，二者都指的是外观比较奇特的一种鱼，它们的形状非常像蛇，而且身体上面没有鳞片。

鳗鱼、鳝鱼，傻傻分不清楚！还不过来看看

大家都知道日本人喜欢吃鳗鱼饭，在日本鳗鱼有很高的评价和地位。在我国有一种鱼叫鳝鱼，它外形细长，体表无鳞，看起来像“蛇”，它和鳗鱼看起来很像。那不禁要问，鳝鱼和鳗鱼是同一种鱼吗？它俩有什么区别呢？今天就来为大家解开心中的疑惑。

鳗鱼、鳝鱼区别还是很大的，虽然外形很像，但它们是两种不同的鱼，而且营养价值和功效也有很大的不同。首先是科属不同，鳗鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鳗鲡目、鳗鲡亚目鱼类。鳝鱼为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃鱼目、合鳃鱼科、黄鳝属热带及暖温带鱼类。

鳗鱼又叫“柳叶鱼”，有洄游特性，生活在淡海水交界地带，我国鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江流域等湖泊中。鳝鱼头大，管状，尾尖细，分为青鳝和黄鳝，我国广泛分布在南方稻田里，穴居，夏季出洞。

日本人喜欢鳗鱼，因为它肥美脂厚，营养丰富。鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多，维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相比的。科学研究表明，鳗鱼是含EPA和DHA更高的鱼类之一，不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓，还能为大脑补充必要的营养素。

鳗鱼有补虚养血和抗疲劳等功效，是久病虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鱼还可以补肾益脾，中老年人都适合食用，而且富含钙质，强身健体，促进骨骼发育，难怪日本人如此喜爱鳗鱼，确实营养很高啊！

鳝鱼在我国常常与农民打交道，夏天的水稻里，总有鳝鱼出没的身影，捉几条大鳝鱼带回家，爆炒红烧，母亲的手艺总能让你满意。需要注意的是，鳝鱼的血清有毒，所以烹饪的时候一定要熟透。

端午时节的黄鳝最肥美，肉嫩鲜美，滋补效果很好。《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。

鳗鱼总动员：争奇斗艳的五大代表

Hi，潜 水 员 都 关 注 了 IFdiving！

全世界有 800 种以上的已知鳗鱼种类，其中包括淡水鳗和咸水鳗。今天为大家介绍其中的一些佼佼者。

鳗鱼有时候会显得很吓人，这通常是由于它们用嘴呼吸和过滤氧气的方式。然而实际上，如果我们能够尊重它们的空间（对所有海洋生物都应如此），它们既不会表现出侵略性也没有危险，而且它们中的大多数都具有相当鲜明的特色。截止到目前，全世界已发现的淡水和咸水鳗种类已超过 800 种。闲话少说，下面隆重推出鳗鱼界的五位“代表”：

我最多彩：五彩鳗

五彩鳗又称管鼻鯙，由于色泽艳丽、特征鲜明，是一种识别度非常高的鳗鱼。它们拥有很大的扇形鼻孔和独特的背鳍。年幼的五彩鳗为黑色，背鳍为黄色。当它们成熟时，雄性会由黑色变为电蓝色，背鳍和口腔周围呈黄色。而雌性最终几乎全身都会变为黄色。它们通常生活在海底，会不时地从沙子或洞中探出身来，在印度-太平洋和西北太平洋的浅水区经常能见到它们的身影。

我最摇摆：花园鳗（康吉鳗）

这种小鳗鱼主要生活在印度-太平洋上，通常集体栖息在沙质的海底，从洞穴中伸出头。由于它们总是成群结队，因此看起来就像是从海底花园中长出来，随风摇摆的小草，“花园鳗”之名因此而来。它们可以长到 3 英尺（1 米）长，但是大多数时候都隐藏在沙子中，只伸出一小部分身体。不同种类的花园鳗颜色不尽相同。

我更大：爪哇裸胸鳝

没错，它们就是鳗鱼家族中最重、更大的种类——长度可达 10 英尺（3 米），体重可达 66 磅（30 公斤）。从东非到夏威夷，爪哇裸胸鳝遍布印度-太平洋地区。他们晚上在礁石上捕猎，主要以鱼为食，有时也会吃小型甲壳类动物。像其他一些海鳗种类一样，它们的喉咙中有第二副牙齿，这使它们能够更好地抓住猎物。鉴于它们的成年后的体型，它们几乎没有天敌。此外，除非被激怒，否则他们不会主动攻击潜水员。

我最...闪：电鳗

虽然这种淡水鱼通常被称为“鳗”，但它们实际上是鲶鱼的近亲。它们居住在南美亚马逊河和奥里诺科河的淡水中。它们可以通过体内的多个器官进行放电。它们会使用低电压在环境中进行导航，用高电压击昏猎物。它们主要以虾蟹等无脊椎动物为食，但也可以捕食小型哺乳动物或鱼类。

我最美：云纹蛇鳝

这种漂亮的鳗鱼生活在中部和印度-太平洋地区，长度可达 3 英尺（1 米），但通常体型较小，生活在浅水区。它们很常见，由于身上有像雪花一样的白色、黑色和黄色图案，我们可以轻松认出它们。

它们通常在晚上觅食，因此在白天，可能只会看到它们把头伸出洞来，借助敏锐的嗅觉捕食小鱼和甲壳类动物。它们的另一项特征是雌雄同体，这意味着根据个体的不同，它们可能会在一生之中改变性别，或者与两种性别的伴侣完成交配和繁殖的过程。

看完以上五种鳗鱼，现在您对鳗鱼是不是有了更深地了解？您最喜欢哪一种？欢迎留下您的看法哦！

体形细长略侧扁，体长一米体表无鳞，身体黄色五彩鳗有什么特别？

各位看官老爷，麻烦右上角点击一下“关注”，精彩内容不错过，方便随时查看。

文|面包夹知识

编辑|面包夹知识

?——【·前言·】——?

海洋生态系统中的多样性生物构成了地球上最为神秘和美丽的一部分。在这个广袤而深邃的水域中，五彩斑斓的生物们构成了一个个令人惊叹的奇观。而其中，五彩鳗作为一类异彩纷呈的海洋居民，以其独特的形态特征和色彩变化一直以来都引发着生态学家和生物学家们浓厚的兴趣。

五彩鳗作为鳗鲡目中的一员，展现出了极为细长而略微扁平的体形，与其近亲们相比，这种身体构造在适应海洋环境中的游动和捕食策略上显得尤为出色。与传统鱼类不同，五彩鳗身上并没有鳞片，而是以一层层粘液层作为防护，这种进化出的独特保护机制使得它们能够在狭小的裂隙中穿行而不受伤害。

?——【·形态特征·】——?

五彩鳗的形态特征既令人称奇又引人入胜，这类海洋鱼类以其细长而略带侧扁的体形在海底环境中游弋，其体长可达100厘米以上。五彩鳗的身体与传统鱼类有着明显的不同，它们不具备鳞片的覆盖，而是通过一层层粘液来保护自己的身体。

1.细长的身形： 五彩鳗的细长身体使其在海洋中具备出色的游动能力。这种特殊的体型设计使它们能够在狭小的海底裂隙中穿行自如，适应了多变的海底地形。这也为五彩鳗在寻找食物、躲避捕食者和建立领地时提供了优势。

2.无鳞的体表： 与大多数鱼类不同，五彩鳗的身体表面没有覆盖鳞片。相反，它们的皮肤表面分泌一层粘液，这种粘液层不仅能够保护皮肤免受伤害，还能够减少水流的阻力，使其在游泳时更加顺畅。这种独特的皮肤结构为五彩鳗的生存和繁殖提供了有力的保障。

3.适应海底生活： 五彩鳗通常栖息在海底的珊瑚礁、岩石缝隙等隐蔽环境中。其扁平的身体形状使它们能够轻松地隐藏在海底的避难所中，避免了捕食者的注意。五彩鳗的身体颜色也常常与周围的环境相融合，进一步提高了其在海底生活中的隐蔽性。

4.适应性的进化： 这些形态特征很可能是五彩鳗长时间进化的结果，使其能够在复杂多变的海洋环境中生存下来。其细长的身体使其能够穿越狭小的洞穴和裂隙，寻找食物和避难所。无鳞的皮肤和粘液层为其提供了防护和减少水动力阻力的能力，进一步提高了游动效率。

五彩鳗的形态特征是其在海洋生态系统中成功适应的结果，其细长的身体、无鳞的皮肤、适应海底环境的能力，都为其在海洋中的生存和繁衍提供了独特的优势。这些形态特征的进化源于数百万年的自然选择，是五彩鳗在海洋环境中生存和繁衍的生态学策略的体现。

?——【·色彩变化机制·】——?

五彩鳗作为海洋生物中的色彩变化高手，其莫测的外表常常令人赞叹不已。这种色彩变化不仅为五彩鳗增添了迷人的特点，还在海洋生态系统中发挥了多种重要的功能。

1.色素细胞的作用： 五彩鳗的色彩变化主要由色素细胞调控，黑色素细胞和黄色素细胞是两种关键的色素细胞类型。黑色素细胞通过聚集和扩散来控制五彩鳗体表的颜色。

当黑色素细胞聚集在一起时，会产生较深的颜色，而当它们分散时，体表颜色会变浅，黄色素细胞则在调节五彩鳗体表呈现黄色调方面发挥重要作用，这些色素细胞的相互作用形成了五彩鳗丰富多彩的外观。

2.色彩变化的触发因素： 五彩鳗的色彩变化通常受到多种因素的影响，环境因素如光照、水质等可以 *** 色素细胞的活动，导致五彩鳗的体表颜色发生变化。除此之外，五彩鳗的生理状态和情绪也可以影响其色彩变化。

当五彩鳗感到威胁或兴奋时，它们的色素细胞可能会更加活跃，导致体表颜色变得更加鲜艳。这种色彩变化对于五彩鳗在社会交流、求偶以及威慑潜在捕食者等方面具有重要意义。

3.色彩变化的生态功能： 五彩鳗的色彩变化在海洋生态系统中发挥着多种功能，色彩变化可以帮助五彩鳗在复杂多变的海底环境中获得隐蔽。当它们需要躲避捕食者时，通过调整体表颜色，可以更好地融入周围的环境，降低被发现的几率。

色彩变化还可以用于社会交流。五彩鳗可能通过改变体表颜色来表达自己的状态、情绪或者求偶意图，这种视觉信号对于维持种群内的社会结构至关重要。

4.色彩变化的进化意义： 这种色彩变化很可能是长时间的进化选择的结果，与五彩鳗在不同生态环境中的生存需求密切相关。

适应不同的环境，使得五彩鳗能够更好地躲避捕食者、寻找配偶以及建立领地。这种适应性的色彩变化为五彩鳗在海洋中的生态适应提供了一种重要的生理机制。

五彩鳗色彩变化的机制在海洋生态系统中具有重要的生态和生物学意义。黑色素细胞和黄色素细胞的调节，以及环境和生理因素的作用，共同塑造了五彩鳗丰富多彩的外观。

这种色彩变化不仅帮助五彩鳗在海底环境中获得隐蔽，还为其在社会交流、生态适应和进化过程中提供了有力的支持。

?——【·生态角色·】——?

五彩鳗作为海洋生态系统中的一员，扮演着多重重要的生态角色。它们常常在海底的珊瑚礁、岩石缝隙等隐蔽环境中生活，通过独特的生态行为和与其他生物的互动，对海洋生态平衡产生着深远的影响。

1.食物链中的一环： 五彩鳗在海洋食物链中扮演着重要的捕食者角色。它们以小型无脊椎动物为食，如小虫、小鱼和甲壳类生物等。

通过控制这些底层生物群落的数量，五彩鳗有助于维持海洋食物链的平衡。它们的捕食行为对于防止底层生物种群过度增长，从而影响整个海洋生态系统的稳定性具有重要作用。

2.珊瑚礁生态系统中的居民： 珊瑚礁是一个复杂多样的生态系统，而五彩鳗常常是这一生态系统中的常见居民之一。它们选择在珊瑚的缝隙和岩石的裂隙中寻找庇护所，这些避难所为它们提供了避开捕食者的安全空间。五彩鳗的存在也可能影响着珊瑚礁生态系统的结构和动态平衡，例如通过控制底层生物群落的数量和分布。

3.生态位与竞争： 在珊瑚礁等特定的生态环境中，五彩鳗与其他生物竞争有限的资源。其细长的体形和适应性的进化特征使其能够在狭小的缝隙中寻找食物和避难所，它们也需要与其他生物如小鱼、虾类等分享这些资源。这种竞争与协同作用，共同塑造了珊瑚礁生态系统的复杂性。

4.生态系统的稳定性： 五彩鳗的存在和行为对于海洋生态系统的稳定性产生着影响，作为食物链中的一环，它们的捕食行为有助于维持底层生物群落的平衡，防止过度捕食造成生态失衡。五彩鳗的行为也可能影响着其他生物在生态系统中的行为和分布，从而对整个生态系统的稳定性产生连锁反应。

五彩鳗在海洋生态系统中具有多重的生态角色。作为食物链中的捕食者、珊瑚礁生态系统的重要居民，以及维持生态平衡的一部分，它们的存在和行为都对海洋生态系统的稳定性产生着深远的影响。面对人类活动的挑战，保护五彩鳗及其生态环境的工作显得尤为重要，这也是维护海洋生态平衡的一部分。

?——【·生态角色·】——?

五彩鳗作为海洋生物的一个分支，其形态特征、色彩变化和生态角色的演化背后蕴含着深刻的进化意义。

1.适应多变的海洋环境： 五彩鳗的细长体形和无鳞皮肤是其长时间进化的结果，使其能够适应多变的海洋环境。在海洋中，环境条件经常发生变化，包括水流、光照等因素。

五彩鳗的细长身体使其能够在狭小的裂隙中穿行，寻找食物和避难所。无鳞的皮肤和粘液层则为其提供了保护和减少水流阻力的能力。这些形态特征的进化为五彩鳗在不同环境中的生存和繁衍提供了基础。

2.色彩变化的生存优势： 五彩鳗的色彩变化机制在进化过程中逐渐形成，为其在复杂海洋环境中的生存提供了显著的优势。通过改变体表颜色，五彩鳗能够更好地融入周围环境，从而避免被捕食者发现。

这种色彩变化还可以用于社会交流、求偶和领地建立。这些功能的演化可能与五彩鳗在不同情境下的生存需求和繁衍成功密切相关。

3.多样性的进化路径： 在五彩鳗的进化历程中，不同种类可能会选择不同的进化路径，以适应其所处的特定生态环境。

这种多样性的进化路径使得五彩鳗在不同地理区域和生态系统中都能够找到适合自己生存的一席之地。这也解释了为什么五彩鳗在不同地区呈现出多样化的形态特征和色彩变化。

4.进化的长期性： 五彩鳗的进化是一个长期演化的过程，与环境的变化和适应不断地互动。

在数百万年的时间尺度内，五彩鳗不断与环境进行相互作用，进化出适应不同生态环境的特征。这种长期性的进化使得五彩鳗在海洋生态系统中成为一个成功的生物类群。

5.生态系统平衡的维护： 五彩鳗作为食物链中的捕食者，在维护海洋生态系统的平衡方面起着重要作用。

通过控制底层生物的数量，它们帮助维持食物链的稳定。其在珊瑚礁生态系统中的存在也影响着其他生物的行为和分布。这种影响与调节相互作用，共同维护着海洋生态系统的平衡。

五彩鳗的进化意义涵盖了多个方面，从形态特征的适应性演化，到色彩变化的生存优势，再到多样性的进化路径和生态系统平衡的维护。其长期的进化历程与环境的相互作用，塑造了这一海洋生物的独特面貌。

?——【·作者观点·】——?

五彩鳗作为海洋生态系统的一部分，为我们提供了一个丰富多彩的研究对象。通过深入探究其形态特征、色彩变化机制、生态角色和进化意义，我们能够更好地理解海洋生物的多样性、适应性和生态学意义。

通过保护五彩鳗及其所处的生态环境，我们也将为维护海洋生态平衡和生物多样性作出我们的努力和贡献。

全网最全的鳗鱼干货知识，教你轻松分辨鳗鱼品质！

寿命50年的鳗鱼，产卵一次便死亡，鱼类中的奢侈品，你钓过吗？

提起美食，这是每个人一天的经历，每日的三餐味道都不同。

有人喜欢吃清淡，有人喜欢吃麻辣，但是对于爱吃鱼的人来说一份“鳗鱼饭”，才完美。

每当中午或者晚上走进餐厅，鳗鱼的鲜香味扑面而来，叫一份鳗鱼饭，静静等待美食的到来，

十分钟，二十分钟漫长的等待……饭来了，打开餐具，热气腾腾的鳗鱼夹杂着调料的香味扑鼻而来。

夹起外酥里软的鳗鱼肉，慢慢放入口中，这个味道真是无法形容。

鳗鱼号称“水中软黄金”，主要是鳗鱼苗无法人工繁殖，造成鳗鱼价格居高不下。

那么怎么才能吃到鳗鱼呢？不想去餐厅的话，可以买鳗鱼，也可以采用钓鱼的方式钓鳗鱼。

那么鳗鱼怎么钓呢？钓鳗鱼要了解鳗鱼，了解鳗鱼的生长方式才能更好的钓获鳗鱼。

一、鳗鱼的生长方式

鱼类都有生存方式，但是鳗鱼的生存方式很奇特，因为它正在海水里孵化，在淡水里生长。

1)、鳗鱼的分类

鳗鱼又叫白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。

鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。

此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。

2）、鳗鱼的外观

鳗鱼是一种体型细长的鱼类，它的前部呈圆筒状，而身体后部则稍微变扁。

小小的眼睛，尖尖的嘴巴，外表多为黑灰色。

一般野生鳗鱼的个体比较小，淡水中超过1公斤大的鳗鱼比较少见。

3）、鳗鱼是“男”又是“女”

鳗鱼和黄鳝一样为雌性同体，它们不一样的是，黄鳝产卵后变成雄性。

鳗鱼可以根据环境的变化，随意改变性别。

鳗鱼的性别受环境的限制，当食物不足、种群密度高时，鳗鱼就变成雄性。

当食物充足鳗鱼密度低时，它们就变成雌性，所以说鳗鱼是“男”又是“女”。

鳗鱼它们自身既要保证食物适量，又会控制鳗鱼雌雄的数量，真的是非常有性格的鱼。

4）、鳗鱼的分布

鳗鱼主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中。

在长江、闽江、珠江的支流也经常有鳗鱼的踪迹。

内陆河流鳗鱼很少见，因为它的回游的路线被切断，数量很少。

5）、鳗鱼的食物

鳗鱼的食物非常广泛，主要是肉食性，性情凶猛，会捕食其他鱼类。

通常吃小鱼、小虾、河蟹、甲壳动物、水生昆虫和腐败的动物尸体等。

鳗鱼行动笨拙，喜欢阴暗的环境，捕食效率并不高，主要靠潜伏捕食。

6）、鳗鱼的产卵

鳗鱼的生长方式很奇特，这也是它的价格“居高不下”，主要受到产卵的限制。

鳗鱼性成熟以后在海水里产卵，它们游向深海。（具体产卵场地是一个迷，除了日本鳗鱼外，并没有追踪到其他的产卵场）

产卵孵化以后，跟随洋流加上自己的游动，进入陆地河流生长。

鳗鱼一生只产一次卵，产卵后死亡。

7）、鳗鱼的寿命

鳗鱼的寿命非常长养殖的鳗鱼寿命可长达50年。

能够忍受饥饿，即使1.5年不吃东西，仍然能够正常生长。

50年的寿命，在鱼类中也是长寿的鱼种，在加上它忍受饥饿的程度，不得不佩服它的生存方式

鳗鱼在深海中产卵，跟随洋流加上自己的游动，来到淡水在淡水中生长，根据淡水中食物的多少，改变自己的性别，待到性成熟以后，回到海水中产卵，产卵后死亡，这是鳗鱼的一生。

二、钓鳗鱼的钓位

钓鳗鱼也是要选钓位，一个好的钓位起到“事半功倍”的效果，打窝是为了引诱附近鳗鱼进窝。

1）、钓鳗鱼钓位

鳗鱼喜欢穴居或者躲在水草深处，也就是要有藏身之地，在一些乱石堆，水底石头裂缝处，桥墩下，都是鳗鱼喜欢呆的地方。

①、桥墩附近、随着水流的冲刷，桥墩附近水底，避免不了聚集杂物。

这些杂物内，鱼类虾类比较多，鳗鱼不缺食物，也容易躲藏。

它们喜欢在这些地方躲藏，并且觅食，这些地方可以作为一个钓点。

②、水底乱石堆、水底乱石堆处，经常生长有各种水藻，这些水藻为鱼类提供食物来源。

乱石堆的环境，为小鱼、小虾提供了庇护，它们喜欢在此处游弋觅食。

但是这个环境也招来鳗鱼来觅食，鳗鱼能够在石头缝内躲避，伺机捕猎，这种地方容易躲藏鳗鱼。

③、桥下、在夏季桥下的阳光十分昏暗，在加上有桥梁遮蔽阳光，鱼类喜欢在此处避暑。

鱼类多了，鳗鱼也就来了，鳗鱼比较喜欢昏暗的环境，它们在桥下捕食小鱼小虾。

④、废弃的船下、废弃的船下，在船下有很多其他鱼类或者虾类的洞，鳗鱼会在这些洞内躲避。

鱼类虾很很喜欢在这种地方觅食，以及躲避天敌，食物充足也就吸引来鳗鱼的捕食。

⑤、石头裂缝处、在一些有出入水口的湖泊、水库内，鳗鱼可以自由的出入，这些大水面鳗鱼的个体比较大。

在一些山坡的裂缝处，或者修理堤坝的形成的石头缝，这些缝隙内容易藏鳗鱼。

一般是水边浅水的鳗鱼比较小，深水的鳗鱼大一点。

⑥、倒伏水内的树下、倒伏的树下，容易藏身，除了树枝的遮挡以外，各种水草容易在树枝处汇集。

随着这些汇集来的杂物，越来越多，食物也就越来越多，很多鱼类虾类来此觅食和躲避危险。

同样，鳗鱼也有了躲避危险和觅食的地点，它们在此处躲避危险和觅食。

钓鳗鱼首先要考虑钓位，钓位食物比较多，鳗鱼能够藏身才是好钓位；其次在考虑打窝，野外鳗鱼比较少，打窝是为了增加鳗鱼进窝的几率，钓鳗鱼推荐夜钓，鳗鱼属于夜行性鱼类。

??三、钓鳗鱼打窝

不管是钓鳗鱼，还是钓其他鱼类，想要收获好，想节约时间，打窝的效果比较好，钓鳗鱼打窝更好是提前打，傍晚开始钓，增加效率。

比如：早上打窝后晚上钓；或者提前几天打窝后在垂钓，能吸引附近的鳗鱼来觅食，效果比较好。由于鳗鱼为肉食性鱼类，也会吃腐食，窝料更好用腥味饵料打窝。

①、猪肝打窝、猪肝的味道比较大，在水底腥味能够散发很远，选好钓位后，能够吸引附近的鳗鱼进窝。

②、动物内脏打窝、动物的内脏效果也不错，鸡肠、猪肺等，都比较便宜，腥味很大，很适合打窝的时候使用。

需要注意：不管用什么窝料打窝，更好是用沙网包裹后打窝。用沙网包裹窝料，更好在包裹一块石头，防止水流冲走窝料，或者被其他鱼类拖走窝料。

这种打窝方式即使鳗鱼没有进窝，昂刺鱼、鲶鱼、鲤鱼等鱼类都会进窝，即使钓不到鳗鱼，钓获其它鱼类还是比较简单，并且窝料存留时间长，一次打窝几天内都有鱼类进窝，光头用这种打窝方式经常钓到鲤鱼、昂刺鱼、偶尔有鲶鱼，并且个体较大。

四、怎么钓鳗鱼

那么找钓位打好窝子以后怎么钓鳗鱼呢？钓鳗鱼的饵料是什么呢？

1）、钓鳗鱼鱼竿

钓鳗鱼可以用抛竿也可以用手竿，鱼竿的不一样，垂钓方式不一样。

①、抛竿钓鳗鱼、用抛竿的时候不用打窝，直接串钩，抛投江河中央，为了增加几率可以多用几根抛竿。

②、手竿钓鳗鱼、手竿钓鳗鱼鱼竿不易太软，鳗鱼并不大，但是挣扎的厉害。

用软杆出水太慢的时候，鳗鱼容易逃入水草内，造成不必要的麻烦，所以鱼竿稍微偏硬一点。

2）、钓鳗鱼线组

钓鳗鱼的线组不推荐用的太小，主要有2点。

①、防止鳗鱼进入石头缝内、鳗鱼中鱼后，逃窜的比较厉害线组过小不能快速出水。

它们逃入石头缝内，或者水草内后，很容易造成切线跑鱼。

②、防止碰到其他大型鱼类、钓鳗鱼打窝的情况下，碰到其他大鱼的几率比较大。

线组太小的情况下，碰到其他大型鱼类，极易造成切线跑鱼。

3）、钓鳗鱼饵料

钓鳗鱼的饵料首推青蚯蚓，就是生长在河边的那种蚯蚓，可以在河边挖一点使用。

①、青蚯蚓味道大、青蚯蚓味道大，有很大一股臭味，在水底散发的更远。

并且味道更为贴近自然，是鳗鱼经常能够吃到的味道，它们对于这种味道防备心比较小。

②、青蚯蚓“皮糙肉厚”、不管用红蚯蚓钓鳗鱼，还是用青蚯蚓钓鳗鱼，总少不了小鱼的干扰。

小鱼闹窝令人烦不胜烦，青蚯蚓皮糙肉厚，漂相不明确的可以不提竿，也能减少更换饵料的频率。

4）、钓鳗鱼看漂

钓鳗鱼的漂相比较简单，因为鳗鱼吃钩比较凶猛，不易吐出鱼钩。

不需要浮漂太精确，小动作也没必要提竿，在动作大的时候提竿即可。

用抛竿钓鳗鱼更简单，什么时候铃铛响什么时候提竿。

5）、钓鳗鱼需要注意

提竿中鳗鱼后，鳗鱼它会用尾部缠绕水草，或者进入石头缝内。

这种情况不要松线，防止它进入石头缝过深，或者用身体一圈一圈缠住水草。

绷紧线组等待几分钟它没有力气以后，在把它提出水面。

6）、钓鳗鱼取钩

鳗鱼吃钩吃的比较深，不能简单取钩的时候就不要取钩，直接剪断子线。

鳗鱼性凶猛，上岸后挣扎的很厉害，取钩的时候容易受伤，会快速死亡。

也防止取钩的时候它咬伤自己，不容易取钩的时候就剪断子线。

钓鳗鱼的鱼竿尽量硬一点；线组大一点；饵料选择青蚯蚓；浮漂不需要太灵；中鱼后立刻脱出水面，不给它反映的机会；取钩的时候防止鳗鱼受伤死亡后不新鲜，也要注意不被它咬到。

综合：鳗鱼被称为“水中软黄金”，深受人们的喜爱，但是鳗鱼的繁殖过于受环境的限制，目前还不能人工繁殖，所以造成鳗鱼的价格“居高不下”。

而对于我们钓友来说，有先天条件，想吃鳗鱼可以在合适的水域内去钓，即使钓不到，也能钓到鲶鱼、昂刺鱼、鲤鱼等鱼类。

?这是光头对鳗鱼的理解，不对之处各位兄弟多多指出，光头一一改正，希望对您有所启发，大家觉得有用的话可以收藏，点赞，转发了解更多关注头条号《光头鱼司令》谢谢大家。

?

海鳗和河鳗有什么区别？什么样的鳗鱼才是极品？

白鳝、黄鳝、风鳝、海鳝、罗鳝，谁跟谁是“一伙”的？

在我国，

有一类叫“鳝”的鱼类，

它们外形细长像“蛇”，

例如黄鳝、白鳝、海鳝、油锥等，

同时，

还有一种叫“鳗鱼”的鱼，

看起来都很像。

很多人都分不清它们谁是谁。这次，咱们就来说说它们到底有着什么联系。

鳗与鳝之间的纠缠

对于外形细长像“蛇”的那一类生物，相信大家除了勉强能区分出蛇和带鱼之外，有两个常常出现在我们餐桌上的类别，大部分人是完全分不清的——它们就是“鳗”和“鳝”。如果你觉得自己还是有一定辨认能力的话，那么问一个问题：“日式鳗鱼饭”和“豉椒蒸风鳝”，到底有什么关系？

答案是，

它们其实都用了同一种食材“鳗鲡”。

其实纵观市面，“鳗”和“鳝”频繁出现，除了各种带鳗字的鱼，还有白鳝、黄鳝、风鳝、海鳝、罗鳝，以及油锥、爽鳝等。它们到底谁跟谁是“一伙”的，谁又和谁不是“一类”的？如果是个吃货都应该去了解。

鳝，通常指黄鳝

首先，我们倒过来，先来聊聊“鳝”。

“鳝”在科学上其实直指鳝鱼，属合鳃鱼目合鳃鱼科，古称鱓鱼、蛇鱼，特点是背鳍与臀鳍均无鳍条，退化呈皮褶。在我国，仅有一种真正意义上的鳝鱼——它就是“黄鳝”。其中，前文提到的“罗鳝”，其实也是黄鳝的一个俗称。

黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血、治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、痔瘘、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

鳗，鳗鲡目的概指

那么，为什么要先聊“鳝”而不是“鳗”呢？那是因为，在民间，“鳗”也叫“鳝”。

在生物学上，“鳗”直指鳗鱼，属于鳗鲡目分类下的物种“鳗鲡鱼”的总称。但同时，它又有一个以前东方分类学遗留下来的科学名称“鳝”。因此，在我国大部分地区，“鳝”比“鳗”的流传要广得多，甚至可以说若果不是因为日本料理的流行，大家根本不会接触到“鳗”这个名字。“鳗”字在国内流行，不超过20年。

至于“鳗”和“鳝”为什么会“重名”，其实和它们的生活环境有所重叠有关：鳝鱼也即黄鳝，常生活在稻田、小河、池塘、河渠、湖泊等淤泥质淡水底层；而淡水鳗鱼则在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵。

根据调查，当下咱们餐桌上较为常见的鳗鱼，实质上为日本鳗鲡和欧洲鳗鲡，而这两种鳗鲡鱼都属于淡水洄游的鳗鱼，在我国又被多称为“白鳝”“花鳝”或“风鳝”。此外，还有另外一些品种的鳗鱼也属于此类，比如“爽鳝”“血鳝”。

至于“海鳝”“ 油锥”等，实质上也是指另一类鳗鲡鱼：海鳗鱼。它们和淡水鳗鱼有着不一样的外表，类似带鱼，长条窄身，有的会有环绕鱼身上下两侧的带状鱼鳍，头部巨大，牙齿尖细且多，凶猛异常。

鳃盖后有没鱼鳍是关键

说了这么多，

到底“鳗”和“鳝”怎么区别？

非常非常简单。

只要鳃盖后面有两条鱼鳍的，就是鳗鱼，白鳝、风鳝、油锥、血鳝等，都是有鱼鳍的；

而如果鳃盖后面没有鱼鳍的，整条都是光溜溜的，那就是鳝鱼，最常见的就是黄鳝，还有一些称为泥鳝、河鳝的外来鳝类。

至于说具体的品种之间如何区分，其实在不同地方，各种“鳗”和“鳝”的叫法都不一样。大家可以根据大致的颜色、花纹来区别。

例如，白鳝、风鳝一般是白色鱼身的；花鳝带黑斑；而油锥、海鳝，通常个头比较大，头部更凶猛，一眼就能认出来。

END

图文 | 冯睿峻

部分图片来源 | 综合 ***

编辑 | 彭柔琪

鳗鱼三吃是哪三吃，鳗鱼又是哪种鳗？不知道都不好去吃

大家好，你们的吃货小丸子又上线啦！

今天我要给大家介绍的就是日本有名的“鳗鱼”。

说道鳗鱼，大家是不是更先想到的就是“鳗鱼三吃”呢？

何谓鳗鱼三吃？是鳗鱼的三种吃法吗？

下面就让丸子酱给大家讲讲吧！

鳗鱼一吃，就是吃原汁原味的鳗鱼饭，不用添加任何调味料，让鳗鱼和米饭相融合，虽为“鱼”，但是无刺，鳗鱼外酥里内，唇齿留香。

第二吃，在鳗鱼饭的基础上添加一些香葱、海苔、调味料等，搅拌后品尝，这样下口感变得异常丰富。

第三吃，茶泡饭，将准备好的茶倒入鳗鱼饭，茶与饭的混合，可以解腻，最后喝掉茶汤，一道完美的鳗鱼饭就结束了。

在品尝鳗鱼饭之前，我们再来了解一下“鳗鱼”这个可爱的小生物。

日本人经常食用的鳗鱼有三种：河鳗、星鳗、灰海鳗。

河鳗，也叫作日本鳗，日语叫做UNAGI，是日本料理店中的常客。主要用来做蒲烧鳗鱼、白烧鳗鱼等。

星鳗，也叫作星康吉鳗，日语叫做ANAGO。煮熟之后可以直接食用或者做寿司、天妇罗。

灰海鳗，日语叫做HAMO，外形看起来是一个有脾气的小动物。因为它肉中藏有小刺，所以十分考验刀工。用于刺身或者用烤、炖、煮等 *** 料理。

在日本的关东和关西的鳗鱼也各不相同，有“关东鳗关西HAMO”的说法。

对于鳗鱼大家都了解了吗？下次再去日本料理店的时候，可以内行的问一句，这是什么鳗鱼啦！

谢谢小可爱们能看到这里，如果喜欢的话请右下角点赞，并收藏哦！

#＃美食品鉴官＃##我要上头条#

日本人经常吃的鳗鱼，其实有三种，你知道吗？

从星鳗寿司、海鳗土瓶蒸到鳗鱼盖饭，鳗料理总是让人心情愉悦，让餐桌熠熠生辉。 但是，你是否注意到这些被称为“鳗鱼”的小动物其实有好几种？他们长得有点像，又有点不太一样。 每一种的味道都极其鲜美，但又有微妙的差异。

日本人经常吃的鳗鱼其实有三种：河鳗、星鳗、灰海鳗。星鳗和灰海鳗都属于生活在海洋里的鳗类，提到“海鳗”一般指的是灰海鳗，也有人指星鳗。为了避免混淆，我们接下来还是称作“星鳗”和“灰海鳗”好了。

河鳗，也叫日本鳗，作为鳗鲡目鳗鲡科的小动物，河鳗长着温顺的脸，在海里出生，回到河里度过一生，回到海里产卵死去。在日本，从4月开始，霞浦、利根川、东京湾等相继捕捞野生鳗鱼，到了秋天，用捕捞太平洋产卵的鳗鱼作为收尾。现在由于过度捕捞，野生海鳗濒临危机，成为“国际自然保护联盟濒危物种红色名录”中的濒危级生物。

日本鳗鱼餐馆常用养殖鳗鱼，鹿儿岛县、爱知县、宫崎县的养殖河鳗产量相当丰富。与养殖鳗相比，野生鳗的刺小、肉质牢固、味嫩、无风味。主要用作蒲烧、白烧等，酱汁鲜亮、香气宜人的鳗鱼盖饭对日本人来说是不可分割的美味。

星鳗，也叫星康吉鳗，日语叫做“穴子”。为什么叫穴子呢？因为它喜欢在海底挖个洞“宅”着。因为星鳗是鳗鲡目科的成员，所以和河鳗很像，看起来很温顺可爱。但是在味道和质感方面，星鳗更香糯细腻，而河鳗更鲜嫩更肥美。星鳗煮熟后可以直接吃，也可以用来做寿司，它也是天妇罗的重要食材。星鳗也可以用于鳗鱼饭，但相对来说，河鳗更为常见一些。

灰海鳗日语叫做“鱧”，是鳗鲡目海鳗科的小动物，所以它和前面两种没有近亲。 它的外形牙尖嘴利，十分凶猛，肉中藏有“Y”形小刺，很难去除。于是，日本料理人会用一种很重的断骨刀来斩断小刺，号称“一寸二十四切”，是极考验功力的料理 *** 。

在京都，用刀切开的灰海鳗用水烫后，鱼肉收缩呈花团外形优美，被梅和醋称为“鱧汤引”，是京都夏天的一道风景诗。另外，它还可以用作刺身或用烤、炖、煮等 *** *** 的料理。在秋季，点一壶松茸灰海鳗土瓶蒸，清鲜的汤头和悠远的味道同样令人难忘。不同地区的人对于吃鳗鱼也有不同的偏好。

日本传统上有“关东鳗关西鳢”的说法，意思是关东人不能没有河鳗，关西人不能没有灰海鳗。关东地区河湖众多，自古盛产河鳗。关西的美食中心—京都位于内陆，远离大海。在古代保鲜技术不发达的情况下，只有生命力极强的灰海鳗经过长途跋涉仍然可以安然无恙，成为餐桌上的隽品。

虽然现代的保鲜和运输水平都已不同往昔，但人们对吃鳗鱼的喜爱仍延续至今，大家在餐厅享受美味之余，不妨问问厨师，我们口中那尾鳗鱼的“身世”。

标签： 鳗鱼 种类 区别 图片