食谱大全及做法炒菜家常菜做法软件，

牵着乌龟去散步学知识 2024-10-02 39 0

民以食为天！越会生活的人越懂得吃！美味家常菜必备手机软件APP

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双十一想换集成灶？先别急！看完和油烟机的五大对比，你再去选择

又到一年双十一，你的购物清单整理好了吗？对于装修人士来说，想必购物车里一定加满了心仪的大件家电，对于深谙烹饪之道的厨房老手，怕不是人均准备入手一款集成灶吧。

其实一开始我了解集成灶，也是看小红薯种草的，看着别人装出来的理想厨房，真的十足心动。环境干净无油腻、厨电摆放井然有序、使用打扫方便快捷，谁能不喜欢呢？真心感觉集成灶能火并不是空穴来风，和传统抽油烟机一比，优势更是明显。

不过很多朋友估计也是只知其一不知其二，知道集成灶好用，但尚未厘清它到底好在哪些方面，如果你也打算换家电，那这篇全方位分析值得一看。

（左侧传统灶，右侧集成灶）

集成灶PK油烟机到底谁好用？五大要点带你看懂

Round1——处理油烟，集成灶更强还更“安静”

传统油烟机功能单一，处理油烟就是它最主要的功能作用，但经常出现的吸力不强、跑烟、滴油、撞头等问题，因此它的整体评价都不太尽人意。很多人估计和我一样，被油烟呛得嗓子眼疼的时候，真的会怀疑没用几年的油烟机是不是已经“寿终正寝”了。

但凡上手用过集成灶之后，非常明显能够感知到不同之处。全程没有油烟上脸的油腻感，还可以清晰看到油烟从产生到吸走的运动趋势。特别是做爆炒辣子鸡的时候，产生的油烟有多少，被吸走的量就有多庞大。做菜过程始终处于干净清爽的状态，对于洁癖人士来说，真的有够满足的。

并且，集成灶得益于一体式设计，还能实现烟灶联动和拢烟设计，加上多重油烟分离的结构，大大减少油烟串烟、漏烟概率，在做饭高峰期也能成功超越上下楼，顺利排走油烟。

况且在传统吸油烟产品上，风量和静音往往是互斥的，也就是说想要大风量，往往就伴随着相对大的噪音。因为烟机靠近头部，听到的噪音更强，跟家人说话就基本靠喊。而集成灶将烟机位置下移后，电机位置也随即下调，运行音量因此大幅减弱。

除此之外，为了达到更好的“静音”效果，很多集成灶品牌都致力于降噪研发，运行噪音每下降1分贝，背后都需要付出巨大的研发精力。

在这方面，火星人一直以来是行业中的领先者，拥有多重专利降噪设计，在九月全新推出的超静音蒸烤炸集成灶产品ET50，更是应用风噪隐声科技，高配U型增压降噪风道，静音值更是突破行业临界值。在拥有18m3/min的强风档前提下，运行声音降至48.5dB的I级噪音标准，比正常说话声音还要细微，这在集成灶行业中是从未达到过的高度。

烹饪静音，又能尽吸油烟，这样的厨房神器，谁能不爱。

Round2——做饭效率：半小时搞定一桌菜，以前完全不敢想！

我爱下厨，朋友隔三岔五总来家里做客品尝我的手艺。对于这，我是痛并快乐着：和大家分享美食很快乐，但准备过程的确考验耐心和毅力。

传统油烟机需要搭配其余的灶具、蒸箱和烤箱，各个电器的烹饪水平参差不齐。而换上集成灶大不一样了，烹饪效率显著提高，重点就是下柜配备的大师级别蒸烤箱。

通过利用灶台下方的空间，目前集成灶配置的蒸烤箱容量可达到60L甚至80L，满足多口之家以及聚会时的用餐量需求。只要提前处理好食材，按层放置就能进行智能烹饪。

“左蒸烤，右快蒸”，蒸烤炸同步进行，花一样的时间搞定N道餐桌大菜，一起端上桌的时候朋友还开玩笑说“你是不是会变魔术”？

Round3——烹饪专业度：给厨艺锦上添花，烹饪小白也能快速入门

可能你会问，一台机器上能炒炖煮下能蒸烤，样样都会，会不会样样都不精，做出来好吃吗？

在很多人印象里，普通的蒸烤箱只能烹饪简单的蒸菜、烧烤，而集成灶将蒸烤功能优势互补，能够蒸得更快、烤得更嫩、炸得更健康，弥补了传统厨电的不足。

选购时我重点梳理了各大集成灶产品应用的蒸烤技术，发现火星人在提升烹饪专业度方面，选择与食品营养和安全领域的顶级院校——中国农业大学合作搭建数字营养实验室，对食物的烹饪精细化研究。蒸烤箱加热管在上、下、侧面精密排列，可进行1℃、1min的精准控温。以往这种配置的独立蒸烤箱，属于非常高端的水准，足够能看出集成灶的烹制工艺相当成熟了。

Round4——操作使用感：智能应用加持，集成灶更“聪明”

现在年轻人都喜欢智能电器，也玩转各种APP。和传统抽油烟机相比，集成灶产品更乐于拥抱智慧设计，让我们的使用过程更方便。

比如定时烹饪功能，提前预约好到点就会自动烹饪，就像有个智能管家一样方便；烹饪过程想增大风速，挥挥手就能搞定，它能轻松读懂你的每一个动作；还有丰富的智慧菜谱功能，再也不用死记硬背菜谱了，各种菜式信手拈来。

在这基础上，集成灶新品还在不断升级，细节上进一步提升使用体验。前文提及的这款ET50BC特别设计了163.5°斜面，符合人体工程学，省去了频繁低头操作界面的烦恼，真的是越来越贴心了！

Round5——性价比：1顶N妥妥实用，立省千元

集成灶这么多优点，是不是很贵？

的确，单看集成灶的价格不便宜。不过，这个账不能只看价格来算。机器价格看起来高，但如果要按照它所提供的功能自己去家电卖场一一配齐，更别提还要多花精力去选购安装。买个集成灶省钱又省事，何乐而不为。

而且厨房装修都是牵一发动全身，很多朋友用了集成灶就打算设计成开放式，省下移门、隔断等费用，这些节约的都是“隐形资产”，随便就能省下大几千。这笔账前后一算，是不是觉得集成灶瞬间变成香饽饽了？再加上双十一期间本身的骨折价力度，这个时间段买到就是赚到了！

家里来客人，你就给他安排26道这样的小炒菜，简单又好吃

剁椒武昌鱼

材料

武昌鱼 500 克，青辣椒、红辣椒各 15 克

调味料

盐 3 克，胡椒粉、酱油、料酒各适量

*** ***

?杀好的武昌鱼清洗干净，鱼头鱼尾切开备用，鱼身切成条。红辣椒和青辣椒洗净切小段。

?先将鱼用盐、胡椒粉、酱油、料酒腌渍 5 分钟，装盘，放上青辣椒段、红辣椒段，入锅蒸 15 分钟即可食。

豉椒武昌鱼

材料

红辣椒 10 克，武昌鱼 550

调味料

豆豉 20 克，酱油 10 克，明油、盐各 5 克，葱、姜各 10 克

*** ***

?武昌鱼宰杀净，姜切片，葱切丝，红辣椒切成粒，鱼用姜片、酱油、盐、葱腌渍 10 分钟。

?将腌入味的鱼放入盘中，加入豆豉、葱丝、红辣椒，上锅蒸熟，取出。

?淋上明油，即可食用。

材料

西红柿 80 克，鲫鱼 350 克

调味料

姜片 2 克，香菜、盐各少许

*** ***

?鲫鱼洗净，在两侧切上花刀；西红柿洗净，切片待用。

?净锅上火，倒入水，调入盐、姜片，放入鲫鱼、西红柿片煮至熟，撒上香菜即可。

鲫鱼蒸水蛋

材料

鲫鱼 300 克，鸡蛋 130 克

调味料

盐 3 克，酱油 2 克，姜、葱各 5 克

*** ***

?鲫鱼去鳞，宰杀去内脏，洗净，在鱼身上划「一」字花刀，用盐、酱油稍腌；姜切片、葱切末。

?鸡蛋打入碗内，加少量水和盐搅散，撒上姜片，把鱼放入盛蛋的碗中。

?将盛有鱼的碗放入蒸笼上锅蒸 10 分钟，取出，撒上葱末即可。

鲫鱼鸡蛋羹

材料

鲫鱼 250 克，鸡蛋 250 克，红辣椒少许

调味料

盐 3 克，鸡精 2 克，料酒、香油、葱、香菜各少许

*** ***

?葱洗净切碎；红辣椒洗净切小丁；香菜择洗干净；鲫鱼洗净，用料酒、盐、鸡精腌渍 20 分钟。

?鸡蛋磕入碗中，加适量清水、盐搅拌均匀，放入蒸屉，蒸至六成熟时取出。

?再放上鲫鱼，撒上红辣椒丁，蒸熟后取出，撒上香菜、葱碎，淋上香油即可。

银丝鲫鱼锅仔

材料

鲫鱼 500 克，白萝卜 100 克

调味料

盐 2 克，鸡精 1 克，酱油 12 克，红辣椒、葱各少许，食用油适量

*** ***

?鲫鱼洗净，两面均横切几刀；白萝卜、红辣椒均洗净，切丝；葱洗净，切段。

?油锅烧热，鲫鱼入锅煎至变色后，注水焖煮至将熟，加入萝卜丝、红辣椒焖煮至熟。

?加入盐、酱油、鸡精调味，撒上葱段即可。

功夫活鱼

材料

鱼 600 克，豆腐 100 克，黄豆芽、紫苏各适量

调味料

盐 3 克，鸡精 1 克，醋 8 克，酱油、料酒各少许，葱、剁椒、食用油各适量

*** ***

?鱼洗净，加盐、料酒腌渍入味；豆腐洗净切块；豆芽洗净；紫苏、葱洗净切段。

?鱼入锅稍煎，加适量水煮开，再放入豆腐、豆芽、紫苏、剁椒一起焖煮至熟。

?加盐、醋、酱油、鸡精调味，撒上葱段即可。

尖椒鱼片

材料

尖椒、芹菜各适量，鱼肉 500 克

调味料

酱油、盐、料酒、鸡精、姜、食用油各适量

*** ***

?鱼肉洗净切片，用盐、料酒腌渍；尖椒洗净，芹菜洗净，切段；姜洗净，切片。

?倒油入锅烧热，放入鱼片、尖椒、姜片，加入适量清水，大火煮开后转中小火慢慢炖至酥烂。

?放入芹菜、盐、鸡精、酱油即可出锅。

老碗鱼

材料

鲫鱼 600 克，花椒、熟芝麻、干红辣椒各适量

调味料

盐 3 克，鸡精 1 克，醋 10 克，酱油 12 克

*** ***

?鲫鱼洗净，一剖为二；花椒洗净；干红辣椒洗净，切圈。

?锅内注水煮沸，放入鱼煮至汤沸时，放入花椒、干红辣椒一起焖煮。

? 煮至熟后，加入盐、醋、酱油、鸡精调味，起锅装碗，撒上熟芝麻即可。

老碗鱼

材料

鲫鱼 600 克，花椒、熟芝麻、干红辣椒各适量

调味料

盐 3 克，鸡精 1 克，醋 10 克，酱油 12 克

*** ***

?鲫鱼洗净，一剖为二；花椒洗净；干红辣椒洗净，切圈。

?锅内注水煮沸，放入鱼煮至汤沸时，放入花椒、干红辣椒一起焖煮。

? 煮至熟后，加入盐、醋、酱油、鸡精调味，起锅装碗，撒上熟芝麻即可。

阿俊香口鱼

材料

鱼肉 500 克，泡椒、黄豆各少许

调味料

盐 3 克，鸡精 1 克，醋 10 克，酱油 12 克，葱末、姜末各少许，食用油适量

*** ***

? 鱼肉洗净，切片；黄豆炒熟。

? 锅内注油烧热，放入鱼片滑炒至变色发白后，注水并加入泡椒、黄豆、姜末、葱末焖煮。

? 再加入盐、醋、酱油煮至熟后，加入鸡精调味，起锅装碗即可。

阿俊香口鱼

材料

鱼肉 500 克，泡椒、黄豆各少许

调味料

盐 3 克，鸡精 1 克，醋 10 克，酱油 12 克，葱末、姜末各少许，食用油适量

*** ***

? 鱼肉洗净，切片；黄豆炒熟。

? 锅内注油烧热，放入鱼片滑炒至变色发白后，注水并加入泡椒、黄豆、姜末、葱末焖煮。

? 再加入盐、醋、酱油煮至熟后，加入鸡精调味，起锅装碗即可。

材料

鲈鱼 400 克，上海青 50 克，红辣椒少许

调味料

盐 3 克，鸡精 1 克，醋 8 克，酱油 12 克，食用油适量

*** ***

?鲈鱼洗净切片；上海青洗净，切去叶部，用沸水汆一下备用；红辣椒洗净，切丝。

食谱大全及做法炒菜家常菜做法软件，-第1张图片-

?锅内注油烧热，放入鲈鱼片滑炒至变色，注水焖煮。

?煮至熟后，加入盐、醋、酱油、红辣椒炒匀入味，鸡精调味，起锅装盘，以上海青围边即可。

酱醋鲈鱼

材料

鲈鱼 400 克

调味料

醋、酱油、盐、姜片、料酒、水淀粉、干辣椒、八角、高汤、香菜、食用油各适量

*** ***

?鲈鱼洗净，用刀在鱼背上斜切几刀，用盐、酱油腌渍。

?油锅烧热，放干辣椒、八角煸炒出香味，放入鲈鱼，加入盐、酱油、醋、料酒、姜片翻炒一下，加入适量高汤煮 5 分钟后，大火收汁，以水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

碧绿鲈鱼

材料

鲈鱼 500 克，青辣椒 50 克

调味料

盐、鸡精、醋、酱油、料酒各适量

*** ***

?鲈鱼洗净，对剖开，加料酒、盐腌渍 10 分钟备用；青辣椒洗净，剁成碎末。

?用盐、鸡精、醋、酱油、料酒加水调成汁，浇在鲈鱼上，再撒上青辣椒末。

?鲈鱼放入蒸锅中蒸 20 分钟至熟，取出即可食用。

鱼丸蒸鲈鱼

材料

鱼丸 100 克，鲈鱼 500 克

调味料

盐、酱油各 4 克，葱丝 10 克，姜丝 8 克

*** ***

?鲈鱼洗净；鱼丸洗净，在开水中汆烫一下，捞出。

?用盐抹匀鱼的里外，将葱丝、姜丝填入鱼肚子和放在鱼身上，将鱼和鱼丸一起放入蒸锅中蒸熟，再将酱油浇淋在蒸好的鱼身上即可。

功夫鲈鱼

材料

鲈鱼 600 克，菜心 150 克，青辣椒圈、红辣椒圈、泡椒段各 100 克

调味料

盐 6 克，鸡精 2 克，酱油 8 克，料酒 20 克，食用油适量

*** ***

?鲈鱼洗净，切块；菜心洗净。

?青辣椒、红辣椒、泡椒加盐、鸡精、酱油、料酒腌渍；菜心汆水，捞出，摆盘；油锅烧热，放鲈鱼块，加盐、料酒滑熟，倒上青辣椒、红辣椒、泡椒，盛盘即可。

通讯Plus·玩机Find（58）｜一分钟学做一道菜这款App让懒人也能爱上做饭

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随着近几年美食博主的大火，很多厨房小白也开启了下厨之路。本期的玩机Find,为大家推荐一款轻松学做菜的App——懒饭。懒饭的菜谱会明确炖煮、炒制等步骤所需的时长，并且保留详细的图文菜谱，方便新手跟着做，同时还提供烹饪难度描述、菜谱评分等，辅助用户做菜谱选择，让新手也能做出好吃好看的菜。

封面新闻记者叶海燕

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史黛西厨师：如何在家中 *** 最喜爱的牛肉和洋葱炒菜？

秋天到了，是时候开始养膘了。大家好，欢迎今天做史黛西厨师，我将向你们展示如何在家中 *** 我最喜爱的牛肉和洋葱炒菜。

首先，将白色部分切成两半，切成两英寸长的块状，将绿色洋葱的绿色部分去除。因为在烹饪过程中需要在不同时间使用它们，因此将大约4瓣大蒜用刀压碎，然后将一个洋葱切成大块，用酱油、老抽、蚝油、糖、小苏打和生粉腌制牛肉，搅拌均匀后再加入少许油和芝麻油。在添加调味料之前，先将油混入牛肉中。

接下来，准备做饭。在中高火下预热锅，加入少量油。将洋葱、葱的白色部分和葱的绿色部分稀释，确保不要煮过头。因为我们想保留洋葱松脆的质地，而你也知道洋葱应该是这样的。将洋葱从锅中取出备用。

接下来，开始煮牛肉。在热锅中加入少量油，加入牛肉并将其摊开，翻面后加入之前准备的大蒜末，将牛肉翻炒均匀，煮至约70%熟，然后加入一些米酒，将米酒放在锅边，这样可以让热锅变凉。最后，加入蚝油并将其混合均匀，再加入一些老抽并在牛肉上加水。通常人们会在此时添加淀粉水混合物，但在腌制牛肉时已经添加了玉米淀粉，因此只需要在此处添加白开水，酱汁会变得像往常一样浓稠。最后，加入黑胡椒、洋葱和绿色洋葱，看到酱汁开始变稠时，在所有洋葱中加入一些碎黑胡椒，然后将所有东西混合在一起即可完成。

看看牛肉的颜色，它又嫩又多汁，洋葱仍然脆脆的，味道非常好。我希望你能尝试一下我的牛肉洋葱炒菜食谱。

年夜饭精选6道家常小炒，步骤简单，下酒又下饭，上桌家人吃嗨了

年夜饭又叫团圆饭、年晚饭，是一年之中最重要的一顿饭，一家老少围坐在一起，边吃边聊，共享天伦之乐，中国人的年夜饭是家人的团圆晚饭，不但丰富多彩，还颇有讲究，都是大鱼大肉，摆满了一大桌。

鸡寓意“大吉大利”，鱼寓意“年年有余”，丸子寓意“团团圆圆”，蒸排骨寓意“蒸蒸日上”，把这些菜端上桌以求新年吉利，顺利平安。

年夜饭精选6道家常小炒，步骤简单，下酒又下饭，上桌家人吃嗨了，直竖大拇指。

一、回锅肉

①、准备一块新鲜的五花肉，拿回家先把猪皮烧一烧，凉水下锅，加入葱姜、料酒、八角，大火烧开转小火，慢炖20分钟，煮至七成熟，能用筷子轻松扎透就可以，具体肉块时间，根据肉块的大小决定。

②、把煮好的五花肉捞出来，擦一擦水分，改刀切成肉片，薄厚一致，尽量厚一些，因为一炒就抽抽了，辅料准备豆豉、豆瓣酱、葱姜，青椒洋葱，洗净切小块。

③、起锅烧油，油热放入五花肉煸炒，炒至肉皮打卷，盛出锅备用，舀入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，再放蒜末、豆豉炒香，放青椒和洋葱，大火爆炒一分钟，五花肉重新回锅，加入生抽、老抽和白糖提鲜。

二、麻婆豆腐

①、起锅烧油，油热放入牛肉末炒香，接着倒入豆豉、蒜末、豆瓣酱和辣椒粉，用中小火慢炒，炒香以后倒入豆腐，轻轻翻动一下，别炒烂了，加小半碗水，焖煮几分钟。

②、等时间到了，加入少许的老抽、白糖、鸡精、蚝油，淋入水淀粉，继续翻炒一会儿，等汤汁黏稠就可以出锅了，装盘以后，撒入适量的花椒粉和小葱，即可开吃，麻辣鲜香，烫脆酥嫩，下酒下饭特别好吃。

三、青椒炒香干

①、准备一块香干，两个青椒，全部清洗干净，改刀切丝，起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，接着放香干，翻炒一会后，倒入青椒丝，调味放生抽、食盐、蚝油和鸡精。

②、翻炒均匀，就可以出锅了，此菜清香可口，营养美味，特别的清爽，对比大鱼大肉格外手环有，青椒断生就行，别炒老了。

四、荷兰豆炒腊肉

①、准备所需食材，荷兰豆洗净，蒜苗洗净斜切成段，腊肉用开水烫一烫，切成肉片，腊肉烫过之后会变软，切着更容易。

②、油热放入蒜末、姜片爆香，接着倒入煸炒，炒出肥油以后，倒入荷兰豆，翻炒两三分钟，再倒入蒜苗，因为腊肉是咸的，调味放少许生抽、味精，盐就别放了。

五、大葱炒鸡蛋

①、碗中打入3个鸡蛋，加入1克食盐，码一下底味，充分搅拌均匀，起锅烧油，油稍微多一些，倒入鸡蛋液，轻轻晃动锅底，炒呈现以后，放入大葱，调味放生抽、食盐和胡椒粉，翻炒均匀，就可以出锅了。

②、大葱炒鸡蛋是一道很家常的菜肴，除此之外，鸡蛋还可以搭配多种绿色蔬菜，一起翻炒，清香美味，营养丰富，一点也不油腻，大人孩子都爱吃，热吃口感更嫩。

六、西葫芦炒肉片

①、准备一块猪肉，改刀切成肉片，要瘦肉多一些，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，捏一小撮玉米淀粉，抓拌上浆，腌制一会儿，起锅烧油，油热放葱姜蒜爆香，接着倒入肉片翻炒，变色后倒入西葫芦。

②、大火翻炒两三分钟，等西葫芦断生以后，淋入少许的生抽，就可以出锅了，脆嫩可口，鲜香美味，下酒下饭都合适，好吃不油腻，老少皆宜，一会儿就光盘了。

《这货哪儿来的》2-1：线上厨师VS自动炒菜机，就选吃得舒服

谈天说地，有“贝”而来。光影之间，方晓冷暖。大家好，我是天贝兄~

之前谈过《这货哪儿来的》是由《人生一串》原班人马打造的纪录片，这第二期“舒服供应链”的之一个故事，还要回到这个团队最为熟悉的“吃”上。

谈到吃就不能不提川菜，主创团队来到四川绵阳，带着问题，开始了新的寻货之旅。

“你觉得什么是舒服？”“你觉得舒服的生活是什么样子的？”

这两个个问题让人依稀想起当年引发热议的“你幸福吗”的灵魂拷问。

最终，摄制组找到了正准备开始直播的川菜厨师舒文清，从他这里找到了一种又吃有关有与众不同的舒服。

1

网名菠萝哥的舒师傅是一位每天晚上7点半准时开始直播做菜的线上厨师。

有人在他的直播间下单点菜，他就起锅做饭，偶尔没有订单的时候，他就坐在锅前闲谈。

订单数量有限，先到先得，单锅小灶，讲究的就是一个不留存货，炒完收工。

无论是刚刚吃过晚饭，还是刚刚逃离单位，无论能否抢到订单，无论是否热爱川菜，来舒师傅的直播间“做客”，总能找到各自的满足。

隔着屏幕品闻麻辣鲜香的风味，听取咕嘟咕嘟的热浪，不断咽着口水，既饱眼福，又过嘴瘾，炒着菜，聊着天，夜晚的烟火之气，弥漫在屏幕内外。

宝宝辣、微微辣、中辣、特辣、魔鬼辣、封喉辣，不同的辣度选择满足不同人的口舌快乐，让你足不出户就能吃到诚意满满的正宗川味。

当然，炒好的鸡杂、椒麻兔、掌中宝等还需要通过快递的形式送到食客们的手中，而这就需要菠萝嫂拿出发货和售后的看家本领了。

夫妻分工明确，生意也是越发兴旺，唯一困扰舒师傅的问题就是如何在不影响品质和味道的基础上提高产能。

与此同时，远在江苏苏州的另一个“师傅”早已解决了标准化量产的问题，并且正在不断学习新的菜式，增进厨艺。

2

这个“师傅”其实是一台智能自动炒菜机，或者你可以叫它的大名，智能料理机，或者称呼它为“艾（ai）师傅”。

与舒师傅全凭手艺和经验所不同的是，艾师傅依靠的是背后强大的数字工程团队和大数据信息支持。

这个团队在王经理的带领下共有七个归隐江湖却还在继续钻研菜品的大厨组成。

他们放下了手中的炒勺，拿起了鼠标，通过数据分析和设定程序，教艾师傅完成各种菜系的菜品。

汤师傅为我们掩饰了艾师傅的异能，半个小时完成了12道菜，还能确保色香味俱全，属实令人惊叹。

正如王经理所言，智能自动炒菜机就是为了满足人们对做饭这件家常事物“简单、好吃、快捷”的切实需求。

艾师傅超强的学习能力得益于七位老师的日夜钻研和反复优化。

一个新菜谱的诞生不仅需要经历内部评测，还需要进行外部测试，尽可能掌握足够的反馈数据，然后不断调整配料比例、烹调时间、食材搭配以及实际口味等。

因为艾师傅使用的是净菜（已经经过整理、清洗、消毒和加工的食材），在准备工序上自然要更为快速简洁。

可对舒师傅来说，白天最累也最繁琐的工序并不是洗配食材，而是拉油。

川菜的灵魂就是这一锅看似平平无奇，实则内有乾坤的油。

拉油要反复拉，直到油质剔透，宛若稠丝，才能让爆炒中的食材找到最光亮的那层外衣，散发出全部的鲜香麻辣。

为了应对提高产能的问题，舒师傅也打算培养几个信得过的徒弟，然后逐步在全国各地开许多分地直播间，在尽可能确保菜品味道标准的前提下提高送菜效率。

3

相比眼福先于口福的线上私厨小灶菜，自动炒菜机面向的是广大不会做菜、不愿做菜的人，尤其是年轻人。

而对于想要打造现代家居无烟厨房的人来说，让自己和家人远离油烟侵害也是他们选择自动炒菜机的重要原因。

因为，自动炒菜机通过智能温控技术可以始终保证锅内温度低于食用油的裂解温度，也就是低于油的沸点，如此一来炒菜的整个过程就不会产生任何的油烟。

可没有了油烟味，又会有人感觉少了些什么。

当舒师傅和艾师傅在隔空比拼厨艺、对决产能的时候，在波涛汹涌的弹幕里，网友们以此为契机展开了更为激烈的讨论。

许多网友认为自动炒菜机、料理机让做菜这门手艺变成了标准化操作的工艺，没有烟火气和人情味，更没有了那种御“火”飞舞、颠勺甩锅的食之灵魂。

也有人支持科技服务于生活的理念，认为自动炒菜机不仅省时省力，还能减少油烟对身体的伤害。

更重要的是，这些由专业厨师研发的美味程序所做出来的饭菜，至少比那些不知货从何处来的外卖和满是科技与狠活的速食品健康得多。

在我看来，这绝对不仅仅是一场人与人工智能的生存竞赛，而是一种生活多样选择的必然结果。

如果你愿意亲自下厨体会做菜、吃菜的双重满足，那大可以自学厨艺。

如果你希望把做饭的时间用在休闲娱乐和陪伴家人上，或者为了生活而砥砺打拼，那也可以将做饭的任务全权交给人工智能。如果想要吃到更多不同的特色风味，也可以 *** 菜品，或者点外卖，下馆子。

正如舒师傅所说：“你们拿做饭的时间去挣钱，我拿挣钱的时间来做饭。”

舒服的生活就是多种选择之下形成的完美闭环，是自由选择后的心安理得与随心所欲，也是对那些还在惦念着你吃饭问题的人的一个无关对错的回答与感谢。

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云淡风轻闲暇处，正是交心会友时。这里有影视作品中人生百态的理性分析；有足球世界中绿茵情怀的应心之言；有美好生活中情感交流的真切感悟；有个人成长中前行力量的深入思考。在传递社会主义核心价值观的同时，关注一路同行中我们的努力与成长，希望我们都能成为更好的自己。

空气炸锅炸万物，推荐5道家常菜食谱，比炒菜还好吃！一绝

#挑战30天在头条写日记#

一、土豆炸牛肉

做法：先放士豆进去，200度/10分钟

（中间记得翻面！），然后再放牛排进去，土豆＋牛排一起，180度，12-15分钟

钟左右，即可

二、饺子

三、烤鱼

四、杏鲍菇

五、鸡胸肉

你更爱吃的一道菜是什么呢？

PS：不知道吃什么的时候就看看我吧！

各种私密菜谱配方应有尽有，总有一道

是你的心头爱！

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家常菜做法烧菜大全

当孩子发烧时，我们需要选择一些清淡、易消化的食物，以帮助他们恢复健康。以下是一些适合家长为发烧孩子准备的菜肴建议：

清汤面：选择低脂肪、低盐的清汤，加入细面条和一些蔬菜，如胡萝卜丝、菠菜等。这样的面食既营养丰富又容易消化。稀饭/粥：可以用白米或者小米煮成稀饭或者粥，搭配一些蔬菜或者瘦肉碎。这种软糯的食物容易消化，还能提供孩子所需的水分和能量。

蒸蛋羹：将鸡蛋打散加入适量的清汤或水中，放入蒸锅中蒸熟，可以加入一些蔬菜或者鱼肉碎。蒸蛋羹细嫩易消化，是营养丰富的选项之一。

蔬菜炒饭：选择一些软嫩的蔬菜，如豆芽、胡萝卜丝、青菜叶等，和煮熟的米饭一起炒熟。可以适量加入少许酱油或橄榄油增加味道。

清蒸鱼：选择新鲜的鱼类，去掉鱼鳞和内脏，用姜片和葱段蒸熟。清蒸鱼富含优质蛋白质和丰富的营养物质，有助于孩子康复。

请注意，以上菜肴仅为提供一些建议，具体食谱需根据孩子的偏好和身体状况而定。同时，在给孩子准备饮食时，确保食材新鲜、卫生，避免辛辣、油腻和油炸食品。如果孩子的发烧情况严重或持续，请及时就医并咨询医生的建议。没病的大人可以烧一些肉内的东西，这些菜都是可以看到怎么弄就行，想吃什么菜就弄什么菜就好，今天就说道这里吧，谢谢你们的点赞和关注！

苏泊尔自动炒菜机，轻松实现精致下厨的美好生活~

随着人们生活水平的提高和消费观念的演变，在90后、00后为主导的现代市场，智能厨电产品，如空气炸锅、智能电饭煲，还有人气较高的自动炒菜机，对其接受度是越来越高。从电商数据来看，售价在1999元-5999元的中高端自动炒菜机已成为市场主流产品。

其中，苏泊尔自动炒菜机在同系列产品中脱颖而出，备受消费者青睐。

对于很多消费者来说，做菜最头疼的问题之一就是食材和调料的搭配，以及烹饪的火候掌握。

苏泊尔自动炒菜可以全程采用语音指导模式，做菜前只要按照提示依次放入食材、配料，然后按下启动键，它就会模拟大厨的掂勺式技术对食材进行翻炒。此外，配合1800w大火力和3D立体加热技术，让食材均匀受热，保证食物口感的同同时，还能提高烹饪效率。让用户轻而易举就能做出色香味俱全的美味大餐，非常方便省心。

智能化设计，深入人心

苏泊尔自动炒菜机精选海量食谱，拥有海量食谱APP智能操控，用户可以自定义多种烹饪方式，解锁烹饪乐趣。

用户通过查看内置菜谱，选好食谱，准备干净的食材，将食材放入机器内，开启程序，烹饪过程中可以专注于其他事务。烹饪程序结束，将做好的美食盛出来即可。苏泊尔自动炒菜机拥有精准的控温系统，可以将温度维持在出烟点以下，实现下厨无油烟，用户可以将它放在家中的任何位置。

人性化设计，操作方便

烹饪后的清洁工作，无疑是现代厨房无法摆脱的“窘境”，反复的擦洗费时费力。

苏泊尔自动炒菜机针对这一点，在实现无油烟设计的同时，还能一键“自动洗锅”，冷水加热，去除油渍，又快又方便。另外，可拆锅体，还能清洁藏污纳垢之地，真正做到了清洁无死角。

另外，更有高清触控彩屏，旋钮控制，操作便捷，适用于不同年龄层次的用户。