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家庭版“五香辣味虾”食材介绍
白虾：一种色素细胞较少的温、热带近海虾，虾壳非常薄并且身体呈透明状 ，经过冷藏或速冻后通体洁白，因此得名“白虾”。经过高温烹制过的白虾，虾肉白里泛红非常好看，食用时口感细腻甘甜、鲜嫩鲜美且营养丰富、容易消化，是非常受人们喜爱的虾类之一。
白虾
尖椒：又称“二荆条椒”，是可食用辣椒中的一种，外形比较均匀细长，食用时带有强烈的 *** 性辣味，在烹制过程中常被用作各种菜肴的配菜使用，有很好的增鲜增辣、促进食欲的作用，被称作是万能的配菜。
尖椒
小香芹：性凉、味甘，食用时口感清脆鲜嫩，并带有一种非常独特的香味，烹饪时常作为各类菜肴的配菜使用，有非常好的增香提味的效果，而且含有较高的铁元素，经常食用能改善皮肤苍白无色，是缺铁人士非常理想的食补蔬菜之一。
小香芹
家庭版“五香辣味虾” *** 流程
准备食材：
白虾、尖椒、小香芹、植物油、红辣油、五香辣瓣酱、海鲜酱、鸡精、白糖、料酒、孜然粉、熟白芝麻、干红辣椒、生姜、干粉
五香辣味虾
*** 流程：
1、把准备好的白虾先用剪刀稍微的修剪一下虾须，挑去虾线后再用刀在虾背开上一刀，然后放入盆中清洗干净，倒入漏勺中控水沥干。
小香芹清洗干净并摘去香芹叶备用，嫩茎用刀切成小香芹段。
尖椒清洗干净并去蒂，先用刀对半切开，再切成稍微粗一点的辣椒丝。
生姜清洗干净，用刀先切成薄片，再切成生姜细丝。
干红辣椒用刀切成红辣椒丝。
2、取一干净无水的盘子并倒入适量的干粉，再把控水沥干的白虾倒入盘中稍微摇晃抓匀，让白虾表面均匀的裹上一层薄薄的干粉。
五香辣味虾
3、起锅加入适量的植物油大火烧至7成热，把拍好粉的白虾倒入锅中，保持大火快速油炸至熟透变红，再同时倒入辣椒丝、小香芹段快速飞油，马上起锅倒入漏勺中控油沥干。
4、锅中重新加入一勺红辣油稍微加热后转小火，倒入切好的生姜细丝煸炒出香味，然后加入一勺五香辣瓣酱、一勺海鲜酱炒出红油和香味，倒入炸好的白虾、辣椒丝、小香芹段转中火稍微翻炒，再加入少许的食用盐、鸡精、白糖、干红辣椒丝、一点孜然粉、一点熟白芝麻迅速的翻炒均匀，再淋入少许的料酒匀锅增香，再次的翻炒均匀后起锅。
5、取一盘子，把炒好的“五香辣味虾”装入盘中码放整齐，再撒上一点小香芹叶点缀增香，就可以上桌食用了。
一道非常美味的家庭版“五香辣味虾”就 *** 完成了，经过拍粉和高温快速油炸后的白虾，色泽鲜艳红亮非常好看，吃起来外壳酥脆、内部虾肉细腻鲜美，搭配上五香干辣的口味，每一口都香辣十足且回味略带甘甜非常好吃，是一道集颜值与味道于一身的美味菜肴，非常适合家庭 *** 。
五香辣味虾
*** 小心得
1、 *** “五香辣味虾”时建议选用薄壳的白虾，拍粉和高温快速油炸后的虾壳非常的酥脆，吃的时候连酥脆的虾壳一起吃也别有一番风味。而且油炸之前拍上一层干粉，还能预防油炸过程中虾肉过度失水变老和虾油过度外溢脏油。
2、去虾线的必要与否这里不做讨论，但如果觉得麻烦的话，可以把虾直接开背后沸水下锅大火焯水一遍，快速翻滚的沸水会帮你冲去虾线，而且比手工的更干净许多。
3、调味时食用盐的用量要非常克制，五香辣瓣酱、海鲜酱都带有一定的鲜咸味，食用盐仅作为补充调味可有可无，整体口味五香干辣、回味略带鲜甜为更佳。
4、白虾要先把水份充分的沥干或是拿干毛巾吸干，拍粉时才能不过多的粘粉，下锅油炸时一定要高温快速油炸，20秒的时间就足够了，油炸时间过长虾肉容易过度流失水份失去鲜嫩的口感。
五香辣味虾
“白虾”您还有哪些美味的家庭做法呢？欢迎您留言交流，让我们一起分享家常美食。喜欢“五香辣味虾”的朋友们赶紧动手试试吧！我是天天家常美食，感谢您的阅读，我们下期再见。祝您：生活愉快！
奥运冠军都喜欢的大虾，分享5种做法，低脂高蛋白，每天换样吃奥运冠军都喜欢的大虾，分享5种做法，低脂高蛋白，每天换样吃！
连获两枚金牌的奥运冠军杨倩，赛后表示想吃妈妈做的油焖大虾，杨倩妈妈也是隔空喊话：“油焖大虾管够！”而乒乓球冠军陈梦获得金牌后，陈梦的爸爸表示：“谢谢女儿，你非常争气，等你回来，蒜蓉大虾安排！”原来，奥运冠军都喜欢吃虾呀！
夏天是一年四季中虾更便宜的时候，十几块钱一斤，往往这个时候，可以趁机多囤一些，连同少许清水将鲜活的大虾急速冷冻在冰箱，这样放上半年都没事，拿出来吃跟新鲜的一样。今天跟大家分享5种虾的做法，低脂高蛋白，好吃不长肉，每天换着样吃！
【避风塘炒虾】
食材：大虾400克，面包糠100克，大蒜1头，香菜2根。料酒1勺，胡椒粉1勺，生姜1小块，盐适量，食用油适量。
【步骤】
1、大虾清理干净，加一勺料酒、一勺胡椒粉、一些姜丝，小半勺盐腌制半个小时。
2、大蒜切末，香菜清洗干净切段，准备一些面包糠，面包糠有白色和黄色的两种，黄色的味道更香！
3、锅中倒油，油量是平常炒菜的两倍多，将腌制好的大虾用厨房纸擦干水分，倒入油锅煎至外皮酥脆，捞出控油。煎虾剩下的虾油非常鲜，可以用来炒菜，也是做凉拌菜的好调料，可不要浪费哦！
4、锅中留少许虾油，倒入蒜末炒出香味，能吃辣的可以加点小米椒或者干红辣椒。
5、倒入面包糠翻炒均匀，再倒入煎至酥脆的大虾翻炒均匀。
6、根据口味添加适量盐，撒入香菜翻炒均匀即可出锅。
【蒜蓉粉丝蒸大虾】
主要食材：龙口粉丝2把，大虾16只，大蒜10个，香葱3颗，酱油2勺，蚝油1勺，食用油适量。
【具体做法】
1、准备两把龙口粉丝，提前用清水泡软，大虾去头去壳挑去虾线，留着虾尾。
2、大虾从背部划一刀口子，两头不要划断，将虾尾巴从中间穿过去。
3、泡软的龙口粉丝卷成卷，将虾仁放在粉丝中间。
4、锅中倒油，先倒入一半的蒜末和香葱炒至焦黄，再倒入剩下的一半炒出香味关火，倒入一勺蚝油，两勺酱油搅拌均匀。
5、将炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上面，锅中烧水，水开放进去大火蒸15分钟。
6、蒸好的蒜蓉粉丝大虾，撒上葱花、辣椒圈，淋上一些热油即可。
【椒盐虾仁】
食材：虾仁、玉米淀粉60克、鸡蛋1个、胡椒粉1茶匙、料酒一大勺、盐1茶匙、生姜。
【步骤】
1、准备食材，鲜虾去头去壳，去虾肠，清洗干净，用料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制15分钟。
2、60克玉米淀粉打入一个鸡蛋，加入少量清水搅拌成淀粉糊。
3、腌好的虾仁，挂上一层薄薄的淀粉糊，无需太稠，薄薄一层就可以。
4、锅中倒油，油温五成热，一个个放入虾仁，炸3分钟捞出。避免浪费油，可以选择小一些的锅，或者深口小奶锅来油炸。油温不能太低，油温越低，吸入的油就会越多，成品也就更油腻。
5、油温升到八成热，倒入炸好的虾仁，复炸一遍，这样虾仁外酥里嫩，吃起来还不油腻。
6、炸好的虾仁撒上熟的花椒粉和盐，能吃辣的撒上一些辣椒粉。若是没有现成的熟花椒粉，可以将花椒粒倒入锅中炒出香味，再用料理机打成花椒粉即可，炒熟的花椒粉味道更香。
【虾仁炖豆腐】
食材：豆腐1块，大虾250克，香葱1根，姜片1块，料酒1勺，胡椒粉2克，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
【步骤】
1、准备是擦，豆腐切小块，大虾剥出虾仁去掉虾肠，用一勺料酒、2克胡椒粉腌制片刻，虾头不要扔，葱姜切好备用。
2、锅中倒入食用油，倒入沥干水分的虾头，小火煸炒，煸炒出虾油，虾油非常鲜！
3、炒出虾油，将虾头捞出，虾头撒点椒盐也可以直接吃了。倒入葱姜煸炒出香味。
4、倒入豆腐煸炒均匀。豆腐也可以提前用盐水焯水，这样炖的时候更紧致，不容易散。
5、加入清水，一勺生抽，少量食盐将豆腐炖至入味。
6、出锅前将虾仁倒入锅中，焖至变色即可。
【裙带菜虾滑汤】
主要食材：裙带菜1小把，虾仁200克，料酒1勺，胡椒粉适量，盐2克，葱、姜、蒜适量，食用油适量
【具体做法】
1、大虾去头去壳去虾肠，清洗干净，裙带菜用清水泡开。
2、大虾剁成虾泥，加入一勺料酒、一勺胡椒粉，一茶匙盐顺指针搅打，抓起虾泥往盆里摔打，将虾泥摔打出胶质，这样不加淀粉的虾滑即使一样软嫩Q弹。
3、锅烧热倒入食用油，倒入葱姜蒜爆出香味，加入清水。
4、等锅中水微微开，将虾泥挤出圆球球放入锅中，大火煮开。
5、放入泡好的裙带菜，继续煮两分钟即可。
6、根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，喜欢的也可以加入一些香菜碎。
椒盐虾超好吃的家庭做法，香脆入味，宴客下酒必备我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。
2、 今天老刘就来分享一下“椒盐虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、青红椒、洋葱、大蒜、淀粉、白胡椒粉、生姜、料酒、小葱
4、先把基围虾的虾须剪掉，从第三节处挑去虾线，再在虾背上划一刀。再把基围虾腌制下，先放入两勺盐、白胡椒粉、料酒、姜丝，揉抓均匀腌制一个小时备用
5、大蒜放入手动料理机中打成蒜末备用，青红椒去蒂去籽切辣椒丁备用。半只洋葱切洋葱丁，一起放入青红椒盆中。腌好的基围虾放入两勺淀粉，搅拌均匀
6、再放入五成热的油锅中，把基围虾炸制表面金黄酥脆，捞出控油备用。等油温再次升至七成热时，放入基围虾复炸下，这样更酥脆，30秒就可以捞出控油
7、锅中留少许底油，放入蒜末爆香，再放入葱结、青红椒碎、洋葱碎一起炒香，然后放入基围虾翻炒，再放入适量椒盐粉，翻拌均匀就可以出锅了
8、虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
椒盐大虾是一道秋日里的美食，它的特点是大虾鲜嫩多汁，富含蛋白质和钙质，有助于润肺滋补，增强抵抗力；椒盐香辣酥脆，富含维生素和微量元素，有助于开胃消食，解馋营养。椒盐大虾的做法有很多种，可以用不同的工具和调料来 *** ，也可以根据个人喜好调整辣度和咸度。椒盐大虾的关键在于选用新鲜的食材，以及掌握好火候和时间，让大虾和椒盐都能保持更佳的口感和颜色。
食材挑选
- 大虾：选择新鲜、颜色鲜艳、无异味的大虾，可以用整只的大虾或者去壳去头去肠线，整只的大虾更有食欲，去壳去头去肠线的大虾更易入味。
- 椒盐：选择新鲜、颜色纯白、无杂质的食用盐，可以用现成的椒盐或者自制椒盐，现成的椒盐更方便快捷，自制椒盐更香辣可口。
- 调料：油、淀粉、蛋清、料酒、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜粒等。这些调料可以根据个人口味和喜好进行增减或替换。
做法步骤
- 将大虾洗净后，用刀切开背部，去掉肠线备用。
- 将淀粉、蛋清、料酒和少许盐放入碗中搅拌成糊状备用。
- 将食用盐和花椒粉或者辣椒粉放入锅中小火炒至微黄微香备用。
- 热锅倒油，放入姜片、葱段炸出香味。然后放入裹好糊的大虾，中火炸至金黄酥脆。
- 捞出炸好的大虾沥干油分备用。
- 用剩余的油再次烧热，放入蒜粒炸出香味。然后放入炒好的椒盐和少许生抽和老抽调味。
- 最后加入炸好的大虾，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 大虾和椒盐的比例可以根据个人喜好调整，一般以20:1或者25:1为宜，不要太多或者太少，否则会影响整体的风味和美观。
- 炸大虾的诀窍就是要用中火炸至金黄酥脆，这样才能让大虾更鲜嫩多汁，不会变得干巴巴。如果用去壳去头去肠线的大虾，可以先用料酒、盐和淀粉腌制一下，增加鲜嫩度。
- 炒椒盐的诀窍就是要用小火炒至微黄微香，这样才能让椒盐更香辣酥脆，不会变得焦黑发苦。如果用自制椒盐，可以先用油炒一下花椒粉或者辣椒粉，增加香气。
- 调味汁要根据个人喜好调整比例，一般以1份酒、2份酱油、3份水、4份盐为基准，可以适当增减或替换。
- 椒盐大虾是一道润肺滋补，解馋营养的美食。可以搭配白米饭、馒头或者面条食用，也可以作为下酒的小菜，冷热皆宜。
金黄酥脆，外酥里嫩，营养丰富，追剧小零食必备
By 噬血gg丶
用料- 虾 400克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 盐 5克
- 胡椒粉 少许
- 油 适量
- 番茄酱 少许
1、虾去壳，尾巴留着
2、背部划上一刀，不要划到底，去除虾线，用刀背轻拍至虾肉平整
3、处理好的虾加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右
4、准备好面包糠，玉米淀粉，鸡蛋搅散备用
5、虾仁先裹上玉米淀粉，再滚一下鸡蛋液，最后均匀的包裹上面包糠，抖掉多余的面包糠
6、起锅烧油，油温四成下锅小火慢炸，全程小火，炸至表面金黄即可
7、炸好的虾可以配上番茄酱，沙拉酱
小贴士炸虾的时候，筷子夹住尾巴炸至定型再松筷子，这样可以保证虾尾上翘！
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
教你在家做香辣虾，味道麻辣鲜香，做法简单，真解馋大家好！我是美味小舍小刘。首先在这里给大家拜年，祝大家新年快乐，身体健康！
我经常会给大家分享不一样的家常美食做法，做法和调味料都非常简单，特别适合在家里做。希望大家能够喜欢。
今天给大家分享怎样在家做香辣虾，做出来的虾麻辣味浓，肉质紧韧爽脆，是过年必不可少的一道硬菜。香辣虾在一般招待宾客的宴席上都会出现，味道好，待客也不失面子。春节家里来客人了，用这道香辣虾来招待客人再合适不过了。就算平常不怎么吃辣的朋友，吃到这道香辣虾，也会赞不绝口的。
1、买回来的虾线处理一下，把虾洗干净后剪掉虾须和虾枪。也可以把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出虾线，这样咋们的虾就处理好了。
把虾全部处理好后一定要再次清洗干净。
下来把虾腌一下，往里面加入葱段和生姜片，加入白胡椒粉，加入料酒，再加入少许的盐搅拌均匀。放一旁腌制5分钟左右
然后切点葱、姜、蒜，再切点干辣椒段备用。
虾腌好后把里面的葱姜挑出来，然后分次少量加入土豆淀粉搅拌均匀
2、下来把虾炸一下。
锅里倒入多一些的油，等油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。
用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。
3、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出香味。
再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味
加入盐、白糖，再加入炸熟的虾进去翻炒均匀。
翻炒半分钟左右，把虾炒至微微有些干的时候关火。加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀就可以出锅了
好了，咱们这个香辣虾就做好了，味道麻辣鲜香，肉质紧韧爽脆、回味无穷。 *** *** 简单，营养美味，过年吃吃非常的合适不过了。
今天的香辣虾就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的分享，一定不要忘记关注分享哦。
咱们下期见！
点文末“了解更多”进入观看香辣虾完整 *** 视频。
快过年了，准备一道拿手菜，香辣虾，酥脆过瘾，年夜饭上露一手大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
时不时的，总想吃点麻辣又鲜香的美食，巨解馋。今天小易就带着这份好吃到舔手指的香辣虾和大家一起分享，专治各种没食欲，外酥里嫩的大虾香辣过瘾，吃起来那叫一个爽！来看看怎么做的吧！
所需食材：
大虾、土豆、生姜、大葱、大蒜、吉士粉、生粉、食用油、香辣酱、白糖、鸡精、香辣脆、椒盐、孜然粉
*** 步骤：
之一步：大虾弯曲过来，然后用刀尖划开背部并取出虾线备用；准备一个土豆，清洗干净后去皮，切成厚片后改刀切成条。
第二步：生姜、大蒜、大葱切成片；青红椒切成条备用。
第三步：锅中加入清水烧开，把大虾和薯条下入锅中煮一分钟左右，然后捞出来控干水分并放入大盆中。
第四步：往大盆中加入少许吉士粉并翻拌均匀；接着少量多次地加入适量生粉，让大虾和生粉表面均匀地裹上一层生粉即可。
第五步：把锅烧热加入足量新油，开大火把油温烧至六成热；接着把虾和薯条下入锅中，炸至定型后用锅铲稍加翻动；全程中小火来炸，炸好后开大火顶一下，同时把青红椒下锅一起过油；炸好后倒出来控干油备用。
第六步：锅中加入少许食用油，再加入一勺香辣酱稍加煸炒后下入葱姜蒜片，并炒出香味；然后把炸好的大虾和薯条下入锅中，紧接着调味少许白糖和鸡精，开大火多翻炒几下；接着加入多一点的椒盐并翻拌均匀；最后加入适量孜然粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘，再撒上少许香菜点缀，美味即成。
*** 关键点：
1.大虾连壳开背会比较滑，请小心操作。
2.生粉请少量多次地加入，这个吸附性会更好。
这样做出来的香辣虾，外壳酥脆，肉质鲜嫩，香辣的口感吃起来太过瘾了！这道菜制其实很简单，唯一的缺陷就是吃了便停不下来，连手指都要嗦一下的那种……不信你也来试试呢，就是饭店里的那个味。
本期香辣虾的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2021年01月14日的视频 *** ，我们下期见。
这道椒盐虾连续吃了3碗，全家人都一致好评最近想搞一个年菜合集 之一个就想到了它 就是不知道它配不配出现在年夜饭的桌子上
By 秦沫沫儿
用料- 明虾 300克
- 葱白 30克
- 辣椒面 5克
- 盐 适量
1、葱白切末备用 虾去虾线 开背，从背上把头掰开，挤出黑色的拿坨 虾线也能扯出来 ，扯断了也没关系 ，开背开深一点 ，然后多洗几遍 就没有虾线了
2、热锅热油 虾下锅炸至发红捞出
3、再把油加热 油温升高之后 再把虾倒入油锅复炸一遍 会会更酥脆 我复炸了两遍
4、锅留底油 15cc量勺为准 两勺葱白（可以根据自己口味来 ）5cc量勺为准 1勺辣椒面 加入适量盐 翻炒出香味 倒入虾 翻炒至每个虾都沾满料
5、出锅 撒上葱花装饰
明虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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胖嘟嘟超美味的 | 炸烹大虾 #以美食的名义说爱她#今天分享的【炸烹大虾】是饭FAN姐的一道拿手菜，吃过的小伙伴们都赞不绝口。不仅形象胖萌可爱，而且炸好的大虾外皮金黄酥脆，内部鲜香弹牙，绝对不会让你失望！
By 爱烹饪的FAN
用料- 红虾 10只
- 料酒 15克
- 蚝油 15克
- 白胡椒粉 3克
- 面粉 30克
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 30克
1、将红虾去头去壳（保留尾巴部分），剔除虾线后洗净，然后放入料酒、蚝油和白胡椒粉
2、充分抓拌均匀，腌制20分钟
3、将2个鸡蛋搅打均匀制成蛋液。准备好炸虾“三部曲”，普通面粉，鸡蛋液和面包糠。逐一将腌制好的大虾按照以下顺序进行裹粉：1.先蘸鸡蛋液 2.裹面粉 3.再蘸鸡蛋液 4.裹面包糠
4、锅内倒入足量食用油，将油温加热至6成热，然后逐一放入裹好粉的大虾进行油炸。炸至金黄酥脆即可捞出沥油食用
5、炸好的大虾胖嘟嘟的超级可爱，而且特别的酥脆，非常美味！
小贴士1. 这道菜好吃的秘诀之一就是虾的腌制过程，一定抓拌均匀，使虾肉充分的吸收腌料的香味，这样炸好的虾不仅不腥而且超级鲜嫩Q弹 2.炸虾时油温一定要控制在6成热或以下，防止油温过高导致外皮过硬且颜色过深 3.炸好的大虾无论是直接食用还是搭配塔塔酱或者番茄酱等各类酱汁一起食用都特别的美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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简单快手～香酥美味的蒜香椒盐虾虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有调节神经系统、有益心血管健康、延缓衰老等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是较好的食物。 这么多优点～今天就用它做一道简单快手美味佳肴，大家快来试试吧
By 酸辣玛奇朵
用料- 大虾 15个
- 胡椒粉 2勺
- 盐 1克
- 料酒 3勺
- 蒜 5瓣切末
- 椒盐调味粉 少许
- 香葱末 15g
- 玉米淀粉 15g
- 味精 少许
1、大虾清洗干净控干水分
2、开背挑去虾线，
3、去虾须虾脚
4、加入白胡椒粉，姜片，料酒，盐，和玉米淀粉
5、抓拌均匀腌制20分钟小时以上
6、准备好椒盐，香葱碎，干辣椒段。不能吃辣不放
7、起锅烧油，六成热，放入腌制好的虾 ，小火煎制两面金黄色
8、翻面继续煎至微微焦，这样的口感酥脆可口
9、捞出来沥油备用。
10、锅内的虾油，不要浪费，把切好的蒜蓉放进去炒香，
11、加入炸好的大虾 ，撒入葱花碎再翻几个个， 使每个大虾都均匀的包裹住椒盐和葱花蒜蓉，最后放味精，撒一些椒盐，即可出锅，椒盐可以先放一点， 因为之前腌制我只放了一点点，如果出锅后再撒一些也是可以的
12、出锅装盘……趁热吃 超级蓬香酥脆～虾肉的紧实弹牙 美味挡不住
13、简单快手又美味～分享给大家
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