窃以为，鸡翅膀更好吃的做法还是“烤”，作为周星驰的影迷，唐伯虎点秋香那段“烤鸡翅膀，我更爱吃”，让人忍俊不禁的台词，如同魔音贯耳，在脑海里兜兜转转了几十年。此后无论吃到可乐鸡翅，红烧鸡翅，还是鸡翅包饭，都认为是鸡翅膀的“异类”做法，哪能跟烤的油光光，黄灿灿烤鸡翅膀相提并论呢。
烤鸡翅膀，很多人都是腌制过以后，直接放在烤炉中烘烤，这样的做法固然简单，但会出现一个问题，鸡翅膀本身肉就不多，但里面骨肉相连，烤的时间短了有血水不容易熟，烤的时间长了又干又柴，还会烤糊烤焦，吃起来毫无滋味可言，其实烤鸡翅膀的时候，只需要多加一步，就可以把鸡翅膀烤的外焦里嫩，香滑多汁，吃的根本停不下嘴，一个简单的小技巧分享给大家。
蜜汁烤鸡翅
所用食材：鸡翅中、奥尔良烤鸡料、海鲜酱、蜂蜜、姜、盐
之一步：先将鸡翅放入流动的水中，冲洗一会，尽量将血水全部冲洗掉，可以减少腥味，让鸡翅更加香甜好吃。
第二步：烤鸡翅的时候，就不要自己用生抽、老抽等兑料了，我试了很多次，不好吃，几块钱买一包奥尔良烤鸡料，再加上一些海鲜酱、盐，然后挤上一些姜汁来去腥，就是很好的一道腌鸡翅的调料。放入鸡翅，抓匀了腌制半个小时。
第三步：烤鸡翅的时候，先焖后烤很关键，多加这一步，就可以锁住鸡翅内部的水分不流失，而且这鸡翅包熟，用锡纸将腌制好的鸡翅包裹紧密了。
第四步：烤箱180度预热一会，将包好的鸡翅放入烤箱中，上下火烤15分钟。
第五步：打开锡纸，鸡翅稍微放凉一会，将蜂蜜均匀地刷在鸡翅的两侧，准备上色。
第六步：烤箱210度，放入处理好的鸡翅，烤5分钟上色后翻面，继续烤5分钟上色即可。这样一份蜜汁烤鸡翅就做好了。
——老井说——
烤鸡翅不要给鸡翅改刀，本来不大的鸡翅，改过刀以后水分全部流失殆尽，吃起来一点口感也没有。刷蜂蜜不仅是为了上色，也为了增加香甜的口感。如果包裹鸡翅的锡纸内出现很多水分，二次入烤箱的时候，要倒掉以后再烤，就不会影响上色了。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。
图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
平时在家经常烤鸡翅，但是利用今天这种 *** ，烤出的鸡翅不仅颜色和味道，更重要的是下面的土豆和胡萝卜都吸饱了汤汁，滋味不亚于鸡翅哦！不信你试试！
By 熊猫半糖
用料- 鸡翅中 12个
- 胡萝卜 半根
- 土豆 2个
- 葱 半根
- 蒜 2瓣
- 姜 2片
- 花椒 10粒
- 生抽 4勺
- 老抽 半勺
- 辣椒酱 1勺
- 盐 2克
- 蜂蜜 2勺
1、准备好所需要的材料；
2、将葱切段、姜切丝、蒜拍碎，连同花椒一起放入洗净沥干的鸡翅中；
3、在里面加入生抽4勺、老抽半勺、辣椒酱1勺、盐2克；
4、然后戴一次性手套抓拌均匀，再用保鲜膜盖好腌制一夜（至少六小时）；
5、土豆和胡萝卜洗净后切厚片，平铺在铺好锡纸的烤盘上；
6、将腌制好的鸡翅铺在土豆和胡萝卜的上面，表面抹蜂蜜；
7、表面盖上一层锡纸，用刀划一些孔；
8、放入烤箱，220度烤制20分钟；
9、去掉锡纸后，再继续烤10-15分钟；
10、烤制后的颜色很漂亮；
11、鸡翅好吃，下面的蔬菜更好吃，吸饱了汤汁；
小贴士半糖有话说～ 1、鸡翅洗净后一定要擦干，这样因为渗透压的作用，后面调料的味道才会入进去；
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烤箱版鸡翅怎么做更好吃？多加一个料腌制，烤出来的鸡翅香软多汁红葡萄酒的存放里间3-5天，一般单宁和酸度越高，开瓶后能存放的时间越久。另外，如果葡萄酒进过醒酒器，更好在一天内喝掉。
对于开瓶后喝不完的红葡萄酒，就算将软木塞塞好，几天之后，它的风味也会慢慢失去，如果 *** 保存得当的话，也可以令它的风味会继续保存持久一点，不过开瓶之后的红酒更好是在3-5天内喝完。对于开瓶后的红酒有什么 *** 保存能够延长它的风味呢？
一般的情况下我们会将开瓶后的红酒塞上瓶塞再放到冰箱中保存， 这是最简单和懒人的做法，在低温之下明显发现它的风味会有所延长。在以冰箱冷藏红酒保存的 *** 中，需要注意的是要将瓶身直立摆放，第二是不要用原木塞，因为软木塞露于外面的一头可能会受到环境的影响沾染上霉菌，更好用橡皮塞。另一种 *** 大瓶换小瓶，将开瓶后无法喝完的红酒用小瓶灌满密封来保存，可以用玻璃瓶的矿泉水瓶。
对于美食爱好者来说，就是用剩余的红酒来做酱汁腌制肉类了，用红酒的作用可以令肉无血色，煎牛肉前，先将牛肉泡在红酒内再煮，可让牛肉表里一致，不会有血色流出。秋天的时候试过用红酒加叉烧酱再加一点蒜泥来腌制叉烧肉，味道烂赞，经过红酒处理后的肉质不发硬，而且去味效果非法好。夏天的时候 ，用红酒来调配酱料腌鸡翅，鸡翅肉质鲜嫩多汁且色泽诱人，香软多汁。相比起鸡翅的其它作法来说，用红洒虽然走的是偏门，但味道却比大众追捧的可乐鸡翅要好吃得多了。
◎红酒烤鸡翅◎
▲食材：红酒 鸡翅 蒜泥 孜然粉 黑胡椒粉 蚝油 盐 蜂蜜 辣椒粉
▲步骤：将买回来的鸡翅洗净，在鸡翅两面都划刀，再用厨房纸抹干水分；
准备腌制鸡翅用的腌料：用红酒 、鸡翅 、 蒜泥、 孜然粉、 黑胡椒粉、 蚝油、 盐 、 蜂蜜 、 辣椒粉调成腌汁；剁一些蒜泥备用；
将调配好的腌汁全部倒入装有鸡翅的碗中，并倒入蒜泥，拌匀后用保鲜膜盖上，放到冰箱里冷藏；
腌制的时候更好是时间久一点，这样入味更浓。腌制的时间短之后不入味烤出来的鸡翅味道不如人意。一般更好是隔夜。
腌好之后的鸡翅要烤好香软多汁还要过这关键的一步，入煎锅中煎一下，煎至两面金黄就出锅。
这时要交它们移到烤箱中完成最后一个步骤，烤制。
烤盘上铺上锡纸，放至烧箱下层，中层入烤架，将腌制好的鸡翅摆放上面，或者直接放到铺到锡纸上的烧盘上置烤箱中层；
接下来就是等待这个用红酒腌制而成的烧箱菜了。烤箱调到185度15分钟左右，视个人的烤箱火力而定。最后就是等着开吃了！
开瓶后的红酒处理不完在厨房中的妙用就是用来做菜和做腌料了。爱美的女生如果有兴趣，也可以用它来做红酒面膜或泡澡（泡澡好像太奢侈，还是做面膜吧）。我是有间食堂，致力于寻找各地特色食材，做有态度的吃货。
继上次烤肉之后，娃从学校打 *** 回来说还要吃，要我烤好了给送到学校跟好朋友一起分享，烤就烤吧，冰箱里还有一些鸡翅，烤箱清洗也方便，湿布一擦就干干净净的，想吃随时都可以烤
By 素颜8108
用料- 翅中 9个
- 翅根 5个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 八角 3个
- 水 适量
- 洋葱丝(可无) 适量
1、鸡翅清洗干净，翅中用刀在背部划两刀备用，葱切丝切段都可，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用 碗里放入葱、姜、蒜、辣椒，加老抽、盐、八角，再加适量水调匀
2、把鸡翅放入料汁碗里，戴手套给它抓捏 *** ，盖保鲜膜静置2小时以上，让鸡翅充分入味，腌制期间经常给它按 *** ，（也可以晚上腌制，早上起来直接烤，不用等待）
3、腌制好的鸡翅放入海氏C40烤箱自带烤盘（烤盘铺锡纸）
4、放入预热好的烤箱中层200度30分钟，为了两面上色都好看，烘烤期间取出给肉翻个面，加一些洋葱丝继续烘烤至熟即可（不放洋葱也可）
5、烘烤结束就可以趁热开吃了，鸡翅入味很好，超级香脱骨也很容易哦
小贴士我用的佐料都很随意，可按自己平常做菜口味随意放食材
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黄金烤翅 （小孩都会做）简单几步做好诱人美味的烤鸡翅 空气炸锅版 比烤箱版更容易操作 腌制料可根据自己口味进行更换 偷偷告诉你 用烧烤料腌制也非常好吃哦(?▽?)
By 四喜丸子吖
用料- 鸡翅 9个
- 料酒 2勺
- 白胡椒粉 1勺
- 奥尔良腌料 2勺
1、鸡翅用牙签扎眼（也可以改花刀） 放入料酒 奥尔良腌料 白胡椒粉放入冰箱冷藏腌制一晚
2、腌制的料汁不要倒掉 留着备用 空气炸锅铺上锡纸 摆入鸡翅 180℃ 15分钟
3、10分钟后 中途打开空气炸锅刷上剩下的料汁
4、15分钟后翻面把剩余的料汁刷上 180℃ 5分钟
5、金黄诱人的烤鸡翅做好啦！抓紧享用吧！
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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学会这道烤鸡翅根，想低调都不行家里有小朋友，就做了刷蜂蜜的
By pinkxiaowen
用料- 鸡翅根 9个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 蜂蜜 3勺
1、鸡翅根500g解冻
2、正反都划开两道
3、放入盐、料酒、生抽、酱油、蚝油，抓匀
4、放葱姜蒜，保鲜膜覆盖腌制1小时（长一点更好）
5、锡纸上刷油，腌好的鸡翅放在锡纸上（这个时候就可以给烤箱200度预热了）
6、将蜂蜜刷在鸡翅根上，涂厚一点不要加水
7、200度上下火烤15分钟
8、取出翻面，再刷一次蜂蜜，再烤15分钟
9、好啦
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烤鸡翅（空气炸锅版）就这么做，新手也能零失败By 冰糖keke
用料- 鸡翅中 300个
- 香蒜炸粉 30g
- 生姜 3片块
- 熟白芝麻 少许（可不要）
- 辣椒粉 少许（可不要）
1、鸡翅用清水解冻，放入姜片去腥，浸泡15分钟。
2、将解冻后的鸡翅洗净，两面都切几条口。
3、将切完口的鸡翅冲洗一遍，用厨房用纸将鸡翅擦干。然后用香蒜炸粉涂抹均匀放入冰箱腌制30分钟以上。（腌久一些更入味）
4、打开空气炸锅，180度预热10分钟。预热完铺上锡纸，（可以先刷一遍油）放入鸡翅，180度烤10分钟。然后将鸡翅翻面，同样的温度再烤10分钟。
5、摆盘，可以撒一些熟白芝麻装饰，喜欢吃辣的朋友还可以撒一些辣椒粉， *** 完成。
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姑娘隔三差五就要吃锡纸鸡翅，超好吃还不长肉鸡翅用刀在上面划几道口 容易入味处理好的鸡翅放入姜老抽生抽料酒盐鸡精腌制十五分钟腌制好以后放入香菇和老干妈拌均匀放入锡纸中封口蒸锅提前烧热水 放上锡纸包加盖中火蒸二十分钟即可起锅撒点葱花点缀即可食用锅具,咸,中国菜,一人食,夜宵,晚餐,蒸锅,宴客菜,热菜,下酒菜
在家烤翅中自配腌料，烤好外焦里嫩香浓入味，真解馋春节期间，我放假在家，每天都会给女儿做两道好吃的菜。既有蔬菜类的，还有肉类的，当然小点心和糖果也是少不了的～
女儿别看不胖，嘴却挺刁，外面的饭菜吃一次回来就会评论人家做得不好吃，添加剂的味道太重，不如妈妈做的饭菜味道香。好吧，看来，我就是辛苦的命，不过，女儿爱吃自己做的饭菜，还是相当骄傲和满足的哈～
在肉类的菜中，女儿爱吃的是烤翅中，我们也没少出去吃。夏天的烧烤摊上，烤翅中是必点的，还有专门做烤肉的店里，烤翅中5元一只，也没少吃。但女儿说吃过的这些烤翅中，都不如妈妈做的外焦里嫩香浓入味，真解馋！女儿说，外面的烤翅中不是肉柴，就是外皮不焦，而且烤好的翅中都有着腌料浓浓的味道。
我在家做烤翅中，都是自配的腌制料，不用买来的，做腌制料其实挺简单的，用的都是家里常备的调味料：生抽、蚝油、料酒、五香粉，另外再加上洋葱和姜丝，既给鸡翅去腥，又增加鸡翅的鲜味。腌制的时间也是有讲究的，如果有足够的时间，更好放冰箱腌制过夜，如果想尽快吃，也最少腌制一个小时以上，这样鸡翅才能充分吸收味道。
翅中腌制好，烤的时间不要太长，不然肉不嫩会特别柴。烤翅中想要快，更好选用空气炸锅，不带皮的一面烤8分钟，带皮的一面烤4分钟，先后顺序不要搞错，这样才会外焦里嫩特好吃。
下面，就将女儿推崇备至的烤翅中的做法分享给大家，快来跟着学起来吧。
烤翅中
准备材料 ：鸡翅中8个，洋葱半个，姜2片，料酒2勺，蚝油1勺，生抽2勺，盐1克，五香粉1克
具体做法：
新鲜鸡翅中洗干净表皮，用厨房纸吸干表面的水分，两面用刀各切两刀，方便腌制的时候入味；
洋葱去皮洗净切成碎丁，姜切成细丝；
鸡翅中放入盆里，倒入料酒、蚝油、生抽、盐和五香粉，用手抓匀，多抓一会儿，使它能入些底味，把洋葱丁和姜丝倒入盆中，再次抓匀，然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜；
腌好的翅中取出，将上面的姜丝和洋葱丁取下来，翅中已经颜色变深，腌制的非常入味；
空气炸锅的烤篮取出，里面铺上锡纸，把鸡翅皮朝下一个个摆在上面，注意不要摞在一起；
把烤篮放入空气炸锅中，设置温度200度，时间8分钟；
时间到了，取出烤篮，里面的翅中已经出来很多油，用筷子一个个夹住翻面；
把烤篮重新放入空气炸锅中，设置时间4分钟，时间到了，烤翅中就做好了，外皮焦黄酥脆，里面鲜嫩入味，太好吃了。
注意事项：
空气炸锅中铺上锡纸，可以防止烤出来的油漏到烤篮中，方便清洗；
空气炸锅不用提前预热，不带皮的一面烤8分钟，可以让烤翅既熟透，还不柴，带皮的烤4分钟，可以把皮烤焦更好吃。
空气炸锅的时间和温度设置只是参考，要根据自己空气炸锅的脾气进行设置。
孩子都爱吃的奥尔良烤鸡翅秘?您喜欢吃烤翅中吗？翅中除了这样做，还有什么好吃的做法呢？欢迎大家在文章下方留言讨论哦。以后会再分享更多美食的做法，希望大家持续关注哦。谢谢大家的阅读，如果您喜欢我的文章，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友，您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见，欢迎在评论区里给我留言，我看到就会回复您的。
烤箱买来只做饼干是不是太浪费？?拒绝厨房油烟，跟我一起做烤箱菜吧。奥尔良的味道征服了太多人的味蕾，尤其是小盆友都很爱??吃，我也比较爱吃奥尔良的味道哦，今天就用海氏c40烤箱烤鸡翅给家人吃。喜欢肯德基麦当劳必胜客的朋友可以自己在家试试烤鸡翅哦，超简单，又实惠，最关键的是还很卫生哦！
By ノ金豆麻麻ノ
用料- 鸡翅 8只
- 新奥尔良烤肉料 40克
- 蜂蜜 2汤匙
- 清水 1汤勺
- 白芝麻 少许
1、1、 先将鸡翅洗干净，用牙签在鸡翅身上戳无数个孔，好入味。 将处理好的鸡翅与奥尔良调料搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制10小时以上。
2、腌好的鸡翅铺在放有锡纸的在烤架上。 把鸡翅放入预热好的烤箱中层，上下管230度10分钟翻个面，再转上下火150度10分钟，烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变得饱满。
3、将蜂蜜和清水调匀，按照2:1的比例调匀。涂在鸡翅两面，再进烤箱烤五分钟。
4、快出炉的时候在鸡翅表面洒上白芝麻，再烤两分钟，就OK啦。小心烫哦。
5、烤鸡翅是不是非常的简单。看着个个饱满透亮的鸡翅是不是觉得成功了很激动？
鸡翅的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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