By Joycewuak
用料- 鸡翅根 若干
- 面粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 花椒 适量
- 姜 5片
- 葱 半根
- 洋葱 两小片
- 盐 适量
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
1、将半根葱、三片姜、洋葱放入榨汁机,加入少量水,榨成汁,倒入小碗,放入几粒备用。
2、将鸡翅根放入水中泡出血水之后,捞出,用 *** 扎小孔。将第1步榨成的汁倒入鸡腿中。根据个人口味再加入适量料酒、黑胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀后,包上保鲜膜放入冰箱腌制。腌制的时间越长入味越好,我是腌制了一晚上。
3、将腌制的鸡腿拿出来水一起倒入锅中,加少许姜、花椒、料酒,煮至鸡肉变色后捞出。将鸡腿逐个捞出,把鸡腿上附着的花椒粒和泡沫洗净,用剪刀随意剪几刀。
4、根据个人口味加入适量的黑胡椒粉、花椒粉、盐,再腌制一会儿,腌制时间可根据情况调整。也可以不腌制,直接是裹粉。
5、鸡蛋加入等量的水搅拌均匀,先把鸡腿裹一次面,然后放在蛋液里裹上蛋液后再裹一次面。
6、将裹好面的鸡腿放入热油中,小火炸5到8分钟后捞出,再将油烧至八成,大火炸至表面金黄捞出。
7、一盘香喷喷的炸鸡翅根就出锅了。
8、剩下的单一和面粉做了有点可惜,加入适量水和面粉,可以 *** 蛋饼。
9、做一个鸡蛋饼
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爱吃鸡翅根一定要收藏,学会特色做法,肉嫩味美,简单又好吃大家好我是小董。
鸡肉是日常生活中常见的食材,现在很多人特别注重饮食健康,隔三差五就买一只鸡鸭鱼肉做给家人吃,补补身体,不管是老人还是小孩,食补才是更好的良 *** 。鸡翅根和鸡腿长的很相似,鸡翅根是位于鸡翅下面的那一部分肉,鸡翅根只有一根小骨头。今天给大家分享一个香酥鸡翅根的做法,做法特别简单,喜欢的朋友可以试一下。
主要食材:鸡翅根
配料:葱,姜,鸡蛋,淀粉,面包糠
调料:生抽,料酒,耗油,盐,胡椒粉
具体做法:
1、先将鸡翅根处理一下,划几道,放入盆中备用
2、切点葱,切点姜,姜切成丝,放入盆中
3、放入两勺生抽,两勺料酒,再一勺蚝油,放入一小勺的盐,再放点胡椒粉。用手抓匀,腌一个小时左右。
4、碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散,将腌好的鸡翅根先裹一层淀粉,拍打一下,然后再裹一层蛋液,最后裹一层面包糠,按压一下,放入盘中备用
5、锅中倒入油,将油烧至五成热,下入鸡翅根,大火炸至定型后转小火,然后继续炸两分钟左右。炸好之后捞出来控油
这样外焦里嫩的鸡翅根就做好了。非常酥脆喜欢的朋友可以试一下。
【小贴士】
1、鸡翅根首先用刀划几下,这样更方便入味,做出来的鸡翅根外酥里嫩非常好吃。
2、调味可以根据个人爱好调制,炸好后可以放点孜然粉,喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒面。
上面介绍的这些就是小董 *** 翅根时使用的 *** 和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。
说到鸡腿,大家都会想到鸡 *** 和鸡小腿。所谓的鸡 *** ,就 *** 走路时候的部位,而鸡小腿儿其实就是指鸡翅根。不管 *** *** 还 *** 小腿儿,我认为其实味道口感都是差不多的,而我平时更喜欢吃鸡翅根。鸡翅根的做法有很多,平时我都会用鸡翅根做出很多种美食,那么今天我就来分享鸡翅根的五种做法,每一种做法都是非常简单的,而且食材非常普遍,哪一种做法都非常美味。所以爱吃鸡翅根的一定不要错过,一定要收藏起来,做给你的家人吃。
一【炸鸡翅根】
食材准备:
鸡翅根,食用盐,大葱,生姜,料酒,淀粉,胡椒粉,食用油
做法步骤:
1、锅中烧水,将鸡翅根凉水放入锅中,放入适量料酒、食用盐以及胡椒粉,煮至八成熟左右捞出,控干水分。
2、然后在鸡翅根的表面裹上一层淀粉,再裹上一层面包糠。
3、最后放入油锅中,炸至表面金黄,捞出控油。
炸鸡翅根就做好了,其实炸鸡翅根的做法是非常简单的,也是最普遍的一种鸡翅根的做法。
二【卤鸡翅根】
食材准备:
鸡翅根,大葱,生姜,白糖,十三香,生抽,老抽,食用盐
做法步骤:
1、鸡翅根清洗干净,放入锅中焯水,焯水的目的是为了去掉鸡翅根中的血沫。
2、焯好水的鸡翅根放入到煮锅当中,然后放入提前切好的姜片、大葱段,放入一勺白糖、两勺十三香、两勺生抽、两勺老抽,最后放入一勺食用盐,搅拌均匀,盖上煮锅的锅盖。
3、大火煮开以后,转成中小火,煮大约30分钟左右,捞出即可。
卤味是我们夏天非常爱吃的一种美食,其实卤味的做法也是非常简单的,用这种做法也可以卤一些素菜,味道也是非常好的。
三【红烧鸡翅根】
食材准备:
鸡翅根, *** ,料酒,生姜,生抽,老抽,干辣椒,八角
做法步骤:
1、锅中烧水,放入一勺料酒、一小块生姜,将水煮开以后,放入鸡翅根,煮大约三分钟,捞出过凉水,控干水分备用。
2、锅中烧油,在油五成热左右的时候,放入提前准备好的 *** ,炒糖色。
3、小火熬成糖浆以后,放入焯好水的鸡翅根,不断翻炒,炒至鸡翅根上色,粘上糖浆,炒至鸡翅根呈金 *** ,放入两勺生抽、一勺老抽,翻炒均匀。
4、锅中倒入适量的开水,水的量没过鸡翅根即可。
5、放入适量的八角以及干辣椒,开大火煮开。煮开以后转小火,焖煮大约30分钟左右,即可出锅。
四【蒜香鸡翅根】
食材准备:
鸡翅根,大葱,大蒜,蚝油,料酒,酱油,食用盐,淀粉,面粉,花椒粉,鸡蛋
做法步骤:
1、买来的鸡翅用刀将两面各切两刀。
2、大葱切成葱花,大蒜切成蒜末。
3、将切好花刀的鸡翅放入一个干净的大盆中,将切好的葱花和蒜末放入鸡翅当中,放入两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一小勺食用盐以及一小勺的花椒粉,用手充分抓拌均匀,腌制大约一小时。
4、准备一个干净的碗,碗中放适量的面粉和淀粉,面粉与淀粉的比例为 *** ,另外一个碗中打入,一颗鸡蛋搅拌均匀,再准备一个碗,碗中倒入面包糠。
5、腌制好的鸡翅蘸上鸡蛋液,然后裹上一层面粉,再裹上一层面包糠。
6、锅中烧油,在油六成热左右,转成小火,裹上面包糠的鸡翅放入锅中,开小火炸大约七到八分钟左右。
7、炸的过程中要记住不断翻面,以免将鸡翅炸糊,炸至鸡翅两面金黄以后,捞出控油,即可开吃。
五【照烧鸡翅根】
食材准备:
鸡翅根,生抽,老抽,蚝油,辣椒酱,料酒,蜂蜜,生姜,大蒜,食用油,熟芝麻
做法步骤:
1、将买来的鸡翅根清洗干净,划花刀,便于入味。
2、调酱汁。准备一个干净的碗,碗中放入四勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、一勺辣椒酱、两勺料酒、两勺蜂蜜以及适量的蒜泥和生姜泥,放入大约三大勺左右的纯净水,充分搅拌均匀。此时酱汁就已经调好了。
3、锅中烧油,在油五成热左右,将带皮的一面鸡翅根放入锅中,中火煎至一面变色,翻面煎另一面。
4、煎至两面变色以后,倒入我们调好的照烧汁,开中小火炖煮,煮至收汁,两面上色均匀以后,关火,撒上熟芝麻,即可出锅。
By 小 *** 希希
用料- 鸡翅根 10只
- 姜 一块
- 葱 一根
- 白糖 两勺
- 盐 两勺
- 料酒 适量
- 油 适量
- 莲菜 一小截
- 胡萝卜 1根
- 花椒 7-10粒
- 八角 0.5个
- 蒜 4-6瓣
1、鸡翅根改刀切小块为了更好入味,烧水,锅内加入姜片,料酒,焯水备用
2、胡萝卜,莲菜改切滚刀块,泡水备用
3、准备葱姜蒜花椒,八角,干辣椒段
4、锅内加入 *** 炒化至焦糖色。
5、加入焯过水的鸡翅根上糖色。
6、糖色差不多加入准备好的葱姜蒜辣椒等配料。
7、翻炒均匀入味后,加入适量老抽继续上色
8、加入味极鲜提味,
9、加开水,放入莲菜,胡萝卜烧开后关小火炖20-30分钟(根据鸡肉熟的程度,决定炖多久)喜欢吃脆一点菜的就晚点放。
10、炖好的鸡肉放盐改大火收汁,出锅
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辣子鸡翅根:香辣下饭,做法简单,两碗米饭都不够
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辣子鸡翅根
图文 | hb俗人
鸡翅根适量葱适量姜适量蒜适量红辣椒适量生抽适量蚝油一勺料酒适量胡椒粉适量花椒粉适量盐适量面粉适量淀粉适量植物油适量
1. 葱姜蒜切碎。2. 辣椒切小段。3. 鸡翅根一剁两半,加入适量生抽,料酒,盐,蚝油,胡椒粉,五香粉,搅拌均匀,腌制二十分钟左右。4. 放入适量淀粉,适量面粉。5. 搅拌均匀。6. 锅烧热,放入适量植物油。油热,放入鸡翅根。7. 炸至金黄,捞出,再复炸一次。8. 捞出控油备用。9. 锅中留适量底油,爆香八角,花椒,葱姜蒜。10. 放入红辣椒。11. 放入鸡块,加入少量糖和盐调味。12. 翻炒均匀关火出锅。13. 成品图。
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五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭
我所有的朋友都是吃货
???
鸡翅根这4个做法太香了,鲜嫩入味,好吃不油腻,吃一口就上瘾
夏天天气热,身体消耗大,需要及时补充营养,建议多吃些鸡肉。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,营养价值很高,而且 *** 便宜, *** 温味甘,有很好的滋补作用。
鸡肉的部位很多, *** 也不一样,其中鸡翅是最贵的,一斤要23元左右,但和它相邻的鸡翅根却很便宜,才7块钱一斤,肉质也非常鲜嫩,做法多样,非常好吃。每到夏天,一星期我会买3~5次鸡翅根,补充营养,全家人都爱吃。
鸡翅根被称为小鸡腿,虽然个头小,但肉质鲜嫩,特别好吃,尤其是适合给孩子吃,今天给大家分享几个鸡翅根的做法,鲜嫩可口,香浓入味,吃一次就上瘾。
【香卤鸡翅根】
准备鸡翅根、香葱、生姜、八角、草果、香叶、食盐、酱油、白糖。
1、买一些新鲜鸡翅根,放入清水里浸泡1小时,去除血水,洗干净备用。锅里倒入适量清水,放入鸡翅根,加入葱段、姜片、料酒,大火煮3分钟,撇掉浮沫后捞出冲洗干净。
2、另起锅,加入清水,放入葱段、姜片、八角、香叶、草果,再加入食盐、酱油、白糖,大火煮5分钟,放入焯过水的鸡翅根煮20分钟,熟透后即可关火,浸泡1小时再吃,特别入味。
【可乐鸡翅根】
准备鸡翅根、葱、姜、可乐、食盐、酱油、料酒、食用油。
1、准备鸡翅根,用清水泡出血水,洗干净后用刀划几个口子,加入食盐、酱油、料酒、葱姜拌均匀,腌制1小时。
2、锅里留底油,放入葱姜爆香,倒入腌好的鸡翅根,小火煎一会儿,颜色金黄后淋入料酒去腥,倒入适量可乐没过鸡翅根,小火炖20分钟,鸡翅熟透后加适量食盐,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
【红烧鸡翅根】
准备鸡翅根、大葱、生姜、八角、香叶、料酒、生抽、 *** 、食用油、食盐。
1、鸡翅根放入清水中浸泡一小时,去除血水后捞出洗干净,沥干水分,加入葱姜、食盐、生抽、料酒,翻拌均匀后腌制一小时。
2、起锅,放入适量油烧热,放入腌好的鸡翅根小火煎一会儿,颜色金黄后放入 *** ,小火炒成糖色,给鸡翅根上色,倒入葱姜、八角、香叶炒香。
3、加入适量生抽翻炒均匀,倒入适量开水没过鸡翅根,小火炖20分钟,鸡翅根熟透后加适量盐,转大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。
【柠檬鸡翅根】
准备鸡翅根、柠檬、生抽、食盐、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、五香粉、蒜末。
1、鸡翅根用水泡一小时,捞出洗干净后沥干水分,用刀划几个口子,放入盘中后加入蒜末、料酒、生抽、食盐、白糖、蚝油,再放入胡椒粉、五香粉、淀粉,挤入一些柠檬汁,用手翻拌均匀,腌制1小时。
2、空气炸锅选择烤鸡翅模式,温度是220℃,把腌好的鸡翅根放在炸篮里,放进去烤30分钟,15分钟后翻个面,烤至颜色焦黄后即可出锅,吃起来外焦里嫩,咬开后还在流汁。
夏天没胃口,建议大家吃鸡翅根,就用这4个 *** 做,吃一口就停不下来,好吃不上火,觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
鸡翅根怎样做才好吃?试试这道焖锅鸡翅根,肉质鲜嫩,简单又营养大家好,这里是之一名厨,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
焖锅鸡翅是以鸡翅为主要食材,配上酱汁和配菜,放入锅中焖制而成,香味十足,营养丰富,做法也比较简单。
今天给大家分享一道焖锅鸡翅根的家常做法,下面我们开始具体 *** 作。
准备超市里面买来的鸡翅根一斤左右,洗净后在鸡翅根两面打上花刀,装入盆中,这样便于鸡翅根入味。
盆里加入食盐2克入底味,生抽5克提鲜, 料酒适量去腥,用手抓拌均匀,放在一边腌制15分钟。
准备蒜子几粒拍扁切碎,生姜一小块拍扁切成姜粒,和蒜子放在一个盆中。
削皮的土豆一个切成滚刀块,放入小盆中备用,也可以用红薯,做出来味道也不错。
青椒一个对半切开,切成三角块,红椒半个同样切成小片,和土豆放在一起,用来配色。
洋葱半个切成条,一起放入盆中。
洗净的金针菇一把备用,也可以用香菇。
接下来我们调一个酱汁。
取一个小盆,加入黄豆酱或豆瓣酱一勺,海鲜酱一勺,生抽10克,蚝油5克,白糖5克,用筷子搅拌化开调料。
等所有食材都准备好以后,我们开始进行下一步 *** 作
炒锅烧热添入少许食用油,放入大料和红干椒炒香,再放入姜蒜爆香,倒入切好的配菜,翻炒一分钟,就可以关火起锅了。
然后把配菜倒入电饭锅里面,放上金针菇,摆入腌好的鸡翅根,浇上刚才调好的酱汁。
再添入一小碗开水,盖上锅盖,开启炖鸡模式,焖15分钟就可以了。
15分钟过后,掀开锅盖,取出焖好的鸡翅根,装入盘中,就可以上桌食用了。
好了,这道香味十足的焖锅鸡翅根就做好了。#美食测评团#
下面是所用到的食材和调料
食材:鸡翅根,土豆,青椒,红椒,八角,红干椒, 洋葱,金针菇,生姜,大蒜
调料:食盐,料酒,黄豆酱,海鲜酱,生抽,蚝油,白糖
如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注之一名厨,我们下期再见。#凡事皆可囍#
鲜香滑嫩的香菇蒸鸡翅根,真的太好吃了By 甜七姑娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡翅根 9个
- 辣椒酱 1勺
- 小葱 少许
- 姜 少许
- 淀粉 少许
- 盐 少许
- 料酒 2勺
- 蒜末 1茶匙
- 香菇 5朵
- 土豆 1个
- 鲜贝露 2勺
- 老抽 1勺
- 香醋 1勺
1、鸡翅根洗净 加料酒 盐 鲜贝露 姜末 蒜末 辣椒酱 淀粉 香醋。搅拌均匀腌制30分钟;
2、切点土豆片和香菇备用;
3、将土豆片铺到碗底;
4、再在土豆上铺上鸡翅根;
5、最后铺上香菇;
6、冷水下锅大火蒸30分钟;
7、时间到撒上点葱花 即可;
8、鲜香滑嫩,真的是特别好吃
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无油家常鸡翅根,简单易做好吃到爆1.备料:鸡翅根500g,大蒜三瓣,生姜两三片,小洋葱半个左右, *** 适量(没有 *** 白糖也可以),啤酒一罐,料酒一勺,生抽两勺,老抽适量,食用油,食用盐,胡椒粉,鸡精。2.做法: 鸡翅根洗净,生姜切片,大蒜切片,洋葱切丝。3.锅内放清水,鸡翅根冷水下锅,放生姜,一勺料酒,焯水后捞出冲洗干净。4.起锅烧油,放入生姜,大蒜,洋葱爆香,微焦时再倒入鸡翅根翻炒,翻炒到鸡翅根两年焦黄。5.放入 *** 或者白糖,炒出糖色,放两勺生抽,适量的老抽。倒入一罐啤酒,不要放水都可以的。啤酒高温加热后,水份会蒸发掉,不会有太多的酒味,小孩子也可以吃。盐的话可以少放点,因为汤汁收干后生抽老抽里的盐分会进入鸡翅根里。也可以放点白胡椒或者黑胡椒提鲜。6.大火收汁汤汁浓稠后就可以出锅了,我可以撒点白芝麻作为点缀,装盘出锅。我的周末食光 晒晒我的工作餐 秀午餐 笔记
奥尔良鸡翅根,电压力锅懒人版孩子们爱吃肯德基,自己研制了电压力锅版本,先用鸡翅根试做一下。不错哦。
By xwkdjc_bwkdh
用料- 鸡翅根 1.5公斤
- 姜 10片
- 葱 5根
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 奥尔良腌料 100克
- 保鲜膜 封口保鲜用
1、鸡翅根洗净控水
2、加入腌料,味极鲜,醋,适量,抓伴均匀。
3、封保鲜膜,放冰箱冷藏4小时,口感比较好。
4、取出后放入电压力锅,锅底铺姜片,葱段,铺满。
5、20分钟后出锅。之一次做还不错。
小贴士根据口味适量加盐,糖。
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